Carne vermelha é inimiga do corpo

12/05/2011 às 11:191 min de leitura

Um estudo publicado no International Journal of Obesity (Jornal Internacional de Obesidade) concluiu que o consumo frequente de proteína animal, principalmente de carne vermelha, está associado ao ganho de peso e medidas, especialmente na região da barriga, que é chamada de obesidade central.

O objetivo do estudo era analisar o tipo de proteína e a quantidade de ingestão relacinados com o ganho de peso e medidas. Para verificar a evolução dos pacientes, a medida da circunferência da cintura e o índice de massa corpórea (IMC) eram constantemente monitorados.

Os pacientes foram acompanhados por mais de seis anos e foi possível perceber que quanto mais alta a ingestão desse tipo de proteína, maior o ganho de peso para ambos os sexos, sendo que as mulheres apresentavam mais facilidade para engordar. Segundo a pesquisa, a carne vermelha e os embutidos são mais prejudiciais do que o peixe ou outras fontes diárias de proteína.

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