<img src="/files/assets/pictures/000/017/576/content_17576.jpg?1352486094"> Kate Middleton acompanhou seu esposo em uma recepção seguida de um jantar de comemoração ao aniversário de 600 anos da Universidade de St. Andrews, que aconteceu durante esta semana em Londres, na Inglaterra. A presença do duque e da duquesa de Cambridge era fundamental, já que a Universidade de St. Andrews foi o local em que eles se conheceram. Como se tratava de uma ocasião especial para todos, Kate escolheu um belo vestido longo com mangas compridas da Temperley London. O modelo construído a partir de uma bela renda florida trazia um forro nude para dar destaque ao tecido. Na cintura, uma faixa e um laço de veludo e, nas mangas, a transparência das rendas que davam um toque mais elegante à produção. Para quebrar com a sobriedade do preto, a duquesa escolheu uma clutch vermelha e também rendada de Alexander McQueen. Por baixo de seus cabelos também era possível ver um broche de rubis preso ao vestido.

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Kate Middleton

Em um mundo que consome quase 1,6 bilhão de copos de café por dia, o que será de nossas manhãs?

<img src="/files/assets/pictures/000/017/577/content_17577.jpg?1352487718">Crédito: Reprodução/CoffeeCerealComo seria a vida sem o café? Em um mundo que consome diariamente quase 1,6 bilhões de copos do alcaloide mais famoso do planeta, uma nova prospecção pode causar nervosismo na população. Um estudo conduzido pelo Royal Botanic Gardens, em Londres (Inglaterra), aponta que a variação das condições climáticas planetárias pode estar ameaçando seriamente várias espécies de café.De acordo com a mesma pesquisa, a variedade Arábica, a mais consumida por nós, tem sérias chances de entrar em extinção até meados do ano 2080. Mas, não precisamos criar pânico. Os estudos são relacionados diretamente aos cafeeiros (ou “cafezeiros”) selvagens, isto é, as plantas nativas que nascem por ação natural em seus habitats originais.As plantas utilizadas para colher os grãos do café nosso de cada dia são “sobrinhos e primos” dessas variedades selvagens ou, por assim dizer, de variedades “domesticadas” dessas plantas. No entanto, a questão de extinção ainda pode persistir mesmo para os pés de café cultivados por agricultores.Risco real<img src="/files/assets/pictures/000/017/578/content_17578.jpg?1352487734">Crédito: Reprodução/NationalGeographicA diminuição das variedades selvagens dos cafezeiros contribui para uma menor variedade genética das plantas. Isso possibilita que novas pragas mais resistentes possam atentar contra a qualidade do café, fazendo com que a Arábica — que é extremamente suscetível à variação brusca de temperatura — acabe desaparecendo.Aaron Davis, o cientista responsável pela condução do estudo, afirma que a história da Arábica é pontuada por problemas como pestes, doenças e problemas seríssimos de produtividade. “Para contornar essas dificuldades, os engenheiros genéticos e os agricultores sempre recorreram aos recursos encontrados nas variedades nativas dessa espécie”, explica Davis.Portanto, é melhor apreciar com muita parcimônia cada golinho do café que tomamos todos os dias de manhã, pois cada dia pode ser o último. Aproveite!Fonte: <a href="http://news.nationalgeographic.com/news/2012/11/121108-climate-change-coffee-coffea-arabica-botanical-garden-science/">National Geographic</a>Via <a href="http://www.tecmundo.com.br">Tecmundo</a>

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A variação climática ameaça acabar com o café

Meu novo hobby é cozinhar. Mas quando eu falo “cozinhar”, estou me referindo àqueles pratos preparados no fim de semana, por diversão, e não à comida de todo dia arroz-feijão-bife-estou-cheirando-fritura.<img src="/files/assets/pictures/000/017/584/content_17584.jpg?1352492241">Crédito: ThinkstockEste meu “novo hobby” surgiu porque – veja só – eu comecei a frequentar o consultório da nutricionista, a Luciana, e ela me ensinava como preparar versões mais saudáveis dos pratos e quais alimentos seriam mais adequados para mim. Inclusive, antes de ir lá eu não comia nenhum tipo de salada e achava tudo horroroso.Resolvi dar uma chance aos vegetais, gostei e passei a me interessar por preparar minha própria comida. Hoje, acho que tem muito mais graça comer um chuchu refogado com carne moída que eu fiz do que comer qualquer coisa do shopping (claro que um restaurante continua sendo uma ótima ideia!).Chef Internet Muitas pessoas dizem que não sabem fazer nada na cozinha, mas, se você está com vontade de se aventurar, os únicos pré-requisitos são saber ler e ter acesso à internet.Para começar, você pode escolher a receita no <a href="http://www.tudogostoso.com.br">Tudo Gostoso</a>, o site de receitas mais lindo do país, feito com colaboração dos usuários. Justamente por isso, a maior parte das receitas é bem acessível, sem muitos truques ou ingredientes raros de se ter em casa.<img src="/files/assets/pictures/000/017/585/content_17585.jpg?1352492313">Credito: ThinkstockDepois de selecionado o prato do dia, a internet pode te ajudar com as dúvidas que parecerem mais básicas. Eu, por exemplo, já procurei <a href="https://www.google.com.br/search?q=como+descascar+chuchu&aq=f&amp;oq=como+descascar+chuchu&amp;sugexp=chrome,mod=0&amp;sourceid=chrome&amp;ie=UTF-8">como se descasca um chuchu sem ficar com as mãos melecadas</a> e <a href="https://www.google.com.br/search?q=como+saber+se+o+ovo+est%C3%A1+bom&amp;aq=f&amp;oq=como+saber+se+o+ovo+est%C3%A1+bom&amp;sugexp=chrome,mod=5&amp;sourceid=chrome&amp;ie=UTF-8">como saber se o ovo está bom</a> (é, a gente evolui com o tempo).E, claro, você sempre pode tirar fotos dos seus prato e compartilhar no Facebook e no Instagram para receber os elogios dos amigos e os pedidos de “me dá um pedaço!”.Suas criações Às vezes, a gente não tem todos os ingredientes em casa ou resolve mudar uma coisinha na receita e o resultado fica tão bom ou até melhor que o prato original (tem vezes em que dá errado também, mas deixa pra lá).<img src="/files/assets/pictures/000/017/586/content_17586.jpg?1352492358">Crédito: ThinkstockCom o tempo, você vai ganhando confiança para inventar e acaba criando suas próprias receitas, que são únicas no mundo! Eu estou começando a ficar mais saidinha e mandei duas “criações” minhas para o Tudo Gostoso: o <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/139184-frango-colorido-com-molho-branco-light.html">Frango Colorido com Molho Branco Light</a> e o <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141806-bolo-de-casca-de-abobora-versao-saudavel.html">Bolo de Casca de Abóbora Versão Saudável</a>. Se alguém resolver fazer, depois me conta se o prato está aprovado!

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Cozinheira de fim de semana

A marca de cosméticos do Boticário desenvolveu mais uma linha colorida e bem-humorada

<img src="/files/assets/pictures/000/017/583/content_17583.jpg?1352490348">Crédito: DivulgaçãoVocê já conferiu aqui no TodaEla o <a href="/maquiagem/quem-disse-berenice-e-a-nova-marca-do-boticario">lançamento</a> da Quem Disse, Berenice?, uma marca de cosméticos que faz parte do Grupo Boticário. Com um perfil jovem e divertido, a Quem Disse acaba de lançar mais uma coleção incrível, tendo produtos bem coloridos e ideais para o verão.A nova linha, batizada de Colorforia, traz 11 itens entre batons, sombras, gloss e esmaltes, sendo todos com tons de cores quentes e vibrantes, que são perfeitos para a estação do calor. Os produtos têm nomes divertidos como sombra azulétrica, batom laranjacesa ou rosaluz. A Quem Disse, Berenice? tem algumas lojas no estado de São Paulo e mostra todas as suas novidades em sua <a href="https://www.facebook.com/quemdisseberenice">fan page</a> no Facebook. Confira na galeria mais alguns produtos.

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Quem Disse, Berenice? lança nova coleção

<img src="/files/assets/pictures/000/017/573/content_17573.jpg?1352483559">Você é daquelas pessoas que adoram malhar e logo de manhãzinha já estão com a corda toda? Que tal um despertador que combina com o seu estilo de vida? Esse modelo é um haltere que te acorda já no ritmo da malhação! Você programar o relógio para despertar na versão atlética (com 30 flexões para o despertador parar de tocar) ou na versão preguiça com apenas 1 flexão. Depois, é só partir para a jornada diária com muita disposição! Você pode encontrar o produto <a href="http://loja.imaginarium.com.br/despertador-haltere-vermelho.html">neste link</a>.

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Acorde no pique

<img src="/files/assets/pictures/000/017/572/content_17572.jpg?1352482568">A atriz Tika Sumpter esteve recentemente em um evento em Nova York, usando um look da coleção de outono 2012 da marca Alice + Olivia. Para o make, ela escolheu um visual elegante, dando foco para os lábios e olhos. A pele foi uniformizada levemente com base de seu tom natural, tendo o toque de cor com blush avermelhado. Nos olhos, sombra preta, lápis bem delineado e cílios postiços para destacar. Nos lábios, um batom vermelho matte finalizou a produção.

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Tika Sumpter 

<img src="/files/assets/pictures/000/017/571/content_17571.jpg?1352482329">A atriz Kate Waterhouse marcou presença em um evento na Austrália, usando um look da coleção Resort 2013 da Gucci. O modelo rosa clarinho tinha corte reto e simples, mas chamava a atenção pelos detalhes de flores aplicadas acima do colo, que deu um toque ainda mais delicado ao visual. A lateral do vestido também tinha fileiras de pérolas e o look ganhou um detalhe inusitado com o véu que cobria o rosto da atriz. A produção ficou completa com sandálias de tiras pretas.

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Kate Waterhouse 

Pela primeira vez, o ator americano se aventura na criação de objetos de design

<img src="/files/assets/pictures/000/017/570/content_17570.jpg?1352469639">Crédito: Reprodução/architecturaldigest.comA notícia de que Brad Pitt acaba de assinar uma linha de móveis pode surpreender alguns, mas o interesse do ator americano por arquitetura e design não surgiu de uma hora para a outra: “Eu venho desenvolvendo ideias de prédios e móveis desde o início dos anos 1990, quando descobri os trabalhos dos arquitetos Charles Rennie Mackintosh e Frank Lloyd Wright”, declarou o ator de acordo com a notícia do site <a href="http://www.architecturaldigest.com/celebrity-homes/2012/brad-pitt-frank-pollaro-furniture-collection-article">Architectural Digest</a>.Outro indício do interesse de Brad Pitt pelo assunto é a criação da fundação Make It Right que, segundo o <a href="http://www.bornrich.com/brad-pitt-teams-frank-pollaro-launch-furniture-line.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&amp;utm_campaign=Feed%3A+bornrich%2FpERG+%28Born+Rich%29">Born Rich</a>, convida arquitetos de destaque para construir casas de qualidade por um preço justo para a população de New Orleans que recentemente sofreu com a passagem do Katrina.Para lançar sua linha, o ator fechou uma parceria com o designer de móveis Frank Pollaro. Em sua estreia no design, Pitt apresenta 12 peças de mobiliário que vão desde poltronas a mesas e incluem até mesmo uma banheira. O destaque da coleção fica para as linhas modernas e desconstruídas que servem como base para as mesas ou ditam as formas da poltrona. Ainda, uma cama de estilo Art Deco reúne o estilo rústico da madeira com a frieza do metal.O lançamento da linha de móveis está previsto para acontecer entre os dias 13 e 15 de novembro, em Nova York, nos Estados Unidos. Além dos móveis assinados por Brad Pitt, a coleção inclui 45 peças do colaborador Frank Pollaro.Na galeria, você confere alguns dos móveis desenvolvidos por Brad Pitt:

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Brad Pitt assina linha de móveis com design criativo

Confira um pouco da história, atrativos e preços para passar suas próximas férias na região 

<img src="/files/assets/pictures/000/017/558/content_17558.jpg?1352468627">Uma das vistas da Capadócia. Crédito: Maria Luciana TamaniniAs fãs de novela já devem estar se acostumando com as paisagens da Turquia que têm aparecido na televisão. Um dos cenários da história de Salve Jorge, que é exibida na Rede Globo, a região chama a atenção não apenas pelas diferenças de cultura, mas também pelas belas paisagens que foram esculpidas pela natureza.A boa notícia é que você não precisa conhecer Istambul e suas proximidades apenas pela telinha. Por ser uma opção incomum para as férias, o destino tem atrativos para uma viagem inesquecível e a preços acessíveis.Uma das regiões mais interessantes de conhecer, principalmente por aquelas que se interessam por belezas naturais e um pouco de aventura, é a Capadócia, que fica a 700 quilômetros de Istambul e a 300 da capital, Ankara. Trata-se de um local turístico e histórico da Turquia, que é emoldurada pelo monte Erciyes, um vulcão extinto de quase quatro mil metros.Devido às erupções antigas do monte, a região foi coberta por tufa, uma rocha extremamente porosa, que foi esculpida pelo vento e a chuva. Assim, os destaques são as formações rochosas que imitam formas de animais, cogumelos e outras mais estranhas. Mas não foi apenas a natureza que deixou a sua marca na Capadócia. Antigas populações esculpiram igrejas e vilas inteiras embaixo da rocha, como no caso da cidade subterrânea Derinkuyu, que já abrigou aproximadamente 10 mil pessoas e não pode ficar de fora do roteiro.Com a aparição na novela, a região deve ficar mais conhecida como destino turístico. E a viagem vale a pena, como conta a publicitária Maria Luciana Tamanini. Ela esteve na Turquia nas últimas semanas de outubro e gostou tanto da experiência que gostaria de voltar. O pacote de viagem incluía dois dias de passeios guiados e, além dos atrativos, ela destacou também a receptividade da população, que, segundo ela, é muito hospitaleira. História da Capadócia<img src="/files/assets/pictures/000/017/559/content_17559.jpg?1352468688">Formações rochosas não faltam na região. Crédito: Maria Luciana TamaniniPara entender os atrativos da Capadócia, vale conhecer um pouco da sua história. A região central da Turquia foi povoada cerca de dois mil anos antes de Cristo e teve um papel importante na história das civilizações. Há séculos, ela era o endereço dos povos hititas, frígios, assírios, persas, medos e cimérios.Alexandre, o Grande, voltou suas atenções ao local, que também foi província do Império Romano. Devido às disputas constantes, ele foi dominado também pelos impérios bizantino e otomano. Para os poderosos, era importante ter o controle dessa parte da Turquia por ela ser um ponto comum entre várias rotas comerciais. As guerras, inclusive, tiveram um papel fundamental para que a região ganhasse os contornos que possui hoje. Para se proteger das invasões, os povos que ali habitavam construíram refúgios subterrâneos capazes de abrigar até três mil pessoas. Não é à toa que se estima que existam mais de 150 cidades subterrâneas escavadas em um perímetro de 25 mil quilômetros quadrados. Mas esqueça a impressão de cavernas abafadas. As moradias eram conectadas umas às outras, havia túneis de ventilação e aberturas para comunicação entre os cidadãos, como explicou Luciana, que visitou as vilas abaixo do solo.As cidades subterrâneas que costumam fazer parte dos roteiros turísticos são Derinkuyu, considerada a mais profunda, e Kaymali, que seria a mais larga.Vale lembrar, no entanto, que o tempo e as civilizações esculpiram atrativos não apenas embaixo do solo. A vista aérea da região da Capadócia também é um espetáculo à parte, graças às curiosas formações rochosas.<h2>Atrativos da Capadócia</h2>Museu de Göreme<img src="/files/assets/pictures/000/017/560/content_17560.jpg?1352468994">Paredes do Museu de Göreme. Crédito: ThinkstockO Museu a Céu Aberto de Göreme não pode ficar de fora do roteiro de quem vai à Capadócia. Ele fica a apenas 1,5 quilômetro do centro da cidade e é patrimônio tombado pela Unesco, pois abriga pinturas sacras datadas dos séculos 9 ao 12. Algumas retratam inclusive São Jorge que, segundo a história, nasceu na região.No período Bizantino, o museu abrigou monastérios, capelas, igrejas e conventos, todos cavados nas rochas entre os séculos 10, 11 e 12. Assim, ali é possível encontrar cerca de 30 igrejas bem preservadas, com abóbodas, altares e colunas que chamam a atenção pela precisão no projeto.A decoração é rica em desenhos que retratam a vida de Cristo no teto e nas paredes. Porém, a visita ficará registrada apenas na mente dos visitantes. Como explica Luciana, não é permitido fotografar o interior do museu, pois a ação do flash poderia fazer com que as cores ficassem esmaecidas. Segundo ela, as tonalidades das pinturas ainda são muito preservadas, com tons intensos de vermelho, verde e amarelo.<img src="/files/assets/pictures/000/017/561/content_17561.jpg?1352469055">Pinturas em uma das capelas do museu. Crédito: ThinkstockA publicitária conta também que os homens e mulheres que habitavam o local viviam em partes separadas. Por isso, à esquerda, fica o convento, onde aproximadamente 300 freiras estavam confinadas. A moradia rochosa tinha quartos, capela, cozinha e sala de jantar.Para unir os diferentes níveis, túneis e portas foram usados. Eles também serviam para proteger os religiosos do perigo das batalhas.Passeio de balãoNão são apenas os atrativos esculpidos no interior das rochas que devem ser vistos. Outro principal atrativo da Capadócia é o passeio de balão que, segundo Luciana, é imperdível. Dele, é possível ver as formações rochosas da região lá do alto.A publicitária explica que a viagem pelos ares da Turquia dura aproximadamente uma hora, mas é possível escolher alguns trajetos mais longos. Há várias empresas locais que oferecem o serviço. Elas buscam os turistas no hotel quando ainda está escuro, para que seja possível ver não apenas o relevo lá de cima, mas também o nascer do sol, que é um espetáculo à parte.<img src="/files/assets/pictures/000/017/563/content_17563.jpg?1352469135">Que tal o nascer do sol visto de um balão? Crédito: Maria Luciana TamaniniSegundo Luciana, há muitos balões no ar ao mesmo tempo, mas o passeio é muito organizado. Os responsáveis por dirigi-los se comunicam entre eles, para evitar que os caminhos se encontrem no ar, além de terem total controle sobre a trajetória.A vista aérea permite conhecer de outra perspectiva as “chaminés de fada”. Trata-se de enormes formações nas rochas, onde os habitantes fizeram dentro delas suas casas, devido ao conforto térmico para as diferentes temperaturas que fazem na região.Ao longo do voo, é possível ver também as formações de Devrent, que lembram animais, e deixar a imaginação fluir em Pasabaglari para adivinhar o que as diferentes esculturas podem representar. Algumas delas, inclusive, possuem 50 metros de altura, nas cores branca ou avermelhadas.<img src="/files/assets/pictures/000/017/564/content_17564.jpg?1352469194">Vários balões dividem espaço no céu. Crédito: Maria Luciana TamaniniCidades subterrâneasApós conhecer a Capadócia do alto, as cidades subterrâneas são destinos que não podem faltar no roteiro. Uma das principais é Derinkuyu, que fica há 40 quilômetros de Göreme e tem 85 metros de profundidade.A publicitária Luciana Tamanini também esteve lá e conta que o local foi construído pelos hititas, com oito pavimentos abaixo do solo. Porém, não é preciso se preocupar em se sentir sufocado por causa da distância com a superfície. Segundo ela, há um grande canal de ventilação que torna o passeio confortável.Assim como em Göreme, tudo foi esculpido na rocha: igrejas, mesas, canais de comunicação e até detalhes de organização, como os suportes para as velas, que garantiam a iluminação interna. “As vilas subterrâneas eram muito convenientes principalmente na época da guerra, onde todos se escondiam para ficar protegidos”, relata a publicitária.A cidade subterrânea inclui também abrigos para animais, padarias, poços de água, refeitórios e quartos. Pedras rolantes estavam sempre a postos para trancar inimigos nos corredores estreitos.As populações abaixo do solo chegavam a ser formadas por 20 mil pessoas. Além de Derinkuyu, é possível conhecer também Kaymakli (com nove andares, sendo quatro abertos ao público e cinco reservados para pesquisa arqueológica), Mazi e Özkonak.<img src="/files/assets/pictures/000/017/569/content_17569.jpg?1352469605">A região da Capadócia. Crédito: Maria Luciana TamaniniSegundo maior cânion do mundoQuem gosta de esportes radicais poderá deixar as visitas subterrâneas um pouco de lado para desfrutar um passeio no segundo maior cânion do mundo, o Vale de Ihlara. Luciana conta que ali é possível fazer escaladas, mas há opções mais acessíveis também. Ela escolheu, por exemplo, fazer uma caminhada de quatro quilômetros para conhecer um pouco mais do atrativo.Cenário de Star WarsOs fãs da saga Star Wars que forem à Capadócia poderão ter acesso ao cenário usado por George Lucas para seus filmes. Afinal, foi em Selime que filmaram o primeiro longa da série.O que comprar na regiãoPara aquelas que não abrem mão de um tempo para fazer compras, a Capadócia também tem boas opções. Luciana conta que é possível aproveitar o artesanato, com muitos itens feitos de barro, nas lojas locais. Há também opções surpreendentes da pedra turquesa, além de vinhos que são fabricados na região e especiarias.<img src="/files/assets/pictures/000/017/566/content_17566.jpg?1352469314">Artesanato turco. Crédito: Maria Luciana TamaniniVocê pode conhecer ainda a fábrica de tapetes Avanos, onde os turistas acompanham o processo de produção das peças e podem adquirir uma delas. As apaixonadas por joias também encontrarão modelos sofisticados de anéis, pulseiras e colares com bom preço nesse destino turco.Pacotes de viagemConhecer a Capadócia pode ser mais acessível do que você imagina. Além disso, com a aparição na novela, é provável que pacotes de turismo ainda mais atrativos surjam nos próximos meses.Para passear pela região, a publicitária Luciana acertou todos os detalhes antes de pegar o avião. Depois de consultar notícias e críticas sobre a Turquia, ela procurou por várias agências de turismo até encontrar aquela que tinha as melhores indicações. Apesar de ter escolhido uma empresa estrangeira, todos os detalhes foram reservados por aqui.<img src="/files/assets/pictures/000/017/567/content_17567.jpg?1352469363">Vista para a cidade. Crédito: Maria Luciana TamaniniO pacote de viagem que ela optou incluía as passagens aéreas, transferências de cidade, hospedagem, o passeio de balão, acompanhamento de guia em todas as visitas, café da manhã e almoço. A publicitária passou dois dias na Capadócia e investiu 455 euros no pacote.Os gastos sobressalentes foram com compras e no jantar, em que ela experimentou a pizza turca. O hotel incluso está localizado em Ürgüp e ficava encostado na rocha. Segundo Luciana, as acomodações eram confortáveis e tinham varanda privativa para curtir a paisagem.Ela ressalta, no entanto, que para conhecer a Capadócia o ideal é escolher um roteiro com três dias de viagem. Além disso, é importante ficar atento às tarifas aéreas, que são as que mais alteram o valor do pacote, pois, em datas próximas aos feriados turcos, costumam ter um aumento significativo de preço.<img src="/files/assets/pictures/000/017/568/content_17568.jpg?1352469416">Balões ao amanhecer. Crédito: Maria Luciana TamaniniUma opção prática para os brasileiros são os pacotes oferecidos pelas agências nacionais. Na CVC, por exemplo, é possível optar por uma viagem de seis noites (divididas entre Istambul e Capadócia), com hospedagem de luxo nas duas cidades, traslados, excursões com guia espanhol, transporte aéreo entre Istambul e Capadócia e oito refeições inclusas por 828 euros para apartamentos duplos. Apenas os valores dos voos entre Brasil e Turquia não estão inclusos. Assim, segundo a cotação feita com uma agência de Curitiba na primeira quinzena de novembro, o pacote para dois adultos custaria 4.520 reais, aproximadamente.Para quem não faz questão de tanta sofisticação, a dica é fazer como a Luciana e procurar o pacote de viagem que mais se encaixa às suas necessidades. Assim, você não vai ver a Turquia apenas pela televisão, durante a novela Salve Jorge.

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Dicas de viagem na Turquia, cenário da novela Salve Jorge

Pequenas mudanças nos ingredientes permitem saborear a guloseima sem culpa

<img src="/files/assets/pictures/000/017/556/content_17556.jpg?1352466886">Crédito: ShutterstockQuem já fez qualquer tipo de dieta sabe que o chocolate é um dos primeiros alimentos que deve ser riscado da lista do que se pode consumir livremente. Mas, e se alguém inventasse um novo tipo de chocolate que tivesse metade das calorias e fosse igualmente saboroso?O que parece um sonho está perto de se tornar realidade. De acordo com a notícia do jornal australiano <a href="http://www.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/fancy-some-guiltfree-chocolate-20121009-27atr.html">Sydney Morning Herald</a>, pesquisadores britânicos descobriram uma maneira inovadora para que os chocólatras possam aproveitar o doce sem precisar se preocupar com os quilinhos extras.O Dr. Stefan Bon e seus colegas do departamento de Química da Universidade de Warwick, na Inglaterra, são os responsáveis pelo desenvolvimento do chocolate sem culpa. E o segredo deles é bastante simples: substituir metade das gorduras tradicionalmente adicionadas ao chocolate por gotículas de suco de frutas.Dessa maneira, a versão magra da guloseima mantém suas características mais marcantes que conquistam a todos – como o sabor, a textura e o derretimento – com muitas calorias a menos, é o que aponta o estudo publicado pelo grupo de pesquisadores no periódico Journal of Materials Chemistry. <img src="/files/assets/pictures/000/017/557/content_17557.jpg?1352466903">Crédito: ShutterstockDr. Bon, o pesquisador que liderou o projeto, declarou que o conceito de um chocolate magro surgiu a cinco anos atrás. Desde então, sua equipe vem trabalhando em diferentes formulações, o que os levou a descobrir que, ao infusionar suco de laranja ou cranberry ao chocolate ao leite, amargo ou branco, era possível eliminar 50% da manteiga de cacau e das gorduras do leite que costumam fazer parte da receita tradicional.“É a gordura que dá ao chocolate todas as sensações que as pessoas adoram – a textura cremosa e a maneira como derrete na boca – sem deixar de ser firme quando é quebrado. Descobrimos uma maneira de manter as características que fazem com que o chocolate seja assim, mas utilizamos suco de frutas no lugar da gordura”, explica o líder do projeto.Segundo o Dr. Bon, sua equipe já sabe exatamente quais são os ingredientes e as técnicas necessárias para desenvolver o chocolate mais saudável. O que eles aguardam no momento é o interesse de uma empresa do ramo alimentício para que se possa iniciar a fabricação das barras de chocolate com menos gorduras em larga escala.

Equipe Baixaki