Imagem de Cuidado com o filé mignon tabajara! no site Mega Curioso

Carne vendida nos Estados Unidos pode ter sido reformada com o uso de cola especial.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/139194433181628.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
De acordo com uma not&iacute;cia publicada pelo canal <a title="Clique aqui para acessar" href="http://abclocal.go.com/kabc/story?section=news/consumer&amp;id=8642900" target="_blank">ABC</a>, est&atilde;o vendendo, nos Estados Unidos (pasmem!), fil&eacute; mignon tabajara produzido com restos de carne e uma esp&eacute;cie de cola que mant&eacute;m a mistura coesa.
Aparentemente, essa pr&aacute;tica &eacute; bastante comum por l&aacute;, especialmente em locais onde se servem grandes quantidades de comida e t&ecirc;m fil&eacute; mignon no card&aacute;pio, como redes de restaurantes, hot&eacute;is e servi&ccedil;os de buf&ecirc;.
<h2>Cola-carne</h2>
A cola, oficialmente conhecida como transglutaminase, &eacute; uma enzima derivada do sangue dos animais, mas que agora vem sendo produzida atrav&eacute;s de culturas de bact&eacute;rias. A subst&acirc;ncia se apresenta como um p&oacute;, que &eacute; espalhado sobre os restos de carne. Depois de adicionar &aacute;gua &agrave; mistura, ela ent&atilde;o &eacute; moldada e prensada a v&aacute;cuo e, 24 horas mais tarde, oferecida como um suculento fil&eacute; tabajara.
Embora possa ser prejudicial &agrave; sa&uacute;de &mdash; pois pode conter bact&eacute;rias como a E. coli, por exemplo &mdash;, o departamento de agricultura dos Estados Unidos permite que esse tipo de produto seja comercializado, contanto que a carne seja servida bem passada e que os consumidores sejam avisados de que se trata de &ldquo;carne reformada&rdquo; ou que cont&eacute;m transglutaminase em sua composi&ccedil;&atilde;o. Se o fil&eacute; mignon estiver muito barato, duvide!
Caso voc&ecirc; queira conferir o processo de produ&ccedil;&atilde;o da "carne reformada", <a title="Clique aqui para ver o v&iacute;deo" href="http://abclocal.go.com/kabc/story?section=news/consumer&amp;id=8642900" target="_blank">acesse este link</a> e assista ao v&iacute;deo (em ingl&ecirc;s).
Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://abclocal.go.com/kabc/story?section=news/consumer&amp;id=8642900" target="_blank">ABC</a>
<h2>[ATUALIZA&Ccedil;&Atilde;O]</h2>
A cola para a carne tamb&eacute;m existe aqui no Brasil, sendo utilizada pela ind&uacute;stria de alimentos no preparo de diversos tipos de carne industrializada, como a bovina, su&iacute;na, de frangos e pescados. Entretanto, ao contr&aacute;rio do que acontece nos Estados Unidos, aqui n&atilde;o existe nenhuma regulamenta&ccedil;&atilde;o que determine o uso de avisos espec&iacute;ficos nas embalagens.
A transglutaminase, na verdade, n&atilde;o deve ser obtida atrav&eacute;s de culturas de bact&eacute;rias, como vem acontecendo em alguns casos nos EUA, o que, neste caso, poderia oferecer riscos &agrave; sa&uacute;de. Contudo, se forem utilizados os m&eacute;todos adequados para a sua obten&ccedil;&atilde;o, essa subst&acirc;ncia &eacute; segura e n&atilde;o possui uma restri&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria para o consumo humano.
Apesar de ser tratada pela legisla&ccedil;&atilde;o brasileira como um coadjuvante de tecnologia, dispensando, portanto, a necessidade de informar os consumidores sobre a sua presen&ccedil;a nos alimentos, quando voc&ecirc; for comprar algum dos produtos que possam conter essa enzima, vale a pena conferir o r&oacute;tulo que discrimina todos os compostos utilizados na sua elabora&ccedil;&atilde;o.

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Cuidado com o filé mignon tabajara!

Imagem de Bem na foto! Confira o truque que pode deixar você mais fotogênico no site Mega Curioso

Fotógrafo ensina como devemos nos posicionar diante da câmera na hora de posar para retratos.

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Bem na foto! Confira o truque que pode deixar você mais fotogênico

Imagem de Conheça a maior estação subterrânea de trens de alta velocidade do mundo no site Mega Curioso

Localizada em Hong Kong, a nova estação deve ser inaugurada em 2015.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/999126700316047.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.aedas.com/" target="_blank">Reprodu&ccedil;&atilde;o/Aedas</a>)
O est&uacute;dio internacional de arquitetura <a title="Clique aqui para visitar o site do est&uacute;dio de arquitetura" href="http://www.aedas.com/About-Aedas" target="_blank">Aedas</a>, especializado em combinar design moderno e tecnologia para projetar estruturas impressionantes, &eacute; o respons&aacute;vel pelo desenvolvimento daquela que ser&aacute; a maior esta&ccedil;&atilde;o subterr&acirc;nea de trens de alta velocidade do mundo.
Localizada em Hong Kong, a Express Rail Link West Kowloon Terminus deve ser conclu&iacute;da em 2015 e conectar&aacute; essa cidade a Pequim. Os trens de alta velocidade partir&atilde;o de 15 plataformas e devem atingir velocidades de 200 quil&ocirc;metros por hora, encurtando a dura&ccedil;&atilde;o da viagem de 100 para apenas 48 minutos. Al&eacute;m disso, toda a estrutura da esta&ccedil;&atilde;o ter&aacute; 430 mil metros quadrados e 45 metros de altura.
O design curvo e fluido da nova esta&ccedil;&atilde;o deve se contrapor &agrave; paisagem atual, repleta de edif&iacute;cios e estruturas verticais. O teto da estrutura, que apresenta vegeta&ccedil;&atilde;o e &aacute;reas verdes, servir&aacute; de &aacute;rea de circula&ccedil;&atilde;o para pedestres, al&eacute;m de oferecer vistas incr&iacute;veis da cidade de Hong Kong.
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Fonte: <a title="Clique aqui para visitar o site do est&uacute;dio de arquitetura" href="http://www.aedas.com/Express-Rail-Link-West-Kowloon-Terminus-Hong-Kong" target="_blank">Aedas</a>

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Conheça a maior estação subterrânea de trens de alta velocidade do mundo

Imagem de Fotógrafo revela a infraestrutura oculta de empresas gigantes [galeria] no site Mega Curioso

Imagens capturadas com lentes grande-angulares mostram o que acontece no interior de alguns dos maiores impérios tecnológicos do mundo.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/981382503314255.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.christian-stoll.com/website/photos_overview.php" target="_blank">Reprodu&ccedil;&atilde;o/Christian Stoll</a>)
O fot&oacute;grafo alem&atilde;o <a title="Clique aqui para visitar o site do fot&oacute;grafo" href="http://www.christian-stoll.com/website/about.php" target="_blank">Christian Stoll</a>, profissional acostumado a realizar trabalhos para grandes multinacionais como IBM, Microsoft e Nokia, &eacute; o respons&aacute;vel pelas imagens que voc&ecirc; pode conferir na galeria abaixo e que fazem parte da cole&ccedil;&atilde;o &ldquo;<a title="Clique aqui para visitar a galeria original" href="http://www.christian-stoll.com/website/photos_detail.php?gallerieID=151&amp;gallery=epic_" target="_blank">Epic</a>&rdquo;.
Especialmente interessado em arquitetura e espa&ccedil;os futuristas, Stoll mostra em suas fotos a infraestrutura oculta das empresas gigantes para as quais trabalha, revelando ao p&uacute;blico o seu funcionamento e organiza&ccedil;&atilde;o internos.
De acordo com o pessoal do <a title="Clique aqui para acessar" href="http://www.fastcodesign.com/1669638/photographs-of-the-amazing-infrastructure-that-powers-ibm-microsoft-and-ge" target="_blank">Fast Company</a>, Stoll transmite a imensa escala e perspectiva que voc&ecirc; pode observar em suas fotos atrav&eacute;s do uso de lentes grande-angulares e processamento em editores de imagem, transformando atividades cotidianas e espa&ccedil;os imensos em bel&iacute;ssimas testemunhas do que acontece dentro das maiores corpora&ccedil;&otilde;es do planeta.
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Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://www.fastcodesign.com/1669638/photographs-of-the-amazing-infrastructure-that-powers-ibm-microsoft-and-ge" target="_blank">Fast Company</a>

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Fotógrafo revela a infraestrutura oculta de empresas gigantes [galeria]

Imagem de Novo microscópio eletrônico permite a visualização 3D em tempo real no site Mega Curioso

Japoneses desenvolvem equipamento que gera imagens microscópicas tridimensionais instantâneas.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/2947598873122843.jpg" alt="" height="400" /> (Fonte da imagem: <a href="http://techon.nikkeibp.co.jp/english/NEWS_EN/20120502/215894/" target="_blank">Reprodu&ccedil;&atilde;o/Tech-On!</a>)
De acordo com uma not&iacute;cia publicada pelo site <a title="Clique aqui para acessar" href="http://techon.nikkeibp.co.jp/english/NEWS_EN/20120502/215894/" target="_blank">Tech-On!</a>, a Ag&ecirc;ncia de Ci&ecirc;ncia e Tecnologia do Jap&atilde;o desenvolveu o primeiro microsc&oacute;pio eletr&ocirc;nico de varredura que permite que imagens 3D sejam capturadas em tempo real.
Embora n&atilde;o seja nenhuma novidade produzir imagens 3D atrav&eacute;s do uso de um microsc&oacute;pio eletr&ocirc;nico, antes era necess&aacute;rio capturar duas imagens separadas &mdash; simulando a vis&atilde;o de cada um dos olhos &mdash;, movendo o microsc&oacute;pio levemente.
<h2>Funcionamento do novo microsc&oacute;pio</h2>
J&aacute; o novo equipamento emprega uma esp&eacute;cie de lente eletromagn&eacute;tica capaz de inclinar levemente o feixe de el&eacute;trons, gerando as imagens em paralaxe para o olho direito e esquerdo instantaneamente.
Apesar das imagens geradas com o novo microsc&oacute;pio apresentarem uma resolu&ccedil;&atilde;o um pouco mais baixa do que as criadas atrav&eacute;s do processo anterior, agora os cientistas podem analisar c&eacute;lulas e outros microrganismos de maneira tridimensional e em tempo real, o que permite que possam observar o funcionamento e comportamento dessas estruturas como nunca antes havia sido poss&iacute;vel.
Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://techon.nikkeibp.co.jp/english/NEWS_EN/20120502/215894/" target="_blank">Tech-On!</a>

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Novo microscópio eletrônico permite a visualização 3D em tempo real

Imagem de Algum dia será possível recriar o cérebro humano? no site Mega Curioso

Pesquisadores acreditam que ciência e tecnologia podem um dia reproduzir a mente humana de forma artificial.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/4392766843113418.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
N&atilde;o faltam cientistas das mais diversas &aacute;reas que, ao logo da hist&oacute;ria, v&ecirc;m debatendo sobre a possibilidade &mdash; ou n&atilde;o &mdash; de recriar o c&eacute;rebro humano. Entretanto, depois de tantos avan&ccedil;os tecnol&oacute;gicos, fica dif&iacute;cil n&atilde;o imaginar que um dia ainda ser&aacute; poss&iacute;vel construir um c&eacute;rebro artificial. E, de acordo com o site <a title="Clique aqui para conferir o artigo completo em ingl&ecirc;s" href="http://io9.com/5906945/how-will-we-build-an-artificial-human-brain" target="_blank">io9</a>, dois ramos da ci&ecirc;ncia t&ecirc;m vis&otilde;es bastante interessantes sobre essa possibilidade.
<h2>Neuroci&ecirc;ncia x ci&ecirc;ncia cognitiva</h2>
Enquanto a ci&ecirc;ncia cognitiva espera reproduzir o c&eacute;rebro atrav&eacute;s do uso de c&oacute;digos e algoritmos, a neuroci&ecirc;ncia espera recriar as principais fun&ccedil;&otilde;es cerebrais atrav&eacute;s do uso de um computador. Contudo, ambas as ci&ecirc;ncias parecem vislumbrar a constru&ccedil;&atilde;o de um c&eacute;rebro humano por meio do suporte digital, ou seja, do uso de uma m&aacute;quina.
<h2>Debates sobre a intelig&ecirc;ncia artificial</h2>
Voc&ecirc; j&aacute; deve ter ouvido falar de <a title="Clique aqui para acessar" href="http://www.tecmundo.com.br/tecnologia/19161-cientistas-que-mudaram-o-mundo-alan-turing.htm" target="_blank">Alan Turing</a>, um norte-americano que dedicou a vida ao estudo da intelig&ecirc;ncia artificial e que &eacute; considerado o pai da computa&ccedil;&atilde;o moderna. Turing acreditava que qualquer fun&ccedil;&atilde;o que pudesse ser computadorizada, consequentemente, poderia ser reproduzida por uma m&aacute;quina. Portanto, qualquer atividade que pudesse ser fisicamente computada pelo c&eacute;rebro tamb&eacute;m poderia ser computada por uma m&aacute;quina.
Se qualquer processo informacional tamb&eacute;m &eacute; um processo computacional, ent&atilde;o a mente, que seria um tipo de processo computacional realizado pelo c&eacute;rebro, tamb&eacute;m pode ser reproduzida por uma m&aacute;quina.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/4392766843113547.jpg" alt="" height="300" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
<h2>O que diz a ci&ecirc;ncia cognitiva?</h2>
De acordo com a ci&ecirc;ncia cognitiva, se uma nova mente vem ao mundo preparada para receber todo tipo conhecimento, isso a tornaria semelhante &agrave;s m&aacute;quinas, que s&atilde;o alimentadas com toda a carga de informa&ccedil;&otilde;es que armazenam. Atrav&eacute;s dos algoritmos certos, seria poss&iacute;vel criar uma mente artificial como a de um beb&ecirc;, sendo apenas uma quest&atilde;o de ensinar a ela tudo o que ela precisa saber.
Assim, uma estrat&eacute;gia bastante promissora seria, em vez de tentar replicar um c&eacute;rebro humano fisicamente, entender como o seu "software" funciona, ou seja, determinar quais s&atilde;o os algoritmos da intelig&ecirc;ncia e a maneira como est&atilde;o relacionados e interligados.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/4392766843113633.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
<h2>E a neuroci&ecirc;ncia?</h2>
Entretanto, os neurocientistas acreditam que dever&iacute;amos nos inspirar no modelo original &mdash; o c&eacute;rebro humano &mdash; em vez de tentar fazer com que uma m&aacute;quina simule suas fun&ccedil;&otilde;es. Afinal, a pr&oacute;pria evolu&ccedil;&atilde;o, sele&ccedil;&atilde;o natural etc. j&aacute; fizeram com que a m&aacute;quina perfeita fosse desenvolvida.
Mas isso n&atilde;o significa recriar o c&eacute;rebro fisicamente, tal qual o que temos dentro do cr&acirc;nio, mas sim suas principais propriedades em um suporte alternativo, como um sistema de computador. Ou seja, os neurocientistas n&atilde;o pretendem simular o funcionamento do c&eacute;rebro humano, mas sim reproduzi-lo digitalmente.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/4392766843113750.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
<h2>Avan&ccedil;os necess&aacute;rios</h2>
Para conseguir entender como o &ldquo;sistema computacional&rdquo; do c&eacute;rebro funciona, &eacute; necess&aacute;rio poder escane&aacute;-lo fisicamente, para que possamos colher todas as informa&ccedil;&otilde;es necess&aacute;rias; interpretar essas informa&ccedil;&otilde;es, para que seja poss&iacute;vel construir um modelo de software compat&iacute;vel; e simular este enorme modelo em uma m&aacute;quina.
<h2>Quando seria poss&iacute;vel reproduzir um c&eacute;rebro cibern&eacute;tico?</h2>
Infelizmente, ainda s&atilde;o necess&aacute;rios muitos anos de estudos multidisciplinares e o desenvolvimento de tecnologias que ainda n&atilde;o existem. E, embora alguns acreditem que em 2030 j&aacute; ser&aacute; poss&iacute;vel reproduzir um modelo artificial, o mais prov&aacute;vel &eacute; que isso somente ocorra dentro de 50 ou 75 anos.
De qualquer maneira, &eacute; quase imposs&iacute;vel prever exatamente, especialmente em vista de todos os avan&ccedil;os que vemos surgido por a&iacute;. E claro, se algum dia formos capazes de recriar o c&eacute;rebro humano, o que nos impede de criar uma m&aacute;quina ainda mais eficiente e inteligente que a original?
Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://io9.com/5906945/how-will-we-build-an-artificial-human-brain" target="_blank">io9</a>

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Algum dia será possível recriar o cérebro humano?

Imagem de De quanto dinheiro você precisa para ser feliz? no site Mega Curioso

Estudo sugere que a felicidade tem preço e pode ser comprada com salários entre R$ 8 e R$ 12 mil mensais.

<img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/4740479872183253.jpg" alt="" height="350" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.thinkstockphotos.com/" target="_blank">Thinkstock</a>)
De acordo com um <a title="Clique aqui para acessar o estudo" href="http://maristpoll.marist.edu/wp-content/misc/Home%20instead/Money%20Matters_April%202012_FINAL.pdf" target="_blank">estudo realizado pelo MIPO</a> (Marist Institute for Public Opinion), a renda &eacute; um dos fatores fundamentais para determinar a qualidade de vida e o n&iacute;vel de felicidade de uma pessoa. E, para a surpresa de todos &mdash; ou n&atilde;o &mdash;, a felicidade tem pre&ccedil;o sim!
O estudo revelou que o sal&aacute;rio anual de US$ 50 mil (aproximadamente R$ 95 mil ou pouco menos de R$ 8 mil mensais) parece ser o ponto que separa os mais felizes dos menos felizes. Embora os indiv&iacute;duos que ganham US$ 60 mil sejam mais felizes que os que ganham US$ 50 mil, a diferen&ccedil;a no &ldquo;n&iacute;vel de felicidade&rdquo; &eacute; menos significativa do que quando eles s&atilde;o comparados aos que ganham de US$ 50 mil para menos.
Ali&aacute;s, um estudo anterior revelou que, depois que um indiv&iacute;duo ultrapassa a marca dos US$ 75 mil anuais (mais de R$ 140 mil ou pouco menos de R$ 12 mil mensais), ganhar um sal&aacute;rio maior n&atilde;o faz com que a sua felicidade aumente, levando os pesquisadores a concluir que um sal&aacute;rio entre US$ 50 e US$ 75 mil ao ano seria ideal para deixar qualquer pessoa feliz. Ser&aacute;?
Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://maristpoll.marist.edu/wp-content/misc/Home%20instead/Money%20Matters_April%202012_FINAL.pdf" target="_blank">MIPO</a>

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De quanto dinheiro você precisa para ser feliz?

Imagem de Que tal ter uma mini montanha-russa em casa? no site Mega Curioso

Engenheiro faz homenagem às antigas atrações dos anos 20 com uma réplica em escala 1:48 do brinquedo.

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<div style="text-align: justify;"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2012/5/materias/229352122342.jpg" alt="" /> (Fonte da imagem: <a href="http://www.hammacher.com/Product/Default.aspx?sku=11960&amp;promo=Category-NewArrivals&amp;catid=60" target="_blank">Divulga&ccedil;&atilde;o/Hammacher Schlemmer</a>)</div>
Voc&ecirc; &eacute; f&atilde; de montanhas-russas? J&aacute; pensou em ter uma em casa? Como n&atilde;o &eacute; todo mundo que tem tanto espa&ccedil;o assim em seu quintal, voc&ecirc; pode come&ccedil;ar com uma miniatura, como a r&eacute;plica em escala 1:48 que est&aacute; dispon&iacute;vel no site <a title="Clique aqui para acessar" href="http://www.hammacher.com/Product/Default.aspx?sku=11960&amp;promo=Category-NewArrivals&amp;catid=60" target="_blank">Hammacher Schlemmer</a>.
Projetada por um engenheiro especializado nesse tipo de atra&ccedil;&atilde;o, a Cyclone &mdash; como foi batizada &mdash; &eacute; uma homenagem &agrave;s antigas montanhas-russas de madeira dos anos 20, daquelas que pareciam que iam desmoronar cada vez que o carrinho se lan&ccedil;ava por uma de suas descidas.
A miniatura &eacute; composta por 464 pe&ccedil;as de madeira cortadas a laser e pintadas &agrave; m&atilde;o em vermelho e branco. Ela j&aacute; vem toda montada, e o pequeno carrinho est&aacute; equipado com l&acirc;mpadas de LED para quem prefere a divers&atilde;o na vers&atilde;o noturna. Caso voc&ecirc; queira uma, prepare-se para desembolsar US$ 699,95 (aproximadamente R$ 1.300), que deve ser muito menos que uma montanha-russa em tamanho natural.
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Fonte: <a title="Clique aqui para acessar" href="http://www.hammacher.com/Product/Default.aspx?sku=11960&amp;promo=Category-NewArrivals&amp;catid=60" target="_blank">Hammacher Schlemmer</a>

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Que tal ter uma mini montanha-russa em casa?

Imagem de Skyaking: nova modalidade radical mistura o caiaque com paraquedismo no site Mega Curioso

Norte-americano se lança a bordo de pequena embarcação a quase 4 mil metros de altura.

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Skyaking: nova modalidade radical mistura o caiaque com paraquedismo

Imagem de Quem disse que dragões voadores não existem? no site Mega Curioso

Com quase dois metros de comprimento, este aeromodelo cospe fogo e pode ser controlado por rádio.

Maria Luciana Rincón