Doces japoneses surpreendem pela beleza e detalhes

Os japoneses já demostraram diversas vezes, aqui no Mega Curioso, que são exímios manipuladores de tudo que é tipo de alimento. Desde o formato da melancia até a espuma do café (aqui e aqui), lidar com este tipo de atividade, que envolve deixar o produto mais apresentável ou de acordo com o desejo do cliente, mais parece com uma arte do que com gastronomia propriamente dita.

Uma novidade por lá, agora, é o “amezaiku” ou, numa tradução direta para o português, “obra de doce”. Estas pequenas esculturas são moldadas a partir de caramelo aquecido e formam imagem de animais, pessoas e até personagens de animes.

Na cidade de Tóquio, a loja Amezaiku Yoshihara cria os doces na hora, bem na frente do cliente. No vídeo a seguir, você pode conferir um Pégaso sendo confeccionado: 

A calda de caramelo é aquecida a, aproximadamente, 80 °C e leva cerca de um mês para que ela possa ser novamente manipulada. Para dar cor ao doce, colorantes podem ser adicionados.

Neste outro vídeo, o artista aparece criando outras “obras de doces”:

A seleção de imagens a seguir ilustra a qualidade do amezaiku:

1. Escorpião

2. Para noivos

3. Mais um para noivos

4. Charles Chaplin

5. Caricaturas

6. O Domo-kun e um gato

7. Um gato montado em um dragão

8. Vários doces

O preço dos doces pode variar de US$ 3 até US$ 85 (cerca de R$ 190). A riqueza de detalhes é realmente impressionante em algumas das obras. Daria até dó de dar uma abocanhada em uma coisa tão “doce” (nos dois sentidos) como essa.