Depois de ser bem recebido pela crítica especializada, o rótulo chega ao país no próximo mês

<img src="/files/assets/pictures/000/020/647/content_20647.jpg?1372369813">Crédito: Divulgação/worldwine.com.brNo início do ano, o TodaEla anunciou a <a href="/comidas-e-bebidas/brad-pitt-e-angelina-jolie-criam-sua-marca-de-vinhos">novidade</a>: Brad Pitt e Angelina Jolie criaram sua própria marca de vinhos e, junto com o anúncio, o primeiro rótulo foi lançado. Miraval, o vinho assinado pelo casal hollywoodiano, é fruto de uma parceria com a vinícola Família Perrin e de uma produção 100% orgânica.Em março, um mês após o lançamento do rótulo, seis mil garrafas foram colocadas à venda na internet e se esgotaram em cerca de cinco horas. O sucesso do vinho do casal Jolie-Pitt também foi impulsionado pelas boas críticas recebidas. O site <a href="http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/48166">Wine Spectator</a>, um dos mais renomados do ramo, avaliou o rótulo com 90 pontos (em uma escala de 100) a partir de uma degustação às cegas.Para os brasileiros, a novidade é que esse esperado rótulo poderá ser encontrado em território nacional a partir do mês de julho. O Miraval – um vinho rose com aromas florais e notas de morango e framboesa – será comercializado por 150 reais e poderá ser encontrado exclusivamente na loja online <a href="http://www.worldwine.com.br/">World Wine</a>.

thumb-image-2024-02-29T14:01:10.082Z

Vinho criado por Brad Pitt e Angelina Jolie chega ao Brasil

Empresa americana fecha parceria com vinícola neozelandesa para produzir sabores especiais

<img src="/files/assets/pictures/000/020/617/content_20617.jpg?1372172031">Crédito: Divulgação/populencenyc.comDepois que cervejas, brigadeiros e chocolates ganharam ingredientes especiais e entraram para o mundo das opções gourmet, não surpreende que outros alimentos se rendam à mesma tendência. E esse é exatamente o caso das pipocas <a href="http://www.populencenyc.com/">Populence</a>.A partir de uma parceria da marca baseada em Nova York, nos Estados Unidos, com a vinícola Kim Crawford, da Nova Zelândia, surgiram os sabores inspirados nos vinhos: Pinot Noir Chocolate Drizzle, que mistura o sabor da uva com chocolate, e Sauvignon Blanc Kettle, que tem um toque de limão.Leia também:<ul><li><a href="/comidas-e-bebidas/vinhos-ganham-rotulos-com-mensagens-especiais">Vinhos ganham rótulos com mensagens especiais</a></li><li><a href="/comidas-e-bebidas/sorveteria-americana-inova-ao-criar-sabores-com-vinho">Sorveteria americana inova ao criar sabores com vinho</a> </li></ul>Não alcoólicas, as novas versões das pipocas surgiram quando Maggie Paulus – criadora da Populence – percebeu que sua maior demanda era por opções que combinassem com vinho. “A ideia de realmente incorporar um vinho fino como o Kim Crawford em uma receita única é empolgante”, declarou a proprietária.De acordo com o jornal britânico <a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2345345/Now-THATS-unlikely-wine-pairing-Classic-movie-snack-gets-gourmet-makeover-pinot-noir-sauvignon-blanc.html">The Daily Mail</a>, as pipocas gourmet começaram a ser vendidas na semana passada e podem ser encontradas na loja física da Populence em Nova York ou na loja online da marca. No site, o balde pequeno das pipocas saborizadas com vinho custa 35 dólares – cerca de 70 reais – e o pote grande, com o dobro do tamanho, sai por 48 dólares – algo como 100 reais. As pipocas especiais vêm em embalagens diferenciadas que foram criadas exclusivamente para celebrar a parceria.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.931Z

Conheça as pipocas gourmet saborizadas com vinhos

A bebida é mais um produto que comemora o jubileu de diamante dos 60 anos de reinado

<img src="/files/assets/pictures/000/020/593/content_20593.jpg?1371738955">Crédito: Divulgação/Royal SaluteEm 2012 a rainha Elizabeth II comemorou o seu jubileu de diamante referente aos 60 anos de coroação. Diversos produtos foram lançados para homenagear o evento, que foi composto por dias de festas na Grã-Bretanha. Algumas marcas ainda estão anunciando itens para esta comemoração, como é o caso da Royal Salute, que lançou uma versão especial de seu uísque na época do jubileu, mas somente agora divulgou para o público.A marca de uísque escocês da Chivas Brothers criou o Royal Salute – The Diamond Tribute, que traz uma garrafa azul com design requintado e o líquido precioso, que é originário da mais antiga destilaria da marca, sendo envelhecido por 21 anos. Segundo o site <a href="http://luxurylaunches.com/gastronomy/royal-salute-diamond-tribute-marks-60th-coronation-anniversary-of-queen-elizabeth.php">Luxury Launches</a>, o uísque traz aromas de pêssegos e peras doces, além de sensação de xerez e alcaçuz picante. O Royal Salute - The Tribute Diamante estará disponível em todo o mundo a partir de julho e será vendido por 270 dólares.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.776Z

Marca lança uísque em homenagem à rainha Elizabeth

Saiba quais são as melhores opções para acompanhar sanduíches e sobremesas

<img src="/files/assets/pictures/000/020/587/content_20587.jpg?1371673479">Crédito: ShutterstockA harmonização sempre foi bastante comentada entre apreciadores de vinhos e outras bebidas finas. Com o crescimento das cervejas especiais no mercado brasileiro, as geladas também chegaram para complementar o sabor de diferentes pratos.E como muitas pessoas preferem apreciar as cervejas especiais acompanhadas de lanches e sobremesas, o chef Caio Fontenelle, do restaurante <a href="http://www.pepperjack.com.br/">Pepper Jack</a>, dá dicas de como fazer essa mistura dar certo. Segundo o especialista, o segredo para combinar a cerveja com o prato é que eles tenham ingredientes semelhantes: “Pratos leves pedem cervejas mais leves, pratos pesados e temperados pedem cervejas mais encorpadas. O interessante em uma harmonização é unir sabores, como doce com doce, amargo com amargo e assim por diante”, explica Fontenelle.Para que conseguir uma harmonização que agrade ao paladar, é preciso estar atento aos diferentes tipos de bebidas. Confira as dicas do chef com as melhores combinações de cervejas especiais com lanches e sobremesas:<ul><li>Para harmonizar com hambúrguer de carne</li></ul>Se o hambúrguer tiver condimentos, opte por uma cerveja da família Lager, um tipo de bebida mais encorpado com lúpulo ou álcool. Para essa harmonização, uma cerveja tipo America Lager é ideal.<ul><li>Para harmonizar com hambúrguer de carne com salada</li></ul>Por ser um hambúrguer mais leve e por estar acompanhado de salada, invista em uma bebida mais suave. Uma cerveja do tipo Pilsen é leve e combina bem com o prato.<ul><li>Para harmonizar com hambúrguer de frango</li></ul><img src="/files/assets/pictures/000/020/590/content_20590.jpg?1371673633">Crédito: ShutterstockSe o hambúrguer for bem condimentado, nada melhor que a cerveja da família Ale. Nesse caso, a sugestão do chef é uma Pale Ale.<ul><li>Para harmonizar com hambúrguer de porco ou linguiça</li></ul>Considerando que essas opções costumam ser condimentadas e, às vezes, vêm acompanhadas de molhos agridoces, como o barbecue, as cervejas da família Ale resultam em uma ótima harmonização. As indicações de Caio Fontenelle são a Red Ale ou a India Pale Ale.<ul><li>Sobremesas</li></ul>Assim como existem cervejas especiais para acompanhar pratos salgados, existem excelentes opções que podem ser degustadas com sobremesas. No caso de um brownie, uma cerveja do tipo Dunkel combina muito bem. Já se você escolher waffles de doce de leite ou banana, por exemplo, prefira harmonizar com uma Strong Golden Ale.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.760Z

Chef dá dicas para harmonizar lanches e cervejas especiais

Confira uma seleção especial de doces e salgados para animar a sua festa

<img src="/files/assets/pictures/000/020/543/content_20543.jpg?1371223848">Crédito: ShutterstockJá estamos na metade no mês de junho, mas ainda há muito tempo para celebrar as festas de São João. Tradicionais no país inteiro, essas festividades são marcadas pela alegria das músicas e danças tradicionais e pelas saborosas comidas típicas, é claro.Então, para entrar no clima de São João e aproveitar tudo de melhor que essa época nos reserva, fizemos uma seleção especial de receitas. Práticas, fáceis de fazer e com ingredientes simples, são preparações que costumam aparecer nas festas juninas, mas aqui elas ganham um toque especial.A maçã do amor, por exemplo, aparece de cara nova com uma casquinha de chocolate e confeitos, as pipocas crocantes ficam ainda mais saborosas com um toque de queijo e o tradicional bolo de fubá tem um gostinho mais especial com um toque de goiabada Confira a nossa seleção, separe os ingredientes e surpreenda os seus convidados com uma festa junina diferente e deliciosa!<h2>Bolo de fubá com goiabada</h2>O diferencial desse bolo mais do que tradicional nas festas juninas está na goiabada, que adoça e complementa o sabor da massa. Ainda, a receita substitui o leite por leite de coco, o que resulta em um gostinho muito especial.<img src="/files/assets/pictures/000/020/549/content_20549.jpg?1371230682">Crédito: Reprodução/tudogostoso.com.brIngredientes<ul><li>1 copo (200 mL) de fubá</li><li>1 copo (200 mL) de farinha de trigo branca</li><li>1 copo (200 mL) de açúcar</li><li>1/3 de copo de óleo vegetal</li><li>1 garrafinha (200 mL) de leite de coco</li><li>1 colher de sopa bem cheia de fermento químico</li><li>Goiabada cortada em cubos pequenos</li></ul>Modo de preparoMisture todos os ingredientes secos da massa, exceto o fermento. Em seguida, acrescente o leite de coco e o óleo. Por último, adicione o fermento. Unte e enfarinhe uma forma de bolo e despeje a massa. Passe a goiabada cortada em cubinhos em um recipiente com farinha. Cubra toda goiabada com a farinha. Espalhe a goiabada por cima da massa diretamente na forma. Leve a mistura ao forno médio pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.<h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/92763-pipoca-aos-2-queijos-e-oregano.html">Pipoca aos 2 queijos e orégano</a></h2>Quem resiste a uma pipoca quentinha? Imagine então uma opção com gostinho de queijo e um toque de orégano! Essa receita rápida aproveita o calor das pipocas recém estouradas para derreter o queijo e deixar tudo muito mais gostoso.<img src="/files/assets/pictures/000/020/544/content_20544.jpg?1371223887">Crédito: ShutterstockIngredientes<ul><li>2 colheres de sopa de óleo</li><li>1/2 xícara de chá de milho de pipoca</li><li>1/2 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado</li><li>1/2 xícara de chá de queijo tipo provolone ralado</li><li>1 colher de sopa de orégano</li><li>Sal a gosto</li></ul>Modo de preparoEm uma panela grande, coloque o óleo e o milho da pipoca, mexa bem e tampe a panela. Sem abrir, movimente a panela de vez em quando fazendo movimentos circulares. Ao ouvir o primeiro estouro da pipoca, movimente mais vezes a panela para a pipoca não queimar. Quando os estouros ficarem bem espaçados, desligue o fogo e aguarde até não estourar mais. Em seguida, acrescente o queijo parmesão e o queijo provolone e misture rapidamente para que toda a pipoca fique envolvida. Tampe a panela novamente, ligue o fogo e deixe por cerca de 1 minuto ou até que os queijos derretam. Salpique o orégano, tempere com sal a gosto e sirva em seguida.<h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/115909-maca-de-chocolate.html ">Maçã de chocolate</a></h2>Tudo com chocolate ficar mais saboroso, não é mesmo? Então dê uma nova cara à sua festa substituindo as maçãs do amor por maçãs de chocolate! Se quiser deixar seus doces ainda mais bonitos, embale as maçãs em saquinhos transparentes e arremate com um belo laço de fita. Crianças e adultos vão adorar!<img src="/files/assets/pictures/000/020/545/content_20545.jpg?1371223924">Crédito: ShutterstockIngredientes<ul><li>500 gramas de chocolate ao leite fracionado</li><li>12 maçãs médias</li><li>Coco, granulado, confeitos ou chocolate branco derretido para enfeitar</li><li>Palito de sorvete ou de churrasco</li><li>Papel laminado ou papel manteiga</li></ul>Modo de preparoPique o chocolate em pedaços, coloque no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter. Lave as maçãs, seque bem e espete um palito de sorvete ou de churrasco em cada uma. Em seguida, mergulhe as maçãs no chocolate derretido e polvilhe a seu gosto com coco, granulado ou confeitos. Outra opção é mergulhar uma colher no chocolate branco derretido e deixar respingar sobre a maçã já banhada no chocolate ao leite, fazendo desenhos. Depois, coloque as maçãs confeitadas no papel alumínio ou no papel manteiga para não grudar. Como o chocolate é fracionado não é preciso levar à geladeira. As maçãs estarão secas depois de cerca de 10 minutos. <h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/76471-bolo-de-pao-de-queijo.html ">Bolo de pão de queijo</a></h2>Se pão de queijo já é um salgado delicioso, imagine um bolo de pão de queijo! Com a ajuda do liquidificador, em poucos minutos você terá um bolo quentinho e muito diferente para surpreender os seus convidados.<img src="/files/assets/pictures/000/020/550/content_20550.jpg?1371230739">Crédito: Reprodução/tudogostoso.com.brIngredientes <ul><li>100 mL de óleo</li><li>100 mL de leite</li><li>2 ovos</li><li>1 colher de chá de sal</li><li>1 pacotinho de queijo parmesão ralado</li><li>1 colher de sopa fermento em pó</li><li>Polvilho doce até dar ponto</li></ul>Modo de preparoColoque no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo. Em uma vasilha, despeje a mistura do liquidificador e acrescente o queijo parmesão. Adicione o polvilho aos poucos até tomar ponto de massa de bolo. Adicione o fermento e coloque em uma forma de pudim untada com margarina. Asse em forno médio por 30 a 35 minutos.<h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/20725-tapioca-nordestina-legitima-doce-ou-salgada.html">Tapioca legítima</a></h2>A tapioca é um prato típico do nordeste que combina muito bem com as festas juninas. Versátil, a receita permite que você prepare uma série de recheios doces e salgados para agradar a todos os paladares. Nossas sugestões são queijo, presunto, carne de sol, camarão, chocolate derretido, mel, doce de leite, sorvete e o que mais a sua imaginação mandar!<img src="/files/assets/pictures/000/020/546/content_20546.jpg?1371223981">Crédito: Reprodução/tudogostoso.com.brIngredientes<ul><li>1 kg de goma para tapioca </li><li>1 xícara de coco ralado natural</li><li>Água para umedecer a massa</li><li>Sal a gosto</li><li>Recheio a gosto </li></ul>Modo de preparoSepare 1 kg de goma em duas partes. Hidrate uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa". Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte da goma até a massa escorrer entre os dedos, cuidando para que não fique seca demais. Acrescente sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural. Depois, peneire todo o conteúdo. Enquanto isso, coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio. Coloque a goma na frigideira (não é necessário usar óleo) espalhando bem. Deixe por aproximadamente 1 minuto ou 1 minuto e meio. Vire a tapioca, como se fosse uma panqueca, deixe cozinhar mais um pouco e está pronta. Coloque em um prato, espalhe o recheio de sua preferência, dobre ao meio e saboreie ainda quente.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.545Z

Receitas diferentes para uma festa junina ainda mais saborosa

Esse tubérculo possui carboidratos de baixo índice glicêmico que controlam a saciedade

<img src="/files/assets/pictures/000/020/523/content_20523.jpg?1371065712">Crédito: ShutterstockMuita gente pode achar que qualquer tipo de batata é ruim para a dieta. Porém, isso não é verdade. Além da batata yacon, que você pode conhecer melhor acessando <a href="/nutricao-e-saude/conheca-melhor-os-beneficios-da-batata-yacon">esse link</a>, a batata-doce também é uma ótima opção para incluir no seu cardápio diário, principalmente se você está com tudo na malhação. Além de gostosa, a batata-doce é rica em fibras que são importantes para a digestão, para a redução do colesterol e para o trânsito intestinal, sendo ainda uma ótima fonte de vitaminas e energia. Segundo Amanda Nogarolli, nutricionista funcional da <a href="http://www.mobidick.com.br/v2011/">Mobi Dick Fitness</a>, esse alimento (que é um tubérculo) é rico também em vitaminas C e E, do complexo B, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio e betacaroteno.Leia também:<ul><li><a href="/nutricao-e-saude/quais-sao-as-melhores-opcoes-para-comer-antes-de-dormir">Quais são as melhores opções para comer antes de dormir?</a></li><li><a href="/comidas-e-bebidas/chefs-renomados-lancam-kits-de-culinaria-ortomolecular">Chefs renomados lançam kits de culinária ortomolecular</a></li></ul>Entre todas essas qualidades, a batata-doce apresenta algumas que se destacam, como a sua capacidade de saciar o organismo por mais tempo. De acordo com a nutricionista, o alimento contém carboidratos complexos de baixo índice glicêmico que, digeridos e absorvidos lentamente, estimulam pouco a liberação de insulina, reduzindo o risco de diabetes, obesidade e ainda ajudando no controle do apetite.E são esses mesmos carboidratos de baixo índice glicêmico que fazem da batata-doce uma ótima fonte energética, que não causa aumento de insulina, portanto é uma boa fonte de alimento pré-treino. Elas também são ricas em potássio, que ajuda na prevenção câimbras.Todos esses benefícios valem para os vários tipos de batata-doce encontrados no Brasil, que são quatro: a batata-branca (angola ou terra-nova), batata-amarela (a mais doce), batata-roxa e a batata-doce-avermelhada. Conforme a recomendação da nutricionista, a batata-doce pode ser consumida por cerca de quatro vezes por semana com porções diárias máximas de 80 gramas, sendo mais indicado o consumo do alimento cozido. Cada 100g de batata-doce tem 116 calorias. Confira clicando nos links abaixo algumas ideias de receitas do <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/">TudoGostoso</a> para preparar o alimento:<h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8652-batata-doce-a-mineira.html">Batata-doce à mineira</a></h2><h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/67123-nhoque-de-batata-doce.html">Nhoque de batata-doce</a></h2><h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/65509-pure-de-batata-doce-com-salsinha.html">Purê de batata-doce com salsinha</a></h2>

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.444Z

Batata-doce é fonte de energia e controla o apetite

Confira as sugestões especiais com pratos tailandeses deliciosos e afrodisíacos

<img src="/files/assets/pictures/000/020/482/content_20482.jpg?1370632496">Crédito: ShutterstockO Dia dos Namorados está chegando! Então que tal fugir de filas em restaurantes lotados e preparar um jantar romântico em sua casa? Dessa forma, você pode criar um clima mais especial com velas e decoração inspiradora para apreciar opções de pratos preparados por você (ou mesmo a dois).Uma boa dica para variar entre as opções mais buscadas nessa época (como o fondue) e fugir do comum é apostar em um cardápio leve com referências orientais, que é repleto de ingredientes frescos e afrodisíacos. Confira algumas características de alguns alimentos com esse perfil abaixo:<ul><li>Pimenta: contém a substância capsaicina, que causa um leve aumento da temperatura do corpo, aumentando a excitação;</li><li>Amendoim: o amendoim é rico em vitamina B3 e em um aminoácido chamado arginina, que ajudam a dilatar vasos sanguíneos, melhorando a circulação e a libido;</li><li>Frutos do mar: ricos em zinco, ajudam no aumento das taxas de testosterona nos homens;</li><li>Gengibre: também um alimento termogênico, que aumenta a temperatura do corpo e contribui para a vasodilatação, intensificando a sensibilidade nas áreas mais interessantes para uma noite romântica. O curry, tempero utilizado em vários pratos tailandeses, também tem esse efeito. </li></ul>Sabores intensosPensando em unir opções leves, saborosas e com um toque apimentado ideal para o Dia dos Namorados, o TodaEla convidou o chef de cuisine e professor Guilherme Guzela, da empresa <a href="http://www.ehgastronomia.com.br/">Eh Gastronomia</a>, para criar um cardápio especial com opções para o prato principal e uma sobremesa. As receitas são típicas da culinária tailandesa, que é rica em sabores intensos e exóticos, que estimulam o paladar e os sentidos — opções perfeitas para um jantar a dois. Confira abaixo e aproveite com o seu amor:KAI SAI PRIK DAENG (frango com curry vermelho)<img src="/files/assets/pictures/000/020/483/content_20483.jpg?1370632558">Crédito: ShutterstockIngredientes:<ul><li>2 peitos de frango sem osso</li><li>300 ml de leite de coco</li><li>2 berinjelas pequenas ou 1 grande</li><li>1 colher de sobremesa de pasta de curry vermelho ou verde</li><li>Molho de peixe</li><li>Açúcar de palmeira</li><li>Coentro picado</li><li>100 ml de caldo de frango</li></ul>Modo de preparo:Aqueça o leite de coco e refogue a pasta de curry sem deixar queimar. Acrescente o peito de frango cortado em iscas e as berinjelas. Cozinhe até que estejam no ponto. Acrescente o caldo de frango para alongar um pouco o molho e tempere com molho de peixe, açúcar de palmeira (ou mascavo), coentro picado e um toque de suco de limão. Sirva com arroz thaijasmine.THOM KHA GAI (sopa tailandesa de frango com leite de coco)<img src="/files/assets/pictures/000/020/484/content_20484.jpg?1370632654">Crédito: ShutterstockIngredientes:<ul><li>500 ml de caldo de frango</li><li>200 ml de leite de coco</li><li>1 peito de frango em iscas</li><li>Folhas de lima kaffir ou casca de limão</li><li>15 g de gengibre em pedaços médios</li><li>3 talos de capim limão</li><li>1 pitada de curry tailandês</li><li>1 colher de açúcar de palmeira ou mascavo</li><li>Coentro</li><li>2 limões (suco)</li><li>Molho de peixe</li></ul>Modo de preparo:Aqueça o leite de coco e cozinhe a pasta de curry no leite de coco sem deixar queimar. Acrescente as iscas de peito de frango e o caldo de frango e cozinhe. Pique grosseiramente e em rodelas os talos de capim limão, o gengibre, o coentro e as folhas de lima kaffir (ou cascas de limão). Acrescente ao caldo e deixe cozinhar. Tempere com suco de limão, molho de peixe, açúcar de palmeira. Se desejar acrescente um pouco de pimenta dedo de moça cortada em tirinhas. Sirva bem quente.PHAD THAI (macarrão tailandês com camarão e amendoim)<img src="/files/assets/pictures/000/020/485/content_20485.jpg?1370632686">Crédito: ShutterstockIngredientes:<ul><li>250 g de padthai (talharim de arroz)</li><li>2 colheres (sobremesa) de alho picado</li><li>100 g de camarão descascado</li><li>Sal a gosto</li><li>1 de cebola picada</li><li>4 ovos</li><li>300 g de broto de feijão</li><li>50 g de nirá (cebolinha selvagem) ou cebolinha comum</li><li>1 colher (sobremesa) de açúcar</li><li>Pimenta em pó a gosto</li><li>50 g de amendoim torrado picado</li><li>Broto de feijão cru e fatias de limão para decorar</li></ul>Para o molho:<ul><li>1 colher (sopa) de açúcar</li><li>2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo</li><li>2 colheres (sopa) de namplah (molho de peixe que pode ser encontrado em casas de produtos orientais)</li></ul>Modo de preparo:Deixe o padthai em água morna por 20 minutos. A textura deve ficar como uma tira de borracha, meio firme. Numa panela wok, salteie 1 colher do alho picado com o camarão descascado e o sal. Reserve. Na mesma panela, frite o restante do alho picado e a cebola. Junte o macarrão e o molho (a mistura dos três ingredientes acima) e vá adicionando água aos poucos (colheradas) até o macarrão amolecer (10 minutos). Junte o macarrão em um canto da wok e no outro adicione óleo e faça 4 ovos mexidos. Agregue ao macarrão. Adicione o broto de feijão e o nirá ou cebolinha. Jogue mais água e cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Misture os camarões salteados, tempere com açúcar, pimenta em pó e o amendoim torrado picado. Sirva decorado com broto de feijão cru e fatias de limão. <h2>Sobremesa</h2>Mangas assadas com sorvete de coco<img src="/files/assets/pictures/000/020/488/content_20488.jpg?1370633062">Crédito: ShutterstockIngredientes:<ul><li>3 mangas maduras bem firmes</li><li>3 colheres de sopa de açúcar mascavo</li><li>40 g de manteiga</li><li>Suco e cascas de 1 limão</li></ul>Para o sorvete:<ul><li>1 litro de leite de coco</li><li>200 g de açúcar</li><li>1 colher de sopa de rum ou Malibu ou tequila.</li></ul>Modo de preparo:Para o sorvete: Ferva o leite de coco com o açúcar até que derreta. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e junte a bebida alcoólica. Leve ao congelador ou freezer em um bowl. Mexa a cada meia hora, raspando bem as bordas. Pode ser feito em máquina de fazer sorvete.Para as mangas: Aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma. Corte as mangas em lâminas e coloque-as na forma de um jeito que elas se sobreponham. Regue com o suco de limão e salpique com o açúcar mascavo e as raspas de limão. Coloque pequenos pedaços de manteiga sobre elas. Asse por 15 minutos e sirva com o sorvete.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.278Z

Cardápio oriental para apimentar o Dia dos Namorados

Os produtos permitem experimentar novos sabores e texturas na sua própria casa

<img src="/files/assets/pictures/000/020/470/content_20470.jpg?1370531574">Crédito: Divulgação/solegraells.comA culinária ortomolecular conquistou seu espaço com sabores e texturas muito diferentes do tradicional. Entre os maiores nomes desse tipo de gastronomia estão Albert e Ferran Adrià, responsáveis pelo restaurante espanhol El Bulli.Para que todos possam conhecer esse tipo de gastronomia e brincar com as inúmeras possibilidades que ela oferece, os irmãos fecharam uma parceria com a Guzmán Gastronomia e a Solegraells para lançar uma série de kits que oferecem diferentes opções: culinária, confeitaria, drinks e esferificação.Leia também:<ul><li><a href="/comidas-e-bebidas/perrier-cria-novos-drinks-a-partir-da-mixologia-molecular">Perrier cria novos drinks a partir da mixologia molecular</a></li><li><a href="/comidas-e-bebidas/novos-azeites-especiais-borges-sao-opcoes-gourmet-para-as-festas">Novos azeites especiais Borges são opções gourmet para as festas</a> </li></ul>As embalagens trazem todos os utensílios e ingredientes necessários para que você possa experimentar a gastronomia ortomolecular em casa. Isso significa que os kits incluem utensílios, como seringas, pinças e espátulas, além de ingredientes que não se encontra tradicionalmente na cozinha, como algina, gluco, goma xantana e ágar ágar.Para que sua experiência seja completa, cada um dos kits vem com um livro de receitas que explica o passo a passo das preparações e traz fotos ilustrativas das técnicas mais complexas. Os produtos foram lançados em maio e podem ser encontrados por 70 euros – cerca de 190 reais na cotação de hoje – na loja online da <a href="http://solegraells.com/tienda/index.php?main_page=index&cPath=458&amp;zenid=mdbqqdspej7lslbtvenu4en6k7">Solegraells</a>, que entrega no mundo todo.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.211Z

Chefs renomados lançam kits de culinária ortomolecular

Academia da Cerveja oferece curso online para admiradores e interessados na bebida

<img src="/files/assets/pictures/000/020/432/content_20432.jpg?1369857795">Crédito: ShutterstockCom o crescimento da oferta de cervejas gourmet no mercado brasileiro, aumentou também o interesse dos bebedores em conhecer diferentes rótulos e entender mais sobre uma das bebidas que sempre esteve entre as favoritas dos brasileiros.Pensando nisso, a Academia da Cerveja – que é o núcleo acadêmico da Sociedade da Cerveja – acaba de lançar um curso especialmente para os admiradores da bebida. Buscando a interatividade, o curso é gratuito e é dividido em sete módulos que abordam a história da cerveja, os ingredientes, os métodos de produção, as famílias e estilos da bebida, os sentidos, algumas dicas de consumo e a adequação dos copos e do armazenamento.Todos os participantes precisam realizar uma prova ao final de cada módulo e, no fim do curso, receberão um certificado de conhecedor cervejeiro. Ainda, dentro do site da Academia da Cerveja é possível postar vídeos sobre os temas estudados e trocar experiências com outros usuários.Os interessados podem se inscrever no <a href="http://www.sociedadedacerveja.com.br/">www.sociedadedacerveja.com.br</a> para começar a aprofundar seus conhecimentos no mundo das cervejas e aproveitar muito mais os bons momentos com os amigos.

thumb-image-2024-02-29T14:01:09.008Z

Você já pensou em aprender mais sobre cervejas?

Confira as sugestões de cardápios e os tipos de vinhos indicados por uma sommelière em todos os tipos de festas

<img src="/files/assets/pictures/000/020/399/content_20399.jpg?1369679029">Crédito: ShutterstockVocê está noiva, fazendo o planejamento da festa, mas está com algumas dúvidas em relação à escolha dos vinhos? Se baseando na quantidade de convidados, no estilo e até no horário do casamento, é possível definir com mais precisão sobre os tipos de vinhos que serão servidos. A sommelière Carina Cooper, da Vinícola Salton, tem algumas <a href="http://www.maxpressnet.com.br/Conteudo/1,587316,Saiba_como_escolher_o_vinho_certo_para_o_seu_casamento,587316,6.htm">sugestões</a> para ajudar na escolha das bebidas. Mas antes, confira as opções de cardápios mais apropriados para o horário da sua festa, seja ela de manhã, de tarde ou de noite:<ul><li>Para os casamentos matinais até às 11h, o cardápio escolhido deve ser de café da manhã com itens definidos de acordo com a criatividade e orçamento dos noivos. Já se for após esse horário, aposte no brunch. Esse cardápio de tradição americana pede, além dos itens do café da manhã, que sejam servidos crepes recheados, quiches, panquecas, suflês e tortas, além de saladas, frios, frutas frescas, queijos dentre outros. Confira algumas sugestões de como organizar um brunch <a href="/comidas-e-bebidas/brunch-todo-o-charme-de-um-cafe-da-manha-diferenciado">neste link</a>. </li><li>Para um casamento e festa durante a tarde, as opções vão desde chá com tortas e sanduíches, docinhos e bolo — no verão o chá quente pode ser substituído por sucos de frutas ou chás gelados. O horário também é apropriado para bolo com champanhe ou espumante. Outra opção é o coquetel que oferece diversas bebidas acompanhadas de canapés e salgadinhos. </li><li>Já para o casamento durante a noite, o horário pede um jantar ou um coquetel com prato quente no caso de uma recepção mais simples ou informal. Os tipos de serviços utilizados são: À americana – estilo bufê em que os convidados se servem. À francesa – os convidados são servidos à mesa por garçons ou Franco-americano – os garçons servem o coquetel aos convidados. </li></ul><img src="/files/assets/pictures/000/020/400/content_20400.jpg?1369679098">Crédito: ShutterstockCom a escolha do horário da festa, é o momento de definir o tipo de bebida a ser servida, pois a maioria dos buffets oferecem apenas aquelas não alcoólicas (como água, suco e refrigerantes), ficando sob a responsabilidade dos noivos a escolha das outras opções. Confira abaixo as dicas da sommelière Carina Cooper para a escolha dos vinhos:“A bebida deve harmonizar com vários aspectos da festa, desde o horário, o local, época do ano, os pratos que serão servidos e etc.”. A sommelière explica que o espumante traduz o espírito do casamento, harmonizando com o momento especial programado pelos noivos. Pode ser servido em todos os momentos da festa, desde o brinde até o final. Já o vinho não necessariamente estará presente, “é preciso escolher um vinho tinto mais leve e macio para harmonizar - por exemplo, das uvas gamay e merlot”, ressalta. A estação do ano também influência muito na escolha das bebidas, em períodos de calor a melhor escolha é sempre o espumante ou frisante, no máximo um vinho leve como o Gamay, que deve ser resfriado. A escolha entre espumante e frisante vai de acordo com a festa, para comemorações mais formais o espumante é a escolha correta, para as mais informais deve-se usar o frisante.Carina também compartilha outra dica importante, o armazenamento das bebidas: “escolha um lugar sem trepidações e vibrações, para que o vinho permaneça parado. Evite cheiros fortes e temperaturas muito altas e baixas, lugares com pouca luz são mais adequados. É bom evitar também que o vinho fique no chão quando estiver fora da caixa, hoje em dia existem estantes adequadas para isso, é uma boa alternativa”.

Comidas e Bebidas

Novidades