Descubra as principais tendências gastronômicas para o próximo ano

<img src="/images/assets/pictures/000/008/686/content_8686.jpg?1324477080">Cada novo ano traz tendências diferentes para vários setores. É assim para a moda, a tecnologia e até mesmo para a gastronomia. Restaurantes, bares e até mesmo aquele cantinho que você tem em casa para cozinhar acabam obedecendo alguns padrões que se tornaram “febre” justamente por essas ondas de previsões do que será “in” ou “out”. Como o ano já está no fim e 2012 já está batendo às nossas portas, é hora de discutirmos algumas tendências do que está para acontecer no universo gourmet em 2012. Para que você não se perca em meio a tantas novidades, separamos as 10 previsões do que deve estourar tanto aqui quanto no exterior. 1) Limitar é chicA princípio pode não parecer, mas criar exclusividade nos seus produtos pode ser uma boa estratégia para o restaurante. Isso já vem acontecendo nos Estados Unidos em uma famosa loja de rosquinhas de Chicago – a Doughnut Vault. Lá, eles fabricam um determinado número de donuts por dia e trabalham até que o estoque acabe. <img src="/images/assets/pictures/000/008/687/content_8687.jpg?1324477114">Fonte: <a href="http://thedoughnutvault.tumblr.com/">thedoughnutvault.tumblr.com</a>Por isso, cada cliente que passa por lá pode levar no máximo 6 rosquinhas. Essa política da loja faz com que os consumidores criem o hábito de aparecer por lá bem cedo para garantir a sua porção – afinal de contas ninguém sabe quanto tempo o estoque de donuts vai durar não é mesmo? 2) O verdadeiro sabor Quem passou a vida inteira acostumado a comer alimentos industrializados começa descobrir um novo mundo de sabores até então mascarados pelos conservantes e tantos outros aditivos. Esta é uma tendência que vem ficando cada vez mais forte no mundo todo. <img src="/images/assets/pictures/000/008/688/content_8688.jpg?1324477243">Mais e mais pessoas têm procurado alimentos frescos e livres de agrotóxicos para colocar nas suas receitas. Dessa forma, o verdadeiro sabor dos alimentos começa a se sobrepor ao gosto das latas e outras formas de processamento de comida nas grandes indústrias. 3) Colher e cozinharMuitos restaurantes estrangeiros já adotam essa tendência: o chef cozinha aquilo que planta. Novamente percebemos aqui a presença dos alimentos orgânicos. Porém, mais do que totalmente frescos, esses ingredientes costumam ser típicos da região. Isso ajuda a reforçar a produção local quando o restaurante possui uma demanda grande. <img src="/images/assets/pictures/000/008/689/content_8689.jpg?1324477416">Assim, os produtores daquela região conseguem extrair produtos melhores e enviá-los direto para a mesa. Mas se a demanda for pequena, é muito interessante que o próprio chef traga para os seus clientes aquilo que ele mesmo plantou e cozinhou. O toque pessoal é algo que jamais sairá de moda. 4) Uma viagem ao PeruApesar de estarmos mais perto dos peruanos, quem reconheceu o potencial da gastronomia deles foram os americanos. De forma geral, a cozinha étnica tende a crescer muito a partir de 2012, como aponta uma pesquisa elaborada pelo The Food Channel em parceria com a CultureWaves, International Food Futurists e a Mintel International. Um bom motivo para isso é a forte presença da capital, Lima, como principal destino gastronômico da América Latina. <img src="/images/assets/pictures/000/008/690/content_8690.jpg?1324477904">Se esta pesquisa estiver correta, prepare-se para ver muitos frutos do mar combinados com pimentas e sabores diferentes herdados dos ancestrais incas, dos imigrantes espanhóis, africanos, chineses e cantoneses, japoneses e italianos. Outro fator interessante da cozinha peruana é a quantidade de sopas. Só na região costeira existem mais de 2 mil receitas diferentes. É esperar para ver!5) Social cookingVocê já faz mas não sabia. Calma, nós explicamos. Sabe aquela reunião com os seus amigos em torno de uma churrasqueira ou fazer com que todo mundo cozinhe algo interessante para mais tarde experimentarem? É exatamente essa a lógica do social cooking. Esta é uma tendência gastronômica, social e até mesmo arquitetônica, já que altera o planejamento de casas e apartamentos. <img src="/images/assets/pictures/000/008/696/content_8696.jpg?1324478471">Essas reuniões exigem bastante espaço e aparatos especiais para que você receba bem os seus convidados. O social cooking também é uma boa “desculpa” para passar mais tempo em casa enquanto faz algo relaxante em boa companhia. Uma boa ideia para quem anda correndo demais no trabalho, não é?6) Tudo artesanalCerveja artesanal, pães artesanais, sorvetes artesanais, hambúrgueres artesanais. Você já deve ter visto que confeccionar comida e bebidas à mão está se tornando um fator de luxo em muitas ocasiões. Como já discutimos, o toque pessoal que se dá ao produto final passará a determinar o quão interessante ele é. <img src="/images/assets/pictures/000/008/692/content_8692.jpg?1324478091">Isso também denota cuidado. Quem pensa em comprar algum alimento ou bebida artesanal sabe que a outra pessoa teve muita preocupação ao fazê-lo. Portanto, você não está comprando só uma cerveja ou só provando um pão. Existe muito mais por trás disso e é essa cultura adicional dos ingredientes que o novo consumidor está procurando. 7) Arriscar o petisco?Jamais! Outra tendência que cresce tanto lá fora quanto aqui no Brasil é a grande quantidade de pessoas que se tornam adeptas dos famosos petiscos ou entradas em vez dos pratos principais. Muitas vezes você não está pensando em comer algo muito suntuoso e petiscar parece uma excelente ideia. <img src="/images/assets/pictures/000/008/693/content_8693.jpg?1324478212">Assim, você controla a quantidade de comida e acaba tornando o movimento dos “fingerfoods” ainda mais forte. Se você ainda não descobriu o que significa este termo em inglês, a tradução é muito simples: “comidas para comer com as mãos”. Esta sim é uma definição perfeita para aquele frango à passarinho ou os seus bolinhos de boteco favoritos. 8) A vez delesForam anos de piadinhas machistas sobre esquentar a barriga no fogão e tantas outras, não é? Pois bem, quem veste o avental e vai para a cozinha preparar o jantar são eles. Segundo uma pesquisa realizada pelo Bureau of Labor Statistics, 41% dos homens prepara as refeições em casa. Em comparação a 2003, este número dobrou. <img src="/images/assets/pictures/000/008/694/content_8694.jpg?1324478264">9) Redes sociais e restaurantesFoursquare, Instagram e até as fan pages do Facebook já se tornaram uma presença constante na vida dos restaurantes, bares e cafeterias pelo mundo todo. A ideia é muito simples: as pessoas vão até o estabelecimento e querem que seus amigos fiquem sabendo o que elas comem, com quem estão e como foi o atendimento. Estes recursos oferecem uma visibilidade tão grande que às vezes fica complicado para os gerentes conseguirem relevar as críticas nem sempre bem fundamentadas. <img src="/images/assets/pictures/000/008/695/content_8695.jpg?1324478304">Ainda assim, o que se prevê para 2012 é uma “trégua” e mais concordância entre os dois lados. Dessa forma, mais estabelecimentos aceitarão a sua relevância nas redes sociais como algo muito positivo e proporcionarão uma experiência interessante. 10) Tudo misturadoSua avó morreria de vergonha e até duvidaria da qualidade de um restaurante que servisse seus clientes em pratos que não combinam. A verdade é que a moda dos pratos misturados pode ser muito prática para os estabelecimentos que não precisam mais se preocupar se aquele lote de porcelana saiu de linha ou se o fabricante fechou as portas. <img src="/images/assets/pictures/000/008/697/content_8697.jpg?1324478696">Se você gostou da ideia de ver pratos nesse estilo “descombinado”, pode repetir a tendência em casa. É só servir um prato delicioso aos seus convidados e só os mais atentos perceberão que você usou louças diferentes para arrumar a mesa. Portanto, diga não à mesmice no seu aparelho de jantar!

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Como e o que você vai comer em 2012

Campanha mostra as joias especiais para o final do ano

<img src="/images/assets/pictures/000/008/685/content_8685.jpg?1324469297">Fonte: ReproduçãoCom a proximidade do Natal, várias grifes lançam suas campanhas especiais para a data. Não poderia ser diferente com a tradicionalíssima joalheria francesa Cartier. A maison que tem como símbolo uma fina panthere caminhando em meio ao gelo enquanto as joias da marca aparecem em bolhas suspensas. Alguns desses pequenos “mimos” já estão à venda nas lojas paulistas. Os preços começam em 1,5 mil e 198 mil reais. Assista ao vídeo da campanha:<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/BshlATfVyAI" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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Cartier lança seu vídeo de Natal

Ícone fashionista é a nova garota propaganda da linha de maquiagem sênior da marca

<img src="/images/assets/pictures/000/008/684/content_8684.jpg?1324468000">Fonte: DivulgaçãoRecentemente a cara da beleza tem mudado bastante nos diferentes setores dessa indústria. A idade, apesar de fator determinante, não é o único quesito para manter uma carreira no universo da moda. Prova disso é Iris Apfel, que no auge dos seus 90 anos continua em plena atividade. A mulher que decorou a Casa Branca por várias vezes e marcou época, acaba de lançar sua coleção de maquiagem em parceria com a MAC. Os destaques da coleção Iris Apfel para a MAC são os batons e sombras com cores fortes. Para os lábios, Iris escolheu tons quentes como o vermelho, rosa, coral e demais variações. As sombras estão disponíveis em turquesa, prateado, marrom, chumbo e rosa. Além disso, a linha ainda abrange esmaltes e lápis para olhos. Os preços variam entre 14 e 23 dólares.

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Iris Apfel lança coleção para MAC

Herchcovitch será o primeiro a levar sua coleção à passarela do evento, que acontece em janeiro

<img src="/images/assets/pictures/000/008/682/content_8682.JPG?1324417956">Fachada da última edição do Fashion Rio. Fonte: DivulgaçãoAs fãs de moda que estão ansiosas para conferir as tendências para o inverno 2012 já podem reservar a agenda para o Fashion Rio da temporada. O evento acontecerá entre os dias 10 e 14 de janeiro e o line up está definido, sendo que a organização dos desfiles divulgou a lista de grifes participantes e horários que elas estarão na passarela.O tema dessa edição será “Sou Rio, essa bossa é nossa”, em que o intuito é prestar uma homenagem à cidade que é o cenário dos desfiles. Assim, estão programadas atividades que extrapolam as passarelas, como as exposições nos armazéns do Pier Mauá.A programação conta ainda com novidades, como a estreia da marca carioca Bianca Marques e o retorno da Printing.Para o organizador do Fashion Rio, Paulo Borges, a cidade é uma usina de inspiração e o evento é uma maneira de valorizar a criatividade em diversas áreas. Assim, quem não quer ficar de fora já pode conferir o line up abaixo e arrumar as malas para a 20ª edição do evento. <img src="/images/assets/pictures/000/008/683/content_8683.JPG?1324418113">Look apresentado por Herchcovitch no 19º Fashion Rio. Fonte: Divulgação10/01 – Terça-feira17h: Herchcovitch 18h: Acquastudio 19h: Patachou 20h: Alessa 21h: Cantão11/01 – Quarta-feira18h: 2nd Floor 19h: Coven 20h: Melk Z-Da 21h: TNG12/01 – Quinta-feira17h30: Bianca Marques 18h30: Maria Bonita Extra 19h30: New Order 20h30: Espaço Fashion 21h30: Coca Cola Clothing13/01 – Sexta-feira17h30: Walter Rodrigues 18h30: R. Groove 19h30: Ágatha 20h30: Filhas de Gaia 21h30: Printing14/01 – Sábado17h: Giulia Borges 18h: Nica Kessler 19h: Andrea Marques 20h30: Oestúdio 21h30: Auslander

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Confira o line-up do 20º Fashion Rio

Livro reúne mais de 145 receitas apreciadas por celebridades que faleceram

<img src="/images/assets/pictures/000/008/681/content_8681.jpg?1324416231">Fonte: <a href="http://www.amazon.com/Dead-Celebrity-Cookbook-Resurrection-Recipes/dp/0757315968">amazon.com</a> ReutersO comediante Frank DeCaro é mais conhecido por sua participação no programa "The Daily Show with John Stewart", mas o artista e apresentador de rádio agora dá receitas culinárias.Em seu terceiro livro, chamado "The Dead Celebrity Cookbook: A Resurrection of Recipes From More Than 145 Stars of Stage and Screen", DeCaro indica os ingredientes da compota de frutas da atriz Mae West e do bolo favorito do comediante John Ritter, ao lado de outras receitas de astros que já morreram.O apresentador, de 49 anos, falou à Reuters sobre sua inspiração para o livro, de como encontrou as receitas e quais são as suas favoritas.Pergunta: De onde veio a ideia para o livro?Resposta: Quando eu estava na Northwestern University no início dos anos 1980, meus amigos promoveram uma festa das "celebridades mortas". Todos os convidados foram vestidos como estrelas que já tinham partido para o grande estúdio do céu. Todos desde Adão e Eva e Sid e Nancy estavam na festa. Nossa anfitriã estava vestida de Judy Garland e levava um tubo de comprimidos no qual se lia "Tome até morrer". Foi uma das melhores festas à qual fui. Não tivemos, porém, nenhum prato de 'celebridade morta' na festa e isso meio que plantou a semente para o 'Livro de Receitas dos Mortos'.Pergunta: Há mais de 145 receitas. Como você as conseguiu?Resposta: Desde aquela festa venho coletando livros de receitas esgotados, manuais de micro-ondas de 1975, revistas velhas - qualquer coisa que tivesse a receita de uma celebridade. Fiz uma curadoria das receitas a partir dessas fontes, usando as listas de ingredientes e reescrevendo as instruções para que fizessem sentido para os cozinheiros modernos.Pergunta: Você sabe se alguma dessas celebridades de fato preparava esses pratos?Resposta: Com certeza acho que eles gostavam delas, mesmo se tivessem outras pessoas cozinhando. Dizia-se que Michael Jackson adorava torta de batata doce. Quem não gosta? A receita de Gary Coleman (canja de galinha) tinha um bilhete junto sugerindo que era um prato de sua infância.Reportagem por Zorianna Kit

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Aprenda as receitas culinárias de ídolos que já morreram

Multimarcas Namix recebe novas coleções para um verão mais sofisticado e fashion

<img src="/images/assets/pictures/000/008/680/content_8680.jpg?1324401341">Coleção de camisetas premium de Jefferson Kulig na loja NamixDesigner de moda e fotógrafa, a paranaense Rubia Dallarmi preparou para este final de ano uma linda coleção de vestidos de festa para mulheres poderosas e ousadas. Lançada e colocada à venda com exclusividade na loja curitibana Namix, a coleção segue duas linhas. <img src="/images/assets/pictures/000/008/678/content_8678.jpg?1324401146">Rúbia Dallarmi e modelos vestindo a nova coleçãoUma delas, intitulada “Galáxias”, trabalha com estampas digitais, recortes geométricos, e muito tule, tafetá, viscose e paetês. Já a outra, inspirada em um universo onírico, abusa das plumas, de tecidos e caimentos leves, e em especial de tons de preto e nude. O lançamento da coleção de Rúbia marcou também o evento de fim de ano da multimarcas Namix, onde o TodaEla esteve presente conferindo as novidades e lançamentos para o alto verão. Novas peças de marcas consagradas como Juliana Jabour, Filhas de Gaia, Pelu e Florbella chegaram à loja. Várias tendências previstas para esse verão foram bem visíveis nessas novas coleções, como os tons pastéis, maxi saias e vestidos, o laranja super forte, e até mesmo peças mais artesanais com o uso do crochê e dos bordados. Muito branco e prata para o Ano Novo também não faltou. Jefferson Kulig marcou presença no evento, com um desfile pelo salão de beleza Torrinton Taunay e pela própria Namix, com sua coleção de camisetas premium, a JEFFER.SON. A linha é toda baseada na estampa de animais dos mais diferentes tipos como araras, cavalos, tigres, zebras, esquilos, gatos, corujas, etc.As estampas são todas digitais e realizadas através de um processo sustentável que não utiliza o fotolito, diminuindo o uso de energia e matéria-prima. As camisetas estão disponíveis em diferentes shapes, incluindo modelos mais tradicionais, regatas, básicas e quadradas, e alguns modelos mais modernos como longos que podem ser usados como vestidos e outros evasês. <img src="/images/assets/pictures/000/008/679/content_8679.jpg?1324401277">Coleção de camisetas JEFFER.SONServiço:<a href="http://www.namix.com.br/">Namix </a>- Torrinton Taunay Rua: Presidente Taunay, 321 - Batel. Curitiba 41 3091 8686 <a href="http://www.namix.com.br/">Namix </a>– Vimax Rua: Gonçalves Dias, 532. Batel. Curitiba 41 3095 0727

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Vestidos de festa e camisetas descoladas para o alto verão

Cada conjunto vem com um pingente e três esmaltes em tons de vermelho, rosa ou branco

<img src="/images/assets/pictures/000/008/658/content_8658.jpg?1324399941">Fonte: Divulgação - RisquéQuem já separou a cor da roupa para o Ano Novo de acordo com os seus desejos para 2012 já pode começar a pensar nos acessórios para o look. E para ajudar aquelas que não querem deixar nenhum detalhe atrapalhar as boas vibrações, a <a href="http://www.risque.com.br/">Risqué</a> relançou os kits Trio de Ano Novo.Cada conjunto vem com um pingente especial da sorte para ser usado na festa da virada e três opções de esmaltes em tons de vermelho, rosa ou branco. Cada produto representa um sentimento ou estado de espírito que se deseja atingir.<img src="/images/assets/pictures/000/008/660/content_8660.jpg?1324399973">Fonte: Divulgação - RisquéO Kit Risqué Paz oferece opções de branco para quem procura paz, tranquilidade e calma. As cores são Ti Ti Ti, Silver Shine e Classic.<img src="/images/assets/pictures/000/008/662/content_8662.jpg?1324400004">Fonte: Dvivulgação - RisquéA outra versão é de esmaltes rosa, que remetem ao romance, escolha de quem quer viver um grande amor em 2012. O kit Risqué Amor tem os tons Pop Rose, Rose Bombom e Final Feliz.<img src="/images/assets/pictures/000/008/664/content_8664.jpg?1324400028">Fonte: Divulgação - RisquéA última opção de conjunto é o Risqué Paixão, para quem busca um ano de sentimentos intensos, como paixão e desejo. Assim, os produtos possuem tonalidades fortes de vermelho, como Love, Beijo e Desejo.O preço sugerido é de 8 reais e os lançamentos já podem ser encontrados em farmácias e perfumarias de todo o Brasil.

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Risqué lanças três kits de esmaltes para o Ano Novo

Publicitários criam site em que todos podem posar nus com uma ajudinha dos amigos

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Quanto vale o seu ensaio sensual?

Rede de lojas investe em parcerias com grandes nomes da moda e cinema

<img src="/images/assets/pictures/000/008/651/content_8651.jpg?1324396579">Sofia Coppola no lançamento da coleção Lanvin for H&M. Fonte: Getty ImagesDesde que as primeiras parcerias das grandes marcas chegaram à H&amp;M a rede tem investido muito nas coleções e na apresentação das roupas assinadas pelos estilistas. Recentemente, a loja lançou uma linha de roupas assinada por ninguém menos do que Donatella Versace. Como já era de se imaginar, foi um sucesso. Agora, a H&amp;M acaba de anunciar duas parcerias incríveis: Marni e Sofia Coppola. A primeira coleção em parceria da H&amp;M de 2012 terá a assinatura de Consuelo Castiglioni e campanha dirigida pela cineasta Sofia Coppola. Toda a comunicação da junção Marni e H&amp;M terá a supervisão de Sofia, desde os vídeos até os impressos com a imagem. A ideia é fazer com que tudo respeite uma linha única captada nas imagens da produção.

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Sofia Coppola e Marni para a H&M

<img src="/images/assets/pictures/000/008/638/content_8638.jpeg?1324380297">Baralhos são, normalmente, itens curiosos. Alguns são tradicionais, outros tem até uma ou outra carta marcada para eventuais fins de jogos. Existem aqueles que foram revestidos com ouro ou até mesmo com o rosto de presidentes. Mesmo assim, até hoje não havia um baralho que tenha uma tipografia diferente nas suas cartas. Quem gosta de objetos de design moderno precisa conhecer o Helveticards. O deck de 52 cartas tem visual bastante moderno e minimalista, com os números na fonte favorita dos novos designers: a Helvetica. Os naipes também estão dispostos de uma forma diferente, alinhados em blocos de uma forma bastante clean. Cada deck do Helveticards <a href="http://helveticards.ryanmyers.me/">custa 10 dólares</a>.

Equipe Baixaki