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17/08/2011 às 10:47•1 min de leitura
Saber que a cenoura faz bem para a saúde, todo mundo sabe. Entretanto, existem alguns detalhes sobre a raiz que poucos conhecem. Rica em betacaroteno e vitaminas, ela é uma excelente forma de cuidar da pele, dos olhos e até mesmo do seu coração.
Uma cenoura média tem aproximadamente 45 calorias e pode ajudar muito na hora de evitar as gorduras nas suas artérias. Toda essa ajuda acontece graças aos níveis de betacaroneno no seu sangue, que devem seguir uma quantidade mínima para que as placas adiposas não se fixem e assim você consiga oxidar o colesterol ruim.
Outra vantagem da cenoura é a sua versatilidade. Os pratos ficam muito mais coloridos e saudáveis quando você decide colocar um pouco de alaranjado. Ainda que os nutrientes da cenoura sejam encontrados em maior concentração com a raiz crua, nada impede de cozinhá-la para outros fins.