Jabuticaba: conheça os benefícios da fruta do verão

25/10/2011 às 12:371 min de leitura

A jabuticaba é uma frutinha tipicamente brasileira. Na primavera e no verão, as árvores se enchem de flores e frutos, por isso as estações mais quentes são a melhor época do ano para saborear essa delícia.

Ao contrário do que muitos pensam, mesmo sendo uma fruta de sabor adocicado intenso, a jabuticaba tem poucas calorias. Uma porção de 100 gramas da fruta contém apenas 51 calorias, não é incrível? Algumas jabuticabas podem ser suficientes para substituir os doces quando pintar aquela vontade – uma troca saudável sem precisar sair da dieta.

Além disso, todas as partes da fruta podem ser aproveitadas, pois são muito nutritivas. A polpa branca da jabuticaba, que é a parte que geralmente consumimos, é rica em ferro, fósforo, vitamina C, niacina, além de uma vitamina do complexo B que auxilia na digestão e ajuda o organismo a eliminar toxinas.

Já a casca, que costuma ser descartada, contém pectina – uma fibra que auxilia no combate ao colesterol e antocianinas – uma substância com alto pode antioxidante. Isso significa que, ao consumir também a casca da fruta, você está contribuindo com o combate de radicais presentes no seu organismo e, assim, se previne de muitas doenças.

Mas você deve estar se perguntando: como consumir a casca? Ao preparar sucos e vitaminas com a fruta, acrescente as cascas no liquidificador e bata-as junto com a polpa das jabuticabas ou de outras frutas. Prefira consumir o suco logo em seguida para evitar que o contato com a luz e o ar alterem a cor e o sabor do alimento.

O melhor momento para saborear a fruta também é assim que ela for colhida. Por conter muito açúcar, a jabuticaba entra em um processo de fermentação logo após ser retirada do pé. Para conservá-las por mais tempo sem alterações, a dica é deixar as frutinhas em resfriamento (armazenadas dentro de um saco plástico guardadas na geladeira) ou congeladas.

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