Publicação descreve o passo a passo para ser levada ao forno e degustada

<img src="/files/assets/pictures/000/011/931/content_11931.jpg?1333568261">Fonte: Divulgação/<a href="http://www.korefe.de">korefe.de</a>Um livro de receitas para ler, cozinhar e comer. Essa é a descrição mais exata da The Real Cook Book, uma publicação que ensina a criar uma lasanha de forma bem prática. A criação é da empresa alemã <a href="http://www.korefe.de/en/tag/packaging/">Korefe</a>, que o criou em parceria com a editora alemã especializada na área de culinária Gerstenberg Publishing House.Seu diferencial está no material utilizado: em vez de papel comum, o livro é feito de massa fresca de lasanha, onde está impresso o passo a passo para cozinhá-la. Depois de seguir as etapas, basta colocar no forno e esperar o momento da degustação. A má notícia é que a publicação é de edição de limitada e não estará à venda nas livrarias convencionais. Confira as imagens do preparo na galeria:

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Editora alemã cria livro de receitas que vira uma lasanha

Substância presente em alimentos que cozinharam demais dobram as chances de mulheres desenvolverem câncer

<img src="/files/assets/pictures/000/011/929/content_11929.jpg?1333566067">Fonte: ThinkstockVocê é uma mulher e gosta da comida mais “bem passada” que as outras pessoas? Então talvez você não vá ficar muito feliz em saber que estudos feitos na Holanda revelaram que isso pode ser mortal.A pesquisa, feita em 2007 com 120 mil pessoas, entre homens e mulheres, apontou que a culpa disso está na acrilamida. A substância está presente em pequenas quantidades em pães, carnes, cereais, café, batatas e (para a “surpresa” de muitos) em fast foods, mas aumenta consideravelmente em número quando um alimento é cozido de qualquer maneira.Quando absorvida pelo organismo feminino, mesmo em quantias baixas, ela dobra as chances da pessoa desenvolver câncer de ovário e útero. De acordo com o <a href="http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/1571290/Study-finds-acrylamide-link-to-cancer-in-women.html">The Telegraph</a>, apenas 40 microgramas de acrilamida (que você pode encontrar em um pacote de batatas chips de 32 gramas) por dia já são suficientes.Perigos e prevençõesMas você é homem e está pensando que está livre desse problema? Não necessariamente. Isso porque, embora os estudos não tenham apontado nenhum perigo imediato para o organismo masculino, nada prova que perigos não possam existir, com exposições prolongadas.Então, no fim das contas, é melhor desistir da comida torrada? Infelizmente, isso não é suficiente. Segundo Janneke Hogervorst, do Departamento de Epidemiologia da Universidade de Maastricht, “uma vez que a acrilamida se forma naturalmente em vários alimentos cozidos, não é possível ter uma dieta balanceada que a evite”. Parece que o segredo, como sempre, é não exagerar em nada.Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/mega-curioso/21604-comida-queimada-faz-mal-para-a-saude-.htm">Tecmundo</a>

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Comida queimada faz mal para a saúde?

Analistas acreditam que os preços dos sorvetes podem aumentar em até 10% devido à escassez da especiaria

<img src="/files/assets/pictures/000/011/928/content_11928.jpg?1333551311">Fonte: ThinkstockA baunilha, matéria-prima utilizada na fabricação de uma série de produtos — de alimentícios a cosméticos e medicinais —, é uma especiaria cultivada apenas no México, Índia e Madagascar, praticamente.E o que acontece quando um material raro como esse começa a entrar em falta? O mercado fica em pânico e os preços dos produtos disparam. De acordo com uma notícia publicada pelo site <a href="http://www.managementtoday.co.uk/features/1125372/vanilla-shortage-hits-ice-cream-makers/">Management Today</a>, o quilo da baunilha saltou de US$ 25 para quase US$ 40 (R$ 45 e R$ 75, respectivamente) em apenas um dia.Só no México, a produção da especiaria caiu em 90% apenas no ano passado, e a única safra completa disponível é a de Madagascar, o que levou os fabricantes de produtos à base da matéria-prima a comprar e estocar a “flor negra”.A baunilha é a segunda especiaria mais cara do mundo — vindo depois do açafrão —, e os analistas acreditam que o preço de uma bola de sorvete pode sofrer um aumento de até 10% no valor para ajudar os fabricantes a equilibrar suas perdas. E aí, qual é o tamanho do seu freezer?Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/mega-curioso/21648-faca-o-seu-estoque-sorvete-a-baunilha-esta-em-falta-no-mundo.htm">Tecmundo</a>

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Faça estoque de sorvete! A baunilha está em falta no mundo

Tradição do país afirma que o alimento revigora o corpo e previne doenças

<img src="/files/assets/pictures/000/011/837/content_11837.jpg?1333112702">Fonte: Thinkstock(Reuters) - É final de tarde na cidade de Dongyang, no leste da China, e os pais ansiosos buscam seus filhos após um dia agitado na escola primária.Mas é apenas o começo de uma hora movimentada para dezenas de vendedores de ovos em toda a cidade, na província litorânea de Zhejiang, que se preparam para fazer um lanche único e adorado pelos moradores locais.Bacias e baldes de urina de meninos são coletados dos sanitários das escolas primárias. Trata-se do ingrediente chave na fabricação dos "ovos de meninos virgens", uma tradição local de molhar e cozinhar os ovos na urina dos meninos, de preferência com idade inferior a 10 anos.Não há nenhuma boa explicação para o fato de precisar ser a urina dos meninos, apenas tem sido assim há séculos.O cheiro desses ovos que estão sendo cozidos em panelas de urina é inconfundível para pessoas que passam pelos muitos ambulantes que vendem a iguaria em Dongyang, alegando que tem propriedades notáveis para a saúde."Se você comer isso, você não vai pegar uma insolação. Esses ovos cozidos na urina são deliciosos", disse Ge Yaohua, de 51 anos, dono de uma das mais populares barracas de venda de "ovos de meninos virgens"."Eles são bons para sua saúde. Nossa família come os ovos em cada refeição. Em Dongyang, toda família gosta de comê-los."Leva quase um dia inteiro para fazer esses ovos exclusivos, a começar por imergir e, em seguida, ferver ovos crus em um pote de urina. Depois disso, as cascas dos ovos cozidos são rachadas e eles continuam borbulhando na urina por horas.Os vendedores precisam continuar derramando urina no pote e controlar o fogo para evitar que os ovos fiquem superaquecidos e cozidos demais.Ge disse que faz a iguaria, popular devido ao sabor fresco e salgado, há mais de 20 anos. Cada ovo é vendido por 1,50 iuan (0,24 centavos de dólar), um pouco mais que o dobro do preço dos ovos regulares, que ele também vende.Muitos moradores de Dongyang, jovens e velhos, disseram que acreditavam na tradição transmitida pelos seus antepassados de que os ovos reduzem o calor do corpo, promovem melhor circulação sanguínea e, no geral, revigoram o corpo."Ao comer os ovos, não teremos qualquer dor em nossas cinturas, pernas e articulações. Além disso, você terá mais energia quando você trabalhar", disse Li Yangzhen, de 59 anos, que comprou 20 ovos de Ge.(Reportagem por Royston Chan)

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Ovos cozidos em urina: você provaria essa iguaria chinesa?

Pesquisa revela que, em São Paulo, o público feminino mais instruído bebe mais para aliviar as pressões

<img src="/files/assets/pictures/000/011/771/content_11771.jpg?1332850485">Fonte: ThinkstockAs mulheres paulistanas que bebem mais são aquelas que possuem maior tempo de estudo. A relação direta entre o nível de escolaridade e o consumo de álcool feminino foi comprovada por um estudo publicado neste mês na revista científica <a href="http://www.scielo.br/clinics">Clinics</a>. Para chegar a essa conclusão, pesquisadores do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas (IPq – HC) entrevistaram 1.464 pessoas, avaliando como cada gênero se comporta em relação à ingestão de bebidas alcoólicas. Essa foi a maior abordagem epidemiológica do tipo já feita em São Paulo.O resultado revelou que as mulheres com maior escolaridade não apenas bebem mais, mas também possuem um risco maior de ter problemas ligados ao álcool. A pesquisa conclui ainda que há quinze anos, enquanto sete homens bebiam, apenas uma entre elas possuía o mesmo hábito. Hoje, o quadro já é bastante diferente: para cada mulher que consome álcool, a proporção masculina diminuiu para 1,2.O estudo revelou que o aumento do consumo de bebidas alcóolicas entre as mulheres está relacionado às cobranças sociais. Com suas conquistas, o público feminino precisa exercer o papel de esposas, mães e profissionais. Assim, principalmente aquelas que têm maior nível de escolaridade sofrem mais com as pressões de serem independentes e o álcool acaba representando uma forma de fugir do stress causado por essas responsabilidades.Os pesquisadores explicaram ainda à publicação que, quanto mais instruídas elas forem, maiores serão as chances de se socializarem, o que também aumenta o número de oportunidades de beber.Como eles se comportam?<img src="/files/assets/pictures/000/011/772/content_11772.jpg?1332850524">Fonte: ThinkstockO estudo também constatou que os homens recorrem aos drinks para aliviar a tensão. Apesar disso, o comportamento deles em relação ao álcool é totalmente diferente.De acordo com a pesquisa, entre o público masculino, quem bebe mais estudou menos. Isso porque no caso deles, a escolaridade é um fator de proteção ao álcool, já que os mais instruídos conhecerão melhor os malefícios do álcool para a saúde.Assim, o contexto é inverso ao do sexo feminino. Quanto maior o tempo de estudo, menor será o consumo de bebidas e, consequentemente, os casos de alcoolismo nesse público serão menores.Atenção ao alcoolismo femininoA pesquisa ainda faz um alerta. Segundo os especialistas, a maioria das campanhas de conscientização em relação aos problemas com o consumo alcóolico está voltada aos homens. No entanto, é preciso mudar esse fato para que as mulheres que identificarem a dependência alcoólica tenham mais facilidade de buscar ajuda.Isso seria fundamental pois, além do aumento gradativo da ingestão de bebidas entre elas, os efeitos do álcool no corpo feminino são mais agressivos, por diferenças químicas. As mulheres produzem a enzima que digere a substância em menor quantidade, tornando-a menos resistentes e mais vulneráveis.

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Consumo de álcool é maior entre mulheres que estudaram mais

Usando nozes de forma bastante criativa, doceiras desenvolveram um doce com o formato de uma caveira hiper-realista

<img src="/files/assets/pictures/000/011/754/content_11754.jpg?1332767139">Fonte: Divulgação/<a href="http://etsy.com">etsy.com</a>As gêmeas espanholas Ruth e Sira García Trigueros criaram um <a href="http://www.etsy.com/listing/95544341/chocolate-skulls-gone-nuts?ref=pr_shop">bombom que deve fazer bastante sucesso entre os fãs do universo gótico</a>. Usando nozes de uma maneira bastante criativa, elas criaram um molde responsável por dar aos doces o formato de uma caveira, com direito até mesmo a uma espécie de cérebro aparecendo.Por cerca de R$ 15, você pode levar para casa três deliciosos crânios de chocolate ao leite, chocolate branco ou chocolate amargo, com direito a misturar qualquer um dos ingredientes. Já os cérebros podem ser formados por nozes ou por doces com cores e sabores variados.O valor inclui um pacote embalado de forma cuidadosa, com direito a toda espécie de proteção para evitar que qualquer espécie de dano ocorra durante o processo de envio. Na <a href="http://www.etsy.com/people/sparganum?ref=pr_profile">página oficial das irmãs</a>, fica o alerta: devido ao alto número de pedidos, a encomenda pode demorar um tempo considerável para chegar em sua casa.Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/curiosidade/21115-gemeas-espanholas-criam-o-bombom-mais-macabro-do-mundo.htm">Tecmundo</a>

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Gêmeas espanholas criam o bombom mais macabro do mundo

Bebida com o adubo especial vai custar 360 reais por xícara

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Chá mais caro do mundo é adubado com fezes de panda

Aplicativo Tweet-a-Beer permite que você presenteie seus amigos com um copo da bebida

<img src="/files/assets/pictures/000/011/694/content_11694.jpg?1332512398">Fonte: Divulgação/<a href="http://tenfouragency.com/">tenfouragency.com</a>Quem aprecia cerveja não precisa esperar o fim do expediente para dividir um copo com seus amigos. Você pode adiantar o pedido oferecendo a eles um copo da bebida sem ter que sair da cadeira, usando o Twitter.O presente ao longo do dia é possível graças ao aplicativo <a href="http://tweet-a-beer.com/">Tweet-a-Beer</a>, que foi lançado no <a href="http://sxsw.com/interactive">South by Southwest Interactive</a>, um evento anual de tecnologia que aconteceu neste mês no Texas. Com ele, você compra 5 dólares em cerveja para oferecer para os escolhidos.O sistema foi criado pelas agências <a href="http://waggeneredstrom.com/">Waggener Edstrom</a> e <a href="http://tenfouragency.com/">TenFour</a>. O funcionamento é simples: a ferramenta conecta as suas contas do Twitter e do PayPal, que é um serviço utilizado em compras online. Assim, ele desconta o valor do presente do seu saldo e repassa para o amigo para receber a bebida.Depois de terminada a transação, o aplicativo dispara a mensagem “Paguei à @seuamigo 5 dólares de cerveja por minha conta” pelo seu Twitter, para avisar o felizardo. Também é possível personalizar a mensagem, deixando o happy hour combinado.

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Dê uma cerveja a seus amigos pelo Twitter

Uma lista que reúne as melhores uvas, os produtores mais experientes e um júri altamente especializado

<img src="/files/assets/pictures/000/011/231/content_11231.jpg?1331159459">Fonte: ThinkstockO <a href="http://www.winespectator.com">Wine Spectator</a> é um site especializado no mundo dos vinhos que, desde 1988, divulga a lista dos cem melhores rótulos do ano. O ranking com as melhores safras e variedades testadas pelos organizadores do site em 2011 já foi divulgada.No total, são 12 meses provando vinhos do mundo todo para, no ano seguinte, montar uma lista que reflita quais são as últimas tendências do mercado, os produtores que merecem destaque e as regiões do mundo que estão se sobressaindo na vinicultura.A lista de 2011 contou com a análise de mais de 16 mil rótulos feita pelos editores do site. Os jurados avaliaram e atribuíram notas aos vinhos a partir de testes cegos realizados com bebidas das mais diversas origens. Das 16 mil garrafas que passaram pelo crivo dos apreciadores, 5,4 mil receberam notas bastante altas – em geral, alcançado a marca de 90 pontos em uma escala que vai até 100 – o que obriga os organizadores a serem mais criteriosos em seus julgamentos.Sendo assim, a lista foi refinada por quesitos como a qualidade, o preço, a disponibilidade e outro fator especial – determinado pela surpresa de provar um vinho excelente produzido por uma pequena vinícola em uma região afastada ou uma safra surpreendentemente saborosa vinda de uma marca já consagrada.No fim, a lista dos cem melhores vinhos de 2011 traduz a opinião dos editores, assim como a sua paixão pelos vinhos que tiveram o prazer de degustar. Os lugares mais altos do ranking representam 12 países e mantêm um alto padrão de qualidade, com uma nota média de 93 pontos.Confira um pouco sobre os vinhos mais bem cotados, segundo grandes apreciadores de uma das bebidas mais antigas do mundo. <img src="/files/assets/pictures/000/011/233/content_11233.jpg?1331159554">Fonte: ThinkstockQualidade em númerosApesar de degustarem vinhos das mais diversas procedências, apenas 12 países foram selecionados na lista dos melhores rótulos do ano. Os países eleitos e o número de vinhos que trazem para o ranking são:<ul><li>Estados Unidos – 38 vinhos</li><li>Itália – 20 vinhos</li><li>França – 15 vinhos</li><li>Espanha – 6 vinhos</li><li>Portugal – 4 vinhos</li><li>Argentina – 2 vinhos</li><li>Austrália – 2 vinhos</li><li>Nova Zelândia – 2 vinhos</li><li>África do Sul – 1 vinho</li><li>Alemanha – 1 vinho</li><li>Áustria – 1 vinho</li><li>Grécia – 1 vinho</li></ul>Além de ser o país com mais representantes na lista, é dos Estados Unidos a melhor bebida de 2011, que recebeu 95 pontos e é produzida na Califórnia. O primeiro lugar do ranking repete o feito de 2010, cujo vencedor também foi um vinho californiano, mas perde na nota que, no ano anterior, foi 98 pontos.A grande quantidade de vinhos provenientes dos Estados Unidos impressiona os especialistas e apreciadores da bebida, especialmente porque dos 38 rótulos americanos, quatro estão bem no topo do ranking, entre os dez melhores. Já a Itália conseguiu colocar apenas dois, dos vinte vinhos eleitos, nos lugares mais altos da lista. Nesse quesito, a França ganha, com apenas 15 vinhos na lista, mas três deles entre os dez melhores do mundo.Ao analisarmos a lista para identificarmos a produção sul-americana, vemos que apenas nossos hermanos do Chile e da Argentina conseguiram colocar na lista um rótulo de cada país. O vinho argentino alcançou a 58ª posição e o exemplar chileno entra de raspão e ocupa a última posição do ranking. Em 2010, os países latinos tiveram mais sucesso e emplacaram cinco representantes argentinos e três chilenos.Mais uma vez, os vinhos do Douro, produzidos em Portugal, confirmam sua qualidade ao aparecerem na lista duas vezes consecutivas, em 2010 e 2011. Nessa edição do ranking, o país garantiu, ao todo, quatro rótulos entre os cem melhores do mundo, mas ficou atrás de seus vizinhos Espanha e França.Os vencedores do ano10º lugar – Gigondas Valbelle 2009 (França)<img src="/files/assets/pictures/000/011/235/content_11235.jpg?1331159605">Fonte: winespectator.comUm blend das uvas Grenache e Syrah confere a qualidade desse vinho. Produzido no sul da França pela vinícola Château de St. Cosme, o rótulo alcançou a marca de 94 pontos no ranking da Wine Spectator. A safra rendeu pouco mais de mil caixas de um vinho encorpado, vendido a um preço médio de US$ 58 e ideal para armazenar em adegas.9º lugar – La Guiraude 2009 (França)<img src="/files/assets/pictures/000/011/236/content_11236.jpg?1331159627">Fonte: winespectator.comO vinho é uma seleção dos melhores lotes produzidos pela Alain Graillot, constituído 100% de uvas Syrah provenientes de vinhedos do planalto de Crozes, no sul da França. A safra resultou em frutas de uma acidez fresca que, combinada com o envelhecimento em tonéis de carvalho, deu maior complexidade à bebida. Com 94 pontos e preço médio de US$ 55, apenas 650 caixas foram produzidas.8º lugar – Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006 (Itália)<img src="/files/assets/pictures/000/011/237/content_11237.jpg?1331159644">Fonte: winespectator.comA bebida produzida na vinícola Domenico Clerico, além de muita qualidade, reserva sua história. O espaço, que pertencia ao pai de Domenico, costumava produzir uvas e vendê-las para uma cooperativa nos anos 1970. Desde que começou a produzir seus próprios vinhos, em 1982, a vinícola passou a prezar pela alta qualidade de seus produtos. O oitavo lugar da lista foi avaliado com 96 pontos e é comercializado por U$S 90, em média. A safra 2006 produziu 1,5 mil caixas.7º lugar – Touriga Nacional Douro 2008 (Portugal)<img src="/files/assets/pictures/000/011/238/content_11238.jpg?1331159661">Fonte: winespectator.comEm vez de usar um blend, os vinicultores João Ribeiro e Francisco Ferreira, da Quinta do Vallado, apostam na pureza das uvas Touriga Nacional para compor seu vinho. Produzido na região do Douro e premiado com 95 pontos, o rótulo da safra de 2008 garante uma bebida escura, concentrada e elegante. A produção rendeu pouco mais de duas mil caixas e cada garrafa pode ser encontrada por cerca de US$ 55.6º lugar – Ursa Columbia Valley 2008 (Estados Unidos)<img src="/files/assets/pictures/000/011/239/content_11239.jpg?1331159678">Fonte: winespectator.comO vinicultor Lance Baer fundou sua fábrica em 2000, produzindo vinhos com as uvas do vale da Columbia, em Washington, nos Estados Unidos. Depois de sua morte, a família assumiu a vinícola, contando com a consultoria de Erica Orr. A produção de vinhos Ursa sempre impressionou pela pureza do sabor, mas o vinho da safra de 2008, com um blend de uvas Merlor e Cabernet Franc, é considerado o melhor vinho produzido pela empresa até hoje. A análise da Wine Spectator deu ao vinho 95 pontos. Foram produzidas mais de mil caixas e as garrafas são vendidas por aproximadamente US$ 35.5º lugar – Pinot Noir Russian River Valley 2008 (Estados Unidos)<img src="/files/assets/pictures/000/011/240/content_11240.jpg?1331159697">Fonte: winespectator.comDesde a fundação da vinícola Dehlinger, os produtores sempre acreditaram nas uvas Pinot Noir produzidas na região do Russian River Valley, nos Estados Unidos. Seus vinhos sempre foram feitos com a valorização do trabalho artesanal e envelhecidos em tonéis com o objetivo de extrair, desenvolver e preservar ao máximo o sabor das frutas. O vinho produzido a partir da safra de 2008 mantém as características marcantes da vinícola e, por isso, recebeu 95 pontos. Pouco mais de mil caixas foram produzidas e as garrafas podem ser encontradas por cerca de U$S 50.4º lugar – Brunello di Montalcino 2006 (Itália)<img src="/files/assets/pictures/000/011/241/content_11241.jpg?1331159716">Fonte: winespectator.comOs 30 acres de plantação de uvas da Agricola San Felice foram adquiridos por volta da década de 1980. Das vinhas que datam dos anos 60, são colhidas as uvas que compõem o vinho Brunello. Depois de produzido, o vinho foi envelhecido por três anos em barris de carvalho eslavo e ainda passou mais um ano amadurecendo após ter sido engarrafado – esses dois fatores resultaram em um vinho de altíssima qualidade, avaliado com 96 pontos. A produção rendeu sete mil caixas e cada vinho custa, em média, U$S 50.3º lugar – Vouvray Moelleux Clos du Bourg Première Trie 2009 (França)<img src="/files/assets/pictures/000/011/242/content_11242.jpg?1331159733">Fonte: winespectator.comA supremacia deste vinho se mostra desde a produção das uvas. Cultivadas em um solo argiloso, a vinícola Domaine Huët é uma das grandes responsáveis pela produção das melhores uvas Chenin Blanc. Além disso, o clima do ano de 2009 e a colheita manual das frutas colaboraram para termos um vinho doce, com notas frutadas e marcantes. Na avaliação do júri da Wine Spectator, o vinho recebeu 96 pontos. Foram produzidas 760 caixas e as garrafas custam cerca de U$S 69.2º lugar – Cabernet Sauvignon Napa Valley Kathryn Hall 2008 (Estados Unidos)<img src="/files/assets/pictures/000/011/243/content_11243.jpg?1331159748">Fonte: winespectator.comOs vinicultores Craig e Kathryn Hall aproveitaram o que existe de melhor na região de Napa Valley, nos Estados Unidos, para produzir um vinho de qualidade imbatível. Combinando frutas de quatro plantações diferentes, a bebida recebeu um toque de Merlot para arredondar o sabor e valorizar seu aroma. O resultado foi um dos melhores Cabernets já produzidos, com destaque para sua textura agradável, pureza de sabores e final persistente. O vinho californiano recebeu 96 pontos e teve uma produção de quase 2,5 mil caixas. O preço médio de cada garrafa é US$ 90.1º lugar – Pinot Noir Sonoma Coast 2009 (Estados Unidos)<img src="/files/assets/pictures/000/011/244/content_11244.jpg?1331159762">Fonte: winespectator.comO melhor vinho de 2009 é uma prova de quem nem sempre as grandes empresas fabricam os melhores produtos. A vinícola Kosta Browne foi fundada há pouco mais de dez anos por dois garçons – Dan Kosta e Michael Browne – que juntaram suas economias para conquistar o sonho de começar a produzir vinho. Apostando nas uvas Pinot Noir, em crescente produção na região da Califórnia, nos Estados Unidos, seus primeiros vinhos não tinham nada de surpreendente. Porém, a partir de 2002, a dupla produziu 66 rótulos que passaram pelo crivo da Wine Spectator e alcançaram notas acima de 90 pontos. Lembrando que os sócios não possuem sequer uma vinha e produzem suas bebidas em um galpão alugado.Então, o ano de 2009 proporcionou uma excelente safra de Pinot Noir e permitiu que Kosta e Browne – agora com apoio financeiro da Vincraft – produzissem 11 rótulos de qualidade insuperável e, dentre eles, o melhor vinho de 2011.<img src="/files/assets/pictures/000/011/245/content_11245.jpg?1331159842"> Dan Kosta e Michael Browne. Fonte: winespectator.com / Sara SnagerO lote de Sonoma Coast revela a meticulosidade da dupla e a excelente qualidade de suas fontes de uvas. As uvas usadas para compor o melhor vinho do mundo foram colhidas em três plantações diferentes e passaram por um ano de maturação em carvalho fresco. Trabalhando dessa maneira, seria difícil produzir algumas centenas de caixas de um vinho tão superior. No entanto, os sócios surpreendem mais uma vez ao produzirem quase seis mil caixas.Mesmo com uma pontuação mediana – 95 pontos –, a originalidade e o trabalho dos vinicultores são os elementos fundamentais para produzir um vinho indiscutivelmente bom. As garrafas podem ser encontradas por cerca de U$S 52.

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Wine Spectator elege os 100 melhores vinhos do mundo

The Balvenie DoubleWood é feito de forma artesanal com maturação em diferentes barris

<img src="/files/assets/pictures/000/011/230/content_11230.jpg?1331157462"> Fonte: DivulgaçãoOs amantes de bebidas sofisticadas podem adquirir mais um whisky da William Grant & Sons para o seu acervo particular. A marca está lançando no Brasil o The Balvenie Double Wood 12 anos, que é elaborado artesanalmente na Escócia e chama a atenção pelo seu processo de produção.A destilaria de Belvenie, que é a responsável pela bebida, se destaca pela preocupação com os meios artesanais de produção. Ela planta e malteia a sua própria cevada, além de ser uma das únicas que ainda investe em tanoeiros, que são os trabalhadores que fazem o serviço de conservação e manutenção dos barris de carvalho. Assim, o cuidado com as etapas torna os whisky vindos de lá mais valiosos.No caso do DoubleWood, o diferencial está na maturação. Ela acontece em duas fases: primeiro em um barril de Bourbon e depois em outro de Jerez, sendo que cada estágio contribui para que a bebida ganhe qualidades diferentes. No primeiro, ele é amaciado e adquire sabores e aromas compatíveis com baunilha, mel e algumas especiarias (cravo, canela e noz moscada). Já no barril de Jerez, a bebida ganha as notas frutadas, que realçam o sabor.O resultado é um whisky de malte suave e sabores combinados, com um final longo e aquecido, definido pela combinação de madeira e tempo.A bebida pode ser encontrada em lojas especializadas e bares exclusivos voltados à coquetelaria. O preço de cada unidade é de 190 reais.

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