Inventores desenvolvem spray que promete embriagar instantaneamente

<img src="/files/assets/pictures/000/012/898/content_12898.jpg?1336491846">Fonte: Reprodução/dailymail.co.ukO que você acha de ficar “alegrinho”, mas sem ter que ficar se enchendo de bebidas e, o melhor de tudo, com direito a controlar o tempo do porre — sem sofrer com efeitos colaterais? Esse produto já existe e se chama WA|HH Quantum Sensations.De acordo com o <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2139345/Inventor-develops-spray-makes-instantly-drunk--wears-sloppy-seconds.html">Daily Mail</a>, o cientista David Edwards e o designer Philippe Starck desenvolveram o produto que espirra uma pequena quantidade de álcool, imitando os efeitos de um Martini, e que dura apenas por alguns momentos.Segundo os criadores do WA|HH, cada tubinho contém dois mililitros de álcool, oferecendo apenas 0,075 mililitros da substância por dose, ou seja, mil vez menos que a quantidade de álcool presente em um coquetel de verdade.Nada de ressacaAlém disso, de acordo com os desenvolvedores, o WA|HH não oferece nenhum dos efeitos colaterais que acompanham os drinks normais — como ressaca ou dor de cabeça — e, inclusive, é possível fazer o teste do bafômetro tranquilamente, mesmo depois de alguns minutos de ter utilizado o spray.E o preço de uma noitada com o WA|HH? Meros US$ 26 por tubo (aproximadamente R$ 50). Entretanto, considerando que cada dose de um drink comum contém, em média, 57 ml de álcool, você vai precisar de 800 vaporizadas para consumir a mesma quantidade da substância. O problema é que cada tubo oferece apenas 21 espirradelas e, para conseguir as 800 necessárias, você vai acabar gastando quase R$ 2 mil.Fonte: <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2139345/Inventor-develops-spray-makes-instantly-drunk--wears-sloppy-seconds.html">Daily Mail</a>Via <a href="http://www.tecmundo.com.br">Tecmundo</a>

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Como ficar bêbado sem tomar uma gota de álcool sequer?

Produto desenvolvido pela Choc Edge usa o doce como base para a criação de figuras complexas com formatos variados

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Choc Creator: impressora de chocolate à venda por R$ 7,5 mil

Saiba como aproveitar a bebida muito além das celebrações especiais e festas de fim de ano

<img src="/files/assets/pictures/000/012/512/content_12512.jpg?1335297043">Fonte: ThinkstockPor ser um tipo de vinho elegante e sofisticado, o espumante é a opção mais requisitada em festas de fim de ano e comemorações especiais. Sempre que existe um bom motivo para celebrar, basta abrir um espumante para marcar a ocasião e tudo fica ainda mais saboroso.Mas não é somente nesses momentos que os espumantes podem ser servidos. O que poucos sabem é que a bebida é tão leve e agradável que pode – e deve! – ser degustada em coquetéis ou até mesmo acompanhar refeições completas.A grande variedade de rótulos ainda permite uma vasta gama de harmonizações, que podem acompanhar desde a entrada até as sobremesas saboreadas em um restaurante ou servidas aos seus convidados. Além de elegante, a harmonização com espumantes é uma experiência que apura os sentidos e permite novas descobertas gastronômicas.Para que você entenda um pouco melhor como saborear os espumantes com os mais diferentes pratos, o TodaEla conversou com os sommeliers Arlei Kulik, do <a href="http://durski.com.br/2011/">Durski International Cuisine</a>, e Jefferson Tomazelli, que atende a rede de restaurantes <a href="http://www.restaurantemadero.com.br/">Madero</a>, que explicam melhor as principais características e combinações dos espumantes.O que diferencia um espumanteNa hora de selecionar uma bebida para acompanhar o prato escolhido no restaurante ou ainda para complementar o menu que será servido aos seus convidados, dificilmente pensamos em optar por um espumante.<img src="/files/assets/pictures/000/012/516/content_12516.jpg?1335297112">Fonte: ThinkstockA versão mais suave e fresca dos vinhos, em geral, acaba ficando reservada somente às comemorações especiais. No entanto, existem muitas opções que podem resultar em excelentes harmonizações dos mais diferentes pratos para serem servidas em todas as ocasiões.O vinho ainda ganha destaque diante de outros tipos de bebida. Enquanto as cervejas são pesadas e saciam o apetite e o conhaque e o whisky são muito alcoólicos e diminuem a sensibilidade das papilas gustativas, os espumantes possuem leveza e acidez na medida certa para abrir o apetite, valorizar o sabor dos pratos e acompanhar refeições completas.Como classificar os espumantesEntre todos os espumantes, o mais conhecido é o champagne. Os sommeliers Arlei Kulik e Jefferson Tomazelli explicam que esse é o nome dado apenas aos vinhos espumantes provenientes da região de Champagne, na França. Essas bebidas são compostas pelas uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e passam por um método de produção chamado de “Champenoise”, que requer uma segunda fermentação diretamente na garrafa.<img src="/files/assets/pictures/000/012/515/content_12515.jpg?1335297093">Fonte: ThinkstockJá a palavra “espumante” é usada como um termo genérico para os vinhos borbulhantes fabricados fora da região de Champagne e, por isso, compostos por uma diversa gama de uvas. Nesse caso, o método de produção “Charmat” – no qual a fermentação ocorre em grandes cubas de aço inox – é o mais comum, mas também é possível encontrar espumantes produzidos a partir do método “Champenoise”.Além dessa primeira diferenciação, a dupla de sommeliers explica que a classificação dos espumantes é feita a partir da quantidade de açúcar presente na bebida.<ul><li>Brut Nature ou Brut Zéro: até 3 gramas de açúcar por litro</li><li>Extra Brut: até 6 gramas de açúcar por litro</li><li>Brut: até 15 gramas de açúcar por litro</li><li>Extra Sec ou Extra Dry: de 12 a 20 gramas de açúcar por litro</li><li>Sec: de 17 a 35 gramas de açúcar por litro</li><li>Demi-Sec: de 33 a 50 gramas de açúcar por litro</li><li>Doux: mais de 50 gramas de açúcar por litro</li></ul>Como harmonizar a bebidaO método de produção dos espumantes, a variedade de uvas utilizada na sua composição, a quantidade de açúcar presente na bebida e muitos outros fatores vão determinar as harmonizações mais adequadas para cada rótulo.<img src="/files/assets/pictures/000/012/517/content_12517.jpg?1335297132">Fonte: ThinkstockEm geral, por ser um tipo de bebida mais leve e suave do que os vinhos tradicionais, os espumantes constituem um ótimo acompanhamento para pratos igualmente leves e delicados. Aperitivos, saladas, entradas, carnes suaves e sobremesas têm seus sabores ressaltados quando harmonizados com espumantes.Portanto, confira as recomendações das mais diferentes harmonizações dos sommeliers Arlei Kulik e Jefferson Tomazelli.EntradasPor se tratar do início da refeição, a entrada costuma ser um prato bastante leve. Sendo assim, o espumante deve acompanhar o estilo do prato. Os sommeliers recomendam a harmonização de uma salada com camarões, por exemplo, com um champagne ou espumante brut.Já se a entrada a ser servida for à base de carne, como um carpaccio de carne, uma boa opção seria um champagne ou espumante rosé que, segundo a dupla de sommeliers, possui essa coloração devido ao contato da bebida com as cascas de uvas tintas, especialmente a Pinot Noir.Pratos principaisComo a bebida é leve, a harmonização pede que o prato a ser servido siga esse estilo. Portanto, a combinação com carnes vermelhas ou molhos fortes é mais difícil de ser seguida. Para não errar, os sommeliers recomendam dois tipos de champagne para acompanhar lagostas, salmão, linguado ou mesmo uma carne branca com molho suave.São eles o Vintage e o Blanc de Noir, que têm estrutura e complexidade para harmonizar perfeitamente com as carnes leves. O Vintage é um tipo de champagne safrado cujas uvas são provenientes de uma única safra. Já o Blanc de Noir é um champagne produzido a partir de uvas tintas.<img src="/files/assets/pictures/000/012/521/content_12521.jpg?1335297271">Fonte: ThinkstockSobremesasPara finalizar a sua refeição com classe e sofisticação, também existem excelentes opções de harmonização com espumantes. Como as sobremesas terão um sabor adocicado muito mais acentuado do que o restante dos pratos servidos, as melhores opções são os champagnes e espumantes com maior concentração de açúcar.A sugestão dos sommeliers Arlei Kulik e Jefferson Tomazelli é harmonizar uma sobremesa, como um mil folhas com creme de vanilla, por exemplo, com um espumante demi-sec, que pertence a uma das classificações mais doces. Eles ainda indicam a harmonização de sobremesas com bebidas à base de uva Moscatel ou espumantes Asti, que também são bastante adocicados e, assim como o champagne, são produzidos com um método específico numa região ao norte da Itália.Deguste sem medoNunca é demais lembrar que as sugestões de harmonização de vinhos apresentadas aqui podem não estar alinhadas com todos os paladares. De um modo geral, elas representam as primeiras diretrizes para quem gostaria de começar a experimentar novas combinações no mundo da gastronomia.Assim como acontece com muitos outros fatores na culinária, as recomendações não representam regras absolutas. O que sempre acaba prevalecendo na hora de escolher o vinho ideal são as preferências pessoais, a criatividade e a vontade de descobrir novos aromas e sabores.É fundamental que você não tenha medo de degustar rótulos e pratos diferentes e propor combinações inusitadas. Esse é o caminho que certamente o levará a vivenciar experiências sensoriais mais ricas e interessantes.

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Aprenda a harmonizar espumantes com diferentes pratos

Cafeteira com estrutura de pia serve chá, água gelada e, claro, café

<img src="/files/assets/pictures/000/012/464/content_12464.jpg?1335269609">Fonte: Divulgação/<a href="http://www.scanomat.com/coffee-brewers/topbrewer">scanomat.com</a>Se você é fã de um café, seja simples ou gourmet, a qualquer hora do dia, que tal instalar uma torneira da bebida em sua cozinha? O conceito pode parecer estranho à primeira vista, mas é isso mesmo: a Top Brewer é uma cafeteira feita em forma de torneira de aço inoxidável, que pode ser acoplada a qualquer tipo de mesa.A estrutura se assemelha muito a uma pia, e inclui o menor espumador de leite do mundo, que aquece o ingrediente apenas sob demanda. Assim, você pode escolher entre espresso, macchiato, preto, latte ou cappuccino. Você também pode selecionar apenas leite (quente ou frio), água, chá ou um chocolate quente.<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/XxVYe-TE2eU" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Segundo as <a href="http://www.scanomat.com/coffee-brewers/topbrewer">informações</a> divulgadas, um dos diferenciais da cafeteira está no modo de controlá-la. É possível escolher a sua bebida e acionar o eletrodoméstico pelo toque do iPhone ou iPad. Os grãos são moídos na hora e, caso você não tenha um smartphone em mão, um teclado sensível ao toque também ajuda a colocar a cafeteira em funcionamento.

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Uma torneira de café para sua casa

Vinhos produzidos na Califórnia devem sofrer alta de preço devido à falta de uvas  

<img src="/files/assets/pictures/000/012/416/content_12416.jpg?1335185002">Fonte: ThinkstockA Califórnia entrou para a rota mundial de degustação de vinhos graças à sua variedade de solos e clima, e localidades como Napa Valley, Santa Bárbara e Monterey ficaram famosas por suas vinícolas de qualidade. Além disso, pouca gente hoje em dia se contenta com qualquer vinho servido à mesa. O poder aquisitivo subiu e o gosto do povo acompanhou o progresso.De acordo com uma notícia publicada pelo site <a href="http://www.cnbc.com/id/47087092">CNBC</a>, com o aumento da demanda de bons vinhos e as vinícolas sofrendo com uma importante queda de produção, os consumidores norte-americanos terão que decidir se preferem pagar mais pelos seus vinhos ou lançar mão dos importados, provenientes principalmente da Europa e Oceania.E, claro, se os preços devem subir por lá, podemos esperar que eles subam por aqui também. Nesse caso, se você é fã dos Chardonnays, Cabernets e Zinfandels californianos, é melhor começar a abastecer bem a sua adega em casa ou passar a degustar vinhos produzidos em outros países.Via: <a href="http://tecmundo.com.br/mega-curioso/22472-abastecam-as-suas-adegas-o-preco-do-vinho-deve-subir.htm">Tecmundo</a>

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Abasteçam as suas adegas: o preço do vinho deve subir  

Saiba como se sair bem na cozinha aproveitando o melhor dos ingredientes, utensílios e receitas

<img src="../../files/assets/pictures/000/012/310/content_12310.jpg?1334790521" />Fonte: Thinkstock
Voc&ecirc; tem vontade de se aventurar na cozinha, mas n&atilde;o sabe muito bem por onde come&ccedil;ar? Ent&atilde;o, o TodaEla vai ajudar voc&ecirc; a encarar facas e legumes de uma maneira muito mais amig&aacute;vel.
Seja para impressionar o seu amor, para reunir os amigos ou por uma simples quest&atilde;o de sobreviv&ecirc;ncia, saber cozinhar &eacute; uma habilidade muito importante. E, certamente, voc&ecirc; vai acabar descobrindo que n&atilde;o &eacute; t&atilde;o dif&iacute;cil e complicado quanto parece.
Alguns ingredientes b&aacute;sicos, um pouco de criatividade e vontade de aprender s&atilde;o suficientes para preparar um prato delicioso. Em pouco tempo, voc&ecirc; vai notar que o fog&atilde;o n&atilde;o &eacute; um objeto intimidador e que passar um tempo na cozinha pode se tornar um passatempo muito saboroso.
E para que tudo fique ainda mais f&aacute;cil, conversamos com o chef <a href="http://www.paulocoelhomachado.com.br">Paulo Machado</a>, professor de gastronomia e propriet&aacute;rio do Instituto de Pesquisas em Alimenta&ccedil;&atilde;o Paulo Machado, que deixou dicas fundamentais para quem deseja tentar seus primeiro experimentos de culin&aacute;ria.
Invista em bons utens&iacute;lios
A qualidade &eacute; fundamental na hora de escolher seus instrumentos de trabalho na cozinha. Prefira pe&ccedil;as de qualidade, mesmo que tenham um custo um pouco maior. Boas formas, raladores, talheres, panelas e demais itens de cozinha s&atilde;o mais f&aacute;ceis de lavar e ganham em durabilidade se comparados com produtos de qualidade inferior.
Ainda, embora muitas pessoas pensem que uma faca afiada pode representar riscos na cozinha, &eacute; prefer&iacute;vel investir em uma boa l&acirc;mina a usar uma faca cega. A mesma l&oacute;gica serve para raladores, tesouras e outros objetos cortantes. Isso porque um utens&iacute;lio sem corte n&atilde;o vai funcionar da maneira que voc&ecirc; deseja, exigindo mais for&ccedil;a, podendo fazer com que a m&atilde;o escorregue e ent&atilde;o causando um acidente. O chef Paulo Machado indica o uso de uma faca principal, de tamanho grande; uma faca especial, caso voc&ecirc; precise desossar pe&ccedil;as de carne; e outra, pequena, para descascar e picar os alimentos.
Alguns outros itens ainda fazem parte lista de utens&iacute;lios indispens&aacute;veis segundo o chef: uma esp&aacute;tula de silicone, uma colher de pau, uma assadeira, uma panela de inox para cozimentos, uma frigideira para frituras e grelhados e uma t&aacute;bua de cortar, que pode ser de pl&aacute;stico, vidro ou madeira.
<img src="../../files/assets/pictures/000/012/308/content_12308.jpg?1334790250" />Fonte: Thinkstock
Quanto ao uso desses itens, em especial das panelas e t&aacute;buas, Paulo lembra que &eacute; sempre importante utilizar cada utens&iacute;lio para uma t&eacute;cnica na cozinha. No caso das t&aacute;buas, sempre que poss&iacute;vel, eleja uma apenas para os vegetais e outra para as carnes. Assim voc&ecirc; aumenta a durabilidade do produto e, de quebra, n&atilde;o corre o risco de haver contamina&ccedil;&atilde;o cruzada entre os alimentos.
Paulo Machado ainda salienta que, antes de sair em busca de utens&iacute;lios e equipamentos para a cozinha, &eacute; muito importante verificar o que j&aacute; se tem em casa. Nem sempre &eacute; preciso comprar batedeiras, mixers, processadores ou ma&ccedil;aricos sem saber se realmente esses itens ser&atilde;o utilizados com frequ&ecirc;ncia. O chef lembra que, muitas vezes, um bom forno e um fog&atilde;o s&atilde;o suficientes para alcan&ccedil;ar &oacute;timos resultados na cozinha.
O que n&atilde;o pode faltar na cozinha
Voc&ecirc; j&aacute; deve ter reparado que as cozinheiras costumam manter um estoque permanente de alguns ingredientes. Em caso de receber visitas de surpresa ou sempre que bater aquela fominha, esse kit b&aacute;sico de produtos pode salvar sua refei&ccedil;&atilde;o. A&ccedil;&uacute;car, manteiga, ovos, farinha de trigo, macarr&atilde;o, chocolate, leite e creme de leite s&atilde;o alguns dos ingredientes que est&atilde;o sempre na despensa das culinaristas de plant&atilde;o. Contudo, essa lista pode variar bastante de acordo com as suas prefer&ecirc;ncias.
Para Paulo Machado, os temperos s&atilde;o parte fundamental da cozinha. S&atilde;o eles que d&atilde;o aquele toque todo especial a um prato convencional. Ent&atilde;o, na cozinha brasileira n&atilde;o pode faltar alho, cebola, cheiro-verde, sal e um tipo de pimenta, que pode ser pimenta-do-reino ou pimenta-vermelha. O chef ainda lembra que, mesmo com a correria da vida moderna, &eacute; sempre prefer&iacute;vel apostar nos ingredientes naturais. Segundo ele, os temperos prontos acabam sobrecarregando o organismo de sal e outros condimentos industrializados.
Paulo ainda listou alguns ingredientes que podem servir como curinga caso voc&ecirc; receba uma visita inesperada. De acordo com o chef, se voc&ecirc; tiver arroz (arb&oacute;reo ou cateto), vinho (tinto ou branco), fundo de legumes congelado, algum vegetal (que pode ser tomate ou abobrinha) e um peda&ccedil;o de queijo parmes&atilde;o, faltar&aacute; pouco para que tudo isso se transforme em um delicioso risoto de legumes.
 <img src="../../files/assets/pictures/000/012/309/content_12309.jpg?1334790314" />Fonte: Thinkstock
Escolha ingredientes frescos e de qualidade
Se voc&ecirc; deseja alcan&ccedil;ar um excelente resultado final, comece selecionando uma mat&eacute;ria-prima de qualidade. Uma decis&atilde;o acertada far&aacute; toda a diferen&ccedil;a no preparo do seu prato. Por esse motivo, escolha carnes, frutas e vegetais fresquinhos. Sempre que poss&iacute;vel, d&ecirc; prefer&ecirc;ncia para os produtos da esta&ccedil;&atilde;o, que s&atilde;o mais f&aacute;ceis de encontrar e, em geral, t&ecirc;m um custo reduzido. Outra &oacute;tima alternativa &eacute; optar por alimentos org&acirc;nicos, que t&ecirc;m proced&ecirc;ncia garantida, n&atilde;o s&atilde;o cultivados com fertilizantes, agrot&oacute;xicos e outras subst&acirc;ncias que coloquem em risco &agrave; sa&uacute;de, al&eacute;m de serem produzidos para aproveitar os recursos naturais de maneira consciente.
Aproveite melhor os alimentos
Na cozinha, todos os elementos podem ser bem aproveitados nos seus pratos. Por isso, evite desperd&iacute;cios jogando fora partes dos alimentos que voc&ecirc; julga descart&aacute;veis. Ossos, cascas de legumes, restos de carne e carca&ccedil;as de frutos do mar s&atilde;o &oacute;timos para fazer molhos para incrementar risotos, cozidos ou sopas.
O chef Paulo Machado ressalta a import&acirc;ncia de congelar os alimentos. Uma sobra de sopa ou molho n&atilde;o precisa ser descartada. A melhor sa&iacute;da &eacute; congelar a prepara&ccedil;&atilde;o, identificando as embalagens com uma etiqueta para controle e se certificando do prazo de validade dos alimentos congelados.
Acerte com simplicidade
Nas suas primeiras tentativas, evite apostar em pratos como &ldquo;Lagosta recheada &agrave; francesa&rdquo; ou os famosos &ldquo;Macarrons&rdquo;, que s&atilde;o dois exemplos de receitas dif&iacute;ceis de preparar. A chance de que alguma etapa d&ecirc; errado sempre vai existir, ent&atilde;o prefira come&ccedil;ar com pratos simples, f&aacute;ceis e, principalmente, r&aacute;pidos para que voc&ecirc; n&atilde;o se canse nem perca o interesse.
Omeletes, farofas e arroz s&atilde;o boas op&ccedil;&otilde;es para as primeiras aventuras. Assim voc&ecirc; n&atilde;o corre o risco de se sentir desmotivado logo no come&ccedil;o. Quando a confian&ccedil;a aumentar e voc&ecirc; perceber que est&aacute; preparada para arriscar mais, comece a selecionar receitas mais elaboradas e v&aacute; treinando gradativamente.
<img src="../../files/assets/pictures/000/012/311/content_12311.jpg?1334790550" />Fonte: Thinkstock
Se a ocasi&atilde;o pede que voc&ecirc; escolha um prato para receber convidados em casa, a simplicidade entra em jogo mais uma vez. Prefira preparar um prato que voc&ecirc; j&aacute; execute com seguran&ccedil;a, que saiba os passos quase de cor e tenha uma estimativa do tempo de prepara&ccedil;&atilde;o. Se outras pessoas j&aacute; tiverem aprovado a sua especialidade, melhor ainda. Evite fazer experimentos com os seus convidados para que n&atilde;o aconte&ccedil;a imprevistos.
Convoque a curiosidade
Na cozinha, a curiosidade pode ser sua grande aliada. Esque&ccedil;a o medo de experimentar coisas novas e arrisque-se diante de seus intentos culin&aacute;rios. Procure receitas, investigue as express&otilde;es estranhas, descubra novos ingredientes e saiba que tudo isso vai contribuir muito com as suas habilidades gastron&ocirc;micas.
Fique de olho nas receitas
Para um cozinheiro de primeira viagem, ler e interpretar uma receita pode ser um passo complicado. Por isso, sempre que sentir necessidade, consulte imagens e v&iacute;deos com o passo a passo do modo de preparo do prato escolhido. Fique atento &agrave;s etapas de uma receita, assim voc&ecirc; evita cometer erros quando for execut&aacute;-la. Seja persistente e, se algo falhar, tente identificar o que aconteceu para corrigir em uma pr&oacute;xima tentativa. Dessa maneira, voc&ecirc; vai aperfei&ccedil;oando suas t&eacute;cnicas gradativamente.
<img src="../../files/assets/pictures/000/012/306/content_12306.jpg?1334790155" />Fonte: Thinkstock
Para finalizar, o chef Paulo Machado lembra que as novas receitas s&atilde;o sempre um bom desafio para quem est&aacute; come&ccedil;ando. Ao encar&aacute;-las, voc&ecirc; come&ccedil;a a adquirir cada vez mais seguran&ccedil;a e conhecimento na cozinha. Se sua m&atilde;e, tia ou av&oacute; n&atilde;o estiverem por perto para esclarecer as d&uacute;vidas, o chef recomenda o <a href="http://www.tudogostoso.com.br">Tudo Gostoso</a>, um site com as mais variadas receitas e muitos v&iacute;deos para ajud&aacute;-la a enfrentar o forno e o fog&atilde;o.

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Dicas fundamentais para cozinheiros de primeira viagem

Cientistas afirmam que duas taças de vinho ou dois copos de cerveja podem ajudar pessoas a encontrar soluções mais rapidamente e com maiores chances de acerto

<img src="/files/assets/pictures/000/012/171/content_12171.jpg?1334593838">Vinho e cerveja podem ajudar a resolver problemas com mais facilidade. Fonte: ThinkstockDe acordo com <a href="http://www.medicaldaily.com/news/20120411/9496/alcohol-solving-skills-analytical-thinking-creativity-study.htm">Medical Daily</a>, um novo estudo atesta que beber um pouco pode aumentar a capacidade mental de uma pessoa ao resolver problemas. Durante o experimento, homens que beberam dois copos de cerveja ou de vinho antes de passar por testes de raciocínio se saíram melhor do que os demais, obtendo não apenas o maior número de respostas certas, mas também apresentando mais agilidade do que aqueles que estavam sóbrios.Apesar de essas descobertas irem contra a ideia geral de que o uso de álcool prejudica o pensamento racional e analítico, a líder da pesquisa, Jennifer Wiley, da Universidade de Illinois, em Chicago (EUA), acredita que uma dose “para firmar o pulso” pode ajudar a solucionar problemas de criatividade, já que o álcool reduz a capacidade da chamada “memória de trabalho”.Grosso modo, esse tipo de memória pode ser explicado como a capacidade de se concentrar em algo específico e se lembrar de um assunto enquanto se pensa em outro.Velozes e corretosA pesquisa, publicada no jornal <a href="http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1053810012000037">Counsciousness and Cognition</a>, constatou que aqueles que possuíam nível de 0,07 ou mais de álcool no sangue resolveram 40% mais problemas do que os participantes sóbrios. Além disso, os que beberam foram capazes de completar a pesquisa em 12 segundos, enquanto que o restante respondeu na média de 15,5 segundos. Porém, Wiley faz questão de ressaltar que esse tipo de comportamento funciona apenas com quem bebe pouco, e não com os mais beberrões.Outros especialistas no assunto afirmam que o sono saudável pode ser tão benéfico quanto o álcool quando a questão é a criatividade. Pesquisas anteriores comprovaram que as pessoas que podiam dormir antes de resolver um problema eram mais propensas a encontrar uma solução para ele.Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/medicina/22021-alcool-pode-aumentar-criatividade-e-solucao-de-problemas.htm">Tecmundo</a>

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Álcool pode aumentar criatividade e solução de problemas

Órgão responsável pelo controle de remédios e alimentos nos EUA afirma ser aceitável até 60 pedaços de barata a cada 100 gramas de chocolate

<img src="/files/assets/pictures/000/012/107/content_12107.jpg?1334253995">Até 60 pedaços de barata podem ser encontrados em 100g de chocolate, afirma FDA. Fonte: ThinkstockAquela bela barra de chocolate que você come com gosto, saboreando cada pedaço do alimento dos deuses Maias, pode conter bem mais do que cacau – e não estamos falando dos recheios convencionais. Segundo a Food and Drugs Administration (FDA), órgão regulador de alimentos e remédios dos Estados Unidos, cada barra de chocolate tem, em média, oito pedaços de barata.Apesar de ser bastante nojento, é importante saber que o chocolate não é o único “privilegiado”. Segundo a FDA, todos os alimentos possuem contaminantes de algum tipo, e é aceitável até 60 pedaços de insetos a cada 100 gramas de chocolate. Os insetos acabam sendo moídos juntos com o doce, mas não devem causar grandes impactos na saúde de quem os consome, afetando apenas pessoas alérgicas e com asma.O alergista Morton M. Teich declarou à ABC News que “evitar insetos na comida é quase impossível. Você provavelmente teria que parar de comer completamente”. A solução seria o uso de pesticidas, uma alternativa bem mais nefasta para a saúde humana do que ingerir pedaços de baratas, segundo o médico.Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/bizarro/22003-sua-barra-de-chocolate-contem-em-media-8-pedacos-de-barata.htm">Tecmundo</a>

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Sua barra de chocolate contém, em média, 8 pedaços de barata

Conheça o livro que traz as receitas que fizeram sucesso nas telonas do mundo todo

<img src="/files/assets/pictures/000/012/089/content_12089.jpg?1334177538">Fonte: Reprodução - autenticaeditora.com.br/gutenbergLançado no ano passado nos Estados Unidos, poucos meses depois o livro “Movie Dinners – Reel recipes from your favourite films” ganhou sua versão brasileira. Publicado pela <a href="http://www.autenticaeditora.com.br/gutenberg/jantares_de_cinema_-_receitas_dos_seus_filmes_favoritos/686">Editora Gutenberg</a>, “Jantares de Cinema – Receitas dos seus filmes favoritos” é uma leitura perfeita para cinéfilos e amantes da boa gastronomia.A relação entre essas duas paixões não é nenhum novidade. Prova disso são grandes filmes que têm seu roteiro totalmente desenvolvido em torno de um prato bem servido. Afinal, quem nunca teve vontade de provar os deliciosos donuts que fazem a alegria de Homer Simpson? Ou ainda, quem nunca se perguntou qual seria o sabor dos famosos tomates verdes fritos?Com muito bom humor, o livro de Becky Thorn reúne essas e muitas outras receitas que ficaram famosas nas telonas. Com ele, você aprende a preparar a sopa azul de “O Diário de Bridget Jones”, o fígado de “O Silêncio dos Inocentes”, a lagosta de Woody Allen em “Noivo Neurótico, Noiva Nervosa”, o bife bourguignon de Julie&Julia, o cannoli assassino de “O Poderoso Chefão” e muito mais.<img src="/files/assets/pictures/000/012/091/content_12091.jpg?1334178305">Fonte: Reprodução - festival-cannes.comDividido nas categorias "A versão do diretor", "Curtas", "Atração principal", "Sequências", "Cenas extras" e "Receitas de seriados", o livro ensina como fazer pratos sofisticados, opções rápidas, sobremesas e até mesmo drinks.Além da receita, cada página tem uma fotografia do filme e mostra a importância do prato para o desenvolvimento da trama. A opção perfeita para presentear os admiradores da sétima arte ou da culinária cultural. O preço sugerido de “Jantares de Cinema – Receitas dos seus filmes favoritos” é de R$ 34,90.

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Que tal provar os pratos mais famosos do cinema?

Confira a receita deste drink que surgiu no século 18

<img src="/files/assets/pictures/000/012/017/content_12017.jpg?1333994378">Fonte: Divulgação - Gin Hendrick'sQuem é fã da mistura de gin e tônica hoje (9) tem um motivo a mais para planejar o happy hour. Nessa data é comemorado o dia mundial do drink, mistura que surgiu acidentalmente no século 18. Segundo informações do gin Hendrick’s, produzido pela destilaria Willian Grant & Son’s, a bebida foi criada quando os soldados do exército da Companhia Britânica das Índias Orientais buscavam soluções para evitar a malária. Foram eles que adicionaram o gim ao tônico feito de quinino, para deixar esse último menos amargo.Para comemorar a data, a Hendrick’s sugere uma receita que propõe uma nova variação do drink:Ingredientes50 mL de Gin 12,5 mL de limão espremido na hora 50 mL de água de coco Água tônica a gosto (até 30 mL)Modo de preparoAdicione todos os ingredientes em um copo alto com gelo quebrado. Misture as bebidas e decore com rodelas de pepino e limão e um ramo de hortelã fresca.E você, como pretende festejar o dia do gin com tônica?

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