Conheça o restaurante comandado pela chef holandesa Margot Janse 

<img src="/images/assets/pictures/000/002/742/content_2742.jpg?1311265323">Cones de tomate com alecrim selvagem - Fonte: DivulgaçãoPela sétima vez consecutiva o restaurante <a href="http://www.lqf.co.za/en-us/cuisine/the-tasting-room.htm">The Tasting Room</a>, comandado pela chef holandesa Margot Janse, entrou na lista dos 50 melhores do mundo. Ele fica no luxuoso hotel <a href="http://www.lqf.co.za/en-us/index.htm">Le Quartier Français</a> que faz parte da rede Relais & Châteaux, situado numa encantadora região vinícola perto da Cidade do Cabo, na África do Sul.O lugar oferece um cardápio com refeições elaboradas com alimentos frescos da própria região e outros colhidos numa horta orgânica no próprio hotel. A chef Margot se inspira na comida africana e está constantemente mudando o cardápio do restaurante para incluir novos sabores e tendências atuais. <img src="/images/assets/pictures/000/002/744/content_2744.jpg?1311265454">A chef Margot Janse - Fonte: DivulgaçãoO resultado de toda essa busca pelas raízes gastronômicas da África é uma cozinha com uma energia criativa e inovadora, com opções exclusivas que surpreendem os paladares de pessoas do mundo inteiro. Confira na galeria alguns dos pratos do The Tasting Room.

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Alta-gastronomia na África do Sul

Mistura de líquidos é feita por pequenas hélices no fundo do objeto

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Movida a bateria, caneca prepara bebidas com apenas um botão

Balde de gelo no estilo origami garante champagne geladíssima a qualquer momento

<img src="/images/assets/pictures/000/002/708/content_2708.jpg?1311175643">Fonte: DivulgaçãoUma Veuve Clicquot geladinha, a qualquer hora, onde quer que você esteja. É o sonho de muita gente por aí. Apesar de ser um dos pequenos luxos e mimos que às vezes alguns se permitem, nem sempre é possível tê-la do jeito que deve ser servida. Infelizmente, os baldes de gelo não brotam em árvores. Por isso é bom ter o seu muito bem garantido em um lugar de fácil acesso. Para economizar espaço, a Veuve Clicquot criou um balde de gelo diferente. Ele vem em forma de origami e é perfeito para ser deixado em lugares estratégicos. Afinal de contas, ninguém sabe quando vai precisar de uma champagne de emergência, não é mesmo? Depois de montado o baldinho, basta colocar o gelo e a garrafa. Enquanto a bebida ganha a temperatura ideal, vá buscando as suas taças! Logo, logo é hora de ouvir o estourar da rolha e as borbulhas de felicidade. Depois de usar, é só dobrar e guardar para a próxima vez.

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Uma Veuve Clicquot portátil

Primeira filial da Snog no Brasil foi aberta no Leblon

<img src="/images/assets/pictures/000/002/696/content_2696.jpg?1311115572">Loja da Snog no Leblon. Fonte: <a href="http://ifancyasnog.com">ifancyasnog.com</a>Para aparecer magérrima como sempre, com certeza Kate Middleton não se rende ao prazer de ingerir litros de sorvete. O segredo da dieta da Duquesa pode estar em uma sobremesa de apenas 89 calorias por 100 gramas.O frozen yogurt, que a cada dia faz mais sucesso no Brasil e tem 0% de açúcar e gordura, também conquistou a esposa do príncipe William. Porém, parece que o da marca Snog, especificamente, é o preferido dela, de acordo com boatos. A boa notícia é que provar os produtos da marca está mais fácil.<img src="/images/assets/pictures/000/002/697/content_2697.jpg?1311115616"> Fonte: <a href="http://ifancyasnog.com">ifancyasnog.com</a>Recentemente, uma filial da Snog foi inaugurada no Leblon e, além da fã ilustre, esse frozen yogurt chama atenção pelos detalhes. A sobremesa é adoçada com néctar de planta agave e a loja é decorada com um lustre formado por 480 lâmpadas de LED que trocam de cor de acordo com a música que toca no ambiente.A franquia oferece as frutas de época e o mix de cereais tradicionais para acompanhar o iogurte. Mas a principal novidade no cardápio é para aquelas que não se importam muito com as calorias e sim com o prazer de comer um delicioso doce: há também brigadeiros e outras delícias um pouco mais calóricas que vão agradar a todas.

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Prove o frozen yogurt preferido da Duquesa Catherine

Bebida vem com escorpião que pode ser ingerido

<img src="/images/assets/pictures/000/002/692/content_2692.jpg?1311109612"> Fonte: <a href="http://geekalerts.com">geekalerts.com</a>Se você está procurando por uma nova bebida para animar suas festas com os amigos, esqueça as variações de tequila ou o absinto. Que tal oferecer a eles a vodca de escorpião?A Scorpion Vodca foi criada em Londres e pode ser encontrada em garrafas com 70 ou 250 mL, mas todas possuem um pequeno escorpião em seu interior. Segundo o fabricante, é totalmente seguro tocá-lo ou mesmo consumi-lo.A bebida tem volume alcoólico de 37,5% e custa entre, aproximadamente, 10 e 20 libras, dependendo do tamanho. A má notícia é que apenas os moradores de Londres podem experimentar a novidade.Quem der uma passada pela terra da Rainha pode aproveitar para comprar alguns para os amigos, sem deixar de experimentar.

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Vodca de escorpião: uma bebida diferente para qualquer festa

É possível transformar pequenos espaços ou cômodos em adegas práticas e funcionais

<img src="/images/assets/pictures/000/002/681/content_2681.jpg?1311106363">Saborear um vinho em um bom restaurante é uma ótima experiência. Mas e se você pudesse receber seus amigos ou seu amor em casa, servir um jantar especial e aproveitar a ocasião para abrir um vinho da sua própria adega? Com o crescimento do consumo de vinho no mundo todo, a cada dia que passa os arquitetos e designers de interiores recebem mais pedidos para criar ou adaptar um espaço da casa para o armazenamento de vinhos.As adegas são ideais para guardar seus vinhos preferidos ou garrafas de safras e reservas especiais. E não pense que isso é coisa apenas para especialistas em vinho ou profissionais da área – se você aprecia a bebida, verá que é muito prático e elegante ter sua adega pessoal.E também não é preciso dispor de muito espaço para poder começar a guardar suas garrafas. Você pode aproveitar pequenos espaços na sua sala ou bar. O importante é saber quantos e quais tipos de vinho você deseja armazenar.Como funciona uma adegaÉ fundamental saber que tipo de vinho você deseja guardar para saber exatamente como armazená-lo. As adegas servem para armazenar os vinhos da maneira mais adequada. Alguns vinhos são fabricados para consumo imediato e outros podem ser guardados por anos para que sofram o que os especialistas chamam de envelhecimento. O tipo de vinho determinará por quanto tempo você poderá guardá-lo e os cuidados necessários com cada garrafa.<img src="/images/assets/pictures/000/002/686/content_2686.jpg?1311108181">Mas, de maneira geral, todas as adegas devem atender a três requisitos básicos para que as garrafas sejam acondicionadas da maneira certa: o ambiente deve ter temperatura constante e os vinhos precisam ser guardados longe da incidência da luz e sempre em posição de descanso.Os vinhos para consumo breve não precisam de tantos cuidados para serem guardados, basta seguir os cuidados básicos: manter as garrafas deitadas, longe do calor e da luz. O tempo de armazenamento desses vinhos pode variar de três meses para os brancos e até seis meses para os tintos. Ao contrário dos outros tipos de vinho, o tempo só fará a bebida estragar e perder suas propriedades, por isso é importante não passar do prazo permitido. Já os vinhos mais sofisticados costumam ser guardados por alguns anos para que o envelhecimento torne a bebida ainda melhor. Os especialistas dizem que esse tempo em que o vinho fica guardado é necessário para o amadurecimento da bebida. O amadurecimento, que pode ser de 1 ou até 15 anos, resulta em um vinho com características mais acentuadas. Para armazenar um vinho por mais tempo é necessário cuidar de alguns detalhes especiais: eles pedem atenção redobrada com a temperatura e a umidade do ar.Para apartamentos <img src="/images/assets/pictures/000/002/682/content_2682.jpg?1311106561"> Adega refrigerada para 28 garrafas. Fonte: DivulgaçãoAdegas refrigeradasEsse tipo de adega é ideal para iniciantes que possuem pouco espaço ou não consomem uma grande quantidade de vinhos. As adegas refrigeradas são como um eletrodoméstico comum – basta ligá-las na tomada para que funcionem. Assim, você não precisa se preocupar com temperatura ou incidência de luz, elas já vêm com todas essas características programáveis e, pressionando alguns botões, você cria o ambiente perfeito para suas garrafas. Existem vários tamanhos de adegas refrigeradas que armazenam de 8 a 150 garrafas. Para comprar o equipamento correto, é importante calcular qual será o seu consumo de vinho a longo prazo, lembrando que algumas garrafas poderão ficar guardadas por cinco anos ou até mais. Os preços variam de R$ 400 a R$ 20 mil.Para aproveitar espaçosSão as opções mais requisitadas em escritórios de arquitetura e decoração. As adegas em formato de armário podem ser colocadas em espaços vazios, ocupando e decorando o ambiente. O ideal é que tenham portas de abrir – em vez de portas de correr, que não proporcionam a vedação adequada. O tamanho e o número de garrafas armazenadas vão variar de acordo com a necessidade do cliente. O custo de uma adega sob medida vai de R$ 15 a R$ 30 mil.<img src="/images/assets/pictures/000/002/683/content_2683.jpg?1311106702">Adega em formato de armário para aproveitar espaços. Fonte: <a href="http://www.adegaslacava.blogspot.com">adegaslacava.blogspot.com</a>Outro opção bastante requisitada são as adegas de vidro. Elas se encaixam perfeitamente em espaços vazios sob escadas ou em vãos de corredores. Por conta do vidro, são transparentes e acabam dando um toque especial também na decoração do ambiente. Mas para evitar o calor do sol é importante investir em vidros com proteção UV.<img src="/images/assets/pictures/000/002/688/content_2688.jpg?1311108395">Adega com aparadores de inoxPorém, para aqueles que desejam dispor de um cômodo da casa especialmente para a criação de uma adega, também é possível aproveitar bem o ambiente. Dispensas são, em geral, um cômodo bastante usado para construir um espaço para armazenar vinhos. Nas paredes, são instalados suportes que podem ser individuais, em favos (com formato de losangos que têm capacidade para seis ou doze garrafas) ou aparadores de inox. Já que o ambiente possui mais espaço, também é possível montar uma bancada para degustação e um suporte para taças.<img src="/images/assets/pictures/000/002/691/content_2691.jpg?1311108592">Os suportes em favos corportam várias garrafasPara casasAdegas climatizadasPor exigirem mais cuidados e espaço, esse tipo de adega é ideal para colecionadores. Os locais mais recomendados são a parte central ou o subsolo da casa. Para manter a temperatura adequada no ambiente é necessário fazer uso de aparelhos de ar condicionado especiais, que possuem menos potência e por isso proporcionam temperaturas baixas – entre 13 °C e 16 °C. Esse tipo de equipamento também rouba menos água do ar e mantém a umidade do ambiente em equilíbrio.<img src="http://www.todaela.com.br/images/assets/pictures/000/002/687/content_2687.jpg?1311108265">Adega climatizadaAinda para controlar a temperatura, é possível fazer um isolamento térmico que evita as constantes trocas de temperaturas. Portas emborrachadas possuem uma vedação que garante o isolamento total do ambiente. Quanto à iluminação, o mais indicado é utilizar lâmpadas fracas e acendê-las apenas quando necessário – manter o ambiente escuro é o mais adequado.As adegas climatizadas podem ser construídas a partir de 1 m2. Uma adega com 3 m2, por exemplo, tem capacidade para armazenar aproximadamente mil garrafas.Confira mais algumas dicas para sua adega<img src="/images/assets/pictures/000/002/690/content_2690.jpg?1311108543"> Suportes individuais para os vinhos<ul><li>A temperatura ideal para os vinhos tintos é entre 15 °C e 18 °C; entre 10 °C e 12° C para vinhos brancos e em torno de 8 °C para os espumantes.</li><li>Os especialistas recomendam que sua adega tenha 50% de vinhos de consumo imediato de até três meses; 30% de vinhos que devem ser guardados de um a dois anos, para ocasiões especiais; 20% de vinhos que precisam ser envelhecidos por mais de dois anos e 10% de vinhos de coleção.</li><li>Se você não conhece muito bem um vinho, evite comprar várias garrafas do mesmo exemplar. O mais recomendado é sempre ter espaço na sua adega para poder variar as vinícolas, safras e tipos de uva.</li><li>Espumantes podem ser consumidos imediatamente e não precisam ser guardados, por isso, sempre que possível, evite ocupar espaço da sua adega com esses vinhos. É preferível comprá-los diretamente para consumo.</li></ul>

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Tenha uma adega na sua casa

Desde o nome, o vinho Celistia se inspira no céu e cria rótulo com estrelas que brilham a noite

<img src="/images/assets/pictures/000/002/637/content_2637.jpg?1311026923">Fonte: <a href="http://www.feedbackmp.com">feedbackmp.com</a>Os vinhos Celistia, da vinícola espanhola Costers Del Sió, acabam de ser relançados e por esse motivo receberam um novo rótulo especial. Criado pela empresa de marketing <a href="http://www.feedbackmp.com">FeedbackMP</a>, os rótulos tem como inspiração o mesmo tema que deu origem ao nome dos vinhos – o céu.Os designers gráficos e consultores de marketing da empresa buscavam promover o conceito do vinho e criar um diferencial. Para chegar nesse objetivo, o rótulo criado para as novas embalagem é minimalista e sutil, segue a referência do nome dos vinhos e representa o céu e suas estrelas.Mas o diferencial da embalagem só pode ser notado no escuro. Naturalmente é possível ver que o rótulo traz o delicado desenho do céu, mas por causa da tinta luminescente utilizada na embalagem, quando a garrafa é colocada no escuro, as estrelas se “acendem”, destacando ainda mais o rótulo do produto.A linha que recebeu as novas embalagens conta com um vinho branco de Sauvignon Blanc e um vinho tinto feito com Tempranillo e Carbenet Sauvignon, envelhecido por quatro anos.

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Vinho com rótulo que brilha no escuro

Fábrica alemã lança sorvete à base de sementes de flores 

<img src="/images/assets/pictures/000/002/605/content_2605.jpg?1310999218">Fonte: <a href="http://www.fraunhofer.de/en">fraunhofer.de</a>Existem pessoas de todos os tipos no mundo. Porém é incrivelmente difícil de encontrar uma pessoa sequer que afirme veementemente que detesta sorvete. Apesar de preferências e gostos peculiares existe um grupo que precisa tomar cuidado com essa maravilha culinária: os intolerantes a glúten ou lactose. Infelizmente, esses elementos estão presentes em quase todos os sabores do mercado. A novidade que pode salvar o verão de muita gente vem da Alemanha e se chama Lupinesse. Trata-se de um novo tipo de sorvete desenvolvido a partir da semente dos “lupins”, conhecidos em português como “tremoço azul” – e aclamada por ter propriedades muito similares à soja. A grande vantagem está na total ausência de gorduras animais, glúten, lactose e colesterol. Vale lembrar que a textura cremosa do Lupinesse é fruto da grande concentração de proteínas que a planta contém. Quem está preocupada como o sabor, pode ficar mais do que tranquila. A <a href="http://www.fraunhofer.de/en">Fraunhofer</a>, fabricante do sorvete, garante variedades para agradar a todos os gostos. Se você estiver na Alemanha e quiser conferir, pode experimentar o Lupinesse nos sabores: “Sonho de Nozes”, “Mousse de Morango”, “Vanilla-Cherry” e “Choco-Flakes” em qualquer loja do mercado EDEKA.

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Sorvete de flor?

Para cada drink há um modelo adequado de copo; confira as dicas para não errar

[nzninfographic width=640 height=522]/images/assets/attachments/000/002/995/Info Copos.swf?1311794434[/nzninfographic]O segredo do sucesso de algumas bebidas é mais simples do que se imagina. Ele pode estar no copo em que o drink é servido, já que o desenho de cada modelo é feito sob medida para receber um tipo de bebida. E acertar na escolha é fundamental para valorizar as características de um coquetel.Para não errar na escolha do copo, é preciso levar em consideração três características. Em primeiro lugar, usar o tipo indicado; em seguida, limpá-lo corretamente; e, por último, não colocar na mesa modelos quebrados ou com rachaduras.Existem opções de copos para os mais diversos drinks. O mais comum, que pode ser encontrado na padaria, servindo café com leite, ou em bares populares, com a cerveja gelada, é o americano. Ele é baixo, tem a boca mais larga que a base e espessura média.Para servir a cerveja, o copo tulipa também é bastante utilizado. Ele é alto, tem abertura média e é afunilado na região próxima à base. Serve entre 350 e 370 mililitros e também pode ser utilizado para o chope.Mas, no caso desta bebida, a caneca é a que mais faz sucesso. Ela tem boca larga e espessura grossa. O diferencial, no entanto, está nos modelos em alumínio e acrílico, que podem ficar no congelador até a hora de ir para a mesa. Assim, a bebida fica ainda mais gelada.<img src="/images/assets/pictures/000/002/595/content_2595.jpg?1310769343">Para a cerveja há ainda mais uma opção de copo. É o pilsener, que lembra o tulipa, mas é mais alto e tem um design mais sofisticado. Tem como vantagem a base curta, que evita que a bebida esquente rápido, e serve de 350 a 500 mililitros.Os drinks mais fortes também precisam de atenção na hora de servir. O copo de dose, conhecido também como shot, é utilizado com a cachaça, entre outros destilados que são servidos puros e sem gelo. Nele, também é possível preparar bebidas em camadas. Ele é pequeno e serve de 35 a 60 mililitros. As versões mais alongadas deste copo são ideais para os drinks fortes e gelados, mas sem gelo, ou para a tequila.No caso do licor, ele deve ser oferecido em um cálice com boca larga, base estreita (em geral) e espessura fina. Os formatos são variados, mas por ser uma bebida doce, a quantidade a ser servida deve ser pequena, para poucos goles. Por esse motivo, esse copo é sempre pequeno, com capacidade para até 60 mililitros.<img src="/images/assets/pictures/000/002/596/content_2596.jpg?1310769440">O conhaque também não é servido em grandes quantidades. Ele deve ser oferecido no copo brandy, conhecido também como baloon, que pode ter haste curta ou não tê-la. Seu bojo é arredondado para que a palma da mão possa esquentar a bebida, que irá desprender o aroma. Se ela for servida com gelo, este modelo torna-se inadequado.O tipo mais clássico de copo para servir drinks e coquetéis, no entanto, é o old fashioned. Ele tem formato cilíndrico, abertura larga e base espessa e é utilizado para servir whisky puro ou com gelo. Sua capacidade é de 180 a 350 mililitros e ainda é uma ótima opção para coquetéis.Outro modelo clássico apropriado para o whisky é o on-the-rocks. Ele possui base larga e espessa, é largo e curto.A marguerita também deve estar em um copo específico para ficar melhor. O modelo ideal para ela possui haste longa e com estilo variável (pode ser lisa, ou em forma de cacto), boca muito larga e espessura fina. Ele serve de 350 a 500 mililitros.Quando forem oferecidos coquetéis tropicais, a presença do copo hurricane é obrigatória. Ele possui formato em curvas e é sustentado por uma curta haste, que termina em uma base larga. Esse tipo é ideal para fazer decorações e serve até 450 mililitros.O copo highball é outra opção para oferecer coquetéis e bebidas destiladas com bastante gelo, água, refrigerante ou suco. Quando seu formato é mais fino e comprido, é chamado de Collin. Mas em geral, tem base grossa e abertura média. Serve de 250 a 410 mililitros e pode ser substituído pelo tumbler, que é levemente mais largo.<img src="/images/assets/pictures/000/002/597/content_2597.jpg?1310769571">Os coquetéis gelados, servidos sem gelo ou canudo, podem estar no copo Martini. Ele possui formato triangular e pequeno, já que a bebida oferecida nele, em geral, não pode ser ingerida em grades doses. Esse tipo possui ainda uma haste longa e fina e não combina com decorações elaboradas, por isso, o drink vem acompanhado com, no máximo, uma cereja ou azeitona no fundo.Já as bebidas quentes devem ir para a mesa em uma coffee mug. Trata-se de uma caneca que possui capacidade para servir até 450 mililitros, tem a boca larga e alça grande.Drinks sem álcool também têm modelo específico para serem servidos. O copo rocks é ideal para eles e podem se encontrados em restaurantes de redes americanas que têm se espalhado pelo Brasil. Ele é espesso, com base larga e serve de 250 a 350 mililitros. Esse modelo pode vir acompanhado de pedras de gelo e rodelas de limão ou laranja.<img src="/images/assets/pictures/000/002/598/content_2598.jpg?1310769650">As bebidas finas não ficam de foram da seleção dos copos. O champanhe e os espumantes, por exemplo, têm um modelo exclusivo para serem servidos. A flute é a evolução das antigas taças, pois conserva melhor a efervescência da dose, já que sua abertura é estreita. Ela é alta, fina e tem um design que lembra o de uma flauta. No caso dos vinhos, escolher a taça ideal torna-se um pouco mais complicado. Isso porque para cada variação da bebida existe um modelo específico. Mas para simplificar, a orientação geral é que ela seja de cristal fino, transparente, incolor e liso, com haste longa e abertura estreita.Agora você não tem mais desculpa para errar no copo nos jantares com os amigos.

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Escolha o copo certo para cada bebida

Caneca funciona como mouse para que você possa trabalhar aproveitando sua bebida preferida

<img src="/images/assets/pictures/000/002/553/content_2553.jpg?1310753496">Fonte: <a href="http://lwk.dk">lwk.dk</a>Tomar café não é mais desculpa para dar uma pausa no trabalho. Com a MugMouse você pode continuar a mexer no computador desfrutando de sua bebida preferida enquanto termina suas tarefas diárias.Trata-se de uma xícara que funciona como mouse e conecta-se à maquina por meio de um cabo USB. A intenção da empresa que criou a caneca era diminuir o ritmo do expediente, já que com o líquido dentro, fica difícil mexer o mouse com rapidez.Para aqueles que não vivem sem um café, mas não têm tempo para dar uma pausa, o produto é perfeito.

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