Imagem de Hamburgueria japonesa traz a temática dos robôs superpoderosos de 'Gundam' no site Mega Curioso

Sanduíches são inspirados nos personagens robóticos da famosa franquia de animes

O Jap&atilde;o est&aacute; sempre marcando presen&ccedil;a nas not&iacute;cias aqui do Mega Curioso com as suas inven&ccedil;&otilde;es irreverentes, coisas incr&iacute;veis e at&eacute; com as suas bizarrices. Al&eacute;m disso, existe um quesito em que o pa&iacute;s do sol nascente tamb&eacute;m sempre se destaca: nas lanchonetes tem&aacute;ticas e seus sandu&iacute;ches diferent&otilde;es.
Pois, mais uma dessas redes ser&aacute; inaugurada ainda esse m&ecirc;s em T&oacute;quio: uma hamburgueria inspirada na tem&aacute;tica dos rob&ocirc;s superpoderosos da franquia de anime de "Gundam". Essa foi uma famosa s&eacute;rie sobre rob&ocirc;s gigantes, que foi criada em 1979 e durou at&eacute; poucos anos atr&aacute;s.
Segundo o <a href="http://kotaku.com/soon-you-can-eat-gundam-burgers-in-japan-1658729187">Kotaku</a>, a lanchonete servir&aacute; hamb&uacute;rgueres inspirados nos personagens da s&eacute;rie, trazendo nomes como Sleggar Burgers, Gundam Burgers, Char Zaku Burgers, Zaku II Burgers e muitos outros, que trazem o visual de rob&ocirc;s impressos no p&atilde;o.
A hamburgueria, chamada de <a href="http://g-cafe.jp/menu/?shop=tokyo">Gundam Cafe</a>, tem previs&atilde;o de abertura para o dia 19 de novembro e, com certeza, vai levar muitos f&atilde;s dos rob&ocirc;s poderosos at&eacute; l&aacute;. Confira na galeria abaixo mais algumas fotos dos sandu&iacute;ches especiais.
Galeria 1

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Hamburgueria japonesa traz a temática dos robôs superpoderosos de 'Gundam'

Imagem de Aprenda passo a passo a fazer seu próprio hambúrguer preto japonês no site Mega Curioso

Seguindo instruções de um usuário do famoso fórum japonês 2ch, detalhamos a seguir tudo que é necessário para produzir seu próprio lanche enegrecido

N&oacute;s j&aacute; falamos aqui sobre a moda dos hamb&uacute;rgueres pretos que andou circulando pelo oriente ap&oacute;s os lanches incomuns darem as caras nas franquias japonesas de redes de fast food famosas como <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/46808-depois-do-bk-e-a-vez-do-mcdonald-s-japones-lancar-um-sanduiche-preto.htm" target="_blank">McDonald&rsquo;s</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/oriente-bizarro/45600-all-black-novos-hamburgueres-do-burger-king-no-japao-tem-ate-queijo-negro.htm" target="_blank">Burger King</a>. Agora, no entanto, parece que o p&uacute;blico da Terra do Sol Nascente resolveu botar a m&atilde;o na massa para fazer suas pr&oacute;prias vers&otilde;es caseiras e enegrecidas do alimento.
Um usu&aacute;rio do 2ch, o maior f&oacute;rum da internet no Jap&atilde;o, fez uma postagem em que detalha passo a passo o processo que utilizou para fazer o hamb&uacute;rguer preto. Caso voc&ecirc; queira replic&aacute;-lo na sua casa, primeiramente vai precisar reunir os ingredientes apropriados, que podem variar ligeiramente de acordo com o seu gosto e com o que estiver dispon&iacute;vel na sua regi&atilde;o. A seguir, veja a lista utilizada na receita publicada no f&oacute;rum:
<ul>
<li>Lula fresca;</li>
<li>Carv&atilde;o de bambu;</li>
<li>Carne mo&iacute;da;</li>
<li>Queijo prato;</li>
<li>Salada de alface;</li>
<li>Ketchup;</li>
<li>Vinagre bals&acirc;mico;</li>
<li>Farinha;</li>
<li>Massa de ovos;</li>
<li>&Aacute;gua;</li>
<li>Molho picante de cebola e alho;</li>
<li>P&aacute;prica;</li>
<li>Maionese;</li>
<li>Sal a gosto;</li>
<li>Pimenta a gosto.</li>
</ul>
<h2>M&atilde;os na massa</h2>
O primeiro passo para fazer seu hamb&uacute;rguer preto &eacute; conseguir o material utilizado para dar a cor &agrave; carne, a tinta encontrada dentro de uma lula fresca.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152056515567.jpg" />
Abra o animal e retire a o corante natural da regi&atilde;o mais escura pr&oacute;xima &agrave; &aacute;rea laranja na foto acima. A tinta &eacute; o material preto que podemos ver na tigela esquerda da imagem abaixo.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152111428568.jpg" />
Acrescente ketchup, vinagre bals&acirc;mico, sal e pimenta a gosto &agrave; tinta e misture para formar um molho escuro e homog&ecirc;neo, que voc&ecirc; dever&aacute; misturar &agrave; carne para fazer o hamb&uacute;rguer preto.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152327945569.jpg" />
Para fazer os p&atilde;es escuros, voc&ecirc; ter&aacute; que adquirir o carv&atilde;o de bambu (tamb&eacute;m conhecido como takesumi) e mo&ecirc;-lo at&eacute; obter um p&oacute; fino. O material, no entanto, pode ser dif&iacute;cil de encontrar no ocidente.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152506569574.jpg" />
Acrescente &aacute;gua para diluir a cor e misture farinha para formar o material do p&atilde;o. Amasse o resultado at&eacute; obter a massa na foto abaixo, que voc&ecirc; dever&aacute; deixar descansando por cerca de uma hora.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152706347576.jpg" />
Ap&oacute;s esperar o tempo necess&aacute;rio, pincele os p&atilde;es com massa de ovos e os asse em um forno a 180 &ordm;C durante 15 minutos.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07152909322577.jpg" />
Passe o molho de tinta de lula na parte interna do p&atilde;o assado, acrescente a carne, o molho picante de cebola e alho, o queijo, a salada. Cubra com a parte de cima do p&atilde;o e seu lanche estar&aacute; pronto.
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A receita original do usu&aacute;rio do 2ch se aprofunda na guarni&ccedil;&atilde;o de cebolas e em um molho baseado em maionese, mas voc&ecirc; pode prepar&aacute;-los conforme seu pr&oacute;prio gosto para um resultado mais agrad&aacute;vel. Caso voc&ecirc; n&atilde;o tenha medo do idioma japon&ecirc;s, pode conferir a postagem <a href="http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1414492727/" target="_blank">clicando aqui</a>.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/07/07153311732583.jpg" />
E a&iacute;, gostou do produto final? Sua tentativa foi um desastre? Acha a experi&ecirc;ncia trabalhosa demais para valer o esfor&ccedil;o? Deixe seu relato nos coment&aacute;rios.

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Aprenda passo a passo a fazer seu próprio hambúrguer preto japonês

Imagem de Veja como uma meleca de amido interage com um alto-falante em câmera lenta no site Mega Curioso

Mistura de amido e água foi tingida com tinta para deixar tudo mais visível

Voc&ecirc; j&aacute; deve ter visto por a&iacute; algum v&iacute;deo mostrando como l&iacute;quidos interagem com alto-falantes em c&acirc;mera lenta. &Eacute; um verdadeiro espet&aacute;culo de respingos e coisas voando por toda parte. Mas o que acontece quando se trata de um <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fluido_n%C3%A3o_newtoniano" target="_blank">l&iacute;quido n&atilde;o newtoniano</a>, aqueles que possuem propriedades estranhas? Como ser&aacute; que eles se movem com as ondas sonoras?
O pessoal do canal &ldquo;The Slow Mo Guys&rdquo; fez uma experi&ecirc;ncia nessa linha e colocou uma meleca feita com amido, &aacute;gua e um corante vermelho em cima de um alto-falante. O resultado &eacute; um v&iacute;deo muito esquisito, especialmente em c&acirc;mera lenta.
<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/RkLn2gR7SyE" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
Para fazer essas imagens, a dupla utilizou uma c&acirc;mera Phanton Flex gravando a 1.600 quadros por segundo. A velocidade de captura da c&acirc;mera &eacute; t&atilde;o alta que voc&ecirc; consegue ver os menores movimentos da meleca pra l&aacute; e pra c&aacute;, quase como se fosse uma coisa viva e bem nojenta.
Se voc&ecirc; quer ver mais imagens em c&acirc;mera lenta feitas em outras situa&ccedil;&otilde;es, d&ecirc; uma conferida no <a href="http://www.youtube.com/channel/UCUK0HBIBWgM2c4vsPhkYY4w" target="_blank">canal</a> e divirta-se.
Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/video/65603-veja-meleca-amido-interage-alto-falante-camera-lenta.htm" target="_blank">Tecmundo</a>

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Veja como uma meleca de amido interage com um alto-falante em câmera lenta

Imagem de “Mestre” em carne de porco ensina como fazer o seu próprio bacon [vídeo] no site Mega Curioso

Tom Mylan mostra onde fica exatamente localizada essa parte do porco que é a paixão de muita gente

Voc&ecirc; &eacute; do time dos apaixonados por bacon? E sabe como encontr&aacute;-lo em uma pe&ccedil;a inteira do porco? Se voc&ecirc; quer saber onde essa parte est&aacute; localizada, o a&ccedil;ougueiro &ldquo;premium&rdquo; Tom Mylan mostra em um v&iacute;deo com um passo a passo bem esclarecedor. O v&iacute;deo faz parte de um aplicativo/livro para iPad, iPhone e iPod Touch que o especialista lan&ccedil;ou em 2012 chamado The Better Bacon Book.
No livro, que foi lan&ccedil;ado apenas para ser acompanhado nos dispositivos da Apple (e n&atilde;o impresso), Tom ensina como fazer o bacon em casa desde o abate, at&eacute; a parte de curar e defumar a carne para apreci&aacute;-la nas mais diversas receitas. S&atilde;o 20 v&iacute;deos inclu&iacute;dos no aplicativo, em que ele tamb&eacute;m mostra como fazer bacon canadense e pancetta, entre outros.
Por&eacute;m, o v&iacute;deo que mais chama a aten&ccedil;&atilde;o mesmo &eacute; esse que voc&ecirc; acompanhar&aacute; logo abaixo, em que ele retira o bacon de uma pe&ccedil;a, que &eacute; metade de um porco, em menos de tr&ecirc;s minutos. Confira:
<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/Di6VHNJkq4Y" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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“Mestre” em carne de porco ensina como fazer o seu próprio bacon [vídeo]

Imagem de Burger King chega à Índia e leva versões curiosas do seu Whopper no site Mega Curioso

A segunda maior cadeia de lanchonetes do mundo tirou a carne bovina e suína do seu cardápio indiano. Porém, a novidade não foi bem aceita por algumas pessoas que querem harbúrguer de verdade e bacon

A rede de fast-food Burger King resolveu levar a sua coroa para a &Iacute;ndia no pr&oacute;ximo m&ecirc;s e os clientes de l&aacute; ser&atilde;o os primeiros do mundo a experimentar uma nova vers&atilde;o da famosa linha Whopper: um sandu&iacute;che sem carne. &Eacute; isso mesmo que voc&ecirc; est&aacute; pensando: todo o menu do restaurante &eacute; livre de carne bovina e su&iacute;na.
A segunda maior cadeia de lanchonetes do mundo (atr&aacute;s somente do McDonald's) tirou a carne do seu card&aacute;pio tendo em mente as pr&aacute;ticas religiosas hindus e mu&ccedil;ulmanas que fazem parte da maior popula&ccedil;&atilde;o do pa&iacute;s. Op&ccedil;&otilde;es ruins? Que nada! O menu traz o Chicken Whopper (frango), o Mutton Whopper (carneiro) e o Vegetable Whopper (vegetais).
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/05/05115805659240.jpg" />
<h2>Ele est&aacute; chegando!</h2>
A p&aacute;gina oficial do Burger King no Facebook anunciou: "Grande Novidade &mdash; O Whopper est&aacute; vindo logo &agrave; &Iacute;ndia". Minutos depois, por&eacute;m, um outro post foi publicado: "N&atilde;o teremos carne em nosso card&aacute;pio, mas as nossas op&ccedil;&otilde;es certamente v&atilde;o encantar voc&ecirc;". Isso causou grande alvoro&ccedil;o entre os f&atilde;s do fast-food que est&atilde;o na rede social.
A not&iacute;cia n&atilde;o foi bem aceita por algumas pessoas, principalmente pela popula&ccedil;&atilde;o mais jovem da &Iacute;ndia, cujos gostos sofreram mudan&ccedil;as com o tempo e est&atilde;o atr&aacute;s de restaurantes que servem carne e bacon. "Whopper com frango &eacute; inaceit&aacute;vel. Isso n&atilde;o &eacute; um Whopper. Parece mais um sandu&iacute;che de frango tentando ser legal", disse um usu&aacute;rio do Facebook.
<h2>Do mundo para a &Iacute;ndia</h2>
Com sede em Miami, a Burger King pareceu n&atilde;o se incomodar com as cr&iacute;ticas e, em vez disso, procurou ensinar os seus novos clientes como pronunciar corretamente o nome do seu hamb&uacute;rguer. Ainda n&atilde;o est&aacute; claro quanto aos pontos de venda na &Iacute;ndia e a rede n&atilde;o quis comentar nada disso antes do lan&ccedil;amento oficial.
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Relatos na m&iacute;dia local dizem que a empresa planeja abrir pelo menos 12 pontos de vendas nos pr&oacute;ximos tr&ecirc;s meses em cidades como Bangalore, Pune e Chennai. A primeira loja possivelmente ser&aacute; em Nova Deli, de acordo com o parceiro indiano do Burger King, o Everstone Capital Advisors. Mas o porta-voz oficial da empresa preferiu permanecer calado.
Al&eacute;m disso, come&ccedil;ou a circular na web uma foto da fachada de um Burger King toda feita em neon, juntamente com rumores de que a primeira loja de fast-food surgir&aacute; na Select City Walk Mall, al&eacute;m do Connaught Place, um mercado da era colonial no cora&ccedil;&atilde;o de Nova Deli, onde Dunkin Donuts e Starbucks abriram suas portas em 2012.
<h2>O crescente mercado de fast-food no pa&iacute;s</h2>
O Burger King vai para a &Iacute;ndia poucos meses depois do Fatburger e quase duas d&eacute;cadas depois do McDonald's, que oferece o sandu&iacute;che McAloo Tiki (um hamb&uacute;rguer de batata, basicamente), bem como o Maharaja Mac, uma vers&atilde;o sem carne do Big Mac. No ano passado, o McDonald's abriu o primeiro restaurante vegetariano da rede, que fica no norte da &Iacute;ndia.
Cadeias de fast-food como Dominos e Subway tamb&eacute;m t&ecirc;m adaptado o seu card&aacute;pio para servir mais op&ccedil;&otilde;es vegetarianas. Esse tipo de mercado vem crescendo no pa&iacute;s. Hoje, existem cerca de 299 KFCs, mais de 300 lojas da Pizza Hut e 4 Taco Bells. Segundo a Technopark Advisors, a ind&uacute;stria ainda deve crescer mais de US$ 78 bilh&otilde;es at&eacute; 2018.

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Burger King chega à Índia e leva versões curiosas do seu Whopper

Imagem de McDonald’s: como são feitos os sanduíches McRib? no site Mega Curioso

“Não há nenhum osso ou cartilagem — é tudo carne”, garante o restaurante, promovendo mais uma de suas visitas a fornecedores, como parte da atual campanha antiteorias da conspiração

A conflu&ecirc;ncia de uma rede mundial de computadores sempre ativa e de ativismos de milit&acirc;ncia incans&aacute;vel pode ser bastante danosa &mdash; principalmente para quem toca uma enorme rede de fastfood ancorada em &ldquo;velhos&rdquo; h&aacute;bitos alimentares. N&atilde;o sei voc&ecirc;, mas, particularmente, j&aacute; ouvi pelo menos umas dez receitas &ldquo;alternativas&rdquo; para a forma&ccedil;&atilde;o da carne do ic&ocirc;nico Big Mac, por exemplo. &ldquo;Carne de minhoca&rdquo; provavelmente foi a menos asquerosa.
Dessa forma, depois de garantir que utiliza carne 100% bovina em seus sanduiches e de mostrar que seus nuggets n&atilde;o s&atilde;o fabricados a partir de alien&iacute;genas cor-de-rosa processados, eis que o McDonalds agora resolveu focar na fabrica&ccedil;&atilde;o de outro de seus pratos cl&aacute;ssicos: o McRib. O destino foram as instala&ccedil;&otilde;es da f&aacute;brica de alimentos Cargill, em Fresno (Calif&oacute;rnia, EUA).
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<h2>&ldquo;Eu sou um c&eacute;tico&rdquo;, diz o convidado especial</h2>
Embora n&atilde;o seja t&atilde;o conhecido por aqui, o McRib &eacute; um prato sazonal obrigat&oacute;rio nos finais de ano nos EUA. Dessa forma, alguma cabe&ccedil;a bem paga da administra&ccedil;&atilde;o do McDonald's n&atilde;o p&ocirc;de evitar a preocupa&ccedil;&atilde;o depois que se gerou certa como&ccedil;&atilde;o diante da imagem de algo esturricado e congelado que circulou esses tempos internet afora.
Para participar da visita, a rede escolheu o professor Wes Bellamy, que havia tweetado sobre a referida imagem. &ldquo;Eu sou um c&eacute;tico&rdquo;, garantiu o sujeito antes de entrar na f&aacute;brica &mdash; e pouco antes de se afundar em um McRib feito na hora, com direito a repeti&ccedil;&atilde;o.
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Embora, de forma geral, o v&iacute;deo seja bastante &ldquo;scriptado&rdquo; &mdash; tal como normalmente s&atilde;o os conte&uacute;dos promocionais &mdash;, n&atilde;o se pode negar que se trata de um registro bastante veross&iacute;mil das condi&ccedil;&otilde;es em que s&atilde;o fabricados os adorados McRib. Ademais, &eacute; de se apostar que a limpeza do local n&atilde;o foi feita pouco antes da visita, naturalmente.
<h2>&ldquo;N&atilde;o h&aacute; nenhum osso ou cartilagem &mdash; &eacute; tudo carne&rdquo;</h2>
A visita tem in&iacute;cio com um punhado de carne su&iacute;na sendo despejado para dentro de um reservat&oacute;rio (espera-se) devidamente higienizado. Neste momento, o anfitri&atilde;o Grant Imahara (ex-Mythbusters) faz quest&atilde;o de frisar: &ldquo;N&atilde;o h&aacute; nenhum osso ou cartilagem &mdash; &eacute; tudo carne&rdquo;.
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No caso, Imahara ecoou uma das principais teorias relacionadas &agrave; conforma&ccedil;&atilde;o do McRib. Embora algu&eacute;m j&aacute; tenha encontrado uma cabe&ccedil;a de galinha em algum outro lugar, aquilo ainda parece ser a exce&ccedil;&atilde;o, de fato.
Posteriormente, a carne &eacute; despejada em um tanque para, em seguida, ser mo&iacute;da. Nesse momento, um funcion&aacute;rio aproveita para despejar sal, dextrose (um tipo de a&ccedil;&uacute;car) e conservantes na carne j&aacute; processada. Entre os conservantes, h&aacute; o galato de propilo, o BHA e tamb&eacute;m o &aacute;cido c&iacute;trico. De acordo com um representante da fabricante, os produtos s&atilde;o aplicados para &ldquo;manter o sabor at&eacute; [que os alimentos] cheguem ao restaurante&rdquo;.
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<h2>Uma esguichada de &aacute;gua e um r&aacute;pido congelamento</h2>
Seguindo pelo processo industrial, a carne bovina mostrada no in&iacute;cio ganha ent&atilde;o o formato &ldquo;fake&rdquo; de costelinhas de porco &mdash; com sali&ecirc;ncias que se parecem com os ossos da vers&atilde;o real. Antes ser dividida em por&ccedil;&otilde;es individuais (sob o olhar atento de um funcion&aacute;rio), entretanto, o material ganha um breve esguicho de &aacute;gua (para manter-se umedecido) e, por fim, &eacute; levemente congelado.
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<h2>Cozimento e molho</h2>
A imagem veiculada pela internet certamente se refere &agrave; carne processada do McRib da forma como esta chega aos restaurantes da franquia. Nesse momento, entretanto, vem o preparo, cujo resultado pretende faz&ecirc;-lo crer em costelinhas de porco tal e qual &mdash; e, v&aacute; l&aacute;, de fato &eacute; tudo carne de porco.
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Curiosamente, entretanto, a carne do McRib apenas &eacute; mergulhada no tradicional molho barbecue do prato ap&oacute;s o seu cozimento &mdash; o que, ao menos em teoria, diminuiria o sabor do molho no interior da carne. O molho, por sua vez, &eacute; composto de massa de tomate, cebola em p&oacute;, alho em p&oacute;, pimenta, xarope de milho com alto teor de frutose, mela&ccedil;o, sal, a&ccedil;&uacute;car, vinagre destilado, goma xantana, &oacute;leo de soja modificado, amido, corante caramelo, beterraba em p&oacute;, benzoato de s&oacute;dio e &aacute;gua.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/11/04/04145743477580.jpg" />
<h2>A montagem do sandu&iacute;che</h2>
Paralelamente, o p&atilde;o do McRib vai ao forno, apenas esperando pela etapa final: a montagem. Nesse momento, um funcion&aacute;rio do McDonalds se encarrega de juntar o p&atilde;o, o picles e o que parece ser uma cria alien&iacute;gena embebida em molho viscoso &mdash; embora, h&aacute; quem garanta, o gosto deve ser bem melhor do que o visual.
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O bom professor Bellamy, por exemplo, termina por se lambuzar com um belo sandu&iacute;che feito na hora &mdash; &ldquo;&Eacute; assim que eu gosto de comer barbecue&rdquo;, diz ele. Enfim, agora &eacute; esperar pela pr&oacute;xima desmistifica&ccedil;&atilde;o da trupe de Ronald McDonald's. Particularmente, sempre tive certa curiosidade em rela&ccedil;&atilde;o &agrave;s tortinhas... Talvez este redator fa&ccedil;a circular pela internet alguma imagem controversa (ou n&atilde;o).

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McDonald’s: como são feitos os sanduíches McRib?

Imagem de Dieta: macarrão requentado é muito mais saudável no site Mega Curioso

Cientista descobrem que alimento resfriado e depois aquecido altera menos a taxa de glicose no sangue

Quando se trata de comida, provavelmente voc&ecirc; j&aacute; ouviu de tudo, desde &ldquo;comer manga com leite mata&rdquo; at&eacute; &ldquo;n&atilde;o pode nadar de barriga cheia&rdquo;, mas existem algumas coisas que ainda s&atilde;o muito surpreendentes. Um dos experimentos da s&eacute;rie &ldquo;<a href="http://www.bbc.co.uk/programmes/b04m0bt4">Trust Me, I'm a Doctor</a>&rdquo;, da BBC, provou que nem tudo em que acreditamos &eacute; verdade.
Na escola, voc&ecirc; deve ter aprendido que o macarr&atilde;o &eacute; uma forma de carboidrato e, como todos os outros de sua fam&iacute;lia, ele &eacute; quebrado no est&ocirc;mago, para assim poder ser absorvido na forma de a&ccedil;&uacute;cares simples, os quais aumentam a taxa de glicose no sangue.
Em resposta ao ac&uacute;mulo de a&ccedil;&uacute;cares, o corpo produz uma grande quantidade do horm&ocirc;nio insulina, visando assim retornar a taxa de glicose de volta ao normal da maneira mais r&aacute;pida poss&iacute;vel, pois altas taxas de glicose no sangue podem ser extremamente perigosas para sa&uacute;de.
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Um r&aacute;pido aumento de a&ccedil;&uacute;car, seguido por uma dr&aacute;stica queda, pode fazer com que voc&ecirc; sinta fome novamente logo ap&oacute;s terminar uma refei&ccedil;&atilde;o. Isso fica bem claro no caso de doces e bolos, mas tamb&eacute;m &eacute; v&aacute;lido para massas, batatas, arroz comum e p&atilde;o branco.
&Eacute; exatamente por isso que os nutricionistas enfatizam a import&acirc;ncia de ingerir alimentos ricos em fibra, uma vez que eles produzem uma altern&acirc;ncia gradual nas taxas de glicose no sangue.
<h2>Macarr&atilde;o tamb&eacute;m pode ser saud&aacute;vel</h2>
N&atilde;o seria legal se fosse poss&iacute;vel mudar o macarr&atilde;o e as batatas para um tipo de alimento que, no corpo, agisse mais como uma fonte de fibra? Bem, ao contr&aacute;rio do que pens&aacute;vamos, isso &eacute; poss&iacute;vel. Cozinhar o macarr&atilde;o e depois resfri&aacute;-lo muda a estrutura da massa, a transformando em algo chamado &ldquo;amido resistente&rdquo;.
A subst&acirc;ncia recebe esse nome porque uma vez que as batatas, o macarr&atilde;o ou qualquer outro alimento rico em amido &eacute; cozido e depois resfriado, ele se torna resistente &agrave;s enzimas que est&atilde;o presentes em nossas entranhas e que s&atilde;o respons&aacute;veis por quebrar os carboidratos e liberar a glicose que causa o aumento de a&ccedil;&uacute;cares no sangue.
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<h2>Emagre&ccedil;a comendo macarr&atilde;o (ou quase isso)</h2>
De acordo com a doutora Denise Robertson, da Universidade de Surrey, se voc&ecirc; cozinhar e resfriar o macarr&atilde;o, seu corpo vai trat&aacute;-lo como se fosse um alimento rico em fibras, criando uma pequena altera&ccedil;&atilde;o de glicose e ajudando a alimentar a bact&eacute;ria boa que vive nas profundezas das v&iacute;sceras. Al&eacute;m disso, voc&ecirc; vai absorver menos calorias e consequentemente engordar pouco.
Um dos maiores problemas &eacute; que nem todo mundo aprecia macarr&atilde;o gelado. Ent&atilde;o, o que aconteceria se voc&ecirc; pegasse esse alimento e requentasse?
<h2>O teste da macarronada</h2>
O doutor Chris van Tulleken conseguiu alguns volunt&aacute;rios para teste. Todos eles tiveram que passar por tr&ecirc;s dias de experimentos, que na verdade levaram v&aacute;rias semanas. Em cada ocasi&atilde;o, eles tiveram que comer o macarr&atilde;o de est&ocirc;mago vazio.
Cada participante era sorteado para ingerir a massa quente, fria ou requentada em diferentes dias da semana. Em um deles, o volunt&aacute;rio podia se deliciar com uma bela macarronada, quente e fresquinha, repleta com um delicioso molho de tomate e alho.
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2014/10/23/23160253084692.jpg" />Dr. Denise Robertson (fundo, &agrave; esquerda) e o dr. Chris van Tulleken (fundo, segundo &agrave; direita) com os volunt&aacute;rios
Em outro, ele precisava com&ecirc;-la fria, ainda com o mesmo molho, mas ap&oacute;s passar a noite inteira na geladeira. J&aacute; na terceira ocasi&atilde;o, eles tamb&eacute;m podiam degustar o prato, mas s&oacute; depois de ele ter sido resfriado e requentado no dia seguinte.
Todas as vezes, eles tiveram que dar amostras de sangue a cada 15 minutos durante duas horas, visando assim descobrir o que acontecia com a glicose sangu&iacute;nea conforme o macarr&atilde;o era lentamente digerido pelo est&ocirc;mago.
<h2>Resultado</h2>
Os cientistas acreditavam que o macarr&atilde;o gelado seria mais resistente no organismo do que os alimentos rec&eacute;m-cozidos... E eles acertaram. Assim como esperado, comer massa resfriada levou a uma altera&ccedil;&atilde;o menor na taxa de glicose e insulina no sangue do que degustar um prato saindo direto do forno.
Entretanto, eles tamb&eacute;m descobriram algo que n&atilde;o esperavam: cozinhar, resfriar e depois requentar o macarr&atilde;o teve um efeito ainda melhor. Ou, para ser mais preciso, afetou menos ainda as varia&ccedil;&otilde;es no sangue.
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Na verdade, a redu&ccedil;&atilde;o foi de 50% no aumento de glicose. Portanto, o experimento sugere que requentar o macarr&atilde;o o transformou em um &ldquo;amido resistente&rdquo; ainda mais forte. A doutora Denise vai continuar seus experimentos &ndash; patrocinada pela institui&ccedil;&atilde;o <a target="_blank" href="http://www.diabetes.org.uk/">Diabetes UK</a> &ndash; visando descobrir se, mesmo sem outras modifica&ccedil;&otilde;es na dieta, adicionar amidos resistentes na alimenta&ccedil;&atilde;o pode auxiliar em alguns resultados ligados ao diabetes.
Chris ficou muito feliz com a pesquisa: &ldquo;N&oacute;s fizemos uma descoberta nov&iacute;ssima em &lsquo;Trust Me I'm A Doctor&rsquo;&rdquo;, ele disse. &ldquo;Isso &eacute; algo que pode aprimorar a sa&uacute;de. N&oacute;s podemos mudar uma dieta rica em carboidratos para uma abastecida de fibras sem alterar nenhum ingrediente, apenas a temperatura. Para ser mais direto: as sobras podem ser mais saud&aacute;veis do que a comida original&rdquo;, conclui o cientista.

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Dieta: macarrão requentado é muito mais saudável

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Vídeo revela como ficam alguns sanduíches quando deixados para sofrer a ação da natureza

Voc&ecirc; j&aacute; deve ter ouvido rumores de que alguns itens do menu desse ou daquele restaurante de fast food <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/43128-saiba-quais-sao-os-10-piores-alimentos-de-todos-e-aprenda-a-substitui-los.htm" target="_blank">s&atilde;o elaborados com</a> carne de mentirinha ou com <a href="https://www.megacurioso.com.br/nojento/39726-7-fatos-que-voce-nao-vai-gostar-de-saber-sobre-alimentos-industrializados.htm" target="_blank">ingredientes pouco apetitosos</a> &mdash; como celulose, retalhos de carne, corantes etc. &mdash;, n&atilde;o &eacute; mesmo? Pois o v&iacute;deo que voc&ecirc; vai conferir logo mais vai fazer voc&ecirc; pensar duas vezes antes de saborear aquele cheeseburguer delicioso da sua lanchonete favorita!
Produzido pelo pessoal do site <a href="https://www.youtube.com/watch?v=sygxmYlvr8I" target="_blank">BuzzFeed</a>, o clipe mostra o que acontece com os sandu&iacute;ches de sete restaurantes diferentes &mdash; McDonald&rsquo;s, Burger King, Wendy&rsquo;s, Carl&rsquo;s Jr., Jack in the Box, In-n-Out e Umami Burger, que est&atilde;o entre os mais populares dos EUA &mdash; depois de 30 dias, e como o processo de decomposi&ccedil;&atilde;o ocorre para cada um deles. Assista:
<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/sygxmYlvr8I" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
Todos os lanches foram colocados dentro de potes de vidro. Se voc&ecirc; costuma cozinhar em casa e j&aacute; se esqueceu de guardar sua comida na geladeira &mdash; ou a deixou l&aacute; por tempo demais &mdash;, ent&atilde;o sabe que os alimentos n&atilde;o costumam demorar para come&ccedil;ar a estragar, mesmo que voc&ecirc; n&atilde;o use apenas produtos org&acirc;nicos ou livres de conservantes!
Assim, o que acabamos de ver no v&iacute;deo &eacute;, no m&iacute;nimo, alarmante! Como pode que alguns lanches tenham se deteriorado t&atilde;o pouco &mdash; ou nada! &mdash; depois de um m&ecirc;s inteiro? Isso n&atilde;o faz voc&ecirc; considerar melhor, nem que seja s&oacute; um pouquinho, sobre o que voc&ecirc; consome?

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Como ficam os cheeseburgers de restaurantes famosos depois de 30 dias?

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Apesar de parecer estranha, a mistura da guloseima doce com o lanche salgado está fazendo o maior sucesso 

Voc&ecirc; gosta de hamb&uacute;rguer? E de donut, voc&ecirc; curte? Agora, imagine juntar essas duas del&iacute;cias em um lanche s&oacute;, ser&aacute; que tem como dar certo? Bem, para o p&uacute;blico de uma rede de fast-food da Filad&eacute;lfia, nos Estados Unidos, essa bomba cal&oacute;rica &eacute; uma das mais pedidas nas lanchonetes e est&aacute; fazendo o maior sucesso.
A rede, chamada <a href="http://pytburger.com/menu">PYT</a>, &eacute; famosa por servir lanches absurdos, que mesclam ingredientes que podem parecer estranhos juntos, mas acabam sendo campe&otilde;es de audi&ecirc;ncia &mdash; tanto que a lanchonete se autoproclama como a &ldquo;mais louca da Am&eacute;rica&rdquo;. Em uma das suas inven&ccedil;&otilde;es, saiu a novidade: o O Doh! Nut, o donut cheeseburguer.
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De acordo com o site <a href="http://www.foodbeast.com/news/this-burger-joint-in-philly-has-a-cheeseburger-stuffed-donut/">Food Beast</a>, essa bomba cal&oacute;rica, inspirada em Homer Simpson, &eacute; feita com a pr&oacute;pria massa de donut doce, com direito &agrave; calda a&ccedil;ucarada, recheada com um hamb&uacute;rguer, queijo e ainda coberta com pequenos pedacinhos de bacon. Ser&aacute; que &eacute; gostoso?

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Rede de fast-food une donut e cheeseburguer em uma bomba calórica só 

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A seguir, confira algumas novidades sobre um dos itens mais amados da culinária japonesa

Os amantes da culin&aacute;ria oriental talvez n&atilde;o dispensem uma ida ao restaurante japon&ecirc;s de vez em quando e certamente dominam a arte de manusear corretamente o hashi &ndash; se quiser saber qual a origem desses palitinhos, clique <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/40274-qual-a-origem-do-hashi-.htm" target="_blank">aqui</a> &ndash; na hora de devorar del&iacute;cias como o bom e velho sushi. Se voc&ecirc; &eacute; um desses apaixonados pelas comidinhas orientais, descubra a seguir alguns fatos curiosos sobre o <a href="http://www.tudogostoso.com.br/busca.php?q=sushi" target="_blank">sushi</a>:
1 &ndash; Se voc&ecirc; &eacute; uma pessoa que pensa que a origem do sushi &eacute; japonesa, saiba que na verdade n&atilde;o &eacute; nada disso. Ainda que os japoneses consumam muito esse alimento e que ele tenha sido incorporado &agrave; cultura do pa&iacute;s, a inven&ccedil;&atilde;o do prato parece ter acontecido no sudeste da &Aacute;sia, nos arredores do Rio Mekong. A primeira vers&atilde;o do sushi era basicamente carne fermentada envolta em arroz azedo. A iguaria logo tomou conta da China e s&oacute; depois come&ccedil;ou a fazer sucesso no Jap&atilde;o.
2 &ndash; Se hoje voc&ecirc; n&atilde;o paga assim t&atilde;o barato para se empanturrar de sushi, saiba que o prato foi criado com a inten&ccedil;&atilde;o de ser uma op&ccedil;&atilde;o barata de &ldquo;fast food&rdquo;.
3 &ndash; Afinal de contas, o que &eacute; wasabi? Se a sua resposta &eacute; algo como &ldquo;&eacute; aquele neg&oacute;cio verde ardido&rdquo;, voc&ecirc; est&aacute; certo em partes. O wasabi &eacute; extra&iacute;do da raiz de uma planta chamada wasabia japonica, e a caracter&iacute;stica ardida do tempero &eacute; uma manifesta&ccedil;&atilde;o das propriedades antibacterianas da planta e, por isso, ela &eacute; perfeita para ser consumida com alimentos crus.
A verdade &eacute; que o wasabi aut&ecirc;ntico &eacute; muito caro, e provavelmente a pasta verde que voc&ecirc; consome &eacute; feita de mostarda com r&aacute;bano (a ra&iacute;z-forte, conhecida tamb&eacute;m como &ldquo;crem&rdquo;). A tonalidade verde &eacute; geralmente proporcionada por algum tipo de corante artificial.
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4 &ndash; A alga utilizada para enrolar o sushi &eacute; cultivada em estufas pr&oacute;prias, mas antigamente as algas eram enroladas em troncos e expostas ao sol antes de serem preparadas.
5 &ndash; Quando a palavra &ldquo;sushi&rdquo; sucede outra palavra, ela se transforma em &ldquo;zushi&rdquo;. Por exemplo: maki-zushi e nigiri-zushi. Ent&atilde;o se voc&ecirc; encontrar essa grafia em algum card&aacute;pio de restaurante saiba que n&atilde;o h&aacute; nada de errado com ela.
6 &ndash; O sashimi mais perigoso &eacute; aquele feito com carne de <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/39318-fugu-o-peixe-que-chega-vivo-ao-preparo-para-nao-envenenar-o-cliente.htm" target="_blank">fugu</a>, um peixe extremamente t&oacute;xico que &eacute; consumido no Jap&atilde;o. Se voc&ecirc; resolver experimentar esse bichinho algum dia, certifique-se de que a pessoa que est&aacute; preparando sabe tudo a respeito, afinal o fugu pode ser a sua &uacute;ltima refei&ccedil;&atilde;o, se n&atilde;o for preparado do jeito certo.
No Jap&atilde;o, os chefs de cozinha passam por um treinamento intenso, que s&oacute; &eacute; finalizado quando eles preparam o peixe e experimentam o animalzinho.
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7 &ndash; O resto do mundo est&aacute; acostumado a pensar em sushi como os rolinhos de arroz com outros ingredientes, mas o tipo de sushi mais consumido no Jap&atilde;o &eacute; o nigiri, que &eacute; aquele &ldquo;bolinho&rdquo; de arroz grudado em um peda&ccedil;o de peixe e selado com uma fita de alga.
8 &ndash; Sushis nem sempre s&atilde;o enrolados em alga, ainda que essa seja a forma mais tradicional de preparar os rolinhos. No Jap&atilde;o, voc&ecirc; vai encontrar sushis enrolados em folhas de soja e de pepino.
9 &ndash; Por mais que o hashi seja uma inven&ccedil;&atilde;o &uacute;til e pr&aacute;tica, o sushi foi originalmente desenvolvido para ser um alimento comido com as m&atilde;os. O hashi teria sido criado para comer sashimi, apenas.
10 &ndash; Sabia que nos EUA e na Europa o preparo do peixe cru &eacute; um pouco diferente? L&aacute;, o peixe deve ficar obrigatoriamente congelado por pelo menos 24 horas antes de ser preparado. A medida foi adotada como uma tentativa de matar poss&iacute;veis parasitas existentes na carne crua.
Os mais tradicionais acreditam que o congelamento dos peixes prejudica o gosto e a textura do prato. Os mestres japoneses s&atilde;o treinados a reconhecer poss&iacute;veis problemas com a carne crua.
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11 &ndash; No Jap&atilde;o &eacute; considerado extremamente rude e de mau gosto deixar restos de molho de soja com micro peda&ccedil;os de arroz boiando. A ideia &eacute; aproveitar o alimento ao m&aacute;ximo e evitar qualquer tipo de desperd&iacute;cio. Os japoneses costumam despejar a quantidade m&iacute;nima de molho no copinho para mergulhar o sushi e, &agrave; medida que o molho acaba, eles adicionam mais uma pequena quantidade, sempre evitando o desperd&iacute;cio.
12 &ndash; Na verdade, voc&ecirc; nem deveria mergulhar o sushi de arroz em lugar algum. Os japoneses n&atilde;o criaram qualquer tipo de sushi para que o arroz fosse mergulhado no molho de soja! O &uacute;nico ingrediente que teoricamente deve ser banhado &eacute; o peixe! Ali&aacute;s, os japoneses acham bem amador quem mergulha o sushi inteiro no molho de soja.
Outros tipos de sushi, cobertos com molhos doces e picantes, como &eacute; o caso do <a href="http://www.minhaserie.com.br/novidades/2146-quinze-anos-de-friends-relembre-10-momentos-inesqueciveis" target="_blank">unagi</a>, nunca devem ser mergulhados em molho de soja, hein! No m&aacute;ximo, use wasabi para acompanhar.
13 &ndash; Uma tradi&ccedil;&atilde;o comum da etiqueta japonesa &eacute; a de pagar uma bebida para o chef que preparou seu sushi, como demonstra&ccedil;&atilde;o de gratid&atilde;o. Nem precisamos dizer que a bebida escolhida &eacute; geralmente o saqu&ecirc;, n&atilde;o &eacute; mesmo?

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