Imagem de Veganos! Quem são? O que comem? O que não fazem? Descubra agora mesmo no megacurioso

Saiba o que é o veganismo e conheça alguns dos principais pilares desse movimento crescente no Brasil

Voc&ecirc; j&aacute; deve ter ouvido falar do veganismo. Nos &uacute;ltimos anos, o movimento tem crescido bastante em todo o mundo, e aqui no Brasil a hist&oacute;ria n&atilde;o &eacute; diferente. Uma grande quantidade de pessoas tem abolido a utiliza&ccedil;&atilde;o de produtos de origem animal e se tornado veganas. Mas afinal de contas... O que &eacute; um vegano?&nbsp;Hoje, trouxemos a resposta para esta e v&aacute;rias outras perguntas que veganos ouvem com certa frequ&ecirc;ncia.
E quem responde tudo isso &eacute; o redator Renan Hamann (que escreve para o TecMundo e para o Mega Curioso). Adepto do veganismo desde o come&ccedil;o de 2013, ele abandonou o consumo de carne no final de 2011 e desde ent&atilde;o vem estudando bastante sobre os temas veganismo, vegetarianismo e liberta&ccedil;&atilde;o animal. Esperamos que todos gostem das informa&ccedil;&otilde;es reunidas aqui.
<h2>O que &eacute; um vegano?</h2>
De uma forma bem direta: o vegano (ou vegan) &eacute; uma pessoa que pratica o veganismo em todas as suas a&ccedil;&otilde;es, seja na alimenta&ccedil;&atilde;o ou n&atilde;o. Ele &eacute; vegetariano estrito em sua dieta e tamb&eacute;m n&atilde;o utiliza produtos de origem animal. Na defini&ccedil;&atilde;o da The Vegan Society, o vegano &ldquo;busca excluir, na medida do poss&iacute;vel e do pratic&aacute;vel, todas as formas de explora&ccedil;&atilde;o e de crueldade contra animais&rdquo;.
<h3>Quem &eacute; defendido pelos veganos?</h3>
Esta pergunta &eacute; b&aacute;sica e todos os adeptos do veganismo j&aacute; tiveram que respond&ecirc;-la algumas vezes &mdash; mas &eacute; imposs&iacute;vel falar sobre o assunto sem mencion&aacute;-la. O veganismo &eacute;, em suma, um movimento que busca a liberta&ccedil;&atilde;o animal em todas as frentes poss&iacute;veis, incluindo mercado, alimenta&ccedil;&atilde;o, trabalho for&ccedil;ado e entretenimento. Vale dizer que isso n&atilde;o envolve apenas os animais n&atilde;o humanos (que s&atilde;o chamados de &ldquo;irracionais&rdquo; pelo senso comum).
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/getty-images-10165914708301.jpg" alt="Getty Images" />(Fonte: Getty Images)
Ou seja, a liberta&ccedil;&atilde;o dos seres humanos tamb&eacute;m &eacute; defendida. Isso significa que veganos buscam eliminar o consumo de produtos oriundos de empresas que exploram a m&atilde;o de obra an&aacute;loga &agrave; escravid&atilde;o. Al&eacute;m disso, ainda h&aacute; movimentos (como o <a href="http://www.ffl.org/" target="_blank">Food for Life</a>) que apoiam a ado&ccedil;&atilde;o universal do veganismo como forma de democratizar o acesso &agrave; alimenta&ccedil;&atilde;o &mdash; pois cerca da metade dos gr&atilde;os produzidos no mundo s&atilde;o usados para a engorda de &ldquo;animais de corte&rdquo;.
<h2>Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre veganismo e vegetarianismo?</h2>
H&aacute; muitas pessoas que confundem os termos e acreditam que o &ldquo;veganismo&rdquo; &eacute; apenas uma dieta. Como j&aacute; dissemos anteriormente, ele &eacute; um movimento de liberta&ccedil;&atilde;o animal. A dieta seguida pelos veganos &eacute; o &ldquo;vegetarianismo estrito&rdquo; &mdash; que tamb&eacute;m &eacute; seguida por outras pessoas que n&atilde;o s&atilde;o veganas. Pode parecer confuso no come&ccedil;o, mas na verdade &eacute; bem f&aacute;cil entender. Confira a tabela abaixo:
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/vista-se-reproducao-10170048878302.jpg" alt="Vista-se/Reprodu&ccedil;&atilde;o" />(Fonte: Vista-se/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A tabela &eacute; do <a href="https://vista-se.com.br/tipos-de-vegetarianos-entenda-as-principais-diferencas-entre-os-grupos-de-vegetarianos/" target="_blank">site Vista-se</a>, que buscou no link anterior separar os tipos de vegetarianos que existem atualmente. Como voc&ecirc; pode ver, os veganos &mdash; movimento vegano e dieta vegetariana &mdash; s&atilde;o aqueles que n&atilde;o consomem carnes, leite e derivados do leite, ovos e derivados do ovo, mel ou qualquer outro produto oriundo da explora&ccedil;&atilde;o animal.
Por mais que a palavra &ldquo;estrito&rdquo; seja deixada de lado em muitos casos, ela &eacute; necess&aacute;ria para diferenciar os vegetarianos dos &ldquo;ovolactovegetarianos&rdquo;, &ldquo;lactovegetarianos&rdquo; ou &ldquo;ovovegetarianos&rdquo;. Esses tr&ecirc;s grupos n&atilde;o consomem carne, mas ainda assim consomem produtos que contribuem para a explora&ccedil;&atilde;o dos animais &mdash; falaremos mais sobre isso em seguida.
Ressaltando o que dissemos anteriormente, todo vegano &eacute; vegetariano estrito. Por&eacute;m, nem todo vegetariano estrito &eacute; vegano. Isso acontece porque h&aacute; pessoas que n&atilde;o consomem nada de origem animal na alimenta&ccedil;&atilde;o, mas acabam consumindo couro, l&atilde;, seda ou v&atilde;o a circo com animais e outros eventos com explora&ccedil;&atilde;o (incluindo rodeios, zool&oacute;gicos e parques).
<h2>Peixes e frutos do mar?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/fonte-getty-images-10170254087304.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Se voc&ecirc; &eacute; vegano ou vegetariano, certamente j&aacute; ouviu a pergunta &ldquo;Nem peixe?&rdquo;. Se voc&ecirc; n&atilde;o &eacute;, provavelmente j&aacute; fez a pergunta para algum amigo. E a resposta &eacute; bem clara: a dieta vegetariana exclui a carne dos peixes e de outros frutos do mar de seu card&aacute;pio.
<h3>Por qu&ecirc;?</h3>
Porque todos os animais possuem sistema nervoso central e senci&ecirc;ncia &mdash; a capacidade de sofrer, sentir dor ou felicidade que somente os animais t&ecirc;m. Por mais que eles n&atilde;o emitam sons fora da &aacute;gua, eles sentem dor ao serem pescados ou cortados ainda vivos. Ao serem retirados da &aacute;gua, morrem em um doloroso processo de asfixia.
<h2>Por que n&atilde;o consumir ovos e leite?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/fonte-getty-images-10170351643307.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
H&aacute; quem diga que o leite e os ovos n&atilde;o s&atilde;o um problema, pois eles s&atilde;o criados sem a necessidade de matar um animal &mdash; o que claramente acontece com a carne. Por&eacute;m, existe uma s&eacute;rie de explora&ccedil;&otilde;es que a grande maioria n&atilde;o leva em considera&ccedil;&atilde;o quando fala sobre o tema. Abaixo voc&ecirc; pode conferir alguns exemplos:
<h3>Leite</h3>
Como em toda esp&eacute;cie de mam&iacute;fero, para que a &ldquo;vaca leiteira&rdquo; produza leite, &eacute; preciso que ela seja m&atilde;e. Na ind&uacute;stria, as vacas s&atilde;o emprenhadas com insemina&ccedil;&atilde;o artificial e depois do parto t&ecirc;m seus filhotes levados embora &mdash; geralmente as f&ecirc;meas s&atilde;o encaminhadas para o mesmo processo, e os machos s&atilde;o abatidos ainda enquanto bezerros para abastecer o mercado de <a href="http://www.milkpoint.com.br/mercado/giro-lacteo/vitelo-tropical-pode-ser-alternativa-de-renda-para-produtor-de-leite-12625n.aspx" target="_blank">vitelos</a>.
A expectativa de vida de uma vaca &eacute; de cerca de 20 anos, mas as vacas leiteiras s&atilde;o geralmente abatidas com menos de 8 anos. Isso acontece porque elas come&ccedil;am a apresentar problemas de reprodu&ccedil;&atilde;o ap&oacute;s v&aacute;rias gesta&ccedil;&otilde;es for&ccedil;adas, problemas de locomo&ccedil;&atilde;o devido a infec&ccedil;&otilde;es ou matistes e outras inflama&ccedil;&otilde;es.
<h3>Ovos</h3>
Galinhas botam seus ovos em um processo natural? Sim, mas isso n&atilde;o significa que elas n&atilde;o sejam exploradas. Assim que nascem, as galinhas s&atilde;o debicadas (t&ecirc;m os bicos arrancados) sem anestesia. Isso &eacute; feito para que elas n&atilde;o firam umas &agrave;s outras ao serem submetidas a situa&ccedil;&otilde;es de muito stress &mdash; o que acontece bastante, visto que at&eacute; oito animais dividem gaiolas com pouco mais de 0,2 m&sup2;.
Vale lembrar que as galinhas poedeiras podem passar a vida inteira sem ver a luz do sol, sem caminhar de uma maneira digna nem viver do modo natural &mdash; livres e tendo respeitadas suas pr&oacute;prias vontades.
<h2>O que mais &eacute; deixado de lado?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/getty-images-10170906984311.jpg" alt="Getty Images" />(Fonte: Getty Images)
Voc&ecirc; j&aacute; viu que veganos n&atilde;o comem carne de nenhum tipo, derivados de qualquer produto animal &mdash; incluindo corantes criados com o esmagamento de insetos &mdash; e tamb&eacute;m n&atilde;o usam couro, l&atilde;, seda ou qualquer outro tipo de pele. Abaixo, voc&ecirc; confere uma lista com diversas outras atividades que s&atilde;o deixadas de lado por quem &eacute; adepto do veganismo:
<ul>
<li>Circos (com animais)</li>
<li>Zool&oacute;gicos e parques com animais</li>
<li>Ca&ccedil;a</li>
<li>Consumo de produtos testados em animais</li>
<li>Touradas, rodeios, vaquejadas e afins</li>
<li>Explora&ccedil;&atilde;o ou abandono de animais dom&eacute;sticos</li>
</ul>
<h2>Mas voc&ecirc;s comem s&oacute; grama?</h2>
Anteriormente, n&oacute;s falamos sobre a dieta vegetariana. Geralmente, costuma-se pensar que isso envolva apenas saladas sem gosto e sem tempero, mas essa imagem &eacute; completamente errada. Veganos comem cereais, frutas, legumes e qualquer outro alimento que venha das plantas, al&eacute;m de algas e cogumelos.
E isso n&atilde;o quer dizer que as comidas sejam apenas cruas &mdash; muito pelo contr&aacute;rio. Com algumas&nbsp;<a href="http://www.tudogostoso.com.br/busca.php?q=vegano" target="_blank">receitas</a>&nbsp;na m&atilde;o, &eacute; poss&iacute;vel fazer alimentos saborosos e totalmente saud&aacute;veis. Al&eacute;m disso, tamb&eacute;m h&aacute; muito &ldquo;Junkie Food&rdquo; vegano, pois a variedade de hamb&uacute;rgueres, doces e frituras que podem ser feitas &eacute; gigantesca. E mais... &Eacute; poss&iacute;vel comer tudo isso sem ingerir um &uacute;nico grama de soja se voc&ecirc; n&atilde;o quiser.
<h2>E as prote&iacute;nas?</h2>
<img src="http://mega.ibxk.com.br/2015/08/17/17140240110035.jpg" />(Fonte: Facebook/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Costuma-se pensar que carnes s&atilde;o a &uacute;nica fonte de prote&iacute;na, mas isso n&atilde;o &eacute; verdade. O pr&oacute;prio&nbsp;Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de do Brasil j&aacute; reconheceu o vegetarianismo&nbsp;como uma forma saud&aacute;vel e completa de se alimentar. Isso porque todos os amino&aacute;cidos essenciais para a produ&ccedil;&atilde;o de prote&iacute;nas dentro do seu corpo podem ser obtidos por meio dos vegetais.
Existe apenas um nutriente que n&atilde;o podemos encontrar em abund&acirc;ncia na dieta vegetariana:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121540-vitamina-b12-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-nutriente.htm" target="_blank">a vitamina B12</a>. Ela &eacute; produzida por bact&eacute;rias e cianobact&eacute;rias, com as quais a humanidade tem pouco ou nenhum contato atualmente. Isso significa que uma boa parcela da popula&ccedil;&atilde;o &mdash; vegetariana ou n&atilde;o &mdash; pode apresentar defici&ecirc;ncia ou insufici&ecirc;ncia de B12. Felizmente, existem diversas suplementa&ccedil;&otilde;es sint&eacute;ticas da vitamina.
<h2>Todo vegano &eacute; magricela?</h2>
N&atilde;o! Nem todo vegano &eacute; magro, hippie ou &ldquo;natureba&rdquo;. A dieta vegetariana &eacute; rica em nutrientes e pode ser seguida por qualquer pessoa. Por mais que algumas pessoas estranhem, isso inclui atletas de alto rendimento &mdash; como Tony Gonzales (NFL) ou Mac Danzig (UFC) &mdash;, e fisiculturistas &mdash; como o brasileiro Felipe Garcia do Carmo&nbsp;ou o alem&atilde;o Patrik Baboumian.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2019/11/01/patrik-01110134634074.jpg" alt="Patrik" />
&Eacute; claro... Tamb&eacute;m existem veganos que adoram comer em altas quantidades e que n&atilde;o praticam muita atividade f&iacute;sica &mdash; o que inclui o redator deste artigo. Logo, o veganismo &eacute; democr&aacute;tico e tem lugar para diferentes tipos de pessoas, faixas et&aacute;rias, alturas, pesos e tipos sangu&iacute;neos.
Dica: o grupo <a href="https://www.facebook.com/groups/musculacaovegana/" target="_blank">"Muscula&ccedil;&atilde;o Vegana" </a>no Facebook j&aacute; conta com mais de 62 mil membros. L&aacute; &eacute; poss&iacute;vel encontrar dicas, sugest&otilde;es, tirar d&uacute;vidas e acompanhar a rotina de quem faz exerc&iacute;cios sendo vegano.
<h2>&Eacute; caro ser vegano?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/fonte-getty-images-10171026063312.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Outro mito que pode ser facilmente derrubado. Apesar de existirem muitos estabelecimentos veganos em que a alimenta&ccedil;&atilde;o &eacute; cara, a dieta vegetariana pode ser muito barata. Comprando apenas vegetais e preparando os pr&oacute;prios alimentos, torna-se bem acess&iacute;vel ser vegano &mdash; podendo at&eacute; mesmo ser mais barato do que se alimentar comendo carne e derivados.
<h2>O que assistir para saber mais?</h2>
Se voc&ecirc; se interessou e quer saber mais sobre o veganismo, essa lista de document&aacute;rios pode te ajudar. Alguns s&atilde;o de f&aacute;cil acesso e est&atilde;o dispon&iacute;veis na Netflix:
<ul>
<li>Forks Over Knives</li>
<li>Cowspiracy</li>
<li>Vegucated</li>
<li>Food Inc.</li>
<li>What The Health</li>
<li>Samsara</li>
<li>Food Matters&nbsp;</li>
</ul>
<h3 class="uk-text-center">.....</h3>
Essas s&atilde;o algumas das d&uacute;vidas mais frequentes que envolvem o tema veganismo. Voc&ecirc; j&aacute; sabia do que falamos no texto ou todas as informa&ccedil;&otilde;es foram &uacute;teis? Caso tenha alguma d&uacute;vida, voc&ecirc; pode tamb&eacute;m aproveitar o espa&ccedil;o dos coment&aacute;rios para fazer perguntas. Tentaremos responder aos questionamentos por aqui mesmo.
*Publicado originalmente em 17/08/15 e editado em 10/01/24

thumb-image-2024-02-29T13:59:35.019Z

Veganos! Quem são? O que comem? O que não fazem? Descubra agora mesmo

Imagem de Alimentação vegetariana pode ser a melhor opção para longas viagens espaciais no megacurioso

Especialistas calcularam os melhores cultivos diante das necessidades nutricionais de astronautas em longas viagens

<head></head><body>Nas próximas décadas, a humanidade passará por uma nova revolução: as <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128026-afinal-a-corrida-espacial-para-marte-ja-comecou.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">missões tripuladas</a>. Viagens espaciais de longa duração lidam com diferentes tipos de problema, muitos deles tecnológicos, outros ligados às coisas mais essenciais, como a alimentação. Afinal, como manter tripulantes bem nutridos em viagens que podem durar anos?O cultivo de alimentos é uma necessidade, com novas tecnologias tendo como foco o máximo de aproveitamento das condições disponíveis dentro das espaçonaves, e até nos destinos, como planetas ou luas habitáveis. Além disso, as pessoas queimam mais calorias no espaço, então necessitam de uma dieta mais energética.Para suprir essa necessidade, um grupo de cientistas de diferentes instituições pelo mundo tentou encontrar o cardápio ideal. As comidas precisavam ser gostosas e variadas, e deveriam gastar o mínimo possível de água para cultivo e produção. O resultado pode surpreender!<h2>Vitória do vegetarianismo</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/08/08200757464419.jpg" alt="No espaço, o consumo calórico é maior. (Foto: Pixabay)">No espaço, o consumo calórico é maior. (Foto: Pixabay)A ideia era gerar até 10 receitas diferentes, combinando mais de 102 opções de cultura. O resultado mostrou que a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/111453-semana-mundial-sem-carne-conheca-os-beneficios-do-vegetarianismo-em-7-dias.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refeição vegetariana é a mais apropriada</a> para longas viagens, incluindo quase todos os nutrientes necessários. O restante, por enquanto, ainda deverá ser ingerido via suplementação.Os pesquisadores também analisaram uma opção predominantemente vegetariana, mas que incluísse ovos e seus derivados. Porém, a versão onívora é menos viável considerando todas as variáveis estudadas. Inclusive, as culturas ideais para esse cardápio são de soja, sementes de papoula, cevada, couve, amendoim, batata-doce e sementes de girassol.Para chegar a esse resultado, foram considerados dois fatores principais. O primeiro diz respeito à combinação ideal de refeições para suprir as necessidades dos viajantes espaciais. O segundo considerava a sustentabilidade, pontuando tempo e espaço de cultivo, além do aproveitamento da maior parte possível do produto.<h2>Por que carne não é uma boa opção?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/08/08200312960415.jpg" alt="Alimentação vegetariana teve mais sucesso nos estudos. (Foto: Unsplash)">Alimentação vegetariana teve mais sucesso nos estudos. (Foto: Unsplash)Vale destacar, porém, que a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125162-carnes-feitas-em-laboratorio-sao-boas-para-o-meio-ambiente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carne cultivada em laboratório</a> ainda é uma tecnologia em desenvolvimento. Assim, quando estiver amplamente disponível, pode ser que seja uma alternativa às dietas espaciais vegetarianas. Porém, só depois de se tornarem viáveis será possível calcular se as condições da viagem espacial permitirão o cultivo da carne em laboratório.Os testes com refeições feitas aqui na Terra agradaram o gosto dos voluntários. Ainda assim, muitos candidatos necessitaram repetir a porção de vegetais disponibilizada pelos pesquisadores para se sentirem saciados. Por isso, os cientistas continuam as análises para aumentar também essa sensação de barriga cheia.Outro detalhe é que o estudo considerou as necessidades de um homem adulto. Assim, novas pesquisas incluindo estimativas para pessoas do sexo feminino e até mesmo crianças podem trazer cardápios diferentes para as futuras viagens interestelares.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.983Z

Alimentação vegetariana pode ser a melhor opção para longas viagens espaciais

Imagem de Antes ou depois do congelamento: quando o feijão deve ser temperado? no megacurioso

Será que o feijão azeda mais rápido quando congelado temperado? Desvende esse dilema culinário

Na culin&aacute;ria brasileira, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124283-conheca-os-8-tipos-de-feijao-produzidos-no-brasil.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">feij&atilde;o</a> &eacute; mais do que um prato, &eacute; tamb&eacute;m um s&iacute;mbolo de conv&iacute;vio, cultura e tradi&ccedil;&atilde;o. Presente na mesa da maioria dos brasileiros, esse gr&atilde;o conquistou um lugar inabal&aacute;vel nas refei&ccedil;&otilde;es do dia a dia. Mas, com a correria da vida moderna, a praticidade de ter o feij&atilde;o sempre pronto para consumo levou muitas pessoas a adotarem a pr&aacute;tica de congelamento.
No entanto, mesmo ao optar por preservar esse tesouro culin&aacute;rio no freezer, uma grande d&uacute;vida persiste: temper&aacute;-lo antes ou depois do congelamento? Vamos adiantar e esclarecer desde j&aacute; que n&atilde;o existe uma regra un&acirc;nime nesse dilema, pois n&atilde;o h&aacute; uma orienta&ccedil;&atilde;o oficial em termos de sa&uacute;de e seguran&ccedil;a alimentar que estabele&ccedil;a o momento ideal para temperar o seu feij&atilde;o.
<ul>
<li>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124283-conheca-os-8-tipos-de-feijao-produzidos-no-brasil.htm" target="_blank" rel="sponsored">Conhe&ccedil;a os 8 tipos de feij&atilde;o produzidos no Brasil</a></li>
</ul>
Por isso, vale conhecer as vantagens de cada abordagem e decidir qual m&eacute;todo se alinha melhor &agrave;s suas necessidades e prefer&ecirc;ncias!
<h2>Congelar com tempero: praticidade e pronto para consumo</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07234603454040.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Congelar o feij&atilde;o j&aacute; temperado pode ser uma op&ccedil;&atilde;o conveniente para quem busca praticidade, apesar de a crendice popular dizer que ele pode azedar e estragar mais r&aacute;pido. Mas, ao temperar antes do congelamento, voc&ecirc; garante refei&ccedil;&otilde;es prontas para o consumo, economizando tempo na <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119464-e-necessario-colocar-o-feijao-de-molho-antes-de-cozinhar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cozinha</a>.
Al&eacute;m disso, essa abordagem permite que os sabores se desenvolvam ainda mais durante o congelamento e descongelamento. Assim, temperar previamente o feij&atilde;o antes de congelar n&atilde;o apenas poupa tempo, mas tamb&eacute;m proporciona uma solu&ccedil;&atilde;o pr&aacute;tica para quem busca refei&ccedil;&otilde;es r&aacute;pidas e saborosas.
<h2>Congelar sem tempero: sabor mais fresco e adapta&ccedil;&atilde;o &agrave;s receitas</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07234706103041.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Congelar o feij&atilde;o sem tempero oferece a vantagem de manter o sabor mais fresco, especialmente se voc&ecirc; aprecia o toque final do tempero feito na hora. Essa abordagem permite adaptar o feij&atilde;o a diferentes receitas, ajustando os temperos conforme as necessidades espec&iacute;ficas de cada prato. Al&eacute;m disso, ao congelar sem tempero, evitamos poss&iacute;veis mudan&ccedil;as de sabor que podem ocorrer durante o armazenamento prolongado.
<h2>Dicas para congelamento e descongelamento seguro</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07234905212042.jpg" alt="Armazene corretamente o feij&atilde;o antes de congelar. (Fonte: Getty Images)" />Armazene corretamente o feij&atilde;o antes de congelar. (Fonte: Getty Images)
Independentemente da escolha de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123407-como-congelar-e-armazenar-alimentos-corretamente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">congelar</a> com ou sem tempero, &eacute; essencial seguir algumas dicas para garantir a seguran&ccedil;a e a qualidade do alimento congelado. Armazene o feij&atilde;o em recipientes pr&oacute;prios para congelamento ou sacos de freezer, garantindo que estejam completamente resfriados antes do processo. Etiquetar os recipientes com a data, para um controle eficaz do tempo de armazenamento, tamb&eacute;m &eacute; uma &oacute;tima dica.
Ao descongelar, fa&ccedil;a-o na geladeira para evitar o crescimento de bact&eacute;rias. Se optar por descongelar no micro-ondas, certifique-se de mexer o feij&atilde;o durante o processo para garantir o aquecimento uniforme. Tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel descongelar diretamente no fog&atilde;o, colocando em uma panela com um pouco de &aacute;gua.
Assim, a decis&atilde;o de temperar antes ou depois do congelamento do feij&atilde;o &eacute; uma escolha pessoal, e depende das suas prefer&ecirc;ncias e do estilo de vida. Ambas as abordagens t&ecirc;m suas vantagens, e o importante &eacute; encontrar o equil&iacute;brio que melhor atenda &agrave;s suas necessidades culin&aacute;rias.

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.912Z

Antes ou depois do congelamento: quando o feijão deve ser temperado?

Imagem de Os 5 brinquedos mais raros do McDonald's que valem uma fortuna no megacurioso

Os brindes do McLanche Feliz podem ser um investimento a longo prazo!

O McLanche Feliz foi lan&ccedil;ado pelo <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103838-23-coisas-que-voce-talvez-nao-saiba-sobre-o-mcdonald-s.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">McDonald&rsquo;s</a>, nos Estados Unidos, no final dos anos 1970, cerca de tr&ecirc;s d&eacute;cadas ap&oacute;s sua inaugura&ccedil;&atilde;o. O motivo? Simples: concorr&ecirc;ncia. A extinta rede Burger Chef estava fazendo sucesso com brinquedos, por isso a maior rede de fast food da &eacute;poca <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121861-mclanche-feliz-como-nasceu-o-combo-para-criancas-do-mcdonald-s.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">resolveu copiar</a>.
Lan&ccedil;ado regionalmente, mesmo nos EUA, o lanche com brinquedo logo se espalhou por todo o pa&iacute;s e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123688-os-6-restaurantes-do-mcdonald-s-mais-incomuns-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pelo mundo</a>. No Brasil, &eacute; f&aacute;cil encontrar brinquedos ou cole&ccedil;&otilde;es recentes do McLanche Feliz, do McDonald&rsquo;s, por pre&ccedil;os que variam desde R$ 10 a unidade at&eacute; mais de R$ 300 pelo conjunto completo. Por&eacute;m, isso n&atilde;o chega nem perto dos valores pagos por itens raros l&aacute; fora.&nbsp;
Confira alguns dos itens mais caros do McLanche Feliz!
<h2 style="font-family: 'Source Sans Pro', sans-serif;">5. Os baldes Boo</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03155906947287.png" alt="(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)" />(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)
Lan&ccedil;ados no Halloween de 1986, estes brinquedos viraram a maior febre do McLanche Feliz por serem bem &uacute;teis: a crian&ccedil;ada utilizava os baldes para catar doce pela vizinhan&ccedil;a.&nbsp;
Um conjunto com os tr&ecirc;s baldes de 1990 foi vendido, recentemente, por US$ 150. Por&eacute;m, o valor pode aumentar conforme a raridade do balde e at&eacute; das caretas que eles trazem!
<h2 style="font-family: 'Source Sans Pro', sans-serif;">4. Os McFurbys</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03155335918281.jpg" alt="(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)" />(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)
Lan&ccedil;ado em 1998, o Furby &eacute; um brinquedo eletr&ocirc;nico que fez o maior sucesso. Apesar de n&atilde;o parecer t&atilde;o antigo, os bonecos originais valem uma fortuna! E o McDonald&rsquo;s adorou a proposta, incorporando os Furbys em seu McLanche.
Hoje em dia, uma cole&ccedil;&atilde;o completa dos McFurbys pode valer at&eacute; US$ 150. O &uacute;nico problema &eacute; que s&atilde;o nada menos do que 80 bonecos! Cole&ccedil;&otilde;es menores t&ecirc;m pre&ccedil;os bem mais em conta, &eacute; claro.&nbsp;
<h2 style="font-family: 'Source Sans Pro', sans-serif;">3.&nbsp;McNuggets Buddies</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03160027537288.jpg" alt="(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)" />(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)
Os McNuggets foram introduzidos em 1983 com muito sucesso. Assim, surgiram os McNuggets Buddies, personagens que frequentemente ganhavam novas roupagens no McLanche, at&eacute; sa&iacute;rem de linha em 1996 &ndash; eles ganharem uma vers&atilde;o especial e limitada em 2023, com foco no saudosismo dos adultos.
Cole&ccedil;&otilde;es inteiras podem variar de US$ 100 a US$ 250. Recentemente, um conjunto de Halloween dos anos 1990 foi arrematado por US$ 112. Por&eacute;m, itens mais antigos e ainda no pacote original podem chegar a mais de US$ 200 por brinquedo.
<h2 style="font-family: 'Source Sans Pro', sans-serif;">2. Carrinhos de Os Gat&otilde;es</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03155555704285.jpg" alt="(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)" />(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)
A s&eacute;rie&nbsp;The Dukes of Hazzard, chamada no Brasil de&nbsp;Os Gat&otilde;es, fez o maior sucesso nos Estados Unidos entre 1979 e 1985. E como todo grande fen&ocirc;meno, foi parar dentro das caixinhas do McLanche Feliz. Recentemente, uma cole&ccedil;&atilde;o completa com os seis ve&iacute;culos lan&ccedil;ados pela rede foi vendida por US$ 350.
Essa cole&ccedil;&atilde;o &eacute; envolta em pol&ecirc;mica: al&eacute;m dos ve&iacute;culos, os usu&aacute;rios ganhavam cartilhas adesivas para customiz&aacute;-los. O problema &eacute; que uma delas trazia a bandeira dos Estados Confederados, um s&iacute;mbolo hoje usado por supremacistas brancos. Tanto que um &uacute;nico brinquedo do Dodge Charger &ldquo;enfeitado&rdquo; com a bandeira foi anunciado por US$ 250, no eBay.
<h2>1. Prefeito McCheese e policial Big Mac</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03155446897282.jpeg" alt="(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)" />(Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/eBay)
A lista de brinquedos mais raros inclui personagens coadjuvantes do in&iacute;cio da era do McLanche Feliz. Em dezembro, um boneco pl&aacute;stico do prefeito McCheese foi arrematado por US$ 330, no eBay.
J&aacute; um conjunto de pel&uacute;cias do prefeito e do policial Big Mac est&aacute; anunciado por US$ 225. Os itens s&atilde;o raros porque os personagens deixaram de aparecer nos comerciais da rede de fast food ainda nos anos 1980.

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.715Z

Os 5 brinquedos mais raros do McDonald's que valem uma fortuna

Imagem de Para se alimentar, astronautas terão que levar moscas em expedições a Marte no megacurioso

O excremento da mosca soldado negro é rico em fósforo e em quitina, que aumenta a resistência das plantas a patógenos

J&aacute; pensando nas futuras miss&otilde;es a outros planetas, uma preocupa&ccedil;&atilde;o para as ag&ecirc;ncias espaciais tem sido a alimenta&ccedil;&atilde;o. Quem conhece a rotina das miss&otilde;es espaciais atuais sabe que muitos dos alimentos que os astronautas consomem s&atilde;o liofilizados, ou seja, comida desidratada em p&oacute;. Agora, uma nova solu&ccedil;&atilde;o foi acrescentada &agrave; produ&ccedil;&atilde;o de alimentos: moscas soldado-negro.
Calma, n&atilde;o estamos falando em algum tipo de "entomofagia", como a praticada em v&aacute;rios pa&iacute;ses da &Aacute;sia e da &Aacute;frica. O interesse dos cientistas n&atilde;o &eacute; nas moscas em si,&nbsp;mas sim nas suas fezes. A ideia &eacute; que esse material org&acirc;nico <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128026-afinal-a-corrida-espacial-para-marte-ja-comecou.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">seja usado como fertilizante em futuras expedi&ccedil;&otilde;es ao planeta Marte.</a>
Miss&otilde;es de longa dura&ccedil;&atilde;o no planeta vermelho exigir&atilde;o uma longa perman&ecirc;ncia em um mundo in&oacute;spito e constitu&iacute;do basicamente por rochas granulares e sedimentos de rocha. Nesse cen&aacute;rio, a &uacute;nica alternativa de sobreviv&ecirc;ncia vi&aacute;vel &eacute; que os astronautas cultivem os seus pr&oacute;prios alimentos e gerenciem seus res&iacute;duos.
<h2>As moscas soldado-negro como solu&ccedil;&atilde;o para alimenta&ccedil;&atilde;o em Marte</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03204231235017.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Para aprender a gerenciar o frass, nome dado ao res&iacute;duo fecal produzido pelas moscas, os cientistas alimentaram moscas soldado-negro (Hermetia illucens). Segundo a pesquisadora Hellen Elissen, da Universidade e Pesquisa de Wageningen na Holanda, "<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127605-6-maneiras-curiosas-de-insetos-trabalharem-em-equipe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">elas s&atilde;o comedoras muito vorazes</a>. E se voc&ecirc; as alimentar bem, produzir&atilde;o muito frass."
Conforme a pesquisa, publicada no ano passado, "o frass da mosca soldado negro, resultante da bioconvers&atilde;o de materiais org&acirc;nicos pelas larvas de Hermetia illucens, pode ser usado como fertilizante". Isso acontece porque esse material &eacute; rico em nitrog&ecirc;nio, pot&aacute;ssio, f&oacute;sforo, quitina, al&eacute;m de mais bact&eacute;rias.
O frass reflete exatamente o que as moscas comem, diz Elissen. Ou seja, quando elas comem apenas grama, o fertilizante n&atilde;o fica muito potente. Mas, quando ingerem alimentos mais energ&eacute;ticos, o frass produzido por esses insetos se torna de alta qualidade para o plantio. &nbsp;
<h2>O uso do frass em outros planetas</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03204041522015.jpg" alt="(Fonte: Twentieth Century Fox/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Twentieth Century Fox/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
O uso de excrementos da mosca soldado-negro mostrou not&aacute;veis semelhan&ccedil;as com esterco de vaca, dejetos l&iacute;quidos de su&iacute;nos e esterco de aves, por&eacute;m com maior teor de mat&eacute;ria org&acirc;nica do que todos os fertilizantes org&acirc;nicos citados. Para o estudante da Universidade A&amp;M do Texas, Emmanuel Mendoza, essas caracter&iacute;sticas o animaram a utilizar o frass das moscas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127165-marte-qual-seria-a-personalidade-incompativel-para-quem-quer-viver-numa-colonia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">como um catalisador no campo da agricultura espacial</a>.
Para testar suas hip&oacute;teses, Mendoza cultivou ervilhas em um solo parecido com o regolito marciano, misturado a rochas e minerais granulados. Nesse cen&aacute;rio hostil, o estudante adicionou o frass.&nbsp;
A ideia &eacute; criar uma esp&eacute;cie de compostagem marciana, na qual as larvas seriam levadas ao espa&ccedil;o e comeriam os resto de alimentos dos astronautas, produzindo frass para fertilizar e "domesticar" o solo marciano, at&eacute; que ele pudesse produzir alimentos. Mo&iacute;das, as pr&oacute;prias larvas dos insetos poderiam ser utilizadas como fontes de nutrientes pelos astronautas, sugere o graduando.

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.561Z

Para se alimentar, astronautas terão que levar moscas em expedições a Marte

Imagem de Você sabia que os copos decorados contêm altos níveis de cádmio e chumbo? no megacurioso

Caso ainda tenha em casa esses copos com desenhos como estampas, é bom ter cuidado com os materiais tóxicos presentes neles

Praticamente todo brasileiro j&aacute; teve em casa um daqueles <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/105437-8-coisas-que-todo-mundo-faz-mas-nem-sempre-admite.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">copos enfeitados</a> com um desenho, seja de requeij&atilde;o, goiabada ou qualquer outro tipo.
E caso voc&ecirc; ainda guarde um deles no seu arm&aacute;rio, &eacute; bom ter cuidado, pois eles podem ser t&oacute;xicos &agrave; sa&uacute;de, com altos n&iacute;veis de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128008-os-7-elementos-mais-mortais-da-tabela-periodica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">c&aacute;dmio</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122914-por-que-membros-da-realeza-sao-enterrados-em-caixoes-de-chumbo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chumbo</a> em sua composi&ccedil;&atilde;o. Essa informa&ccedil;&atilde;o foi divulgada pelo pesquisador Dr. Andrew Turner, da Universidade de Plymouth, do Reino Unido.
<h2>Perigo ao alcance da boca</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04010231004003.jpg" alt="Caso tenha algum copo decorado, &eacute; bom deix&aacute;-lo apenas como objeto decorativo. (Fonte: Helissa Grundemann/Shutterstock/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Caso tenha algum copo decorado, &eacute; bom deix&aacute;-lo apenas como objeto decorativo. (Fonte: Helissa Grundemann/Shutterstock/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Durante o seu estudo, Turner realizou 197 testes em um total de 72 produtos de vidro, tanto novos quanto de segunda m&atilde;o. A leva incluia modelos variados de copos, ta&ccedil;as de cerveja e jarras.
Nos experimentos, o pesquisador identificou a presen&ccedil;a de chumbo em 139 objetos analisados, enquanto o c&aacute;dmio estava em 134. Esse material n&atilde;o foi encontrado apenas nas superf&iacute;cies dos vidros, mas tamb&eacute;m nas bordas em que os l&aacute;bios tocam. Essa &aacute;rea, inclusive, com uma concentra&ccedil;&atilde;o at&eacute; 1000 vezes acima do n&iacute;vel de seguran&ccedil;a.
Para o pesquisador, provavelmente o que acontece &eacute; que os flocos de tinta acabam se soltando durante o uso, fazendo com que tais subst&acirc;ncias sejam ingeridas no dia a dia. "A presen&ccedil;a de elementos perigosos na pintura e no esmalte de vidro decorado tem implica&ccedil;&otilde;es &oacute;bvias tanto para a sa&uacute;de humana como para o meio ambiente. Por isso, foi uma verdadeira surpresa encontrar n&iacute;veis t&atilde;o elevados de chumbo e c&aacute;dmio, tanto na parte externa do vidro como em torno da borda", comentou Turner.&nbsp;
"Existem riscos genu&iacute;nos para a sa&uacute;de pela ingest&atilde;o de tais n&iacute;veis das subst&acirc;ncias durante um per&iacute;odo prolongado, ent&atilde;o este &eacute; claramente um problema que a ind&uacute;stria internacional de produtos de vidro precisa resolver com urg&ecirc;ncia", avaliou o pesquisador.
<h2>O problema est&aacute; nas tintas</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04180240306009.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Apesar de serem bem nost&aacute;lgicos e belos enfeites de decora&ccedil;&atilde;o, o principal perigo dos objetos de vidro decorados est&aacute; na composi&ccedil;&atilde;o das tintas. No caso do chumbo, ele &eacute; encontrado em praticamente todas as cores, enquanto o c&aacute;dmio est&aacute; mais presente no esmalte vermelho.
Um dado importante &eacute; que as concentra&ccedil;&otilde;es de chumbo variaram entre cerca de 40 a 400.000 partes por milh&atilde;o (ppm), enquanto as quantidades de c&aacute;dmio variaram entre 300 a 70.000 ppm. Para compara&ccedil;&atilde;o, o Escrit&oacute;rio Norte-Americano de Avalia&ccedil;&atilde;o de Riscos Ambientais &agrave; Sa&uacute;de indica que os limites para a &aacute;rea dos l&aacute;bios de vidros decorados s&atilde;o de 200 ppm para o chumbo e 800 ppm para o c&aacute;dmio.
"Dado que alternativas mais seguras est&atilde;o dispon&iacute;veis para a ind&uacute;stria, os resultados globais deste estudo s&atilde;o surpreendentes e preocupantes," acrescentou o Dr. Turner.

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.540Z

Você sabia que os copos decorados contêm altos níveis de cádmio e chumbo?

Imagem de Por que o queijo mofado não faz mal à saúde? no megacurioso

Fungos utilizados em queijos mofados são seguros para consumo, mas não faça confusão!

<head></head><body>Você é daqueles que torce o nariz para o queijo gorgonzola ou roquefort por conta do mofo? Muita, afinal, se comer um produto mofado faz mal à saúde, por que isso não acontece com os queijos?A resposta é mais simples do que parece: porque os <a href="https://www.megacurioso.com.br/fungos/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fungos</a> usados não são prejudiciais. Entre as milhões de espécies, apenas algumas são nocivas aos seres humanos. A maioria não faz mal nenhum, mas é importante saber antes de ingerir.<ul><li>Leia também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127773-voce-sabia-que-os-furinhos-dos-queijos-podem-indicar-coliformes-fecais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Você sabia que os furinhos dos queijos podem indicar coliformes fecais?</a></li></ul>O mofo cresce em produtos de origem animal e vegetal e tem uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/126704-por-que-o-mofo-tem-cores-diferentes-e-o-que-elas-significam.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aparência bem conhecida</a>, com pequenos filamentos, semelhantes a fios bem finos. No caso dos queijos, porém, os fungos são inseridos no processo de fabricação para se desenvolverem com o tempo.<h2>Tipos de queijos mofados</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/26/26201811009013.jpg" alt="Exemplos de queijos mofados seguros para ingestão. (Foto: Unsplash)">Exemplos de queijos mofados seguros para ingestão. (Foto: Unsplash)Resumidamente, os queijos mofados se dividem em duas categorias: os de mofo azul, como stilton, roquefort e gorgonzola, e os de mofo branco, como o brie e o camembert.&nbsp;No caso dos de mofo azul, o fungo Penicillium roqueforti é misturado à coalhada. Assim, os micro-organismos se desenvolvem no queijo até chegarem à cor azul, deixando um sabor forte e pronunciado.Já nos queijos de mofo branco, é utilizado o fungo Penicillium camemberti, que é colocado na parte final do processo de fabricação, envolvendo todo o queijo – aquela casca mais dura no brie e no camembert. Assim, as enzimas digestivas liberadas pelo fungo chegam até o centro do produto, conferindo sua textura cremosa.<h2>Origem do queijo mofado</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/26/26201650789010.jpg" alt="Queijo brie. (Foto: Unsplash)">Queijo brie. (Foto: Unsplash)“Os fungos secretam enzimas digestivas em seu ambiente, decompõem as coisas em ácidos graxos simples, aminoácidos e carboidratos e depois os absorvem”, explica a microbióloga Heather Hallen-Adams, da Universidade de Nebraska-Lincoln.&nbsp;No caso dos queijos azuis, não é necessária uma camada externa. “Como o fungo está espalhado por todo o queijo, isso não importa tanto; e devido às diferenças no fungo, é mais uma textura quebradiça do que cremosa”, diz Hallen-Adams.&nbsp;Segundo a lenda, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/blog/80430-as-tentacoes-do-queijo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">queijo azul foi descoberto</a> após um pastor esquecer do produto em uma caverna e reencontrá-lo meses depois, todo mofado com fungo existente no próprio local – sim, o P. roqueforti. Já o camembert, com mofo branco, foi criado intencionalmente no final dos anos 1700.<h2>E quando o mofo faz mal?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/26/26201910007014.jpg" alt="Queijo gorgonzola. (Foto: Unsplash)">Queijo gorgonzola. (Foto: Unsplash)Queijos feitos para serem mofados são seguros de ingerir, mas o mesmo não ocorre com outros queijos. Um mofo azul no cheddar ou na muçarela, por exemplo, pode até ser resultado de um fungo Penicillium, mas de uma espécie diferente e prejudicial.Outras espécies de fungos também podem se proliferar em queijos, como a Aspergillus flavus. Nesse caso, o ideal é não consumir. Felizmente, na maioria desses casos, basta <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/59822-comer-queijo-ou-pao-bolorento-realmente-faz-mal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">retirar a parte embolorada</a> e comer o restante do queijo sem problema!</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.311Z

Por que o queijo mofado não faz mal à saúde?

Imagem de O hábito britânico de tomar chá pode ter salvado vidas no megacurioso

Descubra como a paixão britânica pelo chá pode ter desempenhado um papel crucial na saúde pública e na redução das taxas de mortalidade no passado

<head></head><body>Durante o século XVIII, o aconchegante hábito de saborear uma xícara de chá pode ter desempenhado um papel crucial na saúde pública britânica, indo além das fronteiras culturais. Ao menos essa é a conclusão de uma investigação que une história e saúde, e explora o papel desse hábito durante um momento crucial na história da Inglaterra.<h2>Prevenção de doenças transmitidas pela água</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/18/18225808581015.jpg" alt="Ferver a água pode ter contribuído para evitar a disseminação de doenças. (Fonte: Getty Images / Reprodução)">Ferver a água pode ter contribuído para evitar a disseminação de doenças. (Fonte: Getty Images / Reprodução)Com o surgimento da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125405-ossos-revelam-brutalidade-do-trabalho-infantil-na-revolucao-industrial.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Revolução Industrial</a> e o aumento da urbanização, a Inglaterra passou a enfrentar desafios de saneamento consideráveis. Nesse cenário, a prática de ferver água para preparar o chá pode ter sido uma intervenção eficaz, embora inconsciente, na prevenção de doenças.Um estudo surpreendente conduzido pela economista Francisca Antman sugere que a explosão do consumo de chá durante o século XVIII pode ter contribuído significativamente para a redução das taxas de mortalidade, oferecendo uma solução simples para um problema de saúde pública.A pesquisa de Antman, baseada em mais de 400 locais na Inglaterra, revela que áreas com pior qualidade da água experimentaram uma queda mais expressiva na mortalidade após o aumento do consumo de chá.<h2>O papel decisivo do imposto sobre o chá</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/18/18230618476018.jpg" alt="Com a diminuição do imposto, o chá ficou mais acessível. (Fonte: Getty Images / Reprodução)">Com a diminuição do imposto, o chá ficou mais acessível. (Fonte: Getty Images / Reprodução)A virada ocorreu em 1784, quando o imposto sobre o chá foi reduzido drasticamente, tornando-o acessível à maioria dos britânicos. Com isso, mesmo os camponeses mais pobres passaram a consumir a bebida, substituindo alternativas menos saudáveis como a cerveja.A análise das taxas de mortalidade antes e depois desse marco revela uma diferença significativa: as regiões com água de qualidade inferior viram uma queda de 18% nas taxas de mortalidade em comparação com as áreas com água boa. Afinal, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120250-leite-no-cha-como-a-pratica-tornou-se-comum-na-inglaterra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chá</a> não só era mais acessível, mas também promovia a prática de ferver água, contribuindo para a prevenção de doenças e, consequentemente, para a redução das taxas de mortalidade.<h2>Impacto na mortalidade infantil</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/18/18230711251019.jpg" alt="Os novos hábitos podem ter impactado a mortalidade infantil da época. (Fonte: Getty Images / Reprodução)">Os novos hábitos podem ter impactado a mortalidade infantil da época. (Fonte: Getty Images / Reprodução)Além da redução geral nas taxas de mortalidade, Antman também explorou o impacto nas mortes infantis. Embora a bebida não fosse consumida pelas crianças, observou-se um ligeiro declínio na mortalidade infantil, possivelmente relacionado ao fato de que pais que consumiam chá tinham menos <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121368-6-curiosidades-sobre-a-escherichia-coli-a-bacteria-da-diarreia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças diarreicas</a>, oferecendo proteção indireta aos filhos pequenos.Essa reflexão histórica traz à tona uma verdade fundamental: os comportamentos cotidianos das pessoas podem desempenhar um papel significativo em sua saúde. No contexto atual, onde intervenções explícitas e mudanças nos hábitos são debatidas para melhorar a saúde pública, a história do chá britânico oferece uma perspectiva valiosa sobre como práticas simples podem ter impactos duradouros.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:23.102Z

O hábito britânico de tomar chá pode ter salvado vidas

Imagem de As 7 castanhas mais saudáveis para você incluir na sua dieta no megacurioso

Aprecie não apenas o sabor, mas também os nutrientes essenciais que essas castanhas oferecem

<head></head><body>As oleaginosas são tesouros nutricionais embalados em forma de castanhas. Com gorduras saudáveis, proteínas e uma variedade de nutrientes essenciais, essas pequenas potências alimentares são mais do que apenas um petisco saboroso: são aliadas essenciais para uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128128-5-alimentos-que-podem-te-dar-10-anos-a-mais-de-vida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vida saudável</a>.Conheça sete castanhas que são ótimas escolhas para promover a saúde e o bem-estar!<h2>1. Noz</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12205635220023.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)As nozes são uma fonte nutricional poderosa, sendo ricas em ácidos graxos ômega-3, associados a benefícios anti-inflamatórios.Estudos indicam que o ácido alfa-linoleico presente nas nozes não apenas melhora a saúde óssea, mas também desempenha um papel na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam na proteção contra células cancerígenas.<h2>2. Amêndoa</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12205747775025.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Originárias do Oriente Médio e do sul da Ásia, as <a href="https://www.megacurioso.com.br/mundo-verde/101956-kiwi-pistache-e-amendoa-veja-de-onde-veem-esses-e-outros-16-alimentos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">amêndoas</a> são “parentes distantes” dos pêssegos e destacam-se por ajudar na redução de peso, gordura abdominal e pressão arterial.Pesquisas demonstram que o consumo de amêndoas está associado a melhores níveis de glicose, triglicerídeos e colesterol, especialmente em adultos com diabetes. Isso tudo porque são ricas fontes de vitamina E, cálcio, magnésio e ácido fólico.<h2>3. Pistache</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12205849298026.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Pistaches apresentam melhorias significativas no colesterol e triglicerídeos em adultos diabéticos. O resveratrol, encontrado nos pistaches, está associado a melhores níveis de glicose em pessoas com diabetes, melhorando a resistência à insulina.Além disso, seus fitoquímicos, como fenóis, proantocianidinas e flavonoides, oferecem benefícios anti-inflamatórios.<h2>4. Macadâmia</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12210151294030.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)A macadâmia, conhecida como a "rainha das nozes", está vinculada a um menor risco de doenças cardíacas. Revisões clínicas indicam que a inclusão de nozes de macadâmia na dieta reduz o colesterol total e LDL. Elas também são fontes de tiamina e manganês, proporcionando benefícios cardiovasculares.<h2>5. Castanha-de-caju</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12210303935031.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Além de serem um lanche delicioso, as <a href="https://www.megacurioso.com.br/plantas-e-frutas/42610-voce-sabe-por-que-as-castanhas-de-caju-nao-podem-ser-consumidas-cruas-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">castanhas-de-caju</a> contêm fitatos com propriedades anti-inflamatórias e minerais essenciais como fósforo, magnésio, cobre e manganês. Pesquisas revelam que indivíduos com colesterol LDL moderadamente elevado que consomem castanhas-de-caju diariamente experimentam uma redução no colesterol total e LDL após um mês de consumo regular.<h2>6. Castanha-do-pará</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12210348457032.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)As castanhas-do-pará, também conhecidas como castanhas-do-brasil, se destacam como verdadeiras fontes de bem-estar cardiovascular, graças à sua notável concentração de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124202-selenio-6-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-esse-mineral.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">selênio</a>. Esse micronutriente desempenha um papel essencial como antioxidante, protegendo as células cardíacas contra o estresse oxidativo.Ao consumir as saborosas castanhas-do-pará regularmente na sua dieta, você investe de maneira proativa na promoção de um coração saudável!<h2>7. Avelã</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/12/12210557602033.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)As avelãs, repletas de vitamina E, cálcio e magnésio, são aliadas vitais para a saúde cardiovascular. A vitamina E protege as células cardíacas contra danos oxidativos, enquanto o cálcio e o magnésio desempenham papéis cruciais na manutenção da função cardíaca e na regulação da pressão arterial.Estudos indicam que o consumo regular de avelãs pode contribuir ativamente para a redução dos níveis de colesterol total e LDL, consolidando seu papel como uma escolha nutricional estratégica para promover a saúde cardiovascular.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:22.273Z

As 7 castanhas mais saudáveis para você incluir na sua dieta

Imagem de Como aproveitar as sobras das festas de fim de ano com segurança? no megacurioso

Veja como é possível comer mais algumas vezes aquilo que sobrou do jantar de Natal ou de Ano Novo sem comprometer a sua saúde

<head></head><body><a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128302-5-arvores-de-natal-mais-malucas-que-voce-vai-ver.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Natal</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120705-por-que-comemoramos-o-ano-novo-em-1-de-janeiro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Ano Novo</a> são períodos propícios para reunir a família ao redor de uma mesa farta de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/128342-5-comidas-que-dizem-dar-azar-no-ano-novo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">comida</a>. Em muitos casos, a quantidade é tanta que sobra, e automaticamente guardamos tudo na geladeira para comer no dia seguinte.Contudo, uma questão que pode passar pela cabeça de muitos é como lidar com essas sobras que restaram sem comprometer a saúde? Caso tenha essa dúvida, confira algumas dicas de armazenamento e reaproveitamento desses alimentos nas linhas a seguir.<h2>Armazenando de maneira correta</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/21/21233600501004.jpg" alt="Médicas alertam para os cuidados com armazenamento e reutilização dos alimentos que sobram das festas de fim de ano. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Médicas alertam para os cuidados com armazenamento e reutilização dos alimentos que sobram das festas de fim de ano. (Fonte: Getty Images/Reprodução)O primeiro ponto para reaproveitar as sobras de Natal e Ano Novo com segurança é fazer o armazenamento correto. A nutricionista Natalia Barros ressalta que não há problemas em comer essas sobras, mas é importante observar como tudo será guardado posteriormente.Para garantir a segurança, Natalia recomenda colocar as sobras na geladeira ou freezer, dentro de duas horas após o preparo ou exposição. Para preservar ainda mais a comida, é viável guardá-la em recipientes herméticos, preferencialmente de vidro.&nbsp;"É importante dividir grandes quantidades em porções menores, manter a geladeira abaixo de 4 °C e o freezer a -18 °C, consumir as sobras em 3 a 4 dias ou congelar para períodos mais longos, atentando-se ao reaquecimento a 74 °C", lista Natalia.A nutricionista ainda relacionou quais são os alimentos mais seguros para consumo nos dias seguintes às festas. Confira a seguir:<ul><li>Saladas frescas: guardadas em recipientes herméticos, mantendo os molhos separados até o momento de servir, podem ser consumidas dentro de 1 a 2 dias;</li><li>Frutas frescas:&nbsp;armazene em recipientes ou sacos próprios para alimentos na geladeira. Consuma dentro de alguns dias para manter a qualidade;</li><li>Guarnições à base de grãos: arroz, quinoa, e outros grãos podem ser refrigerados em recipientes herméticos, com prazo de 3 a 4 dias;</li><li>Sobremesas refrigeradas:&nbsp;doces como tortas refrigeradas ou sobremesas à base de frutas podem ser mantidos na geladeira e consumidos dentro de alguns dias.</li></ul><h2>Atenção especial</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/21/21233709298006.jpg" alt="Observar o tempo de exposição é essencial para saber o que pode ou não ser consumido depois. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Observar o tempo de exposição é essencial para saber o que pode ou não ser consumido depois. (Fonte: Getty Images/Reprodução)Entretanto, não são todos os alimentos que podem ser consumidos no dia seguinte. A endocrinologista Thais Mussi também ressalta que alguns alimentos que não devem ser reutilizados por serem altamente perecíveis. Veja quais são eles a seguir:<ul><li>Pratos com creme ou maionese: se ficaram fora da geladeira por mais de 2 horas (1 hora em climas quentes), não devem ser guardados, por conta do alto risco de desenvolvimento bacteriano;</li><li>Frutos-do-mar:&nbsp;são particularmente suscetíveis à deterioração e contaminação bacteriana. Se eles foram mantidos fora da refrigeração por muito tempo, o risco de intoxicação alimentar aumenta consideravelmente;</li><li>Carnes mal-passadas ou cruas: elas podem abrigar bactérias perigosas. Se essas carnes permanecerem fora da refrigeração por mais de 2 horas, não devem ser consumidas posteriormente;</li><li>Saladas com molhos à base de ovos ou laticínios:&nbsp;saladas, especialmente aquelas com molhos à base de ovos ou laticínios (como molho de salada César), podem se tornar perigosas rapidamente quando mantidas em temperatura ambiente;</li><li>Alimentos que já estavam no limite da validade:&nbsp;se algum alimento consumido na ceia já estava próximo do fim de sua validade, é melhor não guardá-lo para consumo posterior.</li></ul>"De modo geral, qualquer alimento que tenha ficado à temperatura ambiente por mais de 2 horas, especialmente em climas quentes, deve ser descartado", conclui a médica.</body>

Comidas e Bebidas

Novidades