Imagem de Polêmica das batatas: autoridades dos EUA querem transformá-las em cereais  no megacurioso

A ideia de reclassificar as batatas do grupo de vegetais para o de cereais visa moderar o consumo do delicioso tubérculo

<head></head><body>No contexto botânico, batatas são tubérculos, uma espécie de órgão de armazenamento subterrâneo que surge em um estolho, estrutura que cresce abaixo da superfície a partir do caule de uma planta. No entanto, para o Comitê Consultivo das Diretrizes Dietéticas dos EUA, esses deliciosos tubérculos são classificados como "vegetais".&nbsp;Embora o objetivo dessa identificação seja facilitar escolhas alimentares saudáveis pela população, no caso das batatas isso acaba tendo um efeito inverso, pois as pessoas (quem nunca?) se empanzinam desses "vegetais" fritinhos, assados ou outra forma saborosa, e se justificam: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127993-por-que-os-vegetais-sao-a-melhor-forma-de-ingerir-vitaminas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">não importa quanto você come, pois vegetais fazem bem para a saúde, certo?</a>Só que a batata desses falsos vegetarianos pode estar assando. De acordo com a revista Food &amp; Wine, na nova versão das diretrizes dietéticas dos EUA, que entrará em vigor em 2025, os especialistas em saúde e nutrição do comitê estão considerando a ideia de incluir as batatas na categoria dos vegetais.&nbsp;<h2>Como funcionam as diretrizes dietéticas dos EUA?</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Comitê Consultivo das Diretrizes Dietéticas dos EUA&nbsp;" data-fonte-url="https://www.foodnavigator-usa.com/var/wrbm_gb_food_pharma/storage/images/_aliases/wrbm_large/publications/food-beverage-nutrition/foodnavigator-usa.com/article/2019/05/13/food-politics-and-the-2020-dietary-guidelines-for-americans/9463504-1-eng-GB/Food-politics-and-the-2020-Dietary-Guidelines-for-Americans.jpg"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/12/12150044139262.jpg" alt="(Fonte: Comitê Consultivo das Diretrizes Dietéticas dos EUA)">(Fonte: Comitê Consultivo das Diretrizes Dietéticas dos EUA)As diretrizes dietéticas dos EUA dividem todos os alimentos em cinco categorias distintas: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/125313-quais-sao-as-5-especies-animais-e-as-12-plantas-que-alimentam-o-ser-humano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">laticínios, frutas, cereais, proteínas e vegetais.</a> Mas a crescente popularidade de dietas alternativas e novos "padrões alimentares" podem levar a alterações no rol das diretrizes que são reanalisadas a cada cinco anos. &nbsp;Formado por representantes do Departamento de Agricultura e do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, o comitê quer se assegurar "de que todos estão recebendo nutrientes suficientes, seja comendo mais batatas, pão ou feijão”, explica o Wall Street Journal.&nbsp;Para obter mais subsídios para sua tomada de decisão, o comitê consultivo decidiu receber em uma audiência pública os representantes dos grupos comerciais interessados na solução da polêmica: Kam Quarles, CEO do Conselho Nacional da Batata; e Luis Macias, da Cadeia de Grãos.&nbsp;<h2>Para onde vão as batatas?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/12/12150501184268.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Durante a audiência do comitê consultivo, Quarles lembrou que <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122413-a-deliciosa-historia-da-batata-frita.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">as batatas são hoje os vegetais mais produzidos nos EUA</a>. Disse que, ao contrário dos grãos ricos em amido, "a batata branca contribui fortemente com potássio, cálcio, vitamina C, vitamina B6 e fibras".&nbsp;Embora reconheça que os americanos devem comer mais vegetais que não sejam só batatas, acha que recategorizar os tubérculos não é a solução. Além de não se basear em nenhuma métrica científica, diz o CEO do NPC, essa solução poderia confundir os consumidores. E conclui: "instamos o Comitê a reconhecer [que] uma batata não é um grão".Igualmente na defesa das batatas como vegetais, a Cadeia de Cereais afirmou ao comitê que incluir as batatas na sua categoria "poderia exacerbar ainda mais as deficiências nutricionais". Por enquanto, as diretrizes para 2025 a 2030 estão em revisão. Saberemos qual categoria foi a vencedora quando o comitê consultivo divulgar suas diretrizes para 2025. Ao vencedor, as batatas!</body>

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Polêmica das batatas: autoridades dos EUA querem transformá-las em cereais 

Imagem de Café ou chá: qual possui mais cafeína? no megacurioso

Será que o chá ou o café tem mais cafeína? Vamos desvendar esse mistério

<head></head><body>A escolha entre chá e café é uma decisão que muitos enfrentam diariamente. Enquanto alguns buscam o sabor único de um chá bem preparado, outros procuram o impulso energético do café. A questão que frequentemente surge é: afinal, qual dessas bebidas contém mais cafeína? A resposta não é tão simples quanto parece e depende de vários fatores, desde o método de preparo até o tipo específico de cada bebida.<h2>O que é cafeína?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/14/14235523935014.jpg" alt="Molécula da cafeína. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Molécula da cafeína. (Fonte: Getty Images/Reprodução)A cafeína, molécula presente tanto no chá quanto no café, atua como estimulante, interferindo no processo natural de produção de adenosina pelo cérebro. Ao imitar a adenosina e ocupar seus receptores, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118799-como-a-cafeina-funciona-no-nosso-corpo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cafeína</a> nos faz sentir menos cansados, proporcionando o tão desejado impulso de energia. Compreender a ciência por trás desse processo revela que a disputa entre chá e café pela supremacia da cafeína não é apenas uma questão de quantidade, mas também de como essas bebidas interagem com nosso organismo.Um estudo conduzido pela Universidade de Zagreb comparou o teor de cafeína dos ingredientes de cada bebida e descobriu que as folhas de chá têm um teor de cafeína de 3,5%, enquanto os grãos de café têm apenas 1,1 a 2,2%. Isso pode levar muitas pessoas a acreditarem que o chá é mais cafeinado do que o café, mas a verdade está nos detalhes.<h2>Quanta cafeína o chá contém?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/14/14235719375015.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Há mais de mil tipos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/128452-o-habito-britanico-de-tomar-cha-pode-ter-salvado-vidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chás</a>, no entanto, a maioria pode ser categorizada como chá verde, chá preto ou chá branco. Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade da Flórida, que analisou 20 produtos comerciais de chá, descobriu que o teor de cafeína variava significativamente, indo de 14 a 61 miligramas por porção pronta para consumo. Não foi encontrada uma associação clara entre a concentração de cafeína e o tipo de chá.<h2>Quanta cafeína o café contém?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/14/14235831086016.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Por outro lado, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125575-o-que-acontece-quando-paramos-de-beber-cafe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a>, conhecido por sua capacidade de proporcionar vigor instantâneo, possui um teor de cafeína que varia conforme o tipo e tamanho da bebida. Desde expressos duplos, que podem conter de 60 a 100 miligramas, até a xícara média, que varia de 65 a 120 miligramas, o café oferece uma ampla gama de opções para aqueles que buscam estimulação. Essa variação ressalta a importância de entender o tipo de café consumido ao avaliar a ingestão total de cafeína.Podemos concluir que o teor de cafeína nos ingredientes crus favorece as folhas de chá, mas o processo de extração dilui essa concentração, resultando em uma bebida comparativamente menos cafeinada.&nbsp;Por outro lado, o café, com sua variedade de métodos de preparo, oferece opções para aqueles que buscam a combinação perfeita de sabor e energia. Em última análise, a escolha entre chá e café depende de suas preferências individuais e da dose desejada de cafeína para impulsionar o seu dia.</body>

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Café ou chá: qual possui mais cafeína?

Imagem de Como a ciência ajuda a melhorar o gosto do café? no megacurioso

O segredo é bem simples e pode tornar o hábito de consumir a bebida ainda mais gostoso

<head></head><body>Os amantes do café estão sempre atrás de novos truques para conseguir "tirar" uma bebida perfeita. Há quem tente adicionar sal ao café ou outras substâncias. Mas especialistas sugerem outra dica: a de adicionar um pouco de água aos grãos antes de moê-los.Uma nova pesquisa sugere que a adição de água ajuda a reduzir a eletricidade estática gerada pela moagem no café. Isso faria com que os grãos se aglomerem menos e o café extraído seja mais intenso.<h2>Por que a água melhora o café?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/31/31151900909001.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Na verdade, há algum tempo esse truque vem sendo usado por baristas, que borrifam levemente os grãos antes de colocá-los na máquina de moagem. “A umidade, seja a umidade residual dentro do café torrado ou a umidade externa adicionada, é o que determina a quantidade de carga (elétrica) formada durante a <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-e-bebidas/76714-faca-um-cafe-gourmet-sem-precisar-sair-de-casa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">moagem</a>”, diz Christopher Hendon, químico de materiais da Universidade de Oregon.Em pesquisa anterior, publicada por Hendon em parceria com Joshua Méndez Harper, vulcanologista da Universidade de Portland, os cientistas verificaram que o processo de produção do café é influenciado pela água. Eles há haviam notado que congelar os grãos melhorava o seu sabor.Harper, Hendon e seus colegas então partiram para uma comparação entre vários grãos de café comerciais, de tipos diversos, que eram torrados no laboratório. Eles mediram a eletricidade estática de cada lote após passar pela moagem, além de mensurar o tamanho das moléculas de café. Por fim, eles avaliaram o sabor da bebida obtida deles.O que eles observaram é a moagem de grãos de café inteiros em partículas finas cria muito atrito à medida que em elas se "esfregam" entre elas, criando eletricidade estática. Ao moer duas vezes o café, os pesquisadores verificaram o tipo de eletricidade que surgia da quebra dos grãos.<h2>Quais grãos se beneficiam do método?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/31/31152551749008.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Outra constatação dos cientistas é que os grãos torrados mais secos e escuros produziam mais carga <a href="https://www.megacurioso.com.br/energia/102571-71-mil-volts-conheca-o-cara-que-suportou-tudo-isso-para-derrubar-um-mito.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">eletrostática</a> em relação aos mais claros. A explicação possível a isso é que os grãos escuros são mais quebradiços, pois retêm menos umidade em seu interior.Eles também compararam os grãos com ou sem uma leve borrifada de água e o seu resultado depois da extração. O estudo constatou que a água permeou o pó de café e extraiu mais sabor dos grãos menos grossos.Segundo Christopher Hendon, o ideal é adicionar 20 microlitros de água por grama de café, ou cerca de meio mililitro para uma dose típica de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128287-em-busca-do-cafe-perfeito-pesquisadores-compartilham-segredo-basico-para-melhorar-o-preparo-da-bebida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café expresso</a>. Essa medida seria a perfeita para melhorar a sua consistência e sabor.Por fim, os pesquisadores alertaram que todas essas descobertas não se prestam apenas à produção de café, mas para a geração de novos conhecimentos importantes para as ciências naturais. "Essas investigações podem ajudar a resolver questões paralelas em geofísica - sejam deslizamentos de terra, erupções vulcânicas ou como a água se infiltra no solo", afirmou o vulcanologista Joshua Méndez Harper.</body>

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Como a ciência ajuda a melhorar o gosto do café?

Imagem de Jejum intermitente pode provocar mudanças no cérebro, sugere estudo no megacurioso

Pesquisadores chineses investigaram como a prática do jejum intermitente modificava certas atividades cerebrais dos pacientes

O <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128009-pesquisa-mostra-que-jejum-intermitente-pode-ser-mais-eficiente-que-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">jejum intermitente</a> (dieta baseada em per&iacute;odos de jejum prolongados, entre 16 a 24 horas, nos quais se pode apenas beber &aacute;gua e bebidas n&atilde;o cal&oacute;ricas) &eacute; uma das t&eacute;cnicas que mais tem sido usada para o combate &agrave; obesidade, apesar de muito controversa. Agora, um estudo feito na China sugere que esse sistema pode levar a altera&ccedil;&otilde;es significativas tanto no c&eacute;rebro quanto no intestino.
A partir de um experimento feito com 25 volunt&aacute;rios obesos, acompanhados pelo per&iacute;odo de 62 dias, os estudiosos chineses verificaram alguns aspectos provocados pela restri&ccedil;&atilde;o energ&eacute;tica intermitente &ndash; que &eacute; o princ&iacute;pio do jejum intermitente.
<ul>
<li>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124271-6-mitos-do-mundo-fitness-em-que-as-pessoas-ainda-acreditam.htm" target="_blank" rel="sponsored">6 mitos do mundo fitness em que as pessoas ainda acreditam</a></li>
</ul>
<h2>Os resultados do experimento</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/27/27194053252010.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Os pesquisadores observaram que os participantes do estudo perderam, em m&eacute;dia, cerca de 7,6 kg, ou 7,8% do seu peso corporal. Mas, al&eacute;m disso, eles notaram que houve evid&ecirc;ncias de mudan&ccedil;as nas atividades do <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128377-fumar-encolhe-o-cerebro-humano-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">c&eacute;rebro</a> ligadas &agrave; obesidade, assim como na produ&ccedil;&atilde;o de bact&eacute;rias intestinais.
&ldquo;As mudan&ccedil;as observadas no microbioma intestinal e na atividade nas regi&otilde;es cerebrais relacionadas ao organismo durante e ap&oacute;s a perda de peso s&atilde;o altamente din&acirc;micas e acopladas ao longo do tempo&rdquo;, afirmou ou pesquisador de sa&uacute;de Qiang Zeng, do Centro Nacional de Pesquisa Cl&iacute;nica para Doen&ccedil;as Geri&aacute;tricas na China.
Contudo, ainda n&atilde;o se sabe o que causou estas altera&ccedil;&otilde;es: se o intestino influenciou o c&eacute;rebro ou vice-versa. Ocorre que ambos os &oacute;rg&atilde;os est&atilde;o intimamente ligados. Por isso, entender certas regi&otilde;es do c&eacute;rebro pode ser uma forma de controlar melhor a ingest&atilde;o de alimentos.
<h2>O que acontece no c&eacute;rebro durante o jejum intermitente?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/27/27194028319008.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Por meio de exames de resson&acirc;ncia magn&eacute;tica, os pesquisadores viram algumas altera&ccedil;&otilde;es na atividade cerebral dos participantes da pesquisa, que ocorriam em &aacute;reas ligadas &agrave; regula&ccedil;&atilde;o do apetite e &agrave; compuls&atilde;o por comida.
Al&eacute;m do mais, as altera&ccedil;&otilde;es do microbioma intestinal, analisadas atrav&eacute;s de amostras de fezes e medi&ccedil;&otilde;es de sangue, foram associadas a regi&otilde;es espec&iacute;ficas do c&eacute;rebro. Houve mudan&ccedil;a, por exemplo, nas bact&eacute;rias Coprococcus vem e Eubacterium hallii. &ldquo;Acredita-se que o microbioma intestinal se comunica com o c&eacute;rebro de uma forma complexa e bidirecional&rdquo;, diz o cientista m&eacute;dico Xiaoning Wang, do Centro Cl&iacute;nico Estatal de Geriatria da China.
O m&eacute;dico ainda explica a rela&ccedil;&atilde;o deste microbioma com as atividades cerebrais. &ldquo;O microbioma produz <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120918-como-neurotransmissores-definem-tracos-de-personalidade-primarios.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">neurotransmissores</a> e neurotoxinas que acessam o c&eacute;rebro atrav&eacute;s dos nervos e da circula&ccedil;&atilde;o sangu&iacute;nea. Em troca, o c&eacute;rebro controla o comportamento alimentar, enquanto os nutrientes da nossa dieta alteram a composi&ccedil;&atilde;o do microbioma intestinal&rdquo;, pontua.
A pesquisa tem sido considerada relevante para os estudos que buscam a diminui&ccedil;&atilde;o da <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127920-estudo-indica-qual-e-o-verdadeiro-vilao-que-causa-a-obesidade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">obesidade</a>. Acredita-se que mais de um bilh&atilde;o de pessoas em todo o mundo sejam obesas, o que impacta em problemas de sa&uacute;de como c&acirc;ncer e doen&ccedil;as card&iacute;acas.
Assim, entender mais sobre as liga&ccedil;&otilde;es do c&eacute;rebro e o intestino pode ser um passo importante. &ldquo;A pr&oacute;xima quest&atilde;o a ser respondida &eacute; o mecanismo preciso pelo qual o microbioma intestinal e o c&eacute;rebro se comunicam em pessoas obesas, inclusive durante a perda de peso&rdquo;, conclui o cientista biom&eacute;dico Liming Wang, da Academia Chinesa de Ci&ecirc;ncias.

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Jejum intermitente pode provocar mudanças no cérebro, sugere estudo

Imagem de 5 restaurantes pelo mundo com passados perturbadores no megacurioso

Embora esses restaurantes tenham se tornado estabelecimentos de comida tradicionais, eles possuem uma história um tanto quanto delicada

Restaurantes costumam ser estabelecimentos que trazem al&iacute;vio e felicidade para as pessoas, disponibilizando pratos para saciar a nossa fome e tamb&eacute;m agraciar nosso paladar. Inclusive, alguns restaurantes se tornaram t&atilde;o famosos por seu card&aacute;pio que, ao mesmo tempo, viraram marcas reconhecid&iacute;ssimas pelo mundo inteiro &mdash; como as grandes redes de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119139-automat-o-primeiro-sistema-de-fast-food-da-historia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fast food</a>.
No entanto, dentro desse segmento, nem tudo &eacute; felicidade e algumas hist&oacute;rias passam longe do que imagin&aacute;vamos. Muitas cadeias aliment&iacute;cias e locais familiares possuem um passado sombrio, perturbador e inimagin&aacute;vel que acabou sendo escondido do p&uacute;blico geral. Conhe&ccedil;a mais sobre cinco dessas hist&oacute;rias tenebrosas!
<h2>1. Domino's</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07232053202024.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Scott Olson/Getty Images)
A Domino's &eacute; uma rede de pizzarias muito conhecida em diversas partes do mundo, sobretudo com grande poderio na Am&eacute;rica do Norte. Por&eacute;m, existe um lado sombrio da empresa que poucos conhecem. Nos anos 1980, a equipe de marketing da Domino's decidiu criar um mascote que representasse a empresa: o Noid, uma esp&eacute;cie de h&iacute;brido homem-coelho.
At&eacute; a&iacute;, nada anormal. Contudo, em janeiro de 1989, um homem chamado Kenneth Noid irrompeu pelas portas da Domino's em Chamblee, nos EUA, empunhando um rev&oacute;lver e exigindo US$ 100 mil ap&oacute;s fazer dois funcion&aacute;rios como ref&eacute;ns. Embora ningu&eacute;m tenha ficado ferido no incidente, a marca decidiu acabar com o personagem, visando evitar a associa&ccedil;&atilde;o entre sua pizza e crimes violentos.
<h2>2. Arby's</h2>
<span data-fonte="Rick Diamond/Arby's/Getty Images" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto-jornalistica/general-view-of-an-arbys-restaurant-on-january-25-foto-jornalistica/963750644" class="img-fc"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/09/rick-diamond-getty-images-09185732228414.jpg" alt="Rick Diamond/Getty Images" />(Fonte: Rick Diamond/Arby's/Getty Images)
O sandu&iacute;che de rosbife do Arby's &eacute; um dos mais famosos nos Estados Unidos. Por&eacute;m, em um dos estabelecimentos do <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127059-restaurante-mais-velho-do-mundo-segue-aberto-apos-300-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">restaurante</a> em Michigan, um garoto de 14 anos encontrou a parte inferior do dedo de um funcion&aacute;rio em seu lanche &mdash; que n&atilde;o teria informado ningu&eacute;m sobre acidentalmente ter cortado seu membro no cortador de carne.
Curiosamente, essa n&atilde;o foi a primeira vez que algo do tipo aconteceu com a empresa. Em outra situa&ccedil;&atilde;o, em um Arby's em Ohio, outro consumidor processou o restaurante ap&oacute;s morder seu sandu&iacute;che e encontrar a pele do dedo de um funcion&aacute;rio nele. Nos dois casos, as hist&oacute;rias foram abafadas.
<h2>3. Adamson BBQ</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Toronto Star/Divulga&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://bloximages.chicago2.vip.townnews.com/thestar.com/content/tncms/assets/v3/editorial/a/e5/ae53571f-f62e-57be-8529-ca31f63de24b/63da91b140d58.image.jpg?resize=540%2C454"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07232012143020.jpg" alt="(Fonte: Rick Madonik/Toronto Star/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Rick Madonik/Toronto Star/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Durante a pandemia de Covid-19, o propriet&aacute;rio do Adamson BBQ, Adam Skelly, recusou-se a fechar seu estabelecimento para refei&ccedil;&otilde;es presenciais durante as restri&ccedil;&otilde;es estabelecidas pelo governo do Canad&aacute;. Skelly recebeu repetidas intima&ccedil;&otilde;es e s&oacute; foi freado ap&oacute;s as portas de seu restaurante serem trancadas com um cadeado.
Mais tarde, descobriu-se que o Adamson BBQ operava sem licen&ccedil;a comercial h&aacute; quatro anos, tendo um hist&oacute;rico de contornar viola&ccedil;&otilde;es do c&oacute;digo de sa&uacute;de p&uacute;blica e devendo US$ 50 mil em alugu&eacute;is n&atilde;o pagos.&nbsp;
<h2>4. Subway</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07231932254019.jpeg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Conhecido por ser a rede com maior n&uacute;mero de restaurantes dos Estados Unidos, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/papo-de-bar/69460-13-curiosidades-sobre-a-franquia-subway.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Subway</a> tamb&eacute;m &eacute; conhecido pelo seu passado inst&aacute;vel. Buscando se apresentar como uma alternativa saud&aacute;vel ao fast food, a rede de lanches "patrocinou" o projeto de emagrecimento de um homem chamado Jared Fogle.
O plano de Fogle funcionou bem, fazendo com que ele perdesse 111 quilos em um ano comendo exclusivamente sandu&iacute;ches do Subway. Contudo, em 2014, o rapaz foi acusado de propagar pornografia infantil e de viajar para outros estados para fazer sexo com menores de idade. Al&eacute;m desse caso totalmente abafado, a empresa tamb&eacute;m foi acusada por uma cliente de usar carne falsa em seus sandu&iacute;ches de atum.
<h2>5. El Parian</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/07/07231819754017.jpg" alt="(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o)
Uma das hist&oacute;rias mais tenebrosas envolvendo restaurantes envolve o El Parian, um estabelecimento de comida mexicana em Minnesota. No maior estilo Breaking Bad, a rede de restaurantes foi fechada por servir como fachada para o tr&aacute;fico de drogas e para um esquema elaborado de lavagem de dinheiro.&nbsp;
O propriet&aacute;rio Aldo Escoto e mais duas pessoas foram acusados n&atilde;o apenas de posse e distribui&ccedil;&atilde;o de subst&acirc;ncias ilegais, mas tamb&eacute;m por abrigar imigrantes sem documenta&ccedil;&atilde;o em seus pr&eacute;dios. Ap&oacute;s as investiga&ccedil;&otilde;es, as lojas foram vendidas para novos propriet&aacute;rios, que deixaram o hist&oacute;rico de drogas para tr&aacute;s em uma tentativa de reinventar a marca.&nbsp;

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5 restaurantes pelo mundo com passados perturbadores

Imagem de Cientistas descobrem o motivo pelo qual o queijo cheddar é tão saboroso no megacurioso

O experimento de um ano revelou aos cientistas alguns segredos da origem microbiana do sabor amanteigado do cheddar

Assim como a fermenta&ccedil;&atilde;o representa um papel definitivo na qualidade e no car&aacute;ter de um bom vinho, <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/128470-por-que-o-queijo-mofado-nao-faz-mal-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o mesmo ocorre com os queijos</a>. Aqui, a fermenta&ccedil;&atilde;o &eacute; ainda mais importante por influenciar diretamente o sabor, que, cientificamente falando, &eacute; &ldquo;o resultado de rea&ccedil;&otilde;es bioqu&iacute;mica complexas impulsionadas pela atividade de m&uacute;ltiplos microrganismos&rdquo;, diz um estudo recente.
De acordo com os autores, liderados pelo ecologista microbiano Chrats Melkonian, da Universidade de Utrecht, na Holanda, embora os fabricantes de queijo e cientistas compreendam h&aacute; s&eacute;culos o importante papel das bact&eacute;rias na transforma&ccedil;&atilde;o do leite em um produto t&atilde;o cremoso e saboroso, eles n&atilde;o t&ecirc;m ideia dos pap&eacute;is que cada cepa de microrganismos desempenha no desenvolvimento dos sabores peculiares dos queijos.
<ul>
<li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127240-cabrales-conheca-o-pedaco-de-queijo-mais-caro-do-mundo.htm" target="_blank" rel="sponsored">Cabrales: conhe&ccedil;a o peda&ccedil;o de queijo mais caro do mundo</a></li>
</ul>
Segundo o estudo, publicado na revista Nature Communications, os pesquisadores conseguiram desvendar alguns desses deliciosos mist&eacute;rios, ap&oacute;s examinar intera&ccedil;&otilde;es microbianas na forma&ccedil;&atilde;o do sabor em um processo de fabrica&ccedil;&atilde;o de queijo cheddar que durou um ano. &nbsp;
<h2>Testando micr&oacute;bios na fabrica&ccedil;&atilde;o do cheddar</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Chrats Melkoniano et al.&nbsp;" data-fonte-url="https://media.springernature.com/lw685/springer-static/image/art%3A10.1038%2Fs41467-023-41059-2/MediaObjects/41467_2023_41059_Fig1_HTML.png?as=webp"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03124635890161.jpg" alt="Esquema gr&aacute;fico do desenho experimental e m&eacute;todos.&nbsp;" />Esquema gr&aacute;fico do desenho experimental e m&eacute;todos. (Fonte:&nbsp;<a data-test="author-name" data-track="click" data-track-action="open author" data-track-label="link" href="https://www.nature.com/articles/s41467-023-41059-2#auth-Chrats-Melkonian-Aff1-Aff2-Aff3" data-author-popup="auth-Chrats-Melkonian-Aff1-Aff2-Aff3" data-corresp-id="c1">Chrats Melkonian</a>/Nature Communications/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
<a href="https://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/101648-voce-sabe-por-que-vinho-tinto-da-dor-de-cabeca.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">O queijo &eacute; um alimento fermentado</a>, assim como a cerveja, o kombucha e o iogurte. Para fabric&aacute;-lo, os queijeiros aplicam uma cultura inicial de bact&eacute;rias ao leite. Esses microrganismos comem os a&ccedil;&uacute;cares presentes no l&iacute;quido nutritivo, convertendo-os em &aacute;cido l&aacute;tico, respons&aacute;vel pelo sabor picante do produto.
Para ter uma compreens&atilde;o do papel das diferentes cepas microbianas, os pesquisadores realizaram um experimento de produ&ccedil;&atilde;o de cheddar. Foram produzidas v&aacute;rias amostras desse tipo de queijo, usando diferentes culturas iniciais, com diversas combina&ccedil;&otilde;es de bact&eacute;rias, como Streptococcus thermophilus&nbsp;, Lactococcus cremoris e Lactococcus lactis.
<ul>
<li>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/128470-por-que-o-queijo-mofado-nao-faz-mal-a-saude.htm" target="_blank" rel="sponsored">Por que o queijo mofado n&atilde;o faz mal &agrave; sa&uacute;de?</a></li>
</ul>
S&atilde;o os microrganismos adicionados pelos fabricantes queijo, tradicionalmente obtidos do lote anterior (ou do soro do leite utilizado), os principais determinantes para o tipo de queijo que ser&aacute; produzido. &ldquo;Agora temos alvos sobre quais intera&ccedil;&otilde;es podem afetar diferentes bact&eacute;rias&rdquo;, afirmou Melkonian &agrave; New Scientist.
<h2>Avaliando as amostras de cheddar</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/03/03140450448218.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127773-voce-sabia-que-os-furinhos-dos-queijos-podem-indicar-coliformes-fecais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Assim que as amostras de queijo ficaram prontas</a>, os autores as colocaram para maturar isoladamente. Passado um ano, eles retornaram &agrave;s amostras para avaliar suas popula&ccedil;&otilde;es microbianas. A primeira conclus&atilde;o foi que a S. thermophilus &eacute; importante para o crescimento das cepas das bact&eacute;rias Lactococcus, que se reduziram nas amostras sem a Streptococcus.
Isso teve reflexos no sabor do queijo, pois a cepa Lactococcus cremoris &eacute; a respons&aacute;vel, segundo o estudo, por dar ao cheddar seu sabor caracter&iacute;stico, reduzindo desenvolvimentos dos produtos qu&iacute;micos diacetil e aceto&iacute;na que, sem controle, causam "sabores estranhos". No entanto, quando moderados, eles criam o sabor amanteigado.&nbsp;
O estudo tamb&eacute;m n&atilde;o detectou nenhuma diferen&ccedil;a microbiana ou de sabor entre o queijo feito com culturas iniciais manuais e o produzido com as comerciais. Essas descobertas n&atilde;o apenas explicam os princ&iacute;pios cient&iacute;ficos da fabrica&ccedil;&atilde;o do queijo, como destacam a import&acirc;ncia de uma correta sele&ccedil;&atilde;o e combina&ccedil;&atilde;o de micr&oacute;bios na obten&ccedil;&atilde;o de sabores marcantes.

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Cientistas descobrem o motivo pelo qual o queijo cheddar é tão saboroso

Imagem de 4 coisas que nunca devem ser guardadas em cima da geladeira no megacurioso

Confira uma lista do que não deixar em cima da geladeira em hipótese alguma

<head></head><body>Seja devido à pressa, ou mesmo pela falta de espaço, colocar objetos em cima da geladeira acaba sendo um hábito muito mais comum do que parece.No entanto, tanto as fabricantes quanto as especialistas em segurança desses produtos alertam que muita coisa jamais deve ser deixada diretamente sobre a geladeira, o que é importante para preservar a vida útil do produto, mantê-lo em condições adequadas de resfriamento e, claro, para evitar acidentes em casa. E vamos explicar os motivos por trás disso!<h2>1. Micro-ondas</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11000653118000.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Deixar o micro-ondas diretamente em cima da geladeira parece ser a solução perfeita para otimizar o espaço dentro da cozinha.Apesar da tentação, colocar um eletroeletrônico de maior dimensão, e que emite calor nesse local, é a receita para o desastre. Isso bloqueia o fluxo de ar da geladeira, o que pode prejudicar o resfriamento dos alimentos, ocasionar problemas no produto, e de quebra, provocar o aumento da conta de luz.Lembrando que posicionar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123191-por-que-comida-feita-no-micro-ondas-tem-sabor-diferente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">micro-ondas</a> diretamente sobre outro produto ainda aumenta o risco de acidentes, já que o recomendado é deixá-lo num armário ou prateleira sob medida, respeitando o devido espaçamento. Ou seja, se realmente for necessário deixá-lo acima da geladeira, mantenha o máximo de espaço possível entre os eletrodomésticos.<h2>2. Panela elétrica, Air Fryer e outros</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11000813622001.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)O mesmo vale para outros eletrônicos, como panelas elétricas, cafeteiras, sanduicheiras, churrasqueiras elétricas e a famosa fritadeira elétrica, conhecida por <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124097-6-alimentos-que-nao-devem-ser-colocados-na-air-fryer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Air Fryer</a>. Como muitos deles ficam com temperatura mais elevada logo após o uso, definitivamente não é recomendado deixá-los em cima da geladeira — e nem antes, na verdade.<ul><li style="font-weight: bold;">Leia também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/122471-papel-aluminio-pode-ser-usado-dentro-da-air-fryer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Pode colocar papel alumínio dentro da Air Fryer?</a></li></ul>Na dúvida, consulte sempre as orientações das fabricantes, que especificam nos manuais como esses objetos que possuem saída de calor devem estar posicionados, evitando que derretam ou se danifiquem.<h2>3. Alimentos</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11001257290004.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)A geladeira também costuma ser o abrigo dos alimentos que tentamos proteger do acesso imediato por parte das crianças, ou de nós mesmos, quando não resistimos a uma guloseima e preferimos deixá-la "escondida". Com isso, biscoitos, pães, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103913-20-informacoes-curiosas-sobre-frutas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">frutas</a>, e até mesmo chocolates, acabam ficando dispostos em cima do produto.Mas vale lembrar que, com o fluxo de calor que já mencionamos acima, os alimentos acabam estragando muito mais rapidamente do que se estivessem armazenados num local ideal, fora do alcance da luz e do calor.Ainda há o risco de danificar a superfície da geladeira com parte dos alimentos que eventualmente podem acabar caindo e se espalhando, sobretudo se estiverem em decomposição. Isso sem falar nos insetos que podem ser atraídos.<h2>4. Remédios</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11002559186005.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Os remédios merecem uma atenção especial, pois alguns consideram o teto da geladeira como um local de fácil e constante acesso. Além disso, ficam fora do alcance das crianças — ao menos na teoria.No entanto, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127951-medicamento-capaz-de-reduzir-peso-em-25-e-aprovado-nos-eua.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">medicamentos</a> possuem uma série de orientações que dizem respeito não somente ao uso, mas também à conservação. Deixá-los sobre a geladeira não é recomendado, já que o local não apresenta as condições necessárias para preservar os compostos a longo prazo, o que compromete a sua eficácia e segurança.As caixas dos medicamentos, assim como as bulas, também são inflamáveis, e se caírem e bloquearem a ventilação da geladeira, convertem-se num verdadeiro perigo. No final das contas, o melhor é deixar os medicamentos dentro de um armário ou gaveta.<h2>Afinal, o que pode ser deixado em cima da geladeira?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11005125518006.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Talvez muitos já saibam a resposta para essa pergunta: o ideal é não deixar absolutamente nada em cima da geladeira. Isso considerando tanto que é importante manter o produto limpo e bem preservado, quanto para manter o processo de resfriamento dos alimentos guardados no seu interior.Se a geladeira acabar superaquecendo, é considerável o risco de incêndio. Ou seja, em vez de transformar o eletrodoméstico num refúgio para objetos sem destino certo, o melhor é investir em formas de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124230-organizacao-imediata-a-tecnica-simples-para-manter-a-vida-em-ordem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">organizá-los</a> em locais mais adequados.</body>

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4 coisas que nunca devem ser guardadas em cima da geladeira

Imagem de Por que sentimos menos fome no calor? no megacurioso

Descubra o motivo pelo qual seu apetite diminui tanto durante os meses mais quentes do ano

<head></head><body>Estamos no <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123483-6-lugares-na-terra-onde-o-sol-nao-se-poe-no-verao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">verão</a>, e para muitas pessoas os dias quentes são períodos que acabam provocando uma diminuição no apetite, ao contrário do inverno, quando geralmente temos mais vontade de comer. Porém, você já parou para se perguntar os motivos que fazem com que isso aconteça principalmente durante o verão?<h2>Queima de calorias</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/10233724014023.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)O corpo humano funciona com diversos processos metabólicos acontecendo ao mesmo tempo, e todos eles, de alguma forma, geram calor. Nesse pacote também temos a digestão, que é bastante afetada pela temperatura do dia e, consequentemente, pela estação do ano.A título de comparação, para cada mil calorias consumidas durante o dia, apenas 250 de fato se transformam em energia útil, enquanto o restante vira calor. "Em dias quentes, nosso corpo já está trabalhando duro para fazer com que sua temperatura não aumente muito, por isso ele não precisa do calor extra que você adquire de uma grande refeição. Por isso, seu apetite acaba reduzindo um pouco e seu corpo usa mais da energia nas reservas de gordura", explicou o educador científico Luis Villazon ao Science Focus.A situação contrária também se aplica ao inverno. Por conta do frio, o corpo precisa desse aquecimento extra gerado pela digestão, fazendo com que a vontade de comer um pouco mais seja um processo natural.<h2>Resultados científicos</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/10233830794024.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Um estudo feito na China em 2021 revelou que o aumento de 1 °C diminui a quantidade de comida ingerida em 0,11%. Além disso, alguns tipos de alimentos acabam contribuindo para que o nosso corpo ganhe mais calor durante a digestão, como frango, carne vermelha, ovo e feijão, por exemplo.Entretanto, nada de fechar a boca em dias quentes: apesar de nosso corpo não se sentir muito inclinado a comer, essa ainda é uma ação necessária. Segundo o professor Gordon Fisher, da Universidade do Alabama, é preciso encontrar alimentos que ajudem nesse processo."Alimentos podem fornecer cerca de 20% a 30% dos fluidos que precisamos, além de alguns deles ajudarem a manter nosso corpo hidratado. Por isso, é importante ingerir mais itens que sejam ricos em água, como frutas e vegetais", explicou Fisher ao site Verywell.Por conta disso, a melhor pedida em dias de calor é apostar mais em saladas, tomate, iogurte e frutas, como melão e melancia. Há ainda a importância de se manter sempre hidratado, já que o calor provoca a sudorese, que faz o nosso corpo perder água e resulta no aumento da sede.</body>

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Por que sentimos menos fome no calor?

Imagem de Coreia do Sul proíbe o abate e a venda da carne de cachorro a partir de 2027 no megacurioso

Aprovada pelo parlamento sul-coreano, a lei representa um divisor cultural entre gerações que têm visões diferentes

Uma nova lei, aprovada recentemente pelos deputados da Coreia do Sul, tornou ilegal o abate e a venda de c&atilde;es para produ&ccedil;&atilde;o de carne para consumo humano.&nbsp;Prevista para entrar em vigor a partir de 2027, a legisla&ccedil;&atilde;o representa um divisor cultural entre as gera&ccedil;&otilde;es mais velhas, apreciadoras de um saboroso "boshintang" (ensopado de cachorro), e a gera&ccedil;&atilde;o mais jovem, que enxerga os colegas de quatro patas como membros da fam&iacute;lia.
De acordo como a BBC News, <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127945-6-comidas-exoticas-que-parecem-ser-de-outro-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a Coreia do Sul possui hoje 1,6 mil Gae So Sikdang</a>, os restaurantes especializados em carne canina, al&eacute;m de 1,2 mil fazendas caninas. O prazo de tr&ecirc;s anos &eacute; justamente para que essas pessoas abandonem gradualmente seus neg&oacute;cios e encontrem empregos alternativos.
Sem citar detalhes, o governo da Coreia do Sul promete apoio aos empres&aacute;rios cujos neg&oacute;cios foram afetados, mas o impacto n&atilde;o dever&aacute; ser muito grande. Uma pesquisa do Gallup Coreia, divulgada recentemente pela CNN, revelou que o n&uacute;mero de pessoas que comeram carne de cachorro caiu de 27% em 2015 para 8% em 2022.
<h2>O que muda com a nova lei sul-coreana sobre comercializa&ccedil;&atilde;o de c&atilde;es?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11071933596000.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
&Eacute; importante destacar que&nbsp;a nova lei n&atilde;o torna ilegal o consumo de carne canina&nbsp;em si. A proibi&ccedil;&atilde;o se limita &agrave; cria&ccedil;&atilde;o e ao abate de c&atilde;es para esse fim, bem como as pr&aacute;ticas de distribui&ccedil;&atilde;o e comercializa&ccedil;&atilde;o de carne canina para consumo.&nbsp;
Como o escopo da lei aprovada &eacute; centrado na comercializa&ccedil;&atilde;o da carne canina, todos os condenados por abater c&atilde;es a partir de 2027 poder&atilde;o pegar at&eacute; tr&ecirc;s anos de cadeia ou uma multa m&aacute;xima de 30 milh&otilde;es de wons (cerca de R$ 112 mil). J&aacute; <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127591-holanda-proibe-criacao-de-racas-de-caes-braquicefalicos-como-pugs-e-buldogues.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">os considerados culpados de criar cachorros</a> para produ&ccedil;&atilde;o ou venda de sua carne cumprir&atilde;o uma pena m&aacute;xima de dois anos.
<h2>O que pensam os tradicionais consumidores de carne canina?</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/11/11074716951000.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Embora seja atualmente apontado como cruel, o h&aacute;bito de comer carne de cachorro &eacute; difundido h&aacute; mil&ecirc;nios em v&aacute;rios pa&iacute;ses asi&aacute;ticos. Por isso, h&aacute; muitas pessoas revoltadas com a aprova&ccedil;&atilde;o da lei. A carne canina &eacute; tradicionalmente consumida no ver&atilde;o coreano para aliviar os efeitos do calor, segundo a cren&ccedil;a popular, al&eacute;m de ser uma fonte barata de prote&iacute;nas.&nbsp;
Em entrevista &agrave; BBC, um morador de Seul de 86 anos chamado Kim Seon-ho questiona: "Comemos isso desde a Idade M&eacute;dia. <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118241-8-coisas-que-voce-nao-sabia-sobre-carne-de-cavalo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que nos impedir de comer nossa comida tradicional</a>? Se voc&ecirc; pro&iacute;be a carne de cachorro, ent&atilde;o deveria proibir a carne bovina."
Os defensores do bem-estar animal, por sua vez, est&atilde;o comemorando efusivamente (mas sem fogos) a not&iacute;cia da aprova&ccedil;&atilde;o da lei. "Nunca pensei que veria na minha vida uma proibi&ccedil;&atilde;o da cruel ind&uacute;stria de carne de cachorro na Coreia do Sul", diz a diretora executiva da Humane Society International/Coreia, JungAh Chae, ao The Guardian.

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Coreia do Sul proíbe o abate e a venda da carne de cachorro a partir de 2027

Imagem de 1 litro de água pode abrigar 240 mil pedaços de microplásticos, comprova estudo no megacurioso

Nova técnica utilizada por pesquisadores revela que líquido engarrafado pode conter até mil vezes mais pedaços de microplásticos do que anteriormente

A polui&ccedil;&atilde;o pl&aacute;stica se torna, dia ap&oacute;s dia, uma cat&aacute;strofe ambiental cada vez maior. Pol&iacute;meros sint&eacute;ticos resistentes que comp&otilde;em o pl&aacute;stico permitem que ele permane&ccedil;a na natureza por algum tempo &mdash; com consequ&ecirc;ncias devastadoras. Mas, ainda mais desastroso do que os detritos vis&iacute;veis, o problema muitas vezes est&aacute; invis&iacute;vel aos nossos olhos: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127011-pela-1-vez-medicos-encontram-microplasticos-no-coracao-humano.htm" target="_blank" rel="sponsored">os micropl&aacute;sticos e nanopl&aacute;sticos</a>.
Esses peda&ccedil;os pulverizados de material s&atilde;o t&atilde;o pequenos que podem se infiltrar em espa&ccedil;os min&uacute;sculos, inclusive em nossos corpos e c&eacute;lulas. Agora, um novo estudo, publicado na Proceedings of the National Academy of Sciences, relata uma t&eacute;cnica de detec&ccedil;&atilde;o de pl&aacute;sticos que foi capaz de encontrar uma m&eacute;dia de 240 mil part&iacute;culas de micropl&aacute;sticos em um &uacute;nico litro de&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124273-por-que-a-agua-engarrafada-e-tao-cara.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&aacute;gua engarrafada</a>.
<ul>
<li style="font-weight: bold;">Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125283-existem-microplasticos-em-nosso-cerebro-e-agora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Existem micropl&aacute;sticos em nosso c&eacute;rebro &mdash; e agora?</a></li>
</ul>
<h2>Perigos dos micropl&aacute;sticos</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/10160619882273.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
A descoberta recente feita pelos cientistas ilumina a verdadeira presen&ccedil;a dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127194-microplasticos-no-solo-podem-introduzir-superbacterias-em-alimentos.htm" target="_blank" rel="sponsored">micropl&aacute;sticos espalhados pelas nossas casas e vidas</a>. Afinal, cada vez que pisamos em um tapete sint&eacute;tico, abrimos um recipiente de pl&aacute;stico, giramos os pneus de nossos carros ou lavamos nossas roupas, h&aacute; uma boa probabilidade de estarmos liberando milhares de micro e nanopl&aacute;sticos invis&iacute;veis a olho nu.
Todos esses detritos podem escorregar para os cursos de &aacute;gua, entrar nos nossos pulm&otilde;es e acabar nos nossos est&ocirc;magos por meio de alimentos e bebidas. O pouco que se sabe at&eacute; agora &eacute; que os nanopl&aacute;sticos podem agravar o sistema imunol&oacute;gico dos seres humanos, interferir no metabolismo do corpo e incitar as c&eacute;lulas &agrave; autodestrui&ccedil;&atilde;o. Em ratos, essas subst&acirc;ncias aumentam o risco da doen&ccedil;a de Parkinson, perturbam o desenvolvimento fetal e infiltram-se no <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125283-existem-microplasticos-em-nosso-cerebro-e-agora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">c&eacute;rebro</a>.
<ul>
<li>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/126964-por-que-nao-devemos-aquecer-potes-de-plastico-no-micro-ondas.htm" target="_blank" rel="sponsored">Por que n&atilde;o devemos aquecer potes de pl&aacute;stico no micro-ondas?</a></li>
</ul>
Por conta disso, pesquisadores da Universidade de Columbia decidiram criar um novo m&eacute;todo para detectar esses min&uacute;sculos materiais. Para testar a capacidade do novo m&eacute;todo de encontrar nanopart&iacute;culas, o autor do estudo Wei Min decidiu recorrer &agrave; &aacute;gua engarrafada. Com a nova ferramenta, o grupo de Min descobriu que cada litro desse l&iacute;quido continha algo entre 110 mil e 370 mil part&iacute;culas &mdash; sendo 90% nanopl&aacute;sticos. Esse n&uacute;mero &eacute; substancialmente superior &agrave;s estimativas pr&eacute;vias realizadas em estudos de 2018, o qual previam cerca de 10 mil part&iacute;culas por litro.
<h2>Expectativa para o futuro</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/10/10160642252277.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)" />(Fonte: Getty Images)
Os cientistas identificaram diferentes tipos de pl&aacute;stico na &aacute;gua engarrafada. Por exemplo, o terefltalato de polietileno (PET) muitas vezes aparecia como fragmentos grossos do tamanho de um micr&ocirc;metro, provavelmente descartados das pr&oacute;prias garrafas. J&aacute; os nanopl&aacute;sticos, que s&atilde;o ainda menores que os micropl&aacute;sticos, provavelmente surgiram durante os primeiros est&aacute;gios da produ&ccedil;&atilde;o de &aacute;gua engarrafada e se desintegraram ainda mais ap&oacute;s o processamento adicional.
Os pesquisadores esperam que os resultados do estudo possam um dia ser usados para orientar estrat&eacute;gias de redu&ccedil;&atilde;o de micro e nanopl&aacute;sticos no tratamento de &aacute;gua. Pela primeira vez na hist&oacute;ria, o novo m&eacute;todo abre portas para o estudo desses materiais na natureza e n&atilde;o apenas em ambientes idealizados em laborat&oacute;rio.
At&eacute; ent&atilde;o, poucos pa&iacute;ses realizam supervis&atilde;o federal sobre <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128534-furacoes-podem-funcionar-como-transporte-de-microplastico-segundo-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">micropl&aacute;sticos</a>, muito menos nanopl&aacute;sticos. Em 2022, a Comiss&atilde;o Europeia proibiu aditivos de micropl&aacute;sticos em produtos de consumo para reduzir a quantidade que inadvertidamente seria jogada na natureza. As estimativas, no entanto, sugerem que milh&otilde;es de toneladas de part&iacute;culas j&aacute; est&atilde;o espalhadas pela Terra e causando danos invis&iacute;veis.&nbsp;

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