Imagem de Quais são os restaurantes com as maiores filas de espera no mundo? no megacurioso

Você seria capaz de esperar horas para ter seu pedido atendido? Se sua resposta for sim, veja quais restaurantes no mundo possuem as maiores filas de espera

No mundo moderno, ninguém está mais acostumado a esperar muito pelas coisas. Principalmente para quem está de barriga vazia, ficar horas na <a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/28733-psicologia-explica-por-que-detestamos-esperar-em-uma-fila.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fila</a> para poder receber sua refeição pode soar desesperador e até mesmo deselegante. Contudo, existem certos restaurantes tão requisitados que muitos clientes aceitam passar muito tempo de pé apenas para poder ter o prazer de frequentá-los.Ter a oportunidade de comer nos melhores lugares do mundo pode até mesmo fazer uma pessoa repensar suas prioridades. Afinal, o que é mais agradável: comer algo que entregue em 10 minutos ou esperar meses para ter a melhor experiência culinária da sua vida? Pensando nisso, separamos uma lista com os restaurantes mais demorados do mundo para você poder tomar a sua decisão!<h2>4. Brae - Austrália</h2><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/CvI_1AiPGPV/embed/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2F2ez1M%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A1018895.400000006%2C%22ls%22%3A1017856.900000006%2C%22le%22%3A1018877.599999994%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="746" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0" scrolling="no" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe><script async="" src="http://www.instagram.com/embed.js"></script>Localizado na cidade de Birregurra, na <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/42622-medo-e-morte-19-fotos-que-provam-que-a-natureza-na-australia-e-assustadora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Austrália</a>, o restaurante Brae ficou conhecido na região por produzir todos seus pratos com ingredientes que vêm diretamente da fazenda orgânica do chefe Dan Hunter. A proposta do lugar é que sua clientela possa "mergulhar na natureza" e comer o que é proveniente da terra.O cardápio é moldado pelos alimentos que estão na estação, o que significa uma experiência diferente toda vez que alguém for lá. Contudo, atualmente é preciso esperar cerca de dois meses para conseguir uma mesa.<h2>3. La Mesita de Almanza - Argentina</h2><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-1" src="https://www.instagram.com/p/Cu0Y10iMgfs/embed/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2F2ez1M%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A1018910.6999999881%2C%22ls%22%3A1017856.900000006%2C%22le%22%3A1018877.599999994%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="612" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-1" scrolling="no" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe><div hidden="">##SCRIPTINSTAGRAM##</div>Um nome bastante tradicional do Ushuaia, na Argentina, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126761-3-restaurantes-que-surpreendem-pela-comida-e-pelo-preco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">restaurante</a> La Mesita de Almanza não comporta uma grande quantidade de clientes de uma vez só. Mesmo assim, costuma gerar bastante interesse da população local e por turistas que desejam viajar para o "fim do mundo".&nbsp;A especialidade do local são seus deliciosos frutos do mar, mas que antes de serem saboreados exigem uma lista de espera de seis meses.<h2>2. Damon Baehrel - Estados Unidos</h2><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-2" src="https://www.instagram.com/p/-ArYqZRnwW/embed/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2F2ez1M%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A2%2C%22os%22%3A1018939.1999999881%2C%22ls%22%3A1017856.900000006%2C%22le%22%3A1018877.599999994%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="619" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-2" scrolling="no" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe><div hidden="">##SCRIPTINSTAGRAM##</div>Com uma população estimada de menos de 100 pessoas, a minúscula cidade de Earlton, nos EUA, carrega a responsabilidade de ser lar para um dos restaurantes mais requisitados do mundo: o Damon Baehrel, o mesmo nome do chefe que comanda toda a operação.Como Damon dita o ritmo da cozinha por conta própria, pode ser preciso mais de um ano de espera para quem deseja desfrutar de sua culinária abastecida por colheitas orgânicas e sabor da terra.<h2>1. The Bank Tavern - Reino Unido</h2><iframe class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-3" src="https://www.instagram.com/p/CvUT83iII5L/embed/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2F2ez1M%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A3%2C%22os%22%3A1020995.400000006%2C%22ls%22%3A1017856.900000006%2C%22le%22%3A1018877.599999994%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="881" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-3" scrolling="no" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(219, 219, 219); box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;"></iframe><div hidden="">##SCRIPTINSTAGRAM##</div>Imagine só fazer uma reserva para um restaurante e acabar morrendo antes mesmo de poder sentar na mesa? Tendo em mente que podem ser necessários quatro anos para que alguém consiga um lugar no The Bank Tavern, no Reino Unido, esse não é um cenário nem um pouco longe da realidade.Até por isso, esse é conhecido por ser o restaurante com a mais demorada lista de espera no planeta. O restaurante se classifica como uma mistura de elementos clássicos dos tradicionais pubs do Reino Undo e mais uma mistura eclética de pratos contemporâneos e sabores do mundo todo. E aí, será que vale a pena o aguardo?

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Quais são os restaurantes com as maiores filas de espera no mundo?

Imagem de Os 6 alimentos que mais causam desidratação no megacurioso

Esses itens alimentícios aumentam a perda de líquidos no corpo

A <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125422-de-onde-vem-a-agua-que-existe-sobre-o-planeta-terra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&aacute;gua</a> &eacute; um dos elementos mais fundamentais para a vida humana &ndash; n&atilde;o por acaso, 70% do nosso corpo &eacute; composto por ela. Por isso, hidratar-se adequadamente &eacute; uma prerrogativa b&aacute;sica para ter uma boa sa&uacute;de e garantir que todas as fun&ccedil;&otilde;es essenciais do organismo operem sem maiores problemas.
Contudo, algumas escolhas feitas na alimenta&ccedil;&atilde;o podem favorecer o efeito indesej&aacute;vel da <a href="https://www.megacurioso.com.br/esportes/21403-no-esporte-excesso-de-agua-mata-mais-do-que-desidratacao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">desidrata&ccedil;&atilde;o</a>. Abaixo, confira os seis alimentos, bebidas e ingredientes que podem prejudicar a hidrata&ccedil;&atilde;o do seu corpo.
<h2>1. Alimentos processados</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/27102154205069.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Os <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119566-os-perigos-associados-aos-alimentos-processados.htm#:~:text=Os%20alimentos%20ultraprocessados%20s%C3%A3o%20aqueles,dos%20biscoitos%2C%20bolos%20e%20embutidos." rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos processados</a> (como salgadinhos, bolachas e conservas), ou seja, os que passaram por processos industriais, costumam ter alto teor de s&oacute;dio. Seu consumo em abund&acirc;ncia pode levar a um estado de desidrata&ccedil;&atilde;o, mesmo que voc&ecirc; esteja bebendo &aacute;gua ao mesmo tempo.
Para completar, essas comidas s&atilde;o viciantes &ndash; pense, por exemplo, em quem consegue comer poucas batatas fritas de um saco. Por isso, o melhor a fazer &eacute; optar, sempre que for poss&iacute;vel, por comidas frescas que n&atilde;o passaram por tratamento qu&iacute;mico nas ind&uacute;strias. Al&eacute;m de favorecer a hidrata&ccedil;&atilde;o, elas fornecem mais vitaminas e nutrientes.
<h2>2. &Aacute;lcool</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/27102603980076.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Tomar uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124369-5-mitos-bastante-comuns-sobre-a-cerveja.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cerveja</a> ou uma ta&ccedil;a de vinho, para quem gosta, &eacute; uma del&iacute;cia. Mas, em exagero, o h&aacute;bito pode causar a perda de l&iacute;quidos no corpo. Isso porque o &aacute;lcool age como um diur&eacute;tico, favorecendo a desidrata&ccedil;&atilde;o. O efeito acontece porque o organismo come&ccedil;a a tentar expelir os ingredientes pouco saud&aacute;veis presentes na bebida.
Um jeito de fugir disso &eacute; alterar a ingest&atilde;o de bebida alco&oacute;lica com copos de &aacute;gua. Voc&ecirc; pode tamb&eacute;m colocar um pouco de &aacute;gua com g&aacute;s num drinque para que este efeito se minimize. Outra sugest&atilde;o &eacute; evitar beber no sol, pois o corpo come&ccedil;a a suar e tende a se desidratar ainda mais r&aacute;pido.
<h2>3. Bebidas cafeinadas</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/27102935415083.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
As bebidas com <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118799-como-a-cafeina-funciona-no-nosso-corpo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cafe&iacute;na</a> (como caf&eacute;, alguns ch&aacute;s, energ&eacute;ticos e refrigerantes) tamb&eacute;m agem como diur&eacute;ticos, levando ao aumento da perda de l&iacute;quidos e trazendo mais chances de desidrata&ccedil;&atilde;o. Isso se acentua quando elas s&atilde;o consumidas em grandes quantidades.
Isso n&atilde;o quer dizer que essas bebidas n&atilde;o tragam benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de. A dica aqui, mais uma vez, &eacute; n&atilde;o exagerar e altern&aacute;-las com o consumo de &aacute;gua pura.
<h2>4. Alimentos fritos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/fonte-getty-images-27174302087622.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
As deliciosas frituras t&ecirc;m muita gordura e s&oacute;dio, o que faz com que o corpo comece a utilizar uma grande quantidade de &aacute;gua para poder metaboliz&aacute;-las Al&eacute;m disso, em excesso, os alimentos fritos tamb&eacute;m causam v&aacute;rios outros danos &agrave; sa&uacute;de.
Por isso, o ideal &eacute; troc&aacute;-las por alimentos assados, cozidos ou crus sempre que poss&iacute;vel. Com certeza, o organismo vai agradecer.
<h2>5. Molho de soja</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/27103515180093.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O molho de <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/78681-musculos-mais-fortes-com-proteina-de-soja.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">soja</a> pode dar um toque a mais &agrave;s receitas, mas aten&ccedil;&atilde;o: ele &eacute; extremamente rico em s&oacute;dio. Mesmo quando consumido em baixas quantidades, ele pode ocasionar um aumento significativo na ingest&atilde;o de s&oacute;dio e provocar a desidrata&ccedil;&atilde;o.
Se voc&ecirc; gosta muito desse molho, a melhor solu&ccedil;&atilde;o &eacute; procurar vers&otilde;es com pouco s&oacute;dio, que costumam tamb&eacute;m ficar dispon&iacute;veis nos mercados. Outra ideia &eacute; experimentar outras formas de temperar as comidas.
<h2>6. Dietas com alta quantidade de prote&iacute;na</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/27103823609097.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
As <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122737-qual-a-diferenca-entre-a-proteina-animal-e-a-vegetal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">prote&iacute;nas</a> s&atilde;o fundamentais ao organismo porque ajudam a construir e reparar os tecidos do corpo. Contudo, quem mant&eacute;m uma dieta com muita quantidade de prote&iacute;nas pode sobrecarregar os rins, o que faz com que eles precisem de mais &aacute;gua para poder eliminar os res&iacute;duos.
Se voc&ecirc; pratica uma dieta desse tipo, a sugest&atilde;o &eacute; tamb&eacute;m caprichar nas frutas e vegetais, que possuem alta quantidade de &aacute;gua e podem ajudar a equilibrar o corpo.

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Os 6 alimentos que mais causam desidratação

Imagem de Você sabia que os pontinhos brancos dos morangos não são sementes? no megacurioso

E, na verdade, os morangos não podem nem ser considerados como fruto

<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/111743-saiba-porque-um-morango-parece-vermelho-mesmo-quando-nao-e.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Quando consumimos um morango</a>, muitas vezes admiramos sua textura deliciosa e nos perguntamos o motivo pelo qual aquelas sementinhas brancas n&atilde;o atrapalham o sabor do fruto. S&oacute; que, nesta pergunta cometemos dois erros bot&acirc;nicos: primeiramente porque aqueles pontos brancos n&atilde;o s&atilde;o sementes, e tamb&eacute;m porque o morango n&atilde;o &eacute; um fruto.
Para come&ccedil;ar a entender esse mist&eacute;rio, iremos partir do princ&iacute;pio que, de uma forma bem simplificada, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124915-fruta-milagrosa-a-fruta-que-deixa-tudo-com-sabor-doce.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">os frutos s&atilde;o ov&aacute;rios maduros da planta</a>, originados depois da fecunda&ccedil;&atilde;o. Mas, se os pontinhos brancos n&atilde;o s&atilde;o sementes, essa polpa que devoramos &mdash; que nos frutos carnosos &eacute; chamada de "baga" &mdash; n&atilde;o &eacute; uma baga.
Cientificamente falando, aqueles pontinhos brancos dos morangos chamados de aqu&ecirc;nios e eles s&atilde;o os verdadeiros frutos, pois cada um cont&eacute;m uma min&uacute;scula semente em seu interior. Assim, os aqu&ecirc;nios est&atilde;o presos ao recept&aacute;culo da flor (a parte branca do morango) e s&atilde;o eles os ov&aacute;rios que, quando maduros, secam e s&atilde;o dispersos pelo vento.&nbsp;
<h2>Mas, se n&atilde;o s&atilde;o frutos nem bagas, o que s&atilde;o os morangos?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/27/fonte-getty-images-27162656275551.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Os morangos s&atilde;o chamados cientificamente de frutos agregados, pois s&atilde;o apenas o tecido do recept&aacute;culo inchado que mant&eacute;m v&aacute;rias frutinhas que carregam, cada uma delas, uma semente em seu interior. Diferentemente das frutas, quando a flor do morango &eacute; polinizada, ela n&atilde;o incha, mas sim o recept&aacute;culo, carregando consigo v&aacute;rios aqu&ecirc;nios branquinhos secos. Eles tamb&eacute;m n&atilde;o s&atilde;o bagas porque s&oacute; possuem uma &uacute;nica semente.
Finalmente, para complicar ainda mais as coisas, &eacute; preciso revelar um segredo: essas sementinhas dos aqu&ecirc;nios n&atilde;o s&atilde;o utilizadas para fazer culturas de morango. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119844-6-frutas-que-simplesmente-nao-nascem-em-arvores.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">A maioria dos morangueiros</a> produz umas hastes finas chamadas "estolhos", que crescem a partir da base da planta-m&atilde;e. Funcionando como pequenos clones de morango,&nbsp;essas estruturas &eacute; que v&atilde;o criar ra&iacute;zes e come&ccedil;ar a crescer em uma nova &aacute;rvore.
&Agrave;s vezes, utilizamos "fruto" e "fruta" como se fossem sin&ocirc;nimos, mas eles n&atilde;o s&atilde;o. O termo fruto &eacute; utilizado mais em bot&acirc;nica para descrever o &oacute;rg&atilde;o de reprodu&ccedil;&atilde;o de uma planta que cont&eacute;m sementes. J&aacute; fruta &eacute; utilizada mais no contexto culin&aacute;rio para descrever qualquer parte comest&iacute;vel de uma planta.

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Você sabia que os pontinhos brancos dos morangos não são sementes?

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Bananas amadurecem rapidamente devido à ação do etileno, mas algumas medidas simples podem retardar a ação desse hormônio

<head></head><body>Indicada em diversas dietas alimentares, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125611-cientistas-desenvolvem-superbanana-capaz-de-salvar-vidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a banana é uma das frutas mais saudáveis do mundo</a>, pois oferece uma grande variedade de nutrientes, como potássio, vitamina B6, vitaminas C e K, além de fibras. No entanto, apesar de populares e presentes em grande número de lares do planeta, a fruta amadurece rapidamente e logo se torna marrom e apodrece.<h2>Por que as bananas escurecem?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/25/25214309281018.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124343-conheca-as-5-variedades-de-banana-mais-comuns-no-brasil.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">As bananas liberam etileno</a>, um gás natural e incolor que atua como hormônio vegetal, acelerando o colorido processo de amadurecimento. As frutas que produzem etileno são enquadradas climatéricas e não climatéricas. Enquanto estas últimas — como frutas cítricas e melões — param de emitir o gás quando removidas das plantas, as bananas, que são climatéricas, promovem uma verdadeira explosão de etileno, mesmo depois de colhidas.&nbsp;Ao entrar em contato com esse gás/hormônio, os ácidos da fruta começam a se decompor naturalmente, causando o amolecimento da polpa e quebrando os pigmentos verdes da clorofila. Isso torna a fruta mais macia, doce e amarela. Mas, quando o etileno continua a agir nas bananas, o pigmento amarelo também se decompõe e produz as manchas marrons características.&nbsp;O processo é conhecido como escurecimento enzimático, pois é produzido pela enzima polifenoloxidase que catalisa a oxidação de fenóis, resultando na formação de compostos chamados quinonas, que dão às frutas e legumes essa coloração marrom.<h2>Como evitar o escurecimento das bananas?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/25/25200002039003.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Embora não exista um método 100% eficaz contra o amadurecimento precoce das bananas, há alguns truques simples que podem retardá-lo. Veja alguns:<h3>Armazenamento apropriado</h3>Uma das primeiras dicas para retardar o escurecimento das bananas é colocá-las em um local seco, fresco e, principalmente, longe da luz solar direta, pois esta estimula o processo de amadurecimento. A Dole, uma tradicional distribuidora de frutas dos EUA recomenda a temperatura de 12 °C como ideal para armazenar essas frutas.&nbsp;Você pode armazenar as bananas em recipientes herméticos (para reduzir o contato com o ar), mas só se descascadas e dentro de um refrigerador. Quando armazenadas ao ar livre, evite colocá-las junto com outras frutas porque algumas, <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/125394-banana-e-abacate-as-frutas-que-ja-foram-rejeitadas-pela-sociedade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">como maçãs e abacates,</a> podem ser também fortes emissoras de etileno.<h3>Proteção com frutas cítricas</h3><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/25/25205622813014.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Espremer algumas gotas de suco de limão sobre a banana cortada em fatias é uma forma eficaz de inibir a ação da enzima polifenoloxidase que causa a oxidação da fruta. Depois disso, coloque as fatias na geladeira e consuma em até três dias.&nbsp;<h3>Congelamento</h3>O processo de congelamento interrompe o escurecimento das bananas e deve ser efeito assim que as frutas começarem a ficar marrons. Dessa forma, <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120377-as-bananas-mais-populares-do-mundo-correm-o-risco-de-extincao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">elas poderão ser aproveitadas</a> em smoothies, sorvetes e outras sobremesas.Mas nunca congele bananas pré-amadurecidas, pois isso interromperá o processo de amadurecimento, resultando em um sabor amargo e desagradável.</body>

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Por que bananas ficam pretas e como evitar esse processo?

Imagem de Ultraprocessados: como nos tornamos reféns de uma alimentação nociva? no megacurioso

Anualmente, 57 mil pessoas no Brasil morrem por ingerir alimentos ultraprocessados

<head></head><body>Não temos mais tempo. Uma pesquisa do Bureau of Labor Statistics mostrou que 39% da população dos Estados Unidos passou seu tempo livre trabalhando em 2020, em comparação com 43% das pessoas de 2019. Em uma entrevista ao Gettysburg College, a escritora Annie Dillard afirmou que o trabalho tem um enorme impacto na qualidade de vida e no nosso tempo.Consequentemente, na maioria dos casos, isso significa que apelamos ainda mais para uma alimentação nada saudável. Um relatório de 2021 do The Global Nutrition Report (GNR) revelou que 48% da população mundial sofre de má nutrição relacionada a uma dieta recheada de alimentos ultraprocessados. A análise também descobriu que 40% dos adultos (2,2 bilhões de pessoas) estão com sobrepeso ou obesos. As "mortes evitáveis", oriundas de dietas pobres, cresceram 15% desde 2010, se tornando agora responsáveis por um quarto de todas as mortes de adultos.Pode parecer exagero dizer que faz mal optar por um miojo ou hambúrguer de fast food durante o horário de almoço, mas eles são responsáveis por matar em média 57 mil pessoas por ano no Brasil, conforme um estudo feito pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Universidade de São Paulo (USP) e Universidad de Santigo de Chile.O que vale ressaltar, porém, é que a presença cada vez maior desse tipo de alimento em nosso cotidiano não é culpa da falta de tempo, mas de uma verdadeira tirania imposta pela indústria alimentícia de ultraprocessados.<h2>Appert: o precursor</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17111819648125.jpg" alt="(Fonte:GettyImages/Reprodução)">(Fonte:GettyImages/Reprodução)Alimentos processados fazem parte da dieta humana há pelo menos 250 mil anos, quando começamos a usar o fogo para cozinhar, melhorando a digestibilidade e a palatabilidade dos alimentos e dando mais segurança para quem os ingere. O homem pré-histórico percebeu que a comida durava mais quando cozida, podendo ser armazenada por alguns dias dependendo do seu tipo.As civilizações antigas descobriram o sal como o primeiro tipo de conservante considerado essencial. Alimentos em salmoura ou defumados foram cruciais, principalmente para os soldados em guerra e durante quebras de safras ou fenômenos da natureza, como nevascas.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112004029127.jpg" alt="Nicolas Appert. (Fonte: GettyImage/Reprodução)">Nicolas Appert. (Fonte: GettyImage/Reprodução)Técnicas de conserva, salga, defumação, fabricação de queijo, panificação e até secagem ao sol, que envolviam mudanças químicas e enzimáticas básicas na estrutura dos alimentos quando estavam em sua forma natural, prevaleceram praticamente inalteradas até o início da Revolução Industrial.Apesar de os processos industriais terem alavancado o conceito dos alimentos processados, foi a máquina da guerra, mais uma vez, que deu início a tudo. Em 1804, durante as Guerras Napoleônicas, o inventor francês Nicolas Appert criou a primeira técnica de engarrafamento hermético de alimentos, visando atender às necessidades das tropas francesas. Nove anos mais tarde, o comerciante inglês Peter Durand sofisticou o método ao registrar a primeira patente para a conserva de alimentos em latas.<h2>A onda</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112220784133.jpg" alt="(Fonte:GettyImages/Reprodução)">(Fonte:GettyImages/Reprodução)A indústria dos alimentos processados precisou encontrar com a estrutura social e o período bélico de 1900 para finalmente entrar no caminho que conhecemos hoje. Na primeira metade do século XX, a ideia que se tinha da mulher americana ideal era que ela fosse mãe e dona de casa em tempo integral, criando os filhos com excelência, fornecendo o apoio emocional necessário aos seu marido, contribuindo para a sociedade, e dando conta dos afazeres domésticos – inclusive o ato de cozinhar.Em comitês e assembleias populares, elas declararam que estavam cansadas de preparar refeições do zero e a indústria alimentícia escutou a queixa como uma oportunidade de facilitar essa tarefa, impulsionando para o mercado alguns tipos de alimentos enlatados e congelados muito utilizados durante a Primeira Guerra Mundial. Em resposta, o setor industrial lançou ao mercado fogões a gás, geladeiras elétricas modernizadas e outros utensílios eletrodomésticos que otimizariam o tempo e custo das pessoas. Era uma mão lavando a outra.A segunda onda de inovação aconteceu no pós-guerra modernizado de 1945 a 1991, trazendo a fabricação de alimentos em massa considerados “mais tecnológicos”, ideais para uma sociedade consumista que se estabelecia em um mundo mais desenvolvido. Foi assim que surgiram os ultraprocessados. Diante de bolachas recheadas e embutidos, o setor industrial precisou responder na mesma intensidade, lançando de micro-ondas a liquidificadores. Tudo isso constituiu o que conhecemos hoje como “culinária de conveniência”.<h2>Morrendo pela boca</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112444016135.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)">(Fonte: GettyImages/Reprodução)E é aqui que precisamos estabelecer um limite. Por muito tempo, nós processamos alimentos, e isso significa que mudamos seu estado in natura&nbsp;para prolongar sua vida útil, tornando-o seguro para armazenar ou comer. Em muitos casos, esse método, do enlatamento à fermentação, aumenta o valor nutricional e até melhora o sabor do alimento.Por outro lado, os alimentos ultraprocessados são feitos com métodos e ingredientes em escala industrial, projetados apenas para serem extremamente saborosos e convenientes para consumo. Contendo altas concentrações de corantes, estabilizantes, realçadores de sabor, emulsificantes e agentes antiespumantes, os ultraprocessados carregam alto teor em gorduras, açúcares e sódio.É um consenso científico que esse tipo de alimento não tem nenhum valor nutricional e que está associado a uma verdadeira epidemia de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNTs), dentre as quais se destacam o infarto, câncer, hipertensão arterial e diabetes. Bolacha, pizza congelada, salsicha, refrigerante, sorvete e produtos de panificação estão associados às 57 mil mortes no Brasil em 2019, sendo que apenas 16% dos brasileiros os consome, em comparação a 60% dos norte-americanos.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112522350139.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)">(Fonte: GettyImages/Reprodução)O American Journal of Preventive Medicine descobriu que as bebidas açucaradas estão associadas a cerca de 184 mil mortes globais de adultos a cada ano. O estudo, publicado em setembro de 2022, também encontrou uma associação significativa entre alimentos ultraprocessados e risco de câncer colorretal. Os homens que consumiram taxas mais altas desses alimentos têm 30% de chance de desenvolver a doença.Mas não estamos aqui para fechar os olhos para o papel importante que os alimentos ultraprocessados desempenham em uma sociedade desigual, em que os 10% mais ricos do mundo ganham 52% da renda mundial, enquanto os 50% mais pobres recebem apenas 8,5% do total, mas para lembrar que sua atuação é uma pedra angular.Em países subdesenvolvidos com maior índice de pobreza, apesar de os ultraprocessados não estarem presentes em larga escala, são considerados a única opção de uma alimentação minimamente decente, sobretudo nos centros urbanos, onde é mais difícil ou não há acesso a alimentos produzidos localmente.O problema é que a indústria alimentícia ocupou toda a disponibilidade de alimentos saudáveis com seus preços baixos, marketing e técnicas obscuras de produção para fazer as pessoas continuarem comprando e comendo ultraprocessados. Isso não só gera uma falsa sensação de status como de exposição a diferentes culturas e culinárias. Afinal, quem nunca se sentiu próximo da Coreia do Sul ao comprar um pote de topokki, o típico bolo de arroz cozido?<h2>A máfia da comida</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112606627141.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)">(Fonte: GettyImages/Reprodução)No estudo “A concentração de nutrientes nos alimentos é um comportamento universal”, publicado na Nature Food, os pesquisadores Giulia Menichetti e Albert Barabási construíram um banco de dados contendo mais de 50 mil itens alimentares da rede de supermercados Walmart, Target e Whole Food Market. Eles descobriram que 73% da oferta de alimentos nos EUA são de ultraprocessados, sendo que estes são em média 52% mais baratos do que alternativas menos processadas.Nos EUA e em países da Europa, o excesso de espaço dos ultraprocessados pode ter nascido de uma cultura. “No Brasil, não importa se você é rico ou pobre, você cresce comendo arroz e feijão. O problema para vocês, no Reino Unido, é que não sabem o que é o seu arroz e feijão”, disse Carlos Augusto Monteiro Lobo, o pesquisador brasileiro responsável pela classificação NOVA de alimentos, em matéria ao The Guardian.E ele não está errado. Nesses países, a relação com os ultraprocessados é extensa e remonta a tantas décadas que os produtos já se tornaram o que chamam de soul food. Desde a infância, as pessoas crescem comendo panquecas processadas da marca Findus a milkshakes Angel Delight, cumprindo o desejo sádico das empresas: criar raízes.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17112836426142.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)">(Fonte: GettyImages/Reprodução)Desse modo, as alavancas capitalistas da indústria de ultraprocessados facilmente derrubam das mãos do consumidor opções saudáveis. Ao analisar um grupo de estudo de Maryland, o pesquisador de nutrição Kevin Hall descobriu que o cidadão médio chega a gastar 40% a mais em suas compras para uma dieta livre de ultraprocessados.Já ficou mais do que claro que essa tática da indústria é infalível, e quem se opõe a ela está sujeito a retaliação, como aconteceu com Monteiro, que foi fortemente perseguido e contestado apenas por disseminar o quanto esses alimentos são nocivos à saúde. Até porque, em termos econômicos, a palavra "conscientização" pode implicar em queda na aderência dos produtos e transformações que custariam caro ao setor.Em 2014, após o número de jovens adultos obesos ter dobrado entre 2002 e 2013 no Brasil (indo de 7,5% para 17,5% da população), o governo instaurou campanhas e diretrizes radicais para conscientizar o país a comer alimentos mais saudáveis e evitar qualquer tipo de processado, ao menos ao longo da semana.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/17/17121140473167.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)">(Fonte: GettyImages/Reprodução)Se isso tivesse adiantado, segundo o estudo da USP, Unifesp e Universidad de Santiago de Chile, mais de 57 mil pessoas não morreriam por ano até hoje em decorrência do consumo desenfreado de ultraprocessados. Na visão dos especialistas, o problema do país é que, apesar de suas campanhas informativas, ele acumula um histórico de prioridades erradas, como conceder subsídios e incentivos fiscais que barateiam os produtos industrializados, enquanto dá pouco suporte à produção de frutas e legumes.Victor Aguayo, chefe de nutrição da Unicef, disse que há uma necessidade urgente em mudar o ambiente alimentar para tornar as opções saudáveis fáceis, acessíveis e disponíveis. Mas como fazemos isso quando a atuação do poder público de vários países não facilita pesquisas sobre os perigos dos ultraprocessados e falha em melhorar a qualidade da alimentação, simplesmente porque estão sob a sombra de um setor que, só no Brasil, gera 2 milhões de empregos em toda sua cadeia e recolhe R$ 16 bilhões em impostos?</body>

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Ultraprocessados: como nos tornamos reféns de uma alimentação nociva?

Imagem de 3 restaurantes que surpreendem pela comida (e pelo preço) no megacurioso

Esses restaurantes têm listas de esperas longas e boas críticas, mas seus preços podem assustar as pessoas comuns

Um dos pontos altos de qualquer viagem de férias é provar a comida típica do local visitado. Em alguns pontos turísticos, os restaurantes elevam essa experiência à décima potência, oferecendo aos clientes uma vivência única que pode ser mais memorável do que a própria comida.Então, se você está planejando aquela viagem especial, prepare-se para duas coisas: se encantar com esses restaurantes que trouxemos nesta lista e se assustar com os preços.<h2>1. Hurawalhi Island Resort</h2><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/rIbdBUSZMmw" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>O Hurawalhi Island Resort é um resort de luxo localizado nas ilhas Maldivas, um paraíso ensolarado que fica no meio do oceano Índico. Além da beleza dessas praias, esse resort conta com um restaurante de tirar o fôlego.Isso porque o teto do estabelecimento é simplesmente o mar. Ele fica a quase seis metros de profundidade. Feito com um vidro especial, esse espaço garante a segurança dos clientes e a possibilidade de ver a vida marinha ao vivo, como se o mar se tornasse um grande aquário.Nesse restaurante, os clientes devem ficar descalços. Essa é a única regra de vestimenta imposta. A diária desse resort não sai por menos de R$ 3 mil.<h2>2. Restaurante Alchemist</h2><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/GJ42FM0o8IQ?start=108" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>O Alchemist&nbsp;é um badalado restaurante localizado em Copenhague, na Dinamarca. A sua proposta é tentar reconstruir a comida, entendendo a sua estrutura, como se fossem <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/102468-conheca-a-historia-da-alquimista-que-deu-origem-ao-termo-banho-maria.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alquimistas tentando transformar o chumbo em ouro.</a>Essa reconstrução criou pratos de sabores únicos, com uma apresentação surpreendente. O guia Michelin elogiou a proposta do estabelecimento, que tem uma lista de espera mínima de três meses.“Uma experiência imersiva e perfeitamente coreografada, comer aqui é um evento altamente teatral no auge do destino gastronômico. O jantar é dividido em atos e ambientado em vários locais, incluindo uma varanda, uma área de recreação e uma espetacular cúpula em forma de planetário com imagens projetadas no teto. Os pratos são tecnicamente complexos e altamente criativos com contrastes dramáticos. O chef-proprietário Rasmus Munk acredita que a comida é uma ótima maneira de se comunicar com as pessoas, por isso acompanha sua culinária com declarações e ideias sobre o mundo”, explica a publicação.Ter essa experiência culinária não custa menos de R$ 2 mil.<h2>3. Ultraviolet</h2><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/i50NmNUmMUI" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>O restaurante Ultraviolet, <a href="https://www.megacurioso.com.br/gifs-animados/44509-gif-revela-a-mudanca-extraordinaria-de-xangai-em-apenas-20-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">localizado em Xangai</a>, traz uma experiência gastronômica pautada nos cinco sentidos. O ambiente usa luzes, experiências táteis e de aromas para fazer com que os clientes consigam evocar emoções durante as refeições. Ele conseguiu três estrelas no guia Michelin, uma a mais que o restaurante Alchemist, citado no tópico anterior.“Esta experiência multissensorial num local secreto que combina uma refeição de 20 pratos com luzes, sons e aromas vai dar-lhe uma descarga de adrenalina. Após o sucesso de Mr &amp; Mrs Bund, o chef Paul Pairet criou este conceito inteligente, onde 10 clientes sortudos são levados em uma jornada culinária interativa além de seus sonhos mais loucos. Deslumbre-se com a mistura criativa de sabores, apresentações não convencionais e atendimento entusiástico, tudo realçado pela imaginação”, diz a resenha feita pela Michelin.Um jantar completo nesse espaço requintado pode chegar a R$ 6 mil e a fila de espera para fazer uma reserva é bem longa. Então, apresse-se! (ou não).

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3 restaurantes que surpreendem pela comida (e pelo preço)

Imagem de De avião a disco voador, conheça restaurantes malucos do McDonald's que fracassaram no megacurioso

Acredite: o McDonald's já criou restaurantes em trens, barcos, aviões e até um disco voador

A hist&oacute;ria do <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121124-os-6-principais-segredos-que-o-mcdonald-s-esconde.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">McDonald's</a>, como todo mundo sabe, &eacute; repleta de boas decis&otilde;es que fizeram a franquia se tornar o restaurante fast food mais popular do mundo. Mas saiba que tamb&eacute;m h&aacute; fracassos no meio do caminho. E um deles envolve a ideia de expandir suas opera&ccedil;&otilde;es para trens, avi&otilde;es, barcos e at&eacute; discos voadores!
Em 1993, o McDonald's planejava fazer uma parceria com a linha ferrovi&aacute;ria alem&atilde; Deutsche Bundesbahn para abrir mini restaurantes em vag&otilde;es na Alemanha. Os restaurantes foram instalados sobre rodas e cozinhas completas foram equipadas &ndash; com alguns adicionais no card&aacute;pio, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/70002-veja-como-e-o-processo-de-fabricacao-de-linguicas-e-outras-carnes-embutidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">lingui&ccedil;as</a> vienenses, para atrair os consumidores locais. Mas as coisas n&atilde;o ocorreram conforme o esperado.
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118474-6-produtos-do-mcdonald-s-pelo-mundo-que-voce-nao-sabia-que-existem.htm" target="_blank" rel="sponsored">6 produtos do McDonald's pelo mundo que voc&ecirc; n&atilde;o sabia que existem</a>
<h2>A hist&oacute;ria do McTrain</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/14/14102915687084.jpg" alt="(Fonte: Messy Nessy)" />(Fonte: Bruce Phillips/Mario Stefani/RRPicturesArchives.net/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A ideia de neg&oacute;cio surgiu em um momento que o McDonald's enfrentava alguns contratempos, inclusive perdas de consumidores para rivais, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/117921-frase-polemica-de-burger-king-no-dia-das-mulheres-causa-reacao-no-twitter.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Burger King</a> e Wendy's. A empresa ia mal nos Estados Unidos, mas estava crescendo cada vez mais no exterior, ultrapassando a popularidade da Coca-Cola.
Neste contexto, o McDonald's entendeu que deveria lucrar com esse mercado, e o McTrain surgiu como uma ideia vi&aacute;vel para vender mais hamb&uacute;rgueres. O modelo do novo ramo de neg&oacute;cio seguia a linha f&eacute;rrea Hamburg-Berchtesgarden, que atravessava toda a Alemanha. Como os alem&atilde;es j&aacute; tinham o h&aacute;bito de consumir refei&ccedil;&otilde;es requintadas nas viagens de trens, uma op&ccedil;&atilde;o mais barata poderia cair bem.
Na teoria, tudo parecia &oacute;timo. Mas, na pr&aacute;tica, a opera&ccedil;&atilde;o se tornou um pesadelo. Para come&ccedil;ar, estava ocorrendo uma diminui&ccedil;&atilde;o de viagens de trem &ndash; as pessoas estavam optando por voar. Os vag&otilde;es-restaurante tamb&eacute;m consumiam muita energia, trazendo dificuldade na conserva&ccedil;&atilde;o do sorvete. E conseguir completar o invent&aacute;rio de itens era bem complicado, uma vez que o restaurante estava em movimento.
O que ocorreu ent&atilde;o &eacute; que os trens do McDonald's n&atilde;o trouxeram os resultados esperados &ndash; ou seja, n&atilde;o geraram os lucros que a gigante de&nbsp;fast food esperava.
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120322-por-que-agora-o-mcdonald-s-esta-serio-e-chato.htm" target="_blank" rel="sponsored">Por que agora o McDonald's est&aacute; s&eacute;rio e chato?</a>
<h2>McDonald's no ar, no rio e no disco voador</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/14/simplytrey-imgur-14173646836468.jpg" alt="SimplyTrey/Imgur" />McBarge. (Fonte: SimplyTrey/Imgur/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Mesmo assim, o McDonald's n&atilde;o decidiu de inovar os neg&oacute;cios no exterior. Em 1996, a transportadora a&eacute;rea su&iacute;&ccedil;a Crossair juntou-se &agrave; empresa de turismo Hotelplan e criou o McPlane. Era um voo que ia da Su&iacute;&ccedil;a para a Gr&eacute;cia, e era inteiramente decorado com a est&eacute;tica do McDonald's.
Tudo remetia &agrave; marca: os arcos dourados envoltos na cor vermelha de ketchup, e os assentos de couro vermelho tinham o logotipo do McDonald's. Al&eacute;m disso, os passageiros podiam pedir no voo hamb&uacute;rgueres, milkshakes e <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/45128-mcdonald-s-lanca-nuggets-de-tofu-no-japao.htm#:~:text=O%20novo%20produto%20tem%20como,ou%20cerca%20de%20R%24%205." rel="noopener noreferrer" target="_blank">nuggets</a> (as batatas fritas n&atilde;o estavam dispon&iacute;veis por motivos de seguran&ccedil;a).
A inova&ccedil;&atilde;o da empresa tamb&eacute;m chegou em outro lugar: nos rios! Em 1980, ela criou o McBarge, um restaurante em forma de barco que navegava nas margens do Mississipi oferecendo refei&ccedil;&otilde;es. Ele foi desativado sem muito alarde em 2000.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/14/paranoid-from-suffolk-flickr-14173813370469.jpg" alt="Paranoid from suffolk/Flickr" />McUFO. (Fonte: Paranoid from suffolk/Flickr/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Em 1986, a marca tamb&eacute;m criou um restaurante flutuante durante a Exposi&ccedil;&atilde;o Mundial ocorrida em Vancouver, no Canad&aacute;. Quando a feira acabou, havia a ideia de transform&aacute;-lo em uma esp&eacute;cie de museu ambulante. Contudo, os custos eram muito altos e o McDonald's acabou simplesmente abandonando seu barco, que continuou boiando por l&aacute; e sendo depredado pelos transeuntes, gerando uma paisagem triste.
E, acredite: o McDonald's foi ainda mais ousado e criou um McUFO, um restaurante em formato de disco voador. Ele tinha uma proposta futurista, com pedidos feitos por telas e interiores escuros. Infelizmente, a unidade acabou fechando em 2000 porque n&atilde;o dava lucros.

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De avião a disco voador, conheça restaurantes malucos do McDonald's que fracassaram

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Uma vez conhecido como o maior produtor de chocolate do mundo, São Tomé e Príncipe têm revitalizado o comércio local do alimento

<head></head><body>Quando o assunto é <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119280-qual-e-a-historia-do-chocolate.htm#:~:text=A%20hist%C3%B3ria%20de%205%20mil,de%20uma%20planta%20de%20cacau." rel="noopener noreferrer" target="_blank">chocolate</a>, você provavelmente já deve ter escutado por aí que as versões belgas e suíças do doce são as melhores do mundo. Contudo, há quem diga que essa afirmação está completamente incorreta e o chocolate mais saboroso do planeta está localizado em um lugar afastado: as ilhas de São Tomé e Príncipe.Apesar de ser o segundo menor país da África, essa pequena nação de ilhas gêmeas já foi a maior produtora do doce a um pouco mais de 100 anos atrás. Agora, diversos produtores locais estão lutando para colocar o país insular de volta no mercado, fazendo o uso de variedades de cacau antigas e imaculadas. Conheça mais sobre essa incrível história!<h2>Peso histórico</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/12/12185603550486.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Uma reportagem feita pela BBC entrevistou Claudio Corallo, um italiano de 72 anos que atualmente vive em São Tomé e Príncipe produzindo chocolate. Corallo, que havia estudado agronomia em Florença, queria usar sua experiência em café para conseguir produzir um chocolate com alto teor de cacaus, mas que não fosse amargo.Foi assim que ele encontrou os cacaueiros que procurava na plantação do Terreiro Velho, na ilha menor e mais intocada de Príncipe — cerca de 130 km a nordeste de São Tomé. Desde então, ele passou a trabalhar para aperfeiçoar o processo da produção, desde a colheita até a torrefação.As árvores que crescem na plantação de Corallo são descendentes dos primeiros cacaueiros do país, visto que o cacau só havia sido cultivado na América Latina até o século XIX. No entanto, o rei João VI de Portugal, percebendo que perderia o Brasil como colônia, ordenou que todos os cacaueiros fossem enviados para a <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124087-6-punicoes-brutais-do-periodo-colonial-que-foram-abandonadas-ainda-bem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">colônia</a> portuguesa mais segura: São Tomé e Príncipe.<h2>Cacau diferenciado</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/12/12185625375487.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Se o chocolate de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123654-nova-especie-de-coruja-e-descoberta-mas-ja-pode-estar-em-perigo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">São Tomé e Príncipe</a> é feito com o mesmo cacau que já esteve presente em terras brasileiras, o que faz dele tão diferente dos demais? A floresta montanhosa do país insular, onde as árvores estão localizadas, agora estão cobertas por uma copa de diferentes plantas.As bananeiras fornecem sombra para o cacau jovem, enquanto que os coqueiros agem como proteção para os cacaueiros mais velhos. Segundo a gerente da principal fábrica de chocolates em São Tomé e Príncipe, Lina Martins, tudo isso agrega no sabor final do produto. "O cacau é como o vinho. Se descansar um pouco entre as etapas, fica mais gostoso", disse à BBC.&nbsp;Inclusive, a empresa produz apenas 150 kg de cada porcentagem de chocolate a cada seis semanas, principalmente porque precisa esperar até seis meses após a fermentação dos grãos antes de torrá-los. O resultado final é um doce muito bem tratado e carregado de sabor.&nbsp;E se a iniciativa de colocar São Tomé e Príncipe de volta no ranking de principais produtores de chocolate não fosse boa o suficiente, a indústria já tem demonstrado resultados expressivos ao empregar mais de 500 pessoas no pequeno país insular.&nbsp;</body>

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O que faz o chocolate dessas ilhas ser o melhor do mundo?

Imagem de Por que o mofo tem cores diferentes e o que elas significam? no megacurioso

Embora não seja um indicador absoluto, a cor do mofo pode fornecer algumas informações sobre o tipo de fungo presente e sua toxicidade

Onipresentes em nossas casas, a maioria dos microrganismos &eacute; alegremente ingerida por n&oacute;s, sem que consigamos ao menos distinguir entre bact&eacute;rias, fungos, v&iacute;rus, &aacute;caros, algas ou protozo&aacute;rios. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125454-voce-sabia-que-os-cogumelos-podem-suar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">No caso dos fungos,</a> embora indetect&aacute;veis a olho nu devido ao seu tamanho microsc&oacute;pico, eles provocam manchas coloridas com odor terroso e desagrad&aacute;vel: o mofo.&nbsp;
Embora a cor n&atilde;o represente um indicador 100% confi&aacute;vel de toxicidade, ela pode fornecer algumas informa&ccedil;&otilde;es &uacute;teis sobre a esp&eacute;cie de fungo presente, formas de infesta&ccedil;&atilde;o e at&eacute; mesmo n&iacute;veis de risco para seres humanos.
Confira abaixo as colora&ccedil;&otilde;es mais comuns de mofo.
<h2>Mofo preto</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10135814535240.jpg" alt="Fonte: GettyImages." />Fonte: GettyImages.
O mofo preto est&aacute; ligado &agrave; umidade e &eacute; geralmente associado &agrave; produ&ccedil;&atilde;o de subst&acirc;ncias t&oacute;xicas para os seres humanos e animais, chamadas micotoxinas. Causada na maioria das vezes pelo fungo Stachybotrys chartarum, essa infesta&ccedil;&atilde;o escura pode dar in&iacute;cio a uma s&eacute;rie de problemas de sa&uacute;de, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124813-as-3-alergias-sazonais-que-mais-afetam-as-pessoas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">principalmente em pessoas com alergias</a>, asma ou sistemas imunol&oacute;gicos comprometidos.&nbsp;
Como existem alguns tipos de mofo preto in&oacute;cuos ou de baixo risco para a sa&uacute;de, como o Aureobasidium pullulan, &eacute; importante consultar um profissional da &aacute;rea para avaliar a urg&ecirc;ncia da remo&ccedil;&atilde;o.
<h2>Mofo azul</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10140757072249.jpg" alt="Fonte: GettyImages." />Fonte: GettyImages.
O mofo azul-esverdeado &eacute; aquele que surpreendemos muitas vezes em uma laranja na fruteira. Ele &eacute; resultado do ac&uacute;mulo do Penicillium, o fungo conhecido <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122007-como-a-penicilina-foi-descoberta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">por produzir o insight da penicilina em Alexander Fleming</a> e tamb&eacute;m pela colora&ccedil;&atilde;o de alguns queijos como roquefort e o gorgonzola.
Apesar de nem todas as esp&eacute;cies de Penicillium serem prejudiciais &agrave; sa&uacute;de, algumas delas s&atilde;o capazes de produzir micotoxinas, o que demanda buscar profissionais especializados, para evitar a infesta&ccedil;&atilde;o.
<h2>Mofo amarelo-alaranjado</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10143740417267.jpg" alt="Fonte: GetImages." />Fonte: GetImages.
Produzindo um tipo de mofos com manchas amarelas, marrons ou alaranjadas, os fungos Stemphylium e Epicoccum s&atilde;o uma classe de organismos que prosperam na luz, ao contr&aacute;rio da maioria dos seus "irm&atilde;os".&nbsp;
Isso ocorre porque alguns pat&oacute;genos de plantas usam a luz ultravioleta como gatilho para produzir seus esporos, escondendo depois seu DNA em conchas de melanina. Esses fungos n&atilde;o produzem toxinas significativas para a sa&uacute;de humana.
<h2>Mofo verde</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10150105036295.jpg" alt="Fonte: GettyImages." />Fonte: GettyImages.
Esp&eacute;cie mais comum em nossas cozinhas, o mofo verde aparece geralmente como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/59822-comer-queijo-ou-pao-bolorento-realmente-faz-mal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">manchas em p&atilde;es, bolos e outros alimentos</a>. &Agrave;s vezes, somos tentados a cortar a parte comprometida e comer o resto, mas isso n&atilde;o &eacute; recomend&aacute;vel porque as ra&iacute;zes desses fungos, conhecidas como "mic&eacute;lios", s&atilde;o filamentos finos que penetram profundamente no alimento.&nbsp;
Os habitantes do tufo verde s&atilde;o geralmente fungos Aspergillus, que possuem v&aacute;rias esp&eacute;cies, algumas perigosas &agrave; sa&uacute;de humana, outras ben&eacute;ficas. Outro "verdinho" &eacute; o Trichoderma, ou "pele peluda" em latim, que s&atilde;o in&oacute;cuos para humanos, mas causam doen&ccedil;as em plantas.
<h2>Mofos rosa, roxo e vermelho</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10145941172292.jpg" alt="Fonte: GettyImages." />Fonte: GettyImages.
O chamado "bolor vermelho do p&atilde;o" &eacute; o fungo filamentoso chamado Neurospora, n&atilde;o perigoso para seres humanos, e muito estudado por cientistas como organismo modelo em estudos gen&eacute;ticos e bioqu&iacute;micos.&nbsp;
Nesse espectro, h&aacute; tamb&eacute;m o Fusarium, respons&aacute;vel pela colora&ccedil;&atilde;o roxa do arroz estragado, e <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124935-eua-testou-armas-biologicas-em-seus-proprios-cidadaos-no-passado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">uma bact&eacute;ria chamada Serratia</a>, de cor rosa, conhecida como devoradora... de res&iacute;duos de sabonetes de banheiros, e tamb&eacute;m n&atilde;o patog&ecirc;nica para seres humanos.
<h2>Mofo branco</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/10/10152403220301.jpg" alt="Fonte: Encyclopedia of Life." />Fonte: Encyclopedia of Life.
O fungo branco (n&atilde;o pigmentado) &eacute; caracterizado por crescimentos brancos brilhantes em forma de &aacute;rvore, geralmente causado em infec&ccedil;&otilde;es de insetos, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125254-por-que-os-insetos-sao-atraidos-por-luzes-artificiais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">como mariposas e cigarras,</a> pelo chamado Isaria farinosa.&nbsp;
Embora perigoso para esses insetos, a ponto de ser considerado um agente de controle biol&oacute;gico natural, o fungo n&atilde;o apresenta riscos para a sa&uacute;de humana.&nbsp;

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Por que o mofo tem cores diferentes e o que elas significam?

Imagem de Água com gás realmente faz mal à saúde? no megacurioso

Tire todas as suas dúvidas envolvendo o consumo de água gaseificada

<head></head><body>Depois do almoço, ou mesmo para intercalar pratos em degustações, a água com gás é uma forte aliada, pois deixa as papilas gustativas mais sensíveis – e, de quebra, ainda aumenta a sensação de saciedade. Mesmo para aqueles que não preferem essa versão da bebida no lugar da água mineral, ela se mostra como uma opção procurada frequentemente.No entanto, volta e meia aparece alguém falando que a água gaseificada não é tão saudável quanto parece, e que pode até mesmo fazer engordar. Mas, afinal, quais dessas falácias são realmente verdade?<h2>Composição da água com gás e ação no organismo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/05/05202612187396.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)A água com gás consiste basicamente na adição de gás carbônico à <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125422-de-onde-vem-a-agua-que-existe-sobre-o-planeta-terra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">água</a> mineral. Ela está disponível em duas formas diferentes: na gaseificação natural, onde a água gaseificada é obtida de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125619-extracao-de-agua-subterranea-esta-alterando-o-eixo-da-terra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">reservatórios subterrâneos</a>, e na gaseificação artificial, em que passa por um desairador.Nesse último caso, a água retirada é armazenada em reservatórios para, logo em seguida, ter o oxigênio presente em sua composição substituído por gás carbônico durante o processo químico. Esta é a água com gás que mais temos disponível à venda e, independente da origem, o gás é eliminado do corpo rapidamente.A princípio, a água gaseificada possui a mesma função de hidratar e de fornecer nutrientes que a versão sem gás oferece. E diferente dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122123-refrigerante-6-danos-que-o-consumo-causa-a-nossa-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refrigerantes</a>, ela não possui calorias.No entanto, vale lembrar que aqui estamos tratando de uma bebida mais ácida, com pH 5 - 6 (a água mineral, por sua vez, apresenta pH 7 neutro), o que talvez seja um dos motivos para deixar tantas pessoas em dúvida acerca dos seus potenciais riscos à saúde.<h2>De olho no rótulo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/07/05/05202841503397.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Pode-se dizer que, sozinha, a água com gás não oferece riscos ao organismo, desde que consumida de forma equilibrada e sem a presença de aromatizantes. Em excesso, por outro lado, ela pode provocar desconforto, já que contribui com uma ligeira dilatação do estômago – o que é um efeito indesejado principalmente para pessoas que apresentam gastrite ou refluxo. E, ao contrário do que aponta um dos mitos, ela pode ser ingerida durante a gravidez.Vale lembrar ainda que há marcas que incluem aditivos na sua composição. Além do sódio, aromatizantes são adicionados para deixar a água gaseificada mais atrativa ao paladar, visando torná-la uma potencial alternativa aos refrigerantes.Nesse caso, é necessária atenção ao rótulo para manter a dieta saudável. E para quem está em busca de uma opção para deixar a bebida mais saborosa, uma alternativa é adicionar uma rodela de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119386-6-fatos-curiosos-sobre-limao-que-voce-provavelmente-nao-sabia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">limão</a> ou raspas de laranja.</body>

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