Se o seu filho é muito seletivo na hora de comer, pode ser que não seja apenas chatice.

<p>É comum na infância que as crianças fiquem seletivas em relação aos alimentos que consomem. O tal “não comi e não gostei” é um tormento para muitos pais que tentam fazer com que seus filhos aceitem ter comidas mais saudáveis no cardápio.</p><p>Esse fenômeno, chamado de “seletividade alimentar”, pode apontar a muito mais que uma frescura infantil. Um estudo feito com gêmeos mostrou que, se o seu filho é muito chato na hora de comer, a razão disso pode estar nos genes.</p><h2>Por que as crianças não gostam de tantas coisas?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/25/25183044132004.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>A seletividade alimentar é muito comum entre as caras. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>Quem viveu ao lado de uma criança “exigente” na hora de comer sabe que essa é uma situação que pode escalar para um grande tormento. Muitas vezes, os pais se culpam pensando que podem ter sido responsáveis por esse paladar infantil.</p><p>Mas um novo estudo sugere que a seletividade alimentar quase sempre é motivada pela <a href="https://www.megacurioso.com.br/tags/genetica" rel="noopener noreferrer" target="_blank">genética</a>. Essa foi a constatação de uma pesquisa realizada com gêmeos idênticos e não idênticos, e conduzida na Inglaterra e no País de Gales.</p><p>Os dados foram coletados em diversas fases das crianças, quando elas tinham 16 meses, 3 anos, 5 anos, 7 anos e 13 anos. Uma ferramenta chamada Child Eating Behavior Questionnaire, preenchida pelos pais, foi usada para medir tanto a "exigibilidade alimentar" quanto o medo de experimentar novos alimentos.</p><p>A opção por comparar os grupos de gêmeos foi uma tentativa de uma análise que se voltasse à influência da genética nas escolhas alimentares. Afinal, gêmeos costumam ter uma criação muito semelhante. Entretanto, enquanto gêmeos idênticos compartilham uma grande proporção de similaridade genética, isso não acontece com os gêmeos não idênticos.</p><p>Neste estudo, a equipe descobriu que <a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/43059-15-curiosidades-sobre-irmaos-gemeos-que-voce-nem-imaginava.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">gêmeos</a> não idênticos eram muito menos semelhantes em sua alimentação exigente do que os gêmeos idênticos, sugerindo que sua genética desempenha um papel maior do que seus ambientes. Eles concluíram que, aos 16 meses, a genética é responsável por cerca de 60% das diferenças na alimentação.</p><h2>O que foi verificado pelo estudo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/25/25183309166006.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>A seletividade alimentar tende a diminuir durante o crescimento. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O que os pesquisadores notaram é que os gostos das crianças eram influenciados por vários fatores, como os ambientais, o que envolvia a forma como elas eram criadas. “Fatores ambientais compartilhados, como sentar-se junto como uma família para fazer as refeições, podem ser significativos apenas na infância. Isso sugere que intervenções para ajudar as crianças a comer uma gama maior de alimentos, como expor repetidamente as crianças aos mesmos alimentos regularmente e oferecer uma variedade de frutas e <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127567-voce-sabe-qual-e-o-vegetal-mais-saudavel-que-existe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetais</a>, podem ser mais eficazes nos primeiros anos”, explicou Clare Llewellyn, uma das autoras do estudo.</p><p>Mas a principal constatação da pesquisa é que os pais devem se culpar menos pelos hábitos alimentares dos filhos, pois o excesso de seletividade pode não ter a ver com a educação ofertada por eles. “Esse comportamento não é resultado da criação dos filhos. Nosso estudo também mostra que a alimentação exigente não é necessariamente apenas uma 'fase', mas pode seguir uma trajetória persistente”, complementou Zeynep Nas.</p><p>Caso você esteja preocupado com a seletividade alimentar do seu filho, há uma boa notícia: seus hábitos atuais provavelmente não durarão para o resto da vida. “Os pais podem continuar a apoiar seus filhos para que comam uma grande variedade de alimentos durante a infância e a adolescência, mas colegas e amigos podem se tornar uma influência mais importante na <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121049-5-dietas-populares-controversas-entre-os-especialistas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dieta&nbsp;</a>das crianças quando elas chegam à adolescência”, acrescenta Alison Fildes.</p><p>Aliás, é bem comum que os pequenos tenham algumas birras na hora de comer. Especialistas costumam indicar que forçar a criança a raspar o prato não é uma boa técnica. O mais recomendado é ser sempre paciente com ela e experimentar diferentes formas de preparar o mesmo alimento.</p>

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Seletividade alimentar? A famosa "frescura para comer"  pode ter explicação genética

O estudo analisou a correlação entre a ingestão de café, chá e cafeína com o risco de multimorbidade cardiometabólica de início recente.

<p>Qualquer pessoa do bem sabe que tomar café todo dia é uma das melhores coisas da vida. Agora, uma equipe de pesquisadores da Suécia e da China descobriu que, além do prazer sensorial, a ingestão habitual da bebida ou outras com cafeína, principalmente moderadamente, <strong>“foi associada a um menor risco de multimorbidade cardiometabólica”.</strong></p><p>Na prática, isso significa que a cafeína consumida todo dia no café ou no chá pode reduzir o risco de duas, ou mais, doenças relacionadas ao coração, de forma especial quando várias xícaras são consumidas por dia.</p><p>Conforme diversos estudos publicados, ter dois ou mais distúrbios ao mesmo tempo, em vez de só um, <strong>pode mais que dobrar o risco de morte</strong>. Essas condições incluem hipertensão, acidente vascular cerebral, diabetes ou doença cardíaca coronária. Esses distúrbios cardiometabólicos, afirma o estudo publicado na revista <i>The Journal of Clinical Endocrinology &amp; Metabolism</i>, têm menor chance de se desenvolver em amantes de café e chá.</p><h2>Como foram identificados os consumidores de café e chá</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/19/19134111861191.jpg" alt="x"><figcaption>Os participantes da pesquisa foram selecionados entre os 500 mil participantes do UK Biobank. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>A pesquisa prospectiva usou dados do grande estudo dietético longitudinal UK Biobank, sendo 172.315 participantes para análise de cafeína e 188.091 para análise de chá e café. Nenhum dos indivíduos, entre 37 e 73 anos, tinha qualquer tipo de doença cardiometabólica. <strong>A saúde dos participantes foi rastreada por uma média de 11 anos.</strong></p><p>A definição de multimorbidade cardiometabólica (CM na sigla em inglês) foi definida no estudo como sendo a coexistência de pelo menos duas das seguintes condições: <strong>diabetes tipo 2, doença cardíaca coronária e derrame.</strong></p><p>Já a identificação dos resultados das doenças cardiometabólicas foi feita a partir de condições médicas autorrelatadas pelos próprios participantes, além de dados de cuidados primários, registros de internação hospitalar e atestados de óbitos vinculados ao UK Biobank.</p><h2>Resultados da pesquisa sobre os benefícios do café, chá e cafeína</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/19/19140254876207.jpg" alt="x"><figcaption>Consumidores moderados de café são os que tomam três doses diárias. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>A análise dos dados revelou que, quando comparados aos não consumidores ou consumidores de menos de 100 mg de cafeína por dia, os consumidores de três doses diárias de café (considerados moderados), ou 200 a 300 mg diárias de cafeína, tiveram <strong>um risco 48,1% ou 40,7% menor para CM de início recente.</strong></p><p>Em um comunicado de imprensa, o autor principal do estudo, Chaofu Ke, da Faculdade de Medicina de Suzhou da Universidade Soochow, em Suzhou na China, explicou que “Consumir três xícaras de café, ou 200-300 mg de cafeína, por dia pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver multimorbidade cardiometabólica em indivíduos sem nenhuma doença cardiometabólica”.</p><p>O estudo vai além e destaca que adotar a ingestão de quantidades moderadas de café ou cafeína como um hábito alimentar por pessoas saudáveis <strong>pode prevenir a CM no longo prazo</strong>.</p>

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Tomar café ou chá todo dia pode proteger a saúde do seu coração

A superalface obtida na pesquisa produz mais betacaroteno e pode suprir a deficiência de vitamina A em crianças de países em desenvolvimento.

<p>Uma equipe de pesquisadores da Universidade Politécnica de Valência (UPV), na Espanha, acaba de divulgar <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125611-cientistas-desenvolvem-superbanana-capaz-de-salvar-vidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">um método inédito de biofortificação de folhas e tecidos vegetais verdes</a>, turbinando o conteúdo de substâncias saudáveis, <strong>principalmente do betacaroteno</strong>, devido ao seu valor nutricional como precursor (substância transformadora) da vitamina A na alimentação humana.</p><p>Publicada na revista <i>The Plant Journal</i>, a pesquisa tem como objetivo produzir uma superalface para suprir a deficiência de micronutrientes, chamada de “fome oculta”, uma crise global que atinge vários países em desenvolvimento. <strong>A falta da vitamina A expõe cerca de 140 milhões de crianças a doenças graves</strong>, como perda auditiva, cegueira e até morte, diz o estudo.</p><p>Testes realizados com técnicas biotecnológicas e tratamentos com alta intensidade de luz mostraram que <strong>os níveis de betacaroteno nas folhas podem ser amplificados em até 30 vezes</strong>. Esse acréscimo pode ser armazenado em novos locais do tecido vegetal, sem prejudicar a fotossíntese.&nbsp;</p><h2>A importância do betacaroteno</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/17/17160806622268.jpg" alt="x. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Betacaroteno se transforma em vitamina A no organismo. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O betacaroteno é um dos mais importantes carotenoides, pigmentos naturais encontrados em plantas, algas, bactérias e alguns fungos. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128544-cientistas-descobrem-evidencia-de-fotossintese-oxigenica-mais-antiga-ja-registrada.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Eles têm papel fundamental na fotossíntese</a>, e também protegem as células contra o estresse oxidativo, neutralizando os radicais livres que se formam pela superexposição à luz solar.</p><p>Precursor da vitamina A, isso significa que <strong>o betacaroteno é transformado nesse importante retinoide</strong>, que desempenha no corpo humano funções essenciais para a saúde dos olhos, multiplicação e especialização de células, e fortalecimento do sistema imunológico.</p><p>Para o coautor Manuel Rodríguez Concepción, da UPV, embora carotenoides como o betacaroteno sejam fundamentais nos complexos fotossintéticos dos cloroplastos, "quando muito ou pouco betacaroteno é produzido nos cloroplastos, <strong>eles param de funcionar,</strong> e as folhas eventualmente morrem", alerta o pesquisador em um release</p><h2>Obtendo 30 vezes mais betacaroteno</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/17/17153231143251.jpg" alt="As folhas ficam douradas de betacaroteno, mas continuam fazendo fotossíntese. (Foto: Universidade Politécnica de Valência/Divulgação)"><figcaption>As folhas ficam douradas de betacaroteno, mas continuam fazendo fotossíntese. (Foto: Universidade Politécnica de Valência/Divulgação)</figcaption></figure></figure><p>Para garantir o crescimento normal das folhas, os autores combinaram duas estratégias iniciais: uma produz betacaroteno no citosol das células foliares, e a outra converte cloroplastos (plastídeos que realizam fotossíntese) em cromoplastos não fotossintéticos <strong>superacumuladores de carotenoides em folhas agroinfiltradas</strong>.&nbsp;</p><p>Em várias tentativas de melhorar o conteúdo foliar de betacaroteno via engenharia metabólica, tratamentos hormonais e exames genéticos, o betacaroteno aumentou no máximo cinco vezes. Elevando pequenos plastoglóbulos com tratamentos intensos de luz e enzimas de bactérias, <strong>a equipe obteve não só 30 vezes mais betacaroteno</strong>, mas aumentou também a bioacessibilidade. &nbsp;</p><p>Em um comunicado, os autores destacam que produzir e armazenar betacaroteno em níveis altíssimos e de forma bioacessível, fora dos locais costumeiros nas folhas, "representa um avanço muito significativo para melhorar a nutrição por meio <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119208-7-beneficios-da-alface-para-o-corpo-humano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">da biofortificação de vegetais como alface, acelga ou espinafre</a>, sem abrir mão de seu aroma e sabor característicos".</p>

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Conheça a alface dourada, planta fortificada com 30 vezes mais betacaroteno

A divindade de alguns santos se manifestou por meio de alimentos.

<p>Os santos são conhecidos por seus milagres, realizados sob a intervenção divina. São dádivas diversas que foram concedidas a eles. Mas há um aspecto curioso: muitos milagres de santos e santas envolveram comidas.</p><h2>1. O pierogi de São Jacinto</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29214958440070.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O dia de São Jacinto é comemorado com pierogi. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>São Jacinto de Cracóvia foi um padre que, no século XIII, migrou para a Polônia. Sua chegada coincidiu com as invasões mongóis da área, e um de seus milagres envolveu que ele carregasse uma estátua pesada da <a href="https://www.megacurioso.com.br/religiao/100698-10-representacoes-de-nossa-senhora-ao-redor-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Virgem Maria</a> de uma igreja em Kiev.</p><p>Ao visitar uma aldeia, Jacinto descobriu que uma tempestade havia destruído as plantações, e que as pessoas estavam morrendo de fome. Ele então orou a Deus e recebeu um milagre: as plantações se refizeram. Em troca dessa dádiva, os moradores produziram pierogi, que é um tipo de pastel cozido muito consumido na Europa Central e de Leste. Foi dessa forma que agradeceram o santo homem.</p><div itemprop="video"><h2>2. O alho-poró de São Davi</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29215317510073.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>No País de Gales, o alho-poró é o símbolo do país e de São Davi. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>São Davi de Menévia é o padroeiro do País de Gales – nação que tem como um de seus símbolos o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/115082-professor-recria-jantar-de-4-mil-anos-atras-e-viraliza-no-twitter.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho-poró</a>. Por isso, a cada Dia de São Davi (festejado em 1 de março), o povo galês usa esse vegetal em suas receitas.</p><p>De acordo com o mito em torno do santo, os soldados galeses estavam se preparando para uma batalha e perceberam que seria difícil identificar quem era galês e em quem era inimigo. São Davi então deu a dica para que colocassem um alho-poró em seus capacetes. Os soldados triunfaram e tornaram esse legume o símbolo do santo e do seu país.</p><h2>3. O pão de Santa Zita</h2><div itemprop="video"><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29215334502074.jpeg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons / Reprodução)"><figcaption>Santa Zita teria pegado pão dos patrões para doar aos pobres. (Fonte: Wikimedia Commons / Reprodução)</figcaption></figure></figure></div><div itemprop="video"><p>Zita foi uma menina que viveu no século XIII perto da cidade de Lucca, na Itália. Ainda jovem, ela foi designava para trabalhar como empregada doméstica de uma família rica, ficando lá por cinquenta anos.</p><p>Quando tinha recém-chegado na casa, Zita foi maltratada pelas outras empregadas, mas se manteve sempre pacífica. Diz-se que ela era muito querida pelos pobres da região, pois doava a eles a maior parte dos seus ganhos, além de ajudá-los a obter comida.</p><p>Uma vez, ela pegou <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/5-formas-como-o-pao-frances-e-conhecido-no-brasil-e-suas-origens" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pão</a> da casa em que trabalhava para doar aos necessitados. As demais empregadas teriam descoberto e relatado à dona da casa, que a confrontou. Zita negou, e a dona exigiu que ela tirasse seu avental para provar que não estava com pão.</p><p>Quando fez isso, as dobras de seu avental revelaram uma onda de flores perfumadas – um verdadeiro milagre. E o pão de Santa Zita ficaria para sempre famoso.</p><h2 data-src="https://listverse.com/wp-content/plugins/wp-youtube-lyte-main/lyteCache.php?origThumbUrl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2Fve2eFYL8vRY%2Fhqdefault.jpg">4. A cerveja de Santa Brígida</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29215710955078.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Santa Brígida fez um milagre com a produção de cerveja para os leprosos. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>Santa Brígida de Kildare é uma santa padroeira da Irlanda, ao lado de São Patrício e São Columbano. Pouco se sabe sobre sua vida, ocorrida no século V. Mas acredita-se que ela realizou alguns milagres bem espantosos.</p><p>Quando era criança, a pequena Brígida doou toda a manteiga de sua casa para os pobres, mas, por meio de orações, encheu novamente o suprimento da família. Contudo, o seu milagre mais famoso teria ocorrido enquanto trabalhava para os <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127466-a-dolorosa-historia-das-pessoas-com-lepra-no-brasil-do-seculo-xx.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leprosos</a>.</p><p>Nessa época, acreditava-se que a cerveja era benéfica aos doentes por ser nutritiva e limpa, em relação a outras bebidas. Brígida descobriu que a cerveja dos leprosos havia acabado. Em seguida, pegou a água em que eles seriam banhados e a transformou em cerveja. O episódio ficou conhecido como "o milagre da cerveja", e teria servido para abastecer mais de 18 igrejas.</p></div></div>

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4 histórias que envolvem comidas e santos — e alguns milagres

Por mais saudáveis que possam ser para os seres humanos, esses alimentos não devem ser oferecidos para os cães de maneira alguma. 

<p>Todo mundo sabe que frutas e legumes fazem bem pra nossa saúde, mas o que é ótimo pra gente nem sempre é seguro pros nossos tão amados <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/128245-as-incriveis-vidas-de-6-caes-que-mudaram-o-rumo-da-historia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cães</a>. Alguns alimentos podem ser uma verdadeira cilada para os nossos animais de estimação, causando desde problemas digestivos até intoxicações alimentares graves.</p><p>Pensando nisso, nós separamos uma lista com seis frutas e legumes que nunca devem estar no cardápio do seu cãozinho. Então fique de olho e mantenha esses alimentos sempre longe do seu melhor amigo de quatro patas!</p><h2>1. Uvas</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183736250369.jpg" alt="Saudáveis para os humanos, uvas são uma das frutas que não devem ser oferecidas para nossos pets. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Saudáveis para os humanos, uvas são uma das frutas que não devem ser oferecidas para nossos pets. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>As uvas podem até parecer um alimento inofensivo. Afinal, são pequenas, doces e fáceis de comer. No entanto, esse é um dos alimentos mais perigosos para os cães. <strong>Uvas e passas podem causar falência renal aguda</strong> em cachorros, mesmo em pequenas quantidades.&nbsp;</p><p>Os principais sintomas são vômito, letargia e perda de apetite nas primeiras 12 horas após o consumo. Em casos graves, o cão pode ficar gravemente doente ou até morrer. Sendo assim, nunca ofereça uvas ou passas ao seu pet, e se ele consumir acidentalmente, procure um veterinário imediatamente.</p><h2>2. Abacate</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183646793365.jpg" alt="Além de tóxica para os cães, a substância persina está presente em várias partes do abacate. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Além de tóxica para os cães, a substância persina está presente em várias partes do abacate. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Embora seja uma fruta deliciosa e cheia de benefícios para os humanos, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/125394-banana-e-abacate-as-frutas-que-ja-foram-rejeitadas-pela-sociedade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">abacate</a> não é uma opção para fazer parte da dieta do seu cão. <strong>Ele contém uma substância chamada persina</strong>, que pode ser tóxica para cães.&nbsp;</p><p>A persina está presente em várias partes da fruta, incluindo a polpa, o caroço, a casca e até as folhas da planta. Além disso, o abacate é muito rico em gordura, o que pode sobrecarregar o sistema digestivo do animal e causar problemas como vômitos, diarreia e, em casos mais graves, pancreatite.</p><h2>3. Cebola</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183608163362.jpg" alt="Ao ser ingerida, cebola pode danificar glóbulos vermelhos dos cachorros. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Ao ser ingerida, cebola pode danificar glóbulos vermelhos dos cachorros. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Seja crua, cozida, em pó ou desidratada, <strong>a cebola é extremamente perigosa para nossos amigos caninos</strong>. Ela contém compostos que podem danificar os glóbulos vermelhos, levando à anemia.&nbsp;</p><p>Até mesmo pequenas quantidades de cebola consumidas ao longo do tempo podem ser prejudiciais para a saúde animal. Os sintomas de intoxicação por cebola incluem fraqueza, vômitos e dificuldade para respirar. Como o alho faz parte da mesma família, ele também deve ser evitado, pois oferece riscos semelhantes.&nbsp;</p><h2>4. Tomate Verde</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183527531359.jpg" alt="Altas taxas de solanina no tomate verde tornam alimento perigoso para os cães. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Altas taxas de solanina no tomate verde tornam alimento perigoso para os cães. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Os <strong>tomates verdes ou crus são perigosos para os cães por conter solanina</strong>, um composto químico tóxico para eles. A solanina está presente principalmente nas partes verdes do tomate, como o caule e as folhas. Porém, a fruta verde também contém uma quantidade perigosa.&nbsp;</p><p>Se o seu cão consumir <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117783-tomate-e-sua-grande-importancia-para-a-saude.htm#:~:text=O%20tomate%20tem%20in%C3%BAmeros%20compostos,trazer%20melhoras%20fisiol%C3%B3gicas%20e%20metab%C3%B3licas." rel="noopener noreferrer" target="_blank">tomate</a> verde, ele pode apresentar sintomas como diarreia, vômitos, letargia e confusão mental. Quando maduros, os tomates têm níveis mais baixos de solanina e geralmente são seguros em menores quantidades, mas é melhor evitar o risco e manter o seu animal de estimação longe.</p><h2>&nbsp;5. Batata Crua</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183418890357.jpg" alt="Mesmo cozida, batata não é um alimento que deve ser oferecido para cachorros. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Mesmo cozida, batata não é um alimento que deve ser oferecido para cachorros. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Assim como o tomate não maduro, <strong>a batata crua também contém uma boa dose de solanina</strong> em sua composição. A solanina está presente principalmente na casca e em partes verdes da batata crua, podendo causar uma série de problemas digestivos e neurológicos se ingerida em grandes quantidades.&nbsp;</p><p>Para evitar riscos, sempre cozinhe bem as batatas antes de oferecer uma pequena quantidade ao seu cão. Ou então, evite-a completamente.</p><h2>6. Carambola</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/28/28183329614355.jpg" alt="Ácido oxálico é a substância mais perigosa da carambola para os cães. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Ácido oxálico é a substância mais perigosa da carambola para os cães. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>A carambola, apesar de parecer inofensiva, <strong>contém ácido oxálico</strong>, que pode ser prejudicial aos cães. Esse ácido pode afetar diretamente os rins do animal, principalmente aqueles com predisposição a problemas renais.&nbsp;</p><p>O consumo de carambola costuma gerar sintomas como vômitos, fraqueza, e, em casos mais graves, insuficiência renal nos cães. E lembre-se mais uma vez: se você suspeitar que seu cachorro comeu algo tóxico, entre em contato com um veterinário o mais rápido possível!&nbsp;</p>

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6 frutas e legumes que seu cachorro não deve comer

De acordo com uma pesquisa recente, a maior parte da população mundial tem deficiência de 4 nutrientes importantes para a saúde.

<p>Um novo estudo, feito pela Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, da Universidade da Califórnia, e pela Aliança Global para Nutrição Melhorada, fez uma afirmação polêmica: que dois terços das pessoas do mundo podem não estar obtendo quatro vitaminas e minerais essenciais por meio de sua alimentação.</p><p>Os pesquisadores dizem que essa constatação é um alerta para a saúde em termos globais, e que deveria provocar modificações nos modos pelos quais enxergamos a nossa alimentação. Vejamos que vitaminas e nutrientes são esses e onde eles podem ser encontrados.</p><h2>Iodo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215125646007.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O iodo tem importância central para o funcionamento da tireoide. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121618-pilulas-de-iodeto-de-potassio-ajudariam-em-caso-de-ataque-nuclear.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">iodo</a> é um micronutriente essencial para o funcionamento do organismo humano, pois é utilizado na produção dos hormônios da tireoide. O corpo humano não o produz – por isso, depende da alimentação para obtê-lo.</p><p>A pesquisa afirma que ele está no topo dos nutrientes que não estamos ingerindo o suficiente: 68% das pessoas têm deficiência de iodo. O elemento está presente em frutos do mar e laticínios, e tem papel fundamental na produção do hormônio tiroxina, que mantém as células funcionando, além de ser vital para a saúde do coração.</p><h2>Vitamina E</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215146931009.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>(Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>A <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103868-quais-vitaminas-tomar-e-quais-evitar-para-ficar-mais-saudavel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamina E</a> é um nutriente lipossolúvel que tem como função central o combate dos radicais livres que podem prejudicar as células. O corpo humano não a sintetiza, e por isso precisa obtê-la por meio da alimentação ou de suplementos.</p><p>67% das pessoas sofrem de deficiência de vitamina E, encontrada em nozes, sementes e ovos. Essa vitamina ajuda na eliminação de resíduos e também protege o corpo contra infecções.</p><h2>Cálcio</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215204528011.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>99% do cálcio do nosso corpo está nos nossos ossos. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O cálcio é o mineral mais presente no corpo humano, sendo que cerca de 99% dele está armazenado nos ossos, incluindo os dentes. Ele também é essencial para a saúde do coração, músculos e nervos.&nbsp;</p><p>Embora esteja disponível em alimentos como leite, queijo e vegetais de folhas verdes, cerca de 66% de nós sofre de&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/107036-6-sinais-de-que-voce-pode-estar-com-falta-de-vitaminas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">deficiência de cálcio.</a></p><h2>Ferro</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215225330014.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O ferro atua na produção da hemoglobina do sangue. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O ferro está em falta nas dietas de 65% das pessoas. Ele pode ser encontrado em alimentos como fígado, carne vermelha e feijão, e tem participação central na produção da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124323-5-animais-que-nao-possuem-sangue-vermelho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">hemoglobina</a> que precisamos para transportar o oxigênio pelo corpo. Quem tem deficiência de ferro pode ter fadiga severa, além de vários outros problemas de saúde.</p><p>A equipe responsável pelo estudo sugere que as constatações sejam usadas para produzir dietas mais balanceadas, o que, por consequência, levaria a menos problemas de saúde. "O desafio de saúde pública que enfrentamos é imenso, mas os profissionais e formuladores de políticas têm a oportunidade de identificar as intervenções alimentares mais eficazes e direcioná-las às populações mais necessitadas", afirmou Christopher Golden, epidemiologista e ecologista da Universidade de Harvard, que foi um dos autores desta pesquisa.</p><p>&nbsp;</p>

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4 nutrientes essenciais que provavelmente faltam na sua dieta

Graças ao Museu Europeu do Pão, fundado nos arredores de Atenas, o costume grego de criar pães decorativos parece ter encontrado uma forma de sobreviver. 

<p>A <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/101049-15-fatos-sobre-a-grecia-antiga-que-voce-precisa-conhecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Grécia</a> é conhecida por sua rica cultura e tradições, das quais muitas sobreviveram por várias gerações. Entre essas práticas antigas, <strong>uma das mais inusitadas são os "pães bordados"</strong>, chamados de <i>ploumisto psomi</i> ou <i>kentito psomi</i>. Esses pães, ornamentados com figuras e símbolos criados com a própria massa, carregam um profundo significado cultural e religioso.&nbsp;</p><p>O Museu Europeu do Pão, inaugurado em 2005 pela Sociedade Folclórica de Varnavas, abriga uma coleção impressionante de mais de 3 mil pães decorados de 50 países diferentes. A instituição destaca a importância do pão na cultura tradicional grega e busca preservar essa arte que, em muitos lugares, está desaparecendo.&nbsp;</p><h2>A origem dos pães bordados</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29212539702062.jpg" alt="Pães decorados da Grécia já substituíram bolos de casamento no passado. (Fonte: Nicoletta Zarifi)"><figcaption>Pães decorados da Grécia já substituíram bolos de casamento no passado. (Fonte: Nicoletta Zarifi)</figcaption></figure></figure><p>Segundo a presidente e fundadora do Museu Europeu do Pão, Milea Pappa, os pães bordados na Grécia têm duas funções principais: eles fazem parte do <strong>"Círculo da Vida"</strong>, comemorando momentos cruciais, como nascimento, casamento e morte, ou do<strong>&nbsp;"Círculo do Tempo"</strong>, celebrando festas anuais e eventos agrícolas, como a colheita.</p><p>Cada região do país desenvolveu seus próprios símbolos e desenhos, muitos dos quais estão diretamente ligados ao cristianismo. Uma tradição particular é o uso de fermento preparado com água benta e folhas de manjericão durante a festa da Exaltação da Santa Cruz em setembro.</p><p>Um exemplo importante é o <i>gamokoulourais</i>, ou pão de casamento, que é elaborado e <strong>decorado para simbolizar bons desejos para o casal</strong>, como flores de limão para fertilidade e lírios para felicidade. Em muitas regiões, esse pão substituía o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/116828-12-bolos-de-casamento-que-fugiram-totalmente-dos-padroes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bolo de casamento</a> moderno e era oferecido aos convidados. O processo de decoração é minucioso e pode levar até uma hora por pão, com ferramentas simples como palitos e pentes usados para esculpir os desenhos.</p><h2>Renascimento de uma arte antiga</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/29/29212655971063.jpg" alt="Tradição grega exige habilidade e tempo na criação do pão decorado perfeito. (Fonte: Marco Arguello)"><figcaption>Tradição grega exige habilidade e tempo na criação do pão decorado perfeito. (Fonte: Marco Arguello)</figcaption></figure></figure><p>A tradição do pão bordado tem mais de 100 anos e, historicamente, era passada de geração em geração entre as mulheres gregas. No entanto, o número de praticantes dessa arte diminuiu drasticamente ao longo do tempo. Hoje, apenas algumas mulheres continuam a criar esses <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/123980-como-o-pao-frances-virou-o-queridinho-dos-brasileiros.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pães</a> decorados. Contudo, <strong>graças aos esforços do Museu Europeu do Pão, o interesse por essa arte parece estar renascendo</strong>.</p><p>Em 2023, o pão bordado foi oficialmente incluído no Inventário Nacional de Patrimônio Cultural Imaterial da Grécia, um reconhecimento importante para a preservação dessa prática. O museu também tem promovido programas educacionais para manter viva a tradição, <strong>despertando o interesse de novas gerações para essa arte milenar</strong>.</p><p>Ao preservar esses pães únicos, a Grécia mantém viva uma parte essencial de sua herança cultural, permitindo que as novas gerações conheçam e celebrem suas raízes.</p>

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Pães bordados: a tradição grega que sobreviveu ao tempo

Taxado de "café mais caro do mundo", produto foi comprado por US$ 10.013 o quilo em um leilão.

<p>Você pode até ser um grande amante de café, mas até quanto você estaria disposto a gastar para saciar sua sede de cafeína? Recentemente, uma mistura panamenha chamada Elida Geisha Natural Torre foi <strong>vendida em um leilão por incríveis US$ 10.013 o quilo</strong> — o que lhe rendeu o título de "café mais caro do mundo".</p><p>O lote foi vendido para vários compradores em vez de um único indivíduo. Nas redes sociais, os inventores da mistura anunciaram que seu produto seria enviado para uma seleção de empresas de café premiadas ao redor do mundo, incluindo Saza Coffee (Japão), Grand Cru Coffee (Austrália), Paradise Coffee Roasters (Havaí) e Ruliweb (China).</p><h2>Cafés caríssimos</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/26/26225458424010.jpg" alt="Panamá é reconhecido por sua qualidade nos grãos de café. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Panamá é reconhecido por sua qualidade nos grãos de café. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>A existência de cafés com preço elevado não é exatamente uma novidade no mercado. Uma mistura indonésia chamada Kopi Luwak, produzida a partir de cerejas de café que foram comidas, parcialmente digeridas e excretadas por civetas-das-palmeiras asiáticas, por exemplo, pode ser vendida por US$ 1.200 por quilo. Já o Black Ivory, do norte da Tailândia, é ainda mais caro: US$ 2.500 por quilo.</p><p>O último é produzido com a ajuda de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/elefantes-6-comportamentos-que-mostram-a-inteligencia-enorme-desses-animais" rel="noopener noreferrer" target="_blank">elefantes</a> asiáticos, cujas enzimas digestivas quebram as proteínas dos grãos de café, produzindo um sabor complexo de cacau, tabaco, cereja vermelha e grama — algo que promete ser muito mais gostoso do que realmente parece ser.</p><p>Agora, uma nova mistura panamenha superou os dois em preço de mercado. O Elida Geisha Natural Torre, fabricado pela Lamastus Family Estate, quebrou todos os recordes ao ter um lote vendido por US$ 10 mil o quilo. A empresa criadora <strong>ficou em primeiro lugar no segmento "café" do The Best of Panamá</strong> em 2018, 2019 e agora em 2024.&nbsp;</p><h2>Produto de luxo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/26/26225532027011.jpg" alt="Elida Geisha foi eleito o café mais caro do mundo após ser vendido em leilão por US$ 10 mil/kg. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Elida Geisha foi eleito o café mais caro do mundo após ser vendido em leilão por US$ 10 mil/kg. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Fundada em 1918 por Kentucky Robert Lamastus, a Lamastus Family Estate hoje é composta por três fazendas localizadas nas encostas do Monte Baru, um estratovulcão ativo e também a montanha mais alta do <a href="https://www.megacurioso.com.br/mega-estruturas/45273-15-curiosidades-sobre-o-canal-do-panama.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Panamá</a>. <strong>As fazendas ficam entre 1.600 a 2.500 metros acima do nível do mar</strong> — proporcionando o clima ideal para o cultivo de café.</p><p>Ao contrário de seus maiores concorrentes, o Elida Geisha não envolve animais em seu desenvolvimento. De acordo com a empresa, <strong>o café é feito de grãos Geisha, colhidos de suas árvores e imediatamente armazenados em recipientes herméticos</strong>, onde permanecerão por cinco dias.</p><p>Os grãos, então, são secos por um período mais longo do que na maioria das fazendas de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/afinal-quem-inventou-o-cafe" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a>, permanecendo assim por até 40 dias para realçar suas notas intensas de cereja, capim-limão e pêssego. Assim como a Tailândia e a Indonésia, o Panamá é conhecido por produzir alguns dos cafés de mais alta qualidade do planeta. Segundo dados da International Trade Administration, o país exporta mais de 50 mil sacas de 60 kg de café por ano e sua indústria de turismo oferece passeios guiados por fazendas de café.&nbsp;</p>

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Conheça o café que custa 10 mil dólares o quilo

Diferente do que muita gente pensa, beber café pode trazer muitos benefícios à saúde.

<p>O café é um daqueles alimentos que <strong>vive entrando na lista do que você deve evitar</strong>. Consumir muita cafeína é certamente ruim para a saúde, mas isso não significa que você deveria parar de tomar seu cafezinho.</p><p>Inclusive, há várias pesquisas circulando que indicam que <strong>o consumo (moderado) de café traz vários benefícios</strong> ao organismo. Dentre eles, estão a melhora na saúde do coração, do cérebro, e até a prevenção contra <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124829-5-aristocratas-que-enfrentaram-doencas-mentais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças mentais</a>.</p><h2>1. Os nutrientes do café</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210011870012.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Um cafezinho contém uma série de nutrientes valiosos. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>De fato, o café é uma bebida bem nutritiva, que oferece boas quantidades de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103868-quais-vitaminas-tomar-e-quais-evitar-para-ficar-mais-saudavel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitaminas B</a> – riboflavina, ácido pantotênico, tiamina e niacina – mas também minerais como potássio, manganês e magnésio.</p><p>Outro fator importantíssimo é que ele é rico em antioxidantes – inclusive, possui níveis mais altos do que boa parte das frutas e vegetais.</p><h2>2. Ele vai deixá-lo desperto</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210027576014.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café diário dá aquela força na sua disposição. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O efeito mais conhecido do café sobre o organismo é a sua capacidade de aumentar os níveis de energia e melhorar o estado de alerta mental, sobretudo quando ingerido pela manhã ou à tarde.</p><p>A responsável por isso é a cafeína, um estimulante natural encontrado no café que bloqueia o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120918-como-neurotransmissores-definem-tracos-de-personalidade-primarios.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">neurotransmissor</a> inibitório do cérebro adenosina, que promove o sono e suprime a excitação. Ela também pode liberar neurotransmissores como dopamina e norepinefrina, melhorando o humor e a função cognitiva. Mas vale lembrar que esses efeitos podem variar de pessoa a pessoa.</p><h2>3. Prevenção de doenças cardiovasculares</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210052672016.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café está associado à diminuição do risco de doenças cardíacas. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>Estudos indicam que o consumo moderado de café está associado a um risco reduzido de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103758-fique-esperto-12-curiosidades-relacionadas-com-doencas-cardiacas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças cardíacas</a> e derrames. Beber uma a duas xícaras de café por dia ajuda a diminuir o risco de insuficiência cardíaca. O café ainda está associado a um menor risco de mortalidade em caso de doenças cardiovasculares.&nbsp;</p><h2>4. Benefícios ao fígado</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210116066017.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Seu cafezinho pode proteger seu fígado de doenças. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>O café pode ajudar a proteger o <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/121843-qual-e-a-verdadeira-funcao-do-figado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fígado</a>. Pesquisas mostram que tomar café (tanto o "normal" quanto o descafeinado) leva a níveis mais saudáveis de enzimas hepáticas. Por isso, os amantes da bebida têm um risco significativamente menor de cirrose hepática e câncer de fígado.</p><h2>5. Uma forcinha na saúde mental</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22205902083006.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café ajuda você a se manter longe da depressão. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>Também já foi demonstrado que o café também pode ter efeitos positivos na saúde mental. Estudos sugerem que quem bebe café regularmente têm menor risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/100658-8-sinais-sutis-de-que-voce-pode-estar-com-depressao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">depressão</a>. Inclusive, algumas pesquisas chegam a dar uma estimativa de que este risco se reduz em 20%.</p><p>Há também um estudo que associa o consumo de café a um risco menor de suicídio. Pessoas que bebem quatro ou mais xícaras por dia teriam 53% menos probabilidade de um dia se suicidarem.</p><h2>6. O café pode fazer viver mais</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22205838642004.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Quem bebe café vive mais. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><p>Talvez por conta de todos os fatores acima, as pesquisas concluem que quem toma café tende a viver mais do que quem não toma. Essa foi a constatação de um grande estudo envolvendo mais de 400 mil pessoas, e que descobriu que o consumo de café por um período de 12 a 13 anos estava ligado a um menor risco de morte. E o mais surpreendente: o efeito era ainda mais alto em quem bebia de quatro a cinco xícaras por dia.</p><p>Mas lembre: a chave aqui é a moderação. O consumo excessivo de café pode trazer efeitos colaterais negativos, como nervosismo, ansiedade e distúrbios do sono.</p>

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6 benefícios do consumo de café

Os germes estão espalhados por todas as superfícies de um restaurante, mas há um item que supera os demais. 

<p>Quando vamos para um restaurante, a única coisa que conseguimos pensar é com quanta fome estamos. Os aromas hipnotizantes da cozinha vão contaminando a nossa mente e fazendo a boca salivar. Porém, isso certamente serve como uma distração para não pensar em algo muito verdadeiro: <strong>você já parou para pensar na quantidade de germes que existem em um restaurante?</strong></p><p>De modo geral, esses estabelecimentos possuem várias superfícies que carregam muitas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121261-as-bacterias-deram-origem-a-vida.htm#:~:text=Bact%C3%A9rias%20e%20arqueas%20se%20associaram,h%C3%A1%202%20bilh%C3%B5es%20de%20anos." rel="noopener noreferrer" target="_blank">bactérias</a>: maçanetas, bancadas, interruptores de luz e torneiras são apenas um exemplo disso. Contudo, existe um item entre todos que é muito mais sujo do que os outros. Você sabe do que estamos falando?</p><h2>Encontrando germes</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/20/20205947673396.jpg" alt="Germes estão espalhados por todas as superfícies de um restaurante, dizem microbiologistas. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Germes estão espalhados por todas as superfícies de um restaurante, dizem microbiologistas. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Em um novo estudo, o microbiologista e autor da obra <i>The Germ Conde</i>, Jason Tetro, buscou mais informações sobre como os <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127759-quais-sao-as-partes-do-corpo-que-acumulam-mais-germes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">germes</a> se espalham pelos restaurantes. Tetro e alguns colegas de trabalho passaram décadas cultivando bactérias extraídas de itens diferentes retirados de um restaurante.</p><p>Em seu estudo, o pesquisador coletou amostras de germes em cardápios, saleiros e pimenteiros, garrafas de ketchup e pacotes de açúcar — itens que normalmente ficam em cima de uma mesa de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/os-6-melhores-restaurantes-da-america-latina-em-2024" rel="noopener noreferrer" target="_blank">restaurante</a>. No fim das contas, <strong>a pesquisa descobriu que os cardápios eram de longe o objeto que mais carregava bactérias</strong>.&nbsp;</p><p>Segundo os investigadores, os menus reutilizáveis, especialmente aqueles mantidos em pastas de plástico, são frequentemente limpos com panos sujos e molhados, além de serem armazenados empilhados uns sobre os outros. Isso cria o ambiente perfeito para a proliferação de bactérias.&nbsp;</p><h2>Livrando-se das bactérias</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/20/20210040931399.jpg" alt="Estudo indica que cardápios são, de longe, o item mais sujo de um restaurante. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Estudo indica que cardápios são, de longe, o item mais sujo de um restaurante. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure><p>Segundo Tetro, qualquer superfície de alto toque está provavelmente coberta de germes em um restaurante. “Pessoalmente, eu não confiaria na mesa em si ou em qualquer coisa sobre ela porque tudo está sendo limpo com o mesmo pano sujo”, destacou. O estudo mostrou que os pacotes de açúcar foram os menos infectados, sobretudo por serem itens de uso único.&nbsp;</p><p>Mas se você não está planejando ficar longe do seu restaurante favorito só porque a mesa dele está repleta de bactérias, existem algumas medidas que podem te ajudar a ficar um pouco mais protegido. Em primeiro lugar, <strong>a melhor opção segue sendo lavar bem as mãos com água e sabão</strong>, principalmente antes de comer.</p><p>Você também pode levar desinfetante para as mãos ou uma garrafinha com álcool em gel. Há quem diga que os cardápios em QR code possam ser incômodos, mas eles também são uma ótima alternativa para diminuir sua exposição aos germes.&nbsp;</p><p>Porém, a dica mais importante não pode passar desapercebida: faça um esforço consciente para evitar tocar seu rosto. Suas mãos servem como grandes transportadoras de bactérias e seu rosto é a porta de entrada para contaminar seu organismo. Logo, não custa nada ficar uns momentinhos sem coçar os olhos ou roer as unhas, né?</p>

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Seletividade alimentar? A famosa "frescura para comer" pode ter explicação genética