Pães bordados: a tradição grega que sobreviveu ao tempo

A Grécia é conhecida por sua rica cultura e tradições, das quais muitas sobreviveram por várias gerações. Entre essas práticas antigas, uma das mais inusitadas são os "pães bordados", chamados de ploumisto psomi ou kentito psomi. Esses pães, ornamentados com figuras e símbolos criados com a própria massa, carregam um profundo significado cultural e religioso. 

O Museu Europeu do Pão, inaugurado em 2005 pela Sociedade Folclórica de Varnavas, abriga uma coleção impressionante de mais de 3 mil pães decorados de 50 países diferentes. A instituição destaca a importância do pão na cultura tradicional grega e busca preservar essa arte que, em muitos lugares, está desaparecendo. 

A origem dos pães bordados

Segundo a presidente e fundadora do Museu Europeu do Pão, Milea Pappa, os pães bordados na Grécia têm duas funções principais: eles fazem parte do "Círculo da Vida", comemorando momentos cruciais, como nascimento, casamento e morte, ou do "Círculo do Tempo", celebrando festas anuais e eventos agrícolas, como a colheita.

Cada região do país desenvolveu seus próprios símbolos e desenhos, muitos dos quais estão diretamente ligados ao cristianismo. Uma tradição particular é o uso de fermento preparado com água benta e folhas de manjericão durante a festa da Exaltação da Santa Cruz em setembro.

Um exemplo importante é o gamokoulourais, ou pão de casamento, que é elaborado e decorado para simbolizar bons desejos para o casal, como flores de limão para fertilidade e lírios para felicidade. Em muitas regiões, esse pão substituía o bolo de casamento moderno e era oferecido aos convidados. O processo de decoração é minucioso e pode levar até uma hora por pão, com ferramentas simples como palitos e pentes usados para esculpir os desenhos.

Renascimento de uma arte antiga

A tradição do pão bordado tem mais de 100 anos e, historicamente, era passada de geração em geração entre as mulheres gregas. No entanto, o número de praticantes dessa arte diminuiu drasticamente ao longo do tempo. Hoje, apenas algumas mulheres continuam a criar esses pães decorados. Contudo, graças aos esforços do Museu Europeu do Pão, o interesse por essa arte parece estar renascendo.

Em 2023, o pão bordado foi oficialmente incluído no Inventário Nacional de Patrimônio Cultural Imaterial da Grécia, um reconhecimento importante para a preservação dessa prática. O museu também tem promovido programas educacionais para manter viva a tradição, despertando o interesse de novas gerações para essa arte milenar.

Ao preservar esses pães únicos, a Grécia mantém viva uma parte essencial de sua herança cultural, permitindo que as novas gerações conheçam e celebrem suas raízes.