Confira as sugestões de chefs de cozinha para agradar à família no almoço do feriado

<img src="/files/assets/pictures/000/019/671/content_19671.jpg?1364320997">Crédito: ThinkstockAssim como no Natal não pode faltar o peru ou o chester na ceia, a Páscoa também tem seus clássicos que não podem ficar de fora da refeição. Para quem já está planejando o cardápio, um ingrediente que deve estar no almoço é o bacalhau.O costume de comer o peixe bem salgado na época do jejum veio para o Brasil com os portugueses. A princípio, era um luxo para apenas os mais ricos, mas com o tempo ganhou o gosto também de todo o povo. Hoje, por mais que a tradição do rígido jejum católico tenha se perdido, o bacalhau continua com espaço garantido nos pratos do feriado de Páscoa.Para aquelas que ainda têm dúvidas sobre como preparar o alimento, o TodaEla separou algumas dicas e receitas em parceria com chefs de cozinha. Confira abaixo as sugestões e planeje o cardápio do seu almoço de Páscoa.Escolhendo o bacalhauMesmo antes de chegar à receita, escolher o bacalhau certo já pode ser um desafio para muitas. Para que você compre uma boa porção do peixe, a dica é ir a um estabelecimento de confiança e observar alguns detalhes.A cor do filé, por exemplo, deve ser palha e não branca. A pele precisa se soltar com facilidade, você pode até puxar um pouco para conferir. Um bom bacalhau se caracteriza ainda por uma aparência limpa, sem manchas escuras, que podem representar restos do peixe, ou seja, que ele não foi preparado adequadamente.Dessalgando o bacalhauDepois de comprar o filé certo, é importante ficar atento ao tempo de preparo, pois quanto mais grosso ele for, por mais tempo terá que ser dessalgado. Postas muitos grossas, por exemplo, terão que passar por um processo de até 48 horas para só então estarem prontas para o consumo. Se você deseja diminuir esse tempo, prefira a versão desfiada ou mesmo os filés normais, que levam no máximo 24 horas para dessalgar.Para tirar o sal de suas porções e hidratá-lo novamente, primeiro lave os filés em água gelada e corrente, para tirar a crosta inicial. Depois, coloque-os dentro de um recipiente com um pouco de água por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, cubra a tigela de água e leve à geladeira, para evitar odores fortes no processo. Essa água deverá ser trocada a cada quatro ou seis horas, para que cada vez mais sal saia do bacalhau.<h2>Receitas</h2>Bacalhau do Chef (bacalhau de forno)A dica do chef Paulo Machado, que atua no instituto com o mesmo nome, é uma receita que combina com a Páscoa brasileira. “Ela é de bacalhau, mas leva coentro e leite de coco, dois ingredientes muito utilizados na cozinha brasileira de acento baiano”, explica ele. O rendimento é de quatro porções.<iframe width="853" height="480" src="http://www.youtube.com/embed/YcuGplnuPxo" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Ingredientes:<ul><li>1 kg de bacalhau limpo e dessalgado, cortado em lascas</li><li>½ kg de batata cozida cortada em rodelas</li><li>1 cebola grande cortada em rodelas</li><li>1 tomate sem semente picado</li><li>1 pimentão amarelo cortado em fatias</li><li>1 colher de sopa de extrato de tomate</li><li>1 garrafa de leite de coco</li><li>2 dentes de alho picados</li><li>Sal a gosto</li><li>1 maço de coentro picado</li><li>Azeite de oliva a gosto</li><li>100 gramas de azeitonas verdes sem caroço</li><li>250 mL de leite integral</li><li>1 colher de sopa de amido de milho</li><li>1 colher de sopa de manteiga</li><li>1 ovo cozido picado</li><li>1 colher de creme de leite</li><li>1 pitada de noz-moscada</li></ul>Modo de preparo:Prepare um molho branco misturando o leite ao amido de milho e a manteiga. Leve ao fogo até ficar espesso, adicione o creme de leite e uma pitada de noz-moscada. Coloque o sal conforme a sua preferência e reserve.Em uma assadeira, coloque o azeite de oliva e vá adicionando camadas de cebola, batatas e lascas de bacalhau. Finalize com fatias de pimentão, o alho picado, azeitonas, tomates, o ovo cozido cortado em fatias e o coentro picado. Acrescente o molho branco por cima e coloque colheradas de extrato de tomate e leite de coco. Leve ao forno médio por 30 minutos, até gratinar. A dica do chef é servir com arroz branco.Bacalhau Confit<img src="/files/assets/pictures/000/019/681/content_19681.jpg?1364324181">Crédito: Divulgação - Saint Germain Essa receita é preparada pelo chef Edson de Morais, que atua na Saint Germain Ecoville, que fica em Curitiba (PR). Ela também rende quatro porções.Ingredientes:<ul><li>800 gramas de bacalhau com couro</li><li>Sal a gosto</li><li>500 mL de azeite para confitar</li><li>100 gramas de cebola</li><li>50 gramas de alho</li><li>30 gramas de limão</li></ul>Modo de preparo:Junte todos os ingredientes em uma frigideira e cozinhe em baixa temperatura, sem deixar que entre em ebulição. Deixe cozinhar por 25 minutos em fogo bem baixo, sempre sem ebulir. Se você preferir, também pode preparar o peixe em uma assadeira, no forno. Depois de cozinhar, retire o bacalhau e reserve. Bata o caldo do preparo no liquidificador em velocidade lenta por três a quatro minutos até ficar em forma de creme, como uma maionese. Para servir, monte o prato com uma posta de bacalhau e o molho por cima. Para acompanhamento, a dica do chef é optar por arroz ou legumes.Penne de BacalhauO penne de bacalhau é a dica de receita da equipe da Pizzeria Don Peppone, de Blumenau (Santa Catarina). Para quem quer fugir do arroz como acompanhamento, essa pode ser uma boa opção. O rendimento é de quatro porções.<img src="/files/assets/pictures/000/019/675/content_19675.jpg?1364321650">Crédito: Divulgação - Pizzeria Don PepponeIngredientes:<ul><li>1 cebola média picada</li><li>½ pimentão vermelho em cubos</li><li>½ pimentão amarelo em cubos</li><li>100 gramas de azeitonas pretas picadas</li><li>100 gramas de azeitonas verdes picadas</li><li>300 gramas de bacalhau em lascas e dessalgado</li><li>50 mL de azeite extra virgem</li><li>150 gramas de queijo tipo catupiry</li><li>150 gramas de creme de leite</li><li>500 gramas de massa tipo penne</li><li>Sal a gosto</li><li>1 ovo cozido cortado em rodelas</li><li>100 gramas de queijo parmesão</li><li>8 azeitonas pretas inteiras</li></ul>Modo de preparo:Cozinhe o macarrão água fervente com sal até que fique no ponto al dente. Enquanto isso, refogue a cebola e o bacalhau no azeite. Acrescente as azeitonas e os pimentões, cozinhe e adicione o creme de leite e o queijo tipo catupiry. Deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio. Escorra a água da massa, despeje o molho e misture-o ao penne. Para decorar, use o queijo parmesão, o ovo em rodelas, algumas azeitonas pretas e leve ao forno para gratinar por alguns minutos.Pizza de bacalhauOutra dica da equipe da Pizzeria Don Peppone para sair do comum no uso do bacalhau é apostar em uma pizza para o cardápio. Ela também rende quatro porções e dá um toque italiano ao seu evento de Páscoa.<img src="/files/assets/pictures/000/019/676/content_19676.jpg?1364321741">Crédito: Divulgação - Pizzeria Don PepponeIngredientes da massa:<ul><li>1 kg de farinha de trigo</li><li>30 gramas de fermento biológico</li><li>250 mL de água morna</li><li>1 colher de café de sal</li><li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li></ul>Modo de preparo da massa:Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Para retardar o crescimento, coloque-a na geladeira. Ela rende três pizzas.Ingredientes do recheio:<ul><li>50 mL de azeite de oliva</li><li>2 dentes de alho picados</li><li>1 cebola grande picada</li><li>100 gramas de azeitonas pretas fatiadas</li><li>400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado</li><li>2 tomates pelati</li><li>550 gramas de queimo muçarela</li><li>150 mL de molho de tomate</li><li>8 unidades de azeitonas pretas inteiras</li><li>Orégano</li></ul>Modo de preparo:Em uma frigideira, doure o alho e a cebola. Depois, acrescente o bacalhau já desfiado com os tomates batidos. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Em uma assadeira, coloque a massa, acrescente o molho de tomate e o queijo e cubra com o recheio de bacalhau, orégano a gosto e azeitonas pretas. Asse em forno médio até dourar a massa.

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Cardápio de Páscoa: dicas de receitas com bacalhau

Espaço ganhou decoração de guloseimas reais especialmente para promover os novos produtos de uma marca de açúcar

<img src="/files/assets/pictures/000/019/672/content_19672.jpg?1364321390">Crédito: Reprodução/MirrorImagina passar alguns dias em um <a href="http://www.mirror.co.uk/news/weird-news/edible-hotel-made-cake-opens-1773643">hotel</a> em que as partes do quarto são feitas de doces? O que parece um sonho, acontece de verdade em um hotel na região do SoHo, de Londres, na Inglaterra.A fim de promover os novos produtos da marca de açúcar Tate & Lyle Sugars, foi criado o hotel “The Tasting House”, que tem quartos com almofadas de pão de ló de baunilha, janelas e paredes revestidas com dois mil macarons, guirlandas de marshmellow, soleiras feitas de bolo, uma banheira com pipocas de caramelo, além de livros comestíveis sobre a mesa de cabeceira.São três andares e oito quartos inteiramente doces, sendo que foi necessária a colaboração conjunta de 14 confeiteiros, somando mais de duas mil horas de preparo dos quitutes, 900 horas de decoração e 600 kg de açúcar. Cada quarto traz uma inspiração temática. Por exemplo, o quarto ‘Piratas do Caribe’ tem um baú gigante com pérolas comestíveis, o Maia tem um templo feito de fudge de chocolate, enquanto os outros ainda contam com torres de profiteroles, tapetes de merengues coloridos e outras delícias. <img src="/files/assets/pictures/000/019/673/content_19673.jpg?1364321489">Crédito: Reprodução/Mirror"Nós achamos que o hotel comestível capta perfeitamente a emoção, inspiração e habilidade por trás da criação da nossa nova gama de açúcares, inspirando as pessoas a serem mais criativas na cozinha", disse James Whiteley, gerente de marca da Tate &amp; Lyle Sugars, em um comunicado. O hotel tem a curadoria do Miss Cakehead, uma empresa de confeitaria famosa por seus itens inusitados. Confira mais imagens na galeria abaixo.

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Hotel de Londres revela quartos doces e irresistíveis

Tiaras de bacon, colares de pizza e brincos de sushi fazem parte da coleção

<img src="/files/assets/pictures/000/019/653/content_19653.jpeg?1364234203">Crédito: Divulgação - Fake Food HatanakaCom um visual bastante realístico, os acessórios da marca japonesa Fake Food Hatanaka são inspirados nos mais diferentes alimentos. Batatas fritas, salsichas e pedaços de bacon servem de inspiração para a empresa criar tiaras, brincos, colares, presilhas de cabelo e muito mais.Confeccionados em plástico, os acessórios foram desenvolvidos para ter o visual mais realístico possível. Pela riqueza de detalhes, o preço das peças pode acabar sendo um pouco salgado.Leia também:<ul><li><a href="/gourmet/comida-e-cores-da-pantone-sao-combinadas-em-imagens">Comida e cores da Pantone são combinadas em imagens</a></li><li><a href="/comidas-e-bebidas/conheca-uma-sala-de-chocolate-com-moveis-comestiveis">Conheça uma sala de chocolate com móveis comestíveis</a> </li></ul>A tiara de bacon – que é um dos produtos que mais chama a atenção – pode ser encontrada na loja online da marca por 4.800 ienes, o que equivale a pouco mais de 100 reais. Já os brincos de sushi custam 1.650 ienes, ou seja, cerca de 35 reais, enquanto o anel de vegetais está disponível por 1.890 ienes, que seria algo como 40 reais na cotação de hoje.Além dos acessórios inusitados, a Fake Food Hatakana também produz outros pratos com a mesma tecnologia. São macarrões, pães, hambúrgueres, frutas e sobremesas confeccionados em plástico para agradar aos olhos, mas não ao estômago.A linha completa de produtos pode ser encontrada na <a href="http://hatanaka-sample.shop-pro.jp/">loja online</a> da marca.

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Marca japonesa lança linha de acessórios inspirada em comidas

No aparelho é possível aquecer até três ingredientes do sanduba ao mesmo tempo

<img src="/files/assets/pictures/000/019/606/content_19606.jpg?1363869054">Crédito: Divulgação - <a href="http://www.hamiltonbeach.com/products/new-products-breakfast-sandwich-maker-25475.html#">Hamilton Beach</a>Quem precisa de um lanche rápido e gostoso pode contar com uma ajudinha da tecnologia para comer um sanduíche digno de redes de fast food. No e-commerce estrangeiro <a href="http://www.hamiltonbeach.com/products/new-products-breakfast-sandwich-maker-25475.html#">Hamilton Beach</a>, é possível encontrar uma sanduicheira com três compartimentos, em que você pode assar pão, queijo, carne e ovo ao mesmo tempo e já organizados no sanduba.Assim, em apenas cinco minutos, dá para comer um lanche quentinho e bonito sem fazer muita sujeira na cozinha. Além de sanduíches, é possível preparar muffins, bagels e o que mais o seu conhecimento em receitas permitir. <img src="/files/assets/pictures/000/019/607/content_19607.jpg?1363869093">Crédito: Divulgação - <a href="http://www.hamiltonbeach.com/products/new-products-breakfast-sandwich-maker-25475.html#">Hamilton Beach</a>Outra vantagem é que as partes da Breakfast Sandwick Maker podem ser desmontadas, o que facilita a limpeza, já que elas podem ser higienizadas na máquina de lavar louça. A única ressalva é que, no caso de usar carne, o hambúrguer deve estar pré-cozido.Por enquanto, o aparelho está à venda apenas no Hemisfério Norte, e por um preço bem acessível, cerca de 30 dólares. Resta torcer para que em breve ele chegue por aqui também para facilitar os lanches no meio do dia.

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Sanduicheira permite fazer o lanche perfeito sem sujeira

A bebida demora dois dias para ser preparada e tem uma seleção refinada de ingredientes

<img src="/files/assets/pictures/000/019/581/content_19581.jpg?1363722499">Crédito: Reproudção/dailymail.co.ukGrand Marnier, Chartreuse, Angostura e conhaque são os principais ingredientes que formam Winston, o mais novo drink oferecido pelo Club 23, em Melbourne, na Austrália. O que soa como uma bela opção para os fãs de licor pode não agradar tanto assim aqueles que não possuem uma bela quantia disponível na conta bancária.Segundo o jornal britânico <a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2279329/The-world-s-expensive-cocktail-Melbourne-mixologists-create-8k-Winston-takes-days-make-features-cognac-1858.html">The Daily Mail</a>, pela bagatela de 8.167 libras – ou seja, pouco mais de 24 mil reais – é possível provar a novidade oferecida pelo bar australiano. Logicamente, essa incrível soma elevou o drink ao posto de mais caro do mundo, deixando o Salvatore’s Legacy, criado em Londres, em segundo lugar na lista.Leia também:<ul><li><a href="/comidas-e-bebidas/os-ingredientes-mais-caros-da-gastronomia-de-luxo">Os ingredientes mais caros da gastronomia de luxo</a></li><li><a href="/luxo/cupcake-de-ouro-vendido-em-dubai-e-o-mais-caro-do-mundo">Cupcake de ouro vendido em Dubai é o mais caro do mundo</a> </li></ul>Para justificar o valor astronômico que chega à mesa em forma de drink, os ingredientes utilizados na bebida são da mais alta qualidade. O licor Grand Marnier Quintessence e o licor Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolonge se juntam ao conhaque Croizet, datado de 1858, cuja unidade da garrafa chega a custar 99 mil libras.Para finalizar a bebida, os mixologistas ainda adicionaram chocolate, essência de sementes de papoula, essência de rosas e coco. Os interessados em provar a iguaria, no entanto, precisam encomendar o drink, pois é necessário dois dias para se preparar um Winston.

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Mixologistas australianos criam o drink mais caro do mundo

Todas as peças foram produzidas com chocolate belga e estão expostas em um shopping na Bielorrússia

<img src="/files/assets/pictures/000/019/566/content_19566.jpg?1363638861">Crédito: Reprodução/Daily MailImagine visitar uma sala toda feita de chocolate belga? A novidade irresistível existe e está exposta em um shopping na região de Minsk, capital da Bielorrússia. Cada peça de mobiliário e decoração do quarto é produzida com chocolate e foram gastos cerca de 600 kg do alimento, que foram esculpidos pela artista Elena Kliment.De acordo com o <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2291626/Chocolate-heaven-Room-entirely-Belgian-s-finest-single-piece-furniture-edible.html">Daily Mail</a>, a sala dispõe de cadeiras de chocolate, uma mesa, uma lareira, uma estante, uma cômoda, vaso de flores, jogo de chá e outros objetos decorativos. Para produzir todas essas peças deliciosas, a artista levou dois meses com o planejamento e duas semanas de trabalho para transformar o chocolate em móveis e artigos de decoração. <img src="/files/assets/pictures/000/019/567/content_19567.jpg?1363638890">Crédito: Reprodução/Daily MailA sala estará em exibição no shopping até 14 de abril. No último dia de exposição, algumas peças serão cortadas em pequenos pedaços para serem oferecidos aos visitantes. É uma pena que Minsk fique tão longe do Brasil, não é mesmo?

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Conheça uma sala de chocolate com móveis comestíveis

Tradicional sobremesa francesa ganha versão de bolsa que pode ser levada para todos os lugares

<img src="/files/assets/pictures/000/019/522/content_19522.jpg?1363290194">Crédito: Divulgação/fredflare.comQuem resiste ao charme e ao sabor dos deliciosos macarons? Os docinhos franceses coloridos chegaram ao Brasil e aos poucos conquistaram pelo paladar e colorido com que enchem estômago e olhos.Mas além da vitrine das confeitarias, os macarons inspiraram itens de <a href="/maquiagem/os-macarons-da-laduree-em-forma-de-blush">maquiagem</a>, <a href="/comidas-e-bebidas/alem-dos-macarons-laduree-lanca-charmosa-agenda">papelaria</a> e até mesmo <a href="/esmalte/esmaltes-inspirados-em-macarons-serao-lancados-pela-estee-lauder">esmaltes</a>. No entanto, a novidade é o Macaroon Coin Purse – um porta-moedas especialmente no formato do doce que pode ser carregados na bolsa para onde você quiser.Coloridos, os acessórios representam perfeitamente as duas camadas de biscoito macio que escondem um recheio cremoso. Menor que a palma da mão, o Macaroon Coin Purse tem o tamanho ideal para armazenar moedas e outros objetos pequenos.Disponíveis em seis cores diferentes, os acessórios podem ser encontrados na loja online <a href="http://www.fredflare.com/Scented-Macaroon-Coin-Purse/">Fred Flare</a> por 14 dólares, ou seja, cerca de 28 reais. E sabe qual é a melhor parte: todos os porta-moedas têm um cheirinho irresistível de macaron!

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Macarons viram porta-moedas fofos e divertidos

Artesão do Reino Unido criou sapatos feitos de cacau que podem ser expostos por anos

<img src="/files/assets/pictures/000/019/520/content_19520.jpg?1363288743">O artesão Funnell e seus sapatos de chocolate. Crédito: Divulgação - Saffire Handmade ChocolatesDuas das principais paixões femininas, sapatos e chocolates, se uniram para viram um delicioso item de colecionador. O artesão inglês Gary Funnell, da Saffire Handmade Chocolates, criou versões de Louboutins e Jimmy Choos feitas com chocolate belga.O processo de produção leva uma semana. O sapato de chocolate é revestido primeiramente por uma camada de manteiga de cacau antes de receber a cor oficial, como vermelho, roxo, preto e, claro, muito brilho. Segundo o jornal <a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2290185/Louboutins-Jimmy-Choos-chocolate-700-wouldnt-real-thing.html?ITO=1490&ns_mchannel=rss&amp;ns_campaign=1490">Daily Mail</a>, o tom é dado por um esmalte comestível que também garante longa duração ao chocolate, o que possibilita que ele fique exposto por até 10 anos sem qualquer prejuízo à sua forma.Essa grande durabilidade do Louboutin de chocolate o torna um item de coleção, conforme defende o artesão. O produto vem em um suporte de chocolate escuro sob uma base de madeira, além de uma tampa de acrílico que garante sua proteção. “Enquanto o sapato é mantido longe da luz solar e do calor direto, ele pode ser mantido em exposição durante anos”, explica o criador Funnell.<img src="/files/assets/pictures/000/019/521/content_19521.jpg?1363288950">Sapato em produção. Crédito: Reprodução - Daily MailO sapato comestível, no entanto, será um luxo para poucas. Isso porque além de ter edição limitada – serão produzidas apenas 50 unidades para venda – ele ainda tem um preço nada doce: 700 libras por par. Com esse dinheiro daria, inclusive, para comprar um modelo de verdade assinado por um dos dois designers, o que também não seria nada mal.

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Louboutin feito de chocolate é vendido por 700 libras

Além das imagens oficiais, a divulgação conta com um vídeo bem divertido

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Diet Coke divulga nova campanha com Marc Jacobs

Especialista alerta para o alto valor calórico e o excesso de sal da culinária japonesa

<img src="/files/assets/pictures/000/019/482/content_19482.jpg?1363110445">Crédito: ThinkstockSe você é daquelas que passam reto pelo McDonald’s e optam por um combo de comida japonesa para contribuir com a dieta, saiba que não está sozinha. Porém, essa troca pode não ser tão boa assim: de acordo com a nutricionista Rachel Beller, autora do livro “Eat To Lose, Eat To Win” (ainda sem tradução para o Brasil), os sushis que parecem inofensivos podem engordar tanto quanto fast food.Em entrevista ao <a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2291221/How-sushi-make-FAT-Japanese-dish-calories-McDonalds-Big-Mac-fries.html?ITO=1490&ns_mchannel=rss&amp;ns_campaign=1490">Daily Mail</a>, a especialista alertou para o alto valor calórico da culinária japonesa. Segundo ela, o que parece um almoço light pode significar uma overdose de calorias e carboidratos. “Um sushi tradicional possui de 290 a 350 calorias e possui uma quantidade de carboidratos equivalente a duas fatias e meia de pão”, exemplifica ela. Assim, um almoço japonês contém em média 1.050 calorias, o que não fica muito longe de uma típica refeição com almoço e batata frita.Leia também: <ul><li><a href="/nutricao-e-saude/acerte-nas-escolhas-no-restaurante-japones">Acerte nas escolhas no restaurante japonês</a> </li><li><a href="/nutricao-e-saude/consumir-peixes-gordurosos-pode-proteger-sua-saude">Consumir peixes gordurosos pode proteger sua saúde</a></li></ul>Acreditar que a culinária japonesa é mais saudável não é um engano incomum. Celebridades como Victoria Beckham e Keira Knightley já defenderam os sushis e sashimis na dieta e as mulheres do Japão são conhecidas por sua boa saúde. Assim, você não precisa abrir mão do seu combo preferido, mas fique atenta às desvantagens citadas pela nutricionista britânica, que foram relacionadas abaixo.# A porção de peixe é insignificanteVocê já deve ter ouvido sobre os benefícios de incluir peixes como o salmão no cardápio e pode ter recorrido aos pratos japoneses por esse motivo. No entanto, conforme alerta Rachel, a porção desse alimento nos sushis e sashimis é insignificante.Ela exemplifica que o governo britânico recomenda o consumo de duas porções de peixe por semana, enquanto os especialistas afirmam que essa porção equivaleria a 140 gramas de alimento para garantir o efeito benéfico dos nutrientes para o corpo.No entanto, uma unidade de niguiri (um bolinho de arroz com um fatia fina de peixe em cima) teria apenas 5 gramas do alimento. Assim, seria preciso comer em média 28 peças para alcançar a porção recomendada, o que significa um exagero quando consideramos o valor calórico.Nesse caso, a nutricionista recomenda preferir os sashimis, que possuem quantidades maiores de proteína, ômega 3, vitaminas e minerais. Só não vale exagerar: como os peixes podem conter certas toxinas prejudiciais à saúde, a indicação é comer no máximo quatro porções por semana, ou duas, no caso das mulheres grávidas.<img src="/files/assets/pictures/000/019/483/content_19483.jpg?1363110638">Crédito: Thinkstock# Excesso de carboidratosNão é segredo que a base de uma boa refeição japonesa é o arroz. É preciso levar em consideração também que o alimento é processado, fazendo com que ele perca vitaminas, minerais e fibras, e que ele é cozido com quantidades generosas de açúcar e vinagre doce para garantir o sabor.Isso compromete a receita, deixando-a com excessos de carboidrato e calorias.# Sal demaisOutro alerta da nutricionista Rachel Beller é quanto ao excesso de sal utilizado nos pratos japoneses. Segundo ela, ele também está presente no cozimento do arroz e aparece como acompanhamento de sushis e sashimis, que em geral são consumidos com muito shoyu, que é rico em sódio.A especialista lembra que o excesso de sal aumenta o risco de pressão alta e do surgimento de doenças cardiovasculares.# Comida japonesa pode engordarApesar de parecer uma opção mais saudável, não se engane achando que sushis têm poucas calorias. Esse alerta da nutricionista é ainda mais efetivo para aquelas versões que levam ingredientes como cream cheese e maionese.Além disso, por ter pequenas porções de vários alimentos, o resultado acaba sendo uma refeição pobre em nutrientes como cálcio, vitamina A e vitamina C. Assim, vale variar os almoços durante a semana para se alimentar de forma saudável.

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