Imagem de Ouro líquido: por que nenhum alimento ou medicamento se compara ao azeite? no megacurioso

O azeite é considerado um verdadeiro elixir para a saúde, com propriedades que vão desde a redução da pressão arterial até a perda de peso

<head></head><body>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123001-qual-a-diferenca-entre-azeite-virgem-e-extravirgem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">azeite extravirgem</a> há muito tempo é aclamado como um componente vital da saudável dieta mediterrânea. Cientistas e nutricionistas concordam que os benefícios desse líquido dourado vão além do sabor excepcional, afetando positivamente a saúde de várias maneiras. Entre suas virtudes nutricionais, destaca-se a presença de fenóis, compostos antioxidantes que desempenham um papel essencial na proteção celular. Como o azeite impacta positivamente o corpo humano?<h2>Saúde cardiovascular</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12173732530000.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Pesquisas robustas destacam uma redução substancial no risco de doenças cardiovasculares associada ao consumo regular de azeite de oliva. A evidência aponta para uma diminuição na pressão arterial sistólica em indivíduos que integram esse líquido em sua dieta diária. Essa correlação oferece uma perspectiva promissora na mitigação de riscos cardiovasculares, e também aponta para a possibilidade de reduzir a dependência de medicamentos usados para controle da pressão arterial.<h2>Prevenção do câncer de mama</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12173833825001.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Estudos conduzidos na Espanha revelaram uma associação entre o consumo regular de azeite e taxas mais baixas de câncer de mama em mulheres. Essas descobertas indicam propriedades protetoras distintas atribuídas ao óleo de oliva, sugerindo que sua inclusão regular na dieta contribui para prevenção dessa forma de câncer.<h2>Controle da glicemia e perda de peso</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12174400453004.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Diversos ensaios clínicos destacaram a capacidade do azeite em reduzir os níveis de glicose no sangue. A complexidade desses benefícios reside na possível interligação desse óleo com a preservação das células produtoras de insulina no pâncreas. As descobertas sugerem uma influência na regulação direta da glicose e apontam para o potencial de proteção das células pancreáticas, abrindo caminho para estratégias mais abrangentes no <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124192-8-formas-de-lidar-com-a-diabetes-de-forma-tranquila.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">manejo da diabetes</a>.Apesar da crença comum de que o consumo de óleos prejudica a dieta, os estudos também surpreenderam ao demonstrar que o azeite pode, na verdade, contribuir para a redução do peso corporal. Em experimentos com dezenas de mulheres submetidas a diferentes dietas, aquelas que consumiram mais de três colheres de sopa diárias de óleo de oliva, perderam mais de 5% de seu peso inicial em oito semanas.<h2>Melhora da função cognitiva</h2>Pesquisas em ratos e um pequeno ensaio clínico em humanos com comprometimento cognitivo leve sugerem que os componentes do azeite podem estar associados à eliminação de placas amiloides e ao aprimoramento do funcionamento cognitivo. Embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esses resultados, os indícios até agora são promissores para a saúde cognitiva.Diante das evidências científicas e dos inúmeros estudos que respaldam os benefícios do azeite extravirgem, é inegável que esse líquido dourado é um protagonista inigualável quando se trata de promover a saúde. Ao <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125251-quais-sao-os-melhores-azeites-de-acordo-com-a-ciencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">escolher cuidadosamente o azeite</a> e integrá-lo de forma consciente à dieta, é possível desfrutar não apenas de seus benefícios para a saúde, mas também de seu sabor excepcional e versatilidade na culinária.</body>

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Ouro líquido: por que nenhum alimento ou medicamento se compara ao azeite?

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Raro menu do Titanic oferece uma fascinante visão da opulenta experiência gastronômica vivida pelos passageiros da primeira classe no fatídico navio

<head></head><body>Na noite de 11 de abril de 1912, os passageiros da primeira classe do <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119582-7-fatos-essenciais-sobre-a-historia-do-naufragio-do-titanic.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">RMS Titanic</a> desfrutaram de uma extravagante refeição que incluía ostras, pato, carne bovina e sorvete francês. Esse raro vislumbre gastronômico foi recentemente leiloado por uma cifra notável, destacando a inusitada descoberta e o fascínio contínuo em torno da tragédia que se desdobraria apenas alguns dias depois.<h2>As refeições no Titanic</h2>A experiência gastronômica a bordo do Titanic era intrinsecamente vinculada à <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/111606-comida-de-aviao-o-que-muda-entre-a-comida-da-1-classe-e-a-da-economica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">classe social</a>. Os passageiros podiam adquirir passagens de primeira, segunda ou terceira classe, refletindo diretamente nas opções disponíveis em seus cardápios. Alimentar os mais de 2 mil passageiros e tripulantes do Titanic era uma tarefa monumental. Com 69 funcionários na cozinha, o navio servia cerca de 6 mil refeições diárias.<h2>Experiência gastronômica</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/15/15202359448086.jpg" alt="Restaurante À La Carte, exclusivo da primeira classe. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)">Restaurante À La Carte, exclusivo da primeira classe. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)Com opções como a sala de jantar no convés D e o exclusivo restaurante à la carte no convés A, os passageiros da primeira classe eram imersos em um ambiente de luxo e sofisticação. Testemunhos de sobreviventes descrevem mesas adornadas com rosas e margaridas, enquanto a orquestra tocava obras de Puccini e Tchaikovsky. O <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119352-menu-de-restaurante-qual-e-a-origem-do-cardapio.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">menu</a> da primeira classe oferecia uma variedade de pratos requintados, desde ostras e cordeiro até sobremesas como o intrigante "pudim vitoriano".<img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/15/15203102990087.jpg" alt="Sala de jantar da segunda classe. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)">Sala de jantar da segunda classe. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)Para os passageiros de segunda e terceira classe, a experiência era menos opulenta, refletindo-se nas salas de jantar mais simples e nos cardápios menos sofisticados. Para a segunda classe, eram oferecidos pratos como hadoque assado, frango e arroz, enquanto a terceira classe comia rosbife, batatas cozidas e pão sueco. Assim, a distinção social se refletia não apenas nos ambientes, mas também nos cardápios, ilustrando as disparidades entre as diferentes classes sociais a bordo.<h2>Descoberta e leilão do menu de 11 de abril</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/15/15203442031088.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)">(Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)A recente venda de um menu do Titanic, datado de 11 de abril de 1912, por US$ 102 mil, adiciona uma camada intrigante à história. Descoberto em um álbum pertencente a Len Stephenson, um historiador da Nova Escócia, o cardápio, mesmo danificado pela água, oferece uma rara visão das últimas escolhas gastronômicas da primeira classe. A possível origem próxima de Halifax sugere que Stephenson adquiriu o menu durante os esforços de resgate do Titanic.A venda de itens do Titanic, como o menu leiloado, suscita debates sobre o destino adequado desses artefatos históricos. Enquanto alguns argumentam que pertencem a museus, outros os veem como testemunhos tangíveis de uma época passada. Independentemente de sua posse, esses objetos contam uma história evocativa de como foi a vida e a morte a bordo do condenado RMS Titanic. As narrativas culinárias entrelaçam-se com a tragédia, oferecendo uma visão única da complexidade humana que transcende os limites do tempo.</body>

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Como era a experiência de jantar no famoso Titanic?

Imagem de Grilos podem fazer parte da sua dieta em poucos anos no megacurioso

Aumento da população global e altos custos para a produção de proteína animal convencional podem fazer com que insetos se tornem uma alternativa viável em breve

<head></head><body>A população do planeta está crescendo em um ritmo bastante acelerado. Em novembro de 2022 <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123177-populacao-da-terra-devera-chegar-a-8-bilhoes-em-breve-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o planeta chegou a oito bilhões de habitantes</a> e até 2050 esse número deve estar entre nove e dez bilhões. Isso significa que, além de ocuparmos ainda mais espaços, precisaremos de mais alimentos, e é aí que um problema que já existe deve ficar ainda pior.Os custos — financeiros e geográficos — para produzir a quantidade necessária de alimentos, principalmente proteína animal, estão se tornando cada vez mais altos. E assim, uma alternativa viável que tem se tornado mais popular com o tempo é diversificar a alimentação com insetos. E de maneira mais específica, com grilos.<h2>Barato e sustentável</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/14/14164335111183.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Para quem não está acostumado, a entomofagia — consumo de insetos — pode parecer estranha e até mesmo nojenta. Porém, ela é um hábito bastante comum em países da Ásia, África e América Latina. Segundo a FAO, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, <a href="http://v" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insetos fazem parte da dieta de aproximadamente 2 bilhões de pessoas</a>.Além de fatores culturais, o uso desses invertebrados na alimentação tem se mostrado uma alternativa interessante, principalmente em relação à produção. E os grilos estão entre os insetos mais populares para consumo. No Reino Unido, por exemplo, duas espécies podem ser vendidas para consumo humano: o grilo-doméstico (Acheta domesticus) e o grilo-listrado (Gyllodes Sigallatus).E a escolha por esse inseto em particular tem um bom motivo. Na verdade, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/114264-comer-insetos-pode-fazer-bem-para-a-saude-e-para-o-meio-ambiente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vários bons motivos</a>. No geral, a criação de grilos têm um impacto ambiental menor do que outras fontes de proteína animal. Eles emitem menos dióxido de carbono por quilo de proteína comestível, quando comparado com frango, porco e gado.Eles também possuem uma proporção comestível de 80% — frango, porco e gado têm proporções de 55, 55 e 40%, respectivamente. Mas o principal fator é que a quantidade de água direta ou indiretamente necessária para a produção de insetos é cerca de três vezes menor do que a necessária para o gado. Já a quantidade de terra necessária por quilo de proteína de inseto é de 50-90% menor do que a necessária para o gado.<h2>Gostoso e nutritivo</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/14/14164853925188.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Se as pessoas conseguirem superar a aversão — ou o nojo —, poderão se surpreender com um prato preparado com grilo. Ao menos é o que dizem as pessoas que já provaram o inseto em alguma refeição.“Fui com a mente aberta, sem saber o que esperar, e honestamente a experiência me surpreendeu”, comentou Chris Carpineti, editor de vídeo que se voluntariou a experimentar um prato de grilos. “Se você não soubesse que havia insetos na comida, não teria adivinhado. A textura e o sabor estavam deliciosos, eu definitivamente experimentaria mais”.Além disso, existem algumas vantagens nutritivas ao adicionar grilos no cardápio. Eles têm mais ferro do que espinafre, mais fibras do que arroz integral, mais cálcio do que leite, mais potássio do que bananas e mais vitamina B12 do que carne vermelha. Ou seja, talvez, se tornar um “insetariano” no futuro pode ser uma opção mais interessante do que você possa imaginar.</body>

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Grilos podem fazer parte da sua dieta em poucos anos

Imagem de O que é o vinagre balsâmico? no megacurioso

Até atingir o ponto ideal, o produto requer no mínimo três anos para fermentar e maturar o sabor

<head></head><body>O que diferencia o vinagre balsâmico de um vinagre comum? A diferença é que, enquanto os outros são feitos a partir de vinho branco ou tinto, o vinagre balsâmico tem como matéria-prima bruta as <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/116884-uvas-raras-japonesas-sao-maiores-do-que-um-ovo-de-galinha.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">uvas</a> brancas. Além disso, seu processo de produção é relativamente longo.Um bom vinagre balsâmico demora no mínimo três anos para fermentar e maturar o sabor até o ponto ideal. Além disso, os originais desse condimento vem da Emília-Romanha, uma região na Itália onde crescem as uvas da cepa Trebbiano e Lambrusco, cultivadas em Modena e Reggio Emilia.<h2>História do vinagre balsâmico</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/30/30154335329388.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Como dito anteriormente, o vinagre balsâmico é um vinagre produzido há quase mil anos nas províncias de Modena e Reggio Emilia. A região também é uma enorme produtora de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127498-quanto-tempo-dura-um-vinho-depois-de-aberto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vinho</a>, principalmente pelo fato do cultivo de uvas ser bastante forte nessas cidades.Assim, há séculos, um pouco do mosto — suco de uva resultante da prensagem — era separado para se fazer vinagre durante o processo de produção dos vinhos. Esse vinagre, chamado de balsâmico, é feito até hoje nessa parte da Itália de forma pouco diferente da que era feita centenas de anos atrás.Diferente de outros vinagres, o vinagre balsâmico tende a carregar um sabor muito mais complexo, apresentando notas doces e picantes ao mesmo tempo. O processo de envelhecimento que esse condimento passa também o faz não ter o mesmo sabor amargo característico de outros vinagres, tornando-o um pouco mais palpável para o paladar humano.<h2>Receita do vinagre balsâmico</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/30/30154354687391.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Originalmente, o vinagre balsâmico é feito somente com um ingrediente: o mosto das uvas Trebbiano e Lambrusco. Este mosto, então, é cozido lentamente até se tornar um xarope bem escuro e com sabor bastante concentrado. Nesse ponto da produção, o líquido é resfriado e transferido para barris de madeira, onde lentamente passa pela fermentação.As bactérias envolvidas nesse processo de fermentação fazem as uvas produzirem álcool, que então será transformado em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124637-vinagre-como-limpar-quase-tudo-com-ele.htm#:~:text=Seu%20uso%20vai%20muito%20al%C3%A9m,pedras%20de%20m%C3%A1rmore%20ou%20granito." rel="noopener noreferrer" target="_blank">vinagre</a>. Nos anos seguintes, o vinagre balsâmico vai envelhecendo e parte do líquido evapora, o que diminui seu volume. Por esse motivo, o vinagre precisa ser transferido para barris menores de diferentes tipos de madeira até chegar no ponto de ser engarrafado. A madeira dos barris também fornece um sabor adicional para o líquido.Essa é a forma mais tradicional da produção do chamado Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ou Reggio Emilia. Esses vinagres balsâmicos até mesmo recebem um selo de garantia de Denominação de Origem Protegida (DOP). Por conta desse processo delicado e demorado, é de se imaginar que esse produto seja considerado exclusivo e caro.Nas prateleiras dos supermercados brasileiros, no entanto, o que acontece é que não costumamos ver vinagres balsâmicos 100% originais. Isso ocorre ou porque foram produzidos em outras partes do mundo que não o norte italiano ou porque usam métodos de produção um tanto quanto diferentes. De todo modo, é inegável que nenhuma salada é a mesma após receber o intenso sabor desse condimento!</body>

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O que é o vinagre balsâmico?

Imagem de 6 comidas exóticas que parecem ser de outro mundo no megacurioso

Mergulhe em uma jornada gastronômica única e descubra um mundo de sabores exóticos que desafiam os paladares convencionais

<head></head><body>A culinária é uma expressão diversificada das culturas ao redor do mundo, oferecendo uma ampla variedade de sabores, ingredientes e técnicas de preparação. À medida que as fronteiras gastronômicas são desafiadas e a curiosidade se expande, comidas exóticas ganham destaque. Conheça 6 pratos surpreendentes que, à primeira vista, podem parecer alienígenas, mas são apreciados em suas respectivas culturas.<h2>1. Balut</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26222827254366.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)O balut é um prato filipino único e intrigante que desafia a noção convencional de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122774-ovo-cozido-em-urina-de-meninos-virgens-e-iguaria-em-cidade-chinesa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ovos cozidos</a>. Este petisco exótico é feito de ovos de pato fertilizados, cozidos com o embrião ainda dentro. O processo de preparação envolve a incubação do ovo por um período específico, criando uma iguaria que mistura texturas suaves e crocantes. Os sabores variam dependendo do estágio de desenvolvimento do embrião, tornando o balut um prato rico em nuances de sabor.<h2>2. Casu Marzu</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26223051671368.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Da pitoresca Sardenha, na Itália, vem o casu marzu, um <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121546-5-dos-queijos-mais-esquisitos-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">queijo</a> de ovelha que abriga larvas de moscas que auxiliam na quebra das proteínas do queijo, criando uma textura cremosa e um gosto complexo. As larvas são consumidas com o queijo, proporcionando um sabor picante e uma experiência de degustação inigualável.<h2>3. Escamoles</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26223227605369.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Escamoles são uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/39663-mais-comidas-bizarras-que-sao-consideradas-como-iguarias-mundo-afora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">iguaria</a> mexicana que apresenta uma combinação única de textura crocante e sabor de nozes com um toque cítrico. Feitos a partir de larvas de formigas colhidas das raízes das plantas de agave, os escamoles são frequentemente preparados como pratos sofisticados na culinária mexicana.<h2>4. Sannakji</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26223323479370.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)O sannakji é um prato sul-coreano que leva o conceito de frescor a um novo nível. Polvo vivo é cortado em pedaços e servido imediatamente, de modo que os tentáculos continuam em movimento. O sabor é relativamente suave, enquanto a textura desafiadora é o que torna essa iguaria uma experiência culinária notável.<h2>5. Kiviak</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26223916692371.jpg" alt="Auks são a base do Kiviak. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)">Auks são a base do Kiviak. (Fonte: Wikimedia Commons/Reprodução)Diretamente da Groenlândia, o kiviak é um prato tradicional que desafia as convenções culinárias. Para prepará-lo, uma pele de foca ou baleia é recheada com auks (aves marinhas do Ártico) e costurada com fios fortes. Em seguida, o conjunto é enterrado no solo e deixado para fermentar por vários meses. O resultado é uma iguaria que combina o sabor único das aves com a textura de uma fermentação que surpreende os paladares.<h2>6. Ovos Pidan</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/10/26/26224130671372.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Também conhecidos como "<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125222-ovo-de-galinha-de-mil-anos-e-encontrado-intacto-em-israel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ovos de mil anos</a>" ou "ovos centenários", esse prato é uma iguaria chinesa única que desafia a noção convencional de ovos cozidos. No preparo, ovos de galinha ou pato são submetidos a um processo de conservação especial, que envolve imersão em uma mistura de água, cal e sal, seguida de armazenamento por várias semanas ou meses. O resultado é um ovo com claras gelatinosas e gemas de cores únicas, que oferecem um sabor forte e uma textura intrigante.A culinária oferece uma oportunidade para explorar a riqueza das tradições ao redor do mundo. Por meio de pratos exóticos de diferentes culturas, somos levados em uma emocionante aventura gastronômica, nos fazendo descobrir sabores e texturas que, à primeira vista, podem parecer alienígenas. Ao abraçar a diversidade culinária global, expandimos nossos horizontes e apreciamos as riquezas de diversas comidas pelo mundo.</body>

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6 comidas exóticas que parecem ser de outro mundo

Imagem de Comunidade recria pratos mesopotâmicos de 5 mil anos atrás no megacurioso

Aldeia na Rice University, nos Estados Unidos, oferece um banquete inspirado na culinária antiga da Mesopotâmia baseado em novas descobertas arqueológicas

<head></head><body>Entre os edifícios do campus da Rice University, no Texas, uma estrutura feita de junco parcialmente montada por mestres artesãos nos pântanos do sul do <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127901-escultura-de-2-7-mil-anos-e-descoberta-no-iraque.htm#:~:text=Curtiu%3F,cidade%20no%20norte%20do%20Iraque." rel="noopener noreferrer" target="_blank">Iraque</a> chamam a atenção da população local. O "mudhif", como é chamado, é um local construído para a minoria étnica árabe da região e também funciona como uma tradicional capela onde importantes reuniões são realizadas.No dia 5 de novembro, o mudhif da Rice University sediou um banquete inspirado na culinária da antiga Mesopotâmia, com um cardápio completamente baseado nas novas descobertas arqueológicas feitas sobre a região que os árabes dos pântanos chamam de lar. Segundo os criadores do evento, essa foi uma oportunidade única de conectar os habitantes de Houston com a cultura ameaçada desses antigos povos árabes, que habitaram o sul do Iraque há 6 mil anos.<h2>Resgate da cultura mesopotâmia</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/07/07192258629421.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Desde o final do século XX, os antigos pântanos mesopotâmicos do sul do Iraque foram grandemente reduzidos pelas alterações climáticas e pela drenagem internacional feita por <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120442-saddam-hussein-e-a-conturbada-jornada-para-criacao-de-uma-superarma.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Saddam Hussein</a>. Por esse motivo, muitas das pessoas que dependiam daquela terra para sobreviver tiveram que se mudar — inclusive com pequenas comunidades se formando pelos Estados Unidos.&nbsp;Foi aí que surgiu a ideia de pesquisadores como Zaid Alrawi, um arqueólogo afiliado à Universidade da Pensilvânia, de desenvolver um jantar <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/127163-conheca-pazuzu-o-demonio-mesopotamico-que-inspirou-o-exorcista.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mesopotâmico</a> para resgatar a cultura desse povo. Em comunicado oficial, Alwari descreveu a refeição como uma forma de "completar o cenário" de um mudhif, prestando homenagem às origens antigas da estrutura.Em vez de comida iraquiana moderna, os presentes puderam apreciar um menu baseado nas recentes descobertas arqueológicas feitas em Lagash, no sul do Iraque. Em 2022, uma escavação liderada por Alrawi fez uma descoberta notável que lançou uma nova luz sobre como e o que os habitantes daquela região comiam.<h2>Cardápio cultural</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/07/07192339124425.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Segundo Alrawi, assim como o estilo de vida dos árabes dos pântanos mudou em alguns aspectos, mas permaneceu inalterado em sua essência, o mesmo aconteceu com a dieta iraquiana. Por exemplo, novos ingredientes chegaram ao Iraque desde os tempos da Mesopotâmia, mas ingredientes como os peixes da região e o pão local sempre estiveram disponíveis.Em Lagash, os arqueólogos encontraram uma grelha redonda usada para cozinhar um peixe inteiro em forma plana e circular — um estilo de preparação popular em território iraquiano e chamado "masgouf". Azeitonas, figos, tâmaras e frutas de caroço são outros elementos bastante importantes dentro desse banquete.&nbsp;No passado, o trigo estava apenas começando a ser domesticado na região e o grão central usado por aqueles povos era a cevada, ingrediente central na fabricação dos pães. Embora o peixe fosse fundamental na dieta dos trabalhadores de Lagash, os 60 convidados do banquete no Texas puderam contar com uma gama ainda mais ampla de opções.Além do peixe masgouf e do pão de cevada assado em forno tradicional, os hóspedes saborearam um ensopado mesopotâmico e uma sobremesa inspirada nos doces de frutas e nozes dos sumérios. Assim, sob o telhado trançado do mudhif, a comida de um passado distante serviu para unir uma comunidade moderna com seus antepassados.&nbsp;</body>

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Comunidade recria pratos mesopotâmicos de 5 mil anos atrás

Imagem de Queijo norueguês é escolhido como o melhor do mundo em 2023 no megacurioso

O queijo campeão Nidelven Blå é feito por um processo de fermentação com fungos e leite pasteurizado 

<head></head><body>O primeiro prêmio do concurso World Cheese Awards, considerado o “Oscar dos Queijos”, foi conquistado neste ano <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127240-cabrales-conheca-o-pedaco-de-queijo-mais-caro-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">por um queijo azul norueguês</a>, o Nidelven Blå, fabricado pela fazenda Gangstadt Gårdsysteri&nbsp;, uma pequena propriedade rural localizada a cerca de duas horas de Trondheim na Noruega, onde a competição foi realizada em 2023.Organizado pela britânica Guild of Fine Food (Confraria de Alimentos Finos em português), o World Cheese Awards é o maior evento global de queijos do planeta. Chegando à sua 35ª edição, o concurso estabeleceu um recorde de participantes, com 4.502 queijos.&nbsp;De acordo com um comunicado à imprensa divulgado pela gerente geral. da Gangstadt Gårdsysteri, Maren Gangstadt, “Somos uma pequena fazenda leiteira localizada a apenas duas horas daqui, então isso acontecer em nosso quintal significa muito, e ter toda a equipe da leiteria aqui acrescenta um brilho extra a ela”.&nbsp;<h2>Como o queijo azul norueguês foi escolhido campeão?</h2><iframe width="620" height="350" src="https://www.youtube.com/embed/dJq3xC61pS4" title="World Cheese Awards 2023 Highlights | Trondheim, Norway" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe><a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127004-o-que-e-o-paradoxo-do-queijo-que-colocaria-vegetarianos-em-contradicao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Com queijos de mais de 40 países</a> na competição, é natural que ela tenha sido acirrada. Os procedimentos iniciais começaram pela manhã, quando um amplo painel de jurados, composto por 264 especialistas em queijos, passou a avaliar entre 40 a 50 queijos em cerca de 100 mesas, trabalhando em equipes de dois ou três.&nbsp;O diretor administrativo do World Cheese Awards, John Farrand explicou o processo à CNN Travel: “O que pedimos a eles, simplesmente, foi avaliar <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127773-voce-sabia-que-os-furinhos-dos-queijos-podem-indicar-coliformes-fecais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">os aspectos visuais do queijo</a> e depois o aroma". Isso confere um peso maior à próxima etapa: sabor e sensação do queijo na boca. Nessa fase, os queijos recebem o status de ouro, prata ou bronze, mas cada mesa elege um "superouro". &nbsp;Na etapa final, os campeões superouro são reduzidos a 16 finalistas, que são julgados por um Superjúri, composto por 16 especialistas, que escolhem o queijo vencedor, após um acalorado debate transmitido ao vivo para os espectadores.<h2>Por que o queijo azul Nidelven Blå venceu a competição?</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Guild of Fine Food&nbsp;" data-fonte-url="https://media.cnn.com/api/v1/images/stellar/prod/world-cheese-awards-credit-guild-of-fine-food-berre-haakon-borgen-028.jpg?c=16x9&amp;q=h_540,w_960,c_fill/f_webp"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/11/06/06160725139226.jpg" alt="(Fonte: Guild of Fine Food)">(Fonte: Guild of Fine Food)Como todo queijo azul, o Nidelven Blå tem esse nome porque apresenta veias azuis feitas por fungos, como o Penicillium, em sua massa. É esse processo que dá ao produto o seu sabor diferenciado, aroma e textura. Queijos azuis, como o gorgonzola e o roquefort, são normalmente picantes e têm texturas quebradiças e cremosas.&nbsp;Conforme a CNN Travel, os jurados disseram que o Nidelven Blå, um queijo semissólido de mofo azul, feito com leite de vaca pasteurizado, “tem esse tipo de cremosidade curta, como uma cobertura realmente densa”. Outro juiz destacou suas “tonalidades frutadas, talvez algumas características de vinho da qual realmente falam. É uma linguagem muito única”.Na competição, o Brasil recebeu 11 status bronze, 8 prata e 3 ouro. Somente um queijo nacional obteve a menção superouro: o Morro Azul, da empresa Pomerode Alimentos, sediada na cidade de mesmo nome, no estado de Santa Catarina.</body>

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Queijo norueguês é escolhido como o melhor do mundo em 2023

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O icônico biscoito Oreo é apreciado por milhões em todo o mundo, mas o segredo por trás do recheio que o torna tão irresistível intriga os amantes deste doce

<head></head><body>Famoso por sua combinação única de bolachas de chocolate crocantes e um recheio cremoso, o Oreo tem cativado o paladar de pessoas de todas as idades. No entanto, o que exatamente constitui o creme de recheio dessas deliciosas guloseimas é um segredo bem guardado pela Nabisco, a fabricante dos famosos biscoitos. Embora a receita permaneça um mistério, uma investigação minuciosa dos ingredientes listados nos pacotes de Oreo nos dá pistas sobre sua composição<h2>A composição do ‘creme’</h2>Embora a Nabisco mantenha a fórmula exata em segredo, os ingredientes listados em um pacote de Oreo revelam que o creme de recheio não contém laticínios. A lista de ingredientes inclui <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123097-6-mitos-sobre-o-acucar-que-voce-talvez-nao-conhecia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a>, xarope de milho rico em frutose, lecitina de soja, sabor artificial e óleo de palma e/ou canola.Essa combinação de ingredientes é semelhante à de muitas coberturas brancas comerciais, o que esclarece por que o recheio do Oreo é tão cremoso. Vale ressaltar que, devido à ausência de ingredientes lácteos, os Oreos são rotulados como tendo recheio de "creme", assim mesmo entre aspas, para estar em conformidade com as regulamentações do FDA, a agência reguladora americana.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/29/29125948484022.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>A evolução para o vegetarianismo</h2>Atualmente os Oreos são considerados adequados para vegetarianos, mas essa nem sempre foi a situação. Originalmente, os biscoitos continham banha de porco em sua receita. No entanto, os fabricantes decidiram eliminar esse ingrediente em 1997, tornando os biscoitos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/111798-vegetarianos-ou-comedores-de-carne-afinal-quem-vive-mais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetarianos</a>. Esse passo foi importante para tornar os Oreos acessíveis a um público mais amplo, incluindo aqueles que seguem dietas vegetarianas.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/29/29130402598024.jpg" alt="Na década de 1990, a receita mudou, excluindo a banha de porco. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Na década de 1990, a receita mudou, excluindo a banha de porco. (Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>A contaminação por laticínios</h2>Embora os Oreos não contenham ingredientes lácteos em sua receita, é importante observar que eles são produzidos em fábricas que também processam produtos lácteos. Isso significa que vestígios de laticínios podem potencialmente contaminar os biscoitos. Portanto, a declaração oficial da Nabisco é que os Oreos não são adequados para alérgicos à proteína do leite e para veganos devido ao risco de contaminação cruzada.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/29/29130721124025.jpg" alt="Embora a receita não contenha leite, pode haver contaminação cruzada. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Embora a receita não contenha leite, pode haver contaminação cruzada. (Fonte: Getty Images/Reprodução)O biscoito Oreo é um favorito global devido à sua combinação única de bolachas de chocolate crocantes e recheio cremoso. Embora o segredo da receita do recheio continue sendo um mistério, a lista de ingredientes nos fornece informações sobre sua composição. A transição para uma fórmula sem ingredientes de origem animal tornou os Oreos adequados para vegetarianos, mas a contaminação potencial por laticínios significa que eles não podem ser considerados veganos.Portanto, se você tem alergia à proteína do <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127767-passou-a-data-5-maneiras-de-reaproveitar-o-leite-vencido.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leite</a>, ou segue uma dieta estritamente vegana, é importante estar ciente desse fato ao saborear esse popular biscoito. Independentemente da sua preferência dietética, os Oreos continuam sendo uma guloseima adorada em todo o mundo.</body>

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Do que é feito o recheio do Oreo?

Imagem de "Eu vou tomar um tacacá": afinal, o que é o tacacá na música da Joelma? no megacurioso

Conhecido através da voz de Joelma, o tacacá tem grande importância cultural para a região amazônica pela sua origem indígena

<head></head><body>Em 2016, a cantora Joelma (ex-Calypso) inaugurou sua música Voando pro Pará com a seguinte frase: "Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa. Pois quando chego no Pará, me sinto bem, o tempo voa". E assim como tudo que a rainha do brega pop toca, a música rapidamente se tornou um sucesso no Brasil inteiro e, mais recentemente, também explodiu em redes sociais como o TikTok.Porém, uma pergunta não quer calar: para quem não é do norte do país, o que é o "tacacá" citado na canção? Esse é o nome dado para uma iguaria da região amazônica, em particular do <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118431-6-curiosidades-fascinantes-sobre-o-estado-do-para.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Pará</a>, Acre, Amazonas, Rondônia e Amapá, e possui grande importância para a cultura local por conta de sua origem indígena.&nbsp;<h2>Preparando um tacacá</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/27/27013149340003.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)O tacacá é preparado com um caldo fino de cor amarelada chamado tucupi. Sobre esse caldo, coloca-se goma, camarão e jambu. O prato tradicional na região é servido muito quente, temperado com sal e pimenta, em cuias. Se você também não sabe o que é o tucupi, ele é um sumo amarelo extraído da raiz da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110873-nova-mandioca-modificada-promete-elevar-indices-de-ferro-e-zinco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mandioca-brava</a>.Esse líquido precisa ser deixado em repouso, de forma que a tapioca fique depositada no fundo do recipiente e o tucupi surja na parte superior. Acredita-se que essa receita tenha origem nos indígenas paraenses. No passado, o historiador Câmara Cascudo disse que o alimento deriva de um tipo de sopa indígena chamada mani poi.&nbsp;Vale ressaltar, no entanto, que o tacacá não é considerado uma refeição completa — o que explica o fato de Joelma dizer que iria "tomar um tacacá". Ele é uma espécie de bebida ou sopa, servida em cuias e vendida por empreendedoras apelidadas de "tacacazeiras". Geralmente, essas vendedoras costumam trabalhar na esquina das principais ruas das cidades nortistas vendendo os líquidos.&nbsp;<h2>Preparo do tacacá</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/27/27013210402006.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Como dito anteriormente, o tacacá é um alimento que possui grande representação cultural para os nortistas. Na região amazônica, essa sopa não pode faltar nos finais de tarde de maneira alguma. Inclusive, ela é tão significante que costuma aparecer nos versos das canções de vários compositores da região, não apenas de Joelma.Na hora de servir, o tucupi deve <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124674-por-que-o-jambu-deixa-a-lingua-dormente.htm#:~:text=O%20jambu%20%C3%A9%20uma%20planta,uma%20experi%C3%AAncia%20%C3%BAnica%20e%20curiosa." rel="noopener noreferrer" target="_blank">ser misturado na cuia com goma de tapioca cozida, jambu e camarão seco</a>. O jambu, para os desinformados, é uma planta rasteira, que costuma ser visto como um companheiro inseparável do tucupi na preparação da maioria dos pratos típicos do norte do Brasil — sobretudo tacacá e pato.Outro ponto interessante é que as folhas de jambu, quando mastigadas, produzem leve tremor nos lábios e sentimento de "anestesia", o que faz com que muitos o apontem como afrodisíaco. A cachaça de jambu também é uma bebida bastante famosa na região e que costuma deixar seus consumidores babando por aí.&nbsp;Agora que você tem todas essas informações em mãos, está pronto para tomar um tacacá com a Joelma?&nbsp;</body>

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'Eu vou tomar um tacacá': afinal, o que é o tacacá na música da Joelma?

Imagem de 6 comidas e bebidas proibidas em alguns países no megacurioso

Confira aqui uma lista com alguns itens que você pode consumir tranquilamente no Brasil, mas são proibidos em outros países do mundo

<head></head><body>É comum irmos ao <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/125180-11-empresas-sao-donas-de-quase-tudo-que-achamos-no-supermercado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">supermercado</a> aqui no Brasil e encontrar diversos produtos nas prateleiras, sejam eles nacionais ou importados. Porém, o que talvez muitos não saibam é que alguns desses itens facilmente acessíveis para nós são completamente proibidos em outros países do mundo.A seguir, vamos listar alguns alimentos que possivelmente você não fazia ideia que são proibidos em outras nações e os motivos para eles serem considerados inimigos da população local. Confira.<h2>1. Skittles</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03082802132010.jpg" alt="Balas contam com um ingrediente capaz de deixar crianças mais hiperativas.">Balas contam com um ingrediente capaz de deixar crianças mais hiperativas.Essas balinhas coloridas certamente já fizeram a alegria de muita gente aqui no Brasil, mas são expressamente proibidas em alguns países da Europa.Tal proibição se deve pelo fato do doce usar Tartrazina, um composto capaz de causar hiperatividade em crianças, além de outros ingredientes capazes de promover tumores no corpo humano.<ul><li>Veja também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/publicidade-e-marketing/85346-5-mensagens-subliminares-sexuais-em-anuncios-de-publicidade-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">5 mensagens subliminares sexuais em anúncios de publicidade [vídeo]</a></li></ul><h2>2. Gatorade</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03082935723011.jpg" alt="Isotônico bastante popular não pode ser consumido em países da Europa.">Isotônico bastante popular não pode ser consumido em países da Europa.O <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124574-gatorade-como-surgiu-a-bebida-esportiva-mais-famosa-do-seculo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Gatorade</a> é um isotônico bastante utilizado por atletas para reposição rápida de energia, mas em alguns países do mundo, mais especificamente na Europa, ele também é proibido tanto para consumo quanto para comercialização.No caso da bebida, o vilão da história é um ingrediente conhecido como óleo vegetal bromado, que em altas quantidades no corpo pode causar problemas na tiroide, nos ovários e na próstata.<h2>3. Cereal</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03083101745012.jpg" alt="Alguns tipos de cereais são banidos por contarem com compostos cancerígenos.">Alguns tipos de cereais são banidos por contarem com compostos cancerígenos.As prateleiras dos supermercados brasileiros contam com algumas opções de cerais para comercialização, mas essa não é uma realidade comum em todos os cantos do mundo.É verdade que muitas companhias hoje em dia trabalham com ingredientes mais saudáveis na composição deste produto, mas ainda é possível encontrar algumas opções que contam com hidroxitolueno butilado, composto capaz de provocar o surgimento de células cancerígenas no corpo e também por estar relacionado a problemas nos rins e na tireoide.&nbsp;<h2>4. Bolacha Ritz</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03083303177013.jpg" alt="Assim como outras bolachas, as da linha Ritz são carregadas de gorduras trans.">Assim como outras bolachas, as da linha Ritz são carregadas de gorduras trans.Bolachas não são o exemplo mais saudável de alimento, mas algumas delas podem ser mais prejudiciais à saúde do que outras. Neste caso, um dos exemplos que podemos citar é o da bolacha Ritz.Tal como alguns outros itens mencionados nessa lista, essas bolachas também foram banidas na Europa pelo risco que trazem à saúde de quem as consome. O motivo é bem simples: elas concentram altos níveis de gorduras trans, que quando consumidas em excesso pode ocasionar problemas no coração.<h2>5. Pães</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03083350661014.jpg" alt="Alguns pães contam com um ingrediente específico que pode bani-los em alguns países.">Alguns pães contam com um ingrediente específico que pode bani-los em alguns países.Pode parecer curioso, mas alguns tipos de pães são terminantemente proibidos em países como Reino Unido, Canadá e Peru por conta de um simples ingrediente: bromato de potássio.Alguns tipos de pães trazem esse ingrediente em sua composição, e ele é o responsável por ajudar a aumentar o rendimento da massa do pão. Porém, tal composto é altamente prejudicial para a saúde, podendo interferir na saúde do sistema nervoso e dos rins, além de provocar alguns tipos de câncer.<h2>6. Peixe fugu (baiacu)</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/03/03083440207015.jpg" alt="Baiacu pode ser considerado um dos alimentos mais perigosos do mundo.">Baiacu pode ser considerado um dos alimentos mais perigosos do mundo.Vamos fechar a nossa lista com um alimento extremamente perigoso: o peixe fugu (conhecido por essas bandas como baiacu). Aliás, ele pode ser considerado um dos mais nocivos dessa lista por ser um alimento perigoso e capaz de matar quem o consome se preparado de maneira errada.Para se ter uma ideia, <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124149-fugu-o-prato-mais-perigoso-e-caro-do-japao-e-feito-com-baiacu-venenoso.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">os chefes do Japão</a> precisam treinar alguns anos antes de conseguir uma licença para preparar o peixe. Como o animal fica vivo até a hora do preparo e pode expelir algumas toxinas, seu consumo é proibido em toda a União Europeia.</body>

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