Açúcar, saco de confeitar e coberturas coloridas substituem materiais tradicionais, como pincéis e tintas

<img src="/files/assets/pictures/000/017/623/content_17623.jpg?1352811318"> Mural “Cargo,” confeccionado em azulejos de açúcar e corante colorido, alguns dias após sua montagem. Crédito: Reprodução/shelleymillerstudio.com Mais do que artista, a canadense <a href="http://www.shelleymillerstudio.com/index.php">Shelley Miller</a> pode ser considerada uma verdadeira confeiteira das ruas. Formada em Belas Artes, a jovem desenvolve trabalhos com materiais que vão muito além dos tradicionais pincéis e tintas.Boa parte de suas criações envolve uma série de azulejos de cerâmica estampados com belos desenhos criados por ela. No entanto, munida de azulejos de açúcar, sacos de confeitar e corantes comestíveis, Shelley foge da tradição, ganha as ruas da cidade e recria murais com ingredientes e utensílios tradicionais da confeitaria.Com painéis que já foram exibidos em Montreal (Canadá), em Mumbai (Índia) e até mesmo em Salvador (Brasil), Shelley surpreende por sua habilidade de transformar alimentos em desenhos e gráficos marcados pela riqueza de detalhes.Usando as mesmas técnicas desenvolvidas por confeiteiros que trabalham com bolos requintados ou delicados cupcakes, a artista decora muros com flores, babados e outros efeitos tridimensionais criados com pastas e coberturas coloridas.Além da montagem de seus murais ser um espetáculo a parte, Shelley também registra a degradação das obras. Infelizmente, por serem pigmentos aplicados sobre o açúcar e que, em geral, estão expostos a céu aberto, sofrendo com as variações climáticas, os murais não duram mais do que dez dias.Confira um pouco mais das obras que Shelley Miller cria com os ingredientes da confeitaria:

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Artista cria murais com ingredientes de confeitaria

Os brasileiros agora podem encontrar dois sabores do sorvete com interior cremoso da marca por um preço médio de 15,50 reais

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Secret Sensations: sorvete Häagen-Dazs com recheio cremoso 

Em um mundo que consome quase 1,6 bilhão de copos de café por dia, o que será de nossas manhãs?

<img src="/files/assets/pictures/000/017/577/content_17577.jpg?1352487718">Crédito: Reprodução/CoffeeCerealComo seria a vida sem o café? Em um mundo que consome diariamente quase 1,6 bilhões de copos do alcaloide mais famoso do planeta, uma nova prospecção pode causar nervosismo na população. Um estudo conduzido pelo Royal Botanic Gardens, em Londres (Inglaterra), aponta que a variação das condições climáticas planetárias pode estar ameaçando seriamente várias espécies de café.De acordo com a mesma pesquisa, a variedade Arábica, a mais consumida por nós, tem sérias chances de entrar em extinção até meados do ano 2080. Mas, não precisamos criar pânico. Os estudos são relacionados diretamente aos cafeeiros (ou “cafezeiros”) selvagens, isto é, as plantas nativas que nascem por ação natural em seus habitats originais.As plantas utilizadas para colher os grãos do café nosso de cada dia são “sobrinhos e primos” dessas variedades selvagens ou, por assim dizer, de variedades “domesticadas” dessas plantas. No entanto, a questão de extinção ainda pode persistir mesmo para os pés de café cultivados por agricultores.Risco real<img src="/files/assets/pictures/000/017/578/content_17578.jpg?1352487734">Crédito: Reprodução/NationalGeographicA diminuição das variedades selvagens dos cafezeiros contribui para uma menor variedade genética das plantas. Isso possibilita que novas pragas mais resistentes possam atentar contra a qualidade do café, fazendo com que a Arábica — que é extremamente suscetível à variação brusca de temperatura — acabe desaparecendo.Aaron Davis, o cientista responsável pela condução do estudo, afirma que a história da Arábica é pontuada por problemas como pestes, doenças e problemas seríssimos de produtividade. “Para contornar essas dificuldades, os engenheiros genéticos e os agricultores sempre recorreram aos recursos encontrados nas variedades nativas dessa espécie”, explica Davis.Portanto, é melhor apreciar com muita parcimônia cada golinho do café que tomamos todos os dias de manhã, pois cada dia pode ser o último. Aproveite!Fonte: <a href="http://news.nationalgeographic.com/news/2012/11/121108-climate-change-coffee-coffea-arabica-botanical-garden-science/">National Geographic</a>Via <a href="http://www.tecmundo.com.br">Tecmundo</a>

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A variação climática ameaça acabar com o café

Pequenas mudanças nos ingredientes permitem saborear a guloseima sem culpa

<img src="/files/assets/pictures/000/017/556/content_17556.jpg?1352466886">Crédito: ShutterstockQuem já fez qualquer tipo de dieta sabe que o chocolate é um dos primeiros alimentos que deve ser riscado da lista do que se pode consumir livremente. Mas, e se alguém inventasse um novo tipo de chocolate que tivesse metade das calorias e fosse igualmente saboroso?O que parece um sonho está perto de se tornar realidade. De acordo com a notícia do jornal australiano <a href="http://www.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/fancy-some-guiltfree-chocolate-20121009-27atr.html">Sydney Morning Herald</a>, pesquisadores britânicos descobriram uma maneira inovadora para que os chocólatras possam aproveitar o doce sem precisar se preocupar com os quilinhos extras.O Dr. Stefan Bon e seus colegas do departamento de Química da Universidade de Warwick, na Inglaterra, são os responsáveis pelo desenvolvimento do chocolate sem culpa. E o segredo deles é bastante simples: substituir metade das gorduras tradicionalmente adicionadas ao chocolate por gotículas de suco de frutas.Dessa maneira, a versão magra da guloseima mantém suas características mais marcantes que conquistam a todos – como o sabor, a textura e o derretimento – com muitas calorias a menos, é o que aponta o estudo publicado pelo grupo de pesquisadores no periódico Journal of Materials Chemistry. <img src="/files/assets/pictures/000/017/557/content_17557.jpg?1352466903">Crédito: ShutterstockDr. Bon, o pesquisador que liderou o projeto, declarou que o conceito de um chocolate magro surgiu a cinco anos atrás. Desde então, sua equipe vem trabalhando em diferentes formulações, o que os levou a descobrir que, ao infusionar suco de laranja ou cranberry ao chocolate ao leite, amargo ou branco, era possível eliminar 50% da manteiga de cacau e das gorduras do leite que costumam fazer parte da receita tradicional.“É a gordura que dá ao chocolate todas as sensações que as pessoas adoram – a textura cremosa e a maneira como derrete na boca – sem deixar de ser firme quando é quebrado. Descobrimos uma maneira de manter as características que fazem com que o chocolate seja assim, mas utilizamos suco de frutas no lugar da gordura”, explica o líder do projeto.Segundo o Dr. Bon, sua equipe já sabe exatamente quais são os ingredientes e as técnicas necessárias para desenvolver o chocolate mais saudável. O que eles aguardam no momento é o interesse de uma empresa do ramo alimentício para que se possa iniciar a fabricação das barras de chocolate com menos gorduras em larga escala.

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Chocolate magro tem suco de frutas no lugar da gordura

Novidade permitirá a comercialização de alimentos quentes ou frios e todo tipo de guloseimas

<img src="/files/assets/pictures/000/017/553/content_17553.jpg?1352457377">Crédito: Reprodução/<a href="http://eatwavevending.com/">Eatwave</a>Não faltam por aí máquinas que vendem todo tipo de alimentos e, de acordo com uma notícia publicada pelo site <a href="http://www.marketwatch.com/story/eatwavetm-vending-launches-the-industrys-first-all-in-one-vending-machine-for-hot-and-cold-food-items-as-well-as-snacks-and-drinks-2012-11-06">Market Watch</a>, a fabricante de dispositivos para venda de comidas e bebidas <a href="http://eatwavevending.com/">Eatwave</a> lançou uma novidade que permite que tanto alimentos quentes como frios sejam disponibilizados através de um mesmo dispositivo.Segundo a publicação, a nova máquina conta com um micro-ondas embutido, o que possibilita que lanches pré-preparados sejam aquecidos antes de serem liberados pelo dispositivo aos clientes. Além disso, como esses alimentos costumam ser levados ao forno dentro de suas próprias embalagens, isso evita que o micro-ondas precise ser higienizado após cada utilização.Além de opções quentes e frias, a máquina também pode armazenar todo tipo de guloseimas — como chocolates e salgadinhos —, tornando-se uma opção “tudo em um” bem conveniente. Pouco conveniente, entretanto, é o valor da novidade, que será comercializada por um preço de US$ 12 mil (cerca de R$ 24 mil).Fonte: <a href="http://www.marketwatch.com/story/eatwavetm-vending-launches-the-industrys-first-all-in-one-vending-machine-for-hot-and-cold-food-items-as-well-as-snacks-and-drinks-2012-11-06">Market Watch</a> , <a href="http://eatwavevending.com/">Eatwave</a>Via: <a href="http://www.tecmundo.com.br/mega-curioso/32420-maquina-de-venda-com-micro-ondas-embutido-serve-comida-quentinha-na-hora.htm">Tecmundo</a>

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Máquina de venda com micro-ondas serve comida quentinha 

Casacos, pumps e bolsas de grifes famosas se transformam em comida para o chá da tarde de Londres

<img src="/files/assets/pictures/000/017/499/content_17499.jpg?1352308706">Crédito: Divulgação - The Berkeley HotelQue tal comer um casaco de Marc Jacobs ou um dos modelos da coleção da Prada? A pergunta parece estranha, mas você não leu errado. Quem for a Londres poderá provar essas peças especiais no chá fashionista do hotel The Berkeley, que transforma as criações de moda em comida para deixar a refeição cheia de estilo.Chamado de Prêt-à-Portea, o chá é inspirado nos temas e cores fashion, conforme <a href="http://www.the-berkeley.co.uk/fashion-afternoon-tea/">divulga</a> o hotel. A cada seis meses, o menu é renovado para acompanhar a mudança nas tendências das temporadas.<img src="/files/assets/pictures/000/017/500/content_17500.jpg?1352308915">Crédito: Divulgação - The Berkeley HotelPara o outono/inverno deste ano, a refeição prestigia designers como Manolo Blahnik, Yves Saint Laurent e Marc Jacobs. O menu oferece bolo com cobertura no formato da bolsa “Cabas Chyc” (YSL), biscoito com gengibre no formato de uma unkle boot da Fendi, mousse de maçã em tom de rosa para homenagear Diane von Furstenberg e um trench coat de chocolate que remete à Burberry Prorsum.Aquelas que forem a Londres poderão conferir de perto a comida fashionista. Além de doces e bebidas, o cardápio também inclui espetinhos, miniaturas de salgados, sanduíches e canapés. O preço da refeição é de 39 libras por pessoa.

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Chá com estilo: confira o menu fashion do hotel The Berkeley

Com foco nos sabores da Amazônia, o evento acontece entre 6 e 10 de novembro em Lima, no Peru

<img src="/files/assets/pictures/000/017/430/content_17430.jpg?1351796686">Crédito: DivulgaçãoO restaurante El Señorío de Sulco reunirá, na próxima semana, a cozinha tradicional e criativa de cinco países amazônicos em um festival intitulado: "Amazonía, el Otro Sabor del Mundo". Nesta primeira edição, o chef anfitrião, Flavio Solórzano, com apoio da Embaixada da Colômbia, levará a Lima, no Peru, os sabores da Amazônia. Foram reunidos cozinheiros de cinco países, cujas cozinhas estão ligadas à tradição e que se inspiram em produtos de uma das maiores fontes de ingredientes do mundo.Um menu degustação de dez etapas será servido pelos chefs e seus cozinheiros convidados. Diretamente da Colômbia vem os chefs Eduardo Martínez e Pablo Napuche; os representantes brasileiros são Paulo Machado e Neide Lima; do Peru, Flavio Solórzano e Elia Gracia; do Equador, os chefs convidados são Edgar Léon e, finalmente, da Venezuela, temos os representantes Nelson Méndez e Jaime Llanos.Serviço:Restaurante Señorio de Sulco – Lima, Peru De 6 a 10 de Novembro, a partir das 20h <a href="http://www.senoriodesulco.com">www.senoriodesulco.com</a>

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Festival de gastronomia reúne 5 países da América do Sul

Edição limitada tem a garrafa customizada com o famoso logo da banda

<img src="/files/assets/pictures/000/017/393/content_17393.jpg?1351772606">Fonte: Divulgação - <a href="http://www.suntory.com/news/2012/11493.html">Suntory</a>A destilaria japonesa Suntory uniu a paixão por whisky e pelos Rolling Stones em uma garrafa. Para comemorar o aniversário de 50 anos de formação da banda, a empresa lançou uma edição especial da bebida, que possui uma embalagem customizada com a famosa logo do grupo, que é a boca aberta com a língua de fora.Segundo a <a href="http://www.suntory.com/news/2012/11493.html">divulgação</a> da marca, a edição especial fará parte da luxuosa linha Stones Bar criada pela destilaria, e serão vendidas apenas 150 garrafas. O lançamento aconteceu no dia 30 de outubro e não tem previsão de chegada ao Brasil.Ainda assim, a bebida pode ser considerada um objeto de desejo para as fãs não apenas por causa da embalagem, mas pelo próprio whisky. Ele é resultado de uma mistura de seis maltes diferenciados que foram escolhidos de acordo com momentos importantes da banda. Entre eles está inclusive o malte da época da formação dos Rolling Stones que tem sido envelhecido desde então.<img src="/files/assets/pictures/000/017/394/content_17394.jpg?1351772629">A embalagem completa do whisky especial. Fonte: Divulgação - <a href="http://www.suntory.com/news/2012/11493.html">Suntory</a>A garrafa é feita de cristal, com a logo desenhada em relevo, e a rolha tem a forma de um diamante. A caixa também é especial, sendo totalmente preta e com interior estofado.Apesar de o preço do produto não ter sido divulgado, é possível estimar que ele será um luxo para poucos colocarem no bar pessoal. E se a edição limitada viesse ao Brasil, você compraria?

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Whisky de luxo comemora os 50 anos dos Rolling Stones

Com mensagens engraçadas, empresa faz com que a escapadinha da dieta seja mais divertida

<img src="/files/assets/pictures/000/017/386/content_17386.jpg?1351710149">Crédito: Divulgação/knockknockstuff.comO verão está chegando e junto com a estação mais quente do ano vem o cuidado com a alimentação para eliminar aqueles quilinhos a mais. Mas, quem é que resiste a um pedacinho de chocolate ao longo do dia?Para que você possa comer um docinho sem culpa, a <a href="http://www.knockknockstuff.com/">Knock Knock</a> criou uma série de guloseimas com embalagens divertidas repletas de mensagens engraçadas. Em geral, as embalagens trazem várias frases motivadoras para que você consumir um pedacinho – ou a barra inteira! – sem ficar com peso na consciência.Na imagem acima, por exemplo, a embalagem diz “Essa barra de chocolate é uma prova de que eu te amo. Muito. Agora me dá um pedaço”. Cada barra de 100 gramas custa 5 dólares, ou seja, cerca de 10 reais e elas são comercializadas diretamente através da <a href="http://www.knockknockstuff.com/catalog/categories/chocolate/?page=1">loja online</a> da empresa.Infelizmente, a Knock Knock não entrega no Brasil. De qualquer maneira, a ideia criativa da empresa serve de inspiração e bem que poderia ser adotada por empresas brasileiras. Na galeria você confere outras versões das embalagens:

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Embalagens especiais para comer chocolate sem culpa

Mais forte do que vodca, whisky e vinho, a cerveja Armageddon é produzida na Escócia e tem preço bem salgado para os padrões brasileiros

<img src="/files/assets/pictures/000/017/331/content_17331.jpg?1351533333">Lewis Shand, da Brewmeister, exibe garrafa da cerveja Armageddon. Crédito: Simon Price/<a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2218289/Armageddon-Whats-like-knock-worlds-strongest-beer.html">Daily Mail</a>Cervejas comuns costumam ter cerca de 5% de teor alcóolico. Porém, a fabricante escocesa Brewmeister decidiu elevar esse número a um patamar nunca antes praticado pelo mercado. De acordo com o jornal <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2218289/Armageddon-Whats-like-knock-worlds-strongest-beer.html">Daily Mail</a>, apesar de ainda não ter sido registrada pelo Guinness, a Armageddon detém, agora, o recorde de cerveja mais forte do mundo, com 65% de teor alcoólico.Para comparar, uma garrafa de Armageddon equivale a 12 garrafas de Heineken, em teor alcoólico, chegando a ser mais forte do que muitas bebidas destiladas, como vodca e whisky. Para criar a Armageddon, o segredo se encontra no congelamento da bebida durante a fabricação: como o álcool não congela, é possível retirar mais água do produto final.Segundo o repórter do Daily Mail, apesar dos 65% de álcool, a cerveja tem um gosto bom e não queima a garganta como outras bebidas fortes. Porém, ela custa caro: a garrafa com 330 ml de Armageddon sai por £80, ou seja, cerca de R$ 260.Fontes: <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2218289/Armageddon-Whats-like-knock-worlds-strongest-beer.html">Daily Mail</a>, <a href="http://ca.news.yahoo.com/blogs/daily-buzz/armageddon-world-strongest-beer-more-potent-whiskey-183718547.html">Yahoo</a>Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/curiosidade/31962-cerveja-mais-forte-do-mundo-tem-65-de-teor-alcoolico.htm">Tecmundo</a>

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