Com a primeira tiragem esgotada em poucas semanas, as livrarias recebem o mais novo best seller da gastronomia

<img src="/images/assets/pictures/000/001/391/content_1391.jpg?1307740598">Fonte: ReproduçãoO responsável pelo ambicioso projeto é Nathan Myhrvold, ex-diretor de tecnologia da Microsoft, mas, acima de tudo, amante da gastronomia.O objetivo de Myhrvold era escrever um livro para explicar as técnicas do cozimento a vapor. Com o passar do tempo, o projeto cresceu e resultou em uma obra composta por seis volumes e quase 2,5 mil páginas. Mas o tamanho não assustou os ávidos consumidores de livros de gastronomia – a primeira tiragem de seis mil cópias esgotou em poucas semanas, mesmo com o preço um pouco salgado: US$ 625, ou quase mil reais.Além do desejo de mostrar as técnicas do cozimento a vapor, <a href="http://www.modernistcuisine.com/">Modernist Cuisine</a> lança uma nova luz sobre a ciência alimentar, ilustra a cozinha tradicional e ainda explica com fotos os procedimentos usados na cozinha moderna – a mesma do famoso chef <a href="http://www.todaela.com.br/culinaria/famoso-restaurante-espanhol-vai-virar-filme">Ferran Adrià</a> e seu restaurante El Bulli, que busca continuamente revolucionar a gastronomia com novas técnicas e ingredientes.O livro é todo ilustrado com mais de 1,5 mil fotos capturadas com equipamentos de alta tecnologia. Mas, tecnologia de verdade é a que foi usada para cortar panelas e utensílios na metade, de forma a mostrar como o preparo dos pratos funciona por dentro.Com muitas receitas que abrangem desde a culinária mais tradicional até a exótica e pratos do mundo todo e ainda repleto de dicas úteis para os amantes da cozinha, o desejo dos autores é que o livro possa servir tanto para profissionais quanto para os curiosos do mundo da gastronomia.Confira a galeria e o video e entenda melhor o mundo da gastronomia de Modernist Cuisine.<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/mEmtg0CCg_A" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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Modernist Cuisine: um livro para os amantes da boa culinária

Famoso teórico de sistemas desenvolve nova teoria da mudança de fase planetária e prevê ponto de virada histórico para a humanidade. 

Famoso por prever alguns dos eventos mais significativos dos anos 2000, o teórico de sistemas britânico Nafeez Ahmed volta à carga em um novo artigo no qual prevê que a civilização humana está à beira de um “salto gigante”. Isso significa um momento crítico de avanço evolutivo que pode levar a uma transformação significativa.Publicado recentemente na revista científica Foresight, o estudo afirma que esse salto pode nos conduzir a uma “superabundância em rede”, mas também “pode ser frustrado por projetos políticos centralizados de extrema direita, como o governo Donald Trump”, segundo um comunicado de imprensa.<ul><li>Descubra:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128324-a-civilizacao-humana-esta-a-beira-do-colapso.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">A civilização humana está à beira do colapso?</a></li></ul>Em suas justificativas, Ahmed afirma que a civilização industrial caminha para “um declínio inevitável”.&nbsp;Sua expectativa é que ela seja substituída por uma suposta civilização “pós-materialista” mais avançada que atual, movida a energia limpa e distribuída de forma “superabundante”. O problema, diz ele, é o que o declínio está sendo muito rápido.<h2>Ciclo das civilizações e declínio industrial</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/30/30194837292002.jpg" alt="x. (Fonte: Getty images/Reprodução)"><figcaption>A civilização industrial caminha para seu estágio final de reorganização. (Fonte: Getty images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Com a autoridade de quem previu a crise financeira de 2008, o crescimento da energia limpa e o Brexit, Ahmed argumenta que as civilizações se desenvolvem através de quatro estágios: crescimento, estabilidade, declínio e transformação. Esse ciclo de vida abrange mudanças materiais-tecnológicas e culturais-organizacionais ao longo do tempo.As evidências convincentes de que a civilização industrial caminha para o estágio final de reorganização de seu ciclo adaptativo, diz Ahmed, podem ser obtidas "a partir de dados empíricos em setores fundamentais da produção material, demonstrando transições de fase interconectadas simultâneas em energia, transporte, alimentos e informação".Uma dessas evidências, o declínio natural do Retorno sobre Investimento em Energia (EROI), mostra que estamos tendo que gastar cada vez mais energia para extrair menos energia dos combustíveis fósseis. Apesar disso, governos autoritários e grupos reacionários criam políticas que perpetuam os subsídios aos combustíveis fósseis.&nbsp;<h2>Transformação tecnológica e seus desafios</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/30/30194410146001.jpg" alt="x. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Novas tecnologias conseguem aumentar nossa capacidade produtiva. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>No entanto, melhorias exponenciais do EROI de energias limpas representam uma oportunidade de transformação no sistema energético global. Avanços e mudanças semelhantes podem ser notados em outros setores como produção de alimentos, transporte e inteligência artificial.&nbsp;Prevendo uma transformação tecnológica radical nas próximas décadas, o estudo diz que iremos testemunhar uma convergência de várias tecnologias revolucionárias que, juntas, poderão remodelar a forma como produzimos e consumimos recursos entre 2030 e 2060.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125557-4-formas-como-a-inteligencia-artificial-vai-melhorar-a-medicina.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Quatro formas como a inteligência artificial vai melhorar a medicina</a></li></ul>Quando integradas, essas tecnologias conseguem aumentar nossa capacidade produtiva, porém preservando e protegendo os sistemas naturais da Terra.&nbsp;Contudo, alerta Ahmed, o crescimento do autoritarismo no mundo é uma constante ameaça à emergência desse revolucionário ciclo civilizatório.&nbsp;

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Para onde vai a civilização humana? Salto evolutivo ou colapso autoritário?

As orelhas dos elefantes africanos são as maiores do reino animal.

Os elefantes são realmente animais muito intrigantes: eles têm o que parece ser um quinto membro que funciona como um nariz gigante, com o qual são capazes até de pegar coisas do chão. Mas talvez a sua característica mais chamativa seja as orelhas gigantes que adornam a sua cabeça.&nbsp;<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/elefantes-6-comportamentos-que-mostram-a-inteligencia-enorme-desses-animais" rel="noopener noreferrer" target="_blank">6 comportamentos que mostram a inteligência enorme dos elefantes</a></li></ul>Por que elas são assim? Será que são exageradas ou essas orelhas que parecem leques servem para alguma coisa em específico? A seguir, esclarecemos todas as dúvidas sobre esse órgão incrível.<h2>As maiores orelhas do reino animal</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/26/26205611542001.jpg" alt="A orelha do elefante ajuda a regular a sua temperatura. (Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>A orelha do elefante ajuda a regular a sua temperatura. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Pertence a uma espécie de elefante a honra de portar as maiores orelhas de todo o mundo animal. O elefante africano, chamado de&nbsp;Loxodonta africana, é considerado o maior mamífero terrestre do mundo e tem as orelhas igualmente imensas. Elas são tão grandes que respondem por 20% da área de superfície total do seu corpo.A razão de terem orelhas tão grandes é funcional: preservar a temperatura do corpo. Esses elefantes andam diariamente por cerca de 25 quilômetros, mas podem viajar até 190 quilômetros se quiserem. Isso significa que eles circulam por uma diversidade de habitats, que vão de savanas e pastagens a florestas, até os mais quentes, que são o deserto e as regiões áridas.<ul><li>Conheça mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/45501-20-fatos-interessantes-que-voce-talvez-desconheca-sobre-os-elefantes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">20 fatos interessantes que você talvez desconheça sobre os elefantes</a></li></ul>Por isso, o ideal é que mantenham sua temperatura corporal em 36 °C. E é aí que entram suas enormes orelhas. Estes animais evoluíram para que elas servissem para a manutenção da temperatura corporal quando as condições ambientais esquentam.<h2>Os benefícios de uma grande orelha</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/26/26205723716002.jpg" alt="x"><figcaption>Proporcionalmente, as maiores orelhas entre os animais são as do jerboa de orelhas longas. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Orelhas deste tamanho possuem muitos vasos sanguíneos que ficam em uma área mais fina da pele, tornando mais fácil que elas descarreguem calor. Observe, por exemplo, as orelhas de um urso polar, que possuem a característica oposta: por serem muito pequenininhas, elas conseguem conservar o calor.&nbsp;Ter uma orelha grande e fina significa também que ela tem uma área de superfície maior, apresentando mais oportunidade de dissipar calor. Estima-se que elas consigam circular cerca de 12 litros de sangue por minuto, o que favorece o resfriamento.&nbsp;<ul><li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/116157-o-fofo-jerboa-de-orelha-longa-parece-uma-mistura-de-varios-animais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">O fofo jerboa de orelha longa parece uma mistura de vários animais</a></li></ul>Proporcionalmente, o elefante africano só perde em tamanho da orelha para um pequeno roedor chamado jerboa de orelhas longas. Esse animalzinho do deserto tem orelhas que são um terço maiores que sua cabeça.Nativo dos desertos do sul da Mongólia e noroeste da China, o jerboa de orelhas longas também usa suas orelhas gigantes para manter a temperatura corporal. Além disso, suas pernas também se adaptaram para poder viver neste habitat, e são longas como as dos cangurus.

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Por que as orelhas dos elefantes são tão grandes?

Ninguém sabe ao certo o que explica esse aumento da infelicidade entre os jovens adultos.

Ouvimos o tempo todo que a juventude é a melhor época de nossa vida. É nesta fase que estaríamos no auge de nossa existência e que podemos aproveitar ao máximo.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Geração Z está bebendo cada vez menos, diz pesquisa</a></li></ul>Essa percepção, sem dúvida, está mudando. As novas gerações relatam cada vez mais infelicidade, e esse é um problema que precisa ser encarado de frente.<h2>A infelicidade das novas gerações</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/25/25202329535001.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Hoje, o começo da vida adulta tem se apresentado como uma fase de falta de bem estar. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>A fase da &nbsp;juventude não era mais o que era antes. De acordo com um artigo produzido pela equipe liderada pelo pesquisador da área da economia trabalhista David Blanchflower, da Universidade de Dartmouth, antes imaginávamos o nosso bem estar em forma de U: teríamos picos de felicidade e satisfação durante a infância, juventude e após os 50 anos.&nbsp;“Há uma literatura de pelo menos 600 artigos publicados sugerindo que a felicidade tem o formato de U na idade e, inversamente, que a infelicidade tem o formato de corcunda na idade. Em uma variedade de conjuntos de dados e medidas, a descoberta de uma baixa na meia-idade tem sido consistentemente replicada”, escreveu Blanchflower junto de seus colegas.<ul><li>Conheça mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119725-geracao-z-e-sua-relacao-com-a-saude-mental.htm?f" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Geração Z e sua relação com a saúde mental</a></li></ul>Segundo os pesquisadores, não é mais assim que a banda toca. “Agora, os jovens adultos (em média) são as pessoas menos felizes. A infelicidade agora diminui com a idade, e a felicidade agora aumenta com a idade – e essa mudança parece ter começado por volta de 2017. Os adultos em idade ativa são mais felizes do que os jovens", escreveram.É difícil explicar o que pode ter causado essa mudança de padrão, que já foi verificada em quase todas as sociedades humanas testadas, indo de países avançados e ricos a nações em desenvolvimento. “Encontrei evidências do ponto mais baixo da felicidade em 145 países, incluindo 109 em desenvolvimento e 36 desenvolvidos”, afirmou Blanchflower em 2020, em um de seus muitos artigos sobre o fenômeno.&nbsp;Agora, no entanto, as coisas parecem ser diferentes, e não há muita perspectiva de mudança quanto ao novo padrão.<h2>A mudança do padrão</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/25/25202257749000.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>As mulheres jovens relatam mais infelicidade que os homens, (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Atualmente, graças a uma queda sem precedentes no bem-estar dos jovens, a curva de felicidade em forma de U está agora mais próxima de uma linha reta, com a satisfação com a vida mais alta no final da vida e mais baixa no início da vida adulta.&nbsp;Os pesquisadores declararam ter se chocado com a constatação, pois nunca tinham visto algo assim antes. David Blanchflower explicou que hoje cerca de uma em cada nove mulheres jovens na América relatam todos os dias de suas vidas como sendo um dia ruim para a saúde mental. Entre os homens jovens, é um em cada 14 deles.A equipe também observou um grande aumento de jovens procurando os serviços de saúde mental, sendo hospitalizados por automutilação e até mesmo tentando suicídio. E esse é um problema que se espalha para muito além de um único país. “Tenho exatamente o mesmo padrão em 43 países que já observei. Isso é meio assustador, e deveríamos ter feito algo sobre isso anos atrás", disse Blanchflower.&nbsp;<ul><li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/119925-5-genios-que-deixaram-sua-marca-no-mundo-desde-jovens.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">5 gênios que deixaram sua marca no mundo desde jovens</a></li></ul>A grande questão aqui é: não se sabe com certeza o que provocou essa grande queda no bem-estar dos jovens. As respostas mais fáceis não parecem ser suficientes, como responsabilizar a epidemia de COVID. O mercado de trabalho parece também não ser uma explicação definitiva, já que o bem-estar dos jovens parece ter começado a diminuir bem na época em que os empregos começaram a melhorar.“O que você precisa aqui é algo que comece por volta de 2014, seja global e tenha impacto desproporcional sobre os jovens – especialmente as mulheres jovens. Qualquer um que apresente uma explicação precisa ter algo que se encaixe nisso", concluiu o pesquisador.&nbsp;

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Cientistas alertam: os jovens estão cada vez mais infelizes

Moldados pela natureza. os gogottes parecem uma versão abstrata das esculturas de Fernando Botero, pelas suas formas volumosas e curvas suaves.

Fenômenos geológicos incomparáveis, os gogottes de Fontainebleau, na França, são formações naturais e raríssimas encontradas nas antigas pedreiras de arenito da cidade histórica que é hoje Patrimônio Mundial da UNESCO. A apenas 60 km de Paris, o local serviu como residência da antiga monarquia francesa por séculos.Geologicamente falando, os gogottes são concreções, ou seja, massas minerais compactas formadas pela precipitação de material mineral (neste caso, calcita) ao redor de um núcleo, cimentando os grãos de sedimento (areia). Formados há milhões de anos, eles são o resultado de um processo de concreção química que transforma sedimentos em rochas.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/cristais-piezoeletricos-conheca-a-materia-que-faz-o-seu-isqueiro-funcionar" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Quartzo, os cristais piezoelétricos: que fazem o seu isqueiro funcionar</a></li></ul>Se você quiser ver essas fantásticas formações parecidas com esculturas abstratas, saiba que elas são exclusivas de Fontainebleau. E, embora existam outras formações de arenito ao redor do mundo, a combinação específica de areia, calcita e condições geológicas só ocorreu em uma época, e só naquela região da França.<h2>Como os gogottes surgiram?</h2><iframe width="315" height="560" src="https://www.youtube.com/embed/ux2-5nJHIoo" title="Sand Concretion: Gogotte" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>Há cerca de 30 milhões de anos, a região de Fontainebleau estava submersa sob um mar raso. Quando o mar desapareceu, deixou para trás depósitos de areia rica em quartzo. A água, com altas concentrações de sílica dissolvida, passou através das camadas de areia e cimentou os grãos de quartzo como uma cola. O resultado foram essas formações minerais rodopiantes.Além dos gogottes, a Floresta de Fontainebleau possui outras formações rochosas diversificadas; florestas de carvalhos, faias e pinheiros; cavernas e abrigos naturais; rios e córregos; e dunas fósseis.Durante anos preferida pelos pintores da Escola de Barbizon, entre 1830 e 1870, a floresta é hoje reconhecida mundialmente por sua biodiversidade e importância geológica, atraindo visitantes e pesquisadores do mundo inteiro interessados em suas características naturais e históricas.<h2>Formas duradouras construídas em nuvens</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/26/26154159518118.jpg" alt="x. (Fonte: Lyokoï/Wikimedia Commons/Divulgação)"><figcaption>Gogotte de arenito encontrada em Fontainebleau com cerca de 25 a 30 milhões de anos. (Fonte: Lyokoï/Wikimedia Commons/Divulgação)</figcaption></figure></figure>Ao observar os gogottes, muitas pessoas os comparam a uma concretização da pareidolia, o fenômeno psicológico que nos faz enxergar padrões ou formas, como rostos ou animais, em uma nuvem. Como em Fontainebleau as nuvens são sólidas, os gogottes logo se tornaram objetos de desejo de muitos colecionadores, admiradores e até místicos.&nbsp;A procura era tão intensa que até mesmo o Reis Sol Luís XIV correu para garantir para si alguns dos gogottes mais impressionantes, levando-os para os jardins do Palácio de Versalhes.&nbsp;<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/106177-perversao-de-rei-popularizou-o-doloroso-parto-deitado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Perversão de rei popularizou o doloroso parto deitado</a></li></ul>Embora restritos à França, o fenômeno dos gogottes transcendeu a geologia e se tornou com o passar dos anos um fenômeno cultural e mágico, comumente associado a diversas crenças religiosas e lendas. De uma forma ou de outra, os gogottes continuam atiçando a imaginação humana, seja como forma a ser reconhecida, consolo espiritual ou forma geológica singular.

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Gogottes: esculturas naturais de quartzo feitas há milhões de anos; conheça

A descoberta de duas carruagens aumenta a compreensão da tecnologia militar empregada pelo exército do imperador Qin Shi Huang.

Os Guerreiros de Terracota, o vasto exército de esculturas em tamanho real descoberto em 1974 em Xian, na China, acaba de receber um importante reforço. Segundo o jornal estatal China Daily, pelo menos três guerreiros e três cavalos feitos com a argila marrom-avermelhada, além de duas carruagens, foram desenterrados.As peças foram descobertas no poço número 2, que abriga unidades de infantaria e cavalaria, próximo ao Mausoléu do Primeiro Imperador Qin, na província de Shaanxi, o túmulo subterrâneo que faz parte do complexo de 56 quilômetros quadrados declarado como Patrimônio Mundial da UNESCO em 1987.<ul><li>Descubra:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124451-por-que-a-tumba-do-primeiro-imperador-da-china-ainda-nao-foi-aberta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que a tumba do primeiro imperador da China ainda não foi aberta?</a></li></ul>Em 2024, foi comemorado o cinquentenário da descoberta (acidental) desse impressionante sítio arqueológico, descoberto em 29 de março de 1974, por agricultores locais, que se depararam com uma cabeça de terracota esculpida enquanto cavavam um poço.<h2>Quantos são os guerreiros de terracota?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/30/30153227615044.jpg" alt="Entre os soldados, foi descoberto pela primeira vez um oficial de alta patente. (Fonte:Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Entre os soldados, foi descoberto pela primeira vez um oficial de alta patente. (Fonte:Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Entre as novas descobertas, os pesquisadores descobriram o que acreditam ser uma estátua em terracota de um oficial militar de alta patente, a primeira desse tipo já encontrada no sítio.Falando ao&nbsp;Global Times, o chefe do projeto de escavação no poço nº 2, Zhu Sihong, afirmou que, "Com base em sua localização, acreditamos que essa figura era provavelmente o comandante militar de mais alto escalão desta unidade".O diretor do Museu do Mausoléu do Imperador Qin Shi Huang, Li Gang, fez uma estimativa do número atual de guerreiros de terracota desenterrados. "Cerca de seis mil figuras de terracota e cavalos foram desenterrados do poço nº 1 e, com os poços nº 2 e nº 3 incluídos, espera-se que o úmero total se aproxime de oito mil", afirmou o executivo ao Global Times.<h2>O fabuloso exército do Imperador Qin</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/30/30144600573022.jpg" alt="x"><figcaption>Cada soldado do exército de terracota foi esculpido individualmente. (Fonte: Getty Images/Reprodução).</figcaption></figure></figure>O poço número 2, onde as peças foram encontradas, fica a poucos passos do mausoléu real de Qin Shi Huang. Embora não se saiba o motivo do enterro em massa das estátuas dos guerreiros, especula-se que seja uma tentativa simbólica de proteger o imperador em sua vida após a morte.O que mais chama a atenção nessa notável coleção é que, apesar de os artesãos terem usado moldes para criar partes do corpo, como braços, pernas e cabeças, cada soldado foi esculpido individualmente. Ou seja, os artesãos detalharam manualmente os rostos, os cabelos, as roupas e as expressões faciais individualmente.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/117615-estatuetas-de-deuses-gregos-sao-encontradas-na-turquia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Estatuetas de deuses gregos são encontradas na Turquia</a></li></ul>O período retratado nas peças de cerâmica representa a primeira unificação dos inúmeros estados em guerra na China no ano 221 a.C. Parece que Qin Shi Huang se orgulhava imensamente das suas conquistas e decidiu deixar uma obra para impressionar a posteridade sobre o seu poder e sucesso como imperador. E conseguiu.&nbsp;

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Mais soldados de terracota são encontrados em sítio arqueológico na China

Um programa inovador conecta famílias à história e ao sabor único de pêssegos quase extintos.

No coração da Califórnia, perto de Fresno, a Fazenda da Família Masumoto mantém viva uma tradição que mistura sabor e história. Liderada por David Mas Masumoto e sua filha Nikiko, essa fazenda nipo-americana, com quatro gerações de dedicação, está reinventando a relação das pessoas com a natureza.Por meio do programa "Adote uma Árvore," eles vão além do cultivo de frutas; resgatam memórias, constroem conexões e oferecem uma experiência única com o pêssego Elberta, uma variedade que quase desapareceu.<ul><li>Saiba também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/125433-por-que-os-pessegos-possuem-pelinhos-na-casca.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que os pêssegos possuem pelinhos na casca?</a></li></ul><h2>Preservação do sabor e da história</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/26/26112200251035.jpg" alt="David Mas Masumoto. (Fonte: Fazenda Masumoto/Reprodução)"><figcaption>David Mas Masumoto. (Fonte: Fazenda Masumoto/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Imagine um tempo em que o pêssego Elberta era a joia da agricultura americana, conquistando paladares com sua doçura. Desenvolvido por Samuel E. Rumph, ele brilhou no início do século 20, tanto pelo sabor quanto pela capacidade de "viajar" sem perder a qualidade.Mas, com o tempo, outras variedades mais resistentes e chamativas ganharam espaço, deixando o Elberta praticamente esquecido.Na Fazenda Masumoto, essa história está ganhando um novo capítulo. Com o programa "Adote uma Árvore," os participantes podem cuidar de um pessegueiro por uma taxa anual e, no auge da estação, colher os frutos direto do pomar.Resgatar o Elberta é, portanto, uma parte importante de um projeto mais amplo: reconectar as pessoas à essência da agricultura e ao prazer de saborear algo verdadeiramente especial.<ul><li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/126955-as-6-flores-de-arvores-frutiferas-mais-belas-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">As 6 flores de árvores frutíferas mais belas do mundo</a></li></ul><h2>Comunidade e sustentabilidade</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/26/26112318701036.jpg" alt="Pêssego Elberta. (Fonte: Fazenda Masumoto/Reprodução)"><figcaption>Pêssego Elberta. (Fonte: Fazenda Masumoto/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Mas a história da Fazenda Masumoto não se limita apenas à preservação de uma fruta histórica. O programa "Adote uma Árvore" também promove uma profunda conexão com a comunidade e a sustentabilidade.<ul><li>Conheça:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124676-sustentabilidade-6-ideias-que-vao-mudar-tua-vida-e-a-do-planeta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Sustentabilidade: 6 ideias que vão mudar tua vida e a do planeta</a></li></ul>A cada ano, durante a colheita, a fazenda se transforma em um ponto de encontro, onde famílias e amigos se reúnem para celebrar essa experiência única. Trabalhar juntos, sentir a terra nas mãos e saborear pêssegos maduros criam memórias que vão além da simples colheita e fortalecem os laços entre as pessoas e a natureza.A fazenda adota práticas agrícolas sustentáveis, cuidando do solo e promovendo a biodiversidade. Assim, &nbsp;promovem um ambiente equilibrado para todos. Ao participar, as pessoas aprendem sobre a importância da agricultura responsável e também se tornam parte de um movimento que valoriza o consumo consciente e a relação saudável com a terra.A Fazenda da Família Masumoto é um elo vivo entre tradição, sabor e comunidade. Enquanto busca salvar o pêssego Elberta da extinção, ela inspira uma nova geração a valorizar a terra e os alimentos que ela nos oferece. Para quem busca uma experiência inesquecível, que une história e sustentabilidade, essa é a oportunidade perfeita para fazer parte de algo realmente especial.

Modernist Cuisine: um livro para os amantes da boa culinária

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