Ouro comestível faz sucesso em pratos cheios de glamour e muitas cifras no cardápio

O ouro em forma de folhas, flocos e p&oacute; comest&iacute;vel tem sido bastante utilizado para dar um toque luxuoso em refei&ccedil;&otilde;es, doces e sobremesas. Essa tend&ecirc;ncia &eacute; t&atilde;o extravagante que alguns dos pratos ornamentados com esse mimo podem chegar a custar US$ 25 mil, cerca de R$ 130 mil. Esse, ali&aacute;s, &eacute; o pre&ccedil;o da sobremesa mais cara do mundo, encontrada no restaurante Serendipity, em Nova York. A del&iacute;cia, chamada "Frozen Haute Chocolate", leva 28 tipos de cacau, procedentes de 14 pa&iacute;ses, e cinco gramas de ouro comest&iacute;vel de 23 quilates.
No mesmo restaurante, voc&ecirc; pode encontrar o sorvete que tamb&eacute;m leva ouro na receita, com um precinho mais acess&iacute;vel, mas n&atilde;o menos exorbitante. Por US$ 1 mil voc&ecirc; pode apreciar o sundae&nbsp;mais caro do mundo, feito com sorvete de baunilha do Taiti e diversas coberturas de proced&ecirc;ncias raras, decorado com folhas de ouro comest&iacute;vel, tamb&eacute;m de 23 quilates.
J&aacute; existem tamb&eacute;m champanhes e licores com ouro, pizza com folha de ouro, cappuccino, trufas, chocolates, caviar e at&eacute; pratos com ostras salpicadas com o ingrediente. Mas o que vem causando mais pol&ecirc;mica &eacute; o churrasco dourado que fez sucesso com jogadores de futebol.
<h2>Luxo na Copa</h2>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned=" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/Cln5XfOov7f/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);">
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/Cln5XfOov7f/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Uma publica&ccedil;&atilde;o compartilhada por Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)</a>
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A quest&atilde;o voltou aos holofotes durante a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123542-copa-do-mundo-2022-catar-acumula-polemicas-com-imigrantes.htm" target="_blank" title="Copa do Mundo 2022: Catar acumula pol&ecirc;micas com imigrantes">Copa do Mundo da FIFA de 2022</a>, no Catar, quando jogadores da Sele&ccedil;&atilde;o Brasileira e de outras nacionalidades foram vistos experimentando carnes cobertas de ouro feitas pelas m&atilde;os do famoso chef turco&nbsp;Nusret Gok&ccedil;e, conhecido como Salt Bae ap&oacute;s viralizar na internet com seus trejeitos ao salgar seus bifes car&iacute;ssimos.
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O ex-jogador Ronaldo Fen&ocirc;meno foi um dos que participaram da extravag&acirc;ncia e recebeu cr&iacute;ticas. Ao ser questionado, o jogador rebateu:&nbsp;"Se comeu a carne folheada a ouro, problema do cara. N&atilde;o tem nada de errado, inclusive pode ser inspirador para outras pessoas. Tem coisas que &eacute; melhor a gente ignorar completamente".
<h2>Como o ouro comest&iacute;vel &eacute; feito?</h2>
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As folhas de ouro comest&iacute;veis s&atilde;o produzidas em <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/44724-veja-so-a-transformacao-de-nitrogenio-liquido-a-solido-num-piscar-de-olhos.htm" target="_blank" title="Veja s&oacute; a transforma&ccedil;&atilde;o de nitrog&ecirc;nio l&iacute;quido a s&oacute;lido num piscar de olhos!">c&acirc;mara de v&aacute;cuo</a>, com o metal realmente puro. H&aacute; tamb&eacute;m a forma de flocos, p&oacute; e at&eacute; spray para enfeitar carnes, sushis, bebidas diversas e, principalmente, sobremesas, como biscoitos, chocolates e sorvetes. Por&eacute;m, o pre&ccedil;o n&atilde;o &eacute; nada doce &mdash; voc&ecirc; pode encontrar um conjunto de 10 finas folhas de ouro comest&iacute;vel, de 80 mm por 80 mm, por US$ 25, cerca de R$ 130.
As folhas s&atilde;o geralmente compostas de puro <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122126-museu-portugues-expoe-pepita-de-ouro-de-20-kg-extraida-do-brasil.htm" target="_blank" title="Museu portugu&ecirc;s exp&otilde;e pepita de ouro de 20 kg extra&iacute;da do Brasil ">ouro 24 quilates</a>, mas em alguns casos, uma min&uacute;scula parte de prata tamb&eacute;m faz parte dessa composi&ccedil;&atilde;o. Todo o material &eacute; derretido e, posteriormente, batido at&eacute; se tornar uma folha fin&iacute;ssima de ouro da espessura de um delicado papel de arroz. A partir da&iacute; ele pode ser comercializado nesse pr&oacute;prio formato ou ser "mo&iacute;do" no formato de flocos ou p&oacute;.
<h2>Ouro comest&iacute;vel faz mal para a sa&uacute;de?</h2>
Quando "limpo", ou seja, acima dos 22 quilates de pureza, o ouro &eacute; totalmente inofensivo para o nosso organismo quando consumido, pois n&atilde;o pode ser absorvido pelo nosso corpo. Ouro abaixo desse n&iacute;vel pode ser danoso por conter impurezas na forma de outros metais que podem afetar negativamente nossa sa&uacute;de.
Da mesma forma, n&atilde;o existem provas concretas que o ouro possa ter alguma fun&ccedil;&atilde;o positiva em nossa sa&uacute;de, mesmo porque, quando ingerido, &eacute; em quantidades pequenas, mesmo para quem tem muito dinheiro para gastar. Havendo a certeza de que o metal &eacute; do tipo comest&iacute;vel, n&atilde;o existe preocupa&ccedil;&atilde;o nenhuma em seu consumo em rela&ccedil;&atilde;o &agrave; sa&uacute;de &mdash; s&oacute; vai doer &eacute; no bolso mesmo.
Em rela&ccedil;&atilde;o ao sabor, n&atilde;o se anime porque n&atilde;o muda absolutamente nada: o ouro n&atilde;o tem nenhum sabor percept&iacute;vel na comida, seja ela doce, seja salgada. Ou seja, essa hist&oacute;ria toda &eacute; unicamente por ostenta&ccedil;&atilde;o mesmo.
<h2>O consumo de ouro durante a Hist&oacute;ria</h2>
O consumo de ouro na alimenta&ccedil;&atilde;o &eacute; uma pr&aacute;tica que remonta a milhares de anos.&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123595-mumificacao-tinha-outra-finalidade-no-egito-diz-estudo.htm" target="_blank" title="Mumifica&ccedil;&atilde;o tinha outra finalidade no Egito, diz estudo">Fara&oacute;s eg&iacute;pcios</a> acreditavam que comer o metal era uma maneira de agradar os deuses. Eles tamb&eacute;m consideravam que o ouro tinha propriedades restauradoras para curar o corpo e dar uma apar&ecirc;ncia mais jovem para quem o consumisse, al&eacute;m de aumentar a vitalidade e, claro, esbanjar sua riqueza.
J&aacute; na Europa, o ouro era considerado um ingrediente importante na medicina at&eacute; o s&eacute;culo XV. Nessa mesma &eacute;poca e at&eacute; um pouco posteriormente, o metal era usado em banquetes reais como sinal da opul&ecirc;ncia dos monarcas.

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Carne com ouro? O luxo dourado na gastronomia que gera polêmica

De acordo com especialista em agricultura, pode faltar o produto no mundo todo se os métodos de cultivo não forem modernizados 

<img src="/files/assets/pictures/000/012/332/content_12332.jpg?1334863471">Fonte: ThinkstockÉ muito difícil encontrar alguém que não goste de chocolate. Além da sua versão em barra, o produto está em diversos itens e receitas: mousses, cupcakes, bebidas, bolos, coberturas, tortas, ovos de Páscoa... Ficou com água na boca? Agora, imagine viver num mundo sem chocolate? De acordo com as declarações do especialista da Faculdade de Agricultura e Meio Ambiente, da <a href="http://sydney.edu.au">Universidade de Sydney</a>, o professor David Guest, pode ser que no futuro falte chocolate se não houver mudanças nos métodos de plantio e produção.Segundo as declarações de David, divulgadas no <a href="http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2130997/Forget-global-warming-fuel-shortages--world-facing-CHOCOLATE-crisis.html">Daily Mail</a> nesse mês, essa iminente crise de abastecimento de chocolate se dá graças à instabilidade em áreas de cultivo de cacau e da demanda crescente nos países em desenvolvimento. O professor afirmou também que os métodos agrícolas usados pelos produtores de cacau estão em extrema necessidade de modernização. Afinal, os maiores produtores são países subdesenvolvidos, ou emergentes, que enfrentam muita instabilidade na economia e na política, mudanças climáticas, falta de tecnologia e outros desafios de produção. Alguns deles são: República Dominicana, Costa do Marfim, Gana, Madagascar, Togo, Camarões e outros, além do Brasil.<img src="/files/assets/pictures/000/012/335/content_12335.jpg?1334863514">Fonte: ThinkstockA estimativa apresentada pelo especialista David Guest mostra que a produção terá de aumentar em um milhão de toneladas por ano até 2020 para atender à demanda global. Ou seja, se não forem tomadas as devidas melhorias e modernizações, daqui a oito anos as plantações de cacau não serão suficientes para satisfazer a demanda por chocolate. Guest e seus colegas já viajaram para algumas das áreas produtoras para promover práticas agrícolas sustentáveis para o cultivo do cacau. Ele também já trabalhou com os agricultores para selecionar genótipos superiores de cacau, ensinando ainda melhores métodos de cultivo e manejo do solo. O trabalho do professor serve de alerta para entidades do mundo inteiro voltarem a sua atenção para a crise do chocolate, a fim de evitar que o produto se torne cada dia mais escasso.

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Será o fim do chocolate?

O alimento é uma opção de lanche saudável para quem não quer comprometer a dieta

<img src="/files/assets/pictures/000/019/217/content_19217.jpg?1361551535">Crédito: Divulgação - Time4 Ice Whey CreamSe você não consegue resistir a uma porção de sorvete, principalmente no verão, e as calorias extras acabam comprometendo sua dieta, pode comemorar: uma nova opção da sobremesa, que promete aumentar os músculos em vez da barriga, foi lançada no mercado.Batizado de Time4 Ice Whey Cream, o novo sorvete é feito à base de proteínas e fibras. Assim, o alimento torna-se rico em nutrientes e com baixo valor calórico, tendo apenas 58 calorias por porção, menos da metade de um sorvete comum, que tem 110 calorias. É possível escolher entre quatro sabores: chocolate, baunilha, café mocha e chocolate branco, todos sem adição de açúcares e gorduras.<img src="/files/assets/pictures/000/019/218/content_19218.jpg?1361551603">Crédito: Divulgação - Time4 Ice Whey CreamLeia também:<ul><li><a href="/boa-forma/alimentos-que-ajudam-a-aumentar-a-massa-magra">Alimentos que ajudam a aumentar a massa magra</a></li><li><a href="/nutricao/dietas-pobres-em-proteina-favorecem-o-acumulo-de-gordura">Dietas pobres em proteína favorecem o acúmulo de gordura</a></li></ul>A princípio, a sobremesa é indicada principalmente para quem quer ganhar massa muscular. Assim, seu consumo é recomendado logo após a prática de exercícios físicos, quando a capacidade de absorção da proteína pelo organismo é maior e o nutriente é melhor utilizado pelo metabolismo no processo de construção e reparação muscular.Porém, como não possui açúcar e gorduras, o sorvete também é uma opção de lanche saudável para quem não quer comprometer a dieta e, ao mesmo tempo, matar aquela vontade de comer um docinho. Um pote do produto tem 20 gramas de proteínas, 14 de fibras, é adoçado com sucralose e possui cálcio e antioxidantes. Ele pode ser consumido por homens, mulheres, idosos, crianças (em porções moderadas) e gestantes saudáveis, que não possuam alergia a derivados do leite.<img src="/files/assets/pictures/000/019/220/content_19220.jpg?1361551701">Crédito: Divulgação - Time4 Ice Whey CreamPara saber onde encontrar o sorvete de proteína e desfrutar de uma sobremesa sem comprometer a dieta, acesse o <a href="http://www.time4.com.br/onde_encontrar.html">site</a> da marca.

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Sorvete feito de proteína tem apenas 58 calorias por porção

Cervejaria comercializa kits com tudo o que você precisa para começar sua produção

[nznvideo]{@{iframe src="http://player.vimeo.com/video/11354805?title=0&byline=0&amp;portrait=0" width="600" height="400" frameborder="0" webkitallowfullscreen="" mozallowfullscreen="" allowfullscreen=""}@}{@{/iframe}@}[/nznvideo]A demanda pelas cervejas especiais aumentou bastante no mercado nacional. Em pouco tempo, homens e mulheres passaram a experimentar novos rótulos, participar de cursos e conhecer novos sabores dessa bebida tão tradicional.Pensando em levar essa experiência a um novo nível, uma cervejaria americana comercializa kits completos para quem desejar começar a produzir a própria cerveja em casa. O conjunto vem com as garrafas, tubos e termômetros necessários para fazer a fermentação, além de permitir que você escolha entre nove opções diferentes.Stout, Porter, India Pale Ale e Brown Ale são alguns dos rótulos disponíveis na loja online da <a href="http://brooklynbrewshop.com/">Brooklyn Brew Shop</a>. Ainda a fabricação das cervejas especiais pede ingredientes refinados – como chocolate, café, pimenta jalapeño, mel e castanhas – para conseguir sabores muito diferentes de tudo o que você já provou.Cada um dos kits custa 40 dólares (pouco mais de 80 reais) e rende mais de três litros de cerveja. A Brooklyn Brew Shop também vende os acessórios separadamente, além de oferecer diferentes tipos de refil (a partir de 15 dólares, ou cerca de 30 reais, cada) para que você possa repetir a experiência e degustar novos sabores.A empresa entrega nos Estados Unidos e possui revendedores no Canadá, Europa, África e Ásia. Confira as opções de cerveja que você pode produzir em casa na galeria abaixo:

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Você já pensou em fazer cerveja em casa?

O primeiro rótulo desenvolvido pelas celebridades começa a ser vendido a partir de março

<img src="/files/assets/pictures/000/019/173/content_19173.jpg?1361367501">Miraval: o vinho assinado por Brad Pitt e Angelina Jolie. Crédito: Reprodução/huffingtonpost.comUm dos casais mais queridos de Hollywood acaba de anunciar uma grande novidade para os amantes dos vinhos: Brad Pitt e Angelina Jolie pretendem lançar sua própria marca de vinhos. A parceria para o desenvolvimento das bebidas foi feita com a vinícola da família Perrin e o <a href="http://www.huffingtonpost.com/2013/02/14/brad-pitt-angelina-jolie-wine-miraval_n_2688274.html#slide=more266700">Huffington Post</a> adianta que o primeiro rótulo deve ser lançado já em março.A novidade consiste em um vinho rose que foi batizado de Miraval e recebeu esse nome em homenagem ao Chateau Miraval – uma propriedade que o casal adquiriu em 2011 e que é o local onde são produzidas as uvas orgânicas que formam a bebida. Anteriormente, o vinho Miraval foi comercializado com o nome de “Pink Floyd”, inspirado na banda homônima que gravou o famoso álbum “The Wall” no estúdio da propriedade, o Studio Miraval.Mas a receita do novo vinho não será a mesma. O Miraval deve ser envelhecido em tanques de aço inoxidável para ajudar a liberar seus aromas florais e realçar as notas de morango e framboesa. No rótulo, estarão impressos os nomes “Jolie-Pitt e Perrin”.Embora a família Perrin contribua em todo o processo de fabricação do vinho – afinal, eles são proprietários do Chateau Beaucastel, além de pioneiros no cultivo de uvas orgânicas desde 1950 –, as celebridades ajudaram a desenvolver o blend e contribuíram no design do rótulo e da garrafa.O projeto ainda inclui o lançamento de vinhos brancos e, no futuro, vinhos tintos. Será que os vinhos assinados pelas celebridades farão sucesso na mesa dos consumidores?

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Brad Pitt e Angelina Jolie criam sua marca de vinhos

O blend chega para completar a linha de cafés e proporcionar uma nova experiência

<img src="/files/assets/pictures/000/019/158/content_19158.jpg?1361301489">Crédito: Divulgação – NespressoO último lançamento da Nespresso foi pensado especialmente para quem deseja começar o dia saboreando o melhor que o café pode oferecer. Batizado de Grand Cru <a href="http://www.nespresso.com/ultimate-coffee-creations/BR/pt/linizio?icid=BRpt_nespresso_Fev13_Int_Linizio_homepage">Linizio Lungo</a>, a bebida é suave e deve ser apreciada delicadamente. Seu nome tem origem na palavra “inizio” – do italiano, “começo” ou “início” – em referência aos primeiros momentos do dia.Com aroma de cereais, o lançamento é um blend de intensidade 4 formado por notas doces que são provenientes de uma nova variedade de grão Arábica cultivado na Colômbia, além da combinação dos grãos Arábica puros originários da América do Sul. A experiência fica ainda melhor se a bebida for apreciada como um lungo de 110 mL ou combinado com leite, quando revela suas notas de caramelo.Os especialistas responsáveis pelo desenvolvimento do novo café utilizaram uma técnica de "split-roasting" na criação do Linizio Lungo que enfatiza toda a riqueza aromática de suas origens. Mais especificamente, o procedimento realça as notas de cereais e malte dos grãos Bourbon originários do Brasil, que também participam deste blend exclusivo.O nascer do sol pela manhã foi o cenário que inspirou a escolha da tonalidade das cápsulas, que ganharam uma coloração alaranjada. O produto já pode ser encontrado em embalagens com dez cápsulas pelo preço sugerido de 17 reais.

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Nespresso lança café gourmet especial para começar o dia

Produto foi criado em parceria com a fabricante de máquinas de bebidas SodaStream

<img src="/files/assets/pictures/000/019/146/content_19146.jpg?1361219967">Crédito: Divulgação/SamsungVocê gosta muito de água com gás? Então, imagine se na sua geladeira existisse um dispenser com essa bebida para você tomar quando quiser? Pois a Samsung acaba de anunciar um novo modelo de refrigerador exatamente com essa qualidade em um projeto que tem a parceria da fabricante de máquinas de bebida com gás <a href="/casa/faca-bebida-com-gas-em-sua-casa">SodaStream</a>. Segundo o site <a href="http://www.bornrich.com/samsung-sodastream-announce-door-refrigerator-sparkling-water-dispenser.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&amp;utm_campaign=Feed%3A+bornrich%2FpERG+%28Born+Rich%29">Born Rich</a>, o modelo da geladeira vertical possui quatro portas, sendo o primeiro do segmento a oferecer essa opção de sistema automático de distribuição de água “espumante”. Alimentado pelo SodaStream, os especialistas em tecnologia personalizada de carbonatação, o sistema de integrado do refrigerador oferece água filtrada, gelada e com gás através do mesmo mecanismo na porta da geladeira que produz gelo e água. No dispositivo presente no painel de controle padrão, você pode selecionar até três níveis de diferentes de carbonatação para a sua água, obtendo a bebida do jeito que você mais gosta para matar a sede. O dispensador de água espumante usa um cilindro padrão de carbonatação da SodaStream que fica na porta da geladeira. Este modelo também inclui iluminação de LED e design elegante. Por enquanto, a novidade está à venda apenas nos Estados Unidos pelo valor de 3.899 dólares.

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Samsung lança geladeira que produz água com gás

Designer reinventa a embalagem de produtos famosos com um visual minimalista

<img src="/files/assets/pictures/000/019/137/content_19137.jpg?1361200788">Crédito: Divulgação/behance.com – Ewan YapUm designer baseado em Kuala Lumpur resolveu lançar um desafio aos consumidores de marcas famosas: será que você é capaz de reconhecer o logotipo de suas bebidas favoritas?Sendo assim, Ewan Yap partiu dos símbolos mais fortes de cada marca para recriar uma série de embalagens experimentais com um toque minimalista, batizada de “<a href="http://www.behance.net/gallery/BIG-BRAND-THEORY-Packaging-Design/6546453">Big Brand Theory</a>”. O objetivo do designer era recortar o máximo possível dos logotipos sem que isso interferisse na integridade da marca.A partir daí, o reconhecimento dos produtos depois de terem seus rótulos consideravelmente alterados era o termômetro para medir a força das empresas. O experimento baseado na estética das marcas avaliou cada embalagem em um nível de recorte que variava entre “extremamente baixo” e “extremamente alto”, considerando os limites que ainda permitiam o reconhecimento do produto.A Coca Cola e a Heineken ficaram entre as marcas com maior nível de corte, enquanto a Sprite e a 7up tiveram seus logotipos classificados como “extremamente baixo” no mesmo quesito. O responsável pela nova proposta ainda teve o cuidado de identificar o ano de lançamento de cada produto e informar o ano de criação de cada logotipo usado na experiência.Ao concluir que o valor da marca aumenta na mesma proporção em que os elementos são retirados da embalagem, o designer deixa o seguinte questionamento: será que as marcas teriam coragem de lançar seus produtos abrindo mãos dos excessos e se concentrando apenas no que é mais essencial?

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Você reconhece o logotipo de suas bebidas favoritas?

Bebida gelada que mistura chocolate e licor será servida no verão em todo o Brasil

<img src="/files/assets/pictures/000/019/109/content_19109.jpg?1360947031"> Crédito: Divulgação - KopenhagenUma nova opção de bebida gelada foi adicionada ao cardápio de verão da Kopenhagen para refrescar os dias quentes. O Frozen Chocolate Amarula agora é uma opção fixa no menu das lojas da marca espalhadas pelo Brasil.O drink une o reconhecido sabor do chocolate ao sabor exótico do licor. A dose da Amarula é servida em um copo decorado com calda de chocolate amargo da Kopenhagen, possui uma camada de chantilly e é finalizada por Chumbinhos de chocolate, que também são da marca.A dica é consumir a bebida com uma cookie, pastilhas de chocolate amargo ou ainda com o Petit Wafer, que segundo a divulgação da grife, é uma guloseima campeã de vendas.O Frozen Chocolate Amarula tem 250 mL e pode ser encontrado em todos os espaços da marca. Ele custa 15,30 reais e quem está de dieta pode contabilizar as calorias dessa tentação: cada dose tem 442 calorias. Para descobrir onde encontrar uma loja perto de você, acesse o <a href="http://www.kopenhagen.com.br/site/nossas-lojas/">site</a> da empresa.

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Kopenhagen adiciona frozen de Amarula ao cardápio

Além de assumir o posto de diretor criativo da marca, o estilista empresta o rosto para divulgar a novidade

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