Macarrão para emagrecer

08/06/2011 às 17:101 min de leitura

Emagrecer nunca foi tão gostoso! Um especialista em nutrição da Univerdade de Toronto (Canadá), Cyril Kendall, afirmou que o macarrão integral pode ser incluído na dieta sem ser um inimigo. Segundo ele, isso se deve ao baixo índice glicêmico contido no alimento.

O índice glicêmico, ou IG, é uma classificação dos alimentos de acordo com os efeitos que eles podem causar ao nível de glicose no nosso sangue. E as massas em geral costumam ter baixas taxas do índice, o que ajuda a controlar a glicemia e o peso, principalmente para aqueles que já passaram dos limites recomendados.

Além disso, muitos estudos indicam que o fator mais determinante para combater a obesidade é o controle das calorias, e não dos carboidratos. Sendo assim, aproveite esta receita e boa dieta!

Espaguete à Parisiense

Ingredientes

  • 500 g (1 pacote) de espaguete
  • 1/2 Kg de filé de frango
  • 200 g de presunto em pedaços
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 copos de requeijão Nestlé
  • 1/2 copo de água
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal

Modo de preparo

  1. Cozinhar o filé de frango com pouco sal;
  2. Cortar o frango em pedaços e o presunto em cubos;
  3. Cozinhar o macarrão al dente;
  4. Em uma panela grande, dourar levemente a cebola na manteiga;
  5. Acrescentar o presunto e o frango e mexer por 1 minuto;
  6. Acrescentar a ervilha e misturar;
  7. Acrescentar o requeijão e a água, mexendo até ferver;
  8. Misturar o molho ao macarrão colocar em uma assadeira ou refratário, cobrir com o queijo ralado e levar ao forno ou ao micro-ondas para gratinar.

Fonte
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