Confira a história, receita e versões light desse prato brasileiro

<img src="/files/assets/pictures/000/011/108/content_11108.jpg?1330715904">Fonte: ThinkstockNão é à toa que os estrangeiros que vêm visitar o Brasil não saem daqui sem provar uma boa feijoada, acompanhada de caipirinha em uma roda de samba. Mais do que um prato tradicional na dieta e nutrição do brasileiro, ele é uma forma de espalhar a cultura tupiniquim pelo mundo.Apesar de esse não ser um fato certo, a versão mais provável da história da feijoada conta que ela tenha surgido dentro das senzalas. Os escravos desenvolveram a receita para aproveitar as partes menos nobres do corpo que eram rejeitadas pelos senhores de engenho. O cozido, naquela época, era composto por feijão, água, sal e pimentas.Com o passar dos anos, a receita ganhou o gosto popular no país e a forma de prepará-la foi sendo aprimorada. Hoje, cada chefe de diferentes regiões do Brasil tem seus segredos para cozinhar uma feijoada especial, transformando o processo em um verdadeiro ritual, que pode começar dias antes de a refeição ir para a mesa.A típica feijoada<img src="/files/assets/pictures/000/011/109/content_11109.jpg?1330715945">Fonte: ThinkstockA feijoada tradicional pode ser encontrada no sul do país principalmente às quartas e sábados, dias em que a maioria dos restaurantes oferecem o prato em seu cardápio. Como acompanhamentos, os mais comuns são a couve refogada e a laranja (que ajudam a suavizar a acidez da refeição), além de farofa e bisteca. Para beber, não pode faltar a também brasileiríssima <a href="/bebidas/viva-a-caipirinha">caipirinha</a>.Não saia da dieta em dia de feijoadaQuem segue uma dieta saudável e balanceada pode apostar em alguns truques para saborear a feijoada sem se sentir culpada. O segredo está em fazer escolhas certas, que não prejudiquem a silhueta.Na hora de se servir, escolha apenas um tipo de carne, que é a parte mais gordurosa da refeição. Em seguida, pegue um pouco de arroz e feijão. Entretanto, a maior área do prato deve ser reservada aos alimentos menos calóricos, como a couve e a laranja. Fuja do bacon, da costelinha e da bisteca de porco, assim como das farofas, que também são ricas em calorias.<img src="/files/assets/pictures/000/011/111/content_11111.jpg?1330716192">Fonte: ThinkstockSaboreie a refeição com calma, mastigando bem, para que ao terminá-la, o cérebro já tenha enviado ao corpo a mensagem de saciedade. Para beber, abra mão da caipirinha e prefira a limonada.Se a feijoada for programada com antecedência, planeje sua semana para poupar calorias nos dias que vão anteceder a farra gastronômica. Aproveite ainda para intensificar a prática de exercícios físicos. Assim, você poderá ingerir uma quantidade maior de alimentos sem ultrapassar o seu peso habitual.Porém, se o programa aparecer de última hora, deixe para compensar a extravagância nos dias após a refeição, malhando mais e ingerindo menos calorias.A versão light da feijoada<img src="/files/assets/pictures/000/011/112/content_11112.jpg?1330716231">Fonte: ThinkstockQuem quer cortar ainda mais calorias da feijoada pode optar por um modo de preparo diferenciado. Apesar de ser mais trabalhosa, ela garante uma refeição mais saudável e com menos gorduras.O primeiro passo é trocar alguns ingredientes, preferindo versões mais light. O paio pode ser substituído pela linguiça de pernil, a calabresa por peru defumado, o bacon por frango defumado e a costela suína por lombo salgado. Em seguida, corte alguns itens da receita, como orelha, costelinha e rabo de porco.A farofa convencional pode ser substituída por outra em que a cenoura é o ingrediente principal. Ela vem acompanhada por cebola, salsinha, azeite, bacon de soja e farinha de aveia. Na hora de refogar a couve, use apenas alho e alguns fios de azeite de oliva extra-virgem ao fim do cozimento.As carnes serão a parte que vão precisar de um tempo maior para o preparo. Isso porque além do tempo para ficarem cozidas, será preciso gastar alguns minutos retirando toda a gordura aparente presente nelas, para evitar o excesso.Aprenda a preparar sua feijoadaIndependente da versão de feijoada que você vai preparar, existem algumas dicas que você pode colocar em prática para conseguir uma refeição saborosa.Para dessalgar as carnes, coloque gelo na água, para que os cubos protejam o alimento, deixando-o mais hidratado. Em seguida, cozinhe cada uma delas em panelas separadas, para evitar que alguma fique mais assada que outra. Não adicione sal nessa etapa, deixando esse ingrediente apenas para o final. E, na hora do tempero, lembre-se de que para cada porção de alho devem ser usadas duas de cebola.Confira o vídeo e a receita abaixo e se renda às delicias desse prato brasileiro:<iframe width="853" height="480" src="http://www.youtube.com/embed/qwXTj3D_27Y" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe><h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2998-feijoada.html">Feijoada</a></h2>Ingredientes:1 kg de feijão preto 100 g de carne seca 70 g de orelha de porco 70 g de rabo de porco 70 g de pé de porco 100 g de costelinha de porco 50 g de lombo de porco 100 g de paio 150 g de linguiça portuguesaTempero:2 cebolas grandes picadinhas 1 maço de cebolinha verde picadinha 3 folhas de louro 6 dentes de alho Pimenta do reino a gosto 1 ou 2 laranjas 40 ml de pinga Sal (se precisar)Modo de preparoColoque as carnes de molho por 36 horas ou mais e vá trocando a água várias vezes. Se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias. Em seguida, cozinhe conforme o passo a passo: primeiro as carnes duras e depois as carnes moles. Quando estiver pronto, adicione o feijão e retire as carnes. Finalmente, tempere a mistura.AcompanhamentosCouve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, linguicinha e caldinho temperado (em copinhos).

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Renda-se às delícias da feijoada

Máquina venderá bolinhos recém-saídos do forno 24 horas por dia

<img src="/files/assets/pictures/000/011/104/content_11104.jpg?1330710808">Fonte: <a href="https://www.facebook.com/24hoursprinkles?sk=wall">facebook.com/24hoursprinkles</a>A rede norte-americana de panificadoras <a href="http://www.sprinkles.com/">Sprinkles</a> é conhecida por ter sido a responsável pela febre de cupcakes que dominou o mundo. Parece que agora a empresa está preparando mais uma surpresa para os amantes dos famosos bolinhos, e não estamos falando de um novo sabor.A rede lançou no Facebook uma página chamada <a href="https://www.facebook.com/24hoursprinkles?sk=wall">24-Hour Sprinkles</a>, onde divulgou a imagem da primeira máquina 24 horas de cupcakes. A famosa panificadora promete vender bolinhos recém-saídos do forno a qualquer hora do dia, e entre as inúmeras opções de sabores disponíveis no cardápio é possível encontrar, inclusive, uma para cães.Infelizmente, a novidade somente se encontra disponível na loja de Los Angeles, mas se o sucesso for tão grande como foi o dos cupcakes, podemos esperar que essas máquinas se espalhem pelo mundo logo logo.Via <a href="http://www.tecmundo.com.br/novidade/20103-panificadora-norte-americana-lanca-o-primeiro-cupcake-automatico-do-mundo.htm">Tecmundo</a>

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Panificadora lança o primeiro "cupcake automático" do mundo

Para brindar as festas e aproveitar o verão, versões que agradam aos mais diversos paladares

<img src="/files/assets/pictures/000/010/698/content_10698.jpg?1329407862">Fonte: ThinkstockOs drinks não alcoólicos estão ganhando seu espaço em bares, festas e outras ocasiões especiais. Pela grande variedade de sabores e a beleza dos drinks, eles agradam todos os paladares. E o melhor, não oferecem nenhuma restrição.O segredo para preparar bebidas deliciosas sem ingredientes alcoólicos é ter à disposição sucos e frutas da estação, além de sabores variados de xaropes de frutas e outros ingredientes interessantes, como amêndoas, rosas ou caramelo.Os xaropes enriquecem o sabor dos drinks e substituem as bebidas alcoólicas mais utilizadas na coquetelaria. Entre as marcas mais conhecidas no país estão a <a href="http://www.monin.com.br/default.asp">Monin</a> e <a href="http://www.kaly.com.br/portugues/">Kaly</a>, que produzem xaropes naturais em uma grande variedade de sabores. Informações sobre onde encontrar os xaropes e algumas das receitas abaixo podem ser encontradas diretamente nos sites das empresas.Os drinks não alcoólicos são fáceis e rápidos de preparar. Solte sua criatividade para misturar os ingredientes e obter bebidas muito saborosas. Na hora de servir, escolha o <a href="/bebidas/escolha-o-copo-certo-para-cada-bebida">copo certo</a> e decore com rodelas de frutas, pedaços de chocolate, folhas de hortelã ou canudos coloridos. <img src="/files/assets/pictures/000/010/699/content_10699.jpg?1329407891">Fonte: Thinkstock<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/106030-coquetel-sem-alcool.html">Coquetel sem álcool</a><ul><li>1 xícara de chá de leite condensado</li><li>500 mL de refrigerante de limão ou laranja</li><li>1 xícara de chá de suco de maracujá ou abacaxi</li><li>Folhas de hortelã</li></ul>Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva em copos old fashioned com gelo e decore com as folhas de hortelã.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/833-coquetel-dos-deuses.html">Coquetel dos deuses</a><ul><li>1 dose de suco de pêssego</li><li>1 dose de suco de laranja</li><li>1/2 dose de suco de uva</li><li>1 colher de sopa de creme de leite</li><li>2 colheres de sopa de leite condensado</li><li>3 gotas de groselha</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, reservando apenas a groselha e uma pedra de gelo. Bata com vigor até a mistura ficar homogênea e obter uma cor avermelhada. Antes de servir, pingue as 3 gotas de groselha no copo. Coloque a pedra de gelo e sirva.Piña descolada<ul><li>1 dose de suco de abacaxi</li><li>1 dose de leite de coco</li><li>2 colheres de sopa de leite condensado</li><li>1 colher de sopa de creme de leite</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e bata até obter uma mistura homogênea. Sirva em um copo longo.<img src="/files/assets/pictures/000/010/700/content_10700.jpg?1329407923"> Fonte: Thinkstock<a href="http://www.monin.com.br/receita_detail.asp?rec_cod_id=228">Strawberry Sage</a><ul><li>4 morangos</li><li>1 dose de água com gás</li><li>30 mL de xarope de amora</li><li>10 mL de xarope de limão siciliano</li><li>4 folhas de sálvia</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em um copo longo, coloque os ingredientes em camadas, encha o copo de gelo e complete com a água com gás.<a href="http://www.monin.com.br/receita_detail.asp?rec_cod_id=209">Lychee Mago Soda</a><ul><li>180 mL de água com gás</li><li>15 mL de xarope de lichia</li><li>10 mL de xarope de manga</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Coloque os xaropes em um copo longo, acrescente a água com gás e complete com gelo.Cherry Smile<ul><li>30 mL de xarope de cereja</li><li>1 bola de sorvete de creme</li><li>2 biscoitos recheados de morango</li><li>30 mL de suco de morango</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em um liquidificador coloque o gelo e acrescente todos os ingredientes. Bata bem até que fique cremoso. Sirva em taça de coquetel. Decore com biscoito de morango.<img src="/files/assets/pictures/000/010/702/content_10702.jpg?1329408400">Fonte: ThinkstockChocolamour<ul><li>30 mL de xarope de gianduia</li><li>60 mL de chocolate frio</li><li>20 mL de creme de leite</li><li>Calda de morango</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em um copo longo, coloque a calda de morango e gelo. Bata bem os outros ingredientes e transfira para o copo com a calda de morango.Krakatoa<ul><li>30 mL de xarope de grenadine</li><li>10 mL de suco de limão</li><li>20 mL de suco de abacaxi</li><li>20 mL de suco de maçã</li><li>Club soda para completar</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em uma coqueteleira, coloque gelo e todos os ingredientes. Bata bem, transfira para um copo longo e complete com o club soda. Decore com limão e abacaxi.La Bamba<ul><li>30 mL de xarope de guaraná</li><li>2 morangos picados</li><li>3 pedaços pequenos de abacaxi</li><li>2 cerejas</li><li>10 mL de suco de limão</li><li>Club soda para completar</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em um copo longo, coloque as frutas, o xarope de guaraná, o suco e o gelo. Complete com o club soda. Decore com um morango e uma fatia de laranja.Vip Mint<img src="/files/assets/pictures/000/010/703/content_10703.jpg?1329408861">Fonte: Thinkstock<ul><li>30 mL de xarope de menta</li><li>1 bola de sorvete de creme</li><li>30 mL de suco de laranja</li><li>30 mL de suco de abacaxi</li><li>Pedras de gelo</li></ul>Em uma coqueteleira com gelo, coloque todos os ingredientes. Bata bem e transfira para o copo de coquetel. Decore com morango e hortelã.

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Drinks não alcoólicos para todas as ocasiões

British Airways leiloa jantar romântico em um de seus aviões mais clássicos

<img src="/files/assets/pictures/000/010/560/content_10560.jpg?1329136892">Fonte: DivulgaçãoQuem conhece um pouquinho da história da aviação sabe que os Concordes foram aviões incríveis para a sua época. Por várias décadas o modelo G-BOAC foi símbolo de modernidade e sofisticação. Hoje, esse tipo de aeronave está inoperante, mas isso não significa que ela não pode servir como um bom cenário. A ideia da British Airways é manter viva o espírito luxuoso do avião com um refinadíssimo jantar a dois, que será leiloado em tempo para o Dia dos Namorados no hemisfério norte. O Valentine’s Day é comemorado todo 14 de fevereiro e, quem arrematar esse belíssimo encontro terá a sorte de desfrutar do melhor oferecido pela companhia, porém em terra firme, no aeroporto de Manchester, na Inglaterra.

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Dia dos namorados em um Concorde

Pela primeira vez a marca homenageia uma cidade da América do Sul

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Absolut Rio: a primeira edição brasileira da Absolut Vodka

Site funcionará como referência de restaurantes e receitas 

<img src="/files/assets/pictures/000/010/480/content_10480.jpg?1328801473">Fonte: Reprodução(Reuters) Existem revistas, programas de televisão e livros sobre comida. Por que não uma rede social? É esse o raciocínio que embasa a mais recente oferta da Glam Media, uma editora especializada em publicações de estilo de vida. Na quinta-feira, a companhia lançou a Foodie.com, uma rede social dedicada inteiramente aos gastrônomos.A decisão representa uma importante expansão da Glam para o sempre popular mundo da mídia gastronômica, que atrai forte publicidade e abarca de publicações sobre restaurantes a revistas de receitas.Os usuários do Foodie.com podem criar perfis para o serviço usando suas contas existentes no Twitter e Facebook. Assim que se inscreverem, podem acompanhar chefs e críticos de gastronomia, postar seus pensamentos e utilizar um serviço de busca de receitas, entre outras atividades.A Glam reuniu um elenco de mais de 100 críticos e blogs gastronômicos, bem como um conselho consultor de especialistas culinários, entre os quais a crítica de gastronomia Patricia Welsand e Geoffrey Zakarian, vencedor do reality show gastronômico Iron Chef, para produzir conteúdo para o serviço.O lançamento da Foodie.com surge no momento em que a Glam se aproxima de uma oferta pública inicial. A companhia criada há sete anos negociou com bancos de investimento no ano passado e deve divulgar o prospecto de sua oferta inicial no segundo trimestre, de acordo com informações anteriores de fontes à Reuters.<img src="/files/assets/pictures/000/010/481/content_10481.png?1328801722">Fonte: ReproduçãoO Facebook, o maior site mundial de redes sociais, apresentou na semana passada o prospecto para uma oferta pública inicial de US$5 bilhões em ações, que deve se tornar a maior na história do Vale do Silício.Samir Arora, presidente-executivo da Glam, disse que havia espaço para uma rede social especializada em gastronomia, em companhia do Facebook. Arora declarou em entrevista à Reuters que a maioria das pessoas se manterá ativa em três a quatro redes sociais.Ele previu que as pessoas apaixonadas por gastronomia farão da Foodie.com um dos seus três ou quatro serviços de redes sociais, ele previu. E outras pessoas recorrerão ao site quando precisarem de uma receita ou quiserem encontrar um restaurante.

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Glam Media lança rede social para amantes da gastronomia

Marca de refrigerantes lançou parceria com a estilista em edição limitada

<img src="/files/assets/pictures/000/010/443/content_10443.jpg?1328726052">Fonte: ReproduçãoDepois de lançar <a href="/marcas-e-estilistas/garrafas-de-coca-cola-cheias-de-estilo">parcerias</a> incríveis com estilistas e marcas de luxo como Karl Lagerfeld, Missoni, Roberto Cavalli, entre outros, a Coca-Cola lançou mais uma novidade para entrar no rol de fofurices da linha Diet Coke: uma coleção com Diane Von Furstenberg.São quatro garrafinhas lindas de diferentes estampas clássicas das coleções de DVF, usando as cores vermelha, preta e branca. A coleção é limitada e será disponibilizada somente neste mês de fevereiro. Seguindo o clima otimista e de solidariedade das campanhas da Coca-Cola, 100% do lucro arrecadado com as vendas dessa coleção será doado à National Institutes of Health. Cada caixinha com quatro garrafas custa 30 dólares e pra comprar é só clicar neste <a href="http://www.dvf.com/Diet-Coke-Limited-Edition-Collection-by-Diane-von-Furstenberg/DVFCOKEBOT,default,pd.html">link</a>.

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Diet Coke “vestida” com Diane Von Furstenberg

Ehomakis têm 6 centímetros de diâmetro e 20 centímetros de comprimento

<img src="/files/assets/pictures/000/010/213/content_10213.jpg?1328281276">Fonte: Thinkstock(Reuters) Engolir um enorme sushi de uma vez em 3 de fevereiro, dia que marca o final do festival de inverno do Japão, supostamente traz boa sorte - contanto que você não fale enquanto come e se lembre de voltar o rosto para a direção certa.Os sushis "ehomaki", ou "direção da sorte", são versões gigantescas dos bolinhos de arroz enrolados em alga que fazem parte das refeições sushi. Medindo cerca de seis centímetros de diâmetro e 20 centímetros de comprimento, eles contêm de tudo, de ovo, peixe e vegetais a pedaços de costeleta de porco frita.O importante é pegá-los com a mão e comê-los, silenciosamente, com o rosto virado na direção apropriada - que, este ano, é a norte-noroeste. Ninguém sabe realmente por que ou como a tradição evoluiu, mas se sabe que ela parece ter surgido na cidade de Osaka, no oeste do país."Uma das teorias sobre de onde veio o Dia do Sushi da Sorte é, bem, que os homens faziam as prostitutas de Osaka comerem grandes sushis e as observavam para darem risada", disse a analista de comida Minako Murakoshi à Reuters. "Há alguma evidência disso, mas é claro que também há outras teorias".Uma explicação mais provável é a de que eles tenham sido comercializados primeiro por barracas de comida em Osaka em meados dos anos 1800. Então, um século depois, um comerciante local de algas transformou isso em uma tradição regional, criando um concurso para comer sushis e prêmios para o maior bolinho de arroz, como uma maneira de incentivar as vendas.<img src="/files/assets/pictures/000/010/214/content_10214.jpg?1328281388">Fonte: ThinkstockEm anos mais recentes, a tradição foi adotada pelas redes de lojas de conveniência japonesas como uma fonte a mais de dinheiro, para preencher a lacuna entre o Natal e o Dia dos Namorados. Antes disso, o 3 de fevereiro - ou setsubun - era celebrado principalmente com pessoas atirando feijões para expulsar os demônios de suas casas, gritando "Para fora com os demônios, para dentro com a felicidade".Mas em 1989 a varejista Seven Eleven lançou um Dia do Sushi da Sorte em uma de suas lojas na área de Osaka. A celebração foi adotada nacionalmente em 1998. "Os japoneses são bastante entusiasmados com eventos associados às estações, como comer bolo no Natal ou dar chocolate para as pessoas no Dia dos Namorados", disse Murakoshi."Depois do Dia do Sushi da Sorte, haverá um monte de chocolate nas prateleiras para o Dia dos Namorados, e os consumidores serão instigados por isso e vão acabar comprando muitos chocolates também". No topo da Tokyo Tower, um local turístico que lembra a Torre Eiffel, as pessoas se reuniram para comer o Sushi da Sorte - e tinham dificuldade em dizer porquê."Acho que a tradição veio originalmente do oeste do Japão, mas vem sendo promovida de todas as maneiras em Tóquio. Aos poucos, todo mundo começou a fazer isso", disse Keiko Fuji, uma mãe de Tóquio.Outros tinham preocupações mais mundanas, por exemplo, sobre como comer os maciços bolinhos. "Nós o cortamos em pedaços menores e comemos dessa maneira", disse Yasuhiro Irie, de 65 anos. Tradicionalmente, o Sushi da Sorte é feito com sete ingredientes da sorte, que incluem ovo, pepino e enguia. Mas a versão moderna inclui recheio de pão-de-ló ou mesmo de pão no lugar do arroz.

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Japoneses celebram fim de festival com sushi gigante da sorte

Sommeliers e enófilos indicam a VOSS como a melhor água para acompanhar vinhos

<img src="/files/assets/pictures/000/010/211/content_10211.jpg?1328278201">Fonte: DivulgaçãoToda boa mesa tem uma taça para o vinho e para a água. Além de ser um item importante na etiqueta do “bem servir”, a água tem uma função importante para quem aprecia muito bem os vinhos, destilados e até mesmo cervejas artesanais. Por isso, quanto mais pura a água, melhor a bebida será degustada. Considerada como uma das águas mais puras do mundo, VOSS apresenta quantidades reduzidas de sódio e outros minerais, é a preferida por gourmets, sommeliers e enófilos, pois atua como um limpador das papilas gustativas e não interfere no sabor de bebidas e dos alimentos.A fonte de VOSS, localiza-se em um ambiente primitivo no deserto gelado do sul da Noruega, a água é elevada à superfície de maneira natural sem a utilização de bombas, a partir de um aquífero totalmente protegido do ar e qualquer tipo de contaminação externa. Ela é diretamente envasada na fonte, sem nenhum processo de tratamento e filtragem.Seu design minimalista é uma criação do ex-diretor artístico de Calvin Klein, Neil Kraft e alude ao universo perfumista, refletindo a singularidade da água, dos elementos básicos da natureza norueguesa e da fonte intocada.As garrafas estão disponíveis em vidro, com e sem gás e pet, nessa versão somente sem gás. Os valores ficam entre de 12 e 21 reais, variando de acordo com o tipo de embalagem.

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Água para degustar?

Designer faz brincadeira com marcas de brinquedos e bebidas alcoólicas famosas

<img src="/files/assets/pictures/000/010/205/content_10205.jpg?1328274108">Fonte: <a href="http://annautopiagiordano.it">annautopiagiordano.it</a>Você já parou para pensar se as principais marcas de brinquedo parassem de produzir bonecos, peças e todas aquelas maravilhas coloridas para fabricar bebidas alcoólicas? Foi mais ou menos essa a ideia da designer italiana Anna Utopia Giordano. Entretanto, ela quer chamar a atenção para um assunto bastante sério: o abuso do álcool por parte dos jovens e de algumas mães que têm histórico de alcoolismo. Para isso, ela usou marcas conhecidas como “Barbie”, “Lego”, “Nintendo” e “Disney” para criar paródias das bebidas. As imagens ficam ainda mais chamativas com os bicos de mamadeiras colocados no topo, dando a impressão de que alguém realmente daria uma garrafa daquelas para uma criança. Antes que alguém fique alarmado com as montagens, é importante lembrar que a série “Pop Bottles” é apenas uma criação artística e não estará a venda por hipótese alguma. E você, o que acha do mash-up da italiana? Será que a campanha vai funcionar?

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