Anote as receitas geladas dessa bebida para deixar o seu verão melhor

<img src="/images/assets/pictures/000/009/119/content_9119.jpg?1325796305">Fonte: ThinkstockO cafezinho que esquenta e dá energia no inverno é deixado de lado por muitas pessoas no verão. Mas os apreciadores da bebida não precisam abrir mão dela para enfrentar os dias de calor: já existem receitas bem refrescantes e deliciosas com o grão que podem ser degustadas nos períodos quentes.Canela, chantilly, doce de leite, cachaça e até ouro. A criatividade das cafeterias não tem limites na hora de escolher os ingredientes das versões geladas do café e, assim, garantir que o sucesso da bebida continue no verão. O metal precioso é servido como detalhe da decoração de uma das receitas do Octávio Café e Bistrô, que já ganhou inclusive prêmios pela ideia.É claro que as versões ricas em sorvete, chocolate e outros adicionais trazem com elas mais calorias. Mas consumir o café com moderação pode fazer bem à saúde. Uma pesquisa do departamento de nutrição da Unifesp revelou que consumir até cinco xícaras da bebida por dia é capaz de auxiliar na redução do peso, além de ser estimulante e ter ação antioxidante. Basta escolher bem os acompanhamentos.Mas para quem prefere degustar a bebida no conforto de casa, o TodaEla separou algumas receitas que estão fazendo sucesso. Todas são fáceis de preparar, basta anotar e aproveitar o calor na companhia dos grãos.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/35043-capuccino-gelado.html">Cappuccino gelado</a><img src="/images/assets/pictures/000/009/120/content_9120.jpg?1325796368">Ingredientes:100 mL de leite integral 3 colheres de sopa de leite em pó 1 colher de sobremesa café solúvel 1 colher de sobremesa de chocolate em pó Gotinhas de essência de baunilha Leite condensado para adoçar 1 pedra de geloModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador junto com a pedra de gelo e sirva em seguida.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2062-shake-de-cafe.html">Shake de café</a>Ingredientes:3 copos de leite gelado 12 cubos de gelo de café sem açúcar 3 bolas de sorvete de creme 6 colheres de leite condensado 6 colheres de creme de leite Gotas de essência de baunilha ou de café<img src="/images/assets/pictures/000/009/122/content_9122.jpg?1325796700">Modo de preparo:Primeiro faça um café sem açúcar e congele em 12 cubos da forma de gelo. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o gelo esteja dissolvido por completo e sirva em taças.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/66198-cappucino-de-ovomaltine-gelado-ou-quente.html">Cappuccino gelado de Ovomaltine</a><img src="/images/assets/pictures/000/009/123/content_9123.jpg?1325796730">Ingredientes:1 lata de leite em pó instantâneo 1 pacote de Ovomaltine em pó fino 1 colher de sobremesa rasa de canela em pó 1 sachê de café solúvel (50 g)Modo de preparo:Passe o café granulado no processador (ou liquidificador) para desfazer os grãos. Em uma vasilha grande, misture bem o leite, o café triturado, a canela e o Ovomaltine. Guarde a mistura em latas bem fechadas (rende cerca de duas porções). Na hora de preparar a bebida, dissolva o pó preparado anteriormente em dois dedos de leite e só então acrescente o restante da bebida para encher o copo. Adoce a gosto.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/40594-coquetel-de-cafe.html">Coquetel de café</a>Ingredientes:1 lata de leite condensado 1 lata de cachaça 2 latas de café forte, sem açúcar e bem geladoModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata. Em seguida, é só servir.[url=http://tudogostoso.uol.com.br/receita/18809-capuccino-gelado-deh.html]<img src="/images/assets/pictures/000/009/125/content_9125.jpg?1325796817">Cappuccino gelado “Déh”[/url]Ingredientes:1 xícara de café forte e sem açúcar 2 xícaras de leite 3 colheres cheias de achocolatado (opcional granulado) 2 bolas de sorvete de rum/ baunilha/ creme/ chocolate/ flocos 1 colher de licor de menta Spray de chantillyModo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois sirva em um copo longo e grande. Para decorar, cubra com chantilly em spray. Você também pode usar um pouco de achocolatado granulado.

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Cafés que refrescam

Agora, finalmente, o seu iPhone pode fazer café

<img src="/images/assets/pictures/000/008/958/content_8958.jpg?1325517640">Fonte: <a href="http://scanomat.com/">scanomat.com</a>Você já deve ter ouvido que para ser perfeito, o iPhone precisaria passar um bom café, não é mesmo? Pois agora o smartphone da Apple e os outros “iGadgets” como o iPad, já podem proporcionar um delicioso café a qualquer hora do dia. Tudo isso acontece graças à TopBrewer – a cafeteira mais interativa já lançada nos últimos anos. Com design requintadíssimo, ela pode ser acoplada a qualquer superfície da sua casa. Ainda que a preferência seja o balcão da cozinha, a sua TopBrewer pode ficar em qualquer lugar onde ela possa ser conectada corretamente. Depois, é só colocar os seus grãos favoritos e a máquina se encarrega do resto. Além do teclado touch, a cafeteira pode ser controlada pelo seu iPhone ou iPad, deixando tudo ainda mais fácil. Assista ao vídeo da TopBrewer em ação: <iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/XxVYe-TE2eU" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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Café para iGadgets

Confira quais os destaques do ano nas áreas da moda, beleza, gastronomia e muito mais

<img src="/images/assets/pictures/000/008/928/content_8928.jpg?1325271298">O ano de 2011 foi recheado de tendências em todos os segmentos do mercado: seja na moda, na beleza ou na gastronomia. Muitas delas vieram para ficar, no entanto, algumas foram tão usadas em um curto período de tempo que necessitam de um descanso aos olhos do público para poder voltar aos holofotes com doses mais reguladas, como o Color Blocking. Ainda assim, não tem como tirar a importância dessa tendência que deixou a moda ainda mais colorida e marcante.No mundo da moda, em se tratando de celebridades, sem dúvida, o ano também foi de Kate Moss. Além de ser a noiva mais badalada e fashion de 2011, Kate brilhou no desfile mágico e grandioso da Louis Vuitton. Coleções incríveis nas temporadas de desfiles, modelos de bolsas e sapatos que encantaram os nossos olhares, mulheres arrasando com seus looks, marcas e campanhas fantásticas, muitos estilos de esmaltes e lançamentos de cosméticos para deixar qualquer uma maluca: tudo isso e muito mais fez de 2011 um ano inesquecível. Confira abaixo as principais tendências que selecionamos em nossa retrospectiva 2011 e aproveite para saber mais sobre elas clicando nas palavras linkadas em cada tópico.O esmalte do ano: Péridot Chanel<img src="/images/assets/pictures/000/008/910/content_8910.jpg?1325268450">Fonte: ReproduçãoA cor lançada na coleção de inverno da <a href="/esmalte/conheca-os-lancamentos-de-esmaltes-da-chanel">Chanel</a> foi uma das mais requisitadas pelas mulheres em 2011. O esmalte possui um lindo tom dourado esverdeado, muito chique e sofisticado.Melhor acessório: Mix de pulseiras<img src="/images/assets/pictures/000/008/911/content_8911.jpg?1325268546">Fonte: <a href="http://lookbook.nu">Lookbook.nu</a>Misturar vários tipos de pulseiras está super em alta. E vale até de estilos diferentes e nos dois braços. A tendência dá um ar supermoderno ao visual, podendo ser usada em várias ocasiões: do dia a dia à festas sofisticadas.It bag do ano: Céline Bag<img src="/images/assets/pictures/000/008/912/content_8912.jpg?1325268587">Fonte: ReproduçãoA bolsa estruturada da Céline foi a It Bag mais queridinha das fashionistas e de celebridades em 2011. O sucesso foi tanto que muitas marcas brasileiras lançaram suas versões “wanna be” da Céline.Batom do ano: Dior Addict Lipstick<img src="/images/assets/pictures/000/008/913/content_8913.jpg?1325268657">Fonte: ReproduçãoO sucesso do ano em batons já começa por sua garota propaganda, a top Kate Moss que foi uma das estrelas de 2011. A coleção <a href="/maquiagem/e-batom-ou-gloss">Dior Addict</a>, além de possuir 40 cores lindas, também tem um formato diferente que deixa a aplicação mais prática.Cor do ano: Azul Klein<img src="/images/assets/pictures/000/008/914/content_8914.jpg?1325268718">Fonte: Getty ImagesEssa <a href="/street-fashion/azul-klein-a-cor-do-momento">tonalidade</a> vibrante, que ganhou esse nome por ser registrado pelo pintor realista francês Yves Klein no final da década de 50, virou referência no universo fashion em 2011, sendo uma das cores que estiveram mais em voga nas coleções das passarelas e street fashion. A cor invadiu também as maquiagens principalmente nas sombras e esmaltes que fizeram o maior sucesso durante o ano.Sapato do ano: Spikes de Valentino<img src="/images/assets/pictures/000/008/915/content_8915.jpg?1325268787">Fonte: ReproduçãoOs sapatos de modelo Spikes da marca Valentino alcançaram o topo como um dos <a href="/marcas-e-estilistas/galerias/os-sapatos-que-todas-querem-ter#33">mais belos e desejados do ano</a>. O modelo mescla cores, muitas tiras e aplicações de metal. Um luxo.Comida do ano: Cupcakes!<img src="/images/assets/pictures/000/008/916/content_8916.jpg?1325268857">Quem não se encantou e se deliciou com toda a diversidade de cupcakes em 2011? Com certeza esse foi ano do bolinho que pode ter uma infinidade de sabores, coberturas e decorações. Cupcakerias pipocaram em todas as cidades e aparentemente a tendência vai continuar em 2012. Das festinhas de crianças aos casamentos cheios de luxo, todo mundo caiu nas graças dos cupcakes. Melhor desfile: Louis Vuitton <img src="/images/assets/pictures/000/008/917/content_8917.jpg?1325268949">Kate Moss fechando o desfile grandioso da Louis Vuitton - Fonte: Getty ImagesNo <a href="/desfiles/louis-vuitton-apresenta-desfile-com-carrossel">desfile da Louis Vuitton</a> na Semana de Moda de Paris, Marc Jacobs levou às passarelas nada menos do que um lindo carrossel com 48 cavalinhos brancos. Para finalizar com ainda mais glamour, o desfile contou com Kate Moss num modelo branco maravilhoso.Pior tendência do ano: Apliques de penas no cabelo<img src="/images/assets/pictures/000/008/918/content_8918.jpg?1325269095">Fonte: Getty ImagesAlgumas celebridades até tentaram entrar na onda dos <a href="/cabelos/apliques-de-penas-sao-a-nova-tendencia-para-os-cabelos">apliques de penas</a> nos cabelos, mas ao que parece a moda realmente não pegou. Noiva mais badalada do ano: Kate Moss<img src="/images/assets/pictures/000/008/919/content_8919.jpg?1325269234">Fonte: vogue.co.ukUm <a href="/moda/galerias/confira-as-fotos-oficiais-do-casamento-de-kate-moss">casamento</a> com três dias de muita festa, convidados ilustres como Paul McCartney, fotos feitas pelos amigos Mario Testino e Terry Richardson, muito glamour e um vestido assinado por John Galliano: assim foi o casamento dos sonhos de Kate Moss com o roqueiro Jamie Hince em julho de 2011.Melhor perfume: Gucci Guilty<img src="/images/assets/pictures/000/008/920/content_8920.jpg?1325269294">Fonte: ReproduçãoNomeado em <a href="/beleza/galerias/os-perfumes-premiados-como-melhores-do-ano-de-2011#6">várias premiações</a> do setor como o melhor perfume feminino de 2011, Gucci Guilty também levou os louros pela melhor embalagem. Maior polêmica: Galliano e saída da Dior <img src="/images/assets/pictures/000/008/921/content_8921.jpg?1325269320">Fonte: Getty ImagesCondenado por racismo por proferir frases antissemitas (contra os judeus) no final de 2010, John Galliano teve que<a href="/marcas-e-estilistas/john-galliano-e-multado-em-6-mil-euros-por-frases-antissemitas"> deixar a Maison Dior</a>. O estilista foi multado em 6 mil euros pelo acontecido, tendo ainda relações cortadas com diversas personalidades judias como Natalie Portman que era o rosto da campanha do perfume Miss Dior.Apesar do escândalo, alguns amigos continuaram ao seu lado, como a top Kate Moss que, além de convidá-lo para o seu casamento, usou um vestido assinado por ele na cerimônia.Tendência mais usada: Color Blocking<img src="/images/assets/pictures/000/008/922/content_8922.jpg?1325269904">Fonte: <a href="http://lookbook.nu">Lookbook.nu</a> e Getty ImagesA combinação de tons formada por peças em cores intensas tomou conta da moda no Brasil e no mundo. O <a href="/street-fashion/como-usar-color-blocking">Color Blocking</a> foi a tendência principal no ano de 2011. Além de aparecer em roupas, o <a href="/street-fashion/galerias/nao-fique-de-fora-do-color-blocking">estilo</a> também surgiu em sapatos, bolsas e até em maquiagens.Modelo mais badalada: Andrej Pejic<img src="/images/assets/pictures/000/008/923/content_8923.jpg?1325270031">Fonte: ReproduçãoHomem ou mulher? As vezes homem, mas tão feminina quanto uma mulher... Confundimos a sua cabeça? Pois estamos falando de <a href="/moda/andrej-pejic-vende-sutias-para-marca-holandesa">Andrej Pejic</a>, um (uma) dos modelos mais badalados nas temporadas e campanhas de moda. Além de participar de diversos desfiles, tanto para coleções masculinas quanto femininas, Andrej também subiu em passarelas brasileiras, fez dupla com o Zombie Boy em imagens para a Auslander e recentemente foi estrela de uma marca de lingerie.Cabelo mais invejado: Jennifer Aniston<img src="/images/assets/pictures/000/008/924/content_8924.jpg?1325270131">Fonte: Getty ImagesEla está em todas, principalmente quando o assunto é boa forma e seus belos cabelos. Pois foram as <a href="/cabelos/novo-cabelo-de-jennifer-aniston-e-a-tendencia-para-2012">madeixas da atriz Jennifer Aniston</a> que deixaram as mulheres loucas, desejando ter o mesmo corte e tonalidade de seus fios. Além de ter sido sucesso em 2011, seus cabelos fazem parte das principais tendências para 2012.Corpo do ano: Karlie Kloss<img src="/images/assets/pictures/000/008/925/content_8925.jpg?1325270185">Fonte: Getty ImagesA bela modelo de apenas 18 anos, <a href="/desfiles/karlie-kloss-e-a-proxima-angel-da-victorias-secret">Karlie Kloss</a>, acaba de entrar para o time das Angels da Victoria’s Secret e já fez a sua estreia arrasando no deslumbrante desfile show da marca que aconteceu em novembro.Make do ano: Lábios vermelhos e olhos esfumados (usado por muitas!!)<img src="/images/assets/pictures/000/008/926/content_8926.jpg?1325270414">Fonte: Getty ImagesFestinha básica? Olhos esfumadinhos. Evento chique? Olhos também <a href="http://aela.uol.com.br/passo-a-passo/make-esfumado">esfumados</a> e bem marcados com sombra preta. E o batom favorito de 2011? O <a href="/maquiagem/sexy-e-fashion-o-batom-vermelho-nao-sai-das-tendencias">vermelho</a>, que pintou as boquinhas em ocasiões descontraídas e formais, em mulheres de todos os estilos. Quem não desejou um Ruby Woo ou um Russian Red da MAC em 2011?Confira na seção <a href="/passo-a-passo/make-esfumado">Passo a Passo</a> do TodaEla diversas dicas para usar essas tendências.Melhor parceira de grife com fast fashion: Versace para H&M<img src="/images/assets/pictures/000/008/929/content_8929.jpg?1325272369">Alguns looks da coleção Versace para H&amp;M - Fonte: ReproduçãoEm 2011 fomos brindadas com diversas parcerias de grifes e fast fashion, fazendo principalmente a alegria de quem pôde viajar para outros países que possuíam lojas que participavam dessa tendência que tomou conta do universo da moda.E uma das parcerias mais aclamadas e adoradas pelos fashionistas foi a feita pela <a href="/marcas-e-estilistas/colecao-da-versace-para-hm-acaba-em-30-minutos">Versace com a H&amp;M</a> em novembro. O sucesso foi tanto que os primeiros lotes das peças acabaram em 30 minutos nas lojas que distribuíram senhas para os clientes.Melhor campanha do ano: Lanvin com a Raquel Zimmermann<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/S3N8QZTsZic" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Uma <a href="/marcas-e-estilistas/raquel-zimmermann-danca-em-campanha-da-lanvin">campanha</a> que deu o que falar foi a da marca Lanvin estrelada pela modelo brasileira Raquel Zimmermman. Bem humorada, o vídeo da campanha mostra a top dançando ao lado de outros modelos ao som de “I Know You Want Me”, do cantor Pitbull. Até o estilista da grife, Alber Elbaz, aparece agitando o corpinho no final do vídeo. Confira abaixo.Tendência mais copiada pelas marcas: Peças listradas da Prada <img src="/images/assets/pictures/000/008/927/content_8927.jpg?1325270727">Fonte: ReproduçãoNão tem como negar que a marca Prada sempre foi um exemplo de fazer das cores as suas principais armas em suas coleções. E, no ano de 2011, foram as <a href="/street-fashion/entre-na-moda-das-listras-multicoloridas">listras coloridas</a> da marca que fizeram muito sucesso, sendo que até outras grifes copiaram a tendência em suas peças. O que pegou principalmente foram as misturas de peças com listras de diferentes larguras e cores.Concorda com a nossa seleção? E para você, qual a tendência que mais marcou a sua vida fashion em 2011?

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Retrospectiva: o que marcou o ano de 2011

Através de leilões beneficentes, a marca irá disponibilizar 11 caixas com seis garrafas do vinho nobre

<img src="/images/assets/pictures/000/008/896/content_8896.jpg?1325164358">Fonte: ReproduçãoA Moët & Chandon acaba de lançar 11 caixas de seus produtos de valor inestimável. A edição limitada possui no interior de seus coffrets (caixas mais sofisticadas para acondicionar as bebidas) seis unidades do Grand Vintage Collection 1911: com champanhe envelhecido durante 100 anos.As unidades estão sendo leiloadas na loja Harrod’s de Londres, na Christie’s em Nova York e em outros sete estabelecimentos de luxo espalhados pelo mundo, sendo que a renda arrecadada será doada para instituições beneficentes de cada país que está sediando um dos leilões.<img src="/images/assets/pictures/000/008/897/content_8897.jpg?1325164414">Fonte: ReproduçãoO champanhe de 100 anos de idade é um dos vintages mais memoráveis da casa Moët Chandon, devido a isso o preço de uma caixa com seis custa 65 mil euros, o equivalente a 155 mil reais. Além do fato de possuir 100 anos, a atenção ao número 11 foi especialmente escolhida, pois significa superioridade, inspiração e generosidade. Depois de experimentar o vinho de Moët &amp; Chandon, em Epernay, em Julho de 2011, o especialista Tom Stevenson, disse: "Provar este vinho excepcional foi um enorme privilégio". De acordo com Stevenson, o líquido também se manteve incrivelmente saboroso, com o bouquet fresco e com propriedades magníficas de um champanhe de qualidade superior. "Um champanhe desta idade normalmente seria de um castanho cobre, mas o Grand Vintage possui uma belíssima cor de ouro pálido. Mesmo depois de um século, o aroma ainda é floral e frutado, sendo também borbulhante e muito vivo”, disse ele. Todo mundo merecia um desses no Réveillon, não é verdade?<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/hdWZscPEgiI" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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Moët & Chandon lança champanhe envelhecido por 100 anos

A marca francesa Braquier lançou uma delícia para ser detonada e espalhar guloseimas

<img src="/images/assets/pictures/000/008/862/content_8862.jpg?1324990638">Fonte: Reprodução <a href="http://www.dragees-braquier.com">Braquier</a>Apagar velinhas com o "Parabéns à você" ou estourar o balão cheio de balas para as crianças virou coisa do passado. A novidade da vez em festas de aniversário, encontros de amigos, Natal, batizados e até casamentos é a bomba de chocolate que explode de verdade!A ideia, batizada de <a href="http://www.dragees-braquier.com">Braquier Chocolate Bomb</a>, foi criada pela marca francesa de chocolates Braquier que lançou o produto no final de 2011, pensando já nas comemorações de final de ano. A delícia explosiva é feita em chocolate amargo (70% de cacau) e recheada com amêndoas doces e brinquedinhos.<img src="/images/assets/pictures/000/008/863/content_8863.jpg?1324990701">Fonte: Reprodução <a href="http://www.dragees-braquier.com">Braquier</a>Depois que o pavio do produto é aceso, você e seus convidados têm apenas 30 segundos para se afastar e assistir a detonação da bomba que manda as guloseimas para todos os cantos. Uma forma diferente e bem divertida de se comemorar alguma ocasião especial.A Braquier Chocolate Bomb está disponível em três tamanhos, mas não tem um precinho muito camarada: cerca de 190 reais a versão mais barata. Quer conferir mais informações? Acesse o <a href="http://www.dragees-braquier.com">site</a> da marca.

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Bomba de chocolate que explode de verdade

A versão Red Berry mistura framboesa fresca com morango maduro em homenagem às festas de fim de ano

<img src="/images/assets/pictures/000/008/712/content_8712.jpg?1324503448">Fonte: DivulgaçãoO brinde não pode faltar nas festas de fim de ano. E para quem prefere deixar o champanhe de lado, a marca de vodca ultra premium <a href="http://ciroc.com">CÎROC</a> lançou um novo sabor para as comemorações de Natal e Réveillon.A versão Red Berry mistura framboesa fresca e morango maduro e pode ser consumida de diversas maneiras. Para o lançamento, a marca sugere algumas receitas para saborear a nova bebida.A primeira é o drink Red Berry Skinny Cosmo, que mistura uma medida e meia de vodca a uma de suco de Cranberry e meia porção de suco de lima. Para consumir, basta agitar em uma coqueteleira, coar e servir.A outra sugestão é tradicional: coloque a bebida no copo On-the-rocks, acrescente os cubos de gelo e aproveite a chegada do novo ano.

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CÎROC lança vodca ultra premium com novo sabor

Descubra as principais tendências gastronômicas para o próximo ano

<img src="/images/assets/pictures/000/008/686/content_8686.jpg?1324477080">Cada novo ano traz tendências diferentes para vários setores. É assim para a moda, a tecnologia e até mesmo para a gastronomia. Restaurantes, bares e até mesmo aquele cantinho que você tem em casa para cozinhar acabam obedecendo alguns padrões que se tornaram “febre” justamente por essas ondas de previsões do que será “in” ou “out”. Como o ano já está no fim e 2012 já está batendo às nossas portas, é hora de discutirmos algumas tendências do que está para acontecer no universo gourmet em 2012. Para que você não se perca em meio a tantas novidades, separamos as 10 previsões do que deve estourar tanto aqui quanto no exterior. 1) Limitar é chicA princípio pode não parecer, mas criar exclusividade nos seus produtos pode ser uma boa estratégia para o restaurante. Isso já vem acontecendo nos Estados Unidos em uma famosa loja de rosquinhas de Chicago – a Doughnut Vault. Lá, eles fabricam um determinado número de donuts por dia e trabalham até que o estoque acabe. <img src="/images/assets/pictures/000/008/687/content_8687.jpg?1324477114">Fonte: <a href="http://thedoughnutvault.tumblr.com/">thedoughnutvault.tumblr.com</a>Por isso, cada cliente que passa por lá pode levar no máximo 6 rosquinhas. Essa política da loja faz com que os consumidores criem o hábito de aparecer por lá bem cedo para garantir a sua porção – afinal de contas ninguém sabe quanto tempo o estoque de donuts vai durar não é mesmo? 2) O verdadeiro sabor Quem passou a vida inteira acostumado a comer alimentos industrializados começa descobrir um novo mundo de sabores até então mascarados pelos conservantes e tantos outros aditivos. Esta é uma tendência que vem ficando cada vez mais forte no mundo todo. <img src="/images/assets/pictures/000/008/688/content_8688.jpg?1324477243">Mais e mais pessoas têm procurado alimentos frescos e livres de agrotóxicos para colocar nas suas receitas. Dessa forma, o verdadeiro sabor dos alimentos começa a se sobrepor ao gosto das latas e outras formas de processamento de comida nas grandes indústrias. 3) Colher e cozinharMuitos restaurantes estrangeiros já adotam essa tendência: o chef cozinha aquilo que planta. Novamente percebemos aqui a presença dos alimentos orgânicos. Porém, mais do que totalmente frescos, esses ingredientes costumam ser típicos da região. Isso ajuda a reforçar a produção local quando o restaurante possui uma demanda grande. <img src="/images/assets/pictures/000/008/689/content_8689.jpg?1324477416">Assim, os produtores daquela região conseguem extrair produtos melhores e enviá-los direto para a mesa. Mas se a demanda for pequena, é muito interessante que o próprio chef traga para os seus clientes aquilo que ele mesmo plantou e cozinhou. O toque pessoal é algo que jamais sairá de moda. 4) Uma viagem ao PeruApesar de estarmos mais perto dos peruanos, quem reconheceu o potencial da gastronomia deles foram os americanos. De forma geral, a cozinha étnica tende a crescer muito a partir de 2012, como aponta uma pesquisa elaborada pelo The Food Channel em parceria com a CultureWaves, International Food Futurists e a Mintel International. Um bom motivo para isso é a forte presença da capital, Lima, como principal destino gastronômico da América Latina. <img src="/images/assets/pictures/000/008/690/content_8690.jpg?1324477904">Se esta pesquisa estiver correta, prepare-se para ver muitos frutos do mar combinados com pimentas e sabores diferentes herdados dos ancestrais incas, dos imigrantes espanhóis, africanos, chineses e cantoneses, japoneses e italianos. Outro fator interessante da cozinha peruana é a quantidade de sopas. Só na região costeira existem mais de 2 mil receitas diferentes. É esperar para ver!5) Social cookingVocê já faz mas não sabia. Calma, nós explicamos. Sabe aquela reunião com os seus amigos em torno de uma churrasqueira ou fazer com que todo mundo cozinhe algo interessante para mais tarde experimentarem? É exatamente essa a lógica do social cooking. Esta é uma tendência gastronômica, social e até mesmo arquitetônica, já que altera o planejamento de casas e apartamentos. <img src="/images/assets/pictures/000/008/696/content_8696.jpg?1324478471">Essas reuniões exigem bastante espaço e aparatos especiais para que você receba bem os seus convidados. O social cooking também é uma boa “desculpa” para passar mais tempo em casa enquanto faz algo relaxante em boa companhia. Uma boa ideia para quem anda correndo demais no trabalho, não é?6) Tudo artesanalCerveja artesanal, pães artesanais, sorvetes artesanais, hambúrgueres artesanais. Você já deve ter visto que confeccionar comida e bebidas à mão está se tornando um fator de luxo em muitas ocasiões. Como já discutimos, o toque pessoal que se dá ao produto final passará a determinar o quão interessante ele é. <img src="/images/assets/pictures/000/008/692/content_8692.jpg?1324478091">Isso também denota cuidado. Quem pensa em comprar algum alimento ou bebida artesanal sabe que a outra pessoa teve muita preocupação ao fazê-lo. Portanto, você não está comprando só uma cerveja ou só provando um pão. Existe muito mais por trás disso e é essa cultura adicional dos ingredientes que o novo consumidor está procurando. 7) Arriscar o petisco?Jamais! Outra tendência que cresce tanto lá fora quanto aqui no Brasil é a grande quantidade de pessoas que se tornam adeptas dos famosos petiscos ou entradas em vez dos pratos principais. Muitas vezes você não está pensando em comer algo muito suntuoso e petiscar parece uma excelente ideia. <img src="/images/assets/pictures/000/008/693/content_8693.jpg?1324478212">Assim, você controla a quantidade de comida e acaba tornando o movimento dos “fingerfoods” ainda mais forte. Se você ainda não descobriu o que significa este termo em inglês, a tradução é muito simples: “comidas para comer com as mãos”. Esta sim é uma definição perfeita para aquele frango à passarinho ou os seus bolinhos de boteco favoritos. 8) A vez delesForam anos de piadinhas machistas sobre esquentar a barriga no fogão e tantas outras, não é? Pois bem, quem veste o avental e vai para a cozinha preparar o jantar são eles. Segundo uma pesquisa realizada pelo Bureau of Labor Statistics, 41% dos homens prepara as refeições em casa. Em comparação a 2003, este número dobrou. <img src="/images/assets/pictures/000/008/694/content_8694.jpg?1324478264">9) Redes sociais e restaurantesFoursquare, Instagram e até as fan pages do Facebook já se tornaram uma presença constante na vida dos restaurantes, bares e cafeterias pelo mundo todo. A ideia é muito simples: as pessoas vão até o estabelecimento e querem que seus amigos fiquem sabendo o que elas comem, com quem estão e como foi o atendimento. Estes recursos oferecem uma visibilidade tão grande que às vezes fica complicado para os gerentes conseguirem relevar as críticas nem sempre bem fundamentadas. <img src="/images/assets/pictures/000/008/695/content_8695.jpg?1324478304">Ainda assim, o que se prevê para 2012 é uma “trégua” e mais concordância entre os dois lados. Dessa forma, mais estabelecimentos aceitarão a sua relevância nas redes sociais como algo muito positivo e proporcionarão uma experiência interessante. 10) Tudo misturadoSua avó morreria de vergonha e até duvidaria da qualidade de um restaurante que servisse seus clientes em pratos que não combinam. A verdade é que a moda dos pratos misturados pode ser muito prática para os estabelecimentos que não precisam mais se preocupar se aquele lote de porcelana saiu de linha ou se o fabricante fechou as portas. <img src="/images/assets/pictures/000/008/697/content_8697.jpg?1324478696">Se você gostou da ideia de ver pratos nesse estilo “descombinado”, pode repetir a tendência em casa. É só servir um prato delicioso aos seus convidados e só os mais atentos perceberão que você usou louças diferentes para arrumar a mesa. Portanto, diga não à mesmice no seu aparelho de jantar!

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Como e o que você vai comer em 2012

Livro reúne mais de 145 receitas apreciadas por celebridades que faleceram

<img src="/images/assets/pictures/000/008/681/content_8681.jpg?1324416231">Fonte: <a href="http://www.amazon.com/Dead-Celebrity-Cookbook-Resurrection-Recipes/dp/0757315968">amazon.com</a> ReutersO comediante Frank DeCaro é mais conhecido por sua participação no programa "The Daily Show with John Stewart", mas o artista e apresentador de rádio agora dá receitas culinárias.Em seu terceiro livro, chamado "The Dead Celebrity Cookbook: A Resurrection of Recipes From More Than 145 Stars of Stage and Screen", DeCaro indica os ingredientes da compota de frutas da atriz Mae West e do bolo favorito do comediante John Ritter, ao lado de outras receitas de astros que já morreram.O apresentador, de 49 anos, falou à Reuters sobre sua inspiração para o livro, de como encontrou as receitas e quais são as suas favoritas.Pergunta: De onde veio a ideia para o livro?Resposta: Quando eu estava na Northwestern University no início dos anos 1980, meus amigos promoveram uma festa das "celebridades mortas". Todos os convidados foram vestidos como estrelas que já tinham partido para o grande estúdio do céu. Todos desde Adão e Eva e Sid e Nancy estavam na festa. Nossa anfitriã estava vestida de Judy Garland e levava um tubo de comprimidos no qual se lia "Tome até morrer". Foi uma das melhores festas à qual fui. Não tivemos, porém, nenhum prato de 'celebridade morta' na festa e isso meio que plantou a semente para o 'Livro de Receitas dos Mortos'.Pergunta: Há mais de 145 receitas. Como você as conseguiu?Resposta: Desde aquela festa venho coletando livros de receitas esgotados, manuais de micro-ondas de 1975, revistas velhas - qualquer coisa que tivesse a receita de uma celebridade. Fiz uma curadoria das receitas a partir dessas fontes, usando as listas de ingredientes e reescrevendo as instruções para que fizessem sentido para os cozinheiros modernos.Pergunta: Você sabe se alguma dessas celebridades de fato preparava esses pratos?Resposta: Com certeza acho que eles gostavam delas, mesmo se tivessem outras pessoas cozinhando. Dizia-se que Michael Jackson adorava torta de batata doce. Quem não gosta? A receita de Gary Coleman (canja de galinha) tinha um bilhete junto sugerindo que era um prato de sua infância.Reportagem por Zorianna Kit

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Aprenda as receitas culinárias de ídolos que já morreram

Café de Paris oferece vinhos e massas a preços justos produzidos em terras confiscadas da máfia do país 

<img src="/images/assets/pictures/000/008/637/content_8637.jpg?1324331734">Roma, o cenário do caféReutersDurante os dias gloriosos da Dolce Vita, nos anos 1960, o Café de Paris, em Roma, era um dos preferidos de estrelas de cinema e sultões.Depois, um dos locais que deu ao mundo a palavra paparazzi entrou em declínio junto com o resto da Via Veneto, e há dois anos atingiu o fundo do poço quando a polícia descobriu que era usado como local de lavagem de dinheiro da máfia, e o confiscou.Esta segunda-feira marcou seu renascimento quando, em associação com um dos principais grupos anti-máfia da Itália, o famoso café e restaurante começou a servir vinhos, massas e outros alimentos produzidos em terras confiscadas da máfia em todo o sul da Itália.Agora quem visitar Roma pode comer e beber à má saúde da máfia no mesmo local que inspirou o falecido cineasta Federico Fellini a fazer o clássico de 1960 "La Dolce Vita", e ao mesmo tempo ajudar o movimento italiano anti-máfia."Os novos administradores querem que o café ofereça produtos que não sejam apenas bons, mas justos", disse o padre Luigi Ciotti do grupo anti-máfia Libera, que dirige a cooperativa de fazendas em terras confiscadas dos mafiosos."Isso tem um grande significado porque vira de ponta cabeça a situação desse lugar", disse no café que foi um dos lugares de onde o ator Marcello Mastroianni saiu para cobrir o jet-set com seu fotógrafo Paparazzo. "Ajuda na busca por verdade e justiça", disse.Entre os diversos produtos, os clientes podem pedir vinho tinto da cooperativa Centopassi perto de Corleone, a cidade siciliana tornada famosa nos filmes O Poderoso Chefão, ou comer massa feita com trigo cultivado em uma propriedade confiscada do crime organizado perto de Nápoles.Em 2005, o clã Cosoleto, do grupo criminoso organizado 'Ndrangheta, da Calábria, comprou o Café de Paris para utilizá-lo para a lavagem de dinheiro."O que está acontecendo aqui hoje envia uma mensagem de grande valor social", disse Maurizio Occhiuto, um dos dois advogados que administra o Café de Paris em nome dos magistrados calabreses que ordenaram seu confisco em 2009.O Café de Paris tem entre 30 e 50 funcionários, dependendo da temporada. A maioria é jovem demais para lembrar os dias da Dolce Vita, mas todos assistiram ao filme e estão felizes em trabalhar em um lugar que faz parte da história do cinema."Nós nos sentimos bem aqui. Nossos direitos trabalhistas são respeitados, todos acham que está melhor agora", disse um barman, que não quis se identificar."Esperamos que as pessoas venham aqui pelo bom serviço, pela história do lugar e pelo prestígio e, agora, porque estamos ajudando o movimento anti-máfia", disse. Reportagem de Philip Pullella

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Um brinde à má saúde da máfia italiana

No próximo dia 18 de dezembro comemore com esse bolinho delicioso

<img src="/images/assets/pictures/000/008/546/content_8546.jpg?1324042416">Apesar de estar um pouquinho ofuscado pela atual febre dos cupcakes que invadiu o Brasil, o muffin também tem muito valor no rol de quitutes saborosos. Versátil, esse bolinho de origem inglesa pode ter infinitas variações feitas com frutas, geleia, cereais e, é claro, chocolate. A maior diferença entre o seu “primo” cupcake é que ele não leva grandes decorações feitas com creme de manteiga ou outras coberturas muito elaboradas. Entretanto, sua massa pode ser misturada à vários ingredientes e ir do forno direto para a mesa bem quentinho.Para festejar essa delícia, foi criado o Dia do Muffin que é comemorado em 18 de dezembro. Que tal fazer parte dessa festinha fazendo uma receita desse bolinho? Além de ser fácil de preparar, o muffin agrada a todos, sendo que a sua versatilidade de sabores é tão extensa que existem até versões salgadas do alimento.Porém, antes de tudo, que tal saber um pouco mais sobre a história desse bolinho que conquistou paladares no mundo inteiro?Origem <img src="/images/assets/pictures/000/008/547/content_8547.jpg?1324042441">O muffin original inglês tem essa forma achatadinha e é consumido geralmente com manteiga e geleia O nome muffin deriva da palavra francesa “moufflet” que era usada para descrever um pão macio. E, ele realmente surgiu como um pão, no Reino Unido entre os séculos 10 e 11, e não como o bolinho que é conhecido atualmente. Os dois principais tipos de muffins são o inglês e o americano. Eles variam em estilo, bem como o sabor e a história. Os muffins ingleses originais eram de massa fermentada de pão, em forma achatada, assados numa chapa quente e consumidos acompanhados de chá e geleia. Lá nos países ingleses ainda se encontra esse tipo do alimento. <img src="/images/assets/pictures/000/008/548/content_8548.jpg?1324042537">Por volta do século 19, vendedores de muffins andavam pelas ruas da Inglaterra no horário do tradicional chá para vender os seus bolinhos. Eles usavam bandeja cheia de muffins e tocavam sinos para atrair a clientela.Já os muffins de estilo americano começaram a fazer parte do cardápio do país por volta do final do século 18, e no século 19 já surgiam receitas do bolinho em livros de culinária. Esse tipo é feito com uma massa de preparo mais rápido e assado em moldes individuais. E foi esse tipo do bolinho que se tornou mais conhecido e propagado em todos os cantos do mundo.A população americana é tão fã do muffin que vários estados adotaram um tipo do bolinho para ser o oficial do lugar, por exemplo, em Minnesota é o muffin de blueberry, em Massachusetts é o de milho e no estado de Nova York é o de maçã.Muffin rápido e quentinho<img src="/images/assets/pictures/000/008/549/content_8549.jpg?1324042606">O preparo do muffin é rápido e bem fácil. Geralmente a massa base do bolinho é feita com leite, farinha, ovos, fermento químico e açúcar, podendo variar alguns ingredientes caso queira deixá-lo mais levinho com a inclusão de iogurte natural ou açúcar mascavo, por exemplo.A massa pode ser batida a mão mesmo, dispensando o uso da batedeira ou do liquidificador, pois basta misturar todos os ingredientes e adicionar os sabores que você desejar: frutas, geleia, castanhas, aveia, gotas de chocolate e outras opções. Para assar é necessário uma forma especial com as cavidades que dão o formato do bolinho, podendo ser de alumínio ou de silicone. Para deixá-lo ainda mais bonito na hora de servir, podem ser colocadas forminha de papel nas cavidades e despejar a massa para assar. <img src="/images/assets/pictures/000/008/551/content_8551.jpg?1324043861">Existe uma variedade imensa de sabores desse bolinho tão versátil e que pode fazer parte de um brunch de fim de semana ou um café de tarde delicioso. Quer algumas ideias para você fazer em casa? Confira algumas receitas do <a href="http://tudogostoso.uol.com.br">TudoGostoso</a> que o TodaEla selecionou para você:<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7735-muffins-de-chocolate-e-canela.html">Muffins de chocolate e canela</a>Ingredientes:<ul><li>2 xícaras de chá de farinha de trigo</li><li>1 xícara de chá de açúcar refinado</li><li>2 colheres de chá de fermento em pó</li><li>3 colheres de chá de canela em pó</li><li>1 pote de iogurte natural</li><li>25 g de margarina derretida</li><li>1 ovo ligeiramente batido</li><li>200 g de chocolate meio amargo picado para o recheio</li></ul>Modo de Preparo:<ul><li>Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos misture bem e reserve;</li><li>Em outra vasilha coloque todos os ingredientes líquidos e misture bem;</li><li>Misture os ingredientes líquidos com os secos e misture bem até formar uma massa firme meio aerada;</li><li>Coloque em forminhas especiais para muffins;</li><li>Coloque massa pela metade da forma e coloque um pedaço de chocolate, completando com um pouco de massa (procure não encher a forminha, pois ele cresce um pouco);</li><li>Leve ao forno pré-aquecido à 180º graus.</li></ul><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/5472-muffins-de-parmesao.html">Muffins de Parmesão</a>Ingredientes:<ul><li>1 ovo</li><li>1 xícara de leite</li><li>1/2 xícara de iogurte natural</li><li>1/2 xícara de margarina ou manteiga derretida</li><li>2 xícaras e meia de farinha de trigo</li><li>1 colher de sopa de fermento em pó</li><li>1 colher de chá de sal</li><li>1/2 xícara de queijo parmesão ralado</li><li>1/4 xícara de açúcar</li><li>1/2 xícara de manjericão seco (opcional)</li></ul>Modo de Preparo:<ul><li>Aqueça o forno a 205º graus;</li><li>Unte com manteiga ou forre com forminhas de papel uma forma grande para muffins;</li><li>Em uma tigela bata o ovo com um garfo, junte o leite, iogurte e a margarina;</li><li>Em uma segunda tigela, misture a farinha, fermento, sal, parmesão, açúcar e o manjericão;</li><li>Junte a mistura líquida, mexendo somente para umedecer os ingredientes secos;</li><li>Coloque a massa com uma colher nas forminhas de muffins até que estejam meio cheias, asse no forno por 20 minutos.</li></ul>

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