Imagem de 5 mitos bastante comuns sobre a cerveja no megacurioso

Querida pelos brasileiros, a cerveja é bastante consumida. Sua forma de ser ingerida, no entanto, é tema de muitos mitos. Desmistificamos alguns deles

Poucas bebidas alco&oacute;licas possuem perfil t&atilde;o democr&aacute;tico quanto a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122313-homens-que-bebem-cerveja-todo-dia-tem-mais-bacterias-no-intestino.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cerveja</a>: &eacute; consumida por diferentes classes sociais e g&ecirc;neros, ao longo de todo o ano, e em v&aacute;rios locais. Todavia, a maneira de ser ingerida carrega em si mitos perpetuados pela desinforma&ccedil;&atilde;o sobre o que se consome. E isso ocorre por quem faz, vende e bebe.
Recentemente, um v&iacute;deo de um gar&ccedil;om publicado em um perfil no TikTok afirmava que havia uma forma de servi&ccedil;o que impediria que g&aacute;s se acumulasse no <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/104106-como-e-que-o-nosso-estomago-nao-digere-ele-mesmo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">est&ocirc;mago</a> de quem bebesse. A informa&ccedil;&atilde;o &eacute; falsa, e mostra que, por mais que muito consumida, a bebida &eacute; cercada de desconhecimento. E vamos desmistificar alguns deles aqui. Confira!
<h2>1. Cerveja deve ser consumida gelada</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/11/11193301269000.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
Quem frequenta botecos est&aacute; acostumado com apelidos dados &agrave;s garrafas de cerveja geladas: "canela de pedreiro" e "v&eacute;u de noiva" s&atilde;o alguns dos mais famosos. No entanto, a ideia de que o consumo da cerveja deve ser feito com ela estando estupidamente gelada &eacute; um mito. Quando ela est&aacute; demasiadamente gelada, seu paladar &eacute; prejudicado, fazendo com que n&atilde;o consiga identificar sabores esperados pelo estilo da cerveja.
No caso de pa&iacute;ses tropicais, a temperatura da cerveja sempre esteve ligada ao calor, sendo ela consumida mais fria para regular a temperatura ambiente. Cada tipo de cerveja ter&aacute; uma temperatura ideal para ser consumida.
Uma regra geral &eacute; que a temperatura esteja relacionada com a gradua&ccedil;&atilde;o alco&oacute;lica, de maneira ideal seria a mesma temperatura: uma cerveja com 4% de teor alco&oacute;lico deveria estar em 4 &deg;C, uma cerveja com 10% de teor alco&oacute;lico, 10 &deg;C.
<h2>2. Cervejas escuras s&atilde;o mais fortes</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/11/11193410623001.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
H&aacute; uma tend&ecirc;ncia em crer que cervejas escuras ser&atilde;o mais fortes, ou at&eacute; que ser&atilde;o mais alco&oacute;licas. E isso &eacute; um mito. Muitas cervejas escuras comercializadas nos supermercados possuem teor de &aacute;lcool menor que as marcas mais comercializadas.
A mudan&ccedil;a da cor se deve pela escolha do malte utilizado na prepara&ccedil;&atilde;o da bebida, e seu uso n&atilde;o influenciar&aacute; que ela seja mais forte, nem mais amarga, necessariamente. Em especial, porque o respons&aacute;vel pelo amargor da <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/108517-descubra-rapidinho-qual-e-a-diferenca-entre-cerveja-lager-e-ale.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cerveja</a> &eacute; o l&uacute;pulo, n&atilde;o o malte.
<h2>3. Cerveja deve ser servida com o copo inclinado</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/11/11193520511002.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
Voc&ecirc; pode ter ouvido aquele seu amigo bom de copo dizer que o caneco de cerveja precisa estar inclinado na hora de servir, preferencialmente a 45 graus. Na realidade, de acordo com cientistas, o ideal &eacute; um &acirc;ngulo muito menor, cerca de 15 graus, para evitar que o sabor da bebida se perca pela r&aacute;pida forma&ccedil;&atilde;o de bolhas.
O &acirc;ngulo de 45 graus s&oacute; vai ser apropriado para tipos de cerveja que necessitem ser servidas lentamente, em virtude de serem mais encorpadas. Tamb&eacute;m &eacute; importante que a dist&acirc;ncia entre a garrafa/lata/torneira e o copo n&atilde;o seja muito grande, para evitar forma&ccedil;&atilde;o de espuma em excesso, que leva a perda de sabor, deixando a bebida mais suave.
<h2>4. Cerveja em garrafa &eacute; melhor do que em lata</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/11/11193631913003.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
&Eacute; importante saber que cada um tem direito a achar uma marca ou formato melhor, mas n&atilde;o h&aacute; nenhuma l&oacute;gica cient&iacute;fica em afirmar que cervejas envasadas em garrafas de vidro sejam melhores do que em latas de <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/43225-voce-sabia-que-o-aluminio-ja-chegou-a-valer-mais-do-que-o-ouro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alum&iacute;nio</a>. Inclusive, &eacute; muito mais prov&aacute;vel que a bebida seja melhor na lata.
Isso porque as garrafas s&atilde;o transl&uacute;cidas, e a luz em contato com a cerveja pode prejudicar sua qualidade. Outro aspecto diz respeito &agrave; veda&ccedil;&atilde;o: a tampa, se estiver suja ou mal colocada, pode causar a oxida&ccedil;&atilde;o da bebida, algo mais dif&iacute;cil de ocorrer na lata. Essa raz&atilde;o leva muitas marcas a substituir suas vendas nos supermercados.
<h2>5. Beber cerveja com outras bebidas alco&oacute;licas faz mal</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/11/11193929424004.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
Beber cerveja e decidir trocar por uma bebida mais alco&oacute;lica n&atilde;o &eacute; respons&aacute;vel por te fazer mal. Voc&ecirc; pode vir a passar mal pela quantidade de &aacute;lcool que voc&ecirc; ingere. Em geral, quando voc&ecirc; est&aacute; bebendo cerveja, faz a ingest&atilde;o em um ritmo. Ao trocar por outro tipo de bebida, &eacute; comum que voc&ecirc; mantenha o ritmo, fazendo com que <a href="https://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/75242-5-efeitos-colaterais-do-alcool-que-ninguem-te-conta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fique b&ecirc;bado</a> mais r&aacute;pido.
Ent&atilde;o, se quiser tomar uma cerveja e na sequ&ecirc;ncia uma caipirinha, est&aacute; liberado. Apenas n&atilde;o exagere na quantidade &ndash; e n&atilde;o esque&ccedil;a de se hidratar com &aacute;gua entre um copo e outro.

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5 mitos bastante comuns sobre a cerveja

Imagem de Comidas processadas podem aumentar o risco de múltiplos cânceres no megacurioso

Estudo sugere que o consumo de alimentos como pizzas congeladas e refrigerantes pode ser responsável por maiores taxas de morte prematura

<head></head><body>Você é do tipo do pessoa que adora comer qualquer tipo de alimento sem pensar no dia de amanhã? Então é melhor tomar cuidado. Nos últimos anos, centenas de estudos ligaram o consumo de alimentos ultraprocessados à riscos de saúde, incluindo maiores chances do desenvolvimento de câncer, obesidade e morte precoce.A evidência mais recente contra esse tipo de alimentação — o que inclui pizzas congeladas, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124137-a-verdade-sobre-o-refrigerante-zero.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refrigerantes</a> e diversos outros lanches não saudáveis — mostra que a ingestão desses itens aumenta o risco de câncer de cólon e reto em homens, bem como morte prematura por doenças cardíacas para homens e mulheres. Veja mais sobre o assunto!<h2>Análise de alimentação</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/06/06180432869389.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Usando duas equipes em ambientes separados, um estudo publicado no British Medical Journal observou de perto os hábitos alimentares de adultos nos Estados Unidos e na Itália. O objetivo da equipe norte-americana era ver como o consumo de alimentos ultraprocessados poderia ser associado aos casos de câncer colorretal.Segundo a American Cancer Society, o consumo de carnes ultraprocessadas, como frios e carne seca, há muito tempo tem sido ligado ao surgimento de cânceres de intestino. O estudo recente mostra que, para os homens, esse tipo de alimentação tende a contribuir para sérios riscos de saúde.A equipe italiana não só rastreou os hábitos alimentares dos participantes em relação aos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123648-comer-alimentos-processados-pode-aumentar-a-fome-saiba-o-motivo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos processados</a>, como também monitorou o consumo de "alimentos pobres em nutrientes" de mais de 22 mil pessoas ao longo de cinco anos. As descobertas publicadas demonstram que os alimentos ultraprocessados foram "fundamentais para definir o risco de mortalidade precoce", afirmou a autora do projeto, Marialaura Bonaccio, à CNN.&nbsp;<h2>Alimentos diários e saúde humana</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/06/06180616034403.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Um grande problema dos alimentos processados é que eles estão presentes em quase todas as refeições humanas. Por exemplo, sucos de fruta e até mesmo pães comprados em lojas podem ser enquadrados nessa categoria. O agravante é porque esse tipo de produto recebe adição de açúcar, sal e conservantes para prolongar sua vida útil nas prateleiras.Comer muitos alimentos ultraprocessados não só tem sido associado a um risco de morte precoce, mas também a uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122895-4-habitos-alimentares-nocivos-a-saude-mental.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde mental</a> pior, incluindo maiores chances de desenvolver ansiedade ou depressão, de acordo com um estudo publicado na revista Nutrients. Conforme demonstrado pelos estudos mais recentes, indivíduos acostumados a comer muitos alimentos processados, bem como aqueles com dietas classificadas como "pobres em nutrientes", apresentam riscos muito maiores de desenvolver graves problemas de saúde e doenças crônicas.Inclusive, existe uma grande sobreposição entre esses dois tópicos, uma vez que 80% dos alimentos classificados como "pobres em nutrientes" também eram ultraprocessados. Por fim, a pesquisa também concluiu que os entrevistados com maior "pontuação" de consumo dentro dessa categoria de alimentos tiveram 29% mais chances de desenvolver câncer colorretal em comparação com aqueles que consumiam menos comidas ultraprocessadas.</body>

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Comidas processadas podem aumentar o risco de múltiplos cânceres

Imagem de Banquete dos Heróis: as receitas do livro oficial de "Dungeons & Dragons" no megacurioso

E o melhor é que não é preciso jogar o D20 para acertar as receitas

<head></head><body>Dungeons &amp; Dragons é o RPG de mesa mais famoso da história. Criado em 1974, ele conta com inúmeros derivados, serviu como base para a criação de outros jogos e já reuniu centenas de milhares de pessoas ao redor de mesas para os mais variados tipos de aventuras.Agora, chegou a vez dele <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123602-conheca-o-livro-de-receitas-inspirado-no-game-the-sims.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">levar as pessoas para a cozinha</a>.<h2>A aventura começa em uma taverna</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/10/10173914818318.png" alt="(Fonte: Ten Speed Press/Reprodução)">(Fonte: Ten Speed Press/Reprodução)Heroes’ Feast: The Official Dungeons &amp; Dragons Cookbook (Banquete dos Heróis: o livro de receitas oficial de D&amp;D, em tradução livre) é uma tentativa de levar a experiência das mesas de RPG para o fogão. Tudo começa pelo título: "Banquete dos Heróis" é o nome de uma magia utilizada no jogo.O livro também passeia por alguns lugares bastante conhecidos dos jogadores. É o caso do Portal Bocejante, uma icônica taverna localizada na cidade de Águas Profundas. Além disso, para quem está pouco familiarizado com as ambientações e os termos do RPG, existe uma introdução explicando os principais termos e a relação entre o jogo e os alimentos consumidos nas partidas.Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123602-conheca-o-livro-de-receitas-inspirado-no-game-the-sims.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Conheça o livro de receitas inspirado no game The Sims</a>Escrito por Michael Witwer, Jon Peterson e Kyle Newman, três escritores renomados do universo de D&amp;D,&nbsp;Banquete dos Heróis&nbsp;é um convite para que jogadores aprendam a cozinhar e que cozinheiros aprendam a jogar. O trio consultou chefs do America's Test Kitchen para conseguir traduzir os <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123699-6-pratos-e-tradicoes-culinarias-que-sao-patrimonios-culturais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos clássicos</a> utilizados nas partidas para o nosso mundo.O resultado é uma seleção de pratos que vão dos mais simples <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/109846-13-invencoes-culinarias-que-fogem-muito-do-tradicional.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aos mais elaborados</a>. Essa escolha também foi proposital. Em partidas de RPG, um jogador precisa ganhar pontos de experiência para poder utilizar golpes, magias e armas mais complexas. Em Banquete dos Heróis, quem se aventurar na cozinha pela primeira vez, precisará aprender algumas técnicas básicas antes de poder tentar os pratos mais sofisticados.<h2>Humanos, elfos, anões e hobbits</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/10/10174034482319.jpg" alt="(Fonte: Ten Speed Press/Reprodução)">(Fonte: Ten Speed Press/Reprodução)Outro detalhe que irá ajudar as pessoas a entrarem no universo de D&amp;D é a maneira como o livro foi dividido. Os quatro primeiros capítulos são: cozinha humana, cozinha élfica, cozinha anã e cozinha dos hobbits. Neles, os pratos são apresentados como os alimentos que cada uma das raças prefere nos jogos. E cada capítulo possui pratos bastante diferentes.Existe ainda um capítulo dedicado à cozinha rara ensinando o preparo das refeições de outras raças e que são mais complexas, como cordeiro assado ou o bife vegetariano picado. É importante destacar que os nomes dos pratos são inspirados no jogo também — um exemplo é o Deep Gnome Trillimac Pods, que poderia ser traduzido como Tortinhas de Cogumelos dos Gnomos das Profundezas.Para fechar com chave de ouro, o livro tem um capítulo dedicado apenas para bebidas e drinks. Adaptando as principais poções do jogo, essa é uma sessão ensina a fazer, entre outras opções, o famoso Vinho Quente dos anões, que pode ser harmonizado com o Presunto dos hobbits com Mel e Molho de Abacaxi.Infelizmente, Heroes’ Feast: The Official Dungeons &amp; Dragons Cookbook só está disponível no idioma original, em inglês, e até o momento não há informações sobre uma edição brasileira.</body>

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Banquete dos Heróis: as receitas do livro oficial de 'Dungeons & Dragons'

Imagem de Você sabia que tomates já foram considerados venenosos? no megacurioso

Lista de coincidências macabras fez com que os tomates tivesse fama de serem tóxicos durante mais de 200 anos

<head></head><body>Pode parecer estranho dizer isso, mas o tomate já foi objeto de medo das pessoas por muitos séculos. Se hoje o fruto do tomateiro está presente em quase todos os supermercados do mundo, antigamente, o alimento lidou com uma má-fama que o perseguiu por muitos anos.O tomate é originário do continente americano. Os povos <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123340-5-curiosidades-sobre-o-fascinante-dia-dos-mortos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">astecas</a> consumiam o fruto sem medo, chamando-o de “tomatl” – isso muito antes dos europeus sonharem em pisar na América, por volta do ano 700.Quando os colonizadores chegaram ao continente, eles levaram sementes de tomateiro para a Europa, pois se encantaram com o sabor e textura do fruto consumido pelos astecas.Como você já deve saber, essa planta precisa de pouco para se desenvolver. Logo, não demorou muito para que os primeiros tomates nascessem no velho continente – e a péssima reputação dos frutos começasse.<h2>Tomates venenosos</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://img.freepik.com/free-photo/kumato-tomatoes-flat-lay-white-wall_176474-5743.jpg?w=740&amp;t=st=1675881359~exp=1675881959~hmac=f175e6344a6b28f0dd42a6d37582f8883fe444a12b10d9ea38de6a8aeef1c39d"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08153617430246.jpg" alt="(Imagem: Freepik)">(Imagem: Freepik)Espalhou-se pela Europa o boato de que os tomates seriam frutos venenosos. Isso porque os casos de pessoas que morriam após comê-los não paravam de crescer.Aproximadamente no ano de 1700, o fruto fazia sucesso entre os aristocratas. Acontece que essas pessoas comiam os tomates usando pratos de estanho – com grande presença de chumbo.Em contato com os tomates, esses utensílios liberavam chumbo, que era ingerido pelos nobres. Essas pessoas acabavam morrendo envenenadas e os tomates se tornaram os principais suspeitos do crime — ainda que o verdadeiro assassino fosse o <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123883-quanta-radiacao-o-corpo-humano-consegue-suportar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chumbo</a>.<h2>Tomates na lista de alimentos venenosos</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://img.freepik.com/free-photo/kumato-tomatoes-grunge-cutting-board-wall-flat-lay_176474-5744.jpg?w=740&amp;t=st=1675881578~exp=1675882178~hmac=356680ede8bef0900d43d0ab4a01c0034c62c5e3888c217ced73b6ff3c19aad1"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08153952347249.jpg" alt="(Imagem: Freepik)">(Imagem: Freepik)Se não bastassem os cadáveres dos aristocratas mortos, os tomates ainda lidaram com uma pesada campanha de difamação movida pelo fitoterapeuta italiano Pietro Andrae Matthioli. Ele incluiu os tomateiros e seus frutos em uma classificação de plantas venenosas — e esses estudos influenciaram na fama dos tomates por quase 200 anos.Nos anos de 1830, já nos Estados Unidos, o que assustava as pessoas em relação aos tomates eram os parasitas que, eventualmente, eram encontrados nos frutos. Essas larvas também eram tidas como venenosas.Hoje sabemos que essas larvas nada mais são do que um dos estágios de moscas ou outros insetos. A imensa maioria não é considerada tóxica, embora destrua os frutos.<h2>A volta por cima</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/16/16161447985280.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Conforme os anos foram passando, as pessoas foram percebendo que muitos dos seus medos em relação aos tomates eram infundados. Além disso, o avanço da agricultura foi popularizando os frutos, que já eram comercializados em vários tipos.Tanto é que os tomates se tornaram ingredientes básicos da pizza, criada em 1880 na cidade de Nápoles, na Itália. O prato, assim como o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122783-a-guerra-do-ketchup-como-a-heinz-mudou-para-sempre-esse-molho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">molho de tomate</a>, caiu no gosto popular.Logo, não havia mais pessoas que se importavam com os antigos mitos sobre o fruto supostamente venenoso que veio da América — até porque as pessoas já não usavam mais pratos com chumbo nessa época.Para você ter uma ideia, os dados mais recentes sobre o cultivo de tomate mostram que só no Brasil foram colhidas mais de 3,9 milhões de toneladas do fruto em 2019.</body>

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Você sabia que tomates já foram considerados venenosos?

Imagem de Conheça 8 tipos diferentes de arroz que existem no mundo no megacurioso

O alimento é um dos mais consumidos em diversas partes do mundo, seja de maneira individual ou com outros complementos

O <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/19762-mcmiracle-o-arroz-mais-saboroso-ou-nojento-de-todos-os-tempos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">arroz</a> &eacute; um dos pratos mais conhecidos e antigos do mundo, sendo bastante popular em v&aacute;rios pa&iacute;ses. No almo&ccedil;o brasileiro, inclusive, n&atilde;o pode faltar, n&eacute;?
O passar dos anos e as t&eacute;cnicas de cultivo permitiram ver o surgimento dos mais variados tipos do gr&atilde;o, e &eacute; exatamente sobre isso que falaremos hoje. Na sequ&ecirc;ncia, vamos listar os principais tipos de arroz que podemos encontrar ao redor do globo terrestre e as diferen&ccedil;as entre eles. Ser&aacute; que voc&ecirc; conhece todos?
<h2>1. Arroz branco ou agulhinha</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152302315306.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Esse &eacute; o mais comum em nosso pa&iacute;s e tamb&eacute;m o que, de acordo com muitos, combina perfeitamente com o aclamado feij&atilde;o.&nbsp;
Tanto a sua cor quanto a sua textura s&atilde;o caracter&iacute;sticas por conta do processo de refinamento utilizado em sua produ&ccedil;&atilde;o. Al&eacute;m disso, o arroz branco &eacute; rico em carboidratos simples e tem alto valor energ&eacute;tico.
<h2>2. Arroz arb&oacute;reo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152328867307.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Diferente do arroz branco, o arb&oacute;reo &eacute; mais curto. Por apresentar uma consist&ecirc;ncia mais amolecida e at&eacute; mesmo textura cremosa, ele &eacute; perfeito para uso em risotos, arroz-doce e sopas.
Outro ponto importante &eacute; o fato dele apresentar algumas vitaminas do complexo B em sua composi&ccedil;&atilde;o.
<h2>3. Arroz integral</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152348232308.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O arroz integral apresenta o gr&atilde;o da forma mais "bruta", uma vez que ele n&atilde;o sofre nenhum tipo de refinamento e a sua casca n&atilde;o &eacute; removida.
Ele &eacute; comumente adicionado em dietas por ser mais rico em propriedades nutricionais que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/70210-voce-sabia-que-o-arroz-contem-grandes-quantidades-de-arsenico.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">arroz</a> branco, al&eacute;m de apresentar c&aacute;lcio, ferro, f&oacute;sforo e vitaminas do complexo B.
<h2>4. Arroz negro</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152418455309.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O arroz negro &eacute; bem popular na culin&aacute;ria mediterr&acirc;nea e possui gr&atilde;os curtos e arredondados, al&eacute;m do sabor um pouco acastanhado.
Dentre as suas principais caracter&iacute;sticas est&atilde;o o fato de ser rico em fibras, magn&eacute;sio e vitaminas, al&eacute;m de que tem baixo teor de gorduras e apresenta a&ccedil;&atilde;o antioxidante.
<h2>5. Arroz vermelho</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Getty Images)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto/bhutanese-red-rice-seed-grains-on-square-cutout-of-imagem-royalty-free/875458588"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152435209310.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O arroz vermelho chegou ao Brasil no per&iacute;odo da coloniza&ccedil;&atilde;o do nosso pa&iacute;s pelos portugueses e da mesma forma que o arroz integral tamb&eacute;m n&atilde;o passa pelo processo de refinamento.
Ele apresenta mais subst&acirc;ncias antioxidantes em sua composi&ccedil;&atilde;o e cont&eacute;m bastante ferro e fibras &mdash; ou seja, uma excelente substitui&ccedil;&atilde;o para o arroz branco.
<h2>6. Arroz basmati</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152505086311.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O arroz basmati n&atilde;o &eacute; encontrado com tanta facilidade em mercados convencionais no Brasil, e apresenta gr&atilde;os mais longos se comparado com o arroz branco comum. Ele &eacute; bastante usado nas culin&aacute;rias indianas e asi&aacute;ticas.
<h2>7. Arroz japon&ecirc;s</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152547993312.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Como o pr&oacute;prio nome d&aacute; a entender, esse tipo de arroz &eacute; bastante usado na terra do sol nascente, possuindo gr&atilde;os mais curtos e uma textura bem espec&iacute;fica.
Dependendo da varia&ccedil;&atilde;o desse gr&atilde;o, ele pode apresentar minerais, vitaminas do complexo B e fibras, com praticamente as mesmas propriedades do arroz comum.
<h2>8. Arroz parboilizado</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Getty Images)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto/parboiled-chinese-rice-seed-person-with-grains-in-imagem-royalty-free/917390148"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/15/15152618571313.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Esse tipo de arroz &eacute; pr&eacute;-cozido antes de passar pelo seu processo de polimento, o que faz com que ele perca parte das fibras.
Apesar de n&atilde;o ter a mesma qualidade nutricional que encontramos no arroz integral, ainda assim apresenta boas doses de vitaminas B1, B3, B6, magn&eacute;sio e pot&aacute;ssio em sua composi&ccedil;&atilde;o.

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Conheça 8 tipos diferentes de arroz que existem no mundo

Imagem de Café com leite tem ação anti-inflamatória? no megacurioso

Veja o que cientistas têm a dizer sobre a possível ação anti-inflamatória encontrada em bebidas como o tradicional café com leite

<head></head><body>Quando nosso sistema imunológico percebe a presença de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121684-virus-entenda-o-que-sao-o-porque-precisamos-deles.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vírus</a>, bactérias ou quaisquer substâncias que simplesmente não deveriam estar ali, inicia-se um processo de defesa usando substâncias químicas e as células brancas do sangue. O resultado dessa batalha é conhecido como&nbsp;inflamação, que pode causar bastante dor, desconforto e, se não tratada, em alguns casos, levar a óbito.É claro que nada substitui o acompanhamento médico e um tratamento adequado, mas e se desse para combater inflamações em casa, usando basicamente alimentos e bebidas comuns que temos na geladeira ou despensa, como talvez uma simples xícara de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121548-6-formas-diferentes-de-beber-cafe-ao-redor-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a>&nbsp;com leite? Aparentemente, segundo um novo estudo, isto pode ser possível.<h2>Combatendo inflamações</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/02153432502182.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Além de vírus, bactérias e afins, uma&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119744-hepatite-conheca-os-6-tipos-de-inflamacao-no-figado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">inflamação</a> também pode surgir em decorrência de lesões em tendões e músculos, além de ser bastante comum em pacientes que sofrem de artrite reumatoide, que afeta articulações, causando inchaço e bastante dor. Além dos tratamentos convencionais, existem certas substâncias encontradas em alimentos que podem ajudar a aliviar os sintomas do processo inflamatório.Cientistas da Universidade de Copenhague descobriram ser possível&nbsp;dobrar os efeitos de defesa do nosso sistema imunológico usando, por exemplo,&nbsp;polifenóis e aminoácidos encontrados, respectivamente, em frutas em conjunto com proteínas como carne e leite."No estudo, mostramos que quando um polifenol reage a um aminoácido, seu efeito inibitório na inflamação de células do sistema imune é aumentado," explica a professora Marianne Nissen Lund, do Departamento de Ciência dos Alimentos. No comando da pesquisa, ela acredita que "um coquetel como este pode ter efeitos benéficos em inflamações em humanos."Segundo Lund, seu time pretende investigar a fundo os efeitos da combinação de polifenóis e aminoácidos em animais e, posteriormente, espera conseguir fundos para continuar os testes também em seres humanos.<h2>Café com leite pode ter ação anti-inflamatória</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/02153709792183.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Em estudos anteriores, pesquisadores descobriram que, quando combinados, polifenóis se juntam a proteínas encontradas em carnes e até no leite, gerando o efeito anti-inflamatório fortalecido em células do sistema imune. Posteriormente, em outra pesquisa, descobriram que essas moléculas se comportavam da mesma forma em bebidas como café com leite.Assim como leite é grande fonte de proteína, grãos de café são ricos em antioxidantes naturais como polifenóis. "Nossos resultados demonstram que a reação entre polifenóis e proteínas também acontece nas bebidas de café com leite que estudamos. De fato, a reação ocorre tão rápido que tem sido difícil evitá-la em todos os alimentos que estudamos até agora," afirmou Lund.Além do cafezinho misturado com leite, que para muitos brasileiros é de lei, a cientista acredita que outras combinações de alimentos e bebidas possam ter resultados semelhantes. "Imagino que algo similar aconteça, por exemplo, em pratos contendo carne com vegetais ou em um shake de frutas, se você adicionar alguma proteína como leite ou iogurte."</body>

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Café com leite tem ação anti-inflamatória?

Imagem de Qual a melhor forma de se descartar óleo de cozinha usado? no megacurioso

Pesquisadores argumentam que congelar o líquido e transformá-lo em um disco é muito mais correto do que jogá-lo pelo ralo da pia

<head></head><body>Quem nunca se perguntou o que deveria fazer com o restante de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122044-oleo-de-cozinha-qual-e-a-diferenca-entre-os-oleos-vegetais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">óleo de cozinha</a> que sobrou da fritura do almoço? No fim das contas, esse é um produto que a maioria dos brasileiros e pessoas pelo mundo usam com bastante frequência e que pode gerar um grande problema ambiental se não for descartado corretamente.Inclusive, é sempre bom ter em mente que jogar esse líquido pelo ralo da pia é a pior opção que você pode tomar em sua vida. Afinal, o óleo de cozinha usado não só pode arrebentar todo o seu encanamento, como fará um mal danado para o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110250-alarmante-23-fotos-horripilantes-da-poluicao-mundial.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">meio ambiente</a> se for descartado assim. Então, qual é a melhor forma de se livrar desse produto usado? Veja o que dizem os pesquisadores!<h2>Reaproveitamento do óleo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/02005353275607.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Dependendo de que tipo de comida você usou o óleo para fritar, usá-lo uma única vez é um tremendo desperdício. Então, sempre tente reutilizá-lo se possível para aproveitá-lo ao máximo. Contudo, depois de várias repetições, você inevitavelmente precisará descartar esse óleo antigo e começar com um novo para obter melhor sabor.Muitos restaurantes e instalações comerciais possuem a capacidade de enviar quantidades enormes de resíduos de óleo de cozinha para serem transformados em biodiesel. Cozinheiros domésticos, por sua vez, sempre ficam na dúvida com o que deve ser feito com esse líquido. Na melhor das hipóteses, é provável que o seu município conte com algum tipo de programa de reciclagem de óleo.Porém, se esse não for o caso do lugar onde você mora, enviá-lo pelo ralo só piorará tudo. Óleos e gorduras agem como cola, mantendo vários detritos de esgoto juntos, fechando encanamentos e se acumulando nos esgotos municipais — sem contar que podem ferir animais selvagens ao chegar na natureza. Na maioria das vezes, o mais recomendável é selar o óleo em um recipiente de plástico descartável e procurar alguma empresa para recolhê-lo.<h2>Opções alternativas</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/02005427271608.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Existem várias marcas de produtos solidificantes de óleo no mercado, supostamente feitas com ingredientes ecológicos que, quando polvilhados sobre o óleo de cozinha quente, solidificam o líquido e facilitam seu descarte. Os flocos secos desse produto são misturados ao óleo quente, derretendo as gorduras hidrogenadas naturais à base de plantas, essencialmente emulsificando o óleo usado.Isso faz com que o óleo de cozinha se torne um disco instável, mas sólido, como se fosse uma pasta grossa e seca. Pequenas quantidades de óleo podem levar 20 minutos para solidificar, enquanto quantias maiores podem demorar horas. Após resfriado, o óleo firme pode ser jogado diretamente no lixo ou colocado em um balde de compostagem.&nbsp;Enviar isso para um <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/117482-bebe-abandonado-em-lixao-e-salvo-por-cachorro-nas-filipinas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aterro sanitário</a> em vez de selas os óleos em um recipiente plástico significa que os micróbios terão maior acesso aos resíduos e decompô-los. Outra forma parecida de realizar o mesmo processo é adquirir ácido esteárico e colocá-lo no óleo — que é um procedimento mais rudimentar, mas com o mesmo resultado.</body>

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Qual a melhor forma de se descartar óleo de cozinha usado?

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A segunda bebida mais popular do mundo já foi proibida até por ser considerada 'coisa de Satã'

<head></head><body>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124168-entenda-o-que-e-o-teste-do-cafe-feito-em-entrevistas-de-emprego.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a> move economias desde o século XIX, e o Brasil é o maior exemplo disso. O país só cresceu e caminhou para o futuro em todos os aspectos possíveis com a exportação do produto, e até hoje sustenta o título de o maior da indústria. Segundo um relatório do Sumário Executivo do Café, de abril de 2022, a produção cafeeira brasileira foi estimada em cerca de 55,7 milhões de sacas de 60 quilos.Os Estados Unidos seguem sendo o país que mais adquire café dos brasileiros, com 7,7 milhões de sacas, representando um volume em torno de 19,3% do total exportado em 2021.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31173820156440.jpg" alt="(Fonte: Reuters/Reprodução)">(Fonte: Reuters/Reprodução)Em 2019, o Instituto brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontou que 79% dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123020-como-a-grande-depressao-afetou-o-brasil-em-1929.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">brasileiros apreciam o café</a>, sendo que 13% da população mundial bebe café, considerado a segunda bebida mais popular do mundo, ficando atrás apenas da água.Em meio a tanta popularidade e importância do produto, poucos sabem que o café já foi banido várias vezes ao longo da História.&nbsp;<h2>A bebida do mal &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31175020175464.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)">(Fonte: Wikimedia Commons)A começar por 1511, quando os próprios muçulmanos sofreram com os efeitos da popularidade do café. O líder de Meca, Khair-Beg, forçou o fechamento de todos os lugares públicos que comercializavam o produto devido ao seu nível pecaminoso e seus efeitos que, supostamente, violavam as leis muçulmanas sobre bebidas.O motivo para isso, no entanto, foi porque o líder descobriu que sentimentos negativos sobre seu governo se espalhavam pelos lugares onde o café estava presente e era consumido. Essa pode ter sido a ideia mais antiga que foi incorporada na cultura brasileira: falar sobre tudo acompanhado de um bom café.Já no final do século XVI, quando o café saiu do Oriente Médio e entrou pela primeira vez na Europa, o produto foi recebido com suspeita devido ao seu poder considerado <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122713-4-vezes-em-que-animais-chaparam-na-natureza.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alucinógeno</a>, visto que o excesso de cafeína pode causar nervosismo, tremedeira e arritmia – ainda mais em um tempo em que não havia nenhuma maneira de filtrar ou equilibrar a mistura muito pura.Contudo, havia um agravante nisso tudo: o café vinha dos muçulmanos, o que levou os padres católicos italianos a afirmarem que a bebida era "satânica", declarando sua proibição imediata. Não é nada irônico que o primeiro empecilho que o produto encontrou tenha sido a religião.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31175903032469.jpg" alt="(Fonte: Christ and Pop Culture/Reprodução)">(Fonte: Christ and Pop Culture/Reprodução)Mesmo em meio a essa ideia, os líderes da Igreja pediram ao Papa Clemente VIII para que experimentasse a bebida, e, para a surpresa de todos, ele adorou. O Papa disse que a "bebida de Satanás" era deliciosa demais e seria uma pena permitir que os infiéis a usassem exclusivamente. Portanto, era obrigação dos religiosos batizar e transformá-la em algo cristão. E foi exatamente o que fizeram.<h2>A ameaça do mercado</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Rischgitz/Getty Images&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto-jornalistica/smart-gentlemen-drinking-smoking-and-chatting-in-a-foto-jornalistica/51246467"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/09/09140919705184.jpg" alt="Cavalheiros reunidos em uma &quot;casa de café&quot;, em 1668. (Fonte: Rischgitz/Getty Images)">Cavalheiros reunidos em uma "casa de café", em 1668. (Fonte: Rischgitz/Getty Images)Os cristãos não foram os únicos que se opuseram à entrada do novo produto, o mercado também. A popularização do café representou uma ameaça ainda maior para os comerciantes de vinho e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123823-ate-2013-a-cerveja-nao-era-considerada-alcool-na-russia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cerveja,</a> que não gostaram da ideia de que as pessoas podiam se reunir para conversar para beberem algo que não fosse alcoólico.Além disso, o café era uma alternativa para dar um gás nas pessoas, deixá-las mais em alerta, focadas e prontas para o trabalho – tudo o que a cerveja e o vinho não proporcionavam por muito tempo. A maneira que a indústria do álcool encontrou para revidar a ameaça da expansão do café foi apoiando as proibições de governantes, como o imperador prussiano Frederico, o Grande.No final dos anos 1700, o imperador estabeleceu monopólio estatal sobre as importações de café determinando que, embora a aristocracia pudesse desfrutar do produto, as pessoas comuns estavam vetadas devido aos prejuízos ocasionais que o consumo poderia acarretar.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31180640870473.jpg" alt="Frederico, o Grande. (Fonte: Wikimedia Commons)">Frederico, o Grande. (Fonte: Wikimedia Commons)Em uma proclamação que fez, Frederico afirmou a superioridade da cerveja e do vinho sobre o café, colocando em pauta o espírito patriótico ao dizer que muitas batalhas foram travadas e vencidas por soldados alimentados com muita cerveja; salientando que aqueles que optavam pelo café à bebida alcoólica, não eram confiáveis.Até o dia de sua morte, Frederico alimentou sua campanha contra o café, tecendo críticas e aumentando os impostos cada vez mais para mantê-lo longe das mãos dos plebeus. Foi por esse motivo que, por muitos anos, o consumo de café ao longo da Prússia diminuiu drasticamente.Desde pena de morte, como no Império Otomano, até o banimento das mulheres que se atravessem a provar a bebida na Europa, o café percorreu um longo caminho até que se transformar no queridinho da economia e das pessoas de maneira permanente.</body>

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Por que o café já foi banido várias vezes ao longo da História?

Imagem de Conheça os 8 tipos de feijão produzidos no Brasil no megacurioso

Principal parceiro do arroz no almoço ou janta dos brasileiros, o feijão apresenta tipos bem variados entre si

O brasileiro n&atilde;o dispensa um bom prato de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/117508-vilarejo-no-japao-ganha-fama-por-arte-em-plantacoes-de-arroz.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">arroz</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120502-deixar-o-feijao-de-molho-antes-de-cozinhar-e-correto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">feij&atilde;o</a>, utilizando geralmente o feij&atilde;o carioca ou o preto para combinar com o gr&atilde;o branco. Por&eacute;m, o que muitos desconhecem &eacute; que existe uma variedade ainda maior desse alimento do que s&oacute; aquela dispon&iacute;vel no mercado.
Ficou curioso para conhecer mais alguns tipos de feij&atilde;o? Ent&atilde;o confira a lista a seguir:
<h2>1. Feij&atilde;o carioca</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155147833255.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Apresentando uma colora&ccedil;&atilde;o bege com listras marrons, &eacute; o tipo de feij&atilde;o mais comum do norte ao sul do pa&iacute;s. Ele se tornou bastante popular no Brasil a partir da d&eacute;cada de 1970 e ganhou esse nome por conta de sua semelhan&ccedil;a com o piau carioca.
Leia tamb&eacute;m: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118964-por-que-feijao-carioca-se-no-rio-se-come-mais-o-feijao-preto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que "feij&atilde;o carioca" se no Rio se come mais feij&atilde;o preto?</a>
<h2>2. Feij&atilde;o preto</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Getty Images)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto/brown-bowl-full-of-dry-black-beans-hands-full-of-imagem-royalty-free/1356917589"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155221759256.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Acredite: apesar do nome do primeiro tipo de feij&atilde;o, o preto &eacute;, de fato, o mais consumido por aqueles que moram no Rio de Janeiro.
Um dos principais ingredientes das feijoadas, ele &eacute; bastante rico em fibra e o segundo mais consumido em nosso territ&oacute;rio.
<h2>3. Feij&atilde;o branco</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155242355258.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O feij&atilde;o branco &eacute; um dos tipos que se afasta da combina&ccedil;&atilde;o com o arroz, sendo mais encontrado em saladas, sopas ou ensopados.
Pelo fato de n&atilde;o ser muito popular no Brasil, h&aacute; poucas &aacute;reas de plantio desse alimento que normalmente &eacute; mais consumido em S&atilde;o Paulo e no Rio Grande do Sul, junto com a lingui&ccedil;a calabresa ou com dobradinhas.
<h2>4. Feij&atilde;o fradinho</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155329513263.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Tal como o feij&atilde;o branco, o feij&atilde;o fradinho tamb&eacute;m &eacute; mais popular por conta de sua combina&ccedil;&atilde;o com ingredientes comuns de uma salada. Entretanto, ele tamb&eacute;m encontra outras utilidades: na Bahia, ele &eacute;&nbsp; utilizado nos famosos acaraj&eacute;s, apenas para citar um exemplo.
<h2>5. Feij&atilde;o vermelho</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155359493267.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
O feij&atilde;o vermelho &eacute; outro tipo bastante consumido no Brasil, especialmente no famoso feij&atilde;o tropeiro. Mas tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel combin&aacute;-lo com sopas e carnes, ajudando a gerar bastante caldo para esses pratos.
<h2>6. Feij&atilde;o verde</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155516302279.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Quem mora no Sul ou Sudeste do Brasil talvez n&atilde;o conhe&ccedil;a muito o feij&atilde;o verde, mas ele &eacute; bastante popular no Nordeste. Ele possui mais prote&iacute;nas que a ervilha e a vagem, sendo utilizado como ingrediente principal ou secund&aacute;rio em diversos pratos.&nbsp;
<h2>7. Feij&atilde;o cavalo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155611416281.jpg" alt="(Fonte: fahrwasser/Deposit Photos)" />(Fonte: fahrwasser/Deposit Photos)
Uma das principais caracter&iacute;sticas do feij&atilde;o cavalo &eacute; a firmeza depois de cozido, fazendo com que n&atilde;o solte muito caldo em seu preparo. Por esse motivo, ele &eacute; muito popular em algumas regi&otilde;es do Sul, onde &eacute; servido como acompanhamento em churrascos.
<h2>8. Feij&atilde;o jalo</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Getty Images)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto/jalo-beans-in-pot-and-wooden-spoon-on-bamboo-wood-imagem-royalty-free/1135799665"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/08/08155700924282.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Apesar de ser plantado em nosso pa&iacute;s, ele &eacute; pouco consumido localmente e acaba tendo grande parte da sua produ&ccedil;&atilde;o exportada para pa&iacute;ses &aacute;rabes. Quando encontrado &eacute; usado para engrossar feijoadas ou servir como base para o feij&atilde;o tropeiro.

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Conheça os 8 tipos de feijão produzidos no Brasil

Imagem de Por que iodo é adicionado ao sal de cozinha? no megacurioso

O nutriente evita o surgimento de algumas condições de saúde, além de ajudar na manutenção do organismo

Voc&ecirc; j&aacute; parou para se perguntar por que h&aacute; a presen&ccedil;a de iodo no sal de cozinha? Assim como o <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/69720-quanto-e-possivel-comer-de-cada-coisa-antes-de-morrer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cloreto de s&oacute;dio</a>, popularmente chamado de sal, o iodo tamb&eacute;m proporciona benef&iacute;cios importantes ao organismo. A sua aus&ecirc;ncia na dieta, por outro lado, pode levar ao surgimento de uma s&eacute;rie de problemas.
Esse fato pode n&atilde;o ser amplamente conhecido hoje, mas, d&eacute;cadas atr&aacute;s, era comum ver casos de pessoas que apresentavam b&oacute;cio, que &eacute; o crescimento anormal da gl&acirc;ndula tireoide, podendo se manifestar com a presen&ccedil;a de n&oacute;dulos e cistos vis&iacute;veis na regi&atilde;o do pesco&ccedil;o.
Tudo isso porque o iodo apresenta um papel chave na gl&acirc;ndula tireoide, realizando a s&iacute;ntese dos horm&ocirc;nios produzidos nela. Eles atuam tanto no processo de crescimento quanto na manuten&ccedil;&atilde;o do organismo, afetando &oacute;rg&atilde;os como rins, f&iacute;gado e cora&ccedil;&atilde;o.
<h2>Entendendo a import&acirc;ncia do iodo para o organismo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/06/06135016713213.jpg" alt="A defici&ecirc;ncia de iodo pode levar o surgimento de doen&ccedil;as, como o b&oacute;cio e o cretinismo. (Fonte: Shutterstock/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />A defici&ecirc;ncia de iodo pode levar o surgimento de doen&ccedil;as, como o b&oacute;cio e o cretinismo. (Fonte: Shutterstock)
Como a incid&ecirc;ncia mais elevada do <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/37531-5-coisas-que-voce-provavelmente-desconhece-sobre-o-sal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">b&oacute;cio</a> foi observada em diversos pa&iacute;ses al&eacute;m do Brasil, a alternativa encontrada foi a de fornecer o nutriente junto a outro elemento capaz de preservar suas caracter&iacute;sticas e que &eacute; bastante popular na cozinha: o sal.
Nas gr&aacute;vidas, a sua presen&ccedil;a &eacute; fundamental para o bom desenvolvimento dos beb&ecirc;s, explicando o motivo da suplementa&ccedil;&atilde;o alimentar &agrave;s gestantes levar em considera&ccedil;&atilde;o esse detalhe bem importante, exigindo acompanhamento m&eacute;dico.
Sua aus&ecirc;ncia, dessa forma, tamb&eacute;m pode provocar cretinismo, que &eacute; um tipo de retardo mental bastante grave e irrevers&iacute;vel, entre outras anomalias, al&eacute;m de estar associada a taxas mais altas de infertilidade. A defici&ecirc;ncia tamb&eacute;m costuma estar relacionada a abortos e nascimento de crian&ccedil;as com peso abaixo do ideal.
A quantidade indicada para consumo &eacute; de, no m&aacute;ximo, cinco gramas por dia, segundo a Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de (OMS). Mas como os h&aacute;bitos alimentares da popula&ccedil;&atilde;o mudam, a dose de iodo presente no sal tamb&eacute;m tem sido alterada. No Brasil, o consumo de sal tem aumentado em virtude de uma dieta com a maior presen&ccedil;a de alimentos processados.
<h2>De olho na dose di&aacute;ria</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/06/06135018885214.jpg" alt="Consumo de iodo aumentou em virtude da maior presen&ccedil;a de sal na dieta, o que gera preocupa&ccedil;&atilde;o entre especialistas da &aacute;rea da sa&uacute;de. (Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Como consequ&ecirc;ncia disso, o brasileiro tem ingerido 12 gramas di&aacute;rios, em m&eacute;dia &ndash; uma quantidade bem acima do ideal. Pensando nisso, a presen&ccedil;a que girava em tomo de 20 a 60 miligramas de iodo por quilo de sal foi reduzida, passando a ser de 15 a 45 miligramas.
O iodo pode ser encontrado em diversos alimentos, como em peixes e <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118720-os-6-melhores-frutos-do-mar-para-quem-tem-diabetes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">frutos do mar</a>, incluindo as famosas sardinhas, camar&atilde;o e bacalhau. Ovos e leite tamb&eacute;m s&atilde;o fontes do nutriente, uma vez que ele esteja presente na alimenta&ccedil;&atilde;o dos animais.
Por isso, ao comprar o sal, verifique se &eacute; sal iodado. Para conserv&aacute;-lo, basta guardar num pote, sem armazenar dentro de geladeira ou em locais &uacute;midos, j&aacute; que isso pode afetar as propriedades dos nutrientes. E na hora de temperar os alimentos, a modera&ccedil;&atilde;o continua sendo essencial.

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