Imagem de Por que o feijão com arroz virou tradição no Brasil? no megacurioso

Veja aqui como a tradição do famoso 'baião de dois', que já dura alguns séculos, começou em nosso país 

N&atilde;o importa a regi&atilde;o do Brasil, voc&ecirc; vai encontrar facilmente algu&eacute;m comendo <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/117508-vilarejo-no-japao-ganha-fama-por-arte-em-plantacoes-de-arroz.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">arroz</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118964-por-que-feijao-carioca-se-no-rio-se-come-mais-o-feijao-preto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">feij&atilde;o</a> no almo&ccedil;o ou na janta, uma das combina&ccedil;&otilde;es favoritas do nosso povo. E assim como muitas outras coisas que vemos por aqui, ela tamb&eacute;m surgiu da combina&ccedil;&atilde;o de duas culturas.
<h2>Quando surgiu a ideia de combinar arroz e feij&atilde;o?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/02172700460246.jpg" alt="Seja feij&atilde;o preto ou carioca, ele sempre ser&aacute; encontrado em conjunto com o arroz no Brasil. (Fonte: Shutterstock)" />Seja feij&atilde;o preto ou carioca, ele sempre ser&aacute; encontrado em conjunto com o arroz no Brasil. (Fonte: Shutterstock)
Se a pergunta acima est&aacute; na sua cabe&ccedil;a, vamos &agrave; resposta. Apesar de n&atilde;o existir uma data exata para esse costume, estima-se que ele tenha iniciado em algum momento ainda no per&iacute;odo em que o Brasil era uma col&ocirc;nia de Portugal.
Pouco ap&oacute;s o descobrimento do nosso pa&iacute;s, tanto portugueses quanto ind&iacute;genas tinham o costume de comer feij&atilde;o com farinha de mandioca &ndash; algo que tamb&eacute;m foi adotado quando escravos vindos da &Aacute;frica desembarcaram em nosso pa&iacute;s.
Entretanto, Portugal j&aacute; tinha o costume de comer arroz, que era origin&aacute;rio dos pa&iacute;ses asi&aacute;ticos, de maneira separada. O livro Hist&oacute;ria, Lendas e Curiosidades sobre a Gastronomia,&nbsp;inclusive, menciona que os dois pratos ficaram mais pr&oacute;ximos por volta de 1808. E qual &eacute; o motivo para isso? O rei D. Jo&atilde;o VI determinou que o arroz fosse inclu&iacute;do na alimenta&ccedil;&atilde;o dos soldados.
Foi com essa conviv&ecirc;ncia dos soldados com os escravos que a combina&ccedil;&atilde;o se criou, gra&ccedil;as ao fato de o feij&atilde;o j&aacute; ser popular na alimenta&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria do segundo grupo. Inclusive, a ideia de refogar o arroz com &oacute;leo, alho e cebola antes de cozinh&aacute;-lo foi dos africanos.&nbsp;
Leia tamb&eacute;m: <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120502-deixar-o-feijao-de-molho-antes-de-cozinhar-e-correto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Deixar o feij&atilde;o de molho antes de cozinhar &eacute; correto?</a>
<h2>Casamento duradouro</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/02/02/fonte-getty-images-02172801815247.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" />(Fonte: Getty Images)
Ainda que algumas pesquisas indiquem a diminui&ccedil;&atilde;o no consumo de arroz em detrimento de lanches e outros pratos ao longo dos anos, n&atilde;o h&aacute; d&uacute;vidas de que o arroz e feij&atilde;o ainda &eacute; o queridinho dos brasileiros.
Ali&aacute;s, vale lembrar que somos o &uacute;nico povo do mundo a consumir arroz e feij&atilde;o em uma base di&aacute;ria. Essa combina&ccedil;&atilde;o at&eacute; existe em outros pa&iacute;ses, mas &eacute; geralmente usada em momentos festivos ou no cotidiano de maneira mais espor&aacute;dica.

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Por que o feijão com arroz virou tradição no Brasil?

Imagem de Selênio: 6 coisas que você deve saber sobre esse mineral no megacurioso

O selênio é um mineral de extrema importância em diversas funções metabólicas

Talvez voc&ecirc; nunca tenha ouvido falar deste mineral, mas o&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/118296-8-alimentos-para-melhorar-a-concentracao-na-hora-do-trabalho.htm" target="_blank" title="8 alimentos para melhorar a concentra&ccedil;&atilde;o na hora do trabalho">sel&ecirc;nio</a> &eacute; muito importante para o nosso organismo. &Eacute; um mineral que nosso corpo necessita para se manter saud&aacute;vel, pois ele participa de diversas fun&ccedil;&otilde;es metab&oacute;licas. Encontrar informa&ccedil;&otilde;es seguras por meio de artigos cient&iacute;ficos e profissionais da sa&uacute;de pode ser muito importante para voc&ecirc; usufruir dos benef&iacute;cios deste mineral e saber onde encontr&aacute;-lo e assim evitar a sua defici&ecirc;ncia.
<h2>1. O que &eacute; o sel&ecirc;nio e qual a sua import&acirc;ncia?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31174245278445.jpg" alt="Fontes de sel&ecirc;nio. (Fonte: Getty Images)" />Fontes de sel&ecirc;nio. (Fonte: Getty Images)
O sel&ecirc;nio &eacute; um mineral e um oligoelemento, ou seja, um micronutriente importante &agrave; diversos fatores de risco, principalmente aqueles ligados &agrave; inflama&ccedil;&atilde;o, s&iacute;ndrome metab&oacute;lica, diabetes, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124094-andar-5-minutos-a-cada-meia-hora-sentado-evita-risco-de-doencas.htm" target="_blank" title="Andar 5 minutos a cada meia hora sentado evita risco de doen&ccedil;as">doen&ccedil;as cardiovasculares</a>, hipertens&atilde;o, dislipidemias, c&acirc;ncer, horm&ocirc;nios tireoidianos e sistema imunol&oacute;gico.
<h2>2. Quais s&atilde;o as fun&ccedil;&otilde;es e os benef&iacute;cios de consumir sel&ecirc;nio?</h2>
<ul>
<li>Antioxidante &mdash; protege as c&eacute;lulas dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103879-5-alimentos-que-ajudam-na-prevencao-do-cancer.htm" target="_blank" title="5 alimentos que ajudam na preven&ccedil;&atilde;o do c&acirc;ncer">radicais livres</a>;</li>
<li>Previne o c&acirc;ncer, pois &eacute; antimutag&ecirc;nico;</li>
<li>Melhora a fun&ccedil;&atilde;o da gl&acirc;ndula tireoide (evitando o aumento de peso, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120604-por-que-as-mulheres-nao-ficam-carecas-igual-aos-homens.htm" target="_blank" title="Por que as mulheres n&atilde;o ficam carecas igual aos homens?">perda de cabelo</a>, as unhas fr&aacute;geis e o cansa&ccedil;o extremo);</li>
<li>Anti-inflamat&oacute;rio;</li>
<li>Regula o colesterol;</li>
<li>Ben&eacute;fico na preven&ccedil;&atilde;o de press&atilde;o alta, diabetes e doen&ccedil;as cardiovasculares;</li>
<li>Fortalece o sistema imunol&oacute;gico.</li>
</ul>
<h2>3. Quais s&atilde;o as principais fontes de sel&ecirc;nio?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31174336559449.jpg" alt="Sardinhas" />Sardinhas
O sel&ecirc;nio est&aacute; presente em diversos alimentos, tanto de origem animal como vegetal, e sua quantidade pode variar segundo as concentra&ccedil;&otilde;es no solo. Destacando como principais fontes, temos: <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/83733-10-lanches-saudaveis-e-nutritivos-para-qualquer-hora-do-dia.htm" target="_blank" title="10 lanches saud&aacute;veis e nutritivos para qualquer hora do dia">castanha-do-par&aacute;</a>, sardinha, atum, gema de ovo de galinha, feij&atilde;o preto, farinha de trigo integral, contrafil&eacute;, f&iacute;gado de galinha e camar&atilde;o.
<h2>4. Por que o sel&ecirc;nio &eacute; antioxidante?</h2>
Al&eacute;m de ser uma das fun&ccedil;&otilde;es biol&oacute;gicas mais conhecidas do sel&ecirc;nio, ele &eacute; antioxidante devido a uma enzima chamada glutationa peroxidase, que segundo o artigo "<a href="https://www.scielo.br/j/qn/a/yYySBjxJSnVFmMjfTbrGR6L/" target="_blank" rel="sponsored">Glutationa e enzimas relacionadas: papel biol&oacute;gico e import&acirc;ncia em pap&eacute;is patol&oacute;gicos</a>" &eacute; um importante sistema enzim&aacute;tico de defesa contra radicais livres, que possui papel central na biotransforma&ccedil;&atilde;o e na elimina&ccedil;&atilde;o de xenobi&oacute;ticos (compostos qu&iacute;micos considerados estranhos em nosso organismo), e na defesa do estresse oxidativo.
<h2>5. Quais s&atilde;o os sintomas da defici&ecirc;ncia de sel&ecirc;nio?</h2>
A defici&ecirc;ncia de sel&ecirc;nio pode ser causada pela ingest&atilde;o insuficiente do mineral, pela defici&ecirc;ncia na absor&ccedil;&atilde;o ou por sua biodisponibilidade. Isso tudo, por&eacute;m, &eacute; considerado raro de acontecer. Entretanto, pessoas com tal defici&ecirc;ncia apresentam desequil&iacute;brios nas fun&ccedil;&otilde;es realizadas por esse mineral. Alguns sintomas s&atilde;o:
<ul>
<li>doen&ccedil;a de Keshan (<a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/56638-9-fatos-mega-curiosos-sobre-o-nosso-sistema-circulatorio.htm" target="_blank" title="9 fatos mega curiosos sobre o nosso sistema circulat&oacute;rio">cardiomiopatia</a>);</li>
<li>desequil&iacute;brio da tireoide ou dos horm&ocirc;nios tireoidianos;</li>
<li>maior probabilidade de c&acirc;ncer, devido &agrave; baixa concentra&ccedil;&atilde;o de selenoprote&iacute;nas.</li>
</ul>
<h2>6. Qual &eacute; a quantidade di&aacute;ria de sel&ecirc;nio? H&aacute; toxicidade?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/31/31174338411450.jpg" alt="Cansa&ccedil;o e irritabilidade podem ser causados por excesso de sel&ecirc;nio. (Fonte: Shutterstock)" />Cansa&ccedil;o e irritabilidade podem ser causados por excesso de sel&ecirc;nio. (Fonte: Shutterstock)
A quantidade di&aacute;ria de sel&ecirc;nio n&atilde;o deve ultrapassar de 50 a 100 microgramas, porque pode assim resultar em toxicidade no organismo (a defici&ecirc;ncia &eacute; uma condi&ccedil;&atilde;o rara, j&aacute; a toxicidade &eacute; muito comum de acontecer). Agora, a melhor forma de ingest&atilde;o &eacute; usando o sel&ecirc;nio quelado, cuja estrutura molecular permite a absor&ccedil;&atilde;o pelo organismo.
Desta maneira, ele deve ser consumido por meio de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122737-qual-a-diferenca-entre-a-proteina-animal-e-a-vegetal.htm" target="_blank" title="Qual a diferen&ccedil;a entre a prote&iacute;na animal e a vegetal?">alimentos de origem animal</a>, vegetal ou suplementos orais. Dentre os diversos minerais que ingerimos, o sel&ecirc;nio &eacute; um dos poucos considerado t&oacute;xico, causando desequil&iacute;brios importantes, como queda de cabelo, unha fr&aacute;gil e quebradi&ccedil;a, aborto, infertilidade, fadiga e irritabilidade.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia. Ela pode ser encontrada em seu Instagram: <a href="https://www.instagram.com/nutrimahandrade/" target="_blank" rel="sponsored">@nutrimahandrade</a>.

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Selênio: 6 coisas que você deve saber sobre esse mineral

Imagem de Fugu: o prato mais perigoso (e caro) do Japão é feito com baiacu venenoso no megacurioso

Preparo do prato exige cautela e experiência dos chefs, que caso contrário poderá envenenar o cliente

<head></head><body>Fugu&nbsp;é uma palavra japonesa para baiacu que, por sua vez, serve para se referir a vários tipos de peixes, especialmente o baiacu tigre, considerado o mais apreciado e também o mais venenoso. O nome também é dado às <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/123844-4-tradicoes-culinarias-natalinas-em-outros-paises.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refeições</a> preparadas com esses peixes.O que torna o fugu interessante é que a maioria dos baiacus contém uma poderosa neurotoxina&nbsp;chamada tetrodotoxina, que pode causar paralisia e, se uma quantidade de veneno significativa for ingerida, a morte.<h2>Como é preparado</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24173149520501.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)Devido ao seu alto teor de veneno, a preparação do fugu é cuidadosamente regulada para garantir que muito pouco desse veneno permaneça na refeição. Apenas chefs especialmente licenciados e treinados podem <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124022-turu-a-iguaria-afrodisiaca-do-para.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">preparar o prato</a> no Japão e na Coreia do Sul. Alguns chefs também preparam receitas de baiacu na América, principalmente em Nova York.O veneno do baiacu está contido nos ovários e órgãos, com a maior concentração de veneno no fígado. Portanto, os chefs que preparam fugu devem ter muito cuidado ao cortar o peixe, para evitar a introdução de qualquer parte das áreas venenosas na refeição.&nbsp;No entanto, alguns chefs deixam uma quantidade muito pequena do veneno no preparo do fugu, o que causa formigamento na boca e nos lábios.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24173153035502.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)É importante notar que, apesar do risco potencial, muitas pessoas consideram o&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123975-5-fatos-sobre-o-candiru-o-peixe-vampiro-que-penetra-orificios-humanos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fugu uma iguaria deliciosa</a>&nbsp;e procuram experimentá-lo. No entanto, é importante seguir as regulamentações e só consumir o prato preparado por chefs licenciados e treinados para garantir a segurança.O baiacu pode ser encontrado em todo o mundo, mas apenas algumas dúzias das 120 espécies são preparadas para consumo humano. O peixe exótico é mais frequentemente servido no Japão como&nbsp;fugu sushi ou sashimi, mas não é incomum ver&nbsp;baiacu fugu&nbsp;em cardápios na China e na Coreia do Sul também.<h2>Como o fugu é usado e qual seu sabor?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24173156903503.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)O fugu é usado de várias maneiras em cozinhas diferentes. É geralmente apresentado como sashimi em fatias finas, mas também pode ser encontrado grelhado, ensopado e cozido em restaurantes sofisticados.&nbsp;Para experimentar uma verdadeira degustação de fugu, é recomendável visitar um restaurante dirigido por um chef treinado na preparação do peixe. Vale lembrar que o fugu não pode ser comprado em mercados gourmet ou lojas de alimentos especializadas.Em relação ao sabor, algumas pessoas afirmam que o fugu tem gosto de frango, mas os fãs do peixe argumentam que a carne branca e rica em proteínas tem um sabor diferenciado, cheio de umami e até um pouco de doçura.O veneno dos órgãos do peixe fugu é cerca de 200 vezes mais mortal do que o cianeto. Devido a esses elementos, degustar fugu é bastante caro, variando entre US$ 100 e US$ 200, dependendo do restaurante e da localidade.<h2>Dicas e cuidados ao consumir peixes e frutos-do-mar</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24173200398504.jpg" alt="(Fonte:Shutterstock)">(Fonte:Shutterstock)Os peixes e frutos-do-mar&nbsp;são uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, mas também podem conter contaminantes como mercúrio e bactérias. Para garantir uma dieta saudável e minimizar esses riscos, é importante seguir algumas recomendações gerais:<ol><li>Escolha variedades de peixes e frutos-do-mar com baixo teor de mercúrio, como salmão, truta, anchova e sardinha.</li><li>Limite o consumo de peixes predadores, como o tubarão, o atum e o peixe-espada, pois eles tendem a ter níveis mais elevados de mercúrio.</li><li>Evite o consumo de frutos-do-mar crus ou mal cozidos, pois eles podem conter bactérias e parasitas. Certifique-se de que estejam completamente cozidos antes de consumi-los.</li><li>Compre-os frescos de fontes confiáveis e armazene-os corretamente para evitar contaminação.</li><li>Se você estiver grávida, amamentando ou planejando engravidar, é importante seguir as recomendações de ingestão de peixes e frutos-do-mar específicas para esses grupos de risco.</li><li>Se possível, prefira peixes e frutos-do-mar pescados de forma sustentável e orgânicos, isso pode diminuir a exposição a possíveis elementos danosos a nossa saúde.</li></ol></body>

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Fugu: o prato mais perigoso (e caro) do Japão é feito com baiacu venenoso

Imagem de Toda comida é melhor se for salgada na ordem correta, diz estudo no megacurioso

Segundo pesquisadores, a precisão na hora de salgar um alimento é um dos fatores que mais importa no resultado final do sabor

<head></head><body>Cozinhar alimentos não é apenas uma necessidade humana, mas também pode se enquadrar como arte ou até mesmo como experimento químico. Afinal, quem cozinha sabe que acertar na proporção dos ingredientes afeta completamente o resultado, e errar a mão na quantidade de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123320-cafe-com-sal-combina-a-ciencia-por-tras-da-adicao-de-sal-ao-cafe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sal</a>, por exemplo, pode ser um verdadeiro fiasco.O sal não só afeta a estrutura das proteínas como também faz com que os alimentos retenham mais umidade. Sendo assim, não basta saber a quantidade, mas o momento exato de colocá-lo também é uma grande questão. Todo esse tema foi abordado por um novo estudo conduzido pela Universidade Cornell, dos Estados Unidos. Olha só!<h2>Importância do sal</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24123402995259.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Quando colocamos o sal cedo demais em uma receita, isso pode fazer com que alguns alimentos se tornem mais duros, enquanto outros ficam ainda mais macios. Os <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123003-por-que-o-picles-nao-e-um-vegetal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetais</a>, por sua vez, podem não dourar do jeito que gostaríamos. Felizmente, existem métodos que podem ser ensinados para que uma pessoa aprenda como o sal interage com diversos ingredientes.De acordo com o divulgado pela Universidade Cornell, as proteínas são longas cadeias de aminoácidos que geralmente assumem uma forma enrolada ou emaranhada, mas que também são moldadas quimicamente pelo calor. O sal, nesse sentido, realiza o mesmo efeito sobre esse tipo de alimento.Segundo Chris Loss, autor do estudo, entender como essa química funciona pode ser um processo bastante delicado. "O calor faz com que as proteínas se desfaçam. No entanto, mais calor faz com que elas continuem se movendo cada vez mais e se emaranhem", comentou.Um exemplo fornecido é o do hambúrguer, que quando é salgado com muita antecedência pode desfiar mais cedo do que o normal. Mesmo assim, salgar esse tipo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/luxo/75962-o-luxo-dourado-na-gastronomia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carne</a> "precocemente" também pode ser benéfico, uma vez que o emaranhamento mais cedo do hambúrguer o ajuda a grudar e ficar crocante por fora, fazendo com que seja mais difícil ele se desfazer na hora de virá-lo.Por outro lado, salgar ovos mexidos assim que você começar a misturar tudo pode deixá-los mais cremosos — o inverso do que acontece com a carne. Isso acontece porque o processo de mistura também adiciona ar à receita, criando uma espécie de espuma e deixando os ovos mais leves e fofos.<h2>Alimentos ricos em umidade</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24123405136260.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Outro ponto importante a se destacar é que o sal também afeta a umidade dos alimentos por osmose, movendo a água através de uma membrada. Durante esse processo, a água sai de uma área muito úmida e passa para outra área com maior concentração de soluto (sal).Na prática, isso significa que salgar vegetais crus com alto teor de água, como a berinjela ou a abobrinha, ajudará a extrair a água de seus interiores para a superfície. Salgar legumes, deixá-los descansar por até uma hora e depois secá-los com uma toalha de papel antes de cozinhar é uma ótima maneira de garantir que eles não liberem muita água durante o cozimento, evitando que fiquem moles, afirmou Loss.&nbsp;O estudo ressalta que não existe exatamente uma "melhor maneira" de usar o sal, mas tudo passa por uma questão sobre como a pessoa quer que sua receita termine e o que mais lhe agrada o paladar. No fim das contas, experimentar os diferentes momentos de se salgar um alimento é a melhor forma de descobrir qual é a ordem que trará mais prazer ao seu estômago.</body>

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Toda comida é melhor se for salgada na ordem correta, diz estudo

Imagem de Noma: o premiado restaurante que inspirou o filme 'O Menu' no megacurioso

Restaurante sofisticado na Dinamarca foi eleito cinco vezes o melhor estabelecimento gastronômico do planeta

<head></head><body>Inspiração para o recém-lançado filme O Menu, o restaurante Noma é um conhecido estabelecimento gastronômico que revolucionou o conceito de culinária nórdica. Vencedor de quatro prêmios internacionais da revista Restaurant, o local, gerenciado pelo chef dinamarquês René Redzepi aposta no luxo e em uma cultura dita insustentável para elevar as tradições locais para termos hiperconceituais, minimalistas e essencialmente extravagantes.Fundado em 2003 como um centro de destaque da fauna e flora nórdica por meio de menus criativos, o Noma rendeu a primeira estrela Michelin ao chef Redzepi ainda em 2005. Uma exigência do restaurante pontua que todos os ingredientes devem ser coletados em <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/36912-confira-algumas-das-florestas-mais-incriveis-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">florestas</a> e bosques da região e sejam cultivados in loco. Porém, rapidamente essa medida se provou como extremamente desafiadora e fez com que o estabelecimento sofresse os efeitos da sazonalidade, dos altos custos e da pressão por jornadas extenuantes de trabalho.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/25/25011010999007.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)O perfeccionismo e o alto padrão estabelecido pelo administrador deu início a uma série de polêmicas. Em 2015, em um ensaio para a revista Lucky Peach, o chef admitiu ter abusado fisicamente de seus colaboradores, bem como ter praticado <a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/99435-para-quem-faz-bullying-agir-com-violencia-e-tao-bom-quanto-comer-chocolate.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bullying</a> e ter excedido em gritos e ofensas. Além disso, os assistentes e funcionários de serviços dentro e fora da cozinha acusaram o patrão de forçar períodos longos de trabalho, levando muitos contratados a trabalharem de graça em práticas consideradas meticulosas, cansativas e, algumas vezes, fora de seu escopo de atividades.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/25/25011251722008.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)Essas informações serviram como conteúdo para que Mark Mylod, diretor de <a href="https://www.megacurioso.com.br/cinema/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cinema</a> em Hollywood e idealizador do filme O Menu, repensasse como seria possível trazer uma crítica baseada em fatos reais para seu projeto. Assim, ele ajudou a produzir um filme onde a arte gastronômica de padrão elevado fosse criticada, revelando um chef obcecado pela perfeição minimalista e pelo storytelling, assistentes robóticos submetidos a abusos no ambiente de trabalho e uma clientela capaz de pagar fortunas por uma experiência mais conceitual do que qualitativa.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/25/25010748074003.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)Ao conhecer o restaurante, os clientes são levados a um passeio guiado repleto de campos e de estufas onde os produtos são cultivados. Dentro do estabelecimento, é iniciado um processo onde as refeições são entregues segundo uma ordem lógica, com pratos que transformam comidas comuns — ovo, galinha, sopa e outros — em alta gastronomia de nível gourmet. Essa experiência custa no mínimo US$ 500, com um incremento adicional caso os consumidores queiram degustar um buffet de vinhos.A dinastia culinária, com o nome abreviado dos termos "nórdico" e "louco", segundo dialeto local, define perfeitamente suas ambições por meio da reconstrução de pratos famosos. Localizado na capital dinamarquesa, Copenhague, o restaurante é o polo gastronômico mais influente do mundo e tem ex-alunos e cozinheiros espalhados por todo o planeta, levando consigo um respeito extremo pelas raízes e por práticas oferecidas pela própria natureza.<h2>Última oportunidade: Noma fechará as portas em 2024</h2>O lançamento do filme pode ter popularizado ainda mais o restaurante, mas infelizmente ele não ficará aberto por muito tempo. Em comunicado, René Redzepi confirmou que fechará o serviço regular no final de 2024 devido à impossibilidade de pagar 100 trabalhadores de forma justa. “Temos que repensar completamente a indústria”, disse ele, em entrevista ao Times. “Isso é simplesmente muito difícil e temos que trabalhar de uma maneira diferente.”&nbsp;<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/25/25010900978005.jpg" alt="(Fonte: The New York Times / Reprodução)">(Fonte: The New York Times / Reprodução)Nos próximos anos, a marca sofrerá um rebranding para Noma Projects e será dedicada a desenvolver e vender itens de comida caseira exclusivamente via mercado online, com uma redução de até 35% do quadro de colaboradores. Dessa forma, a empresa sacrificará seus pratos de luxo para distribuir garrafas de “Vinagrete do Forager”, vinagre de rosa selvagem, garum de cogumelos defumados e outros ingredientes. </body>

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Noma: o premiado restaurante que inspirou o filme 'O Menu'

Imagem de A verdade sobre o refrigerante zero no megacurioso

Descubra finalmente o que é o refrigerante zero é e se ele pode ser inserido na sua dieta

O refrigerante &eacute; uma bebida adorada por todos, principalmente pelos brasileiros. Mesmo n&atilde;o oferecendo nenhum benef&iacute;cio nutricional, seu sabor &eacute; inegavelmente gostoso. Segundo o site do BNDES (Banco Nacional do Desenvolvimento), o Brasil &eacute; terceiro maior produtor e consumidor de cervejas e refrigerantes do mundo, ficando atr&aacute;s somente dos Estados Unidos e da China.
Hoje as pessoas querem&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123828-como-emagrecer-afeta-seu-corpo.htm" target="_blank" title="Como emagrecer afeta seu corpo?">manter uma vida saud&aacute;vel</a> e equilibrada, assim, elas recorrem a certos produtos que geram muitos questionamentos. Produtos light, diet e zero calorias tiveram uma procura aumentada devido ao crescimento de casos de DCNTs (Doen&ccedil;as Cr&ocirc;nicas N&atilde;o Transmiss&iacute;veis), como diabetes, hipertens&atilde;o, problemas com colesterol etc.
Ent&atilde;o vamos l&aacute;, ser&aacute; que trocar o refrigerante normal pelo zero &eacute; uma troca inteligente?
<h2>1. Refrigerante zero &eacute; zero calorias mesmo?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/a-24125740586280.jpg" alt="a" />(Fonte: Getty Images)
Sim, o refrigerante zero realmente n&atilde;o tem calorias. Isso quer dizer que essa bebida, ao ser consumida, n&atilde;o vai te engordar, n&atilde;o vai "dar barriga" e n&atilde;o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123644-6-mitos-sobre-a-celulite-que-voce-nao-deve-dar-ouvidos.htm" target="_blank" title="6 mitos sobre a celulite que voc&ecirc; n&atilde;o deve dar ouvidos">causa celulite</a>.
<h2>2. Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre o refrigerante zero e o normal?</h2>
O refrigerante zero n&atilde;o possui calorias, tem ado&ccedil;ante/edulcorantes no lugar de a&ccedil;&uacute;car e possui mais s&oacute;dio.
<h2>3. Posso tomar todos os dias?</h2>
N&atilde;o &eacute; o ideal. O refrigerante zero &eacute; um produto industrializado que cont&eacute;m diversos aditivos qu&iacute;micos e ado&ccedil;antes artificiais, como o&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121647-adocante-artificial-aumenta-riscos-de-cancer-aponta-novo-estudo.htm" target="_blank" title="Ado&ccedil;ante artificial aumenta riscos de c&acirc;ncer, aponta novo estudo">aspartame</a> e o ciclamato de s&oacute;dio (subst&acirc;ncia controlada pela Ag&ecirc;ncia de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria, pois existem n&iacute;veis seguros para o consumo desse tipo de edulcorante).
Esses elementos podem trazer alguns problemas de sa&uacute;de com o seu consumo a longo prazo. Segundo mat&eacute;ria do Instituto Nacional do C&acirc;ncer (INCA), o consumo prolongado de ciclamato de s&oacute;dio est&aacute; ligado ao c&acirc;ncer de trato urin&aacute;rio e de bexiga.
<h2>4. Qual &eacute; a composi&ccedil;&atilde;o de um refrigerante zero?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/a-24130549422282.jpg" alt="a" />(Fonte: Getty Images)
A composi&ccedil;&atilde;o pode variar um pouco de um refrigerante zero para outro, mas em sua ess&ecirc;ncia s&atilde;o compostos de &aacute;gua gaseificada, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117717-coca-cola-saiba-mais-sobre-o-famoso-corante-caramelo-iv.htm" target="_blank" title="Coca-Cola: saiba mais sobre o famoso corante caramelo IV">corante caramelo IV</a>, acidulante &aacute;cido fosf&oacute;rico, edulcorante ciclamato de s&oacute;dio, acesulfame de pot&aacute;ssio e aspartame, conservante benzoato de s&oacute;dio e estabilizante citrato de s&oacute;dio.
<h2>5. Mas n&atilde;o tem muito mais s&oacute;dio que um refrigerante normal?</h2>
Comparado com o refrigerante normal, o zero realmente possui bem mais s&oacute;dio, mas mesmo assim ele n&atilde;o &eacute; considerado uma bebida com alto teor desse elemento. Vamos l&aacute;: um refrigerante normal, lata de 350 ml, possui 18 mg de s&oacute;dio; j&aacute; uma mesma lata de 350ml de refrigerante zero possui 49 mg. Vale lembrar que esses dados mudam de acordo com os tipos de refrigerantes zero analisados.
<h2>6. Ele n&atilde;o vai atrapalhar a minha dieta?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/a-24130615035284.jpg" alt="a" />(Fonte: Getty Images)
N&atilde;o, pois a dieta &eacute; baseada em d&eacute;ficit cal&oacute;rico e o refrigerante zero &eacute; realmente zero calorias. Esta bebida pode ser usada como estrat&eacute;gia em dietas, &eacute; uma boa op&ccedil;&atilde;o para quando existe a vontade de consumir algo diferente e tamb&eacute;m para <a href="https://www.megacurioso.com.br/boa-forma/83301-as-sobremesas-de-verao-que-sao-amigas-da-dieta.htm" target="_blank" title="As sobremesas de ver&atilde;o que s&atilde;o amigas da dieta">matar a vontade de doces</a>. Mas mesmo n&atilde;o atrapalhando o processo de emagrecimento, &eacute; importante que as pessoas saibam que o refrigerante zero n&atilde;o &eacute; saud&aacute;vel.
<h2>7. Faz mal para a sa&uacute;de?</h2>
Depende muito. Se o consumo for moderado, n&atilde;o vai fazer mal para a sa&uacute;de, mas de uma maneira geral, consumir um produto industrializado sempre pode trazer riscos &agrave; sa&uacute;de. Estudos ainda est&atilde;o sendo feitos, mas no momento s&atilde;o inconclusivos. Nenhum profissional da sa&uacute;de ir&aacute; incentivar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121603-10-alimentos-que-voce-achava-saudaveis-mas-nao-sao.htm" target="_blank" title="10 alimentos que voc&ecirc; achava saud&aacute;veis mas n&atilde;o s&atilde;o!">consumo de produtos industrializados</a>, por isso o importante &eacute; que a legisla&ccedil;&atilde;o, os &oacute;rg&atilde;os regulamentadores e a ind&uacute;stria sempre estejam de olho na seguran&ccedil;a de tais produtos e sempre em constante estudo.
<h2>8. O que posso fazer para n&atilde;o consumir mais?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/24/24125052872274.jpg" alt="&Aacute;gua saborizada" />&Aacute;gua saborizada
Nada precisa de restri&ccedil;&atilde;o total &mdash; este pensamento &eacute; muito errado. Podemos, sim, consumir o refrigerante zero com modera&ccedil;&atilde;o, pois nada em exagero faz bem, mas se voc&ecirc; est&aacute; tentando ter uma vida mais saud&aacute;vel, uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o &eacute; consumir &aacute;gua saborizada ou usar a &aacute;gua com g&aacute;s e um lim&atilde;ozinho.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia. Ela pode ser encontrada em seu Instagram: <a href="%20https:/www.instagram.com/nutrimahandrade/" target="_blank" rel="sponsored">@nutrimahandrade</a>.

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A verdade sobre o refrigerante zero

Imagem de Os benefícios do potássio que você precisa conhecer no megacurioso

O potássio ajuda a reduzir o risco de desenvolver diabetes, doenças cardíacas e AVC

<head></head><body>Os benefícios da alimentação saudável são amplamente conhecidos, mas voltar a atenção para a importância que a ingestão de certos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/108918-6-alimentos-deliciosos-que-possuem-nutrientes-importantes-para-o-corpo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">nutrientes</a> pode ser o diferencial, facilitando as escolhas na hora das refeições.E quando falamos do potássio, em específico, ele desempenha uma ampla variedade de papéis, auxiliando na regulação dos batimentos cardíacos e mesmo no processo de regulação celular, controlando o nível de hidratação. Só por essa última função, já fica evidente o quanto ele é essencial a diversas funções do organismo.Por outro lado, a sua ausência na dieta é associada ao desenvolvimento de distúrbios, podendo também contribuir com a ocorrência de derrame e pressão alta. Há um estudo, inclusive, que pode ajudar a explicar o motivo por trás disso.&nbsp;Publicado em 2017 no periódico JCI Insight, foi percebido que a redução do nutriente em camundongos provocava acúmulo no cálcio nas artérias, fazendo com que ficassem mais rígidas. E uma consequência disso era a redução do fluxo sanguíneo no grupo de animais.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/20/20155647359270.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/Reprodução)Já no aumento da concentração de potássio, ocorria a reversão desse processo no organismo. A análise sugere que possa ocorrer o mesmo em humanos. Além disso, o potássio tem sido relacionado a redução do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, atuando mesmo como uma espécie de preditor.E claro, os praticantes de esportes sabem bem como a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120377-as-bananas-mais-populares-do-mundo-correm-o-risco-de-extincao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">banana</a> costuma aparecer na lista de alimentos procurados para compor a dieta. O motivo? Ela é rica em potássio. Responsável por desempenhar um papel ativo na regulação dos músculos, a fruta acabou ganhando fama por ajudar evitar as câimbras.Mas a verdade é que o potássio não pode ser considerado isoladamente nesse sentido. Ou seja, a presença constante de câimbras noturnas pode ser um sinal que a ingestão de diversos minerais, além do potássio, está abaixo do nível recomendado.Mas na dúvida, não deixe de consultar um especialista para obter a orientação mais adequada. Afinal, outros motivos podem estar por trás disso, como a desidratação.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/20/20155649365271.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/Reprodução)<h2>Investindo numa dieta mais saudável</h2>Alimentos que possuem alto teor de potássio são bem variados, passando por frutas como abacate, goiaba, laranja, melão, ameixa e damasco, além da banana prata e nanica, que apresentam maiores concentrações.A banana maçã, por sua vez, apresenta um menor teor do mineral. Espinafre, agrião, brócolis e repolho também estão entre as folhas que podem ajudar a tornar a dieta mais rica no dia a dia. Já dentre as leguminosas, feijão e lentilha estão inclusos.Além disso, batata, tomate e nozes são ótimas escolhas para quem deseja aumentar a ingestão de potássio. E não custa lembrar: ao preparar os alimentos, é importante considerar que parte dos nutrientes, como as <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122300-vitamina-c-6-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-esse-nutriente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitaminas</a>, se perdem quando cozidos em água fervente. Uma solução para isso, portanto, é cozinhar a vapor utilizando um cesto especial.</body>

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Os benefícios do potássio que você precisa conhecer

Imagem de O que acontece com nosso corpo quando comemos muito açúcar? no megacurioso

Segundo estudos, o consumo excessivo de açúcar gera diversos outros problemas colaterais negativos além do ganho de peso

<head></head><body>Comidas açucaradas geralmente são um grande atrativo para o paladar humano, tornando-se até mesmo irresistíveis e viciantes. O problema, no entanto, é o que excesso de açúcar no sangue faz bastante mal para a nossa saúde. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), nós deveríamos consumir apenas 25 gramas de <a href="https://www.megacurioso.com.br/stories/4-tipos-de-acucar-e-suas-diferencas/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a> por dia e jamais ultrapassar a casa dos 50 gramas.Porém, os brasileiros consomem em média 80 gramas dessa substância por dia, o que equivale a 18 colheres (de chá) de açúcar — um número bastante perigoso. A longo prazo, e combinado com outros péssimos hábitos de saúde, isso pode levar ao aumento do risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123969-semaglutida-como-funciona-a-injecao-para-tratar-obesidade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">obesidade</a> e diversos outros agravantes. Veja só o que acontece com nosso corpo quando exageramos nas comidas açucaradas!<h2>Impactos no corpo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/19/19162821887341.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Quando consumimos muito açúcar, o excesso dessa substância passa a causar alterações nos circuitos cerebrais que regulam a fome e a saciedade. Isso faz com que a pessoa queira comer cada vez mais doces, sem considerar se está com fome de verdade ou não.A longo prazo, essas pequenas alterações na quantidade de açúcar podem causar a perda da função cognitiva, reduzindo a capacidade de memória e atenção. O consumo excessivo de açúcar também facilita o surgimento de placas de gordura nas artérias do cérebro, o que aumenta o risco de um indivíduo sofrer um Acidente Vascular Cerebral (AVC).Também é preciso destacar que o açúcar em grandes quantidades faz com que a grande parte das reservas de gordura presentes no nosso corpo sejam mobilizadas. Eventualmente, esse tipo de processo pode provocar a formação de placas nas artérias coronárias. Isso facilita o surgimento de coágulos (trombos) no coração e reduz o calibre das artérias, afetando diretamente a pressão arterial.<h2>Outros órgãos afetados</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/19/19162823941342.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Apesar de o cérebro e coração serem os órgãos que mais sofrem riscos com o consumo excessivo de açúcar, eles não são os únicos que estão em perigo. O pâncreas, por exemplo, libera mais insulina conforme mais açúcar está presente no sangue. No entanto, existe um limite de quantidade de insulina que o órgão consegue liberar.A partir do momento que esse limite é ultrapassado, a glicose é armazenada nos músculos, células de gordura e fígado. Isso faz com que o pâncreas precise trabalhar mais, potencialmente entrando em falência e produzindo pouca insulina — o que resulta em <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123649-e-possivel-sentir-o-cheiro-de-alguem-doente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">diabetes</a>.Os rins, fígado e intestino também sofrem grandes alterações por conta do consumo desenfreado de açúcar. Entre os sintomas mais graves estão uma possível perna renal, desenvolvimento de quadros hepáticos e desequilíbrio da flora intestinal. Quem tende a consumir muito açúcar também costuma sofrer com problemas de pele, visto que é possível observar um aumento da oleosidade e o surgimento de acnes.No fim das contas, comer um chocolatinho ou desfrutar de uma sobremesa sempre parece ser uma experiência muito prazerosa, mas precisamos ter cuidado para não extrapolar os nossos limites.</body>

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O que acontece com nosso corpo quando comemos muito açúcar?

Imagem de Por que McDonald's do País de Gales é considerado o melhor do mundo? no megacurioso

A opinião do chef com estrela Michelin é considerada controversa

<head></head><body>Idealizado em 1948 pelos irmãos Maurice e Richard McDonald, moradores do interior da Califórnia, a rede de fast food <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121124-os-6-principais-segredos-que-o-mcdonald-s-esconde.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">McDonald’s</a> começou com apenas um restaurante de beira de estrada na cidade de San Bernardino, e com um sistema de atendimento e produção revolucionário que fugia de todos os formatos de fast food&nbsp;até aquele momento.Eles permaneceram no anonimato, influentes apenas entre a comunidade, que fazia filas imensas para sentar em família e degustar o saboroso hambúrguer, até conhecerem o empresário Ray Kroc – responsável por fazer do pequeno restaurante a maior cadeia de fast food do mundo, e também por roubar dos irmãos.Atualmente, a rede possui cerca de 38 mil restaurantes espalhados em mais de 100 países pelo mundo, valendo US$ 196 bilhões. Conforme a Macrotrends, em 30 de setembro de 2022, o lucro bruto da empresa foi de US$ 13,059 bilhões, um aumento de 29% em relação a 2020.Com tantas unidades e, sobretudo, popularidade, é inevitável que não haja uma "guerra" sobre onde está a melhor unidade. Recentemente, um chef declarou que o McDonald's do País de Gales é o melhor do mundo. Será?<h2>Uma opinião polêmica</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/13/13144018574235.jpg" alt="(Fonte: South Wales Echo/Reprodução)">(Fonte: South Wales Echo/Reprodução)O País de Gales é conhecido por sua atmosfera bucólica, inspiradora, selvagem e bonita; considerada roteiro essencial para quem viaja para a Europa em férias e procura um local que inspira nada além de paz.E como se não bastasse ser considerado um país melhor do que a Inglaterra para se morar, devido ao preço da propriedade e o custo de vida, recentemente se tornou o local onde tem o melhor McDonald’s do mundo, segundo um chefe estrelado (aqueles que possuem uma estrela do Guia Michelin, a premiação máxima da gastronomia).Em entrevista ao Wales Online, o chef Gareth Ward nomeou o McDonald’s em Welshpool, na pequena cidade a 6 km da fronteira entre o País de Gales e a Inglaterra, como "a unidade mais saborosa da rede".<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/13/13144339666236.jpg" alt="(Fonte: Fjona Wei-ling/The Telegraph/Reprodução)">(Fonte: Fjona Wei-ling/The Telegraph/Reprodução)Mas claro, a opinião do chef, considerado um dos melhores da Grã-Bretanha, é mais do que motivo de deboche. Segundo ele, porém, o McDonald’s daquela região está em um nível diferente. “Todo mundo com quem falo diz que este é, de longe, o melhor do mundo”, afirmou ele em entrevista.O motivo de tamanha convicção começa pelo cardápio oferecido pelo McDonald’s de Welshpool. Muito itens não são encontrados em nenhum outro restaurante da franquia, como o chocolate Cadburry McFlurry, o vegetariano McPlant e um doce recheado de caramelo chamado Millionaire’s Donut.<h2>Um motivo a mais</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/13/13144829369240.jpg" alt="(Fonte: Anna Lewis/WalesOnline/Reprodução)">(Fonte: Anna Lewis/WalesOnline/Reprodução)O paladar apurado de Ward – que rejeita a maioria dos produtos industrializados – recomenda o lanche de frango McCrispy, que vem em um pão de fermento.&nbsp;“Da última vez, comi um frango crocante em meio a uma maionese de trufas. Não tenho certeza se era maionese de trufas, mas o sabor era o mesmo”, revelou ele ao Wales Online. É possível que ele tenha provado a maionese de pimenta-do-reino, que não é encontrada nem no McDonald’s mais chique, como o da Coreia do Sul.Engana-se quem acha que o compromisso do McDonald's de Welshpool para na comida. A unidade tem as melhores avaliações online desde que foi inaugurada, em maio de 2021, com classificação de quatro estrelas no Google."Os funcionários são educados, o serviço é rápido e a comida é fresca – exatamente o que você espera do McDonald's, mas raramente recebe da maioria de seus restaurantes", escreveu um usuário em uma avaliação. "Este é diferente".</body>

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Por que McDonald's do País de Gales é considerado o melhor do mundo?

Imagem de Café: beber 2 xícaras por dia aumenta riscos de doenças cardiovasculares no megacurioso

Segundo estudo do Instituto de Pesquisa de Políticas de Saúde Global, consumir duas ou mais xícaras de café por dia aumenta riscos de doenças no coração

<head></head><body>Você é do tipo de pessoa que adora beber várias xícaras de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123320-cafe-com-sal-combina-a-ciencia-por-tras-da-adicao-de-sal-ao-cafe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a> por dia? Então é melhor tomar cuidado. Segundo uma nova pesquisa feita pelo Instituto de Pesquisa de Políticas de Saúde Global, o consumo diário de duas ou mais xícaras de café está diretamente associado ao aumento do risco de morte por doenças cardiovasculares entre pessoas com pressão alta grave.Por outro lado, o estudo também descobriu que o consumo de uma xícara de café ou de chá verde por dia não apresenta tantos riscos para quem não sofre com problemas de pressão. Inclusive, pesquisas anteriores já apontaram que o consumo diário de bebidas com cafeína pode até mesmo ser benéfico para os sobreviventes de ataques cardíacos, diminuindo o risco de morte e prevenindo ataques cardíacos futuros.<h2>O limite da cafeína</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/16/16152825641278.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Conforme explica o estudo, publicado no Journal of the American Heart Association, beber café regularmente pode reduzir o risco de desenvolver doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e até mesmo alguns tipos de câncer. Em alguns casos, consumir essas bebidas pode também estar associado ao maior controle sobre o apetite e a diminuição do risco de depressão.No entanto, essa moeda tem dois lados. Muito café também pode ser responsável por aumentar a pressão arterial e causar ansiedade, palpitações cardíacas e&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122842-7-dicas-para-ter-melhores-noites-de-sono.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">problemas para dormir</a>. Nesse sentido, quem já sofre com problemas de pressão alta precisa ter um alerta redobrado.“Até onde sabemos, este é o primeiro estudo a encontrar uma associação entre o consumo de 2 ou mais xícaras de café por dia e a mortalidade por doenças cardiovasculares entre pessoas com hipertensão grave”, explicou o autor do trabalho, Hiroyasu Iso. O estudo analisou de perto mais de 6,5 mil homens e mais de 12 mil mulheres com idades entre 40 e 79 anos.<h2>Análise aprofundada dos dados</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/01/16/16152829954279.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Após uma revisão de dados de quase 19 anos — que vai até 2009 —, foram documentadas 842 mortes relacionadas a problemas cardiovasculares entre os consumidores assíduos de café. “Essas descobertas podem apoiar a afirmação de que pessoas com hipertensão grave devem evitar beber café em excesso”, disse Iso.&nbsp;De acordo com o pesquisador, como pessoas com hipertensão grave são mais suscetíveis aos efeitos da <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122917-por-que-voce-nao-deveria-tomar-cafe-assim-que-acorda.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cafeína</a>, os efeitos nocivos desse químico podem superar seus efeitos protetores e aumentar o risco de mortalidade. O estudo também notou que o grupo de pessoas mais propenso a consumir altas doses de café são os mais jovens, fumantes, quem come poucos vegetais e aqueles com níveis de colesterol mais altos. &nbsp;Vale ressaltar, no entanto, que o estudo também possui várias limitações. Por exemplo, a pressão arterial foi medida em um único ponto da pesquisa, desconsiderando mudanças ao longo do tempo. A equipe de pesquisa relatou que mais estudos serão necessários para comprovar a correlação entre os assuntos, mas que é importante os grupos de risco ficarem atentos ao consumo exagerado de café.</body>

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