Imagem de Ouro líquido: por que nenhum alimento ou medicamento se compara ao azeite? no megacurioso

O azeite é considerado um verdadeiro elixir para a saúde, com propriedades que vão desde a redução da pressão arterial até a perda de peso

<head></head><body>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123001-qual-a-diferenca-entre-azeite-virgem-e-extravirgem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">azeite extravirgem</a> há muito tempo é aclamado como um componente vital da saudável dieta mediterrânea. Cientistas e nutricionistas concordam que os benefícios desse líquido dourado vão além do sabor excepcional, afetando positivamente a saúde de várias maneiras. Entre suas virtudes nutricionais, destaca-se a presença de fenóis, compostos antioxidantes que desempenham um papel essencial na proteção celular. Como o azeite impacta positivamente o corpo humano?<h2>Saúde cardiovascular</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12173732530000.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Pesquisas robustas destacam uma redução substancial no risco de doenças cardiovasculares associada ao consumo regular de azeite de oliva. A evidência aponta para uma diminuição na pressão arterial sistólica em indivíduos que integram esse líquido em sua dieta diária. Essa correlação oferece uma perspectiva promissora na mitigação de riscos cardiovasculares, e também aponta para a possibilidade de reduzir a dependência de medicamentos usados para controle da pressão arterial.<h2>Prevenção do câncer de mama</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12173833825001.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Estudos conduzidos na Espanha revelaram uma associação entre o consumo regular de azeite e taxas mais baixas de câncer de mama em mulheres. Essas descobertas indicam propriedades protetoras distintas atribuídas ao óleo de oliva, sugerindo que sua inclusão regular na dieta contribui para prevenção dessa forma de câncer.<h2>Controle da glicemia e perda de peso</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12174400453004.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Diversos ensaios clínicos destacaram a capacidade do azeite em reduzir os níveis de glicose no sangue. A complexidade desses benefícios reside na possível interligação desse óleo com a preservação das células produtoras de insulina no pâncreas. As descobertas sugerem uma influência na regulação direta da glicose e apontam para o potencial de proteção das células pancreáticas, abrindo caminho para estratégias mais abrangentes no <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124192-8-formas-de-lidar-com-a-diabetes-de-forma-tranquila.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">manejo da diabetes</a>.Apesar da crença comum de que o consumo de óleos prejudica a dieta, os estudos também surpreenderam ao demonstrar que o azeite pode, na verdade, contribuir para a redução do peso corporal. Em experimentos com dezenas de mulheres submetidas a diferentes dietas, aquelas que consumiram mais de três colheres de sopa diárias de óleo de oliva, perderam mais de 5% de seu peso inicial em oito semanas.<h2>Melhora da função cognitiva</h2>Pesquisas em ratos e um pequeno ensaio clínico em humanos com comprometimento cognitivo leve sugerem que os componentes do azeite podem estar associados à eliminação de placas amiloides e ao aprimoramento do funcionamento cognitivo. Embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esses resultados, os indícios até agora são promissores para a saúde cognitiva.Diante das evidências científicas e dos inúmeros estudos que respaldam os benefícios do azeite extravirgem, é inegável que esse líquido dourado é um protagonista inigualável quando se trata de promover a saúde. Ao <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125251-quais-sao-os-melhores-azeites-de-acordo-com-a-ciencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">escolher cuidadosamente o azeite</a> e integrá-lo de forma consciente à dieta, é possível desfrutar não apenas de seus benefícios para a saúde, mas também de seu sabor excepcional e versatilidade na culinária.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:18.178Z

Ouro líquido: por que nenhum alimento ou medicamento se compara ao azeite?

Imagem de Pesquisa mostra que jejum intermitente pode ser mais eficiente que dieta no megacurioso

Estudo comparou grupos que faziam jejum intermitente e restrição alimentar para que ver quem obtinha os melhores resultados

<head></head><body>Perder peso costuma ser algo difícil para a maior parte das pessoas. Além de controlar a alimentação, há também a necessidade de monitorar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124096-o-que-acontece-com-nosso-corpo-quando-comemos-muito-acucar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar no sangue</a>, que é algo essencial para quem vive com diabetes, por exemplo.A maioria dos regimes envolve a restrição alimentar e a contagem de calorias. Mas, de acordo com várias pesquisas, controlar as horas pode ser mais efetivo do que controlar a comida!<h2>As descobertas recentes sobre jejum intermitente</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12170300164011.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Esta é a ideia por trás do <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/113117-jejum-intermitente-e-bom-mesmo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">jejum intermitente</a>: parte-se do princípio da prática de uma dieta com períodos de jejum prolongados, entre 16 a 24 horas, durante os quais apenas se pode beber água e bebidas não calóricas. Um estudo recente, publicado em outubro de 2023 no Journal of the American Medical Association (JAMA), reforça a ideia de que o jejum baseado em tempo pode ser mais efetivo à perda de peso do que a restrição calórica.O estudo, liderado por médicos e demais pesquisadores da Universidade de Chicago, levantou a hipótese de que o jejum intermitente poderia dar mais resultado na perda de tempo e no controle do açúcar no sangue do que uma dieta com restrição calórica para pessoas com <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126706-extrato-de-planta-pode-ajudar-em-casos-de-diabetes-tipo-2.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">diabetes tipo 2</a> — o que se confirmou.Foi feita uma comparação entre os dados de 75 participantes, com idades entre 18 e 80 anos, todos eles com diabetes tipo 2 e sobrepeso. Em seguida, eles foram distribuídos em três grupos que seguiriam práticas diferentes: o primeiro faria o jejum intermitente, mas de apenas 8 horas, enquanto o segundo reduziria a ingestão de calorias em 25%, e o terceiro manteria a rotina alimentar sem mudanças.<h2>Os resultados</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/12/12170241663009.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)O que se verificou é que o grupo que fez o jejum teve a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127513-aposentado-teria-quebrado-o-recorde-de-perda-de-peso-veja-quanto-ele-perdeu.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">perda de peso</a> mais significativa, com alguns dos participantes chegando a perder 6% do seu peso total. O grupo que restringiu as calorias teve uma perda média de 2%.Há mais uma constatação interessante: os participantes que jejuaram também reduziram sua alimentação em cerca de 300 calorias por dia em média. Ou seja, os que seguiram o jejum intermitente tenderam a diminuir cerca de 100 calorias a mais dos que fizeram controle alimentar. Contudo, isso aconteceu sem eles monitorarem aquilo que comiam.O jejum também foi benéfico para a diminuição dos níveis de hemoglobina glicada (HbA1c) e no controle da glicose. Mas houve também a constatação de que este grupo aderiu ao plano alimentar de controle de tempo em uma média de seis dias por semana, com um dia de folga.Para a doutora Krista Varady, do Departamento de Cinesiologia e Nutrição da Universidade de Illinois em Chicago, o estudo mostra que a "alimentação com restrição de tempo pode ser uma alternativa eficaz à dieta tradicional para pessoas que não conseguem seguir a dieta tradicional, ou estão cansados. Para muitas pessoas que estão tentando perder peso, contar o tempo é mais fácil do que contar calorias”.Vale lembrar que qualquer prática desse tipo precisa ser acompanhada por um médico especializado em nutrição. Realizar uma dieta sem monitoramento tendo problemas prévios de saúde, como diabetes tipo 2, pode ser extremamente perigoso à saúde.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:17.765Z

Pesquisa mostra que jejum intermitente pode ser mais eficiente que dieta

Imagem de Óleo de canola: existe mesmo motivo para se falar mal dele? no megacurioso

Produto vem sofrendo com rejeição devido a pesquisas antigas e acidente grave na Espanha

<head></head><body>Você já deve ter reparado que sempre há alguém dando <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125251-quais-sao-os-melhores-azeites-de-acordo-com-a-ciencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dicas de alimentação</a> nas redes sociais. Às vezes, as dicas são boas e vêm de bons profissionais, mas também é comum que elas não sejam confiáveis e tenham como objetivo o engajamento por meio do pânico que geram. Um dos alvos prediletos dos influencers de nutrição são os óleos — e o de canola está em alta neste momento.Há quem argumente que o óleo de canola poderia gerar riscos à saúde devido ao seu processo de extração, que usa um produto químico chamado hexano. Esse composto é amplamente usado pela indústria como solvente. Seu uso vai desde a fabricação de gasolina a produtos de limpeza.Por isso, muita gente teme pelas consequências que ele teria em nosso organismo. De fato, o óleo de canola usa esse produto em seu processo de extração e ele é mesmo tóxico em grandes quantidades, mas esse não é o caso da fabricação de óleo para uso culinário.Diversas pesquisas já foram feitas e não foram encontrados resíduos de hexano em uma quantidade significativa a ponto de gerar algum problema de saúde em humanos.<h2>Óleo de canola causaria doenças no coração</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/07/07155950284303.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Um segundo ponto fraco do óleo de canola seriam os eventuais problemas cardíacos causados pelo seu uso. Essa hipótese foi levantada após terem sido publicados estudos mostrando o surgimento de enfermidades em ratos que haviam consumido esse óleo.Isso aconteceria devido à presença de um ácido graxo chamado ácido erúcico, que está presente no óleo de canola. Todavia, esses estudos são antigos e já começaram a ser contestados, o que enfraquece os argumentos dos influencers que citam essas pesquisas como suficientes para que as pessoas evitem o consumo desse produto.Atualmente, considera-se que os níveis de ácido erúcico presentes no óleo de canola sejam seguros.<h2>Consumo de óleo de canola já matou várias pessoas na Espanha</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/07/07160230736305.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)De fato, os espanhóis ficaram muito assustados com as consequências do consumo de óleo de canola nos anos 1980. Várias pessoas morreram e muitas outras lidaram — e ainda lidam — com sequelas físicas após consumirem óleo de canola.Mas é preciso tomar cuidado ao usar essa trágica história para falar mal desse produto. O que causou todo esse problema não foi o óleo de canola, mas um agente contaminante que intoxicou o líquido.Como a empresa responsável ficou por muito tempo em silêncio, surgiram muitas teorias sobre o que estava acontecendo e causando as mortes. Ainda que todo o caso já tenha sido esclarecido, muitas dessas teorias ainda sobrevivem no imaginário de muita gente.Podemos comparar esse caso com a história da cervejaria brasileira Backer. Dez pessoas morreram intoxicadas pelo vazamento de um produto químico que contaminou a cerveja, o que não significa que o problema foi causado pela bebida.Por fim, os detratores do óleo de canola atacam as plantações de transgênicos. Em todo o mundo, esse tema gerou debates e ainda causa alguma discussão, mas as pesquisas indicam que o consumo dessas plantas não traz riscos à saúde e pode aumentar a oferta aos produtos.Feitos esses esclarecimentos, fica a pergunta: posso usar óleo de canola? A resposta é sim. Até o agora, não há indícios de que ele seja prejudicial à saúde.Contudo, ele é um óleo e <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122044-oleo-de-cozinha-qual-e-a-diferenca-entre-os-oleos-vegetais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">deve ser consumido com moderação</a>. Ah! Seu valor nutricional não é tão diferente do óleo de soja a ponto de justificar a troca — na verdade, entre as gorduras boas, ele só tem o ômega 3, enquanto o óleo de soja também tem o ômega 6.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:17.908Z

Óleo de canola: existe mesmo motivo para se falar mal dele?

Imagem de Grilos podem fazer parte da sua dieta em poucos anos no megacurioso

Aumento da população global e altos custos para a produção de proteína animal convencional podem fazer com que insetos se tornem uma alternativa viável em breve

<head></head><body>A população do planeta está crescendo em um ritmo bastante acelerado. Em novembro de 2022 <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123177-populacao-da-terra-devera-chegar-a-8-bilhoes-em-breve-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o planeta chegou a oito bilhões de habitantes</a> e até 2050 esse número deve estar entre nove e dez bilhões. Isso significa que, além de ocuparmos ainda mais espaços, precisaremos de mais alimentos, e é aí que um problema que já existe deve ficar ainda pior.Os custos — financeiros e geográficos — para produzir a quantidade necessária de alimentos, principalmente proteína animal, estão se tornando cada vez mais altos. E assim, uma alternativa viável que tem se tornado mais popular com o tempo é diversificar a alimentação com insetos. E de maneira mais específica, com grilos.<h2>Barato e sustentável</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/14/14164335111183.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Para quem não está acostumado, a entomofagia — consumo de insetos — pode parecer estranha e até mesmo nojenta. Porém, ela é um hábito bastante comum em países da Ásia, África e América Latina. Segundo a FAO, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, <a href="http://v" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insetos fazem parte da dieta de aproximadamente 2 bilhões de pessoas</a>.Além de fatores culturais, o uso desses invertebrados na alimentação tem se mostrado uma alternativa interessante, principalmente em relação à produção. E os grilos estão entre os insetos mais populares para consumo. No Reino Unido, por exemplo, duas espécies podem ser vendidas para consumo humano: o grilo-doméstico (Acheta domesticus) e o grilo-listrado (Gyllodes Sigallatus).E a escolha por esse inseto em particular tem um bom motivo. Na verdade, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/114264-comer-insetos-pode-fazer-bem-para-a-saude-e-para-o-meio-ambiente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vários bons motivos</a>. No geral, a criação de grilos têm um impacto ambiental menor do que outras fontes de proteína animal. Eles emitem menos dióxido de carbono por quilo de proteína comestível, quando comparado com frango, porco e gado.Eles também possuem uma proporção comestível de 80% — frango, porco e gado têm proporções de 55, 55 e 40%, respectivamente. Mas o principal fator é que a quantidade de água direta ou indiretamente necessária para a produção de insetos é cerca de três vezes menor do que a necessária para o gado. Já a quantidade de terra necessária por quilo de proteína de inseto é de 50-90% menor do que a necessária para o gado.<h2>Gostoso e nutritivo</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/14/14164853925188.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Se as pessoas conseguirem superar a aversão — ou o nojo —, poderão se surpreender com um prato preparado com grilo. Ao menos é o que dizem as pessoas que já provaram o inseto em alguma refeição.“Fui com a mente aberta, sem saber o que esperar, e honestamente a experiência me surpreendeu”, comentou Chris Carpineti, editor de vídeo que se voluntariou a experimentar um prato de grilos. “Se você não soubesse que havia insetos na comida, não teria adivinhado. A textura e o sabor estavam deliciosos, eu definitivamente experimentaria mais”.Além disso, existem algumas vantagens nutritivas ao adicionar grilos no cardápio. Eles têm mais ferro do que espinafre, mais fibras do que arroz integral, mais cálcio do que leite, mais potássio do que bananas e mais vitamina B12 do que carne vermelha. Ou seja, talvez, se tornar um “insetariano” no futuro pode ser uma opção mais interessante do que você possa imaginar.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:17.611Z

Grilos podem fazer parte da sua dieta em poucos anos

Imagem de Por que os vegetais são a melhor forma de ingerir vitaminas? no megacurioso

Confira quais os legumes e frutas que são mais poderosos na sua nutrição diária.

<head></head><body>Desde pequenininhos, aprendemos uma verdade absoluta: a melhor forma de mantermos uma boa nutrição é ingerindo diariamente uma boa quantidade de legumes e frutas. Mas será que alguns desses vegetais são mais indicados que os outros na hora de suprir nossas necessidades de vitaminas e minerais?Os especialistas em nutrição dizem que sim, que alguns deles serão mais poderosos que os outros. Confira a seguir em quais vegetais você deveria focar mais na sua dieta.<h2>Quais (e quanto de) vitaminas e minerais precisamos?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/05/05120652967007.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)As vitaminas são substâncias orgânicas derivadas ou produzidas por seres vivos e que geralmente são compostos por átomos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124062-como-paises-estao-trabalhando-para-limitar-emissoes-de-carbono.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carbono</a> e hidrogênio. Já os minerais são substâncias inorgânicas que costumam vir das rochas, do solo ou da água.O corpo de todo ser humano vai precisar de uma certa quantidade de vitaminas e minerais para conseguir funcionar de maneira equilibrada. Há exceções, mas para a maior parte das pessoas, uma dieta variada é suficiente para atingir este objetivo.As vitaminas mais essenciais são a vitamina A, vitaminas B e ácido fólico, além de vitaminas C, D, E e K. Já no que diz respeito aos minerais, todos nós precisamos, entre outros, de cálcio, iodo, ferro, cobre, potássio e zinco.<h2>Quais vegetais são mais completos?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/05/05120836267009.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Para conseguir compor esse cardápio básico, o mais recomendado é manter um cardápio variado de vegetais em todas as refeições. No entanto, alguns deles serão especialmente mais potentes no que diz respeito à quantidade de nutrientes. Vejamos a seguir quais deveríamos privilegiar em nossas escolhas:<ul><li>Brócolis: muitas crianças reclamam de ter que comer brócolis, mas elas nem imaginam o quão nutritivo ele é. Este vegetal é repleto de vitaminas e minerais poderosos, que vão desde vitaminas A, B-5, B-9, C e K, até <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118052-primo-da-terra-de-4-6-bilhoes-de-anos-gera-meteorito-raro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">magnésio</a>, sódio e enxofre.</li><li>Folhas verdes: uma boa dieta precisa incluir sempre uma boa quantidade de folhas verdes, como espinafre, alface, almeirão, escarola e couve. Todas elas são repletas de vitaminas, incluindo A, B-9, C, E e K, além de conter minerais, como cálcio, magnésio, manganês, potássio e ferro. Uma dica: é importante variar entre folhas mais claras e mais escuras, pois elas costumam trazer nutrientes diferentes.</li><li>Cenouras: quando a gente brinca com as crianças de que cenouras nos faz enxergar melhor, há um certo fundo de verdade, pois seus nutrientes também beneficiam os olhos. As cenouras fornecem vitaminas A, C e K e os minerais sódio e potássio.</li><li>Batata-doce: valorizada entre o povo que gosta de malhar, a batata-doce é super nutritiva e fornece uma boa dose de vitaminas A e C, além de sódio e <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/115277-nova-bacteria-que-se-alimenta-de-metal-e-encontrada-ao-acaso.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">manganês</a>.</li><li>Pimentões: os pimentões costumam ser polêmicos no cardápio. Quem gosta de ingeri-los, vai gostar de saber que eles têm bastante vitaminas A, C e E, assim como o mineral sódio.</li><li>Leguminosas: as leguminosas, que incluem vegetais como feijão, ervilha, grão-de-bico e lentilha, são repletos de nutrientes. Entre eles, estão as vitaminas B-6 e B-9, magnésio, potássio, manganês, zinco, selênio e cobre.</li><li>Abacate: o cremoso abacate, além de gerar uma boa <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes/20392-receita-de-guacamole-e-uma-obra-prima-dos-efeitos-especiais-video-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">guacamole</a>, também faz bem à saúde: o vegetal contém vitaminas B-3, B-5, E e o mineral magnésio.</li></ul>Outros alimentos que trazem grandes benefícios à saúde incluem os cogumelos, as batatas, e as frutas como manga, <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124343-conheca-as-5-variedades-de-banana-mais-comuns-no-brasil.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">banana</a>, morangos, tomate, melancia e frutas cítricas.E não se preocupe: não é necessário comer tudo isso todos os dias. O ideal é sempre montar um cardápio que privilegia a variedade, colocando no prato sempre frutas, vegetais, grãos e leguminosas, de forma a colher o benefício de cada um destes alimentos. Assim você garante a saúde e diminui os encontros com o médico. </body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:17.569Z

Por que os vegetais são a melhor forma de ingerir vitaminas?

Imagem de Canja realmente faz bem quando estamos doentes? no megacurioso

Apesar de não se tratar de um remédio milagroso, a canja é uma excelente opção para reduzir o desconforto quando estamos com o organismo debilitado

<head></head><body>Quando alguma doença aparece, nem sempre é fácil repousar adequadamente, muito menos encontrar conforto em algum alimento. Mas, curiosamente, a canja figura entre as refeições mais procuradas nessa situação. Será que ela tem mesmo o poder de curar enfermidades?Nesse tipo de cenário, de um lado, temos a ação de <a href="https://www.megacurioso.com.br/virus-bacterias-e-protozoarios/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vírus</a> ou outros patógenos; do outro, o organismo luta para combater a doença. E no meio disso tudo, é necessário que o corpo tenha condições para reestabelecer o equilíbrio e desempenhar suas funções.É por isso que a canja, apesar de não se tratar de um remédio milagroso, reúne diversos nutrientes essenciais para nos manter saudáveis, mas que também fazem toda a diferença quando estamos debilitados.<img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/03/03142045771246.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>O poder nutritivo da canja</h2>Começando pela água, que está presente em todas as células do organismo e desempenha um papel importante ao manter o corpo hidratado e a prevenir o surgimento de várias doenças. Além disso, ela atua na regulação da temperatura e de quebra auxilia na eliminação de toxinas, o que ajuda no tratamento.O frango é um curinga, já que a proteína é fundamental para uma nutrição adequada. E com um sabor que conquistou o paladar dos brasileiros, também é associado a uma melhora no apetite. Legumes e verduras ganham um papel especial ao serem fontes de vitaminas e minerais, sem falar nos oxidantes.A cenoura, por exemplo, é fonte de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125286-para-que-serve-a-vitamina-k-e-onde-encontra-la.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitaminas</a> A e C. A batata, por sua vez, é fonte de vitaminas do complexo B e carboidratos. O macarrão, da mesma forma, também é uma poderosa fonte de energia.&nbsp;Ou seja, trata-se de uma opção alimentar que vai muito além de reduzir o desconforto e merece ser considerada com carinho quando estamos indispostos e mesmo quando alguém querido precisa de uma alimentação completa e saborosa para se recuperar de uma gripe ou resfriado.<img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/03/03142120111247.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>Mil e um benefícios</h2>Apesar de cada um preparar a receita da sua própria maneira, são múltiplas as possibilidades de se aproveitar disso para incrementar a canja e apostar em temperos estratégicos. Dentre eles, destaque para o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122898-alho-7-coisas-que-voce-provavelmente-nao-sabia-sobre-ele.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho</a>. Ele possui forte ação anti-inflamatória, e além de realçar o sabor dos alimentos e ter poucas calorias, ajuda a reduzir a pressão arterial.Se pararmos para pensar nos detalhes, o próprio fato da canja ser servida quente já constitui outro ponto positivo. O vapor ajuda a desobstruir as vias nasais e melhora a sensação de conforto e bem-estar. Beber o líquido da canja é altamente recomendado, portanto.Por ser considerada uma refeição mais leve, ela também reduz o desconforto gastrointestinal, que resulta tanto em enjoos, quanto numa menor disposição de se alimentar. No final das contas, uma coisa é certa: apesar da canja não ser um remédio como indicam as crenças populares, seus benefícios alimentares são bem reais.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:17.057Z

Canja realmente faz bem quando estamos doentes?

Imagem de Estudo indica qual é o verdadeiro vilão que causa a obesidade  no megacurioso

Estudo da Universidade do Colorado explica que a frutose altera a saciedade e pode levar as pessoas a comerem mais besteiras

<head></head><body>Perder aqueles quilinhos a mais exige bastante esforço das pessoas. Uma das maiores dificuldades é conseguir se manter firme em uma dieta prescrita por nutricionistas. Esses profissionais baseiam as suas recomendações em pesquisas que indicam como cada grupo alimentar, ou alimento específico, influencia no ganho e perda de peso. Portanto, é preciso estar atento às novidades científicas — e uma delas aponta a frutose como principal culpada pelo ganho exagerado de peso.Quem afirma isso é o médico Richard Johnson, do Campus Médico Anschutz da Universidade do Colorado, nos Estados Unidos. Em seu artigo, o médico reconhece que as pesquisas atuais sobre nutrição e perda de peso estão corretas e funcionam — portanto, não há motivos para você deixar de lado as dicas da sua nutricionista. O que ele propõe em seu trabalho é analisar o impacto que a frutose tem no ganho de peso."Aqui, revisamos as várias hipóteses dietéticas para a obesidade. Propomos que todas elas estão amplamente corretas e que, embora aparentemente pareçam incompatíveis, todas podem ser unificadas com base em outra, conhecida como hipótese de sobrevivência da frutose", afirma.<h2>O que é frutose?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/03/03130145185207.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)A frutose é um açúcar, portanto, é um <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123290-6-importantes-fatos-sobre-os-carboidratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidrato</a>. Cortar carboidratos não é só tirar farinha e massa da dieta, mas, também, açúcares.Esse carboidrato específico tem origem em legumes, vegetais, frutos e frutas, daí o seu nome. Nesses alimentos, a quantidade de frutose é naturalmente baixa. Inclusive, o Dr. Richard Johnson não recomenda a retirada desses alimentos de uma dieta saudável. Porém, nosso corpo também é capaz de produzir frutose a partir do consumo de outros alimentos.<h2>Qual é o problema da frutose?</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/11/03/03130240570208.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)A frutose obtida por meio de alimentos naturais não é um problema, desde que o consumo de frutas seja variado e moderado. As frutas têm fibras e ajudam o corpo a se sentir saciado.No entanto, a indústria alimentícia usa muito a frutose para adoçar os seus produtos — e é aí que mora o problema, pois as pessoas estão consumindo muita frutose em suas dietas.O estudo da Universidade do Colorado vai além, mostrando que a frutose está associada aos baixos índices de trifosfato de adenosina (ATP). O ATP é uma molécula cuja função é gerar energia para as células.Sendo assim, quando o nível de ATP é baixo, o corpo entende que precisa de energia externa (comida) e isso gera fome, só que o problema é que a pessoa não deveria estar faminta. Isso é resultado do consumo exagerado de frutose, que acaba alterando os níveis de ATP do corpo, levando a pessoa a comer comidas mais calóricas, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/102514-o-que-acontece-quando-voce-corta-carboidratos-da-sua-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">massas</a> e gorduras.“Essencialmente, essas teorias que colocam uma série de fatores metabólicos e dietéticos no centro da epidemia de obesidade são todas peças de um quebra-cabeça unificado por uma última peça: a frutose”, afirma Johnson.“A frutose é o que faz com que nosso metabolismo entre em modo de baixo consumo de energia e perca o controle do apetite, mas os alimentos gordurosos se tornam a principal fonte de calorias que impulsionam o ganho de peso”, explica.É importante frisar que mais pesquisas sobre o tema estão sendo conduzidas e que esse estudo não propõe uma dieta específica de frutose. A dica é consumir produtos ultraprocessados com moderação até que uma conclusão sobre o tema ocorra.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:16.684Z

Estudo indica qual é o verdadeiro vilão que causa a obesidade 

Imagem de 5 coisas que você não sabia sobre a indústria alimentícia no megacurioso

Para o consumidor, nem sempre é bom saber como a comida é feita

<head></head><body>Segundo estimativas da Organização das Nações Unidas (ONU), o mundo <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/254257-populacao-mundial-chega-8-bilhoes-pessoas-entenda-impactos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alcançou a marca de 8 bilhões de habitantes</a> em novembro de 2022. Para alimentar esta população, uma grande cadeia produtiva e logística é necessária. Infelizmente, neste processo, algumas atrocidades são cometidas, seja com os trabalhadores, com os animais ou com os próprios produtos finais que chegam na mesa dos consumidores.&nbsp;Conheça alguns segredos — nem tão escondidos assim — da indústria alimentícia.<h2>1. Trabalho escravo na indústria do chocolate</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/22/22201646394004.jpg" alt="Coleta de cacau é problema crônico para a indústria do chocolate. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Coleta de cacau é problema crônico para a indústria do chocolate. (Fonte: Getty Images/Reprodução)Infelizmente, não é apenas a indústria brasileira de chocolate que está marcada pela utilização de trabalho infantil e mão de obra análoga à escravidão. Estima-se que dois terços do suprimento de cacau do mundo venha do oeste da África e 45% de todos os frutos vêm da Costa do Marfim. Uma reportagem de 2015 descobriu que pelo menos 2 milhões de crianças da região eram usadas como trabalhadoras, sem nenhum acesso à educação. Além disso, o tráfico de crianças entres países desta região é comum.No Brasil, O Ministério Público do Trabalho (MPT) já resgatou mais de 150 pessoas nos últimos 18 anos em situação <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124460-entendendo-o-trabalho-analogo-a-escravidao-no-brasil-de-2023.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">análoga à escravidão</a> em fazendas de cacau. A maioria dos casos ocorre em fazendas do Pará e da Bahia, e o fruto deste trabalho era destinado a três empresas estrangeiras responsáveis por 97% das moagens no Brasil, que abasteceu as maiores produtoras de chocolate do mundo.<h2>2. A vida dos frangos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/22/22201941292006.jpg" alt="Para suprir a demanda por carne, a vida dos frangos não é nada atrativa. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Para suprir a demanda por carne, a vida dos frangos não é nada atrativa. (Fonte: Getty Images/Reprodução)Em menos de 50 anos, o tamanho médio do frango para consumo cresceu 400%. Isto se deu por meio de práticas de seleção e melhoramento genético, que deram origem a uma série de acusações sobre a indústria da carne no mundo. O mito que se propagou era que os frangos consumiriam hormônios para o crescimento. Isto já foi desmentido, mas o modo como as carnes são preparadas continua sendo problemática.Para suprir toda a demanda, a maioria das indústrias cria dezenas de milhares de aves em um único galpão. Nestes espaços, os frangos são alimentados o dia todo e têm o ciclo do sono interrompido por luzes artificiais. Além disso, eles passam boa parte do tempo em cima de seus dejetos. Nos Estados Unidos, para eliminar a contaminação por bactérias, comum nestes espaços, os corpos das aves são banhados em cloro após o abate. Isto já levou à proibição da importação da carne americana para a União Europeia.<h2>3. Azeite de oliva falsificado</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/22/22202006156007.jpg" alt="Azeite de oliva pode estar se tornando um item &quot;raro&quot;. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Azeite de oliva pode estar se tornando um item "raro". (Fonte: Getty Images/Reprodução)Já acompanhou alguma reportagem sobre o recolhimento de produtos que se diziam azeite de oliva mas que continham irregularidades? Essa prática não é comum apenas no Brasil. Em vários países do mundo, encontrar um bom azeite de oliva é mais difícil do que parece.&nbsp;Os problemas mais comuns são produtos falsificados, como outros óleos vegetais misturados com aromatizantes, sendo vendidos como azeite de oliva, ou azeite refinado vendido como extravirgem. Nos Estados Unidos, estima-se que 80% dos produtos vendidos como azeite de oliva italiano possam ser falsificados, já na Itália 50% dos produtos podem não cumprir as especificações da embalagem.<h2>4. Difícil vida das vacas leiteiras</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/22/22202025873008.jpg" alt="Vacas leiteiras sofrem constantemente pela necessidade de produção. (Fonte: GettyImages/Reprodução)">Vacas leiteiras sofrem constantemente pela necessidade de produção. (Fonte: GettyImages/Reprodução)Outro animal que não tem vida fácil na indústria agropecuária são as vacas leiteiras. Para continuarem produzindo leite, as vacas precisam ser constantemente inseminadas e sua vida se resume às baias e às ordenhadeiras. Isso, somado à seleção genética, faz com que os animais sofram com constantes infecções, como a mastite.<h2>5. Limpeza e tingimento para parecer saboroso</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/22/22202255039011.jpg" alt="Carnes mais baratas podem ter muito pouco de carne. (Fonte: GettyImages/Reprodução)">Carnes mais baratas podem ter muito pouco de carne. (Fonte: GettyImages/Reprodução)Muitas carnes de menor qualidade são <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ultraprocessadas</a> e possuem alto índices de bactérias. Para eliminar os microrganismos, é comum o uso da amônia, o mesmo composto presente em diversos produtos de limpeza.Ultraprocessados, como a <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/40120-5-situacoes-bizarras-envolvendo-salsichas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">salsicha</a>, são feitos de sobras e aparas dos cortes tradicionais de bois, frango e porco. O produto final, normalmente, contém 55% de carne e 45% de outros ingredientes, que precisam passar por tingimento para ter o aspecto “melhorado” para o consumo.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:15.914Z

5 coisas que você não sabia sobre a indústria alimentícia

Imagem de Algas marinhas faziam parte da dieta de humanos 8 mil anos atrás no megacurioso

Estudo aponta que, apesar do avanço da agricultura, as algas marinhas permaneceram fazendo parte da alimentação de diversos povos no passado

<head></head><body>As algas marinhas estão entre algumas das nossas aliadas presentes na natureza. Apelidadas de "pulmão do mundo", elas desempenham um papel especial por meio da liberação de oxigênio em grandes quantidades.Do ponto de vista nutricional, as algas marinhas também possuem uma função importante: são fonte de ferro, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124111-os-beneficios-do-potassio-que-voce-precisa-conhecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">potássio</a>, vitaminas e minerais, a depender do tipo. Por esse motivo, figuram entre as opções alimentares mais nutritivas e sustentáveis que temos. E, por incrível que pareça, esse potencial já era explorado pelo homem há oito mil anos.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25104236484062.jpg" alt="As algas marinhas, que são uma fonte rica de diversos nutrientes, estiveram presentes na dieta de povos que habitavam a Europa há oito mil anos. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">As algas marinhas, que são uma fonte rica de diversos nutrientes, estiveram presentes na dieta de povos que habitavam a Europa há oito mil anos. (Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>Investigando antigos hábitos alimentares</h2>Um novo estudo, publicado no último dia 17 na revista Nature Communications, trouxe novas evidências de que as <a href="https://www.megacurioso.com.br/misterios/127233-ilha-de-algas-pode-ter-causado-mito-do-triangulo-das-bermudas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">algas marinhas</a> faziam parte da dieta da população que habitava a Europa há pelo menos oito mil anos. Além das algas, plantas de água doce também eram procuradas.Pesquisadores examinaram biomarcadores presentes na placa dentária de 74 indivíduos que viveram em períodos variados para investigar seus hábitos alimentares. Retirados de 28 sítios arqueológicos diferentes, os restos eram de pessoas que no passado habitavam diferentes cidades, do norte ao sul do continente, passando pelo território da Escócia e da Espanha, por exemplo.A partir de um exame cuidadoso, foram detectadas fortes evidências da ingestão generalizada de algas vermelhas, verdes, marrons, além de peixes e plantas aquáticas presentes em águas doces. Inclusive, os pesquisadores descobriram ainda que esse hábito alimentar se manteve difundido no continente europeu até durante o início da Idade Média.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25104436618063.jpg" alt="Pesquisadores acreditam que antigas populações estavam cientes dos benefícios nutricionais das algas marinhas. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Pesquisadores acreditam que antigas populações estavam cientes dos benefícios nutricionais das algas marinhas. (Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>Uma nova perspectiva sobre a dieta de antigas populações</h2>O dr. Stephen Buckley, que é coautor do estudo, destacou o que essa descoberta representa: “a evidência biomolecular encontrada neste estudo é mais de três mil anos anterior à evidência histórica no Extremo Oriente."Ao ponderar sobre a dieta, ele compartilha uma das impressões que o estudo proporcionou: "os benefícios nutricionais das algas marinhas eram suficientemente bem compreendidos por estas populações antigas para que mantivessem a sua ligação alimentar com o mar.”Ou seja, ao mesmo tempo em que as algas marinhas foram consumidas durante o período Mesolítico, a presença delas na dieta permaneceu durante o <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/102210-o-periodo-neolitico-e-o-surgimento-das-cidades-mais-antigas-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Neolítico</a>, quando ocorreu a introdução da agricultura. Ainda segundo Stephen, é geralmente assumido que há abandono da dieta proveniente de recursos marinhos nesse período de transição — o que definitivamente não ocorreu.Consideradas como uma alternativa aos alimentos industrializados e ultraprocessados, atualmente as algas marinhas estão mais presentes em pratos asiáticos, e são consideradas bastante saborosas. Será que essa é uma deixa para que elas voltem a ser procuradas no ocidente num futuro próximo?</body>

thumb-image-2024-02-29T14:07:14.903Z

Algas marinhas faziam parte da dieta de humanos 8 mil anos atrás

Imagem de Consumo de carne vermelha pode aumentar casos de diabetes tipo 2, diz estudo no megacurioso

De acordo com investigadores, reduzir a ingestão de carne vermelha diariamente pode reduzir o risco de desenvolver a doença

<head></head><body>Comer <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118957-6-fatos-preocupantes-sobre-o-consumo-de-carne-bovina.htm#:~:text=Diversos%20estudos%20feitos%20no%20campo,de%20desenvolver%20uma%20doen%C3%A7a%20card%C3%ADaca." rel="noopener noreferrer" target="_blank">carne vermelha</a> regularmente pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 mais tarde na vida, sugere um novo estudo feito pela Universidade de Harvard. Os investigadores examinaram dados de saúde de mais de 216 mil participantes que se inscreveram em estudos de saúde de longo prazo e descobriram que aqueles que comiam mais carne bovina, suína e de cordeiro tinham um risco maior de contrair a doença.“Encontramos um aumento modesto, mas estatisticamente significativo, no risco mesmo com duas porções de carne vermelha por semana, e o risco continuou a aumentar com ingestões mais altas”, disse o principal autor do estudo, Xiao Gu, em entrevista à National Geographic.&nbsp;<h2>Riscos de diabetes</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25015227562004.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)O diabetes tipo 2 é uma condição médica que ocorre quando o corpo não reage adequadamente ao hormônio insulina ou não o produz em quantidade suficiente. Isso resulta em níveis cronicamente elevados de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes também têm maior risco de desenvolver outras complicações de saúde, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103758-fique-esperto-12-curiosidades-relacionadas-com-doencas-cardiacas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças cardíacas</a>, acidentes vasculares cerebrais e doenças oculares e renais.Estima-se que 462 milhões de pessoas sejam afetadas pela diabetes tipo 2 no mundo todo, o que representa algo parecido com 6,28% da população total. Em 2017, essa doença causou mais de 1 milhão de mortes e tornou-se a nona principal causa de mortalidade — uma proporção que vem aumentando drasticamente desde 1990.Para examinar a ligação entre carne vermelha e diabetes tipo 2, os pesquisadores analisaram dados de 216.695 participantes masculinos e femininos em três grandes estudos anteriores. Os pacientes foram solicitados a relatar seu estado de saúde e informações sobre ingestão alimentar a cada dois ou quatro anos, ao longo de 36 anos. Nesse período, 22 mil participantes desenvolveram diabetes tipo 2.<h2>Correlação entre fatores</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25015244090007.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Depois de ajustar fatores como atividade física e consumo de álcool, a equipe de cientistas descobriu que os participantes que comiam cerca de duas porções de carne vermelha por dia tinham um risco 62% maior de desenvolver diabetes do que aqueles com menores índices de ingestão.Cada porção diária adicional de carne vermelha processada, como bacon ou salsicha, foi associada a um risco 46% maior de desenvolver a doença. Estudos anteriores também associaram a carne vermelha a uma infinidade de doenças, incluindo doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e certos tipos de câncer.Embora o novo estudo não tenha conseguido atribuiu uma causalidade entre os dois fatores, os investigadores descobriram que substituir uma porção diária de carne vermelha por nozes e legumes diminuiu o risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126706-extrato-de-planta-pode-ajudar-em-casos-de-diabetes-tipo-2.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">diabetes tipo 2</a> em cerca de 30%. No entanto, os pesquisadores alertam que faltou diversidade de participantes no estudo, o que dificulta dizer se os resultados se aplicam a toda a população.De todo modo, os investigadores acreditam fielmente que limitar o consumo de carne vermelha — mesmo sem eliminá-lo totalmente — pode ajudar a reduzir os riscos de complicações.</body>

Nutrição e Saúde

Novidades