Mesmo após a mudança para uma dieta saudável, os prejuízos causados pela junk food na adolescência persistem pelo resto da vida

O consumo de uma dieta rica em alimentos processados, gorduras saturadas e açúcares simples, não só está associado a problemas metabólicos e obesidade, mas também afeta a função cognitiva, aponta um novo estudo publicado na revista científica Brain, Behavior, and Immunity.Ao investigar os mecanismos neurobiológicos, os pesquisadores da University of Southern California descobriram que a sinalização da substância acetilcolina no hipocampo estava desregulada em ratos expostos à dieta baseada em <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121696-junk-food-a-nojenta-refeicao-dos-pobres-na-idade-media.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">junk food</a>, comprometendo funções relacionadas à memória.A acetilcolina é um neurotransmissor essencial no sistema nervoso central e no sistema nervoso periférico dos mamíferos, incluindo humanos. Ela desempenha múltiplos papéis importantes, principalmente relacionados à transmissão de sinais entre células nervosas e células alvo.<h2>Impactos duradouros</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/18/18094339972027.jpg" alt="Estudo mostra importância da alimentação durante a adolescência para o desempenho do cérebro pelo resto da vida. (Fonte: Pexels/Pavel Danilyuk/Reprodução)"><figcaption>Estudo mostra importância da alimentação durante a adolescência para o desempenho do cérebro pelo resto da vida. (Fonte: Pexels / Pavel Danilyuk / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O estudo concluiu que o consumo de hambúrgueres, batatas fritas, sorvetes e outros alimentos ultraprocessados na adolescência pode levar a déficits de memória duradouros, especialmente na memória episódica contextual, responsável pela retenção de informações a longo prazo.Nos testes realizados em laboratório com camundongos, esses déficits persistiram mesmo após a mudança para uma dieta saudável na idade adulta. Desta forma, os estudiosos concluíram que os danos causados pela podem ser difíceis de reverter completamente.Por outro lado, os cientistas afirmam que, no estudo com ratos, não houve diferenças significativas na memória de reconhecimento de objetos que não dependem do hipocampo, nem foram observados efeitos significativos sobre a ansiedade ou atividade locomotora.<h2>Risco de demência</h2>Outro estudo, que acompanhou 10 mil brasileiros por 10 anos, destacou que consumir mais de 20% das calorias diárias provenientes de alimentos ultraprocessados pode aumentar o risco de declínio cognitivo, provocando doenças como <a href="https://www.megacurioso.com.br/produto/124869-adoecer-com-frequencia-aumenta-o-risco-de-desenvolver-demencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">demência</a>.A dieta rica em gordura, açúcar e alimentos ultraprocessados foram associados a taxas mais rápidas de deterioração das funções executivas do cérebro, que incluem a capacidade de processar informações e tomar decisões.Homens e mulheres que consumiram mais desses alimentos apresentaram uma taxa 25% mais rápida de declínio das funções executivas e uma taxa 28% mais rápida de comprometimento cognitivo geral em comparação com aqueles que consumiram menos alimentos ultraprocessados.<h2>O que comer para melhorar o cérebro?</h2>Para melhorar a saúde do cérebro e promover uma função cognitiva otimizada, é importante consumir uma dieta balanceada e rica em nutrientes. As frutas e vegetais coloridos, especialmente os ricos em antioxidantes, como morangos, espinafre e couve, ajudam a reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128889-saladas-cultivadas-no-espaco-podem-ser-mortais-para-os-astronautas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Saladas cultivadas no espaço podem ser mortais para os astronautas</a></li></ul>Os peixes, como salmão, cavala, sardinha e arenque, são ricos em ômega-3. A substância promove a função cognitiva e reduzindo o risco de declínio cognitivo relacionado à idade. Já os ovos são fonte de colina, um componente dos neurotransmissores que ajudam na comunicação entre as células cerebrais.O café e o chá-verde contêm cafeína e antioxidantes que podem melhorar a concentração, o foco e a memória a curto prazo, além de oferecerem proteção contra o declínio cognitivo.&nbsp;

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Junk food danifica o cérebro e afeta a memória a longo prazo

Segundo novo estudo, a ingestão de alimentos muito gordurosos nos dias anteriores a um procedimento cirúrgico pode piorar processos inflamatórios e causar declínio cognitivo.

Um novo estudo em animais conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio, nos Estados Unidos, sugeriu que a ingestão de alimentos gordurosos alguns dias antes de uma cirurgia pode afetar os processos inflamatórios do corpo ligados a um declínio cognitivo. Isso, por sua vez, poderia levar a um risco aumentado de demência em humanos.Pesquisas anteriores feitas em seres humanos já haviam indicado efeitos similares dos alimentos gordurosos no <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124398-cerebros-humanos-vem-diminuindo-de-tamanho-ha-3-mil-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cérebro</a>. Entre os animais, até mesmo o consumo de doces ocasionais ou de um banquete gorduroso foi visto como um fator que afeta a função cerebral.<h2>Perigos da gordura</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/05/05132526860193.jpg" alt="Estudo indica que dietas gordurosas contribuem para processos inflamatórios no cérebro. (Fonte: GettyImages)"><figcaption>Estudo indica que dietas gordurosas contribuem para processos inflamatórios no cérebro. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Durante o novo experimento, os pesquisadores observaram de perto ratos alimentados com <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122092-como-a-gordura-sai-do-seu-corpo-depois-de-emagrecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos gordurosos</a> apenas três dias antes de uma cirurgia. Nesse período, eles constataram que todos esses roedores mostraram sinais persistentes de déficits de memória que duraram até duas semanas, o que foi acompanhado por uma onda de inflamação no cérebro — com duração de três semanas.Segundo a neurocientista comportamental da Universidade Estadual de Ohio, Ruth Barrientos, esses dados sugerem um efeito agravante. "A dieta rica em gordura por si só pode aumentar um pouco a inflamação no cérebro. Porém, quando combinado com uma cirurgia que faz a mesma coisa e preparada em um curto espaço de tempo, você obtém uma resposta sinérgica que pode colocar as coisas em movimento em direção a um problema de memória de longo prazo", constatou.Para se aprofundar no assunto, os pesquisadores reuniram <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121857-6-fatos-impressionantes-sobre-os-ratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ratos</a> velhos e jovens com uma dieta rica em gordura ou uma dieta padrão. Esses animais realizariam um procedimento semelhante a uma cirurgia abdominal exploratória três dias depois. Duas semanas depois, todos os ratos foram submetidos a uma série de testes de memória.&nbsp;<h2>Análise de resultados</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/05/05132628264195.jpg" alt="Roedores com dietas gordurosas apresentaram problemas de memória duradouros após cirurgia. (Fonte: GettyImages)"><figcaption>Roedores com dietas gordurosas apresentaram problemas de memória duradouros após cirurgia. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Conforme os dados coletados pelos pesquisadores, os problemas de memória observados tanto em ratos jovens quanto em ratos mais velhos alimentados com dietas ricas em gordura persistiram por pelo menos duas semanas após a cirurgia. Segundo o estudo, os efeitos não estavam relacionados à anestesia, porque outros animais alimentados com uma dieta gordurosa — mas poupados de qualquer anestésico ou procedimento — apresentaram déficits de memória parecidos apenas consumindo alimentos não saudáveis.&nbsp;Os pesquisadores acreditam que novos estudos ainda serão necessários para descobrir quanto tempo esses efeitos cognitivos podem durar e como analgésicos opiáceos, como a morfina, ajudam a prolongá-los. Por outro lado, os pesquisadores também descobriram que um mês de suplementos como ômega-3 ajudou a atenuar a resposta inflamatória pós-operatória nesses mesmos animais.Outro ponto relevante a se ressaltar é que a pesquisa utilizou apenas ratos machos em seu experimento, o que não avalia a teoria de que machos e fêmeas respondem de forma diferente aos anestésicos utilizados em cirurgias. Por fim, o estudo também não obteve qualquer tipo de conclusão sobre se os resultados podem ser traduzidos para seres humanos, especialmente para pacientes cirúrgicos obesos.&nbsp;

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Comer alimentos gordurosos antes de uma cirurgia prejudica a memória

Estudo fez uma ampla revisão científica e concluiu que sim, os ultraprocessados são altamente nocivos à saúde.

<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="03f69918-956d-401d-91d0-10d4526e2147">Nos dias atuais, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">comida ultraprocessada</a> tornou-se uma presença onipresente em nossas vidas. Desde cereais matinais até refeições prontas, estamos cercados por esses produtos convenientes, mas potencialmente perigosos. Uma revisão abrangente, considerada a maior de sua categoria até o momento, revelou que esses alimentos estão associados a não menos que 32 efeitos adversos à saúde.&nbsp;Realizada por diversos especialistas, boa parte de instituições de ponta como a Johns Hopkins e a Universidade de Sorbonne, esta revisão vasculhou a verdadeira extensão dos danos causados pelos alimentos ultraprocessados (AUP).<h2 style="text-align:justify;">Aumento do consumo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07094556850044.jpg" alt="Os ultraprocessados estão destruindo a saúde das pessoas, principalmente a dos mais pobres. (Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Os ultraprocessados estão destruindo a saúde das pessoas, principalmente a dos mais pobres. (Fonte: GettyImages/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Quando se trata de alimentos ultraprocessados, os números falam por si só. Mais de metade da dieta média nos EUA e no Reino Unido agora consiste nesses produtos, e para alguns, essa porcentagem pode chegar a incríveis 80%.&nbsp;E a tendência não é exclusiva desses países; ao redor do mundo, há uma mudança crescente em direção a dietas cada vez mais ultraprocessadas. Isso é especialmente alarmante quando consideramos que esses produtos são frequentemente pobres em nutrientes essenciais e ricos em aditivos e substâncias quimicamente modificadas.Os riscos associados aos AUP são amplos e variados. Doenças cardíacas, câncer, diabetes tipo 2, obesidade e até <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/243355-comida-ultraprocessada-levar-declinio-cognitivo-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">deficiências cognitivas</a> são apenas algumas das consequências negativas que podem surgir de um consumo excessivo desses produtos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07100922494049.jpg" alt="Os ultraprocessados podem ser práticos, mas sua nocividade não compensa. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Os ultraprocessados podem ser práticos, mas sua nocividade não compensa. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>O estudo também destacou que o consumo exacerbado de AUP está diretamente ligada a um risco significativamente maior de morte relacionada a doenças cardiovasculares e da ocorrência de transtornos mentais como ansiedade e depressão.Embora alguns possam argumentar que os resultados da revisão não estabelecem uma relação direta de causa e efeito, a correlação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e uma série de problemas de saúde é inegável.<h2 style="text-align:justify;">Livre comércio</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07102348070050.jpg" alt="Somos bombardeados por ultraprocessados a todos os momentos. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Somos bombardeados por ultraprocessados a todos os momentos. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>Uma das principais preocupações dos especialistas é a rápida ascensão do consumo global de alimentos ultraprocessados, impulsionada por fatores comportamentais, influências comerciais e a disponibilidade crescente desses produtos. Além disso, são produzidos para ter o máximo de sabor, tornando o consumidor quase um <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/254796-comida-ultraprocessada-tao-viciante-cigarro-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">"viciado" nas substâncias químicas presentes nesses alimentos</a>.A má qualidade nutricional desses produtos, aliada aos seus métodos de processamento industrial e a forma como são forte e livremente comercializados, contribui para um quadro sombrio de impactos negativos à saúde.No entanto, é possível reverter essa tendência. A revisão aponta para a necessidade urgente de implementar políticas públicas destinadas a reduzir a exposição da população a esses alimentos nocivos.Para muitos, a dependência de AUP é uma realidade difícil de evitar. No entanto, é fundamental que avancemos na direção de uma alimentação mais saudável e equilibrada, especialmente para os grupos mais vulneráveis da sociedade. Isso exige não apenas uma mudança nos hábitos individuais, mas também ações coordenadas por parte das autoridades de saúde e reguladoras.</div>

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Alimento mortal: o impacto devastador dos alimentos ultraprocessados

Aquele café de pré-treino pode ser uma boa forma de melhorar o desempenho, mas especialistas alertam que é preciso cautela.

Para muitos de nós, uma xícara de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124296-por-que-o-cafe-ja-foi-banido-varias-vezes-ao-longo-da-historia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a> é o combustível matinal perfeito para começar o dia. Em certos casos, algumas pessoas não conseguem sequer começar o dia sem seu gole de café matinal. Será que essa bebida, que é quase uma religião em nosso país, seria eficiente também para aumentar nosso rendimento em atividades físicas? A cafeína, encontrada naturalmente no café mas também presente em outras bebidas, tem sido estudada há décadas por seu potencial para melhorar o desempenho físico e cognitivo. É justamente essa substância a chave para entendermos o efeito do café antes do treino.&nbsp;<h2 style="text-align:justify;">Cada corpo uma reação</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/13/13113712469146.jpg" alt="Café e exercícios: bons aliados pra uma boa saúde. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Café e exercícios: bons aliados para uma boa saúde. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A primeira coisa que você deve saber é que a cafeína afeta as pessoas de maneira diferente. Alguns de nós podemos ficar se sentindo como <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124431-6-super-herois-de-quadrinhos-inspirados-em-pessoas-reais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">super-heróis</a>, prontos para enfrentar o mundo depois de um gole, enquanto outros podem se sentir um pouco agitados. E sim, existem aqueles que preferem manter distância para evitar efeitos colaterais desagradáveis, como ansiedade ou insônia.A cafeína presente no café é um estimulante natural, tendo sido associada a uma série de benefícios, desde melhorar o desempenho físico até aumentar a função cognitiva. Pesquisadores sugerem que, ao consumir cafeína antes do treino, você pode se sentir mais alerta, concentrado e até mesmo queimar mais gordura. Parece incrível, não é?Mas espere, há mais! Além de ajudar no desempenho, a cafeína também pode reduzir a percepção da dor, tornando seus treinos mais suportáveis, o que permite aguentar mais carga e mais repetições. E não pense que isso é apenas para atletas de elite; até mesmo aqueles que estão apenas começando a se exercitar podem sentir os benefícios de um pouco de cafeína antes do treino.<h3 style="text-align:justify;">Quanto eu posso beber?</h3>Como dito anteriormente, cada pessoa responde à cafeína de um jeito.&nbsp;A recomendação geral é consumir entre 3 a 6 miligramas de cafeína por quilograma de peso corporal, cerca de 60 minutos antes do exercício. Então, se você pesa 70 quilos, isso seria o equivalente a cerca de 2 a 4 xícaras de café fresco.&nbsp;Além disso, é importante que a pessoa tenha comido antes, para acomodar melhor a bebida ingerida.O ideal é começar com doses menores, até descobrir o que se adequa melhor ao seu organismo, principalmente se você for sensível à cafeína.<h2 style="text-align:justify;">Nem tudo são flores</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/13/13114042187152.jpg" alt="A cafeína em excesso pode atrapalhar o sono. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>A cafeína em excesso pode atrapalhar o sono. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Consumir sua dose de cafeína cerca de uma hora antes do treino é ideal. Isso dá tempo suficiente para a cafeína entrar na corrente sanguínea e fazer efeito. Mas cuidado para não exagerar, pois a cafeína pode permanecer em seu sistema por várias horas, o que pode afetar drasticamente seu sono se você treinar tarde da noite.Pois é, como tudo na vida, há algumas desvantagens a serem consideradas.&nbsp;O café pode estimular seu sistema digestivo, causando desconforto gastrointestinal, como é o caso do estômago irritado, que vai causar dor no local e ainda pode estragar completamente o seu treino e o seu dia.&nbsp;E se você é sensível à cafeína, pode experimentar o aumento nada agradável de sintomas como nervosismo, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128505-hormonios-do-crescimento-ativam-neuronios-da-ansiedade-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ansiedade</a> e até o aumento da frequência cardíaca. Portanto, é bom avaliar bem antes de sair bebendo café à vontade.&nbsp;&nbsp;

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Café antes do treino aumenta o rendimento nos exercícios: verdade ou mito?

Imagem de 4 passos para seguir a dieta MIND, recomendada para a saúde do cérebro e para longevidade no megacurioso

Dieta desenvolvida por pesquisadores de Harvard e Rush University foca em flexibilidade

<head></head><body>A dieta MIND é um plano de alimentação mediterrâneo que promete desacelerar o envelhecimento e prevenir <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128132-encolhimento-do-hipocampo-pode-ser-um-sinal-de-alzheimer-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">transtornos degenerativos</a>, como Alzheimer. Na verdade, "MIND" é uma sigla para "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay" — ou "Intervenção DASH Mediterrânea para Atraso Degenerativo", em tradução livre.DASH, por sua vez, é um tipo de abordagem dietética voltada para o controle da hipertensão. A dieta MIND foi desenvolvida em 2015 por pesquisadores de Harvard e da Rush University, em Chicago. Confira a seguir 4 passos fundamentais para seguir essa dieta (e sempre consulte um nutricionista para entender qual a melhor escolha para sua situação).<h2>1. Entenda seus hábitos alimentares atuais</h2>Comece a monitorar o que você está comendo. Esse passo será fundamental para comparar a sua alimentação à dieta e entender o que é necessário <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128629-nem-todas-as-dietas-low-carb-ajudam-a-emagrecer-segundo-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">adaptar ou reduzir aos poucos</a>. O método MIND não foca na proibição&nbsp;de alimentos, mas sim na&nbsp;adição de elementos mais saudáveis.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01191114324429.jpg" alt="Entender os pontos de melhoria da alimentação é um passo importante">Entender os pontos de melhoria da alimentação é um passo importante<h2>2. Adicione algumas porções de alimento saudável na semana</h2>A técnica divide os alimentos em 15 grupos, sendo 10 deles&nbsp;"saudáveis para o cérebro" e 5 "não saudáveis". A primeira categoria inclui vegetais de folhas verdes, outros vegetais, nozes, frutas vermelhas, legumes secos (feijões, por exemplo), grãos integrais, peixes, aves, azeite e vinho.&nbsp;Já os cinco grupos restantes são carnes vermelhas, manteiga ou margarina, queijos, doces e frituras — fast food se enquadra nesse último grupo. &nbsp;A proposta consiste, então, no seguinte:<ul><li>Adicionar ao menos 3 porções diárias de grãos integrais</li><li>Adicionar 1 porção diária de vegetais&nbsp;(exceto folhas verdes)</li><li>Pelo menos 6 porções semanais de&nbsp;vegetais de folhas verdes</li><li>Pelo menos 5 porções semanais de nozes</li><li>No mínimo 4 refeições semanais contendo legumes secos (feijão ou grão-de-bico, por exemplo)</li><li>Pelo menos 2 porções semanais de&nbsp;frutas vermelhas&nbsp;</li><li>No mínimo 2 refeições semanais contendo aves</li><li>No mínimo 1 refeição semanal contendo peixe</li><li>Utilizar azeite&nbsp;como gordura para cozinhar</li></ul><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01191216646430.jpg" alt="Na dieta MIND, a diversidade de alimentos saudáveis é o ponto-chave">Na dieta MIND, a diversidade de alimentos saudáveis é o ponto-chave<h2>3. Deixe a perfeição de lado</h2>Ao tentar iniciar uma dieta, um erro cometido por várias pessoas é ser restritivo demais. Entretanto, esse método é ineficaz por diversos motivos. Um deles é o fato de dietas muito restritivas poderem levar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128533-jejum-intermitente-pode-provocar-mudancas-no-cerebro-sugere-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">episódios de compulsão</a>, segundo especialistas.&nbsp;Portanto, o ideal é não tentar ser perfeito e sim manter um equilíbrio. De acordo com os pesquisadores, os efeitos da dieta MIND são&nbsp;observados em um espectro: algumas mudanças simples já podem causar diferenças significativas.&nbsp;<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01193252700464.jpg" alt="Equilíbrio é a palavra-chave para essa dieta">Equilíbrio é a palavra-chave para essa dieta<h2>4. Mantenha constância e foco</h2>De acordo com a Dra. Martha Clare Morris, professora da Rush University, explica que quanto mais tempo uma pessoa seguir a dieta MIND, menos chance tem de desenvolver Alzheimer. Por esse motivo, a constância é essencial. "Você será mais saudável se fizer a coisa certa durante muito tempo", comenta Morris sobre o estudo.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01193947104471.jpg" alt="Manter hábitos saudáveis é essencial para proteger a condição cerebral">Manter hábitos saudáveis é essencial para proteger a condição cerebral</body>

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4 passos para seguir a dieta MIND, recomendada para a saúde do cérebro e para longevidade

Imagem de Nem todas as dietas "low carb" ajudam a emagrecer, segundo estudo no megacurioso

Para quem busca controlar o peso, adotar dietas com menos carboidratos não é o suficiente, segundo estudo

<head></head><body>Para quem optou por mudar a dieta, seja em decorrência de alguma restrição alimentar, ou mesmo em virtude do desejo de ser mais saudável, é preciso ter bastante atenção com a qualidade das refeições escolhidas.Isso porque optar por priorizar um determinado grupo alimentar não é a melhor escolha, pelo menos não para quem deseja controlar e induzir a perda de peso com adoção de dietas low carb, segundo um estudo. Ou seja, cortar os <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123290-6-importantes-fatos-sobre-os-carboidratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidratos</a>, por si só, sem se atentar a alguns aspectos, não é o caminho ideal.Pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health analisaram a adoção de cinco dietas com redução de carboidratos. Foram considerados os hábitos alimentares de mais de 123 mil pessoas em um longo período, entre os anos de 1986 e 2018.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/08/08162747760281.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>Analisando efeitos da adoção de dietas low carb</h2>Com idade média de 45 anos, a maior parte desse grupo era composta por mulheres (83%). Os dados foram obtidos a partir de três estudos e ofereceram uma perspectiva interessante.Ao todo, foram cinco as dietas consideradas:<ul><li>dieta com menor ingestão geral no consumo de carboidratos (TLCD);</li><li>dieta com menor ingestão de carboidratos e com consumo de alimentos de origem animal (animal-based low-carbohydrate diet - ALCD);</li><li>dieta com menos carboidratos, complementada com ingestão de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127567-voce-sabe-qual-e-o-vegetal-mais-saudavel-que-existe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetais</a> (vegetable-based low-carbohydrate diet - VLCD);</li><li>dieta saudável com baixo consumo de carboidratos, rica em proteínas vegetais, com gorduras saudáveis e com redução de carboidratos processados (healthy low-carbohydrate diet - HLCD);</li><li>dieta pouco saudável com menor consumo de carboidratos, com ingestão de proteínas de origem animal, gorduras prejudiciais e carboidratos <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119566-os-perigos-associados-aos-alimentos-processados.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">processados</a> (unhealthy low-carbohydrate diet - ULCD).</li></ul>Ao comparar as variações do peso dos participantes com o tipo de dieta seguida, pesquisadores constataram que as dietas ricas em proteínas e gorduras de origem animal, com a presença de carboidratos processados, foram associadas a um ganho de peso mais rápido.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/08/08174044347320.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)<h2>Dietas associadas ao controle de peso</h2>Dietas que priorizavam o consumo de proteínas, vegetais, gorduras e carboidratos de alta qualidade, como os grãos integrais, foram associados a um ganho de peso mais lento a longo prazo. Ou seja, esse tipo de alimentação beneficia tanto quem deseja ser mais saudável, quanto controlar o ganho de peso.Para Qi Sun, professor do departamento de nutrição da Harvard T.H. Chan School of Public Health: "nossas descobertas podem mudar a forma como pensamos sobre as <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127141-5-beneficios-de-se-seguir-uma-dieta-mediterranea.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dietas</a> populares com baixo consumo de carboidratos, sugerindo que as iniciativas de saúde pública devem continuar a promover padrões alimentares que enfatizam alimentos saudáveis, como cereais integrais, frutas, vegetais e proteínas com baixo teor de gordura".Apesar do recorte não ter explorado um público mais heterogêneo, o trabalho, publicado na revista JAMA Network Open, fornece uma nova visão acerca das dietas low carb e que poderá ser complementado por estudos conduzidos futuramente.</body>

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Nem todas as dietas 'low carb' ajudam a emagrecer, segundo estudo

Imagem de 6 mitos sobre saúde e corpo humano que muita gente ainda acredita no megacurioso

Veja aqui algumas ideias espalhadas por diversas pessoas e se provaram mentiras com o passar do tempo

Que atire a primeira pedra quem nunca ouviu que comer muito <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123290-6-importantes-fatos-sobre-os-carboidratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidrato</a> de noite engorda ou que voc&ecirc; precisa beber oito copos de &aacute;gua por dia. Muitas dessas ideias s&atilde;o passadas &agrave; frente praticamente como uma sabedoria popular, mas acredite: elas n&atilde;o fazem muito sentido.
A seguir, vamos listar algumas ideias difundidas pelas pessoas e que j&aacute; foram desmascaradas h&aacute; tempos, seja pela ci&ecirc;ncia ou de alguma outra forma.
<h2>1. Carboidrato &agrave; noite engorda</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04224117322003.jpg" alt="Carboidrato e doces de noite n&atilde;o v&atilde;o fazer de voc&ecirc; a pessoa mais gorda do mundo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Carboidrato e doces de noite n&atilde;o v&atilde;o fazer de voc&ecirc; a pessoa mais gorda do mundo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Muitas pessoas dizem que comer aquela pratada de macarr&atilde;o de noite ou alguns doces pode gerar uns quilos a mais. Por&eacute;m, convenhamos: nenhum corpo possui um sistema preparado para dizer que suas calorias v&atilde;o dobrar depois das 18h.
Na verdade, apenas a quantidade total de calorias que voc&ecirc; comeu ao longo do dia vai dizer se parte da sua comilan&ccedil;a vai se converter em peso extra. Dessa forma, caso esteja em um limite aceit&aacute;vel, &eacute; poss&iacute;vel atacar seu doce favorito sem se preocupar muito.
<h2>2. Oito copos de &aacute;gua por dia</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04224214903004.jpg" alt="Quantidade de &aacute;gua que o corpo precisa absorver vai al&eacute;m de oito copos por dia. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Quantidade de &aacute;gua que o corpo precisa absorver vai al&eacute;m de oito copos por dia. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Sua av&oacute; certamente j&aacute; lhe disse que <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127029-5-mitos-e-verdades-sobre-a-desidratacao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">beber oito copos de &aacute;gua</a> por dia faz parte de um h&aacute;bito saud&aacute;vel. Por&eacute;m, esse &eacute; mais um mito sobre a sa&uacute;de, j&aacute; que estamos diante apenas de uma esp&eacute;cie de par&acirc;metro.
Para se ter uma ideia, bebemos bem mais que oito copos de &aacute;gua por dia. Al&eacute;m disso, algumas condi&ccedil;&otilde;es podem mudar essa realidade, como uma gravidez ou at&eacute; mesmo a pr&aacute;tica de atividades f&iacute;sicas.
Na d&uacute;vida, o ideal &eacute; seguir o que recomendado por m&eacute;dicos caso voc&ecirc; tenha alguma necessidade e lembrar-se de hidratar seu corpo sempre que necess&aacute;rio, especialmente em dias de ver&atilde;o.
<h2>3. Suar elimina toxinas</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04224324763005.jpg" alt="Suor n&atilde;o &eacute; um componente m&aacute;gico para eliminar toxinas do corpo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Suor n&atilde;o &eacute; um componente m&aacute;gico para eliminar toxinas do corpo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Mais um mito no qual muitas pessoas acreditam &eacute; que suar bastante faz com que seu corpo elimine toxinas. Por&eacute;m, j&aacute; sabe: se est&aacute; nessa lista, &eacute; porque estamos diante de mais uma ideia que n&atilde;o faz sentido.
Segundo a pr&oacute;pria ci&ecirc;ncia, nosso suor &eacute; composto basicamente de &aacute;gua, sal e outros minerais. Para quem est&aacute; preocupado em eliminar aquele preju&iacute;zo extra do fim de semana, as pe&ccedil;as principais nessa jogada s&atilde;o os rins e o f&iacute;gado. Eles s&atilde;o os verdadeiros respons&aacute;veis por quebrar e mandar para fora do corpo as toxinas que n&atilde;o ajudam em nada.
<h2>4. Frio atrai resfriado</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04224411416006.jpg" alt="Resfriado e frio s&atilde;o duas coisas que n&atilde;o est&atilde;o relacionadas. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Resfriado e frio s&atilde;o duas coisas que n&atilde;o est&atilde;o relacionadas. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Sua m&atilde;e certamente j&aacute; berrou com todas as for&ccedil;as do pulm&atilde;o para voc&ecirc; levar um casaco ao sair em dias frios, alegando que ficar exposto a temperaturas baixas pode deix&aacute;-lo resfriado. Entretanto, essa &eacute; mais uma ideia errada que acabou ganhando for&ccedil;a entre as pessoas.
Claro, sair de casa com um casaco em dias frios ajuda a deixar sua temperatura corporal em um n&iacute;vel aceit&aacute;vel, mas n&atilde;o funciona como uma barreira infal&iacute;vel contra o resfriado. Vale lembrar que esse tipo de doen&ccedil;a &eacute; causada por v&iacute;rus, ent&atilde;o &eacute; prov&aacute;vel que voc&ecirc; fique doente caso algu&eacute;m espirre do seu lado.
<h2>5. No pain, no gain</h2>
<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/04/04224500274007.jpg" alt="Dor &eacute; um sinal de que algo n&atilde;o est&aacute; indo bem no seu corpo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />Dor &eacute; um sinal de que algo n&atilde;o est&aacute; indo bem no seu corpo. (Fonte: Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Seu amigo maromba certamente j&aacute; disse essa frase com um certo orgulho, alegando que toda dor que ele sentiu levantando 60 quilos no supino vai se converter em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103827-6-erros-que-te-impedem-de-ficar-com-os-musculos-tonificados.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">m&uacute;sculos</a>. Entretanto, o que ele (e muitas outras pessoas) n&atilde;o sabem &eacute; que dor passa longe de indicar ganho de alguma coisa que n&atilde;o seja desconforto.
Um ponto importante que n&atilde;o devemos esquecer: dor indica algo que n&atilde;o est&aacute; indo bem. Dessa forma, b&iacute;ceps n&atilde;o v&atilde;o se tornar gigantes ap&oacute;s "uma surra" na academia, e vale muito mais a pena encontrar um equil&iacute;brio e sempre progredir nos exerc&iacute;cios de maneira consciente e constante.

thumb-image-2024-02-29T14:03:21.418Z

5 mitos sobre saúde que as pessoas insistem em acreditar

Imagem de Por que comida saudável é tão cara? no megacurioso

Manter uma dieta saudável é um desafio devido às disparidades de preços entre alimentos nutritivos e opções menos saudáveis

<head></head><body>Optar por uma alimentação mais saudável é um conselho louvável, mas enfrenta obstáculos consideráveis. O recente relatório Broken Plate, da entidade britânica The Food Foundation revela que, em média, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128128-5-alimentos-que-podem-te-dar-10-anos-a-mais-de-vida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos saudáveis</a>&nbsp;são duas vezes mais caros do que opções menos nutritivas, desencadeando uma série de desafios para consumidores de diferentes estratos sociais.Vamos desvendar as complexidades por trás dessa disparidade de preços e explorar como fatores como a cadeia de abastecimento, a escassez de mão de obra e as mudanças climáticas contribuem para essa realidade.<h2>Custos de produção e escassez de mão-de-obra</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/02/02224058311006.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)A cadeia de abastecimento global desempenha um papel fundamental na precificação dos alimentos saudáveis. A demanda por produtos tropicais, ou fora de época, resulta em uma cadeia de abastecimento mais longa e complicada. Um estudo da Universidade de Warwick revela que os consumidores americanos pagam 40% a mais por frutas e vegetais devido aos custos fixos nessa cadeia. Enquanto isso, alimentos ultraprocessados se tornam mais baratos, evidenciando a conexão direta entre preço e saúde.A falta de mão de obra na agricultura acentua a dificuldade em manter preços acessíveis para alimentos saudáveis. O declínio na força de trabalho agrícola está relacionado à pouca atratividade dessa carreira devido a longas horas, baixos salários e intensidade física. A automação surge como uma solução, mas o investimento em equipamentos pode resultar em aumentos adicionais nos preços dos produtos.<h2>Impactos das mudanças climáticas na cadeia de abastecimento</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/01/02/02224144627007.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)As mudanças climáticas adicionam uma camada de complexidade à equação dos preços dos alimentos. Eventos climáticos extremos em grandes países exportadores, como China, Índia, Brasil, Turquia e México, afetam significativamente as cadeias de abastecimento de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103913-20-informacoes-curiosas-sobre-frutas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">frutas</a> e vegetais. Inundações, temperaturas extremas e eventos climáticos imprevisíveis contribuem para uma oferta instável. O aumento dos custos de energia, combinado com as mudanças climáticas, impacta as contas das famílias globalmente, tornando ainda mais difícil o acesso a uma dieta saudável.Num mundo onde a obesidade está em ascensão e os preços dos alimentos estão aumentando, a acessibilidade à comida saudável torna-se uma preocupação crítica. Ações concretas, como empresas reformulando produtos e governos subsidiando frutas e vegetais, são cruciais. Educar o público sobre <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122895-4-habitos-alimentares-nocivos-a-saude-mental.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">hábitos alimentares</a> saudáveis é importante, mas é imperativo implementar medidas que tornem alimentos nutritivos mais acessíveis. Somente assim poderemos enfrentar o desafio global de promover uma dieta equilibrada para todos, independentemente de sua condição econômica.</body>

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Por que comida saudável é tão cara?

Imagem de Comer mais cedo reduz risco de doença cardiovascular, diz estudo no megacurioso

Investigadores analisaram os padrões existentes entre os horários de ingestão de alimentos e as doenças cardiovasculares em 103 mil casos

<head></head><body>Um novo estudo feito pelo Instituto Nacional de Pesquisa de Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente da França coletou indícios de que pessoas que fazem as refeições mais cedo ao longo do dia correm menos risco de desenvolver <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103758-fique-esperto-12-curiosidades-relacionadas-com-doencas-cardiacas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças cardiovasculares</a>. Para obter esses dados, os investigadores analisaram informações de 103.389 pessoas, sendo 79% delas mulheres com idade média de 42 anos.O objetivo era encontrar padrões entre os horários de ingestão de comida e esse tipo de doença. Conduzido em parceria com a Sorbonne, os resultados do estudo mostram que o risco de doenças cardiovasculares cresce 6% a cada hora de atraso para a ingestão da primeira refeição no dia.<h2>Saúde cardiovascular e comer cedo</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/19/19181746870319.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)De acordo com os pesquisadores, pessoas que ingerem sua primeira refeição às 9 horas da manhã tem 6% mais chance de desenvolver uma doença cardíaca do que aquelas que comem primeiro às 8 horas da manhã. Em relação à última refeição do dia, o problema é ainda mais grave: pessoas que comem depois das 21 horas no comparativo com quem come antes das 20 horas tem 28% de risco aumentado de desenvolver esse tipo de doença.Segundo a pesquisa, a duração do jejum noturno também tem influência na redução dos riscos. Segundo os cientistas, quem adota um intervalo maior entre a última refeição de um dia e a primeira de outro tende a ter menos doenças cardiovasculares. Sendo assim, o ideal para qualquer indivíduo que pretende melhorar os índices de saúde seria realizar tanto a primeira quanto a última refeição mais cedo.Em 2019, cerca de 7,9% de um total de 18,6 milhões de mortes por doenças cardiovasculares estiveram associadas à dieta, segundo o estudo Global Burden of Disease. Naquele ano, essa foi a principal <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123391-as-8-causas-mais-comuns-de-morte-em-todo-o-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">causa de morte</a> do mundo.&nbsp;<h2>Influência do horário das refeições</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/19/19181804824321.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)">(Fonte: GettyImages)Que uma boa alimentação tem reflexos positivos na saúde humana, não é mistério para ninguém. Contudo, cientistas estão descobrindo que o horário em que as refeições são realizadas também podem ter uma influência significativa na nossa qualidade de vida. Principalmente, consumir a maior quantidade de calorias no começo do dia tende a ser o mais recomendável.Esse padrão de alimentação se alinha ao nosso ritmo circadiano, que dita como o nosso corpo deve se comportar dentro das 24 horas de um dia. O processo realizado pelo nosso <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127291-como-funciona-o-nosso-relogio-biologico.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">relógio biológico</a> rege muitos aspectos da nossa saúde, como flutuações hormonais diárias, temperatura do corpo e até mesmo ciclo de sono.Por conta da maneira como esse mecanismo funciona, nossos corpos estão mais preparados para digerir e metabolizar alimentos no início do dia. À medida que o tempo passa, o metabolismo se torna menos eficiente e ficamos mais devagar. Sendo assim, pular uma refeição tão essencial como o café da manhã não parece ser uma boa ideia, uma vez que só estará atrapalhando o ciclo natural do seu organismo.&nbsp;</body>

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Comer mais cedo reduz risco de doença cardiovascular, diz estudo

Imagem de Como aproveitar as sobras das festas de fim de ano com segurança? no megacurioso

Veja como é possível comer mais algumas vezes aquilo que sobrou do jantar de Natal ou de Ano Novo sem comprometer a sua saúde

<head></head><body><a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128302-5-arvores-de-natal-mais-malucas-que-voce-vai-ver.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Natal</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120705-por-que-comemoramos-o-ano-novo-em-1-de-janeiro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Ano Novo</a> são períodos propícios para reunir a família ao redor de uma mesa farta de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/128342-5-comidas-que-dizem-dar-azar-no-ano-novo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">comida</a>. Em muitos casos, a quantidade é tanta que sobra, e automaticamente guardamos tudo na geladeira para comer no dia seguinte.Contudo, uma questão que pode passar pela cabeça de muitos é como lidar com essas sobras que restaram sem comprometer a saúde? Caso tenha essa dúvida, confira algumas dicas de armazenamento e reaproveitamento desses alimentos nas linhas a seguir.<h2>Armazenando de maneira correta</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/21/21233600501004.jpg" alt="Médicas alertam para os cuidados com armazenamento e reutilização dos alimentos que sobram das festas de fim de ano. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Médicas alertam para os cuidados com armazenamento e reutilização dos alimentos que sobram das festas de fim de ano. (Fonte: Getty Images/Reprodução)O primeiro ponto para reaproveitar as sobras de Natal e Ano Novo com segurança é fazer o armazenamento correto. A nutricionista Natalia Barros ressalta que não há problemas em comer essas sobras, mas é importante observar como tudo será guardado posteriormente.Para garantir a segurança, Natalia recomenda colocar as sobras na geladeira ou freezer, dentro de duas horas após o preparo ou exposição. Para preservar ainda mais a comida, é viável guardá-la em recipientes herméticos, preferencialmente de vidro.&nbsp;"É importante dividir grandes quantidades em porções menores, manter a geladeira abaixo de 4 °C e o freezer a -18 °C, consumir as sobras em 3 a 4 dias ou congelar para períodos mais longos, atentando-se ao reaquecimento a 74 °C", lista Natalia.A nutricionista ainda relacionou quais são os alimentos mais seguros para consumo nos dias seguintes às festas. Confira a seguir:<ul><li>Saladas frescas: guardadas em recipientes herméticos, mantendo os molhos separados até o momento de servir, podem ser consumidas dentro de 1 a 2 dias;</li><li>Frutas frescas:&nbsp;armazene em recipientes ou sacos próprios para alimentos na geladeira. Consuma dentro de alguns dias para manter a qualidade;</li><li>Guarnições à base de grãos: arroz, quinoa, e outros grãos podem ser refrigerados em recipientes herméticos, com prazo de 3 a 4 dias;</li><li>Sobremesas refrigeradas:&nbsp;doces como tortas refrigeradas ou sobremesas à base de frutas podem ser mantidos na geladeira e consumidos dentro de alguns dias.</li></ul><h2>Atenção especial</h2><img src="https://img.ibxk.com.br/2023/12/21/21233709298006.jpg" alt="Observar o tempo de exposição é essencial para saber o que pode ou não ser consumido depois. (Fonte: Getty Images/Reprodução)">Observar o tempo de exposição é essencial para saber o que pode ou não ser consumido depois. (Fonte: Getty Images/Reprodução)Entretanto, não são todos os alimentos que podem ser consumidos no dia seguinte. A endocrinologista Thais Mussi também ressalta que alguns alimentos que não devem ser reutilizados por serem altamente perecíveis. Veja quais são eles a seguir:<ul><li>Pratos com creme ou maionese: se ficaram fora da geladeira por mais de 2 horas (1 hora em climas quentes), não devem ser guardados, por conta do alto risco de desenvolvimento bacteriano;</li><li>Frutos-do-mar:&nbsp;são particularmente suscetíveis à deterioração e contaminação bacteriana. Se eles foram mantidos fora da refrigeração por muito tempo, o risco de intoxicação alimentar aumenta consideravelmente;</li><li>Carnes mal-passadas ou cruas: elas podem abrigar bactérias perigosas. Se essas carnes permanecerem fora da refrigeração por mais de 2 horas, não devem ser consumidas posteriormente;</li><li>Saladas com molhos à base de ovos ou laticínios:&nbsp;saladas, especialmente aquelas com molhos à base de ovos ou laticínios (como molho de salada César), podem se tornar perigosas rapidamente quando mantidas em temperatura ambiente;</li><li>Alimentos que já estavam no limite da validade:&nbsp;se algum alimento consumido na ceia já estava próximo do fim de sua validade, é melhor não guardá-lo para consumo posterior.</li></ul>"De modo geral, qualquer alimento que tenha ficado à temperatura ambiente por mais de 2 horas, especialmente em climas quentes, deve ser descartado", conclui a médica.</body>

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