Imagem de Quem inventou o sorvete? no megacurioso

Saiba mais sobre a história de uma das sobremesas mais antigas do mundo todo

Poucas coisas s&atilde;o melhores que tomar um belo <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121676-sorvete-gelato-e-sorbet-entenda-a-diferenca-entre-as-guloseimas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sorvete</a> durante uma ensolarada tarde de ver&atilde;o, n&atilde;o &eacute; mesmo? Ent&atilde;o, o que seria de n&oacute;s se essa sobremesa n&atilde;o existisse? A verdade &eacute; que o sorvete &eacute; um doce delicioso, refrescante e que costuma aparecer em v&aacute;rias ocasi&otilde;es especiais de nossas vidas.
Ent&atilde;o, quem &eacute; o g&ecirc;nio que n&oacute;s dever&iacute;amos agradecer por ter inventado algo t&atilde;o bom assim? Para quem j&aacute; realizou essa pesquisa anteriormente, &eacute; comum encontrar v&aacute;rias hist&oacute;rias diferentes espalhadas por a&iacute;. Por&eacute;m, se voc&ecirc; quer saber o que os historiadores sabem at&eacute; agora, preste bastante aten&ccedil;&atilde;o nos pr&oacute;ximos par&aacute;grafos!
<h2>Comendo gelo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06185114879085.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Para que o sorvete continue saboroso e com a sua consist&ecirc;ncia, precisamos mant&ecirc;-lo gelado de alguma forma. Sendo assim, nos tempos antes da inven&ccedil;&atilde;o da refrigera&ccedil;&atilde;o, isso significava que voc&ecirc; precisaria de gelo em sua forma pura. De acordo com os pesquisadores, s&oacute; existira duas maneiras de fazer isso: colher em fontes naturais ou evapora&ccedil;&atilde;o.
Mas como assim? No mundo antigo, os lagos n&atilde;o congelavam da mesma maneira no Mediterr&acirc;neo e no Oriente M&eacute;dio, fazendo com que a &uacute;nica maneira de obter gelo fosse pela neve no alto das montanhas. Como coletar esse recurso n&atilde;o era nem um pouco f&aacute;cil, ter gelo em casa era algo apenas para pessoas ricas.
J&aacute; para quem vivia no deserto, no entanto, existem evid&ecirc;ncias de que a evapora&ccedil;&atilde;o poderia ser usada para fins de resfriamento. Ao colocar &aacute;gua em um recipiente de barro poroso e envolv&ecirc;-la com um pano &uacute;mido, a evapora&ccedil;&atilde;o retiraria o calor do l&iacute;quido e o frio congelante da noite conseguiria gerar peda&ccedil;os finos de gelo dessa maneira.
<h2>A inven&ccedil;&atilde;o do sorvete</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06185023372083.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Assim como v&aacute;rios outros aspectos da hist&oacute;ria culin&aacute;ria, &eacute; muito dif&iacute;cil saber definitivamente quem inventou de fato o sorvete ou de que pa&iacute;s essa receita surgiu. No entanto, as primeiras refer&ecirc;ncias a casas de gelo e de pessoas comendo <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122238-todos-os-flocos-de-neve-realmente-sao-unicos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">neve</a> surgem na China durante o s&eacute;culo XI a.C.&nbsp;
J&aacute; por volta do ano 200 a.C. existem alguns dados que mostram pessoas chinesas comendo uma combina&ccedil;&atilde;o de leite e arroz que foi congelada na neve. Por&eacute;m, como definir quando passamos disso para algo mais pr&oacute;ximo de nossos modernos sorvetes? Segundo historiadores, isso se deve aos persas por volta de 400 a.C., quando eles inventaram o precursor da refrigera&ccedil;&atilde;o artificial.
Ent&atilde;o, no s&eacute;culo XI d.C., os persas estavam fazendo uma receita chamada "sharbat", que alguns pesquisadores dizem ser o ancestral mais pr&oacute;ximo do sorvete. Essa sobremesa combinava a&ccedil;&uacute;car, &aacute;gua e aromatizantes.&nbsp;
<h2>Surgimento do sorvete moderno</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06185045586084.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
O sorvete moderno, queridinho por todos n&oacute;s, s&oacute; foi de fato surgir por volta da <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121795-6-fatos-desconhecidos-sobre-cristovao-colombo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Era da Explora&ccedil;&atilde;o</a>, quando os europeus brancos fizeram suas longas viagens at&eacute; as Am&eacute;ricas. Ao se envolver com a produ&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car e ao trazer chocolate e baunilha do M&eacute;xico e da Pen&iacute;nsula de Yucat&aacute;n no s&eacute;culo XVI, o Imp&eacute;rio Espanhol foi um dos primeiros a brincar com o sorvete.
A regi&atilde;o de N&aacute;poles, que agora &eacute; territ&oacute;rio italiano, mas na &eacute;poca pertencia aos espanh&oacute;is, foi onde surgiu o "sorbetto", que seria uma primeira vers&atilde;o do que n&oacute;s conhecemos hoje em dia. No s&eacute;culo XVIII, o sorvete virou grande moda na Europa e logo se expandiu para os Estados Unidos atrav&eacute;s de colonos ricos.
De acordo com os estudos, grandes nomes norte-americanos como George Washington e Thomas Jefferson tinham potes de sorvete importados da Europa em suas casas. Portanto, por muito tempo uma das sobremesas mais famosas ao redor do mundo era vista como um grande privil&eacute;gio, mas para nossa sorte foi democratizada com o tempo!

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Quem inventou o sorvete?

Imagem de Alho: 7 coisas que você (provavelmente) não sabia sobre ele no megacurioso

Além de deixar qualquer comida mais saborosa, o alho também tem propriedades que fazem muito bem para a saúde

O alho chegou ao Brasil trazido pelos portugueses que precisavam de hortali&ccedil;as que pudessem ser armazenadas por meses sem apodrecer. Al&eacute;m de servir como condimento para comida, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122369-5-alimentos-poderosos-capazes-de-prevenir-doencas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o alho &eacute; usado h&aacute; milhares de anos com fins medicinais</a>. Saiba mais sobre os diferentes usos desse tempero na lista que preparamos.
<h2>1. H&aacute; registros de seu uso h&aacute; 4 mil anos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184606261069.jpg" alt="Alho &eacute; usado como tempero h&aacute; mil&ecirc;nios. (Fonte: Shutterstock)" />Alho &eacute; usado como tempero h&aacute; mil&ecirc;nios. (Fonte: Shutterstock)
Os primeiros registros do uso dessa hortali&ccedil;a datam de 4 mil anos na regi&atilde;o da Mesopot&acirc;mia. Al&eacute;m desse territ&oacute;rio, o alho tamb&eacute;m era utilizado entre eg&iacute;pcios e chineses. J&aacute; a sua dissemina&ccedil;&atilde;o no Ocidente se deu a partir de plantios na costa do mar Mediterr&acirc;neo.
<h2>2. A lenda de que ele serve contra vampiros tem origem incerta</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184608354070.jpg" alt="Origem da lenda de que alho combate vampiros &eacute; incerta. (Fonte: Shutterstock)" />Origem da lenda de que alho combate vampiros &eacute; incerta. (Fonte: Shutterstock)
Alguns estudiosos apontam que a cren&ccedil;a se deve ao fato de que por muitos anos comer alho era uma forma de espantar mosquitos, ou seja, espantar seres <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122627-camazotz-o-deus-morcego-da-mitologia-maia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sugadores de sangue</a>. J&aacute; em outra vers&atilde;o, a associa&ccedil;&atilde;o entre ambos surgiu a partir de uma doen&ccedil;a sangu&iacute;nea chamada porfiria.
De acordo com o Museu Carnegie de Hist&oacute;ria Natural, esse dist&uacute;rbio pode tornar a pele p&aacute;lida e encolher as gengivas dando a impress&atilde;o de que os dentes s&atilde;o maiores. E, como o alho parece acentuar os sintomas da doen&ccedil;a, pessoas com a enfermidade costumavam evitar seu consumo, da&iacute; teria surgido a teoria.

<h2>3. Os benef&iacute;cios para a sa&uacute;de s&atilde;o muitos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184610901071.jpg" alt="Alho &eacute; aliado da sa&uacute;de. (Fonte: Shutterstock)" />Alho &eacute; aliado da sa&uacute;de. (Fonte: Shutterstock)
Alguns estudos sugerem que o consumo de alho pode equilibrar a press&atilde;o arterial, diminuir o colesterol, regular a fun&ccedil;&atilde;o imunol&oacute;gica e prevenir certos tipos de c&acirc;ncer. Al&eacute;m disso, um estudo realizado com funcion&aacute;rios de uma f&aacute;brica de baterias apontou que a alicina, um composto presente na hortali&ccedil;a, ajuda a proteger os &oacute;rg&atilde;os da toxicidade de metais pesados.
<h2>4. Seus usos medicinais foram descritos por eg&iacute;pcios e gregos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184615495072.jpg" alt="Eg&iacute;pcios indicavam o uso do alho para 22 fins medicinais. (Fonte: Shutterstock)" />Eg&iacute;pcios indicavam o uso do alho para 22 fins medicinais. (Fonte: Shutterstock)
Os eg&iacute;pcios deixaram registrados em um papiro conhecido como Papiro Ebers 22 <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121748-6-beneficios-fantasticos-do-alho-para-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">benef&iacute;cios para a sa&uacute;de que o alho proporcionava</a>. Entre os gregos, a planta &eacute; citada em textos de Virg&iacute;lio, Pl&iacute;nio e Galeno que exaltavam as qualidades do condimento.&nbsp;
<h2>5. A China produz 80% do alho consumido no planeta</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184617620073.jpg" alt="Maiores produtores est&atilde;o na &Aacute;sia. (Fonte: Shutterstock)" />Maiores produtores est&atilde;o na &Aacute;sia. (Fonte: Shutterstock)
Tendo em vista que o alho tem sido usado na &aacute;sia h&aacute; mil&ecirc;nios, &eacute; de se esperar que os maiores produtores estejam l&aacute;. A China produz mais de 25 milh&otilde;es de toneladas do condimento por ano. Em segundo lugar est&aacute; a &Iacute;ndia com 5% da produ&ccedil;&atilde;o mundial.
<h2>6. Os chineses s&atilde;o tamb&eacute;m os maiores consumidores de alho</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184619729074.jpg" alt="Consumo de alho na China &eacute; o maior do mundo. (Fonte: Shutterstock)" />Consumo de alho na China &eacute; o maior do mundo. (Fonte: Shutterstock)
O consumo m&eacute;dio na China &eacute; de impressionantes 14,3 kg de alho por pessoa, por ano. Os americanos consomem em m&eacute;dia 0,91 kg. J&aacute; no Brasil, segundo a Embrapa, o consumo &eacute; de aproximadamente 1,5 kg por ano.
<h2>7. O alho j&aacute; serviu como cola</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/06/06184621729075.jpg" alt="Alho j&aacute; foi da cozinha para o ateli&ecirc;. (Fonte: Shutterstock)" />Alho j&aacute; foi da cozinha para o ateli&ecirc;. (Fonte: Shutterstock)
Hoje em dia, n&oacute;s temos acesso a cola em qualquer papelaria, mas no s&eacute;culo XIII, artes&atilde;o que trabalhavam com trabalhos finos como colar folhas de ouro ou prata em objetos da realeza se utilizavam de alho para fixar as pe&ccedil;as.
<ul>
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</ul>

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Alho: 7 coisas que você (provavelmente) não sabia sobre ele

Imagem de 4 hábitos alimentares nocivos à saúde mental no megacurioso

De acordo com pesquisadores, alguns hábitos alimentares relacionados à má alimentação podem conduzir a distúrbios de saúde mental

<head></head><body>Não é novidade, mas não custa ressaltar: nosso corpo é um <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122517-conheca-os-7-tipos-de-descanso-de-que-seu-organismo-precisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">organismo</a> totalmente interligado. Desta maneira, cada vez mais estudos têm conseguido relacionar alguns problemas entre saúde física e mental e maus hábitos alimentares.Se uma alimentação equilibrada é capaz de trazer benefícios, não é de se estranhar que alguns comportamentos também podem ser prejudiciais. Recentemente, um estudo conectou o consumo de alimentos <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/243355-comida-ultraprocessada-levar-declinio-cognitivo-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ultraprocessados</a> e <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/100836-16-fatos-interessantes-sobre-a-depressao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">depressão</a>.No ano 2000, <a href="https://www.nature.com/articles/s41431-020-00726-4?utm_medium=affiliate&amp;utm_source=commission_junction&amp;utm_campaign=CONR_PF018_ECOM_GL_PHSS_ALWYS_DEEPLINK&amp;utm_content=textlink&amp;utm_term=PID100107147&amp;CJEVENT=a8125dcc2d4811ed82da12710a82b82d#Abs1" rel="noopener noreferrer" target="_blank">uma pesquisa publicada no European Journal of Human Genetics</a> foi a primeira a colocar no papel uma conexão entre má alimentação e distúrbios relacionados à nossa saúde mental. Trazemos aqui os 4 principais apontamentos do pesquisador Anthony P. Monaco, presidente da Tufts University.<h2>1. Controle excessivo sobre o que se come e bebe</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/05/05140320982077.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Existe um sistema para redução de peso muito conhecido baseado no controle sobre o que os integrantes ingerem, sejam alimentos ou líquidos. Há pesquisas que já indicaram como pessoas que seguem essa dieta obtêm melhores resultados. Porém, o cálculo de calorias, segundo até mesmo os desenvolvedores do método, é um sistema ultrapassado.No estudo do Dr. Monaco, ele também correlacionou as pessoas que fazem esse controle excessivo sobre sua alimentação e problemas de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122704-excesso-de-empatia-pode-afetar-sua-saude-mental.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde mental</a>. Ainda que rastrear sua alimentação seja uma ferramenta considerada útil (em especial, nos momentos de estabelecimento de novos hábitos alimentares), se feito de maneira desmedida pode desencadear uma espécie de obsessão.Nos piores níveis, essa obsessão tomaria tanto espaço na sua vida que, além de distúrbios psicológicos, pode desequilibrar sua dieta e levar você a se alimentar pior. Não por outro motivo, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122364-5-mitos-da-nutricao-que-voce-achava-que-fossem-verdades.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">nutricionistas</a> tendem a defender que uma dieta equilibrada, com ênfase em alimentos saudáveis, pode ser tão efetivo quanto contar calorias.<h2>2. Consumir muito açúcar</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/05/05140458613078.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)A comparação com a <a href="https://www.megacurioso.com.br/publicidade-e-marketing/40390-tem-coca-ai-na-geladeira-mas-sera-que-tem-cocaina-na-coca-cola-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cocaína</a> não é à toa. O consumo excessivo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122212-mascavo-demerara-ou-cristal-6-tipos-de-acucar-e-suas-diferencas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a> é condenado por todo nutricionista - e demais especialistas da área da saúde. Um bom exemplo desse efeito nocivo foram os estudos que mostraram que uma dieta baseado em consumo elevado de açúcar resulta em indivíduos com maior tendência ao mau humor e à depressão, ainda que nosso cérebro prefira a glicose como fonte de combustível.O açúcar é responsável pelo aumento de processos inflamatórios no nosso organismo, além de potencializar o risco de desenvolvimento de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121697-tipos-de-diabetes-saiba-quais-sao-e-como-prevenir.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">diabetes tipo 2&nbsp;</a>e doenças cardiovasculares, que também impactam a saúde neurológica, segundo pesquisa conduzida pela Frontiers of Psychiatry. No estudo, os cientistas defenderam a redução no consumo de bebidas açucaradas como refrigerantes.<h2>3. Consumo excessivo de ultraprocessados</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/05/05142358666102.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Outro vilão bem conhecido da saúde são os alimentos ricos em gordura satura, mas principalmente os ultraprocessados. Um artigo disponível na <a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3520961/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">National Library of Medicine</a> mostrou que o consumo elevado deste tipo de produto aumenta o risco de sintomas de depressão.Ninguém nega que alimentos prontos e <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119566-os-perigos-associados-aos-alimentos-processados.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ultraprocessados</a> carreguem uma imensa praticidade à rotina tão atribulada dos dias atuais. Porém, o estudo prega que é necessário estar atento à quantidade ingerida e que, no caso incontornável de necessitar recorrer a uma comida de menor qualidade, que tente escolher uma que não seja tão prejudicial.Pode parecer estranho, mas é uma questão de redução de danos.<h2>4. Não consumir produtos anti-inflamatórios</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/05/05143434285117.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Determinados alimentos são fundamentais à saúde mental, mas não somente. Eles desempenham papel importante na regulação de processos pelos quais nosso organismo passa, incluindo a defesa natural do corpo à inflamação.O consumo adequado de alguns produtos conhecidos como "anti-inflamatórios naturais", como vegetais, frutas e peixes, auxilia na redução do risco de depressão. Inserir o consumo dele pode representar uma saúde mental melhor e economia em medicina tradicional. Curioso de quais alimentos são benéficos?<a href="https://www.megacurioso.com.br/boa-forma/84554-estudo-revela-que-azeite-de-oliva-pode-ser-aliado-na-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Azeite de oliva</a>, abacaxi, maça, castanhas, legumes e até cebola e alho vão garantir uma saúde melhor. Também integram a lista recomendada por nutricionistas, chocolate amargo, arroz integral, uvas, cerejas, chá verde, chá preto, brócolis, peixes, soja, cogumelos, chucrute, feijão e abacate.</body>

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4 hábitos alimentares nocivos à saúde mental

Imagem de Frango: 6 questões sobre a carne mais consumida do mundo no megacurioso

Apesar de ser uma fonte de proteína, não há só benefícios no consumo dessa carne

<head></head><body>A carne de frango é a mais consumida no mundo hoje – estima-se que 133 milhões de toneladas foram processadas só em 2021 – e ela deverá continuar no topo por um bom tempo. Segundo a Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), até 2030 a carne dessas aves deverá corresponder a 41% do total de carne consumida no mundo.&nbsp;Sabendo disso, resolvemos fazer uma lista de fatos sobre essa que é a ave mais presente nos nossos pratos.<h2>1. Onde surgiu o frango?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170713669384.jpg" alt="Muitos pratos da culinária asiática são feitos com frango. (Fonte: Shutterstock)">Muitos pratos da culinária asiática são feitos com frango. (Fonte: Shutterstock)Ao que tudo indica, a origem do animal se deu na <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/108650-14-cenas-curiosas-flagradas-em-paises-asiaticos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Ásia</a>, envolvendo subespécies de pássaros. Acredita-se que a ave foi domesticada ainda no país asiático, sendo levada para os outros continentes quando já conseguia viver entre os humanos. No Brasil, o bicho chegou com os portugueses por volta do ano 1500.<h2>2. As bactérias da ave</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170715732385.jpg" alt="O frango é responsável por bactérias perigosas, como a salmonella. (Fonte: Shutterstock)">O frango é responsável por bactérias perigosas, como a salmonella. (Fonte: Shutterstock)Apesar de ser rica em proteína, a carne do frango pode trazer surpresas desagradáveis e muitas vezes perigosas. Os principais microrganismos que infectam a carne da ave são a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/105486-descobriram-o-que-pode-ter-ajudado-a-dizimar-os-astecas-ha-500-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">salmonela</a> e a campylobacter, responsáveis por intoxicações alimentares perigosas que podem até levar à morte. Por isso, é importante comer o frango sempre cozido adequadamente.&nbsp;<h2>3. Descongelando o frango</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170719078386.jpg" alt="Colocar o frango para descongelar em temperatura ambiente pode gerar mais microrganismos. (Fonte: Shutterstock)">Colocar o frango para descongelar em temperatura ambiente pode gerar mais microrganismos. (Fonte: Shutterstock)Congelar a carne é sempre uma boa forma de prolongar o seu consumo e evitar que ela apodreça. É importante lembrar que o descongelamento deve ocorrer de maneira natural dentro da geladeira, passando do freezer para uma área menos congelada. De acordo com os especialistas, descongelar o alimento em água quente, na temperatura ambiente ou direito no micro-ondas pode aumentar a proliferação das bactérias.<h2>4. E o resto do frango?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170721125387.jpg" alt="Até os olhos do frango são aproveitados. (Fonte: Shutterstock)">Até os olhos do frango são aproveitados. (Fonte: Shutterstock)O peito e as coxas do frango são geralmente as partes mais consumidas pela população. Outras partes acabam entrando em outros pratos, principalmente aqueles regionalmente típicos. Mas dois “restos” do animal, as penas e os olhos, têm um outro destino: servir de matéria-prima para a produção de ração. Mesmo não parecendo, a pena da galinha também contém proteína, no caso a queratina, processada para poder ser digerida pelo sistema digestivo dos outros animais. &nbsp;<h2>5. Sofrimento dos frangos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170723359388.jpg" alt="O confinamento é nocivo aos bichos, que conseguem ter sensações negativas. (Fonte: Shutterstock)">O confinamento é nocivo aos bichos, que conseguem ter sensações negativas. (Fonte: Shutterstock)A parte ruim do consumo das aves é que elas sofrem muito no processo de abate. Além de ficarem em lugares apertados, climaticamente modificados e muitas vezes sujos, há também o violento abate que as fazem sentir dor. Isso mesmo, dor. Como estas aves são conscientes e sencientes, elas sentem todo o duro processo.&nbsp;<h2>6. Sofrimento dos trabalhadores</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/09/01/01170725236389.jpg" alt="Trabalhadores da indústria de frango têm trabalho perigoso, tanto fisicamente quanto psicologicamente. (Fonte: Shutterstock)">Trabalhadores da indústria de frango têm trabalho perigoso, tanto fisicamente quanto psicologicamente. (Fonte: Shutterstock)Não são apenas as aves que sofrem para que você possa comer aquele <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/116372-frango-a-base-de-plantas-comeca-a-chegar-a-mais-mercados.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">franguinho</a> delicioso. Os trabalhadores de frigoríferos e aviários estão na lista dos trabalhadores que mais sofrem com doenças relacionadas à atividade. As enfermidades vão desde mutilações e outros acidentes, até ocorrências fatais. De acordo com o INSS, o trabalho estressante e cansativo desse setor tem gerado transtornos psicológicos, como depressão, burnout e síndrome do pânico.</body>

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Frango: 6 questões sobre a carne mais consumida do mundo

Imagem de Cabernet, Merlot, Pinot: as diferenças entre 5 tipos de uvas para vinhos no megacurioso

O vinho vem ganhando cada vez mais o paladar do brasileiro. Conheça os tipos de uvas para ajudar a desmistificar a bebida

Durante muito tempo, o vinho foi encarado com certa estranheza em territ&oacute;rio nacional. No entanto, com o investimento em tecnologia para aprimorar a produ&ccedil;&atilde;o de uvas e sua convers&atilde;o na bebida, o consumo cresceu. A isso se soma o per&iacute;odo positivo que a economia brasileira viveu, fortalecendo a entrada de r&oacute;tulos argentinos e chilenos.
&Eacute; preciso desmistificar o consumo do <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/118508-propriedades-e-beneficios-do-vinho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vinho</a>. Ningu&eacute;m precisa ter o conhecimento de um sommelier&nbsp;ou ser um en&oacute;logo para apreciar a bebida preferido de Baco, o deus do vinho. Todavia, entender um pouquinho sobre o que envolve essa bebida t&atilde;o antiga quanto a humanidade pode ser &uacute;til. Confira!
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121832-por-que-as-garrafas-de-vinho-tem-750-ml-e-nao-um-litro.htm" target="_blank">Por que garrafas de vinho t&ecirc;m 750 ml e n&atilde;o um litro?</a>
<h2>Os tipos de vinhos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27172522532000.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" />(Fonte: Unsplash)
Antes de falar sobre as uvas e o perfil que cada uma delas vai entregar, &eacute; importante explicar ao leitor que, a grosso modo, existem tr&ecirc;s grupos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121888-8-mitos-sobre-vinhos-que-voce-deve-desacreditar-agora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vinhos</a>: os tintos, os brancos e os ros&eacute;s.
<ul>
<li>Os vinhos tintos possuem sabores que lembram frutas escuras, e, de modo generalista, s&atilde;o bons acompanhantes para carnes vermelhas. Sua matura&ccedil;&atilde;o em barris de carvalho ajuda a conferir muita caracter&iacute;stica ao estilo.</li>
<li>Os vinhos brancos tendem a ser mais azedos e refrescantes, com sabores que lembram frutas c&iacute;tricas e flores. De modo geral, acompanham bem carnes brancas e s&atilde;o mantidos resfriados.</li>
<li>J&aacute; os vinhos ros&eacute;s, ao contr&aacute;rio do senso comum, n&atilde;o s&atilde;o produzidos pela mistura dos dois anteriores &mdash; ainda que na regi&atilde;o francesa de Champagne isso ocorra. A cor &eacute; oriunda do processo de fermenta&ccedil;&atilde;o. S&atilde;o mais refrescantes e, de modo generalista, consumidos resfriados.</li>
</ul>
Essas, obviamente, n&atilde;o s&atilde;o as &uacute;nicas bebidas originadas a partir da fermenta&ccedil;&atilde;o da uva. No entanto, centramos a divis&atilde;o em um formato menos amplo. Agora, queremos te apresentar algumas das principais uvas utilizadas para a produ&ccedil;&atilde;o de vinhos.
<h2>1. Cabernet Sauvignon</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27175849138006.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Cabernet Sauvignon &eacute; a variedade de uva mais produzida e consumida no mundo, origin&aacute;ria da regi&atilde;o de <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-e-bebidas/76209-museu-do-vinho-de-bordeaux.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Bordeaux</a>, na Fran&ccedil;a. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118269-como-vinho-mandado-para-o-espaco-ajuda-a-estudar-a-gravidade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Vinhos</a> produzidos a partir desta casta costumam ter cor profunda, serem encorpados, possuir forte acidez, al&eacute;m de taninos acentuados. Ela &eacute; conhecida como a rainha das tintas.
Sua casca &eacute; caracterizada por ser grossa com polpa pequena, tendo grande papel no sabor acentuado que produzem. Ela foi um cruzamento de dois tipos de uvas: Cabernet Franc (tinta) e Sauvignon Blan (branca), em meados do s&eacute;culo XVII.
A Cabernet Sauvignon &eacute; produzida em diversos pa&iacute;ses, como no Brasil, Argentina, &Aacute;frica do Sul, Chile e It&aacute;lia. Os apontados como melhores, no entanto, s&atilde;o oriundos da Fran&ccedil;a e dos Estados Unidos, em fun&ccedil;&atilde;o do solo encontrado nessas regi&otilde;es.
<h2>2. Merlot</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27183920548011.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
A casta Merlot&nbsp;tem primeiro registro de uso para produ&ccedil;&atilde;o de vinho na regi&atilde;o de Bordeaux, na Fran&ccedil;a, no s&eacute;culo XVIII. No entanto, sua origem est&aacute;, provavelmente, no Oriente M&eacute;dio. A hist&oacute;ria da origem do nome &eacute; recheada de lendas, como a que afirma que foi inspirada no p&aacute;ssaro melro-preto, o mesmo da can&ccedil;&atilde;o dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/musica-e-danca/46841-estas-5-historias-sobre-the-beatles-ainda-sao-pouco-conhecidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Beatles</a>.
Hist&oacute;ria &agrave; parte, &eacute; uma das uvas mais cultivadas no Novo Mundo (Am&eacute;ricas), cujos vinhos s&atilde;o de aroma intenso, frutados, com taninos macios e menor acidez.
<h2>3. Sauvignon Blanc</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Sauvignon_blanc_vlasotince_vineyards.jpg/640px-Sauvignon_blanc_vlasotince_vineyards.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27174245332001.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Origin&aacute;ria da regi&atilde;o de Bordeaux, na Fran&ccedil;a, a casta Sauvignon Blanc foi ganhar fama mundial a partir da produ&ccedil;&atilde;o feita bem longe dali, na <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118796-10-curiosidades-sobre-a-nova-zelandia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Nova Zel&acirc;ndia</a>. Como se pode notar, a uva se adapta bem tanto a climas frescos quanto aos moderados, cuja intensidade de calor diferenciar&aacute; a carga arom&aacute;tica da bebida.
Em geral, vinhos que usam essa uva tem car&aacute;ter herb&aacute;ceo, grande acidez, corpo baixo e s&atilde;o secos. Os sabores v&atilde;o remeter a frutas c&iacute;tricas e hortali&ccedil;as.
<h2>4. Pinot Noir</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27184208472012.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Tamb&eacute;m com origem ligada a Fran&ccedil;a, a uva Pinot Noir &eacute; muito cultivada na regi&atilde;o da Borgonha. A casta rapidamente se espalhou por todo o pa&iacute;s ao longo dos s&eacute;culos, at&eacute; chegar ao Novo Mundo (Estados Unidos e Chile) e ao Nov&iacute;ssimo Mundo (Nova Zel&acirc;ndia).
No Brasil, ela n&atilde;o &eacute; muito criada para uso em vinhos. Os produtos feitos com ela v&atilde;o remeter a frutas vermelhas, especiarias, tabaco e caramelo.
<h2>5. Chardonnay</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/27/27174435984002.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
A Chardonnay &eacute; a mais famosa e popular casta de uvas brancas, tanto que recebe o apelido de "rainha das uvas brancas". Fruto de cruzamento natural entre a Pinot Noir a a Gouais Blanc, &eacute; um tipo neutro e de f&aacute;cil cultivo, sendo encontrada em todo o mundo.
Origin&aacute;ria da Borgona, na Fran&ccedil;a, os vinhos dessa uva possuem car&aacute;ter neutro, encorpado e com aroma que remete a frutas amarelas. S&atilde;o produzidos principalmente na Calif&oacute;rnia, Austr&aacute;lia, <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/242725-chile-investiga-buraco-gigante-apareceu-deserto-atacama.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Chile</a>, Argentina, &Aacute;frica do Sul, Nova Zel&acirc;ndia e Brasil.

Quer experimentar estes e outros tipos de vinho? <a href="https://www.awin1.com/cread.php?awinmid=17770&amp;awinaffid=666229&amp;clickref=MegaCurioso-Editorial09&amp;platform=dl&amp;ued=https%3A%2F%2Fwww.wine.com.br%2Fclubewine%2F%23&amp;campaign=Afilia%C3%A7%C3%A3o" target="_blank">Conhe&ccedil;a o Clube Wine</a>.

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Cabernet, Merlot, Pinot: as diferenças entre 5 tipos de uvas para vinhos

Imagem de As 3 melhores bebidas hidratantes sem ser água no megacurioso

Saiba quais líquidos são vistos pelos especialistas como as melhores opções para a hidratação do corpo tirando a água potável

<head></head><body>Manter o corpo hidratado é uma grande necessidade dos seres humanos, não só para o funcionamento de muitos de nossos órgãos, como também para a nossa sobrevivência. Afinal, manter-se hidratado ajuda a regular a temperatura corporal, fornece nutrientes às células, lubrifica as articulações e até mesmo previne algumas infecções.Sobretudo quando estamos praticando algum exercício, nosso corpo perde líquidos transpirando e o processo de hidratação torna-se ainda mais importante para conseguirmos continuar mantendo a função normal do corpo. Entretanto, nem só a <a href="https://www.megacurioso.com.br/fisica-e-quimica/39776-afinal-por-que-e-que-a-agua-quente-congela-mais-depressa-que-a-fria-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">água</a> é um líquido eficiente para nosso dia a dia. Veja só quais são as três melhores bebidas hidratantes além da H2O que pode fazer parte do nosso dia a dia!<h2>1. Leite de vaca</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/30/30005337389000.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Embora a água seja a melhor escolha quando estamos com sede, existem outras saídas para a nossa saúde encontradas com certa facilidade. Uma das opções mais relevantes é o leite de vaca, que é basicamente feito de 90% água — algo que o torna uma excelente fonte de hidratação.O <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120250-leite-no-cha-como-a-pratica-tornou-se-comum-na-inglaterra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leite</a> também possui potássio em sua fórmula, que atua como um eletrólito importante na hidratação e na função muscular. Além de tudo isso, essa bebida contém mais 13 nutrientes essenciais, como cálcio, vitamina D e algumas outras proteínas saudáveis.&nbsp;Por conta de todos esses benefícios e nutrientes, o leite é considerado uma ótima bebida para atletas e para quem está buscando fontes superiores de hidratação no pós-treino.<h2>2. Shake de frutas</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/30/30005407197001.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Os famosos smoothies, também conhecidos como shakes de frutas feitos com leite de vaca, iogurte grego e até mesmo alguns vegetais, são outras opções muito interessantes para quem está procurando uma fonte eficiente de hidratação. Visto que também usa o leite de vaca como base, muitas das características citadas no tópico anterior seguem sendo bastante relevantes.Frutas e vegetais, por sua vez, possuem alto teor de água em sua composição e aumentam a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117382-por-que-e-importante-estar-sempre-bem-hidratado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">hidratação</a> de um smoothie ainda mais. É interessante ressaltar que os shakes de fruta também estão repletos de nutrientes e antioxidantes, o que não só ajuda no funcionamento do corpo, mas ajuda na prevenção de doenças e infecções.Muitos especialistas recomendam que os consumidores evitem os smoothies vendidos em embalagens fechadas, o que mostraria que aquele líquido passou por diversos processos de concentração e evaporação da água por calor. Por consequência, isso faria com que o teor de vitaminas diminuísse consideravelmente e que a hidratação não fosse tão efetiva.<h2>3. Bebidas esportivas</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/30/30005446309002.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Principalmente se você for um atleta ou tiver praticado algum exercício de alta intensidade recentemente, as bebidas esportivas são uma ótima fonte de hidratação rápida. A razão é que esse tipo de líquido fornece sódio e potássio, os principais eletrólitos perdidos no suor humano.Caso você não saiba, os eletrólitos são importantes para mover água e nutrientes para partes do corpo onde são necessitados, mantendo um equilíbrio de fluidos dentro das células do corpo. Com isso, as bebidas esportivas com eletrólitos ajudam a repor tudo aquilo que foi perdido durante uma sessão de treinamento.Esse tipo de bebida também fornece algumas porções de carboidratos, os quais são altamente necessários para treinos que durem mais de 90 minutos. Se você estives gastando muita energia sem repô-la, seu corpo não conseguirá manter o desempenho. No entanto, é importante sempre tentar ficar o mais longe possível de fórmulas com muito açúcar adicionado, corantes e outros ingredientes sintéticos — uma vez que produtos químicos em excesso não fazem bem para a nossa saúde.</body>

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As 3 melhores bebidas hidratantes sem ser água

Imagem de Ovo cozido em urina de meninos virgens é iguaria em cidade chinesa no megacurioso

Segundo a tradição local, o petisco popular faz bem para a saúde

O final da tarde na cidade de Dongyang, no leste da <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/46831-41-fatos-chocantes-sobre-a-china.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">China</a>, costuma ser bastante movimentado. Os pais est&atilde;o buscando seus filhos na escola e os vendedores de ovos est&atilde;o se preparando para fazer um petisco &uacute;nico e adorado pelos locais.
&Eacute; nesse momento do dia em que baldes de urina dos meninos est&atilde;o sendo coletados nas escolas. Este &eacute; o ingrediente principal na fabrica&ccedil;&atilde;o dos &ldquo;ovos de meninos virgens&rdquo;, uma iguaria local em que os ovos s&atilde;o cozidos no xixi de crian&ccedil;as, de prefer&ecirc;ncia com idade inferior a 10 anos.
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/61940-13-pratos-nojentos-que-sao-considerados-iguarias-em-algumas-partes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">13 pratos nojentos que s&atilde;o considerados iguarias em algumas partes do mundo</a>
<h2 style="text-align: justify;">O ovo &eacute; realmente cozido na urina?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/21/21231531623022.jpg" alt="(Fonte: Aly Song/Reuters)" />(Fonte: Aly Song/Reuters)
Leva quase um dia inteiro para preparar o prato. Os ovos crus s&atilde;o fervidos em um pote de urina e depois disso, as cascas dos ovos s&atilde;o rachadas e continuam na urina por horas. Para controlar o fogo e evitar que o ingrediente fique cozido demais, os vendedores precisam continuar derramando a urina no pote.
Apesar de ser vendido na rua, muitos moradores preferem recolher pessoalmente a urina dos meninos nas escolas para cozinhar o ovo diretamente em sua casa. O prato ficou t&atilde;o popular que o governo local listou os &ldquo;ovos de meninos virgens&rdquo; como patrim&ocirc;nio cultural intang&iacute;vel.&nbsp;
<h2 style="text-align: justify;">Qual &eacute; a opini&atilde;o dos m&eacute;dicos?</h2>
<span data-fonte="(Fonte: Wikimedia Commons)" data-fonte-url="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/HK_Sai_Ying_Pun_Des_Voeux_Road_West_Tea_Eggs_Snack_Shop.JPG/1280px-HK_Sai_Ying_Pun_Des_Voeux_Road_West_Tea_Eggs_Snack_Shop.JPG" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/25/wikimedia-commons-25134613274141.jpg" alt="Wikimedia Commons" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Segundo a tradi&ccedil;&atilde;o da cidade de Dongyang, esse petisco faz bem para a sa&uacute;de. De acordo com Ge Yaohua, dono de uma das barracas mais populares da iguaria, voc&ecirc; n&atilde;o sofre com insola&ccedil;&atilde;o ao comer o ovo. Os moradores da cidade tamb&eacute;m afirmam que a iguaria reduz o calor do corpo, promove melhor circula&ccedil;&atilde;o sangu&iacute;nea e revigora o corpo.
Apesar da popularidade em Dongyang, os m&eacute;dicos chineses n&atilde;o s&atilde;o exatamente f&atilde;s da receita. Al&eacute;m de n&atilde;o acreditar nos benef&iacute;cios para a sa&uacute;de, os profissionais alertam para os <a href="https://www.megacurioso.com.br/nojento/90634-13-inacreditaveis-e-nojentas-praticas-de-higiene-da-idade-media.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">perigos sanit&aacute;rios</a> de usar urina para cozinhar os ovos

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Ovo cozido em urina de meninos virgens é iguaria em cidade chinesa

Imagem de Por que a noz-moscada é uma droga tão poderosa? no megacurioso

Embora seja um tempero popular, a noz-moscada pode oferecer efeitos muito semelhantes aos de alguns alucinógenos 

<head></head><body>Você provavelmente já comeu noz-moscada na sua vida, ou até mesmo costuma colocá-la com certa frequência em suas receitas. Porém, você sabia que esse ingrediente também pode te dar o mesmo "barato" do que o de algumas drogas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/113083-depressao-pode-ser-tratada-com-cogumelos-alucinogenos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alucinógenas</a>? Para isso, basta consumi-lo em excesso.&nbsp;A noz-moscada vem das sementes de uma árvore chamada Myristica fragrans, que é nativa da Indonésia e também cresce na China, Malásia, Índia e em algumas partes da América do Sul. Ela é conhecida pelas suas incríveis propriedades antioxidantes e antimicrobianas, mas possui efeito direto no sistema nervoso central. Entenda mais sobre a situação!<h2>Os efeitos da noz-moscada</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/23/23030211502009.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Ao longo de muitos anos, a noz-moscada tem sido usada para aromatizar alimentos como molhos, carnes, tortas e por aí vai. Além disso, esse alimento já desempenhou um grande papel na medicina tradicional em algumas partes do mundo. Na Ásia, por exemplo, esse ingrediente era constantemente indicado para o tratamento de cólicas estomacais, diarreia e reumatismo.No entanto, os médicos passaram a notar que alguns casos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/102344-especialista-em-intoxicacao-alimentar-revela-quais-alimentos-nao-consome.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">intoxicação</a> por noz-moscada passaram a pipocar e até mesmo gerar sintomas graves — com marcantes efeitos colaterais. Em geral, os efeitos adversos apareciam em indivíduos que haviam consumido grandes quantidades de noz-moscada ou combinado o produto com outras substâncias nocivas.O grande problema é que a noz-moscada possui um elemento chamado miristicina, um composto químico que surge com frequência nos óleos naturais produzidos por determinadas plantas, como a salsa e o endro. Quando uma pessoa consome altos índices dessa substância, o corpo a metaboliza e cria 3-metoxi-4,5-metilenodioxianfetamina (MMDA), a qual possui propriedades alucinógenas.&nbsp;<h2>Casos de intoxicação</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/23/23030237508010.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Uma pessoa que passar por uma intoxicação por noz-moscada experimentará uma variedade de sintomas como consequência, incluindo prioritariamente sonolência e alucinações. No entanto, é preciso ressaltar que como os casos são bastante raros, existe pouca pesquisa a respeito do assunto.Um estudo produzido pelo Illinois Poison Center, nos Estados Unidos, avaliou 32 casos de intoxicação alimentar que foram documentados num período de 10 anos ao redor do país. Através desses dados, foi possível constatar que os principais sintomas de envenenamento por noz-moscada incluíam:<ul><li>Alucinações;</li><li>Sonolência;</li><li>Tontura;</li><li>Boca Seca;</li><li>Confusão mental;</li><li>Convulsão (dois casos).</li></ul>Em geral, os primeiros sintomas tendem a aparecer dentro de um período de 3 a 8 horas após o indivíduo em questão ter ingerido noz-moscada, tendo duração aproximada de até 10 horas. Outros efeitos físicos relacionados aos casos de intoxicação incluem vômito, formigamento em membros do corpo, dormência, queda na pressão arterial e aumento na frequência cardíaca.Por esse motivo, é bastante comum que receitas culinárias utilizem quantidades baixíssimas de noz-moscada — até porque casos de intoxicação já foram registrados após pequenas quantidades consumidas. Se uma pessoa estiver apresentando sinais de envenenamento, é importante buscar ajuda médica imediatamente. Além disso, vale a pena ressaltar que a combinação de noz-moscada com outras drogas nocivas pode ser <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103762-descubra-qual-e-a-quantidade-mortal-de-alguns-alimentos-e-bebidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fatal</a>.</body>

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Por que a noz-moscada é uma droga tão poderosa?

Imagem de A guerra do Ketchup: como a Heinz mudou para sempre esse molho no megacurioso

Uma batalha contra o uso de conservantes é a responsável pelo sabor do ketchup como conhecemos hoje

<head></head><body>Em meados de 1900 nos Estados Unidos, a população começava a se apaixonar por um molho avinagrado, doce e feito com tomates: <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/45110-5-curiosidades-divertidas-que-voce-talvez-desconheca-sobre-o-ketchup.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o ketchup</a>. Mas, tudo começou a mudar quando a indústria começou a abusar do uso de conservantes.<h2>Sabores diversos e garrafas explodindo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/25/25175937837287.jpg" alt="Shutterstock Garrafas de vido e fermentação não são uma boa combinação (Fonte: Sutterstock / Reprodução)">Shutterstock Garrafas de vido e fermentação não são uma boa combinação (Fonte: Sutterstock / Reprodução)O ketchup é descendente direto de uma receita asiática chamada cat-sup que mistura peixe e tomate fermentados. A primeira vez que algo parecido surgiu em um livro de receitas foi em 1810 e dali em diante o sucesso só cresceu. Logo, a receita foi ganhando modificações e após a Guerra Civil americana as <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122436-loucura-do-tomate-quando-ketchup-era-vendido-como-remedio.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">garrafinhas com o molho</a> de tomate adocicado invadiram as prateleiras dos mercados.Nessa primeira fase da indústria, o ketchup era fermentado e vendido em garrafas de vidro. Porém, a combinação de fermentação e embalagens quebráveis começou a dar prejuízos para a indústria, já que começaram a pipocar manchetes sobre garrafas de ketchup que explodiam nas mesas americanas, causando ferimentos em alguns clientes. Assim, os fabricantes do molho precisavam de uma alternativa para tornar o produto seguro. Foi aí que os conservantes entraram em campo e começaram o que viraria uma guerra.<h2>Harvey Wiley e a guerra contra os conservantes</h2>Dr. Harvey Wiley era o diretor da Divisão de Química do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e, em 1904, incomodado com o avanço do uso de conservantes, resolveu formar um grupo para pesquisar os efeitos dos conservantes no organismo de jovens voluntários. O resultado foi péssimo e a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121603-10-alimentos-que-voce-achava-saudaveis-mas-nao-sao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde dos participantes decaiu</a> após o consumo de tantos produtos químicos.Wiley pediu, em 1907, a proibição do uso de benzoatos como conservante. Os executivos do setor foram contra, mas o pesquisador ganhou um aliado poderoso: Henry Heinz. No início dos anos 1900, a indústria comandada pelo empresário já vinha fazendo testes de ketchup sem conservantes, então, ele uniu o útil ao agradável e resolveu apoiar a proibição do uso do benzoato.<h2>O fim da diversidade de ketchups</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/21/21175339317012.jpg" alt="Fábrica da Heinz em 1954 (Fonte: Atlas Obscura / Reprodução)">Fábrica da Heinz em 1954 (Fonte: Atlas Obscura / Reprodução)Em 1906, a Heinz conseguiu chegar a uma receita de ketchup estável e sem conservantes. A base da receita estava na higiene: os tomates eram cuidadosamente selecionados e fervidos. Além disso, recebiam muito mais sal, açúcar e vinagre. A indústria de Heinz promoveu ainda uma campanha de marketing pesada contra os conservantes e teve muito sucesso, já que ao final dominou quase por completo o mercado de ketchups.Como toda guerra, um lado sempre sai perdendo e nesse caso foi o da diversidade de sabores. Para atender aos novos padrões criados pela Heinz, outras empresas tiveram que adaptar suas receitas e o ketchup passou a ter mais ou menos o mesmo gosto independente da marca.</body>

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A guerra do Ketchup: como a Heinz mudou para sempre esse molho

Imagem de 5 temperos culinários que possuem características psicodélicas no megacurioso

A gastronomia esconde alguns efeitos associados aos temperos que não possuem ligação com a culinária

<head></head><body>A base da boa <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121510-5-bizarras-experiencias-gastronomicas-ao-redor-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">gastronomia</a> está no uso adequado de temperos. O que pouca gente tem conhecimento é que alguns destes ingredientes possuem efeitos documentados sobre o cérebro. Séculos atrás, o termo droga também era uma maneira que portugueses, espanhóis e franceses utilizavam para se referir a especiarias oriundas das Índias Orientais e Ocidentais.Palavra de origem francesa, droga passou a ser usado para designar ingredientes da tinturaria, química e farmacêutica durante a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121252-o-guia-definitivo-das-eras-historicas-da-terra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Idade Moderna</a>. No mesmo período, sua versão em plural era associada às especiarias. E elas foram importantes em moldar a história da humanidade. Conheça 5 temperos que dão "barato".<h2>1. Baunilha</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/22/22153806225288.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)A baunilha é obtida de orquídeas do gênero Vanilla, nativas do México, cultivadas pelos povos mesoamericanos <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121208-e-se-os-incas-tivessem-conquistado-a-europa-e-nao-o-contrario.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pré-colombianos</a>, mas levada para a Europa no século XVI, junto com o cacau. Maias e astecas a consumiam em conjunto com o cacau, resultando no aumento da anandamida, que resultava em uma sensação de euforia ou canabinoide.A anandamida é um canabinoide produzido pelo nosso corpo que, tal qual o THC, se liga aos nossos <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/225793-substancia-maconha-combater-dor-cronica-indica-estudo-brasileiro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">receptores canabinoides</a> e produz efeitos como redução da ansiedade e melhoria do humor. Logo se vê que maias e <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/122623-purepechas-o-povo-que-os-astecas-nao-conseguiram-dominar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">astecas</a> sabiam se divertir.<h2>2. Pimenta-do-reino</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/22/22154013916297.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)A pimenta-do-reino (também conhecida como pimenta-preta) é uma das especiarias mais antigas conhecidas pela humanidade. Quando seus grãos são secos e moídos, podem ser utilizados na culinária, acrescentando um sabor forte e picante, oriundo do composto presente em sua fórmula, a piperina.Foi tradicionalmente utilizada para tratar <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103859-11-alimentos-que-devem-ser-evitados-por-quem-tem-azia-e-refluxo-gastrico.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">problemas gástricos</a>, de pele e de sono, mas também para criar sensação de calma, em virtude de seus efeitos alucinógenos. Isso, é claro, em tempos remotos, quando o calor produzido pela pimenta-do-reino era mais intenso do que hoje. Àquela época, mastigá-la liberava terpenos capazes de estimular a liberação de anandamida e reduzir a depressão.<h2>3. Açafrão</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/22/22154143406302.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)O açafrão é uma planta da família das iridáceas, usada como um ingrediente culinário no <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119621-mudancas-climaticas-incendios-graves-no-mediterraneo-ligam-alerta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Mediterrâneo</a> desde os tempos antigos, mas também como corante. Por séculos, foi considerado um poderoso afrodisíaco, com relatos de que era utilizado para melhorar a fertilidade.Na <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122176-6-praticas-medicas-da-idade-media-e-suas-eficacias-ou-nao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Idade Média</a>, o açafrão foi utilizado para aguçar os sentidos e colocar em estado de transe. Já na Idade Moderna, fumava-se a planta para tentar simular efeitos do ópio. Em países como a China, utiliza-se o açafrão no tratamento da <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122431-por-que-os-casos-de-depressao-estao-aumentando-tanto.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">depressão</a>, já que ele é capaz de aumentar a dopamina e o glutamato, reduzindo o mal-estar.<h2>4. Canela</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/22/22153659153285.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)">(Fonte: Wikimedia Commons)Obtida a partir da casa de diferentes espécies de árvores do gênero Cinnamomum, a canela é uma especiaria/tempero muito usado em alimentos doces. Já no Egito Antigo, combinavam a canela com óleo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122557-maconha-como-ela-ja-foi-aceita-e-muito-disputada-pelo-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cannabis</a> para fazer massagens que, diziam, eram capazes de conectar os receptores com as divindades.Estudos contemporâneos demonstraram que a canela, por meio de substâncias presentes em sua composição, é capaz de ter efeitos psicoativos, especialmente quando combinado com outros produtos, como a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121878-a-maconha-realmente-melhora-o-sexo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cannabis</a>. Uma espécie de canela, a do Ceilão, tem conhecido potencial como antidepressivo e ansiolítico.<h2>5. Noz-moscada</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/22/22151825003264.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)">(Fonte: Wikimedia Commons)A noz-moscada também tem um longo histórico de uso gastronômico - e para dar barato. Há relatos que apontam, por exemplo, que <a href="https://www.megacurioso.com.br/futurologia-e-previsoes/98733-5-coisas-que-voce-nao-previu-sobre-a-vida-de-nostradamus.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Nostradamus</a> teria o hábito de ingerir grandes quantidades do tempero para atingir um estado de transe. Inclusive, seriam destes momentos as famosas previsões dele.No século XII, estudantes, músicos e prisioneiros utilizavam a noz-moscada como alternativa à maconha, pois ela é capaz de estimular os receptores endocanabinoides e inibir a quebra de dopamina, serotonina e adrenalina. Mas nem pense em fazer uso, pois seus eventuais efeitos colaterais envolvem boca seca, tontura, vômitos e delírios.</body>

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