Imagem de 6 alimentos que mantêm o corpo aquecido nos dias frios no megacurioso

Alimentos saudáveis são a melhor escolha para escapar do frio!

<head></head><body>Num dia frio, tudo o que queremos é encontrar uma comida saborosa que leve o desconforto para longe. A parte boa é que há uma variedade de alimentos que podem dar aquela força, trazendo não apenas a sensação de satisfação que uma boa refeição proporciona, mas também ajudando a manter o organismo mais saudável e aquecido por mais tempo. Confira 6 alimentos que ajudam a aquecer o corpo nos dias frios:<h2>1. Café&nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09101710197076.jpg" alt="Puro ou com leite, o café é irresistível, é um ótimo aliado para espantar o frio. (Unsplash)">Puro ou com leite, o café é irresistível, é um ótimo aliado para espantar o frio. (Unsplash)Uma das bebidas mais amadas pelo brasileiro vai além de ser uma conhecida fonte de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118799-como-a-cafeina-funciona-no-nosso-corpo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cafeína</a>, pois também ajuda a elevar a temperatura corporal. E se algum dia ela já foi considerada inimiga da pressão arterial, hoje já temos estudos que apontam como o consumo moderado da bebida é benéfico, reduzindo em 20% a chance de desenvolver hipertensão. Sem café, começar o dia pode ser mais difícil, não é mesmo?&nbsp;<h2>2. Chá</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09102302744080.jpg" alt="Chás e infusões são aliados de quem busca uma dieta mais saudável. (Fonte: Unsplash)">Chás e infusões são aliados de quem busca uma dieta mais saudável. (Fonte: Unsplash)Saboroso e repleto de possibilidades, que vão das infusões às folhas, o chá é uma escolha certa para quem deseja se livrar do frio. Além do conforto imediato que proporciona ao ser ingerida, a bebida possui antioxidantes, reforça o sistema imune e contém uma gama de nutrientes que pode prevenir a ocorrência de várias doenças, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122193-novo-tratamento-consegue-curar-pacientes-com-cancer-de-colon.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">câncer</a> e diabetes.&nbsp;<h2>3. Canela&nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09103213791085.jpg" alt="Além do sabor intenso, a canela possui forte ação anti-inflamatória. (Fonte: Unsplash)">Além do sabor intenso, a canela possui forte ação anti-inflamatória. (Fonte: Unsplash)A canela merece destaque por não só por possuir um forte mecanismo anti-inflamatório, como também por estimular o metabolismo do organismo, contribuindo com a elevação da temperatura corporal. Ela pode ser colocada no café ou usada em frutas, deixando as refeições mais saudáveis e com um toque característico. Uma vantagem é que a canela também pode ser usada para adoçar os alimentos, o que auxilia quem deseja reduzir o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122212-mascavo-demerara-ou-cristal-6-tipos-de-acucar-e-suas-diferencas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a>.&nbsp;<h2>4. Carboidratos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09103822182089.jpg" alt="Carboidratos também são um tipo de açúcar. (Fonte: Unsplash)">Carboidratos também são um tipo de açúcar. (Fonte: Unsplash)Aqui entra um grupo de alimentos que está presente em boa parte das refeições e por isso é importante falar sobre. Seja uma refeição com batata cozida ou com macarronada, a regra é a mesma: ingestão de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122447-mais-5-mitos-da-nutricao-que-voce-considerava-verdadeiros.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidratos</a> faz com que o organismo aqueça durante o processo de queimar as calorias. Mas para ter uma dieta equilibrada, a dica é comer em porções, evitando os malefícios provocados pela ingestão em excesso que aumentam a presença de glicose no sangue e também levam ao aumento de peso.<h2>5. Sopa</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09105543667102.jpg" alt="Com tantas opções de sopas, é muito fácil achar a perfeita para cada ocasião. (Fonte: Unsplash)">Com tantas opções de sopas, é muito fácil achar a perfeita para cada ocasião. (Fonte: Unsplash)E se vamos falar de sopa agora, significa que as instantâneas estão excluídas, viu? A presença de sódio e conservantes tornam o alimento industrializado prejudicial à saúde. O importante é aproveitar a enorme variedade de sopas e preparar uma receita perfeita para os dias mais frios. Uma vantagem é que a abusar dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/122520-6-vegetais-que-sao-mais-saudaveis-cozidos-do-que-crus.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">legumes</a> ajuda a promover a sensação de saciedade, reduzindo a fome ao longo do dia.&nbsp;<h2>6. Amendoim</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/08/09/09163237790317.jpg" alt="Amendoim é um alimento rico em gorduras saudáveis. (Fonte: Unsplash)">Amendoim é um alimento rico em gorduras saudáveis. (Fonte: Unsplash)Rica fonte de fibras e <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121274-4-razoes-pelas-quais-a-proteina-vegetal-e-mais-saudavel-que-a-animal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">proteínas</a>, o amendoim também é uma ótima escolha para quem precisa se aquecer. Além de estimular o metabolismo, é rico em vitamina B3, responsável por estimular o fluxo sanguíneo. O consumo do alimento promove diversos benefícios para o organismo, atuando na prevenção da anemia e de doenças cardíacas. Ou seja: em qualquer época do ano, é uma excelente escolha!</body>

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6 alimentos que mantêm o corpo aquecido nos dias frios

Imagem de O guia definitivo das frutas de cada estação no megacurioso

Saiba qual é a melhor época do ano para comprar as suas frutas favoritas

As frutas, al&eacute;m de serem alimentos deliciosos, s&atilde;o &oacute;timas para a nossa sa&uacute;de e para uma dieta balanceada. No entanto, praticamente todas elas t&ecirc;m uma esta&ccedil;&atilde;o certa para o cultivo, quando se tornam mais resistentes ao clima e n&atilde;o precisam de tantos aditivos qu&iacute;micos para sobreviver ou amadurecer antes da hora.
<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/118038-10-vegetais-que-voce-nao-sabia-mas-sao-frutas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Frutas</a> de &eacute;poca tamb&eacute;m desenvolvem um sabor mais acentuado e tornam-se mais baratas do que o normal por conta da grande disponibilidade no mercado. Portanto, &eacute; sempre bom fazer algumas contas para estar por dentro das tend&ecirc;ncias do segmento e conseguir desfrutar dos melhores produtos. Ainda n&atilde;o sabe qual &eacute; a esta&ccedil;&atilde;o certeira de cada fruta? Ent&atilde;o veja s&oacute; esse guia de sazonalidade que n&oacute;s separamos para voc&ecirc;!
Leia tamb&eacute;m: <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120095-cozinha-aprenda-a-melhor-maneira-de-cortar-ou-picar-9-vegetais.htm" target="_blank">Aprenda a melhor maneira de cortar ou picar 9 vegetais</a>
<h2>Ver&atilde;o</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/29/29161039465161.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
O ver&atilde;o &eacute; conhecido como a <a href="https://www.megacurioso.com.br/terra/100493-o-que-aconteceria-se-nao-existissem-as-estacoes-do-ano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">esta&ccedil;&atilde;o</a> mais quente do ano, com temperaturas elevadas e dias mais longos. Nessa &eacute;poca, que dura entre dezembro e mar&ccedil;o, algumas frutas que apresentam melhores resultados s&atilde;o: abacaxi, ameixa, acerola, mel&atilde;o, melancia e entre outras.
O abacaxi &eacute; uma excelente fonte de vitamina C e diversos minerais, ajudando na digest&atilde;o de prote&iacute;nas e servindo como desintoxicante. Suas safras apresentam melhor resultado entre dezembro e fevereiro, com quedas significativas nos meses subsequentes.
O mel&atilde;o, por sua vez, possui a&ccedil;&atilde;o diur&eacute;tica e laxante, com per&iacute;odo de safra entre dezembro e mar&ccedil;o. Por&eacute;m, essa tamb&eacute;m &eacute; uma fruta com bom rendimento de julho a setembro. Na hora de escolh&ecirc;-los, &eacute; melhor optar por mel&otilde;es com casca firme, cor viva e sem rachaduras.
<h2>Outono</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/29/29161400122163.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
O outono &eacute; a esta&ccedil;&atilde;o que sucede o ver&atilde;o, caracterizado pela queda gradativa de temperatura e pelo amarelar e in&iacute;cio da queda das flores das &aacute;rvores. No Brasil, essa esta&ccedil;&atilde;o dura de mar&ccedil;o a junho, tendo abacate, kiwi, p&ecirc;ssego e rom&atilde; como algumas das frutas caracter&iacute;sticas dessa &eacute;poca.
O kiwi &eacute; outro alimento bastante rico em vitamina C e com baixo &iacute;ndice glic&ecirc;mico &mdash; sendo uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para quem tem diabetes. Al&eacute;m de ser uma fruta muito pr&aacute;tica de ser consumida, seu pre&ccedil;o &eacute; muito mais acess&iacute;vel nos dias de hoje do que quando passou a ficar mais conhecida no Brasil.
A <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120377-as-bananas-mais-populares-do-mundo-correm-o-risco-de-extincao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">banana</a>, uma das frutas mais populares para os brasileiros, &eacute; outra que cresce muito bem no outono. Ela &eacute; uma excelente fonte de carboidrato, sem contar que garante a saciedade e &eacute; &oacute;tima para a dieta de atletas. Por&eacute;m, vale ressaltar que a banana tamb&eacute;m &eacute; uma fruta bastante vers&aacute;til e pode ser facilmente usada na confec&ccedil;&atilde;o de doces.
<h2>Inverno</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/29/29161431325166.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Sendo a esta&ccedil;&atilde;o mais fria do ano, as maiores caracter&iacute;sticas do inverno s&atilde;o a queda de temperatura, noites mais longas e clima seco. Logo, tamb&eacute;m costuma ser a &eacute;poca do ano em que muitas frutas e vegetais possuem mais dificuldades para prosperar. Por&eacute;m, existem exce&ccedil;&otilde;es.
Morango, uva, caqui e caju s&atilde;o algumas das op&ccedil;&otilde;es que desenvolvem melhor durante o inverno &mdash; que vai de junho a setembro. O morango &eacute; uma das frutas mais emblem&aacute;ticas do clima frio, sendo extremamente saboroso e aparecendo em abund&acirc;ncia nas feiras nessa &eacute;poca do ano. Al&eacute;m disso, &eacute; rico em vitamina A, vitamina C e flavonoides.
A uva, por sua vez, carrega uma grande quantidade de antioxidantes naturais e tamb&eacute;m &eacute; uma fruta muito vers&aacute;til para a cozinha, podendo aparecer na receita de sucos, vitaminas, geleias, doces e por a&iacute; vai.
<h2>Primavera</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/29/29161538435167.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Iniciando-se em setembro e terminando em dezembro, a primavera &eacute; a &eacute;poca do ano em que a flora da Terra renasce. Destacam-se as temperaturas amenas, o aumento da umidade do ar e o alongamento dos dias &mdash; que chega ao seu &aacute;pice com a chegada do ver&atilde;o nos meses seguintes.
Nessa esta&ccedil;&atilde;o, algumas das frutas que apresentam melhor desempenho s&atilde;o: amora, jabuticaba, manga, pitanga, maracuj&aacute;, acerola e por a&iacute; vai. Um exemplo bem brasileiro que cresce bastante na primavera &eacute; o a&ccedil;a&iacute;, rico em carboidratos, lip&iacute;dios, prote&iacute;nas, fibras, vitaminas e minerais.&nbsp;
Outra op&ccedil;&atilde;o &oacute;tima para se comprar na primavera &eacute; a jaca, uma fruta que carrega carboidratos, prote&iacute;nas, vitaminas, minerais e ainda possui um efeito antioxidante que protege nosso organismo de doen&ccedil;as causadas por estresse.

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O guia definitivo das frutas de cada estação

Imagem de Conheça a história do chifre viking usado para beber hidromel no megacurioso

Artefato é muito mais antigo do que os vikings, mas se popularizou por conta deles

<head></head><body>Em toda representação <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120249-6-mentiras-que-contam-sobre-os-vikings.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">viking</a>, eles estão lá: os chifres que servem de recipiente para o hidromel dos guerreiros e outras bebidas. Tanto que o artefato é um dos mais lembrados quando se pensa na cultura desse povo. Mas você sabia que esses chifres para beber surgiram cerca de mil anos antes da própria civilização viking?Esses chifres são usados por algumas culturas até hoje, sendo chamados originalmente de “keras” ou “rhyton” pelos antigos gregos. Normalmente, são feitos de chifres de carneiro ou de touro e usados para beber. Porém, a variedade de materiais e finalidades é bastante grande.Os primeiros povos a usarem o chifre como copo foram os citas e os <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/46935-quais-eram-os-tipos-de-gladiadores-do-antigo-imperio-romano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">trácios</a>, por volta do século V a.C. Os citas eram um povo nômade que vivia em regiões que hoje pertencem ao Cazaquistão e ao Sul da Sibéria. Já os trácios eram da região dos Bálcãs, principalmente em regiões das atuais Bulgária, Romênia, Moldávia, Turquia e Macedônia.&nbsp;Entre os trácios, o chifre mais utilizado era o de cabras, carneiros e touros, com finalidade de beber. Por conta disso, eles eram extremamente comuns no dia a dia desse povo. Por outro lado, entre os citas, o chifre era originário dos auroques, antigos bovinos, já extintos, que são os antepassados do gado atual.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/25/25182459204562.jpg" alt="Chifre de bebida datado do século XVI, em exposição no Museu Frisian, em Leeuwarden, na Holanda (Imagem: The Vintage News)">Chifre de bebida datado do século XVI, em exposição no Museu Frisian, em Leeuwarden, na Holanda (Imagem: The Vintage News)<h2>O chifre de Thor</h2>Na mitologia nórdica, porém, os chifres de beber ganharam um status ainda mais elevado. Segunda uma lenda viking, ninguém menos do que <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121935-6-diferencas-entre-o-thor-da-marvel-e-o-da-mitologia-nordica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Thor</a> virou o conteúdo de um chifre que trazia a água de todos os mares da Terra antes de enfrentar o gigante Útgarða-Loki. Só que essa ação mexeu com o nível dos oceanos, dando origem ao movimento das marés.Assim, o chifre passou a fazer parte da cultura viking. Eles organizam grandes celebrações regadas a cerveja e hidromel, que eram bebidos em chifres esculpidos com runas e extremamente adornados. Inclusive, antes de entrarem em Valhalla, o paraíso dos grandes guerreiros ao lado de Odin, os vikings eram recebidos pelas valquírias com um chifre cheio de bebidas.E se você está se perguntando o motivo do uso dos chifres, é bem simples: naquela época, as pessoas aproveitavam ao máximo os recursos animais. A carne virava comida, o couro se transformava em roupas, e os chifres não poderiam ser desperdiçados. Além disso, os copos de vidro estavam começando a surgir na antiga Síria, mas, convenhamos, eles não são ideais para festas com muita bebedeira por motivos de: cair e quebrar, é claro!<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/25/25182923595565.jpg" alt="Representação de Thor bebendo toda a água do oceano e dando origem às marés (Imagem: Forgotten Realms Cormyr)">Representação de Thor bebendo toda a água do oceano e dando origem às marés (Imagem: Forgotten Realms Cormyr)<h2>Os chifres nos tempos atuais</h2>Ao longo dos séculos, diversas outras civilizações passaram a incluir o artefato em suas culturas. Na Áustria e na Alemanha dos séculos XVIII e XIX, por exemplo, os chifres passaram a ser mais luxuosos. Dessa maneira, eles se tornaram vasos de decoração e eram usados como símbolo de status.Já na Geórgia, um pequeno país da Europa Oriental, existe o “khantsi”, usado até hoje em rituais de celebração. O chifre mais utilizado neste caso é o do carneiro, sendo costumeiramente cravejado de prata e possuindo uma corrente para ser carregado ao redor do pescoço.&nbsp;Hoje em dia, você pode encontrar o chifre de beber em diversas lojas, tanto nacionais quanto internacionais. A questão é: você vai usar com qual finalidade?</body>

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Conheça a história do chifre viking usado para beber hidromel

Imagem de O que aconteceria se você parasse de comer ovos? no megacurioso

Entenda o que mudaria no seu organismo caso você decidisse parar de comer ovos para o resto da sua vida

<head></head><body>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121582-dieta-com-muita-proteina-pode-reduzir-testosterona-em-homens.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">proteína</a> é um alimento muito saboroso e com participação em múltiplas receitas na cozinha. Além disso, é uma ótima fonte de proteínas e ômega-3, excelentes para quem está buscando aumentar a massa muscular ou simplesmente ganhar peso. Logo, podemos dizer sem sombras de dúvida que é uma comida saudável e vantajosa.No entanto, alguns estudos sugerem que substituir o ovo por outros alimentos com o mesmo valor nutricional pode ser ainda mais vantajoso para o nosso organismo, uma vez que o consumo excessivo desse ingrediente pode apresentar diversos malefícios. Então, o que aconteceria conosco se parássemos de comer ovos de uma vez por todas? Veja só o que dizem os pesquisadores.<h2>Mudanças no organismo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/25/25162507512391.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Os ovos possuem muita proteína, mas não têm muitas fibras. E o que isso significa? A falta de fibras no corpo atrapalha nosso processo digestivo, gerando constipação. Portanto, uma pessoa que come uma quantidade absurda de ovos, mas sem qualquer tipo de variedade de alimentos em sua dieta, enfrentará problemas na hora de ir ao banheiro.Por esse motivo, muitos médicos recomendam que alimentos mais ricos em fibras, como o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/111488-segundo-pesquisa-o-espinafre-deve-ser-banido-para-os-atletas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">espinafre</a> e o tomate, sejam aliados de uma boa refeição. Além disso, um estudo feito pelo Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento-Chave da China mostrou que parar de comer ovos por completo pode fazer uma pessoa viver mais.Segundo os pesquisadores, a gema do ovo contém altos níveis de colesterol, o que ajudaria no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Como solução, os cientistas recomendaram substituir a gema do ovo por alimentos à base de plantas, como nozes, macarrão e pão, para aumentar sua chance de viver mais. &nbsp;<h2>Aparência física</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/25/25162436074388.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Como visto nos parágrafos anteriores, o consumo de ovos provoca muitas coisas dentro do nosso corpo. Porém, a nossa aparência externa também é afetada por conta desse ingrediente. O surgimento de acnes, por exemplo, ocorre devido ao excesso de progesterona em nosso corpo, um hormônio que o ovo tem em altíssimas quantidades.Portanto, se você começar a notar que muitas espinhas estão brotando em sua pele, é importante notar a frequência a qual você está consumindo ovos na sua rotina. Caso você seja um consumidor assíduo desse alimento, a melhor alternativa seria cortá-lo da dieta para ver se a sua pele melhora durante as semanas seguintes.Algumas pessoas também sofrem com intolerância ao consumo de ovos sem saber, algo devido à dificuldade de seu organismo digerir algum elemento específico do alimento. Por conta disso, é comum esses indivíduos apresentarem sintomas como gases, inchaço corporal, dor de estômago, dores de cabeça e tensão. Sendo assim, evitar esse produto animal é uma saída para viver uma vida melhor.No fim das contas, podemos ter certeza de que o ovo é um alimento nutritivo e que agrega em nossas vidas — desde que seja consumido na quantidade certa. Então, se você estiver com dificuldades de determinar esse limite, consulte um nutricionista &nbsp;para te direcionar para o caminho correto!</body>

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O que aconteceria se você parasse de comer ovos?

Imagem de 6 vegetais que são mais saudáveis cozidos do que crus no megacurioso

Conheça algumas das comidas que constantemente aparecem em cardápios sem qualquer tipo de preparo, mas seriam melhores para nós se fossem cozidos

<head></head><body>A culinária é uma forma de arte criada pelo ser humano para agradar o nosso paladar. Logo, é possível imaginar que praticamente tudo vale quando estamos na cozinha. Dentro de uma dieta, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/118038-10-vegetais-que-voce-nao-sabia-mas-sao-frutas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetais</a> são parte importante da nossa saúde, servindo como grande fonte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.&nbsp;A forma como esses alimentos são preparados, no entanto, influencia muito no impacto que eles têm no nosso corpo. Por exemplo, diversos vegetais são servidos crus em saladas, mas geram muito mais benefícios quando são cozidos. Ficou curioso para saber de quais estamos falando? Veja só essa lista com seis alimentos que são melhores para nós cozidos do que crus!<h2>1. Tomate</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013114979006.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)O tomate é quase que um item de regra em saladas, servido principalmente cru. Porém, esse alimento aumenta seus níveis de licopeno em mais de 50% quando é preparado no fogo. E o que isso significa? O licopeno é um antioxidante altamente associado ao menor risco de desenvolvimento de doenças cardíacas e câncer.Em contrapartida, cozinhar um tomate também pode fazer com que seu teor de vitamina C caia em 29%. Portanto, comê-lo cru não fará nem um pouco mal a você, mas outros métodos de preparo também possuem seus benefícios.<h2>2. Cogumelos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013147010007.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Cogumelos em maneira geral, como o champignon ou o shimeji, aparecem em várias receitas diferentes. No Brasil, é muito comum ver pratos de estrogonofe usando esse ingrediente na sua composição. Além disso, esse é um alimento com altos índices de ergotioneína na sua fórmula.A ergotioneína, no entanto, só é liberada durante o cozimento. Esse antioxidante é responsável pela quebra dos chamados "radicais livres" — moléculas que podem ser tóxicas para o nosso organismo, enfraquecendo o sistema imunológico e antecipando o envelhecimento.<h2>3. Couve</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013310620008.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)A couve é um alimento extremamente saboroso e um dos ingredientes principais de uma belíssima feijoada. Pelo lado negativo, esse vegetal é carregado de enzimas que impedem o corpo de expulsar o iodo da tireoide.&nbsp;Porém, quando uma couve é feita no vapor, essas enzimas se quebram e existe uma melhor regulação do metabolismo. Portanto, é preciso ter essas informações em mente na próxima vez que você for para a cozinha.<h2>4. Pimentão</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013350120009.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)Assim como os tomates, o pimentão perde uma boa quantidade de vitamina C quando é fervido ou cozido a vapor. Por esse motivo, o ideal é levá-lo para o forno. O calor gerado no processo de assar um pimentão faz com que suas paredes celulares se quebrem, facilitando a absorção de carotenoides pelo corpo.Essa substância é responsável por dar cor a alguns alimentos e ainda por cima funciona como um antioxidante muito potente, estimulando nosso sistema imunológico e nos deixando mais saudáveis.<h2>5. Espinafre</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013417323010.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)O espinafre é o vegetal responsável por deixar o Popeye mais forte e também pode fazer o mesmo com você — desde que seja preparado da melhor maneira. Essa é uma comida com altas fontes de ferro, magnésio, cálcio e zinco, mas também carrega ácido oxálico e ácido fítico em sua composição — substâncias que atrapalham a absorção dos nutrientes pelo corpo.Quando o <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/102213-incrivel-conseguiram-transformar-uma-folha-de-espinafre-em-tecido-cardiaco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">espinafre</a> é aquecido, porém, o cálcio é liberado e fica livre para ser absorvido pelo organismo. Alguns estudos sugerem que o cozimento desse vegetal também ajuda na redução de risco de alguns tipos de câncer, como intestino e mama.&nbsp;<h2>6. Cenouras</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/15/15013459838013.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)">(Fonte: Pixabay)As <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119143-cenoura-faz-bem-para-a-visao-veja-como-a-2-guerra-te-enganou.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cenouras</a> são ricas em uma substância chamada betacaroteno, que o corpo decide converter em vitamina A. Esse processo é fundamental no apoio ao crescimento ósseo, melhorando sua visão e mantendo o sistema imunológico em boa forma. Quando cozidas, as cenouras acabam aumentando ainda mais a concentração dessa substância.&nbsp;Se isso não bastasse, cozinhar uma cenoura com casca triplica seu poder antioxidante geral. A única recomendação é que esse alimento não seja preparado na frigideira, uma vez que isso reduz os níveis de carotenoides em 13%.</body>

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6 vegetais que são mais saudáveis cozidos do que crus

Imagem de Estar com fome realmente nos deixa irritados, segundo estudo no megacurioso

A fome foi associada a sentimentos mais fortes de raiva e irritabilidade na pesquisa

<head></head><body>Raiva parece ser a palavra certa para descrever o <a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/97987-7-segredos-para-ficar-de-bom-humor-logo-cedo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mau-humor</a> que muitas pessoas têm quando estão com fome. Mas será que isso é real? Ficamos mesmo mais irritados quando estamos famintos? De acordo com um estudo recente, a resposta é, sim!Em um experimento que contou com 64 voluntários, uma equipe de pesquisadores europeus encontrou uma ligação clara entre a fome e a sensação e sentimentos de raiva e irritabilidade. As conclusões foram publicadas neste mês no&nbsp;PLOS ONE.<h2>O que diz o estudo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/22/22173050015619.jpg" alt="(Fonte: alvarez/Getty Images)">(Fonte: alvarez/Getty Images)Segundo a pesquisa liderada por Viren Swami, professor de psicologia social da Universidade Anglia Ruskin, em Cambridge, Inglaterra, além de sentirmos mais raiva quando estamos com fome,&nbsp;também tendemos a ter menos prazer nas atividades que estamos executando.Para o pesquisador, uma das razões para isso acontecer é que a fome nos deixa mais propensos experimentar <a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/69767-pesquisa-confirma-que-mau-humor-e-stress-sao-importantes-para-as-mulheres.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">emoções negativas</a>. E quando isso ocorre, começamos a interpretar pistas contextuais a nossa volta, também de maneira negativa.Estudos sobre esse tema já foram feitos anteriormente, no entanto, foram conduzidos em laboratório. A pesquisa de Swami é a primeira a analisar o fenômeno fome-raiva no mundo real.Para examinar mais de perto o gancho que liga a fome ao nosso humor, Swami e seus colegas pediram aos voluntários que registrassem seus níveis de fome e seus <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122047-5-coisas-que-voce-nao-sabia-sobre-o-humor.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">estados emocionais</a> cinco vezes ao dia, em uma escala de 0 a 100, por um período ininterrupto de 21 dias.No caso da fome, os níveis variavam entre “sem fome” a “com muita fome”. Da mesma forma, para a irritabilidade e raiva, as classificações oscilavam de “nada” a “muito”. Além disso, também foi pedido aos voluntários que avaliassem seu estado de alerta e emocional em uma escala de 0 a 100.Para facilitar o levantamento das informações, os participantes registravam tudo em um app. Para complementar os dados da pesquisa, Swami e sua equipe ainda analisaram hábitos alimentares dos envolvidos, tais como o consumo de comida por observar os outros comendo e alimentação induzida emocionalmente.Os números obtidos sobre o comportamento dos participantes foram bastante variados:&nbsp;<ul><li>58% tomavam café da manhã,&nbsp;</li><li>78% almoçavam,&nbsp;</li><li>84% jantavam,&nbsp;</li><li>48% lanchavam entre as refeições e,</li><li>9% tinham o hábito de acordar a noite para comer.</li></ul>Já correlação entre a fome a raiva apresentaram as seguintes flutuações:<ul><li>56% oscilaram na irritabilidade,</li><li>48% variaram na raiva e,</li><li>44% tiveram variação no prazer.</li></ul>Entre aqueles que responderam o questionário final do estudo, 53% disseram que se preocupavam rotineiramente ou sempre com uma alimentação saudável. Já 55% apontaram prestarem mais atenção à fome do que ao que comiam.<h2>Hipóteses</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Prostock-Studio/Getty Images&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/detail/foto/happy-latin-woman-eating-lunch-in-cafe-enjoying-imagem-royalty-free/1322913585"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/22/the-brief-22173157843620.jpg" alt="(Fonte: Prostock-Studio/Getty Images)">(Fonte: Prostock-Studio/Getty Images)Os pesquisadores têm algumas hipóteses para explicar como a fome pode influenciar nossas emoções. Uma é baseada em estudos anteriores que sugerem que níveis baixos de açúcar no sangue faz com a que pessoa fique mais agressiva, irritada e impulsiva.Outra hipótese propõe que, quando as pessoas estão com fome, é provável que comecem a ver o mundo à sua volta com olhos irritáveis.Seja qual for o mecanismo que explique como a fome muda nosso estado de humor, Swami acredita que essa pesquisa levanta um debate muito sério, por exemplo, crianças que vão para a escola com fome terão muito mais dificuldades de aprender de forma eficaz, sem falar na possibilidade de elas terem problemas comportamentais.</body>

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Estar com fome realmente nos deixa irritados, segundo estudo

Imagem de Piggly Wiggly: o primeiro mercado moderno da História no megacurioso

Você sabia que até 1930, as pessoas dependeram de mercearias para comprar mantimentos, que não podiam escolher e nem pegar à vontade?

<head></head><body>De acordo com a Food Industry, estima-se que existam mais de 40 mil supermercados apenas nos Estados Unidos, sendo que um levantamento da USDA ERS sobre as vendas totais de alimentos em território norte-americano em supermercados, mercearias, clubes de armazém e supercentros, atingiram a casa dos US$ 653 bilhões só em 2019.Ao longo dos anos, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122380-5-ingredientes-estranhos-em-produtos-comuns-do-supermercado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">supermercados</a> se mostraram não só como um pináculo importante na indústria alimentícia mundial, como também se tornaram indispensáveis no fornecimento de quase todos os bens de necessidade diárias e regulares que a população de um país precisa. Sua importância não é difícil de enxergar, visto que <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119402-a-greve-de-carvao-de-1902-mudou-a-historia-dos-estados-unidos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">greves</a> dos caminhoneiros que abastecem as lojas ou qualquer tipo de atraso e má fabricação em larga escala são o suficiente para causar um estrago e gerar pânico na vida de qualquer um.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/14/14111802701119.jpg" alt="(Fonte: Carl Mydans/The LIFE Picture Collection/Getty Images)">(Fonte: Carl Mydans/The LIFE Picture Collection/Getty Images)Diante de sua valiosidade, é estranho imaginar que até quase metade do século XX, não existia o modelo de mercado que desfrutamos hoje, onde você simplesmente pode pegar seu carrinho, passear pelas prateleiras e colocar dentro tudo o que precisa (ou não) e depois passar no caixa. No século XIX, mercearias eram a única fonte para venda mantimentos, e existia um número limitado de itens que o cliente poderia adquirir.Além disso, o traço mais curioso e incomum de todos é que não existia o costume de pegar as próprias compras ou qualquer tipo de autoatendimento. Os balconistas das mercearias eram encarregados de coletar os itens da preferência do cliente conforme sua lista e validar a compra.Até que o mercado Piggly Wiggly mudou o conceito ao abrir as portas da primeira loja em Memphis, Tennessee (EUA).<h2>Escolhendo a própria comida</h2><span class="img-fc" data-fonte="Denver Post/Getty Images" data-fonte-url="https://www.gettyimages.co.jp/detail/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%E5%86%99%E7%9C%9F/new-piggly-wiggly-market-opened-this-week-in-the-recently-%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%E5%86%99%E7%9C%9F/836748706"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/14/14112005889121.jpg" alt="(Fonte: Denver Post/Getty Images)">(Fonte: Denver Post/Getty Images)Em 6 de setembro de 1916, o mercado Piggly Wiggly inovou o modelo ao convidar seus clientes a entrarem na loja, apanharem uma cesta de madeira e escolherem à vontade os itens que gostariam de levar para casa.Como naquele tempo não havia nenhum meio prático para divulgar o novo tipo de empreendimento, Clarence Saunders, o empresário idealizador da futura franquia multimilionária, contratou uma banda no dia da inauguração para atrair clientes, distribuindo ele mesmo balões para crianças e flores para as mulheres enquanto os convidava para conhecer o mercado.<span class="img-fc" data-fonte="Library of Congress/Corbis Historical/Getty Images" data-fonte-url="https://www.gettyimages.co.jp/detail/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%E5%86%99%E7%9C%9F/shopping-at-piggly-wiggly-%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%E5%86%99%E7%9C%9F/640461285"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/14/14113510655134.jpg" alt="(Fonte: Library of Congress/Corbis Historical/Getty Images)">(Fonte: Library of Congress/Corbis Historical/Getty Images)Saunders criou toda a estrutura de um mercado moderno, surpreendendo o público e os fazendo voltar constantemente também pelos preços muito abaixo do que as mercearias.“Um dia, Memphis se orgulhará do Piggly Wiggly, que se multiplicará e encherá a Terra com mais coisas limpas para comer”, disse Saunders, alguns meses após a abertura da primeira loja, de acordo com Mike Freeman, em artigo ao Tennessee Historical Quarterly.E ele começou a ver isso ainda naquele ano, quando conseguiu abrir mais de 9 lojas pelas redondezas de Memphis.<h2>O grande fenômeno</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/14/14113836264135.jpg" alt="(Fonte: Click Americana/Reprodução)">(Fonte: Click Americana/Reprodução)O conceito de autoatendimento de Saunders rapidamente chamou a atenção de outras redes de supermercados, que replicaram o novo método em suas lojas, espalhando o modelo por todo o país.&nbsp;Com a propagação, as mercearias foram murchando, à mercê de suas limitações e preços desproporcionais, e só eram requeridas em emergências, o que acabou causando falência em massa dos proprietários.A popularidade facilmente aderida talvez tivesse funcionado se o mercado Astor Market, no Upper West Side de Nova York, tivesse aberto no mesmo ano em que a loja de Saunders. Lá surgiu o primeiro conceito de supermercado, quando um exército de opções de alimentos foram colocados sob o mesmo teto para ser comercializado por vários vendedores independentes ao mesmo tempo.<span class="img-fc" data-fonte="H. Armstrong Roberts/Retrofile/Getty Images" data-fonte-url="https://www.gettyimages.in/detail/news-photo/two-women-shopping-in-an-american-supermarket-circa-1970-news-photo/56313750"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/14/14113923733136.jpg" alt="(Fonte: H. Armstrong Roberts/Retrofile/Getty Images)">(Fonte: H. Armstrong Roberts/Retrofile/Getty Images)Demorou até 1930 para que isso se tornasse uma realidade novamente, quando Nova York retirou das ruas os mercados ao ar livre e concentrou a maioria dos vendedores em lugares como o Essex Stret Market. No mesmo ano, um funcionário da empresa de varejo Kroger, chamado Michael J. Cullen, enviou uma carta para seu chefe com a ideia que deu a origem ao modelo das feiras livres que conhecemos hoje, com disputa de preços sobre o mesmo tipo de mercadoria.Enquanto isso, já nessa época, Saunders havia perdido o controle da própria empresa, mas isso não impediu que a rede de mercados Piggly Wiggly crescesse e se tornasse uma das mais conhecidas do país. E ainda que não seja totalmente conhecida, permanece em funcionamento até hoje, inclusive a primeira loja que se tornou modelo em um lugar aconchegante do Memphis.Atualmente, o mercado faz parte da empresa de suprimentos C&amp;S Wholesale Grocers, e possui mais de 530 lojas em 17 estados americanos.</body>

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Piggly Wiggly: o primeiro mercado moderno da História

Imagem de 6 alimentos mortais se não forem preparados corretamente no megacurioso

A maneira como manipulamos os alimentos é caso sério, especialmente aqueles que se não forem bem preparados se tornam mortais

Uma dieta equilibrada e feita com bons alimentos &eacute; importante, mas tamb&eacute;m &eacute; preciso estarmos atentos &agrave; forma como preparamos e manipulamos estes itens. Existem produtos que se forem mal preparados podem se tornar mortais para o ser humano.
H&aacute; diferentes raz&otilde;es para esse risco, como falta de limpeza dos itens com origem do campo, que podem vir com <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/237946-agrotoxicos-matam-pessoa-cada-2-dias-brasil-diz-relatorio.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">agrot&oacute;xicos</a> em suas camadas superficiais. Contudo, h&aacute; tamb&eacute;m alguns tipos de comidas, como peixes, que cont&ecirc;m subst&acirc;ncias que s&atilde;o naturalmente t&oacute;xicas ao nosso organismo.
&Eacute; importante n&atilde;o criar p&acirc;nico, mas estar atento &agrave;s melhores pr&aacute;ticas de manipula&ccedil;&atilde;o dos alimentos, evitando qualquer acidente fatal. Conhe&ccedil;a seis alimentos que se n&atilde;o forem bem preparados podem ser mortais.
<h2>1. Sabugueiro</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11104637547200.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Um das plantas medicinais mais utilizadas no mundo, o sabugueiro &eacute; muito comum em regi&otilde;es da Europa e do norte da &Aacute;frica. Contudo, apesar de seu potencial curativo, &eacute; muito importante estar atento aos riscos que a planta tamb&eacute;m pode trazer &agrave; sa&uacute;de.
Sem o devido cuidado, a casca, o fruto e as sementes do sabugueiro cont&ecirc;m lectina em pequenas quantidades, subst&acirc;ncia que pode causar s&eacute;rios problemas estomacais.
Outro risco s&atilde;o os glicos&iacute;deos cianog&ecirc;nicos contidos no sabugueiro, que podem liberar cianeto no corpo, um poderoso veneno, cujas doses, apesar de n&atilde;o serem superiores a 3% da quantidade fatal, pode trazer problemas como n&aacute;useas e diarreia.
<h2>2. Batata</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11104717734201.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Quem n&atilde;o &eacute; f&atilde; de batata frita? Ou pur&ecirc; de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122108-6-usos-inusitados-para-as-batatas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">batata</a>? Ou sopa de batata? Pratos com este ingrediente s&atilde;o abundantes e nosso continente &eacute; rei neste assunto. Por&eacute;m, o cuidado com sua manipula&ccedil;&atilde;o &eacute; fundamental, como n&atilde;o consumi-la antes que esteja madura.
Sua folha, caule e broto cont&eacute;m glicoalcal&oacute;ides, que podem causar diarreia, c&atilde;ibras e, em grandes quantidades, levar &agrave; morte. Outro ponto a ficar atento no caso das batatas &eacute; se elas est&atilde;o brilhando excessivamente, ou borbulhando como se estivessem fermentando. Batatas nestes casos devem ser jogadas fora.
<h2>3. Mandioca</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11104819720202.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Uma boa por&ccedil;&atilde;o de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110873-nova-mandioca-modificada-promete-elevar-indices-de-ferro-e-zinco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mandioca</a>, frita ou cozida, &eacute; um prato que poucas pessoas em s&atilde; consci&ecirc;ncia recusariam. E est&atilde;o certas, j&aacute; que &eacute; um alimento rico em carboidratos. No entanto, quem deseja prepar&aacute;-la deve ficar atento, j&aacute; que sua forma crua cont&eacute;m uma toxina que, se metabolizada no corpo, pode produzir cianeto &ndash; veneno poderoso capaz de matar uma vaca adulta na hora.
Por este motivo, &eacute; um alimento que n&atilde;o deve ser consumido cru em hip&oacute;tese alguma. O ideal &eacute; descasc&aacute;-la e deix&aacute;-la de molho por 24h antes de cozinh&aacute;-la. Conduzida de maneira adequada, &eacute; s&oacute; alegria.
<h2>4. R&atilde;-touro-africana</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11104946362203.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
A r&atilde;-touro-africana &eacute; mais conhecida por seu apetite voraz do que como uma iguaria, mas na &Aacute;frica, especialmente na Nam&iacute;bia, &eacute; um prato muito t&iacute;pico. Contudo, se encaixa na safra dos produtos que n&atilde;o podem ser preparados de qualquer forma.
Um chef que decida servi-la como prato principal precisa estar atento para n&atilde;o usar uma esp&eacute;cie muito jovem. A raz&atilde;o &eacute; que as r&atilde;s-touro-africanas que ainda n&atilde;o acasalaram secretam um veneno capaz de causar insufici&ecirc;ncia renal, que se agravada leva quem a consumiu &agrave; morte.
<h2>5. Feij&atilde;o-vermelho</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11105128380204.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Assim como ocorre com gr&atilde;os de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122284-6-alimentos-que-quase-nunca-expiram.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">soja</a>, o feij&atilde;o-vermelho &eacute; daqueles alimentos que podem ser perigosos. Como outros gr&atilde;os da fam&iacute;lia, ele &eacute; uma excelente fonte de prote&iacute;nas, fibras, vitaminas e minerais, por&eacute;m, quando cru, cont&eacute;m um tipo de lectina capaz de causar graves dores estomacais.
A lectina de dif&iacute;cil nome (&eacute; s&eacute;rio: fitohemaglutinina) pode fazer com que voc&ecirc; tenha diarreia, v&ocirc;mito e n&aacute;useas, fruto da intoxica&ccedil;&atilde;o. Vale a dica de deixar de molho por longo per&iacute;odo antes de cozinh&aacute;-lo.
<h2>6. Castanha de caju</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/11/11105550601208.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Desconfie se chegar em um mercado p&uacute;blico e encontrar uma placa sobre castanhas com uma mensagem dizendo que comercializam <a href="https://www.megacurioso.com.br/plantas-e-frutas/42610-voce-sabe-por-que-as-castanhas-de-caju-nao-podem-ser-consumidas-cruas-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">castanha de caju crua</a>. A raz&atilde;o &eacute; uma s&oacute;: nesta forma, a castanha cont&eacute;m uma subst&acirc;ncia qu&iacute;mica chamada urushiol, muito semelhante ao veneno contido na planta conhecida como hera venenosa.
Toda castanha de caju, antes de ser levada &agrave; venda, &eacute; cozida no vapor antes de ser tostada, de modo a retirar o usuhiol. Logo, s&oacute; fa&ccedil;a o consumo dela desta maneira e nunca saia comendo a parte superior de um caju.

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6 alimentos mortais se não forem preparados corretamente

Imagem de Dá para substituir pimenta-do-reino por semente de mamão? no megacurioso

A substituição até é possível... Mas isso não quer dizer que você vai encontrar sementes no lugar da pimenta-do-reino no supermercado

<head></head><body>De tempos em tempos, as redes sociais são invadidas por alguma "teoria da conspiração" da culinária: café com sangue de boi, cerejas de chuchu e por aí vai... A história de hoje segue no mesmo clima: será que estão vendendo sementes de mamão no lugar da pimenta-do-reino?O boato é antigo — viralizou no Twitter em 2020 —, mas como mentira não tem perna curta na internet, muita gente ainda lê essa história e acredita nela. E não, ela não é verdade.<ul><li><a href="https://www.megacurioso.com.br/teorias-da-conspiracao/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Leia outros textos sobre teorias da conspiração no Mega Curioso </a></li></ul><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/22/22143035221375.jpg" alt="Fonte: Wikimedia Commons">Fonte: Wikimedia Commons<h2>Dá para substituir? Até dá, mas...</h2>O mestre em Ciência de Alimentos Vitor Hugo, do perfil <a href="https://www.instagram.com/pratofundo/?utm_source=ig_embed&amp;ig_rid=5c651287-d4c3-4608-84ae-693c28c9a7d0" rel="noopener noreferrer" target="_blank">@PratoFundo</a> do Instagram, explica que as sementes de mamão até podem ser picantes. Isso porque elas possuem glicosinolato de benzila (BG). Quando reage com a superfície da semente de mamão, o BG se transforma em isotiocianato de benzila — uma substância que, realmente, gera uma sensação picante.Acontece que é bem mais complicado causar esse efeito usando sementes de mamão: você precisa secá-las por uma semana na geladeira ou no sol, fritá-las, moê-las e peneirá-las. Além disso, precisa de uma quantidade enorme de frutas para extrair "pimenta" suficiente para fazer a substituição em larga escala.Outro detalhe: os mamões têm que estar no ponto perfeito — nem muito verdes, nem muito maduros — para a substituição dar certo.Não há nada que proíba o uso das sementes como tempero ou mesmo sua venda. O problema é que adulterar um produto ou vender uma coisa dizendo ser outra é crime — as multas podem chegar a R$ 3 milhões.<h2>BG, piperina e capsaicina</h2>A tal substância BG, presente nas sementes de mamão, gera uma sensação picante... Mas a pimenta-do-reino de verdade tem piperina, <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/42418-voce-sabe-quais-sao-os-efeitos-da-pimenta-no-seu-organismo-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">outro composto químico picante</a>, em quantidades suficientes, naturalmente.&nbsp;Ou seja: é bem mais fácil, para a indústria, produzir a pimenta original que a falsificação com sementes de mamão. O Brasil, inclusive, é um grande produtor da planta.&nbsp;É interessante observar que a piperina é o que causa o sabor na pimenta-do-reino — que pode ser verde, branca, vermelha ou preta, dependendo da maturação e do processamento. Mas há outros tipos, como chilli, malagueta, dedo-de-moça e jalapeño, que possuem outra substância picante: a capsaicina. Esses tipos de pimenta, inclusive, são feitos com outro gênero de planta.Nenhuma dessas pimentas, até onde sabemos, é feito com sementes de mamão. Porém, essa pode ser uma alternativa se você não pode (ou não quer) consumir os temperos de verdade.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/99153-as-10-pimentas-mais-picantes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">As 10 pimentas mais picantes do mundo</a></li></ul></body>

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Dá para substituir pimenta-do-reino por semente de mamão?

Imagem de Pode colocar papel alumínio dentro da Air Fryer? no megacurioso

A técnica aparece em vários vídeos de receita, mas será que é segura?

<head></head><body>A Air Fryer virou um dos aparelhos domésticos preferido de boa parte dos adultos. A fritadeira elétrica chama atenção principalmente por sua versatilidade, conseguindo fritar uma batata e até assar um bolo.E no meio da imensidão de <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/37908-culinaria-bizarra-conheca-7-pratos-nojentos-consumidos-no-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">receitas</a> que podem ser feitas com o eletrodoméstico, muitas delas recomendam o uso do papel alumínio na hora do cozimento. Agora, a pergunta que não quer calar: essa técnica é segura? A gente te conta!<h2 style="text-align: justify;">Posso colocar papel alumínio dentro da Air Fryer?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/12/12084218169015.jpg" alt="(Fonte: PDPics/Pixabay)">(Fonte: PDPics/Pixabay)A princípio a resposta é sim, você pode colocar o papel alumínio na Air Fryer. Contudo, é sempre importante verificar a recomendação do fabricante do aparelho antes de adotar a técnica.&nbsp;Isso porque as fritadeiras elétricas usam ventiladores de alta velocidade para circular o ar quente em torno dos alimentos. Ao cozinhar com a folha de alumínio, um pedaço pode ser soprado pelo vento e atingir algum ponto que danifique o aparelho.Saiba mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121772-como-a-air-fryer-consegue-fritar-sem-oleo-quente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Como a Air Fryer consegue fritar sem óleo quente?</a><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/12/12085225519019.jpg" alt="Além de facilitar a limpeza, o papel alumínio também pode aprimorar o sabor dos alimentos na hora de cozinhar. (Fonte: vika-imperia550/Pixabay)">Além de facilitar a limpeza, o papel alumínio também pode aprimorar o sabor dos alimentos na hora de cozinhar. (Fonte: vika-imperia550/Pixabay)Além da facilidade na hora de limpar, usar essa técnica também aprimora o sabor do prato. Isso porque embrulhar os alimentos em <a href="https://www.megacurioso.com.br/utensilios/36365-6-formas-inusitadas-como-o-papel-aluminio-pode-facilitar-a-sua-vida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">papel alumínio</a> ou usá-lo como uma pequena bandeja para forrar o fundo evita que os sucos dos alimentos escorram. Essa é uma boa dica na hora de assar carnes, peixe ou legumes, já que a técnica ajuda a manter esses alimentos úmidos e mais saborosos.<h2 style="text-align: justify;">Como usar papel alumínio na Air Fryer?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/12/12085508099024.jpg" alt="Como usar o papel alumínio com segurança? (Fonte: Pezibear/Pixabay)">Como usar o papel alumínio com segurança? (Fonte: Pezibear/Pixabay)<ol><li>Use o mínimo de papel possível:&nbsp;a fritadeira precisa de ar para cozinhar os alimentos e se não há espaço disponível para isso, a comida pode ficar mal cozida.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Coloque o papel na cesta da Air Fryer e nunca embaixo dela: ao colocar o papel no fundo da gaveta, ele pode entrar em contato com algum elemento de aquecimento ou no ventilador de alta velocidade, causando danos à sua fritadeira ou, pior, superaquecer e pegar fogo.</li><li style="text-align: justify;">Confira duas vezes: tenha certeza de que a comida é pesada o suficiente para deixar o papel alumínio no lugar. Se ela é muito leve, o alimento e o papel podem se deslocar e causar um <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120641-como-apagar-um-incendio-na-cozinha-de-maneira-segura.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">incêndio</a>.</li><li style="text-align: justify;">Só coloque o papel alumínio com a comida: Se a receita pede que a fritadeira elétrica seja pré-aquecida, espere para incluir o papel ao mesmo tempo em que o alimento.</li></ol></body>

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