Imagem de Parte da Muralha da China foi feita com ajuda de sopa de arroz no megacurioso

Inclusive, o trecho feito do produto é considerado o mais resistente da História

<head></head><body>Foi em meados de 220 a.C., após o primeiro imperador chinês, Qin Shihuang, da dinastia Qin, conseguir unificar o país pela primeira vez na História, que ele ordenou que fosse construída a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/114872-muralha-da-china-nao-teria-sido-feita-para-defesa-contra-os-mongois.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Grande Muralha da China</a>.Com ela, seu objetivo era estabelecer um sistema robusto e forte de defesa para a nação recém-unida contra os ataques de inimigos. Para isso, foi combinada várias paredes ao longo de 2 mil anos até que a muralha alcançasse incríveis 21. 196 mil quilômetros de extensão. O empreendimento custou a vida de um milhão de pessoas durante as obras, reunindo cerca de 3 milhões de homens na primeira etapa de construção, o que configurava, na época, 70% da população do país.Um dos trechos mais notórios da Muralha da China foi o de seu ano final, no século XVI, erguido durante a dinastia Ming, cobrindo uma área de cerca de 8 mil quilômetros, se tornando o mais bem preservado para sua idade. Acredita-se que muito disso seja atribuído a um componente incomum.<h2>A fortaleza milenar &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/24/24124607242274.jpg" alt="(Fonte: Vintage Everyday/Reprodução)">(Fonte: Vintage Everyday/Reprodução)O trecho da Muralha da China construído durante o período Ming (1368-1644) é um dos mais renomados e historicamente reconhecidos, grande parte devido à quantidade de detalhes e ornamentos intricados sob porcelanas, cerâmicas e outras peças colocadas por famosos artistas do período.Como muitos sabem, para construir uma parede, são necessários tijolos e cimento. Nada ficaria em pé, principalmente uma muralha como a da China, sem algo sólido, como tijolos e pedras, tampouco sem estarem grudados com alguma massa específica.As civilizações antigas, como os <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121373-como-eram-os-habitos-de-higiene-durante-o-imperio-romano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">romanos</a>, usaram cal, cinzas vulcânicas moídas, pó de tijolo e lascas de cerâmica na mistura para obterem uma argamassa consistente o suficiente para segurar suas construções por mais tempo.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/24/24124732290277.jpg" alt="(Fonte: The Jakarta Post/Reprodução)">(Fonte: The Jakarta Post/Reprodução)No entanto, uma vez que os <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121976-chineses-encontram-floresta-em-buraco-de-192-metros-de-profundidade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chineses</a> não tiveram acesso às cinzas, os trabalhadores recorrem ao que mais tinham ao seu dispor: arroz. Cientistas à frente do artigo Study of Sticky Rice-Lime Mortar Techonology for the Restoration of Historical Masonry Construction, escreveram que, após uma análise de microscopia eletrônica, chegaram à conclusão que o componente inorgânico presente na estrutura é o carbonato de cálcio, e o componente orgânico é a amilopectina, um derivado da sopa de arroz empapada adicionada ao cimento.O arroz, um produto que a China importou em quantidades que custaram US$ 1,72 bilhão apenas em 2020, tornando-se o maior importador desse alimento no mundo, foi a estratégia usada pelos trabalhadores da Muralha da China para fazer a construção sobreviver aos desastres naturais e ao tempo.O estudo também indicou que a amilopectina manteve sob controle o desenvolvimento do carbonato de cálcio, reduzindo os efeitos do desgaste na construção.</body>

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Parte da Muralha da China foi feita com ajuda de sopa de arroz

Imagem de 8 coisas que você precisa saber sobre a lactose no megacurioso

Sempre que tomamos leite ou comemos algum de seus derivados, estamos consumindo lactose, e muita gente pode ter problemas com isso. Aqui você vai entender tudo o que precisa sobre o 'açúcar' do leite!

Muitos alimentos do nosso dia a dia possuem lactose, n&atilde;o &eacute; mesmo? Assim, muitas vezes &eacute; dif&iacute;cil evit&aacute;-los por ela estar presente em alimentos que consumimos com certa frequ&ecirc;ncia. Por&eacute;m, em muitos casos, problemas e inc&ocirc;modos gastrointestinais e outros diversos sintomas v&atilde;o surgindo com a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121460-6-mutacoes-geneticas-tipicas-dos-seres-humanos.htm" target="_blank" title="6 muta&ccedil;&otilde;es gen&eacute;ticas t&iacute;picas dos seres humanos">ingest&atilde;o da lactose</a>.
Este problema tem grande espa&ccedil;o nas pautas atuais, pois segundo o artigo Lactose em alimentos industrializados: avalia&ccedil;&atilde;o da disponibilidade da informa&ccedil;&atilde;o de quantidade&nbsp; "a intoler&acirc;ncia &agrave; lactose est&aacute; presente em 65% da popula&ccedil;&atilde;o mundial e acomete de 2 a 5% &nbsp;dos indiv&iacute;duos descendentes de norte-europeus, 60 a 80% dos negros e latinos e 80 a 100% dos &iacute;ndios americanos e asi&aacute;ticos".
Agora vamos direto ao assunto, o que voc&ecirc; deve saber sobre a lactose?
<h2>1. O que &eacute; lactose?</h2>
A lactose nada mais &eacute; do que o "a&ccedil;&uacute;car" do leite, ou seja, &eacute; um carboidrato formado por dois monossacar&iacute;deos, a glicose e a galactose, que resulta em um dissacar&iacute;deo.
<h2>2. Quais s&atilde;o os alimentos que t&ecirc;m lactose?</h2>
Os alimentos que possuem lactose s&atilde;o o leite e seus derivados, como iogurtes, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121546-5-dos-queijos-mais-esquisitos-do-mundo.htm" target="_blank" title="5 dos queijos mais esquisitos do mundo">queijos</a>, manteiga, margarina, creme de leite, leite condensado, doce de leite, misturas e queijos cremosos, como o requeij&atilde;o. Tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel encontrar lactose em produtos e alimentos nos quais &eacute; adicionado leite, como p&atilde;es, bolos, biscoitos,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121676-sorvete-gelato-e-sorbet-entenda-a-diferenca-entre-as-guloseimas.htm" target="_blank" title="Sorvete, gelato e sorbet: entenda a diferen&ccedil;a entre as guloseimas">sorvetes</a> etc.
Para certificar-se que um produto ou alimento n&atilde;o tenha lactose,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117507-voce-sabe-ler-um-rotulo-2.htm" target="_blank" title="Voc&ecirc; sabe ler um r&oacute;tulo?">analise bem o seu r&oacute;tulo</a> e veja seus ingredientes &mdash; se n&atilde;o h&aacute; leite, soro de leite, queijos, creme de leite, leite em p&oacute;, leite condensado. Nas embalagens, voc&ecirc; pode encontrar tamb&eacute;m algumas informa&ccedil;&otilde;es, como "cont&eacute;m lactose", "zero lactose", "0% lactose", "baixo teor de lactose". Isso depende do que cada produto est&aacute; oferecendo &mdash; quantidade de lactose na classifica&ccedil;&atilde;o estabelecida pela Ag&ecirc;ncia de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria (ANVISA).
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/a-20183928060474.jpg" alt="a" />
<h2>3. O que &eacute; a intoler&acirc;ncia a lactose?</h2>
A intoler&acirc;ncia a lactose &eacute; a dificuldade na digest&atilde;o, absor&ccedil;&atilde;o e quebra deste a&ccedil;&uacute;car devido &agrave; defici&ecirc;ncia ou falta da enzima lactase. Existem 3 tipos de intoler&acirc;ncia: a cong&ecirc;nita (aus&ecirc;ncia da produ&ccedil;&atilde;o de lactase), a prim&aacute;ria (devido &agrave; queda na produ&ccedil;&atilde;o da enzima ao longo da vida) e a secund&aacute;ria (que ocorre por causa de doen&ccedil;as intestinais).
<h2>4. Quais s&atilde;o os sintomas da intoler&acirc;ncia a lactose?</h2>
Os sintomas surgem logo ap&oacute;s a ingesta de lactose e geralmente s&atilde;o: desconforto gastrointestinal de uma maneira geral, distens&atilde;o abdominal, diarreia, gases, c&oacute;licas, n&aacute;useas, estufamento e ansiedade. Assim, sempre fique atento com os alimentos e a quantidade ingerida para poder fazer uma poss&iacute;vel associa&ccedil;&atilde;o aos sintomas.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/a-20184201357479.jpg" alt="a" />
<h2>5. O que s&atilde;o produtos 0% lactose?</h2>
Produtos que trazem indica&ccedil;&otilde;es como "0% lactose", "zero lactose" ou "isento de lactose", na realidade, ainda podem conter at&eacute; 100 mg de lactose para cada 100 gramas do alimento pronto. A grade quest&atilde;o &eacute; que &eacute; imposs&iacute;vel produzir um alimento &agrave; base de leite que n&atilde;o contenha esse carboidrato.
Ent&atilde;o como eles fazem para fabricar algo desse tipo que intolerantes &agrave; lactose possam consumir? Nestes casos, &eacute; adicionada a lactase &mdash; a enzima para fazer a quebra do "a&ccedil;&uacute;car" do leite em glicose e galactose &mdash; diretamente no produto. Assim, quando algu&eacute;m incapaz de digerir lactose come algo 0% lactose, na verdade essa parte da digest&atilde;o j&aacute; &eacute; feita com aux&iacute;lio do pr&oacute;prio produto.
Alimentos que trazem a informa&ccedil;&atilde;o "baixo teor de lactose" podem conter de 100 mg a 1 grama de lactose para cada 100 gramas do produto total.
<h2>6. Como substituir a lactose na alimenta&ccedil;&atilde;o?</h2>
Hoje em dia n&atilde;o &eacute; dif&iacute;cil substituir a lactose por meio de leites vegetais, como os de arroz, de soja, de amendoim, de am&ecirc;ndoas etc. Tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel optar por produtos zero lactose, como leites, iogurtes, leite condensado e creme de leite, queijos que em seu r&oacute;tulo apresentem a informa&ccedil;&atilde;o "0 carboidrato", al&eacute;m de receitas adaptadas que substituam o leite de vaca ou derivados por op&ccedil;&otilde;es que se encaixem &agrave; sua nova realidade.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/a-20184053686476.jpg" alt="a" />
<h2>7. Existe alergia &agrave; lactose?</h2>
N&atilde;o, o que existe &eacute; a alergia &agrave; prote&iacute;na do leite chamada case&iacute;na. A alergia &agrave; case&iacute;na acontece quando h&aacute; uma super-rea&ccedil;&atilde;o do sistema imunol&oacute;gico, provocando alguns tipos de sintomas como rea&ccedil;&otilde;es na pele, incha&ccedil;o na boca, nos l&aacute;bios e na garganta, coceira e alguns sintomas respirat&oacute;rios. Fique sempre atento aos r&oacute;tulos e preste aten&ccedil;&atilde;o se a embalagem indica alerg&ecirc;nicos que est&atilde;o presentes ou n&atilde;o. Normalmente no r&oacute;tulo aparecer&aacute; escrito mais ou menos assim: "pode conter leite ou tra&ccedil;os de leite". Mas mesmo se n&atilde;o houver o alerta, verifique sempre com cuidado os ingredientes.
<h2>8. Como &eacute; diagnosticada a intoler&acirc;ncia e como posso tratar?</h2>
A intoler&acirc;ncia &agrave; lactose pode ser diagnosticada por um m&eacute;dico por meio da solicita&ccedil;&atilde;o de exames laboratoriais espec&iacute;ficos para a detec&ccedil;&atilde;o da intoler&acirc;ncia, como o exame molecular, o teste oral e a dosagem de hidrog&ecirc;nio no ar expirado pelo paciente.
O tratamento &eacute; algo relativamente simples, pois se resume a ter uma orienta&ccedil;&atilde;o diet&eacute;tica espec&iacute;fica e individualizada que vai permitir dizer se &eacute; necess&aacute;rio ou n&atilde;o a exclus&atilde;o total de leite e derivados ou apenas diminuir a quantidade da ingest&atilde;o destes alimentos com ou sem o uso de medicamentos que ajudam a degrada&ccedil;&atilde;o da lactose, ou seja, o consumo da enzima lactase. Essa conduta vai aliviar os sintomas de maneira r&aacute;pida, mas o tratamento s&oacute; poder&aacute; ser passado por profissionais habilitados, como m&eacute;dicos e nutricionistas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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8 coisas que você precisa saber sobre a lactose

Imagem de 5 tipos de cebola diferentes e como usá-las na cozinha no megacurioso

Saiba qual a melhor forma de usar esses ingredientes para criar pratos saborosos e encantadores

Presentes nas cozinhas ao redor do mundo todo, os alimentos do g&ecirc;nero Allium&nbsp;s&atilde;o pe&ccedil;as fundamentais em diversas <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120020-de-re-coquinaria-o-livro-de-receitas-que-matou-seu-autor.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">receitas</a>. Dentro desse grupo est&atilde;o ingredientes como o alho, o alho-por&oacute; e a cebolinha. Por&eacute;m, as que mais se destacam e tamb&eacute;m s&atilde;o as mais diversas s&atilde;o as cebolas.
Essa hortali&ccedil;a constru&iacute;da em v&aacute;rias camadas dentro de uma casca possui v&aacute;rias formas, cores, tamanhos e formas, sem contar que nem sempre podem substituir as outras. Pensando nisso, n&oacute;s separamos uma lista com cinco tipos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/36536-por-que-cortar-cebolas-nos-faz-chorar-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cebola</a> diferentes e qual a melhor forma de us&aacute;-las na cozinha. Olha s&oacute;!
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120095-cozinha-aprenda-a-melhor-maneira-de-cortar-ou-picar-9-vegetais.htm" target="_blank">Aprenda a melhor maneira de cortar ou picar 9 vegetais</a>
<h2>1. Cebola roxa</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20164335696422.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
As cebolas roxas s&atilde;o artefatos muito valorizados na <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120641-como-apagar-um-incendio-na-cozinha-de-maneira-segura.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cozinha</a> por sua apar&ecirc;ncia e sabor. Ao descascarmos sua pele mais avermelhada, encontraremos uma hortali&ccedil;a com uma camada exterior bem arroxeada e camadas de roxo e branco pelo interior. Por ser o tipo de cebola mais doce entre todas, &eacute; tamb&eacute;m a favorita por aqueles que gostam de com&ecirc;-las cru.
Cebolas roxas aparecem frequentemente cortadas em rodelas e colocadas junto &agrave;s saladas, cortadas em cubos e colocadas no atum, em receitas de ceviche ou nos tradicionais hamb&uacute;rgueres. E mesmo que sejam saborosas naturalmente, n&atilde;o tenha medo de grelh&aacute;-las.&nbsp;
<h2>2. Cebola amarela</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20164339118423.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Definitivamente a mais comum entre todas as cebolas, a cebola amarela &eacute; bem prov&aacute;vel a op&ccedil;&atilde;o que voc&ecirc; encontrar&aacute; no supermercado do seu bairro. Esse &eacute; o tipo de cebola que usamos em praticamente todas as receitas, tradicionais por sua pele marrom e polpa branca.
Por serem t&atilde;o vers&aacute;teis, tornaram-se a cebola mais cultivada no mundo todo. Ent&atilde;o, se voc&ecirc; est&aacute; querendo saber como agreg&aacute;-la em seus pratos, &eacute; tudo bem simples: voc&ecirc; pode cort&aacute;-las, refog&aacute;-las, adicion&aacute;-las em sopas, molhos, refogados, carnes e por a&iacute; vai.&nbsp;
<h2>3. Cebola doce</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/19/19205728853636.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Bem parecidas com as cebolas amarelas, as cebolas doces s&atilde;o uma iguaria bastante interessante. Elas s&atilde;o maiores do que as cebolas amarelas, por&eacute;m com colora&ccedil;&atilde;o um pouquinho mais clara. Seu sabor doce e suave tamb&eacute;m faz com que sejam &oacute;timas para serem apreciadas cru.
Em outras receitas, voc&ecirc; tamb&eacute;m pode mergulh&aacute;-las em massa e frit&aacute;-las como an&eacute;is de cebola. Ela passou a ser produzida atrav&eacute;s do cruzamento das cebolas mais doces de cada safra entre produtores dos Estados Unidos &mdash; n&atilde;o &agrave; toa angariou esse nome.
<h2>4. Cebola branca</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/19/19205855040637.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
As cebolas brancas conseguem se diferenciar de suas familiares por meio de sua pele e interior extremamente branco. Seu sabor n&atilde;o chega nem perto de ser t&atilde;o forte e marcante quanto as cebolas amarelas, mas podem servir como alternativa para esse produto na maioria dos casos.
Seu sabor suave tamb&eacute;m significa que pode ser servida cru, apesar de n&atilde;o ser exatamente sua especialidade. Esse &eacute; o tipo de cebola que voc&ecirc; costuma ver picada em cubos no vinagrete, em cachorro-quente ou em outras receitas semelhantes. Logo, tamb&eacute;m oferecem uma diversidade bem grande quando o assunto &eacute; quais receitas podem participar.
<h2>5. Cebola Cipollini</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20164344602424.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar nas cebolas cipollini? Em italiano, esse nome literalmente quer dizer "pequenas cebolas". E isso &eacute; exatamente o que elas s&atilde;o! Essas vers&otilde;es s&atilde;o bem mais dif&iacute;ceis de encontrar nos supermercados do que os outros produtos listados aqui nessa lista, mas n&atilde;o s&atilde;o imposs&iacute;veis de encontrar.
Elas s&atilde;o bem semelhantes &agrave;s cebolas amarelas, s&oacute; que em uma vers&atilde;o encolhida e achatada em uma forma um pouco mais robusta. Dependendo da forma que olhamos, elas parecem um pe&atilde;o de brinquedo antigo. Seu tamanho pequeno e sabor doce a torna uma op&ccedil;&atilde;o popular para assar e comer inteira em um churrasco.&nbsp;

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5 tipos de cebola diferentes e como usá-las na cozinha

Imagem de Por que tentar sobreviver só comendo carne é perigoso? no megacurioso

A 'dieta carnívora', uma tendência de 2018 que envolve comer só carne e produtos derivados, voltou à tona recentemente, mas as pessoas estão ignorando os malefícios para o organismo

<head></head><body>Os dados da The World Counts em 2018 apontaram que, globalmente, as pessoas consomem, em média, 346,14 milhões de toneladas de carne por ano. Até 2030, esse número deve alcançar 453 milhões, um acréscimo de 44%, podendo chegar a 70% até 2050.A OCDE Data ranqueou os países que mais consomem carne por pessoa diariamente, e os Estados Unidos figura na primeira posição desde o último ano registrado, 2018, seguido pela Austrália e Argentina.Para poder alimentar tantas pessoas, a organização The Humane League estima que a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121579-o-que-aconteceria-se-a-industria-da-carne-acabasse.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">indústria da carne&nbsp;</a>abata 200 milhões de animais no mundo diariamente, gerando uma conta de 72 bilhões por ano. Só nos Estados Unidos, cerca de 25 milhões de animais são mortos; já no Reino Unido, 2,6 milhões de bovinos; 10 milhões de porcos; 14,5 milhões de ovelhas e cordeiros; 80 milhões de peixes e 950 milhões de aves são mortos para consumo humano.Além de o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118957-6-fatos-preocupantes-sobre-o-consumo-de-carne-bovina.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carne</a> e laticínios do Ocidente estar alimentando pesadamente a máquina do <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/121264-aquecimento-global-e-efeito-estufa-qual-e-a-diferenca-entre-eles.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aquecimento global</a>, como indicou um relatório preparado por 107 cientistas para o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) da ONU, uma dieta a base de muita carne ao longo da vida do ser humano pode trazer inúmeros malefícios, e aqui estão alguns deles e seus motivos:<h2>A tendência</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20110352828121.jpg" alt="(Fonte: Chris Kresser/Reprodução)">(Fonte: Chris Kresser/Reprodução)De cetogênica a low carb e paleolítica, existem diversas <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121049-5-dietas-populares-controversas-entre-os-especialistas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dietas</a> espalhadas pela internet, prometendo, em sua maioria, benefícios tão a curto prazo que funcionam como uma receita mágica. Basta cortar aquele alimento, comer de tantas em tantas horas, ingerir mais disso ou daquilo, que a pessoa obterá o resultado que deseja — provavelmente a perda de gordura localizada sem esforço físico.Seguindo o senso comum e impulsionado pela industrialização que cerca todos os aspectos de nossas vidas e da sociedade, a nova tendência é a dieta carnívora. Em linhas gerais, ela seria a realização dos sonhos daquela pessoa que não vive sem um bife mal passado no almoço, cujos benefícios são, supostamente, ilimitados.&nbsp;A dieta promete mais energia, menos gordura corporal e melhoras no corpo físico, como a cura de artrite reumatoide, e emocional, "se livrando" da <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/100658-8-sinais-sutis-de-que-voce-pode-estar-com-depressao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">depressão</a> — sem ajuda de remédios e terapia. Não parece mentira? Ironicamente, é.Ainda que agora esteja voltando, a tendência começou em meados de 2018, quando um ex-cirurgião ortopédico e fisiculturista chamado Shawn Baker, ganhou a mídia por comer 4 quilos de bife diariamente durante pouco mais que um ano.“A princípio, pode parecer monótono comer a mesma coisa repetidamente, mas, com o passar do tempo, você começa a desejar só isso”, confessou ele, em entrevista ao The Guardian.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20110559828129.jpg" alt="Shawn Baker. (Fonte: Ultimate Paleo Guide/Reprodução)">Shawn Baker. (Fonte: Ultimate Paleo Guide/Reprodução)Não é para menos que o fisiculturista acabou sendo apelidado de "rei carnívoro", acumulando uma legião de fãs e formando um culto de seguidores nas redes sociais, que acompanham e replicam o estilo de vida que a dieta proporciona, principalmente pela simplicidade das refeições.“Eu não preciso planejar refeições ou contar calorias. Só tenho que pensar em quanta fome estou e quantos bifes quero comer”, disse ele.Isso porque a dieta visa a ingestão somente de carne ou produtos de origem animal em todas as refeições. Nada a base de frutas, carboidratos, vegetais, grãos, legumes, nozes e sementes.Os defensores, em sua maioria, homens, argumentam que a dieta carnívora reduziu casos de inflamação e pressão arterial, bem como aumentou a libido e a clareza mental. Mas não é bem assim.<h2>O problema</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20110814282131.jpg" alt="(Fonte: Journals Daily/Reprodução)">(Fonte: Journals Daily/Reprodução)Nosso corpo precisa de 13 tipos de vitaminas para viver e, ainda que possa obter a maioria delas comendo uma variedade de carnes, ele perderá algumas cruciais, como o folato e as vitaminas C e E, provenientes dos vegetais. A insuficiência de vitamina E no organismo inibe o uso da vitamina K, responsável por participar na coagulação sanguínea, evitando hemorragias e fortalecendo os ossos pela fixação de cálcio na massa óssea.Então existe a questão da fibra que não tem na carne, e é fundamental para uma dieta saudável, por promover um microbioma diversificado e robusto nos intestinos. Ele afeta tudo, desde sua digestão e humor até seu sistema imunológico.Como ressalta o artigo de Sarah Chodosh, graduada no Programa de Relatórios de Saúde e Meio Ambiente da Universidade de Nova York, para a Popular Science, aqueles que apontam para culturas que historicamente vivem apenas de carne, não consideram que eles ingerem outros tipos de alimentos que compensam a falta dos nutrientes da carne.Os inuítes, por exemplo, vivem de carne muito gordurosa, suplementando a alimentação com abundância de frutas no pouco de verão que possuem. Eles evitam contrair escorbuto, que já causou problema a muitos marinheiros com suas dietas a base de peixes e carnes, comendo a pele da baleia, rica em colágeno e vitamina C. Além de as carnes serem frescas e cruas, são mais saudáveis e insaturadas, visto que a carne industrializada é o oposto disso, porque foi desenvolvida por animais que fazem pouco exercício e comem principalmente milho.<h2>Enfraquecendo o corpo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/20/20111122688135.jpg" alt="(Fonte: Cleveland Clinic/Reprodução)">(Fonte: Cleveland Clinic/Reprodução)Chodosh deixa claro que é possível suplementar todas essas deficiências que a ingestão apenas de animais traz através de pílulas de vitaminas e pó de fibra. O problema disso tudo é que muitas pessoas não fazem nem isso, apenas confiam em tudo o que a carne pode oferecer como alternativa suficiente. Ainda que esses nutrientes industrializados não sejam a melhor opção, é melhor que nada.Além disso tudo, é importante ressaltar que o excesso de carne vermelha no corpo está associado ao câncer colorretal, câncer de pâncreas e próstata em menor grau. Um relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre carnes vermelhas mostrou que a carne cozida a temperaturas superiores a 140 °C produz certos tipos de produtos químicos cancerígenos.Os índices de colesterol bom e ruim (HDL e LDL, respectivamente) podem ser desestabilizados para o lado ruim. As carnes vermelhas gordurosas aumentam o LDL e os triglicerídeos, diminuindo o HDL. Isso pode ser evitado comendo menos carne vermelha e buscando opções mais saudáveis, como aves e peixes magros, ambos com mais nutrientes do que a carne bovina.No final das contas, a verdade é que qualquer tipo de dieta extrema será problemática. Tanto daquele que não come nada de carne até aquele que pensa em sobreviver apenas de frutas.</body>

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Por que tentar sobreviver só comendo carne é perigoso?

Imagem de 7 alimentos que você não precisa tirar da sua vida no megacurioso

Conheça alguns alimentos que têm 'má fama' e, por isso, são excluídos injustamente da dieta

Ficamos muitas vezes com d&uacute;vidas sobre o que realmente podemos comer, mas o fato &eacute; que hoje temos &agrave; nossa disposi&ccedil;&atilde;o muita informa&ccedil;&atilde;o &mdash; o que nos falta &eacute; procurar fontes e dados seguros que possuam embasamento cient&iacute;fico para nossa seguran&ccedil;a.
Por isso, na hora de comer, ser radical n&atilde;o adianta &mdash; o essencial &eacute; entender que n&atilde;o precisamos ser restritivos, nem nos privar totalmente de alimentos para manter um comportamento saud&aacute;vel. Entre o 8 e o 80, eu fico com o equil&iacute;brio, visando sempre a sa&uacute;de do organismo. Basta consumir conscientemente, ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, balanceada, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121157-fortalecer-o-sistema-imunologico-mitos-e-verdades.htm" target="_blank" title="Fortalecer o sistema imunol&oacute;gico: mitos e verdades">rica em vitaminas</a>, minerais e macronutrientes.
Assim, vale uma conversa com profissionais capacitados para saber com que frequ&ecirc;ncia tais alimentos devem ser ingeridos e suas respectivas quantidades, lembrando que isso deve ser feito de maneira individualizada e pensando sempre nas comorbidades envolvidas.
Por isso, produzi aqui uma lista tendo como base alimentos e subst&acirc;ncias "mal falados" pelas pessoas, gerando questionamento e receio na inser&ccedil;&atilde;o dos mesmos na dieta.
E a&iacute;, quais s&atilde;o esses alimentos que n&atilde;o precisam ser tirados da sua vida?
<h2>1. Ovos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153657629454.jpg" alt=" />
Por muitos anos, o ovo foi considerado um alimento prejudicial &agrave; sa&uacute;de por causa do seu alto teor de colesterol. Mas hoje sabemos que n&atilde;o &eacute; bem assim, e n&atilde;o, ele n&atilde;o precisa ser retirado completamente da sua dieta. O ovo tem grande valor nutricional, pois&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121540-vitamina-b12-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-nutriente.htm" target="_blank" title="Vitamina B12: 6 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre esse nutriente">possui as vitaminas</a> A, B2, B6, B9, B12, colina, E, D e K; e os minerais zinco, s&oacute;dio, sel&ecirc;nio, pot&aacute;ssio, f&oacute;sforo, magn&eacute;sio, ferro, iodo e c&aacute;lcio. Cont&eacute;m tamb&eacute;m &ocirc;mega 3, lute&iacute;na e zeaxantina e prote&iacute;na de alto valor biol&oacute;gico.
Claro que a maneira como &eacute; feito o ovo tamb&eacute;m pode impactar positiva ou negativamente. Prefira sempre coc&ccedil;&otilde;es mais saud&aacute;veis: ovo mexido, cozido ou frito sem excesso de gordura.
Estudos ainda em desenvolvimento n&atilde;o possuem uma decis&atilde;o concreta, por isso, muitas vezes esse assunto &eacute; pol&ecirc;mico. Mas sim, em uma vida de h&aacute;bitos saud&aacute;veis (exerc&iacute;cio f&iacute;sico e controle alimentar), o ovo pode ser ingerido diariamente sem prejudicar o perfil lip&iacute;dico do indiv&iacute;duo. &Eacute; necess&aacute;rio que cada pessoa tenha orienta&ccedil;&atilde;o individualizada de acordo com seu estado de sa&uacute;de e presen&ccedil;a de dislipidemia ou n&atilde;o.
Quem n&atilde;o deve ingerir ovos? Al&eacute;rgicos e pessoas que n&atilde;o est&atilde;o liberadas por alguma condi&ccedil;&atilde;o espec&iacute;fica de sa&uacute;de.
<h2>2. Trigo ou gl&uacute;ten em geral</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153805426457.jpg" alt="a" />
Esse tal de gl&uacute;ten <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121852-10-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-o-gluten.htm" target="_blank" title="10 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre o gl&uacute;ten ">est&aacute; em todos os lugares</a>! O gl&uacute;ten &eacute; uma prote&iacute;na que est&aacute; presente no malte, na cevada, no centeio, no trigo e em produtos industrializados, como bolachas, massas, bolos, biscoitos etc. &Eacute; um mito dizer que o gl&uacute;ten faz mal &agrave; sa&uacute;de e que n&atilde;o deve ser ingerido. Assim, n&atilde;o, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tirar o gl&uacute;ten da sua vida. Ele faz mal apenas para pessoas com sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca.
<h2>3. P&atilde;o franc&ecirc;s</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/saints-row-17153953051459.jpg" alt="a" />
O t&atilde;o temido&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120992-6-comidas-que-voce-nao-fazia-ideia-que-nasceram-no-brasil.htm" target="_blank" title="6 comidas que provavelmente voc&ecirc; n&atilde;o faz ideia que nasceram no Brasil">p&atilde;o franc&ecirc;s</a> nada mais &eacute; que farinha de trigo, sal, &aacute;gua e fermento. Mesmo n&atilde;o sendo rico nutricionalmente, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tir&aacute;-lo da sua vida, apenas se tiver sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten, doen&ccedil;a cel&iacute;aca ou alergia a essa prote&iacute;na, como j&aacute; citei. Sendo assim, ele pode ser consumido diariamente e deixar de ser vil&atilde;o. Ingerir um p&atilde;ozinho franc&ecirc;s por dia n&atilde;o &eacute; problema, melhor ainda se combinado com op&ccedil;&otilde;es que contenham fibras e prote&iacute;nas para diminuir seu &iacute;ndice glic&ecirc;mico.&nbsp;
<h2>4. Manteiga e queijo</h2>
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Os derivados de leite podem causar grandes controv&eacute;rsias, afinal: ser&aacute; mesmo que precisamos consumir latic&iacute;nios? &nbsp;A resposta &eacute; n&atilde;o, sabe por qu&ecirc;? Porque temos outras fontes de vitaminas e minerais &mdash; como o c&aacute;lcio &mdash; encontradas em alimentos in natura e, assim, n&atilde;o precisamos consumir leite industrializado, que al&eacute;m de ser inflamat&oacute;rio para algumas pessoas, s&atilde;o cheios de aditivos.
Por&eacute;m, como j&aacute; estamos culturalmente adaptados &agrave; manteiga e ao queijo em nossa vida, certamente n&atilde;o precisamos exclu&iacute;-los. &Eacute; prefer&iacute;vel o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120822-queijo-branco-vs-amarelo-qual-e-a-diferenca-entre-eles.htm" target="_blank" title="Queijo branco vs. amarelo: qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre eles?">queijos brancos</a>, menos gordurosos, e claro, uma vez ou outra um queijo amarelo que seja mais saboroso, como o queijo prato, entre outros. J&aacute; para a manteiga, procure sempre uma de boa qualidade &mdash; e evite us&aacute;-la em excesso, pois em seus ingredientes est&atilde;o creme de leite (nata batida) e sal.
<ul>
<li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119243-qual-a-diferenca-entre-queijo-e-manteiga.htm" target="_blank" title="Qual a diferen&ccedil;a entre queijo e manteiga?">Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre manteiga e queijo?</a></li>
</ul>
Quem n&atilde;o deve consumir estes produtos? Pessoas com intoler&acirc;ncia &agrave; lactose e que n&atilde;o podem ingerir muita gordura, ou seja, aquelas que possuem colesterol alto. Tamb&eacute;m n&atilde;o devem consumir esses alimentos os al&eacute;rgicos &agrave; prote&iacute;na do leite.
<h2>5. Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154234192465.jpg" alt="a" />
Ah, os famosos carboidratos que as pessoas tanto amam. E a&iacute;, ser&aacute; que a gente n&atilde;o pode com&ecirc;-los? Podemos sim, os carboidratos s&atilde;o nossa fonte de energia e precisamos deles todos os dias &mdash; eles viram a&ccedil;&uacute;car no nosso organismo, por isso precisamos tomar cuidado, mas de maneira alguma exclu&iacute;-los por completo.
Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz s&atilde;o carboidratos simples que possuem alto &iacute;ndice glic&ecirc;mico. Al&eacute;m de n&atilde;o proporcionarem saciedade, pois s&atilde;o absorvidos muito r&aacute;pido pelo organismo, eles elevam nossa insulina no sangue, ou seja, diab&eacute;ticos: tomem cuidado. Uma melhor op&ccedil;&atilde;o seria com&ecirc;-los em menor quantidade, associ&aacute;-los sempre a prote&iacute;nas e fibras (como uma belo prato de <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/36446-mama-mia-nao-foram-os-italianos-que-inventaram-o-macarrao-.htm" target="_blank" title="Mamma mia! N&atilde;o foram os italianos que inventaram o macarr&atilde;o!">macarronada com alm&ocirc;ndegas</a>) e tamb&eacute;m inserir carboidratos complexos, como a mandioca, a batata doce, o arroz integral, etc. Estes carboidratos complexos possuem mais fibras e d&atilde;o mais saciedade, pois demoram a ser absorvidos.
Ent&atilde;o, retomando, claro: batata, macarr&atilde;o e arroz podem, sim, fazer parte da dieta, sempre na quantidade correta e sem exageros.
<h2>6. Chocolate</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154323083466.jpg" alt=" />
Comer um chocolatinho branco ou ao leite, pode? Pode sim. Mesmo n&atilde;o sendo o ideal para o dia a dia, estas op&ccedil;&otilde;es de chocolates podem ser consumidas, sim, de vez em quando e, de prefer&ecirc;ncia, em quantidades pequenas, para matar a vontade. Eu defendo o princ&iacute;pio e a ideia de que se voc&ecirc; mant&eacute;m uma vida e alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;veis, n&atilde;o &eacute; uma chocolatinho de vez em quando que vai estragar tudo isso, n&atilde;o &eacute; mesmo?
Deste modo, vale ressaltar que os chocolates ao leite e branco s&atilde;o mais palat&aacute;veis por possu&iacute;rem maiores quantidades de a&ccedil;&uacute;car, mas &eacute; prefer&iacute;vel investir em <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121612-como-o-chocolate-pode-favorecer-o-funcionamento-do-cerebro.htm" target="_blank" title="Como o chocolate pode favorecer o funcionamento do c&eacute;rebro?">chocolates com 70% de cacau</a>, que possuem pouca adi&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car. Desta maneira, voc&ecirc; pode usufruir melhor das propriedades antioxidantes encontradas nos flavonoides e polifen&oacute;is.
Para diab&eacute;ticos &eacute; necess&aacute;rio cuidado e recomenda&ccedil;&atilde;o de um profissional qualificado para acompanhamento e orienta&ccedil;&atilde;o.
<h2>7. Sal</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154406598467.jpg" alt="a" />
Sal, ou cloreto de s&oacute;dio, &eacute; um item praticamente indispens&aacute;vel na nossa cozinha, n&atilde;o &eacute; mesmo? E isso se deve ao sal ter o poder de real&ccedil;ar sabores, deixar todas as comidas mais saborosas, al&eacute;m de ser um &oacute;timo conservante. O sal n&atilde;o precisa ser totalmente exclu&iacute;do da dieta, ele pode ser usado desde que com modera&ccedil;&atilde;o e respeitando as recomenda&ccedil;&otilde;es da OMS (Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de), que estabelece a ingest&atilde;o de 5 g de sal por dia.
O que acontece &eacute; que geralmente as pessoas preferem uma comida mais salgadinha e tamb&eacute;m consomem muito industrializados, e assim acabam extrapolando a quantidade de sal di&aacute;ria que poderia ser ingerida. Por isso, a OMS tem a inten&ccedil;&atilde;o de at&eacute; 2025 reduzir em alguns pa&iacute;ses os n&iacute;veis de sal de produtos industrializados. O sal em excesso pode acarretar problemas de hipertens&atilde;o,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118484-6-sintomas-que-podem-indicar-hipertensao-arterial.htm" target="_blank" title="6 sintomas que podem indicar hipertens&atilde;o arterial">doen&ccedil;as cardiovasculares</a> e renais. E quem j&aacute; possui tais doen&ccedil;as, deve controlar com mais rigor a ingest&atilde;o do sal.&nbsp;
Apesar de n&atilde;o ter quantidades significativas de minerais, o sal, por ser composto de s&oacute;dio e iodo, ajuda a manter o equil&iacute;brio hidreletrol&iacute;tico. Voc&ecirc; pode consumir, sim, o sal, desde que seguindo a recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria, n&atilde;o extrapolando seu limite, ou se seu m&eacute;dico ou nutricionista liberar diante destas comorbidades envolvidas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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7 alimentos que você não precisa tirar da sua vida

Imagem de Tomar café da manhã é realmente importante? no megacurioso

Entenda quais são os benefícios da 'refeição mais importante do dia' e descubra se é possível pulá-la sem grandes problemas

<head></head><body>Nós passamos as nossas vidas inteiras escutando que o café da manhã é a "refeição mais importante do dia" e que evitá-lo não é exatamente a melhor coisa a se fazer. Porém, será que ele é realmente tão importante assim? E se a resposta for sim, o que é considerado um café da manhã de respeito?Para algumas pessoas, essa refeição consiste em tomar uma única xícara de café ou um copo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/71672-do-achocolatado-a-barra-viaje-conosco-pela-deliciosa-historia-do-chocolate.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">achocolatado</a>. Para outros, um café da manhã bem completo é essencial para iniciar um novo dia. Por fim, existem aqueles que simplesmente não gostam de se alimentar logo cedo. Pronto para descobrir quem está certo sobre o tema? Entenda!<h2>Benefícios do café da manhã</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174027501492.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas não percebem, mas tomar o tão renomado <a href="https://www.megacurioso.com.br/cultura/70160-13-cafes-da-manha-do-mundo-todo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café da manhã</a> gera inúmeros benefícios para o nosso dia a dia. Por exemplo, após essa refeição, estabilizamos nossos níveis de glicose, temos mais energia para realizar atividades, saciamos o estômago e até mesmo notamos uma melhora no humor.Segundo estudos na área, comer regularmente ao longo do dia — o que logicamente inclui o café da manhã — é responsável por diversos benefícios físicos. Entre eles, a redução do sentimento de "inchaço" e a melhora na resiliência fisiológica são os que mais se destacam.Por fim, tomar café da manhã também pode ser responsável por trazer melhorias para a sua saúde mental. De acordo com um estudo publicado no Psychological Medicine em 2020, pessoas que pulam ou atrasam seus cafés da manhã possuem uma maior tendência de desenvolver transtornos de humor. Outra pesquisa feita com 716 pessoas no Japão descobriu que pular o café da manhã frequentemente tornava a depressão muito mais provável em um indivíduo.<h2>Melhoras na saúde física</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174030313493.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas optam por pular o café da manhã como parte de algum tipo de dieta intermitente, passando mais tempo sem se alimentar na esperança que o corpo passe a queimar as "reservas de gordura" durante esse período. Logo, é muito comum que algumas pessoas esperem até o almoço para ingerir o primeiro alimento.Porém, não há nada comprovado cientificamente de que esse tipo de dieta é realmente saudável. O café da manhã por si é benéfico para todos e também traz um reforço para que o corpo opere em alto desempenho ao longo do dia. Mas isso significa que você necessariamente precisa comer essa <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/113449-quando-comecou-o-costume-da-ultima-refeicao-para-condenados-a-morte.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refeição</a>? Também não.<h2>Importância da primeira refeição</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174032735494.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas simplesmente não costumam sentir fome durante essa parte do dia e não se sentem a vontade para comer algo logo cedo. Isso não necessariamente é um sinal preocupante, uma vez que pode ser apenas o comportamento individual dessa pessoa.&nbsp;Por esse motivo, pular o café da manhã não precisa ser um sinal de alerta se você garantir que estará consumindo calorias e fibras suficientes para o funcionamento correto do corpo nas outras refeições. O café da manhã é importante, mas o que é ainda mais importante é que você tenha uma primeira refeição saudável, seja no café da manhã ou na hora do almoço.</body>

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Tomar café da manhã é realmente importante?

Imagem de Por que o bacon pode ser tão perigoso quanto o cigarro? no megacurioso

Entidade alertou que as carnes processadas, como o bacon, são cancerígenas

<head></head><body>Você já deve ter reparado em filmes e séries que o café da manhã dos estadunidenses é bem calórico, rico em açúcares e gorduras. Um dos pratos que se destaca nessa refeição é o <a href="https://www.megacurioso.com.br/fisica-e-quimica/44536-cientistas-explicam-o-porque-de-o-bacon-cheirar-tao-bem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bacon</a>, normalmente servido com ovos. Mas desde 2015, incluir esse alimento na primeira refeição do dia se tornou tão perigoso quanto acender um cigarro.Isso porque a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou que o bacon tem tanto <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121788-tumor-benigno-sera-que-ele-e-mesmo-inofensivo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">potencial cancerígeno</a> quanto os cigarros. No entanto, verdade seja dita: esse alimento não estava sozinho na lista da OMS, pois a entidade alertou sobre o perigo de todas as carnes processadas, como salames, salsichas, presuntos etc.<h2>O que torna esses alimentos cancerígenos?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12175542009500.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)De acordo com a OMS, consumir 50 gramas de carnes processadas diariamente aumentaria as chances de ter câncer no intestino em 18% no decorrer dos anos. Uma estimativa do jornal britânico The Guardian sobre o tema revelou que o consumo desses alimentos teria sido responsável por cerca de 34 mil mortes por ano.Ao processar essas carnes para realçar o sabor, por meio de defumação, salga e cura, por exemplo, as empresas incluem elementos que não estavam presentes no alimento antes, como nitratos e nitritos, além do sal.O corpo humano até sabe lidar com nitratos e nitritos. O nitrato, por exemplo, ajuda a formar a saliva e o restante é eliminado pela urina. Já o nitrito tem sido associado a doenças causadas por falhas na hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. Acontece que nitritos geram uma outra substância chamada nitrosamina, essa, sim, altamente cancerígena.<h2>Como a OMS chegou à conclusão de que bacon faz mal?</h2>Para incluir carnes processadas na sua lista de produtos potencialmente cancerígenos, a OMS revisou nada mais do que 400 estudos, de dez países diferentes, sobre o tema. &nbsp;Isso significa que a entidade estudou diagnósticos e doenças de milhares de pessoas, gerando um banco de dados que corroborou com a hipótese de que essas comidas podem aumentar o risco de câncer no intestino.<h2>Qual é a incidência de câncer no intestino no Brasil?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12175544540501.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)De acordo com dados do Instituto Nacional do Câncer (Inca), todos os anos, cerca de 40 mil brasileiros descobrem que têm câncer no intestino. Trata-se do terceiro tipo de câncer mais popular no país.Ainda de acordo com o Inca, 30% dessas pessoas não lidariam com a doença se tivessem tido uma alimentação mais saudável, com menos consumo de alimentos processados. O Inca projeta o valor de R$ 1 bilhão como a quantia necessária para o tratamento de câncer de intestino no ano de 2030 pelo SUS.A recomendação da OMS fez com que o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/70009-culinaria-inusitada-que-tal-experimentar-bolachas-oreo-com-bacon.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bacon&nbsp;</a>despencasse no Reino Unido em 2015. Supermercados relataram queda de 3 milhões de libras &nbsp;nas vendas. No entanto, semanas depois, o consumo voltou a subir.</body>

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Por que o bacon pode ser tão perigoso quanto o cigarro?

Imagem de McLanche Feliz: como nasceu o combo para crianças do McDonald's? no megacurioso

História de criação do pacote especial é controversa e tem origens em rival e na Guatemala

<head></head><body>Uma caixinha de papelão decorada com uma versão do menu em menor tamanho, acompanhado de um brinquedo sortido para crianças ou adultos colecionadores. Essa é a descrição básica do McLanche Feliz, que vale para décadas dessa opção na rede de fast food <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121124-os-6-principais-segredos-que-o-mcdonald-s-esconde.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">McDonald's</a>.Só que a origem do formato de lanche já é bastante antiga, além de controversa — há registros de um projeto não oficial no mesmo molde que nasceu na América Central, e não nos Estados Unidos, sem contar o fato de que a ideia nem sequer começou na própria lanchonete e foi inspirada em uma rival.<h2>Uma boa ideia (de outras pessoas)</h2>A primeira inspiração do McLanche Feliz que conhecemos hoje vem de outro país e data da metade da década de 1970. Foi nesse período que Yolanda Fernández de Cofiño, a responsável pelo McDonald's recém-aberto na Guatemala, criou uma ação de marketing inédita e exclusiva chamada Menu Ronald.Esse combo era composto de um hambúrguer, uma porção de batatas-fritas, um copo de refrigerante e um sundae — todos pequenos o suficiente para alimentar crianças e um pouco mais baratos do que os demais pratos. Além disso, um brinquedo sortido, comprado por Yolanda, acompanhava o lanche servido em uma bandeja tradicional.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/06/06083410291002.jpg" alt="Yolanda recebendo um prêmio da empresa.">Yolanda recebendo um prêmio da empresa.Um ano antes e sem saber da ideia de Yolanda, outra rede de fast food popular nos Estados Unidos na época, chamada Burger Chef, lançou a própria versão de um lanche para crianças: em 1973, nasceu a Fun Meal, uma refeição em uma caixinha com pequenas porções para crianças, além de brinquedos envolvendo os personagens do próprio restaurante — como o pequeno cozinheiro Jeff e o mágico Burgerini.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/06/06083531229003.jpg" alt="O Funburguer da Funmeal.">O Funburguer da Funmeal.A Fun Meal — refeição divertida, em tradução livre para o português — foi um sucesso e manteve a companhia em segundo lugar no setor em lojas abertas pelo país, atrás apenas do próprio McDonald's.<h2>Nasce o McLanche Feliz</h2>Precisando correr para não perder o público jovem, o gerente de marketing da região de St. Louis, Dick Brams, convocou o executivo de publicidade da empresa, Bob Bernstein, para bolar uma iniciativa parecida.Em 1979, sai a primeira edição do McLanche Feliz — que é o nome conhecido aqui no Brasil, sendo que originalmente ela é chamada de Happy Meal. A primeira caixa já trazia os arcos tradicionais da rede em formato de alça.<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9qAfN_5ZIbM" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>É nesse ponto que começa a controvérsia e as fontes divergem. Há indícios de que Yolanda apresentou o Menu Ronald para executivos da marca em uma conferência de marketing por volta de 1977.Porém, alguns dos responsáveis pelo projeto final alegam que só ficaram sabendo disso mais tarde e que o concorrente foi a principal inspiração.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/06/06083952573004.jpg" alt="Bob e a primeira caixa da Happy Meal.">Bob e a primeira caixa da Happy Meal.O Burger Chef processou o McDonald's por roubar a ideia, mas perdeu a ação judicial.<h2>Brinquedos e coleções</h2>Os primeiros brinquedos eram genéricos ou temáticos, como passatempos relacionados ao circo. Mas o licenciamento de marcas vira uma grande arma já no final do mesmo ano: inspirada na bem sucedida parceria da concorrente com Star Wars, o McDonald's foi atrás de outra saga de ficção científica, Star Trek, que no momento preparava a chegada do seu primeiro longa-metragem aos cinemas.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/06/06084039588005.jpg" alt="A coleção de Star Trek foi um sucesso e abriu várias portas comerciais.">A coleção de Star Trek foi um sucesso e abriu várias portas comerciais.Com o tempo, o McLanche Feliz manteve o seu status de menu infantil, mas também não deixou de receber críticas — em especial pela ideia de atrair crianças com um brinquedo para elas consumirem alimentos da empresa.Mas a empreitada foi um sucesso e, rapidamente, novos acordos foram estabelecidos com filmes, desenhos animados, jogos e outras franquias, mantendo a refeição até hoje. A Disney foi uma parceira de longa data e, em 1996, a coleção Teenie Beanie Babies é considerada a primeira grande febre nacional entre consumidores.<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/3foQJKw7ihI" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>O Burger Chef foi encolhendo até fechar definitivamente em 1996, vendendo a estrutura para outras cadeias de fast food.Já Yolanda foi consagrada dentro e fora da Guatemala pelo gerenciamento do McDonald's no país — e até recebeu um prêmio "Ronald de Prata" pelo pioneirismo no desenvolvimento de refeições voltadas para crianças. Ela faleceu em 2021, aos 87 anos.</body>

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McLanche Feliz: como nasceu o combo para crianças do McDonald's?

Imagem de Como a Air Fryer consegue fritar sem óleo quente? no megacurioso

O Brasil é segundo maior consumidor de fritadeiras elétricas do mundo!

<head></head><body>Nos últimos anos, a Air Fryer, ou fritadeira elétrica, se tornou a queridinha dos cozinheiros amadores brasileiros. De acordo com uma pesquisa do Euromonitor de 2020, o Brasil já é o segundo país que mais compra esse eletrodoméstico no mundo — e o sucesso de vendas vem aumentando exponencialmente desde 2016.Em 2020, no início da pandemia de Covid-19, as vendas da fritadeira cresceram 22% no Brasil. Em partes, esse crescimento foi fruto das medidas restritivas que fecharam bares e restaurantes. Sendo assim, muitas pessoas decidiram fritar suas porções em casa.A air fryer frita os alimentos com ar quente. Por isso, as empresas que vendem esse produto dizem que ele é um aliado das dietas saudáveis sem abrir mão do sabor. Mas como é possível fritar algo sem óleo?<h2>A importância (e os riscos) da fritura</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/27/27183530453526.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)A humanidade tem recorrido à fritura de alimentos há muitos séculos. Um dos registros mais antigos do uso dessa técnica data do século I d.C. Nele, o cozinheiro romano Marco Gávio Apício ensinava a fritar peixes. A receita foi registrada no livro De re coquinaria, elaborado por Marcus Gavius Apicius entre 25 a.C. e 7d.C., e compilava várias receitas romanas. Desde então, a fritura foi se tornando cada vez mais popular. &nbsp;Um dia, os médicos começaram a questionar os seus benefícios para a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/104065-9-piores-alimentos-para-a-saude-do-seu-coracao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde</a>. O uso de óleo quente torna a comida <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/108011-qual-o-melhor-jeito-de-esquentar-a-batata-frita-sem-perder-a-crocancia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saborosa e crocante</a>, mas também aumenta o número de calorias, o que pode contribuir para o surgimento da obesidade e das doenças relacionadas a ela, por exemplo.<h2>Air fryer: fritando sem óleo quente</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/27/27182331875518.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)A fritadeira com ar quente, ou air fryer, foi patenteada em 1989 pelo inventor americano Chad S. Erickson. A tecnologia consiste em aquecer o ar ao fazê-lo girar rapidamente dentro de sua bandeja interna. Ao entrar em contato com a crosta do alimento, o ar consegue dourá-lo, da mesma forma que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/fisica-e-quimica/100790-por-que-o-oleo-quente-espirra-quando-fazemos-frituras.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">óleo quente</a>. Além disso, o ar quente ainda cozinha a comida por dentro.A ideia atendeu a uma demanda não foi suprida pelos fornos micro-ondas, incapazes de dourar um alimento, além de ser mais rápida do que os fornos convencionais.<h2>"Air fryer causa câncer?"</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/27/27183419687519.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Nem todo mundo é fã dessas fritadeiras. Circulam na internet textos que afirmam que usar a air fryer pode causar câncer. O forno de micro-ondas também foi vítima dessa acusação, devido à desconfiança das pessoas com a nova tecnologia.Segundo os detratores da air fryer, a fritadeira faria com que substâncias cancerígenas surgissem nos alimentos, devido à temperatura superior a 120?°C. Em entrevista à revista da Associação Brasileira de Linfoma e Leucemia (Abrale), a especialista em Nutrição Oncológica, Erika Simone Carvalho, falou sobre o tema.Uma das substâncias que têm dado medo nas pessoas é a acrilamida. Ela aparece nos alimentos ricos em amido expostos a altas temperaturas. “Estudos em animais mostraram uma ligação entre alimentos cozidos demais, que contêm acrilamida, e o risco de câncer. Entretanto, avaliações em humanos não encontraram nenhuma evidência científica da ligação entre comer alimentos contendo acrilamida e o risco de câncer”, explicou a especialista.</body>

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Como a Air Fryer consegue fritar sem óleo quente?

Imagem de 6 chás que vão ajudar você a dormir melhor no megacurioso

Diversas plantas possuem propriedades calmantes que podem colaborar com nossa qualidade de sono

Nossa, como &eacute; dif&iacute;cil deitar e dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? Muitas vezes nossa cabe&ccedil;a n&atilde;o para, ficamos agitados,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120752-6-exercicios-para-tornar-a-ansiedade-algo-produtivo.htm" target="_blank" title="6 exerc&iacute;cios para tornar a ansiedade algo produtivo">ansiosos</a> e, mesmo cansados, n&atilde;o conseguimos relaxar para dormir ou ter uma boa qualidade de sono. Eu sou do time que deita e come&ccedil;a a pensar em toda a minha vida, acontece isso com voc&ecirc; tamb&eacute;m? De acordo com o EPISONO (Estudo Epidemiol&oacute;gico do Sono), 45% das pessoas que participaram do estudo se queixaram de ins&ocirc;nia ou dificuldade para dormir. &nbsp;
Ainda bem que a pr&oacute;pria natureza nos proporciona op&ccedil;&otilde;es &oacute;timas para resolver e ajudar nesse probleminha &mdash; de forma de alguns ch&aacute;s espec&iacute;ficos (na verdade, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118252-cha-ou-infusao-qual-o-nome-correto-da-bebida.htm" target="_blank" title="Ch&aacute; ou infus&atilde;o? Qual o nome correto da bebida?">infus&otilde;es de folhas</a>; vou tratar como "ch&aacute;" por ser um termo mais popular) &mdash; e, por isso, nem sempre precisamos recorrer a rem&eacute;dios e subst&acirc;ncias que podem agredir nosso organismo.
]&Eacute; claro que, independentemente disso, &eacute; primordial o acompanhamento de um m&eacute;dico ou nutricionista para utilizar estes ch&aacute;s, e mesmo utilizando-os, nunca abandone o seu tratamento m&eacute;dico. Vale ressaltar que o uso indevido, indiscriminado e em quantidades erradas pode trazer preju&iacute;zos &agrave; sa&uacute;de, ent&atilde;o, n&atilde;o saia tomando qualquer ch&aacute; por a&iacute; &mdash; muito menos aquele ch&aacute; que sua amiga sugeriu.
Dormir mal, n&atilde;o dormir o n&uacute;mero de horas suficientes ou ter dist&uacute;rbios do sono pode acarretar diversos problemas para a vida, como irritabilidade, altera&ccedil;&otilde;es de humor, cansa&ccedil;o, altera&ccedil;&atilde;o do apetite, dificuldade de concentra&ccedil;&atilde;o, dores de cabe&ccedil;a, acidentes e o surgimento de algumas doen&ccedil;as.
E n&atilde;o &eacute; somente o uso de ch&aacute;s que pode ajudar neste processo, mas sim um conjunto de elementos, como adequa&ccedil;&atilde;o da rotina, trabalhar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121655-sindrome-de-burnout-6-fatos-sobre-a-doenca-do-cansaco-extremo.htm" target="_blank" title="S&iacute;ndrome de Burnout: 6 fatos sobre a doen&ccedil;a do cansa&ccedil;o extremo">estresse e a ansiedade</a>, ir dormir cedo, n&atilde;o praticar exerc&iacute;cios t&atilde;o tarde, evitar o uso de eletr&ocirc;nicos na hora de deitar, fazer uma refei&ccedil;&atilde;o mais leve durante o per&iacute;odo da noite etc.
Nada como uma x&iacute;cara de ch&aacute; quente antes de dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? N&atilde;o tem nada mais aconchegante!
Bom, vamos l&aacute;: quais ch&aacute;s podem te ajudar a relaxar naqueles momentos mais dif&iacute;ceis?
<h2>1. Camomila</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192438977390.jpg" alt="Ch&aacute; de camomila" />Ch&aacute; de camomila
Com nome cient&iacute;fico Matricaria chamomila l., seu ch&aacute; previne a ansiedade, agindo no sistema nervoso e &eacute; indicado como sedativo tamb&eacute;m.
<h2>2. Lavanda</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192556180391.jpg" alt="Ch&aacute; de lavanda" />Ch&aacute; de lavanda
Com nome popular de alfazema, seu ch&aacute; &eacute; feito utilizando suas flores secas e de acordo com o artigo The best route of administration of lavender for anxiety: a systematic review and network meta-analysis, a ingest&atilde;o de lavanda &eacute; feita com a inten&ccedil;&atilde;o de melhora na ansiedade a longo prazo.
<h2>3. Erva-cidreira</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193131915394.jpg" alt="Ch&aacute; de erva-cidreira" />Ch&aacute; de erva-cidreira
Tamb&eacute;m conhecida como melissa, a erva-cidreira produz uma infus&atilde;o usada para tratamento alternativo da ansiedade e indutor de sono devido ao componente citral.
<h2>4. Passiflora</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193249524395.jpg" alt="Ch&aacute; de passiflora" />Ch&aacute; de passiflora
A passiflora nada mais &eacute; do que o maracuj&aacute;. O seu ch&aacute; (feito com as folhas secas da planta frut&iacute;fera) &eacute; utilizado para combater os sintomas de ansiedade, al&eacute;m de ter efeito calmante, causando tranquilidade.
<h2>5. Valeriana</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193927618396.jpg" alt="Ch&aacute; de valeriana" />Ch&aacute; de valeriana
Trata-se da Valeriana officinalis e a infus&atilde;o de suas ra&iacute;zes secas atua no sistema nervoso central, aliviando a ansiedade e atuando como relaxante muscular.
<h2>6. Mulungu</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29194100962397.jpg" alt="Mulungu" />Mulungu
Do g&ecirc;nero&nbsp;Erythrina, que possui ocorr&ecirc;ncia natural no Nordeste e Sudeste do Brasil, o mulungu &eacute; uma planta cuja infus&atilde;o de sua casca pode ser utilizada com fun&ccedil;&atilde;o ansiol&iacute;tica leve e sedativa.&nbsp;

Ensaios cl&iacute;nicos est&atilde;o sempre em desenvolvimento para certificar de fato as propriedades destas plantas e os efeitos colaterais que podem causar.
Observa&ccedil;&atilde;o importante: nenhum ch&aacute; deve ser tomado durante a gravidez e a lacta&ccedil;&atilde;o, nem deve ser introduzido para crian&ccedil;as e al&eacute;rgicos ou para quem utiliza medica&ccedil;&atilde;o que possa ter algum tipo de intera&ccedil;&atilde;o com as subst&acirc;ncias da infus&atilde;o ingerida.
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Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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