Uma das bebidas mais brasileiras agora já pode figurar entre as bebidas nobres de bares e restaurantes

<img src="/images/assets/pictures/000/001/054/content_1054.jpg?1306942984">Fonte: DivulgaçãoAté algum tempo atrás, quem tivesse alguma afeição por um copinho de cachaça podia ser visto com maus olhos. Por ser bastante popular, a apreciação da “caninha” acabou por denegrir toda a imagem da bebida e de quem a bebe. Mudar esse conceito é algo muito complicado já que a construção da cultura brasileira tem a cachaça como a bebida “barata” e para paladares menos apurados. Este cenário vem mudando bastante nos últimos anos. Cada vez mais, as cachaças artesanais produzidas no interior dos estados brasileiros têm conquistado mais do que um espaço nas estantes das casas. Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo conhecidos por terem alguns dos alambiques mais disputados pelos entendedores do assunto. Muitas vezes, a produção da bebida acontece como forma de manter o orçamento das famílias de agricultores. Quando o negócio começa a tomar ares mais prósperos a “branquinha” começa a voar longe. A qualidade do que é feito nessas regiões tem sido valorizado e reconhecido em outros países. O movimento dos “cachaciers” (a bebida até ganhou termo afrancesado para denominar seus experts) surgiu quando os produtos brasileiros ficaram em maior evidência. O mundo inteiro quer provar a caipirinha, a rapadura, goiabada e outras especiarias brasileiras. Para atender essa demanda, considera-se diferentes classificações de cachaça: a premium, extra premium e as orgânicas. Qualidade indiscutível<img src="/images/assets/pictures/000/001/055/content_1055.jpg?1306943075">Uma cachaça só recebe o título “premium” quando possui 100% de aguardente de cana envelhecida em barris de madeira apropriada que comportem 700 litros, no máximo. O período desse envelhecimento deve ser de um ano, no mínimo. Quanto maior for o tempo passado nesse barril, melhor é a qualidade da cachaça. Depois de três anos de envelhecimento, a cachaça passa ser considerada como “extra premium”. A embalagem das cachaças também são importantes. Apesar de muitas delas não serem planejadas por designers, a essência da bebida “artesanal” quase caseira se mantém em rótulos que passam muito da bagagem cultural daquela região em que foi produzida. E o novo preço?Lembre-se, você não está em qualquer botequim e a cachaça no seu copo tem boa procedência. Por isso, as garrafas especiais costumam custar de 22 a 500 reais. A variação do preço acontece pelo processo de produção, envelhecimento, engarrafamento e tantas outras variáveis. A madeira com que as dornas foram feitas também terá reflexo no preço final da caninha. Envelhecida em barris de bálsamo, a mineira Lua Cheia é a mais acessível das cachaças premium. Cada garrafa custa, aproximadamente 22 reais. A Indaiazinha, que passa 10 anos em dornas de carvalho tem preços próximos de 90 reais. Marcas como Sagatiba Preciosa, Leblon, Sapucaia Real e Armazém Vieira Ônix costumam variar de 200 a 500 reais. Drinks especialíssimosHá quem prefira ficar do lado dos “puristas” que abominam qualquer mistura da cachacinha com outras coisas. Porém, a bebida pode ser usada como base para criar bons drinks. Algumas receitas conseguem harmonizar muito bem o sabor da cachaça com as frutas e outros ingredientes. <img src="/images/assets/pictures/000/001/086/content_1086.jpg?1307016135">A tradicional <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/18279-caipirinha-de-cachaca.html">caipirinha</a> leva cachaça na sua receita e basta adicionar açúcar, limão, água gelada e alguns cubinhos de gelo para começar a festa. Para transformar a caipirinha em <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/18273-mojito-de-cachaca.html">mojito </a>você precisa de poucos ingredientes adicionais. Basta acrescentar 100 ml de suco de limão, em vez da fruta, água tônica e hortelã picada. Não é só bebida que pode ser feita com cachaça. Se você quiser dar um toque especial ao prato principal, pode aproveitar a receita de <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/56824-lombo-com-cachaca.html">lombo com cachaça</a> e impressionar no almoço de domingo!

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A “marvada” de primeira

A bebida milenar japonesa conserva a história e a tradição da Terra do Sol Nascente

<img src="/images/assets/pictures/000/000/668/content_saque01.jpg?1305750782">O saquê é a bebida mais tradicional do Japão. Está intimamente ligada com a história do povo desde seus primórdios, resgatando costumes, respeitando as cerimônias religiosas e mantendo as tradições familiares passadas de geração para geração.A bebida milenar tem a base de sua produção no arroz. Mas não é qualquer arroz, o cereal utilizado para produzir os melhores saquês do mundo são do tipo “sakamai”, uma variedade típica do Japão rica em amido. Originalmente a bebida era preparada artesanalmente por núcleos familiares que passavam as técnicas de pai para filho. Como o arroz tem de passar por várias etapas, o processo de fabricação acaba se tornando bastante lento. Basicamente, o arroz deve ser fermentado para que o saquê possa ser obtido, mas antes e depois dessa etapa existem várias outras.A preparação do saquê começa com o polimento dos grãos de arroz. Essa etapa procura tirar o máximo de camadas para que, no final do processo, seja possível obter praticamente apenas o amido que se encontra no meio do arroz. Depois esses grãos serão lavados, colocados de molho em água, escorridos e, por fim, cozidos no vapor junto com os esporos de um fungo chamado “kojikin” que, quando adicionado de levedura e ácido lático, será responsável por desencadear reações químicas que resultarão na fermentação do arroz.No final de todo esse processo, a bebida ficará descansando de 6 a 18 meses; após esse período, ela será acrescida de água (para diminuir seu teor alcoólico) e será engarrafada.Os tipos de saquêOs saquês são classificados de acordo com o polimento do arroz: quanto mais polido for o grão, mais refinados serão o aroma e sabor da bebida. Eles ainda podem ser agrupados quanto à adição ou não de álcool antes do engarrafamento. Existe quem seja contra essa prática, muito popular depois que o saquê deixou de ser preparado artesanalmente, por considerarem que tira a pureza da bebida. Os saquês que recebem álcool são chamados de “honjouzou”, enquanto os puros são chamados de “junmai”. Conheça os principais tipos de saquê:Futsu-shu – “futsu” quer dizer comum. São saquês mais baratos, mas são a melhor opção para fazer drinks porque a adição de frutas e açúcar corta a acidez da bebida.Junmai-shu – “jun” significa puro. Por não receber adição de álcool e ter o polimento dos grãos em torno de 70%, é o mais puro dos saquês.Honjouzou-shu – “honjouzou” significa padrão. Também apresenta em torno de 70% de polimento e tem adição de álcool, que resulta em uma bebida mais suave.Ginjo-shu – os grãos recebem o polimento de forma que conservam apenas 60% de seu volume original e a bebida é fermentada em temperatura baixa por bastante tempo, resultando em um saquê premium.Daignjo-shu – para produzir este saquê o arroz é polido até o limite de 50%, eliminando metade do grão. Por esse motivo, é considerada uma bebida super premium.Quanto custa um saquê?Assim como as técnicas de produção do saquê variam bastante, os preços acompanham essa tendência e podem custar de R$ 50 a R$ 700, aproximadamente, por uma garrafa contendo 720 mL. Geralmente, são classificados em Especial, Premium e Super Premium, categorias que ajudam bastante na hora da escolha. Os mais simples custam de R$ 57 a R$ 100, em média. Já na categoria dos especiais, que são recomendados para serem degustados como aperitivo, os preços começam em R$ 70 e podem chegar até R$ 130. Os saquês premium, que têm um sabor frutado mais realçado, variam de R$ 140 a R$ 200, aproximadamente. Entre os melhores, classificados como super premium, o preço é de R$ 220 a R$ 370, aproximadamente. Mas é possível encontrar algumas garrafas importadas e de produção artesanal limitada cujo preço pode girar em torno de R$ 700.Combinando o saquê com a comidaMais comumente chamada de harmonização, a combinação do saquê com o prato a ser servido segue basicamente os mesmos padrões que usamos na escolha dos vinhos. O fator que determina qual saquê deve acompanhar carne vermelha, peixe ou massas é a acidez da bebida, que varia entre suave e extrasseca, sendo que os números negativos indicam bebidas mais doces e os números positivos, bebidas mais secas.<img src="/images/assets/pictures/000/000/670/content_saque02.jpg?1305751238">Em regras gerais, se o prato for gorduroso, prefira um saquê mais ácido para manter um equilíbrio. Pratos apimentados podem ser acompanhados de um saquê predominantemente seco. Já os saquês suaves são ótimos para serem degustados com peixes e saladas.No Japão, você dificilmente verá alguém combinando saquê com arroz ou massas quentes. Isso porque, como a bebida já é feita de arroz e o amido presente em estado líquido causa saciedade, a combinação da bebida com alimentos que também contêm amido não é muito apreciada. Mas como nossa cultura alimentar é bastante diferente da dos japoneses, essa regra não vale por aqui.Para pratos condimentados ou apimentados, sem muita gordura, prefira um saquê seco do tipo honjouzou. Por ter mais álcool, os saquês secos aliviam as sensações que os temperos podem causar ao paladar. Para não errar na harmonização, varie entre os secos e os extrassecos de acordo com a intensidade dos condimentos que o prato levará. Já para pratos bastante condimentados e também gordurosos é preferível a harmonização com um saquê seco do tipo junmai. Por ter um teor maior de álcool extraído diretamente do arroz e ser mais encorpado que o honjouzou, esse saquê dilui a gordura, não permitindo que fiquem resíduos na boca, o que possibilita que o alimento seja mais saboreado.Restam os saquês suaves para acompanhar os pratos leves. Aqui, a bebida tem a função de acentuar o sabor da comida. Isso se reflete num consumo menor de saquê para favorecer os temperos delicados presentes no prato.Ainda resta uma regrinha que usa de puro bom senso para escolher a bebida mais indicada – quanto mais sofisticado o prato a ser servido, mais requintado deve ser o saquê.A prática da degustaçãoSaquê no Japão é coisa séria. É uma bebida muito apreciada e representativa para a cultura oriental, por esse motivo a produção passa por rigorosos controles, assim como sabemos que ocorre com os vinhos. Também como os vinhos, o saquê possui uma boa variedade de recipientes para ser degustado, que se diferenciam de acordo com a região do país ou a ocasião a ser celebrada.A maneira mais tradicional de beber o saquê é em recipientes quadrados, feitos de madeira. O “masu”, como é chamado, confere à bebida um aroma amadeirado. Nesses recipientes, a bebida é sempre servida em temperatura ambiente; caso fosse servido quente, o saquê absorveria o gosto da madeira alterando sua configuração original.A sessão de degustação é, por si só, um ritual. Sempre celebrada por volta das 10 horas, no horário em que as pessoas já tomaram café da manhã, mas ainda não almoçaram. Isso parece um motivo estranho, mas o saquê não pode ser degustado com o estômago cheio. O ritual aproveita a iluminação solar da manhã, embora o saquê não possa receber radiação direta para não alterar suas propriedades. A bebida é servida em temperatura ambiente.<img src="/images/assets/pictures/000/000/675/content_saque03.jpg?1305752281"> Fonte: <a href="http://www.wineintro.com">wineintro.com</a>Na degustação, o “masu” é deixado de lado. Usa-se uma espécie de copinho feito em porcelana. Chamado de “olho de serpente”, o diferencial é que o copo é branco e possui dois círculos concêntricos azuis na parte interna. A parte branca serve para analisar a cor do líquido e os círculos são necessários para que o apreciador possa verificar a transparência da bebida.O saquê ainda pode ser servido quente (variando de 40 °C a 50 °C). No Brasil, o saquê tem se popularizado pelas famosas saqueirinhas – caipirinhas de frutas feitas com saquê, consumidas preferencialmente geladas. Para não ficar de fora, confira duas receitas simples de como preparar drinks gostosos e rápidos. Basta escolher o seu saquê e correr para a cozinha.<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/87323-saquerita-de-morango-e-kiwi.html">Saquerita de Morango e Kiwi</a><ul><li>2 doses de saquê</li><li>8 morangos picados</li><li>5 kiwis picados</li><li>1 colher de sopa de açúcar</li><li>Gelo</li></ul><ol><li>Coloque o morango, o kiwi, o gelo, o açúcar e o saquê, tudo em uma coqueteleira, misture bem;</li><li>Coloque em um copo e sirva;</li><li>Caso não tenha coqueteleira, coloque em um copo o morango, o kiwi, o açúcar e amasse bem;</li><li>Depois coloque o saquê e o gelo e misture com uma colher.</li></ol><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/58908-drink-belem-oriental.html">Drink Belém Oriental</a><ul><li>¼ de manga tomy cortada em cubos</li><li>75 mL de saquê licoroso (Azuma Mirin)]</li><li>25 mL de vinho do porto</li><li>2 colheres chá de açúcar ou ao seu gosto</li><li>Gelo a gosto</li></ul><ol><li>Coloque a manga na coqueteleira e amasse um pouco para retirar o caldo, em seguida coloque o saquê, o açúcar e o gelo;</li><li>Sacuda por uns 20 segundos, pegue um copo alto de drink coloque nele o vinho do porto e em seguida a batida da coqueteleira;</li><li>A cor e o gosto ficam divinos; se não gostar dos pedaços da manga, é só coar antes de colocar no copo.</li></ol>Veja mais receitas com saquê no <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/busca.php?busca=1&q=saqu%EA&amp;tipobusca=">Tudo Gostoso</a>.

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Desvendando os segredos do saquê

Você já se imaginou comendo com os olhos vendados?

<img src="/images/assets/pictures/000/000/584/content_jantarnoescuro.jpg?1305310729">Despertar os sentidos durante uma refeição é a proposta do Ateliê No Escuro Gastronomia, mas para isso é preciso fazer algo bem diferente: abrir mão da visão. É isso mesmo! Uma boa maneira para aguçar o paladar, o olfato a audição e o tato é vendar os olhos.As idealizadoras do projeto, Elis Feldman e Maria Lyra, criaram o Jantar no Escuro a partir de uma experiência que tiveram em 2008, num restaurante em Paris. Elas afirmam que por vivermos em uma cultura extremamente visual, o objetivo do jantar é permitir que as pessoas, ao se privarem da visão, deem espaço a novas sensações, impossíveis de serem notadas na correria do dia a dia.A ideia de fazer atividades no escuro foi concebida pelo alemão Andreas Heinecke, num projeto que permitia que os visitantes fossem guiados por deficientes visuais através de espaços diferentes, na escuridão total. Quem passou por essa experiência declara que, de olhos vendados, é possível ver além, perceber o mundo em volta de maneira diferente e, ainda, conhecer melhor a si mesmo. Como funcionaNo jantar às escuras, tudo começa com as vendas. As chefs tampam cuidadosamente os olhos de todos os clientes da noite e os direcionam para seus lugares. A primeira dificuldade, além da curiosidade e da ansiedade que são demonstradas durante a espera, é identificar os pratos, copos e talheres. Coisas como beber um copo de água ou levar o garfo à boca, que fazemos inconscientemente, tomam uma complexidade inesperada.<img src="/images/assets/pictures/000/000/586/content_jantarnoescuro2.jpg?1305310971">A próxima surpresa é o menu. Todos vão para o jantar sem saber o que vão saborear (mas não se preocupe: as chefs levam em consideração as restrições alimentares do público). O jantar é completo – entrada, prato principal e sobremesa. Os pratos são preparados de forma a explorar ao máximo os aromas, texturas e sabores dos alimentos, criando combinações inusitadas e instigantes. E aqui é o momento de explorar o paladar, juntamente com o tato. Molhos, caldas, massas, folhas – um prato cheio para divertir o tato dos visitantes que, no início da noite, são aconselhados a comer com as mãos. O uso das mãos, segundo Elis e Maria, é para que o cliente tenha liberdade, volte aos tempos de criança, quando era permitido comer assim, e sinta prazer em se lambuzar e aproveitar melhor as sensações que os alimentos podem proporcionar.Mas não acaba aqui! Para completar a experiência sinestésica, músicas calmas e tranquilas tocadas ao vivo são escolhidas para preencher o ambiente, que traz um vento leve e aroma de flores no ar. Sinos são usados para chamar a atenção dos convidados na troca dos pratos. E, o mais estimulante, poesias são declamadas em vários momentos do jantar, levando algumas pessoas inclusive ao choro.No final da noite, depois de tirarem as vendas, as pessoas se divertem tentando adivinhar o que foi saboreado. Os responsáveis pelo preparo dos pratos reúnem o público e saciam a curiosidade dos visitantes. E eles ressaltam a dificuldade das pessoas em acertar o que comeram: existem clientes que se surpreendem ao descobrir que comeram algo que nunca imaginariam...Esses encontros de gastronomia, música e literatura acontecem na cidade de São Paulo, em diversos restaurantes, mas a equipe também atende jantares particulares e empresariais. Para acompanhar a agenda, consulte o site do projeto <a href="http://www.noescurogastronomia.com.br">Ateliê No Escuro Gastronomia</a>.<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/qzVcZKd2kUk&feature=channel_video_title" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Serviço:Ateliê No Escuro Gastronomia <a href="http://www.noescurogastronomia.com.br">www.noescurogastronomia.com.br</a> Preço: de R$ 80 a R$ 150 Duração aproximada: 2 horas

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Jantar no Escuro: um convite aos sentidos

A popularidade dos peixes crus, arroz e chás verdes chegou ao ocidente na segunda metade do século XX e veio para ficar

<img src="/images/assets/pictures/000/000/344/content_iStock_000009534020Small.jpg?1303737073">Todos sabem que a comida japonesa é saudável e possui uma série de nutrientes que garantem a longevidade do seu povo. Também não é de todo novidade que existem alguns padrões e regras para servir um legítimo jantar japonês. Você não precisa ser mestre na arte de preparar sushis, sashimis, missô ou qualquer outro prato – basta saber receber seus amigos no melhor estilo oriental. Para isso, você precisa de alguns itens especiais. A sua lista de compras começa em um jogo de cerâmica para saquê. Normalmente, ele é composto por uma garrafa e quatro copos, mas algumas variações podem acontecer. É importante que você se lembre de deixar seu saquê levemente gelado – a temperatura ideal é 14ºC. A parte principal já chegou? Então se prepare para servi-la nos seus pratos quadrados (pretos ou brancos). Lembre-se de que os hashis são opcionais quando você não está no Japão. Então não é errado oferecer talheres aos seus convidados. Ainda assim, não use seus “palitinhos” para espetar a comida – essa é uma grande ofensa às tradições orientais. <img src="/images/assets/pictures/000/000/346/content_iStock_000014230947Small.jpg?1303737268">Bons modosApesar de não estarmos no Japão, é sempre bom criar um clima. Para fazer isso, coloque almofadas (zabutons) em volta de uma mesa baixa. Se você tiver uma mesa de centro na sua sala, pode usar sem medo – a altura é ideal. Mas cuidado para a mesa não ser baixa demais. As medidas ideais são 70 x 70 x 35. Quando você for beber seu saquê ou o chá verde ao final da refeição, fique atenta ao modo com que se deve segurar o copo ou o yunomi (xícara de chá). Existem duas maneiras: a primeira é usar as duas mãos nas laterais do recipiente; a segunda forma permite usar a mão direita na lateral e a esquerda na base. Escolha aquela que for mais confortável. Outros detalhesSe você quer usar flores, inspire-se no ikebana. A arte de fazer arranjos de flores é algo que transcende os séculos e mantém a beleza das orquídeas orientais. Apesar de esta ser uma técnica ensinada pela família, você pode tentar fazer o seu arranjo. Ao contrário do que fazemos no ocidente, a ikebana ou kado valoriza a beleza singular da flor e a sua totalidade, incluindo caule, folhas e a terra no vaso. O que servir?Quando falamos em comida japonesa, logo nos lembramos dos peixes crus, arroz e shoyu. Tudo isso é verdade, mas existe uma boa variedade de pratos que vão tirar aquela “mesmice” de servir apenas sushi e sashimi. O seu jantar japonês pode começar com um prato bem servido de tofu temperado ou então porções individuais de teppan de shimeji, aquele cogumelo feito na manteiga. <img src="/images/assets/pictures/000/000/347/content_iStock_000014517314Small.jpg?1303737294">O prato principal o batayaki, que envolve carne (contrafilé), legumes e cogumelos, pode substituir aqueles pratos considerados “mais leves”, caso você queira variar um pouco e deixar o peixe de lado. Mas se o que você quer mesmo é uma noite regada a sushis e saquê, procure aqueles mais leves para compensar as calorias da bebida. Uma boa sugestão é o shakemaki (sushi de salmão cru), que tem apenas 10 calorias a unidade ou então o tekamaki, feito com atum cru e que menos engorda – 8 calorias cada um.

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Surpreenda seus amigos com um jantar japonês bem caprichado

Se o clima já está perfeito, que tal ajudar com um prato que pode melhorar desempenho dos dois?

<img src="/images/assets/pictures/000/000/679/content_81270721.jpg?1305806755">O checklist básico de quem quer programar uma noite que “promete” é normalmente composto por coisas como velas aromáticas, um bom vinho, lençóis novos, uma boa e provocante lingerie e, claro, um jantarzinho leve. Tudo vai bem, como foi planejado. Porém muita gente acaba errando na hora de escolher o que vai ser servido.As lendas urbanas (ou não tão urbanas assim) sobre amendoins, ovos de codorna, cerveja preta e catuaba podem ajudar na hora H, mas ainda não existem comprovações científicas de que elas são realmente eficazes. Então, a equipe do TodaEla separou algumas dicas valiosas para dar aquela incrementada na animação de vocês dois. Em vez de arriscar seu orçamento para a noite com coisas pouco fundamentadas, que tal partir para algo mais garantido? A ideia é fazer um jantar leve, afinal, exagerar no prato nessas horas é garantia de um bom sono – e ninguém pretende dormir, certo?Por isso, é importante que você pense em ingredientes que intensifiquem sensações e ajudem na dilatação dos vasos sanguíneos. Fuja de carnes gordas, frituras, alimentos de digestão demorada, exageros na bebida e especialmente no cigarro. Conquiste pelo estômago...<img src="/images/assets/pictures/000/000/339/content_pimenta.jpg?1303311339">Pode parecer conselhos dignos da sua avó, mas boa parte da sedução começa à mesa. Alimentos que contêm vitamina B3 e B2 aumentam a irrigação sanguínea das áreas erógenas do corpo; ômega-3 e ácidos graxos elevam as taxas de hormônios sexuais; e o ferro combate a anemia e aumenta a disposição, deixando o cansaço de lado. Além de procurar por benefícios à saúde com as vitaminas e minerais, que tal explorar um pouco as sensações? Para isso, experimente usar um pouco mais de ardência nos pratos com pimentas ou gengibre – se você optar por cozinhar peixes (ricos em ômega-3), fica a dica. A capsaicina é o ingrediente secreto quando o assunto é pimenta. A substância é a grande responsável por causar o ardor e a ligeira sensação de queimação na boca. Além disso, ela causa a impressão de aumento da temperatura do corpo e, por consequência, a aceleração dos batimentos cardíacos, gerando a excitação. Mas cuidado, muita pimenta pode estragar tudo! Para vocêPode ser até um clichê, mas não são todos os doces que têm o efeito de um bom chocolate. Quanto maior a concentração de cacau, ou seja, quanto mais amargo for, maior o estímulo para a produção e liberação de serotonina, substância responsável pela sensação de prazer quase imediato. Não é difícil imaginar por que algumas de nós se rendem tão fácil aos encantos de uma boa barra de chocolate. <img src="/images/assets/pictures/000/000/340/content_iStock_000013971297XSmall.jpg?1303311404">Iogurtes, queijos brancos, legumes e grãos têm boas quantidades da vitamina B2, que ajuda a manter as mucosas saudáveis. Há quem diga que o mamão age no seu organismo de maneira bastante similar ao estrogênio – hormônio responsável por manter a lubrificação sempre em dia. A falta do estrogênio pode acarretar em uma série de problemas bem desagradáveis como a diminuição da libido e depressão, e até mesmo há ligação com o Mal de Alzheimer. Para eleDepois de garantir a sua parte, é hora de pensar em aumentar a potência do seu namorado, marido ou o sortudo da vez. Como algumas lendas são verdade, o amendoim é seu amigo, sim! Por ser rico em vitamina B3, esse pequeno grão ajuda a dilatar vasos sanguíneos e permite que o sangue circule melhor por certas áreas que muito interessam nessas horas. Não pense que a aveia é coisa para crianças e idosos. Quando bem usada, ela aumenta a produção de testosterona do rapaz. É esse o hormônio que separa os meninos dos homens e garante a “tal pegada” para que tudo comece e mantenha-se bem. <img src="/images/assets/pictures/000/000/341/content_iStock_000015265214Small.jpg?1303311641">Bananas também são recomendáveis. O potássio ajuda a evitar as câimbras decorrentes das contrações musculares, e a banana ainda é bastante calórica, o que garante bastante energia ao moço. Ela também libera serotonina e deixa os ânimos mais leves e bem humorados. Caso você queira agradar e servir carne vermelha, prefira peças magras. Uma boa vantagem proporcionada por esse prato é o zinco, ótimo no combate à prolactina – causadora da disfunção erétil. Cuidado, não exagere nas porções – muita carne provoca aquele sono que todo mundo já conhece. Sugestão do chef<img src="/images/assets/pictures/000/000/343/content_iStock_000011917931Small.jpg?1303311777">Se depois disso tudo ficou ainda mais difícil escolher o cardápio da noite, descomplicaremos. Uma sugestão de menu para a ocasião vem a seguir.Entrada: salada de folhas variadas – procure usar queijos suaves para dar um sabor especial. Assim como a banana, ele ajuda a evitar câimbras. Prato principal: apesar de a carne vermelha ter uma função importante, é melhor evitar alimentos pesados. Por isso, a sugestão para a noite é um bom peixinho com frutos do mar. Se vocês gostarem, a comida japonesa pode ser de muita ajuda nesse momento. Sobremesa: se vocês conseguiram chegar até aqui, então é bom preparar algo que explore sentidos mais ousados. Para agradar às duas partes, que tal um doce que envolva chocolate com leves notas de pimenta para surpreender?Bebida: lembre-se de que a ideia não é abusar, mas um bom vinho não há de fazer mal. Além disso, os vinhos têm polifenóis e biflavonoides, que ajudam na circulação do sangue. Então invista em um bom vinho para ser apreciado com bastante dedicação.

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Descubra os ingredientes do menu afrodisíaco e infalível

Quem adora desafios envolvendo shots não pode perder a batalha naval dos drinks

<img src="/images/assets/pictures/000/000/327/content_batalhanavaldrink1.jpg?1303304993">Fonte: <a href="http://www.coroflot.com/harion/Enigma-Battleship-Bar-Game/">Portfolio - Mauricio Harion</a>Todo mundo já jogou batalha naval pelo menos uma vez na vida. As regras são muito simples, é só combinar letras e números para designar a casa que será atacada. Entretanto, algumas coisas estão prestes a mudar nessa brincadeira. E se alguém substituísse os barquinhos ou os marcadores de quantas casas já foram eliminadas por copos cheios de tequila ou vodka?A ideia é do designer brasileiro <a href="http://www.coroflot.com/harion/Enigma-Battleship-Bar-Game/">Mauricio Harion</a> e ainda está nos seus protótipos. Ainda assim, as regras podem ser incorporadas por qualquer um disposto a encarar alguns shots da sua bebida favorita em troca de bastante diversão com os amigos. E aí, quem aguenta ser bombardeado assim?

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Shots navais: o jogo perfeito

Uma reunião com queijos no cardápio principal é uma ótima opção para seus convidados

<img src="/images/assets/pictures/000/000/662/content_wine.jpg?1305737208">O outono já tem noites com um clima mais friozinho, ideais para uma reunião informal de amigos em volta de uma mesa com queijos de vários tipos. Este estilo de servir é uma opção certeira e sofisticada, para uma noite aconchegante e cheia de sabor! Para harmonizar com os queijos, nada melhor do que um bom vinho ou até algumas cervejas especiais. Confira nas dicas abaixo, como organizar, servir e harmonizar os sabores de queijos para sua festa ser um sucesso absoluto! <ul><li>Retire os queijos da geladeira ao menos uma hora antes de servir, para que restaurem os seus sabores e aromas;</li><li>Para a quantidade de queijos, calcule de 150 a 200g por pessoa;</li><li>Escolha pelo menos seis tipos de queijos entre os suaves, médios e fortes, a fim de agradar ao paladar de todos os convidados. Coloque-os sobre tábuas de madeira circulares de preferência;</li><li>Disponha sobre a mesa acompanhamentos como pãezinhos de vários tipos, porém neutros, como o italiano, francês, centeio e baguete. Torradas também são boas opções;</li><li>Frutas secas, como passas e damasco são ótimos acompanhamentos. Assim como nozes, castanha-do-pará e amêndoas;</li><li>Frutas frescas como maçã, figo, pera e uva, são sabores ótimos para combinar e “limpar” o paladar entre um queijo e outro.</li></ul><img src="/images/assets/pictures/000/000/663/content_wine2.jpg?1305737243"> Sugestões de tipos e harmonizações:<ul><li>Queijos Suaves - Gouda e Estepe. Harmonizam bem com: vinhos tintos, leves ou brancos meio secos e até rosé. E com cervejas do tipo Golden Ale e Brown Ale;</li><li>Queijos Médios - Gruyère, Emmenthal, Suíço, Cheddar. Harmonizam com vinhos tintos leves, brancos secos e champanhe. E com cervejas do tipo Bock e Ales Belgas;</li><li>Queijos de mofo branco - Camembert e Brie. Harmonizam com vinho branco frutado e seco, de baixa acidez. E com cervejas do tipo Premium Lagers e Pale Ale;</li><li>Queijos fortes e picantes - Provolone, Parmesão e Pecorino. Harmonizam com vinho branco ou tinto seco, encorpado e potente. E com cervejas do tipo Strong Ales e Stout;</li><li>Queijos de mofo azul - Gorgonzola e Roquefort. Harmonizam com vinho tinto seco e encorpado. E com cervejas fortes como Strong Porter e Imperial Stout.</li></ul>

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Festa de sabores

Aprenda a fazer drinks com a bebida borbulhante, reúna as amigas e faça um brinde à vida

<img src="/images/assets/pictures/000/000/319/content_drinkmimosa.jpg?1303301926">Para o momento do brinde ficar ainda mais gostoso, chique e bem no estilo “mulherzinha”, (que nós adoramos), experimente algumas receitas de drinks deliciosos, elaborados com espumante, que o site TodaEla sugere pra você. Have fun!ClericotIngredientes:<ul><li>1 garrafa de espumante ou champanhe</li><li>1 cálice de licor marasquino</li><li>1 cálice de licor Grand Marnier</li><li>Pedras de gelo</li><li>Água com gás</li><li>2 pêssegos</li><li>1 laranja</li><li>1 pera</li></ul>Modo de Preparo:Corte a laranja em fatias finas, coloque em uma jarra com os licores e deixe repousar por 30 minutos. Corte a pera e os pêssegos em cubinhos e coloque na jarra. Despeje o espumante sobre as frutas e misture delicadamente. Acrescente o gelo e um pouco de água com gás.Kir RoyalIngredientes:<ul><li>10 ml de creme de cassis</li><li>90 ml de champanhe</li></ul>Modo de Preparo:Despeje o creme de cassis na taça e complete com champagne. Se quiser fazer um charminho, coloque uma cereja para enfeitar.Mais receitinhas aqui:<a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/81882-mimosa.html">Mimosa</a> <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/55686-drink-de-abacaxi.html">Drink de Abacaxi</a> <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/68615-bellini-de-ruibarbo.html">Bellini de Ruibarbo</a>

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Happy Bubbles

O espaço faz parte de um pet shop de luxo que inovou em seus serviços e criou a boate para diversão dos bichinhos

<img src="/images/assets/pictures/000/000/246/content_FetchClub4.jpg?1302875799">Fonte: DivulgaçãoNova York não para. Bares, restaurantes e casas noturnas estão espalhados por toda ilha de Manhattan. Tanta vida social agitada para quem tem cachorro pode deixar os bichinhos solitários e estressados. E por que não criar uma casa noturna para deixar eles se divertirem também, enquanto seus donos saem? Foi isso que o <a href="http://www.youtube.com/user/TheFetchClub">Fetch Club</a> fez, inaugurando o Night Club para os cães em janeiro deste ano. O Fetch Club é como um grande pet shop de luxo que, além da casa noturna, oferece diversos serviços especializados para mimar os cachorros da Big Apple. Lá, eles podem passar o dia ou até uma semana. E o lugar também oferece serviços de spa como hidromassagem, sauna e até aromaterapia. O Night Club veio para divertir os cães e também ser um lugar seguro para deixá-los enquanto seus donos saem para jantar ou para a balada. Afinal, os bicinhos também merecem relaxar - ainda mais que a maioria dos cães nova iorquinos vive trancada em apartamentos pequenos, o que pode causar ansiedade e stress. Toca o som, DJ!O espaço do Fetch Night Club é uma graça! Todo decorado com ossinhos dourados, globo e muitas luzes para dar um clima real de boate. A cachorrada fica super à vontade e adora. Lá, eles têm direito a tudo que uma casa noturna de humanos pode ter: DJ, pista de dança, bebidas e petiscos sofisticados, elaborados com ingredientes específicos para os cachorros.<img src="/images/assets/pictures/000/000/614/content_fetch2.jpg?1305720564">A pista de dança do Fetch Night Club - Fonte: DivulgaçãoHá também recreadores na pista, que dão toda a atenção necessária. Eles brincam e oferecem comidinhas e aperitivos para os baladeiros de quatro patas. Sim, lá, cachorro também bebe: drinks especialíssimos são feitos para eles. Sem álcool, claro.A festa começa às 19 horas e vai até meia-noite. Porém, se o dono for esticar sua noitada, seu cachorro pode passar a noite no Fetch Club sem problemas, pois o lugar também oferece serviço de hotel. A entrada no Night club custa US$ 25 e os cães que frequentam o lugar sempre podem se tornar clientes VIPs. Chique, não é?<iframe width="853" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/gyBrZQcJf5w" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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