Imagem de Desvendando o macarrão instantâneo no megacurioso

Será que é possível introduzir o macarrão instantâneo na alimentação do dia a dia?

O macarr&atilde;o instant&acirc;neo, mais conhecido popularmente como miojo, &eacute; o "quebra-galho" mais conhecido de todos os tempos. &Eacute; um produto que provavelmente voc&ecirc; tem no seu arm&aacute;rio, seja porque voc&ecirc; realmente tem o costume de consumir sempre, seja para uma hora de "necessidade" ou emerg&ecirc;ncia, seja por falta de tempo para preparar uma refei&ccedil;&atilde;o de verdade. Nessas horas, &eacute; ele que vai matar a sua fome, pois &eacute; algo pr&aacute;tico de se fazer e leva apenas 3 minutos para ficar pronto.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/08/08163535113363.jpg" alt="Macarr&atilde;o instant&acirc;neo" />Macarr&atilde;o instant&acirc;neo
<h2>Do que &eacute; feito o macarr&atilde;o instant&acirc;neo?</h2>
Falando em termos de valores nutricionais, o macarr&atilde;o instant&acirc;neo n&atilde;o agrega em nada. Analisando a embalagem, a situa&ccedil;&atilde;o &eacute; bem cr&iacute;tica: em uma por&ccedil;&atilde;o padronizada como metade da unidade (33 g), o valor energ&eacute;tico, ou seja, a quantidade de calorias consumidas naquela por&ccedil;&atilde;o, &eacute; de 147 kcal. Normalmente, o que acontece &eacute; o consumo de um pacote inteiro (66 g), ou seja, s&atilde;o ingeridas 294 quilocalorias em um produto que n&atilde;o te oferece nenhuma vitamina, nem minerais.
Ademais, as quantidades apresentadas no r&oacute;tulo do produto para a por&ccedil;&atilde;o de 33 g (lembrando, metade do pacote) s&atilde;o:
<ul>
<li>Carboidrato: 21 g (corresponde a 7% do Valor Di&aacute;rio);</li>
<li>Prote&iacute;na: 2,8 g (4% do VD);</li>
<li>Gordura saturada: 2,6 g (12% do VD. Essa &eacute; a gordura respons&aacute;vel pela alta do LDL e que se aloja nas art&eacute;rias);</li>
<li>Gordura total: 5,7 g (10% do VD);</li>
<li>S&oacute;dio: 604 mg (25% do VD).</li>
</ul>
Vale ressaltar que esses valores diferem entre marcas.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/08/08162925969352.jpg" alt="Sal" />Sal
<h2>O que tem no tempero do miojo</h2>
Observando os ingredientes do saquinho de tempero que acompanha o macarr&atilde;o instant&acirc;neo, &eacute; evidente que h&aacute; v&aacute;rias formas de sal, como o pr&oacute;prio cloreto de s&oacute;dio e real&ccedil;adores de sabor (glutamato monoss&oacute;dico e inosinato s&oacute;dico). Esse tempero em p&oacute; tamb&eacute;m possui o corante artificial caramelo IV, que &eacute; t&oacute;xico e poss&iacute;vel cancer&iacute;geno.
Realmente, o macarr&atilde;o instant&acirc;neo &eacute; uma bomba de subst&acirc;ncias desnecess&aacute;rias e &eacute; um produto que deve, sim, ser evitado ao m&aacute;ximo, pois al&eacute;m de ser um ultraprocessado tem muitos componentes na sua fabrica&ccedil;&atilde;o. Lembre-se sempre que quanto menos ingredientes tiver na embalagem, de prefer&ecirc;ncia os que s&atilde;o de seu conhecimento, mais saud&aacute;vel &eacute; este produto.
Pessoas que possuem doen&ccedil;as cr&ocirc;nicas n&atilde;o transmiss&iacute;veis devem evitar o consumo deste produto, pois h&aacute; presen&ccedil;a de maltodextrina, a&ccedil;&uacute;car que vai implicar no metabolismo de quem tem diabetes; h&aacute; alto teor de s&oacute;dio, elemento que prejudica portadores de press&atilde;o alta e possui muita gordura saturada, que vai resultar em complica&ccedil;&otilde;es futuras devido ao ac&uacute;mulo de gordura arterial.
Caso n&atilde;o tenha outro jeito e seja necess&aacute;rio comer macarr&atilde;o instant&acirc;neo algum dia, tente enriquec&ecirc;-lo com vegetais, como acelga, br&oacute;colis, cenoura, abobrinha, tomate, milho, vagem, etc.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/08/08163240673361.jpg" alt="Macarr&atilde;o Instant&acirc;neo Nutritivo" />Macarr&atilde;o Instant&acirc;neo Nutritivo
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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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Desvendando o macarrão instantâneo

Imagem de Tomate e sua grande importância para a saúde no Megacurioso

O tomate é um alimento imprescindível para a alimentação, pois é rico em vitaminas, minerais, e compostos bioativos

Conhecer os alimentos e a Nutrição, &nbsp;é um grande passo para se beneficiar de uma rotina saudável. Identificar o que o alimento possui (vitaminas, minerais e diversos outros compostos) e proporciona (previne doenças, e nutre) faz com que pensemos muito antes de ingerir diversos alimentos.&nbsp;



Hoje, vamos falar do tomate, que é um fruto muito popular, acessível e que a maioria das pessoas gosta. Encontrado em artigos e pesquisas, não há dúvidas que é um alimento totalmente benéfico, especificamente pela presença de diversas substâncias. Vamos lá:



É muito fácil introduzir e aplicar o tomate na dieta, pois, há diversas preparações fáceis, como: saladas, molho, suco, sopas, confit, recheado, etc. Aproveite e diversifique as preparações e tente sempre colocar o tomate em sua alimentação.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/01/01185020505354.jpg" alt="Há muitas preparações para fazer utilizando o tomate, exemplo: sopa de tomate." /><figcaption>Há muitas preparações para fazer utilizando o tomate, exemplo: sopa de tomate (Fonte: Freepik/Reprodução)</figcaption></figure>



O tomate tem inúmeros compostos bioativos que agem no organismo de alguma forma para exercer um benefício. Além disso, possui os famosos fitoquímicos, que são elementos químicos produzidos por um vegetal. Assim, é um alimento funcional, que vai participar ativamente em trazer melhoras fisiológicas e metabólicas.&nbsp;



<h2>Quais são as substâncias do tomate que fazem tão bem?</h2>



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/01/01184813191353.jpg" alt="Os tomates possuem diferentes quantidades de componentes bioativos de acordo com a colheita ( época e tipo de cultivo)." /><figcaption>(Fonte: Pixabay/Reprodução)</figcaption></figure>



<ul><li>Fonte de compostos fenólicos: ácidos fenólicos e flavonoides.</li><li>Antioxidante: previne o câncer e doenças cardiovasculares.</li><li>Luteína: Prevenção da cegueira, câncer, doenças respiratórias e doenças cardiovasculares.</li><li>Vitaminas: Vitamina A &#8211; carotenoides, B &#8211; tiamina, niacina, piridoxina e folato, C &#8211; ácido ascórbico, E &#8211; tocoferol.</li><li>Minerais: Potássio e Magnésio.</li><li>Carotenoides: como o licopeno e beta caroteno, que participam da melhora da imunidade, prevenção de aterosclerose, câncer, inflamações e doenças cardiovasculares.</li></ul>



O tomate fornece 85% da quantidade de licopeno que precisamos em nossa dieta. E esse carotenoide é o principal antioxidante que previne o stress oxidativo de diversas células (envelhecimento), evitando doenças degenerativas, e prevenindo câncer como o de mama, cólon, endométrio, fígado, próstata e leucemia. Ele também abaixa os níveis do colesterol total, e para garantir um tomate que tenha maior concentração dessa substância, é preciso que esteja bem vermelho, maduro e também cozido.&nbsp;



Além de todas as substâncias citadas acima, também é rico em glicoalcalóides, que são compostos tóxicos para os humanos, mas que possui funções antibacterianas, antivirais e antifúngicas, sendo também o responsável pelo amargor de alguns tomates, caso seja encontrado em alta concentração.



Ou seja, o tomate proporciona uma qualidade de substâncias essenciais para a nossa saúde, então vale a pena encontrar sua forma favorita de inseri-lo em sua dieta!



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição, pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família

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Tomate e sua grande importância para a saúde

Imagem de Coca-Cola: saiba mais sobre o famoso corante caramelo IV no Megacurioso

O caramelo IV é utilizado em uma grande variedade de produtos além da Coca-Cola

O caramelo IV é um corante artificial utilizado há muitos anos na indústria alimentícia e que ainda segue em pesquisas sobre a sua toxicidade e seu poder cancerígeno. Existem diversos tipos que são utilizados na indústria, mas colocam em evidência para a questão de segurança, o caramelo III e o caramelo IV.



Ele é usado em um grande leque de produtos, como: &nbsp;em chocolates, em cervejas, em molhos, bolos, caldos, embutidos, pães biscoitos, remédios, etc. Onde é utilizado somente para melhorar as propriedades organolépticas: o sabor e a cor.&nbsp;



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/22/22173535694309.jpg" alt="Cerveja também contém caramelo IV" /><figcaption>(Fonte: Freepik/Reprodução)</figcaption></figure>



<h2>Por que o caramelo IV por ser prejudicial?</h2>



O caramelo IV é feito através do aquecimento do açúcar, sob alta pressão e temperatura com ácidos (como ácidos sulfúrico e cítricos), amônia, sulfito até chegar a cor desejada.&nbsp;



O resultado dessa reação é o produto 4- Metil &#8211; Imidazol, substância que pode ser tóxica e cancerígena para animais, mas como não sabemos quanto dessa substância ingerimos porque esse número e essa quantidade não é divulgada, digamos que essa questão fica muito confusa ainda e inconclusiva.&nbsp;



A quantidade de nitrogênio também é colocada em pauta, este elemento no caramelo pode contribuir para o seu elevado nível de toxicidade. &nbsp;



<h2>O que a Coca-Cola diz sobre a quantidade utilizada no refrigerante?</h2>



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/22/22192344992357.jpg" alt="(Fonte: Coca-Cola/Reprodução)" /><figcaption>(Fonte: Coca-Cola/Reprodução)</figcaption></figure>



O CSPI (Center for Science in the Public Interest) diz que no Brasil, e especificamente na Coca-Cola, a quantidade de caramelo IV utilizado é muito maior do que os outros países. Porém, a empresa alega ser a mesma quantidade e segue os valores de referência da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).&nbsp;



A ANVISA possui a quantidade de referência para limite máximo de 4-Metil &#8211; Imidazol de &nbsp;200 mg/kg, já a OMS (Organização Mundial da Saúde), diz que, estudos revelaram que quantidades inferiores ao permitido também tiverem perfil carcinogênico.



Há um Projeto de Lei, Número: 32 de 2019 do Senhor Luis Miranda que proíbe o uso da substância caramelo IV nos refrigerantes, sucos e demais bebidas e produtos comestíveis no Brasil.



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, e bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial a área da Nutrição, e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Coca-Cola: saiba mais sobre o famoso corante caramelo IV

Imagem de Café: benefícios e malefícios da bebida no Megacurioso

Uma bebida muito popular e que faz parte da vida de todos os brasileiros. O que ele pode oferecer para você?

A bebida que é a &#8220;queridinha&#8221; dos brasileiros é o centro das atenções quando se fala em benefícios e malefícios. Seguimos a rotina e muitas vezes os hábitos são involuntários, e não percebemos se aquilo que estamos ingerindo faz bem ou se estamos consumindo na quantidade ideal, por isso, é essencial conhecer tudo aquilo que bebemos e comemos. Será que tomar café é realmente saudável?



<h2>Efeitos fisiológicos do café no organismo</h2>



O café é uma bebida que tem como principal componente bioativo a cafeína, que é um importante estimulante, por isso, deve-se ter muito cuidado na sua ingestão. O café é um produto que está na categoria dos minimamente processados, pois nele não há aditivos.



Trata-se de uma bebida diurna e não devemos ter o costume de bebê-la após as 16 horas. Para ser considerada uma bebida saudável, deve-se evitar o uso de açúcar refinado, preferindo sempre o consumo sem adoçar, ou com adoçantes naturais, como a stevia.



<h2>Quanto café eu posso tomar?</h2>



A quantidade máxima de cafeína que é saudável para pessoas que não possuem nenhum problema de saúde ingerirem é de 400 mg por dia. Mas quanto de café preparado dá isso? A resposta não é simples, nem satisfatória: depende.



De acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference, um banco de dados referência do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 240 ml de café coado, usando pó torrado comum, contém em média 95 mg de cafeína.



O Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, uma publicação científica feita pela Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos, diz que em 200 ml de café comum pode possuir de 80 a 135 mg de cafeína. Já a Erowid, uma organização educacional sem fins lucrativos que fornece informações sobre plantas e produtos químicos psicoativos, diz que 207 ml de café tem de 80 a 140 mg da substância estimulante.



Fazendo as contas, isso dá aproximadamente um consumo que vai de 590 ml a 1 litro da bebida dependendo de sua concentração de cafeína, que pode ser afetada por uma série de variáveis, como tipo de grão, método de preparo e várias outras coisas no caminho que vai da planta até a bebida pronta (lembre-se que o café espresso tem muito mais cafeína do que o coado, por exemplo). Concluindo o raciocínio, como em tudo na vida, o bom é nunca exagerar.



Para as grávidas, o limite é bem menor — máximo de 200 mg de cafeína diariamente. Isso porque a cafeína faz acelerar os batimentos cardíacos, aumentar a pressão arterial podendo causar algumas complicações de desenvolvimento ao feto, e aí todo cuidado é pouco.



Já para crianças, claro, o café deve ser totalmente evitado até os 2 anos de idade, e raramente oferecido para elas, porque a bebida contém fatores antinutricionais que atrapalham a absorção de nutrientes, principalmente de ferro.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/young-pregnant-woman-standing-by-window-drinkig-coffee_7435608.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/15/15180641597345.jpg" alt="Grávidas precisam ter responsabilidade no consumo de café" /></a><figcaption>Grávidas precisam ter responsabilidade no consumo de café</figcaption></figure>



Dentre os malefícios do café, estão (os sintomas variam de pessoa para pessoa): fortes dores de cabeça, diarreia (pois a bebida é irritante do intestino), cólicas abdominais, dores estomacais, insônia, tontura, palpitações, ansiedade, enjoos, refluxo, azia, problemas gastrointestinais, causa irritabilidade, stress, mudanças de humor e má absorção de minerais. Por isso, evite tomar café depois das refeições.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/worried-woman-checking-her-pulse-home_3513852.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/15/15183920726358.jpg" alt="Consumir cafeína indiscriminadamente pode alterar a frequência cardíaca" /></a><figcaption>Consumir cafeína indiscriminadamente pode alterar a frequência cardíaca</figcaption></figure>



Já os benefícios são diversos se consumido na quantidade correta. O café proporciona aumento do gasto energético basal, ou seja, o consumo calórico do indivíduo tem um aumento significativo; do trânsito intestinal; possui minerais, como ferro, zinco, potássio e magnésio; combate os sintomas da depressão; possui antioxidantes e anticancerígenos, que são os ácidos clorogênicos; aumenta o estado de atenção, concentração e vigília; ajuda a manter o foco e faz a concentração melhorar; diminui o cansaço e a sonolência.



O café também ajuda no metabolismo lipídico com os componentes cafestol e caveol e diminui a quantidade de glicose no sangue. Também há estudos que mostram que o café ajuda na prevenção do mal de Alzheimer e Parkinson.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/contemplative-handsome-teenager-with-curly-hair-keeps-both-index-fingers-temples_8757439.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/15/15184447464360.jpg" alt="A cafeína proporciona foco e concentração" /></a><figcaption>A cafeína proporciona foco e concentração</figcaption></figure>



É válido ressaltar que pessoas que sofrem de ansiedade, síndrome do pânico, tremores, insônia, taquicardia, hipertensão, gastrite, úlceras, refluxos e síndrome do intestino irritável devem evitar tomar café.



Então, sim, o café pode ser consumido sem problemas desde que com equilíbrio, moderação e dosagens apropriadas.



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição, &nbsp;e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Café: benefícios e malefícios da bebida

Imagem de Tirar o glúten da dieta emagrece? no Megacurioso

Será que o glúten é considerado um componente que interfere no processo de emagrecimento?

Uma questão bastante atual e que gera muitas dúvidas nas pessoas é o tal do glúten. É um assunto que veio à tona há um certo tempo, pois pessoas demonstraram-se alérgicas e intolerantes a essa substância. E além de tudo isso, há uma incerteza muito grande em relação ao consumo do glúten: será que todos podem comê-lo? Será que sua ingestão interfere no emagrecimento?



<h2>O que é glúten?</h2>



O glúten é um grande conjunto de aminoácidos, ou seja, ele é uma proteína de cadeia longa, o que significa que é uma molécula relativamente grande demais para ser ingerida e para as enzimas do nosso corpo digerirem (ou quebrarem essa proteína).



<h2>Onde tem glúten?</h2>



O glúten está presente no trigo como proteínas chamadas gliadina e glutenina. Há glúten na cevada (hordeína), no centeio (secalina) e na aveia (avenina) — apesar de já existir aveia sem glúten.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/top-view-yogurt-with-fruits-oats_8511793.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/08/08132328347176.jpg" alt="Aveia, cereal que possui glúten." /></a><figcaption>Aveia, cereal que naturalmente possui glúten.</figcaption></figure>



<h2>Qual a diferença entre alergia, sensibilidade não celíaca ao glúten e doença celíaca?</h2>



Alergia alimentar é uma reação imediata do sistema imunológico que traz complicações sérias em um período curto de tempo, podendo apresentar sintomas como reações na pele, vermelhidão, falta de ar, fechamento da epiglote, inchaço, etc.



Já a sensibilidade não celíaca ao glúten é uma reação a longo prazo onde há dificuldade no processo digestivo e pode resultar em dores de cabeça, distensão abdominal, problemas de pele, diarreia ou constipação intestinal.



Doença celíaca é um distúrbio que prejudica a absorção de certos nutrientes. O intestino é o órgão mais afetado, pois sofre inflamação causada pelas moléculas de glúten. Trata-se de uma doença que pode aparecer em qualquer fase da vida. O único tratamento existente é fazer uma dieta livre de glúten para que a proteína não inflame as microvilosidades do intestino e prejudique seriamente a absorção, o que pode causar outros tipos de problemas.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/huge-morning-pain-stomach_12468468.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/08/08132544250179.jpg" alt="Os principais sintomas da intolerância ao glúten, são: diarreia, distensão e dores abdominais." /></a><figcaption>Os principais sintomas da intolerância ao glúten são diarreia, distensão e dores abdominais.</figcaption></figure>



<h2>Para que serve o glúten?</h2>



O glúten é o que dá elasticidade para massas e ajudar em sua consistência. Ele também auxilia no crescimento de bolos, pães, etc. Quanto mais a massa é trabalhada, ou seja, sovada, melhor o glúten vai reagir e ficar ativado.



<h2>Retirar o glúten da dieta ajuda a emagrecer?</h2>



Não, isso é um mito! Pessoas que não possuem problemas de alergia, sensibilidade não celíaca ao glúten ou doença celíaca não precisam parar de consumir essa substância, pois ela não vai prejudicar o sistema digestivo e muito menos impedir o processo de emagrecimento.



Pessoas que possuem sensibilidade não celíaca ao glúten e doença celíaca vão ter problemas inflamatórios ao consumirem alimentos com essa substância. Geralmente, depois que descobrem que possuem essa condição e param de ingerir glúten, a inflamação diminui e às vezes pode acontecer diminuição de peso.



Se você tem alergia, evite o contato com alimentos que contenham glúten e verifique a embalagem dos produtos para ver se não há contaminação cruzada. Se você possui doença celíaca, não consuma a substância, pois isso pode ser uma porta aberta ao desenvolvimento de lesões intestinais, doenças de pele, em outros órgãos e até cânceres.



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Tirar o glúten da dieta emagrece?

Imagem de Você sabe ler um rótulo? no Megacurioso

Aprenda os segredos, a entendê-lo e analisá-lo

Muitas vezes, procuramos um alimento mais saudável e acabamos nos enganando porque não entendemos o que está escrito no rótulo. Pensamos: &#8220;o que são esses nomes esquisitos que estão na embalagem?&#8221;. O rótulo nada mais é do que o canal de comunicação entre o fabricante e o consumidos, ele está ali para esclarecer dúvidas e, de uma maneira transparente, explicitar tudo que tem dentro daquela embalagem.



A rotulagem passou por um processo muito importante. Há alguns anos, muitas das informações que vemos nas embalagens não eram obrigatórias e a população consumia diversos alimentos sem saber a quantidade de açúcar, sódio e gorduras, por exemplo, que estava ingerindo.



Tudo isso mudou e por causa do aumento da obesidade e da quantidade de conservantes, gordura trans, sal e açúcar nos alimentos, a indústria precisou mudar a forma de apresentar seus produtos e se importar mais com o lado saudável. O pensamento das pessoas também está mudando e cada vez mais há uma preocupação maior com a alimentação e um estilo de vida saudável.



De acordo com essa política de controle da obesidade, a ANVISA (Agência de Vigilância Sanitária) definiu os novos elementos que seriam obrigatórios no rótulo. Com o passar dos anos, novos elementos foram sendo agregados, resultando no rótulo que temos hoje.



<h2>Entendendo um rótulo alimentício</h2>



<figure class="mt-2 size-large"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/01/01192046682330.jpg" alt=""/><figcaption>Tabela nutricional de um produto alimentício. (Fonte: Agência Brasil / Elza Fiúza) </figcaption></figure>



A embalagem de um produto alimentício deve ter seu peso, validade, lote e fabricante em lugares bem visíveis. Fiquem atentos a essas informações — verifique o peso em relação ao preço do produto, confirme a validade, pois, nenhum alimento deve ser consumido após essa data e, claro, confira o fabricante e a procedência.



O rótulo também deve conter a informação se é diet, light, low carb, zero lactose, gluten free, etc., além de ingredientes que podem causar alergia, como camarão, amendoim, ovo, oleaginosas e trigo.



<h2>Como funciona o rótulo?</h2>



 A lista de ingredientes do produto é disposta de forma decrescente, ou seja, aquele que aparece primeiro é o que está presente em maior quantidade e o que está listado em último é o que tem em menor quantidade.



Quanto menos ingredientes, mais natural e saudável é o alimento, por isso, evite comprar produtos que possuam os famosos &#8220;nomes esquisitos&#8221;, aqueles que você não consegue identificar, como carboximetilcelulose, que funciona como espessante; polirricinoleato de poliglicerol, que é um emulsificante; dióxido de titânio, usado como corante; e ácido fumárico, como agente flavorizante. A presença desses elementos indica que se trata de um alimento ultraprocessado que é péssimo para a saúde.



Em alimentos integrais, certifique-se que a farinha integral seja o ingrediente mais abundante. Tome cuidado com o sal: em alimentos industrializados há muito sódio porque ele é um importante conservante.



<div class="mt-2"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/01/01165253822242.jpg" alt=""/><figcaption>Farinha integral. (Fonte: Pixabay)</figcaption></figure></div>



A Tabela Nutricional é um elemento obrigatório e seus valores são referentes à porção (medida saudável recomendada) identificada no rótulo, que pode ser representada por quantidades como fatia, unidade, xícara etc. Na tabela, você encontra:&nbsp;valor energético&nbsp;(quantas calorias esse alimento oferece / quantidade de energia que ele contém),&nbsp;carboidratos,&nbsp;proteínas,&nbsp;gorduras totais,&nbsp;gorduras saturadas&nbsp;(a mais prejudicial à saúde),&nbsp;gorduras trans&nbsp;(gordura hidrogenada — evite consumir produtos que possuam esse componente),&nbsp;fibra alimentar&nbsp;e&nbsp;sódio.



Os valores diários de referência (VD) se baseiam em uma dieta de 2 mil kcal, ou seja, consuma mais alimentos que te proporcionem alto VD de vibras e vitaminas, e baixo VD de gorduras e sódio.



<h2>Como ver a quantidade de açúcar no rótulo?</h2>



O açúcar dos alimentos aparece &#8220;disfarçado&#8221; nos rótulos em vários nomes diferentes, como&nbsp;glicose,&nbsp;sacarose,&nbsp;frutose,&nbsp;maltodextrina,&nbsp;açúcar invertido,&nbsp;xarope,&nbsp;dextrose,&nbsp;maltose,&nbsp;lactose,&nbsp;galactose,&nbsp;monossacarídeo,&nbsp;dissacarídeo,&nbsp;polissacarídeo,&nbsp;amido,&nbsp;mel&nbsp;etc.



<figure class="mt-2 size-large"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/02/01/01172403163262.jpg" alt=""/><figcaption>Açúcar, o ingrediente que muitas vezes está presente em um produto, mas possui diferentes tipos de nomes que não são identificados. (Fonte: Freepik)</figcaption></figure>



A rotulagem é bastante importante para a alimentação das pessoas, pois ela auxilia o consumidor a achar o produto ideal e saber exatamente o que ele proporciona. Nunca deixe de olhar o rótulo antes de decidir a sua compra.



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Você sabe ler um rótulo?

Imagem de Os verdadeiros motivos pelos quais você não consegue emagrecer no Megacurioso

Entre uma tentativa e outra, resultados positivos não são observados na perda de peso

Emagrecer talvez seja um dos maiores obstáculos para um grande número de pessoas. O desejo de perder peso cega e invade a mente. Claro que é excelente perder peso, mas muitas pessoas se frustram com os resultados e metas que são traçados e muitas vezes não são alcançados. A pergunta que não quer calar: por que você não está conseguindo emagrecer?



Há uma infinidade de fatores, como a ansiedade e o stress:&nbsp;eles geralmente influenciam muito na quantidade de comida que consumimos. Quando estamos ansiosos e estressados, tendemos a procurar por comidas que nos satisfazem mais no âmbito do prazer, o que significa que essas comidas possuem mais açúcar e gorduras. A ansiedade e o stress conduzem para uma certa compulsão e, inevitavelmente, descontamos nossos problemas nas comidas mais &#8220;atrativas&#8221;.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/agency-young-adult-profession-stressed-black_1077974.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/22/22102903047053.jpg" alt="O stress prejudica o emagrecimento" /></a><figcaption>O stress prejudica o emagrecimento</figcaption></figure>



<h2>A questão dos hormônios</h2>



Outro fator muito importante são os hormônios; eles necessitam estar em equilíbrio, pois, qualquer alteração poderá afetar o processo de emagrecimento. O cortisol é o famoso hormônio do&nbsp;stress. Sua presença em grandes quantidades causa mudanças no metabolismo que acarretam picos de glicose, diminuindo a queima de gordura.



A falta de produção de hormônios T3 e T4 pela tireoide também dificulta o processo de emagrecimento. Essa condição é classificada como uma doença metabólica chamada hipotireoidismo.



Ter privação de sono também dificulta o emagrecimento, pois há diminuição: do hormônio do crescimento, o GH; da massa magra (quanto menos músculos temos, menos energia gastamos); da saciedade causado pelo hormônio leptina e aumento de apetite causado pela grelina.



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/stop-making-this-annoying-sound-indoor-shot-frustrated-upset-young-woman-with-messy-hair-suffering-from-insomnia-some-sleeping-disorder-can-t-relax-because-irritating-dripping-water-sound_11033414.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/22/22103550035059.jpg" alt="Ter noites mal dormidas prejudica o processo de emagrecimento" /></a><figcaption>Ter noites mal dormidas prejudica o processo de emagrecimento</figcaption></figure>



Não ter acompanhamento nutricional e uma dieta personalizada também interfere no emagrecimento, pois cada pessoa tem necessidades, objetivos, perfis e comorbidades que devem ser respeitadas, além de estratégias que devem ser atendidas. Por isso, nunca pegue nenhuma dieta pronta na&nbsp;internet ou copie o que outra pessoa faz. A individualidade tem que ser atendida e é necessária para o alcance dos objetivos.



Outras atitudes que prejudicam seu emagrecimento são:&nbsp;



<ul><li>Pouca hidratação;</li><li>Não ter um ambiente tranquilo e agradável para realizar as refeições;</li><li>Não fazer sua própria comida e consumir industrializados;</li><li>Falta de rotina e horários para as refeições;</li><li>Não praticar a reeducação alimentar;</li><li>Consumir bebidas calóricas, como refrigerantes ou sucos de fruta adoçados com açúcar refinado;</li><li>Se privar de alimentos que gosta de comer;</li><li>Comer excessivamente;</li><li>Comer até ficar de estômago extremamente &#8220;cheio&#8221;;</li><li>Não praticar exercícios;</li><li>Ir às compras com fome e comprar tudo o que tem vontade;</li><li>Ter no armário comidas &#8220;tentadoras&#8221;.</li></ul>



<figure class="mt-2"><a class="fonte_imagem" href="https://www.freepik.com/free-photo/couple-shopping-food_2977287.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/22/22103652191062.jpg" alt="Se precisa perder peso, vá ao mercado consciente que focará na compra de alimentos saudáveis" /></a><figcaption>Se precisa perder peso, vá ao mercado consciente que focará na compra de alimentos saudáveis</figcaption></figure>



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Os verdadeiros motivos pelos quais você não consegue emagrecer

Imagem de Ano Novo, Dieta Nova? Existe alimento milagroso que ajuda a emagrecer? no megacurioso

Com a entrada de um ano novo, as pessoas procuram novas dietas, hábitos e estratégias para alcançar o objetivo e o corpo que desejam.

Toda segunda-feira é o dia oficial do início das dietas, não é mesmo? Agora, se tratando da primeira segunda-feira do ano tenho certeza que você está se cobrando mais do que deveria. Não é do dia para a noite que toda a gordura que você deseja eliminar irá sumir, e não é nenhuma substância ou alimento milagroso que irá fazer isso acontecer.



Infelizmente, não existe este tal alimento milagroso que todos procuram, nenhum alimento isoladamente vai ativar o processo de emagrecimento, como também nenhum outro isolado vai te engordar, pelo simples fato de que: você apenas emagrece se ocorrer o deficit calórico no final do dia, ou você engorda se ingerir mais calorias do que gastou.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/04/04173144000285.jpg" alt="(Fonte: PIxabay/Reprodução)" /><figcaption>(Fonte: PIxabay/Reprodução)</figcaption></figure>



Nós somos movidos e temos o incansável desejo de mudança, mas muitas vezes queremos escolher a alternativa convenientemente mais fácil. Ou até mesmo achamos que atitudes drásticas resolverão certos problemas que devem ser cuidados com extrema responsabilidade. Assim que surgem dietas da moda ou restritivas, sucos detox, chás emagrecedores, jejum intermitente, desenvolvimento de transtornos alimentares e purgação.



Dietas da moda não são seguras e toda dieta deve ser feita de modo individualizado e personalizado para que atenda às necessidades específicas de cada pessoa. Dietas restritivas apenas desanimam o paciente a ingressar à uma vida saudável e também há uma maior tendência à compulsão alimentar.&nbsp;



Já os sucos detox não desintoxicam o nosso organismo, nosso corpo conta com o fígado e os rins para tais funções. Mas, é inegável que o suco detox participa da nutrição, pois, possui muitas vitaminas, minerais, fibras, ele melhora o sistema imunológico além de possuir muito antioxidantes. Ele pode ser feito com inúmeros alimentos, mas os mais comuns são: pepino, couve, frutas cítricas, beterraba, gengibre.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/04/04172538782279.jpg" alt="(Fonte: Freepik/Reprodução)" /><figcaption>(Fonte: Freepik/Reprodução)</figcaption></figure>



Chás emagrecedores também estão longe de existir, seria ótimo se fosse verdade, mas não é. Chás ajudam na eliminação de água, e consequentemente quando subimos na balança vemos que perdemos peso, mas apenas desidratamos e desinchamos, a gordura não foi perdida, O jejum intermitente pode ser sim, uma estratégia muito interessante, desde que você não resolva praticá-lo sozinho e sem a orientação de um Nutricionista, pois, ele não pode ser praticado por quem tem alguns certos tipos de comorbidades.



E finalmente, o desenvolvimento de transtornos alimentares, como a anorexia, a bulimia, que fazem muitas pessoas escravas em troca de uma aparência que se encaixa nos &#8220;padrões da sociedade&#8221;. Também utilizam a purgação, como a excessiva prática de exercícios físicos e o uso de laxantes.



Comece 2021 renovando as ideias e mudando sua forma de pensar. Milagre existe? Não! Então que não percamos tempo com o que não irá resolver, e que tenhamos foco em estratégicas que nos darão à longo prazo ótimos resultados, tanto estéticos como para a saúde do organismo.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/04/04173044734284.jpg" alt="(Fonte: PIxabay/Reprodução)" /><figcaption>(Fonte: PIxabay/Reprodução)</figcaption></figure>



Somente com a reeducação alimentar, combinada com a prática de exercícios físicos, ingestão apropriada de água, uma boa rotina de sono, equilíbrio mental, que você poderá alcançar seus objetivos. É realmente a fórmula perfeita, mas estes itens sempre têm que andar juntos.



Que tal parar de usar meios desesperados e realmente seguir a dica da Nutricionista? Vamos falar de reeducação alimentar. O que é a reeducação alimentar?



Nada mais é do que adotar hábitos saudáveis na rotina, como introduzir de maneira gradual alimentos essenciais: frutas, legumes e verduras, fibras, proteínas magras, carboidratos complexos, e, gorduras boas. Praticar uma boa alimentação que irá trazer uma conformação e adaptação do paladar tornando-se algo extremamente natural. A grande vantagem da reeducação alimentar é que ela evita o efeito sanfona que as dietas restritivas ocasionam por gerarem compulsão alimentar. Reeducação é sinônimo de estilo de vida, um estilo de vida saudável, sem industrializados, refrigerantes, açúcar refinado, sódio em excesso, e, alimentos gordurosos.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/01/04/04172656469280.jpg" alt="(Fonte: Freepik/Reprodução)" /><figcaption>(Fonte: Freepik/Reprodução)</figcaption></figure>



Estabeleça metas, tenha calma. Lembre-se, sempre consulte um profissional capacitado e habilitado como, por exemplo, o nutricionista e um médico nutrólogo.



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Ano Novo, Dieta Nova? Existe alimento milagroso que ajuda a emagrecer?

Imagem de Álcool em excesso no Ano-Novo, quais são os malefícios? no megacurioso

Geralmente no final de ano na época de festas, muita gente costuma abusar no álcool sem pensar nas consequências. 

O consumo excessivo de bebidas alcoólicas é sempre um tema preocupante, ainda mais quando se torna um hábito. Ter uma vida regada com bebidas alcoólicas e fazer disso uma rotina pode trazer inúmeros problemas de saúde, como: a famosa cirrose, doença hepática onde o fígado é comprometido, pressão alta, desnutrição, desidratação, problemas renais, queda da imunidade, onde o álcool ajuda no retardo da resposta imunológica, causando assim, infecções. E também aumenta a probabilidade de diversas doenças, como: doenças mentais, vários tipos de câncer, problemas de coração e AVCs.



E para quem bebe excessivamente em datas comemorativas como no ano novo? O que se deve fazer e quais são as consequências?



O que devemos ter em mente é que não há problema nenhum em beber em algumas situações, basta ter responsabilidade, não é mesmo? Quando acontece alguma data especial as pessoas normalmente usam a expressão &#8220;Vou beber todas&#8221; e perdem a noção de quando já exageraram e &#8220;passaram do ponto&#8221;. Essa quantidade de bebida que entra no organismo de forma rápida pode ocasionar confusão mental e comportamento atípico pela simples razão do organismo metabolizar rapidamente o álcool, ainda mais se o estômago estiver vazio.



A retenção de líquido também é um fator significante para quem consome álcool, deixando o organismo desidratado pela inibição do hormônio antidiurético e deixando com uma aparência inchada devido à retenção hídrica.



Falando em calorias, as bebidas mais calóricas são aquelas que contém açúcar refinado, como as caipirinhas e as batidas de frutas. A cerveja também é considerada bem calórica por ser composta de carboidratos. Já os destilados também possuem muitas calorias, mas são bebidas mais fortes e que normalmente consumimos em menores quantidades.&nbsp;



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2020/12/28/28172834456011.jpg" alt="Cerveja, bebida altamente calórica" /><figcaption>Cerveja, bebida altamente calórica</figcaption></figure>



O álcool compromete o sistema digestivo, causando náuseas, enjoos, fazendo com que o corpo queira expelir o álcool que está em excesso. Além disso, o álcool mexe efetivamente com o nosso equilíbrio, sentimos tonturas, sono e nossos reflexos diminuem porque o ele diminui a transmissão cerebral da capacidade motora. Essa é a grande causa dos acidentes de carro que acontecem pelo mundo. Então se beber, não dirija, espere a bebedeira passar ou chame um carro pago para te buscar, com toda segurança.



<figure class="mt-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2020/12/28/28171809978005.jpg" alt="Hoomem alcoolizado dirigindo" /><figcaption>Homem alcoolizado dirigindo</figcaption></figure>



A pessoa alcoolizada fica desorientada e por consequência ela fica vulnerável e frágil por onde estiver. Em grandes festas e baladas como acontece no Ano Novo, por exemplo, há mulheres que sofrem abuso por estarem inconscientes, ou muito alteradas.



O álcool mexe com a nossa memória, então não estranhe se no dia seguinte você não se lembrar de muita coisa.



<h3>Como evitar tais sintomas?</h3>



&#8211; Hidrate-se com regularidade para que a concentração de álcool no seu sangue não seja alta;



&#8211; Alimente-se para que com o &#8220;estômago cheio&#8221;, o álcool demore mais para ser metabolizado e não se torne tóxico;



&#8211; Beba devagar, sem pressa;



&#8211; Evite bebidas com teor alcoólico alto;



&nbsp;&#8211; Se conheça e saiba sua tolerância.



Beba com responsabilidade, beba com moderação.&nbsp;



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

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Álcool em excesso no Ano-Novo, quais são os malefícios?

Imagem de O período de festas chegou, e agora? O que comer? no megacurioso

Tentamos comer bem o ano inteiro, mas será que vale a pena meter o pé na jaca nestas datas comemorativas de final de ano?

Na vida tudo é equilíbrio. Do que adianta manter uma dieta super-rígida durante o ano inteiro para ficar com o corpo em forma e manter um padrão saudável, se em datas comemorativas, especialmente no Natal e no Ano Novo, sempre exageramos e enfiamos o pé na jaca? Assim fica realmente difícil manter a restrição alimentar nessas ocasiões, não é mesmo?&nbsp;



Então, como devemos nos comportar nestas situações diante de tantas tentações? Com certeza há várias estratégias para saciar sua vontade com responsabilidade!



<h2>Ano Novo, mesma dieta</h2>



Fim de ano não significa abandonar os velhos hábitos como muitos pensam. O exagero e o desvio da rotina fazem com que tenhamos maiores dificuldades para que, depois de passadas essas datas, consigamos voltar ao costume alimentar.&nbsp;



De maneira nenhuma você deve deixar de aproveitar as comidas de Natal e Ano Novo — comer&nbsp;Chester,&nbsp;Tender, a farofa de bacon, amêndoas e castanhas, e aquela sobremesa que você espera o ano inteiro para desfrutar, porque ninguém é de ferro. A grande &#8220;graça&#8221; da comida é sentir o prazer que esses alimentos nos proporcionam juntamente com o momento de união familiar.



<figure class="mt-2"><a href="https://pixabay.com/photos/cookies-bake-christmas-advent-3881860/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2020/12/21/21174551241252.jpg" alt="Doces Natalinos" /></a><figcaption>Doces Natalinos</figcaption></figure>



Sendo assim, tenho certeza que você não quer ganhar uns quilinhos a mais neste final de ano e ter que &#8220;correr atrás do prejuízo&#8221; depois. Aqui estão algumas dicas de como você pode frear sua vontade de comer e não abusar nas datas comemorativas:



<ul><li>Coma sempre a salada antes, mesmo que o pensamento seja: &#8220;É Natal, não vou comer salada&#8221;;</li><li>Coma devagar para ficar saciado mais rapidamente;</li><li>Escolha alimentos mais saudáveis;</li><li>Evite beliscar durante o dia. Coma apenas na hora que for fazer a refeição;</li><li>Não coma mais do que costuma comer habitualmente no seu dia-a-dia;</li><li>Coloque pouca comida no prato e, se tiver vontade de repetir, sirva-se novamente;</li><li>Escolha a sobremesa com menos açúcar refinado e a que for mais leve;</li><li>Não exagere na quantidade de álcool e refrigerantes.</li></ul>



No fim das contas, sabe qual é o grande segredo? Comer de tudo com moderação e evitar o exagero!



Aproveite as datas comemorativas e não se cobre tanto, nem fique neurótico se não conseguir seguir todas essas dicas. Faça deste momento um momento de prazer!



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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.

Marcela Andrade Lopes