Imagem de Colorantes alimentícios são realmente feitos de insetos? no megacurioso

Embora causem repulsa nos seres humanos, os insetos cumprem funções importantes dentro da indústria alimentícia

<p>Se voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar na frase "quem avisa amigo &eacute;", ent&atilde;o &eacute; melhor n&oacute;s te contarmos de uma vez por todas: algumas das comidas que voc&ecirc; ingere e maquiagens dispon&iacute;veis no mercado possuem <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120936-os-6-insetos-mais-violentos-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insetos</a>. Mas como assim? &Eacute; exatamente isso que voc&ecirc; leu, esses seres vistos como repugnantes por n&oacute;s fazem parte de uma ind&uacute;stria gigantesca.</p>
<p>O exemplo mais conhecido de todos &eacute; o da cochonilha, um inseto que produz um aditivo de colora&ccedil;&atilde;o vermelho hom&ocirc;nimo. A <strong>cochonilha </strong>&eacute; um composto natural que tem sido usado pelos humanos h&aacute; centenas de anos e &eacute; uma incr&iacute;vel fonte de dinheiro para popula&ccedil;&otilde;es rurais na Am&eacute;rica Central e do Sul. Descubra mais sobre o assunto nos pr&oacute;ximos par&aacute;grafos!</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121801-5-casos-de-propagandas-enganosas-na-industria-alimenticia.htm" target="_blank">5 casos de propagandas enganosas na ind&uacute;stria aliment&iacute;cia</a></strong></p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/01/01141616388295.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Nos r&oacute;tulos de alimentos e cosm&eacute;ticos, voc&ecirc; provavelmente tamb&eacute;m poder&aacute; encontrar a cochonilha com outros nomes: carmim, &aacute;cido carm&iacute;nico, Natural Red 4 ou E120. Esse composto, por exemplo, &eacute; usado para dar cor &agrave;s salsichas de mercado e caranguejos artificiais, al&eacute;m da colora&ccedil;&atilde;o artificial rosa em doces.</p>
<p>Alguns iogurtes e sucos costumam usar a cochonilha em suas receitas, sendo tamb&eacute;m bem frequente na composi&ccedil;&atilde;o dos batons e blushes. Justamente por ser uma subst&acirc;ncia bastante est&aacute;vel na fase de cozimento, congelamento ou em ambientes &aacute;cidos, isso faz com que ela seja perfeita para muitos produtores.</p>
<p>Pela rea&ccedil;&atilde;o exacerbada de muitos consumidores, diversas empresas passaram a abandonar a cochonilha como ingrediente, mas isso n&atilde;o significa que ela tenha sumido do mercado. Outro exemplo cl&aacute;ssico de como os insetos contribuem para nossas vidas &eacute; a cera de abelha &mdash; um composto secretado pelas gl&acirc;ndulas no rabo desses animais &mdash;, que serve para criar protetores labiais e unguentos.</p>
<h2>Participa&ccedil;&atilde;o da cochonilha nas receitas</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://pt.wikipedia.org/wiki/Cochonilha#/media/Ficheiro:Cochonilha.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/28/28204239318725.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>As cochonilhas s&atilde;o animais bem esquisitos, por&eacute;m extremamente min&uacute;sculos. Al&eacute;m disso, esses insetos muitas vezes n&atilde;o possuem pernas ou antenas vis&iacute;veis. Logo, mesmo que voc&ecirc; fizesse muito esfor&ccedil;o para identificar uma delas em seu alimento, seria basicamente imposs&iacute;vel encontr&aacute;-las.</p>
<p>O vermelho dessas criaturas vem do &aacute;cido carm&iacute;nico, um corante vermelho natural que repele as formigas e tamb&eacute;m serve como uma arma predat&oacute;ria na natureza. Para serem usados na <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121801-5-casos-de-propagandas-enganosas-na-industria-alimenticia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ind&uacute;stria aliment&iacute;cia</a>, as cochonilhas f&ecirc;meas s&atilde;o esmagadas e o pigmento &eacute; extra&iacute;do.</p>
<p>Nem uma parte da "carne" do animal &eacute; realmente deixada no <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117717-coca-cola-saiba-mais-sobre-o-famoso-corante-caramelo-iv.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">corante</a>, podendo ser visto como um "suco do inseto". A cochonilha s&oacute; foi ser descoberta fora da Am&eacute;rica do Sul nos anos 1500, sendo cada vez mais estudada e obtendo uma participa&ccedil;&atilde;o maior em diversos segmentos.</p>
<p>Por mais que muitas pessoas se assustem por se tratar de um inseto, esses animais s&atilde;o benignos e n&atilde;o causam qualquer tipo de risco de sa&uacute;de caso sejam ingeridos por seres humanos. Segundo estudos da Food and Drug Administration (FDA), ag&ecirc;ncia reguladora dos Estados Unidos, estima-se que apenas tr&ecirc;s casos de rea&ccedil;&otilde;es al&eacute;rgicas tenham surgido por esse motivo nos &uacute;ltimos 10 anos. Portanto, o corante da cochonilha &eacute; seguro e de origem natural.&nbsp;</p>

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Colorantes alimentícios são realmente feitos de insetos?

Imagem de Como um concurso nos EUA mudou para sempre a genética dos frangos? no megacurioso

Em busca do 'frango do amanhã', produtores estadunidenses criaram frangos 4 vezes maiores do que as aves antigas

<head></head><body><p>Se usássemos uma máquina do tempo e mostrássemos a uma pessoa do século XIX uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121210-quem-veio-primeiro-o-ovo-ou-a-galinha.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">galinha moderna</a>, ela provavelmente não acreditaria que esse animal se trata de um frango. A diferença entre a ave moderna e os seus ancestrais recentes é surpreendente.</p><p>Essa mudança não ocorreu de forma natural, como uma manifestação da Teoria da Evolução, proposta por Darwin, ainda que a ciência esteja envolvida nisso.</p><p>Trata-se do uso da técnica de melhoramento genético, na qual produtores fazem uma extensa pesquisa e cruzam animais com as melhores características para o mercado, gerando bichos completamente diferentes.</p><h2>Em busca do “frango do amanhã”</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Reprodução: Universidade Estadual da Carolina do Norte / BBC News Brasil&nbsp;" data-fonte-url="https://www.bbc.com/portuguese/geral-61865233"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/30/30163923890362.jpg" alt="Fonte: Reprodução: Universidade Estadual da Carolina do Norte / BBC News Brasil)"><span class="desc">Fonte: Reprodução: Universidade Estadual da Carolina do Norte / BBC News Brasil)</span></span></p><p>Em 1946, durante a Segunda Guerra Mundial, os EUA viviam um dilema alimentar. A carne vermelha produzida no país era direcionada para alimentar os soldados e a carne de frango não estava suprindo a demanda, pois a população estadunidense havia crescido.</p><p>Por isso, o governo decidiu incentivar o melhoramento genético das aves por meio de um concurso que premiava com US$ 10 mil o produtor que apresentasse o melhor candidato a “frango do amanhã”.</p><p>Essa ave teria que ser mais carnuda e com um crescimento mais eficiente, usando melhor os recursos disponíveis, como a alimentação. Assim, começou uma corrida pelo melhoramento genético dos frangos que continua até hoje.</p><h2>Mais de 4 vezes maior do que o frango do passado</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/01/01173946418450.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>O melhoramento genético dos frangos fez com que uma ave abatida hoje fosse mais de 4 vezes maior do que o frango da década de 1960. Em 56 dias, um frango antigo estaria pesando cerca de 905 gramas. Atualmente, uma ave com essa idade pesa 4,2 kg. Isso reduziu em 60% o preço do frango nos EUA, de acordo com a Elsevier, empresa de análise científica.</p><p>Além do melhoramento genético, a indústria de alimentos ainda estimula que esse animal consuma mais proteína do que ele comeria na natureza. Isso é feito usando lâmpadas que simulam a luz do Sol. Dessa forma, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118775-como-uma-galinha-produz-um-ovo-dentro-de-um-ovo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">galinha&nbsp;</a>continua comendo e dorme menos.</p><p>Toda essa engenharia pode levantar dúvidas nos consumidores sobre a segurança de comer essas aves. De acordo com especialistas ouvidos pela BBC, não há riscos.</p><h2>Animal “irreconhecível”</h2><p>Um estudo publicado em 2018, na revista Royal Society Open Science, definia a galinha moderna como “um animal irreconhecível”, quando comparada aos seus ancestrais. A galinha é um animal de origem asiática, <a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/37614-pesquisa-revela-que-galinhas-sao-mais-inteligentes-que-bebes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">domesticada há mais de 8 mil anos.</a></p><p>Contudo, a sua profunda transformação só veio a começar depois dos concursos promovidos nos EUA, que incentivaram as mudanças genéticas nesse animal e vários países.</p></body>

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Como um concurso nos EUA mudou para sempre a genética dos frangos?

Imagem de Os benefícios de comer 3 tâmaras por dia durante uma semana no megacurioso

Entenda porque inserir tâmaras na sua dieta pode trazer muitos benefícios para a sua saúde

<head></head><body><p>A <strong>tâmara</strong>, uma fruta originária da Ásia, é um alimento que pode trazer muitos benefícios à saúde. Além de deliciosa, a tâmara pode ser utilizada para melhorar aspectos da saúde óssea, digestiva, cardíaca, além de ajudar nos níveis de estresse e na perda de peso.</p><p>Vale notar que há vários tipos de tâmaras (cerca de 50), classificadas pela quantidade de umidade e de açúcar que possuem. Elas também são divididas em três categorias: secas, semi-secas e suculentas. As secas e semi-secas são mais fáceis de encontrar nos mercados brasileiros.</p><p>A mais recomendada para desfrutar de seus benefícios é a tâmara medjoul, também chamada de "rainha das tâmaras". Isto porque ela é fresca e não sofre nenhum processo industrial. Seu tamanho costuma ser três vezes maior que as de outros tipos.</p><p>Neste texto, contamos os benefícios ao seu organismo se você passar a ingerir 3 tâmaras por dia por pelo menos uma semana.</p><h2>Melhoras no sistema digestivo e nos ossos</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154227367454.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Por ser uma fruta muito rica em fibras, as tâmaras ajudam muito no funcionamento do <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121520-por-que-o-intestino-e-o-nosso-segundo-cerebro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">intestino</a>, diminuindo o problema de prisão de ventre. E isto se dá também a médio prazo: é uma fruta que atua como prevenção a quem tendência a ter intestino preso.</p><p>Inclusive, um &nbsp;estudo publicado no <em>British Journal of Nutrition</em> demonstrou que as pessoas que colocam tâmaras no cardápio têm um <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/85287-so-para-quem-tem-estomago-veja-como-e-o-processo-de-digestao-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sistema digestivo</a> muito melhor do que as que não as consomem.</p><p>Já o benefício aos ossos ocorre porque as tâmaras têm bastante boro, elemento essencial na saúde óssea. Elas contêm ainda os minerais fósforo, potássio, cálcio e magnésio, que ajudam na prevenção da <a href="https://www.megacurioso.com.br/bem-estar/80181-luz-infravermelha-e-malhacao-podem-afastar-osteoporose.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">osteoporose</a>.</p><h2>Auxílio no combate ao estresse e à depressão</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154229757455.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>As tâmaras dão uma força também na saúde mental porque contêm vitamina B6, que ajuda o corpo a criar <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120097-por-que-o-sol-nos-deixa-mais-felizes-a-ciencia-explica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">serotonina</a> (que regula o humor) e norepinefrina (que combate o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103425-7-alertas-que-indicam-que-voce-esta-se-estressando-mais-do-que-deveria.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">estresse</a>). Por isso, aumentar a ingestão de vitamina B6 traz melhoras ao bem estar físico e mental.</p><p>Por ter também triptofano, que auxilia na liberação da serotonina e na <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120825-melatonina-o-que-e-e-quais-os-seus-beneficios.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">melatonina</a>, ela ajuda a regular o sono. Além disso, por ter uma quantidade alta de carboidratos e de açúcares, ela é uma boa fonte de energia, tornando-nos mais dispostos.</p><h2>Auxiliam na perda de peso</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154232382456.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Ok, as tâmaras são calóricas: 100 gramas da fruta têm cerca de 282 calorias. Mas, ainda assim, ela pode ajudar a perder peso.</p><p>Isto acontece porque a fruta tem muita fibra, fazendo com que a gente se sinta saciado por mais tempo e evitando picos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121697-tipos-de-diabetes-saiba-quais-sao-e-como-prevenir.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">glicose</a> no sangue. A tâmara também pode fazer com que o metabolismo se acelere, queimando mais calorias.</p><p>Este benefício ocorre também porque a fruta contém muitos <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/85118-suco-de-cranberry-e-rico-em-vitaminas-e-antioxidantes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">antioxidantes</a>, como antocianinas, fenólicos e carotenoides. Todas estas substâncias ajudam o corpo a se livrar das toxinas e a acelerar o metabolismo, dando aquela mãozinha para quem quer emagrecer.</p></body>

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Os benefícios de comer 3 tâmaras por dia durante uma semana

Imagem de McDonald's processa cidade alemã que criou imposto de embalagens no megacurioso

A rede de fast food saiu vitoriosa na justiça e, por enquanto, se livrou de pagar a taxa pelas embalagens descartáveis

<head></head><body><p>Conhecida por valorizar a questão ambiental, a pequena cidade de <strong>Tübingen</strong>, na Alemanha, ganhou destaque nas últimas semanas após ter sido processada pelo <strong>McDonald’s</strong>. O motivo da ação judicial foi o <strong>imposto sobre embalagens para viagem</strong> criado pela administração municipal no início de 2022.</p><p>Em vigor desde fevereiro, o <strong>Verpackungssteuer</strong>, como o imposto é chamado por lá, prevê a cobrança de 0,50 € (R$ 2,76 pela cotação atual) para qualquer tipo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/103026-entenda-por-que-nao-devemos-reutilizar-garrafas-plasticas-de-agua.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">embalagem descartável</a>, incluindo copos, pratos, caixas de pizza, potes de sorvete etc. O uso de talheres dispensáveis sai ainda mais caro, custando 0,70 € (R$ 3,86).</p><p>A taxa, que objetiva estimular a população a utilizar seus próprios talheres e os restaurantes a investir em embalagens reutilizáveis, é válida inclusive para os itens produzidos com material sustentável ou reciclado. E ela foi bem aceita pela população nas primeiras semanas.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/28/28121017629261.jpg" alt="Tübingen, na Alemanha. (Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">Tübingen, na Alemanha. (Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Segundo a <em>BBC</em>, a quantidade de resíduos nas lixeiras de Tübingen foi reduzida em até 15% após o<strong>&nbsp;imposto sobre embalagens descartáveis</strong>. No entanto, a única loja do McDonald’s na cidade não reagiu bem à taxação e resolveu questioná-la na justiça.</p><h2>Barrado pela justiça</h2><p>Na ação movida contra a prefeitura de Tübingen, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121124-os-6-principais-segredos-que-o-mcdonald-s-esconde.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">rede de <em>fast food</em></a> considerou a cobrança como uma medida desproporcional e injusta. A companhia afirmou ainda que teria dificuldade para implementar uma solução rápida, devido às diferenças para as demais cidades do país onde atua, que não possuem exigência semelhante.</p><p>“Concordamos que a melhor embalagem é aquela que não é produzida, em primeiro lugar. Mas os caminhos especiais locais de cidades ou comunidades individuais impedem um conceito nacionalmente bem sucedido e implementável”, disse um porta-voz do McDonald’s. Ele também revelou que a empresa está testando um sistema de <strong>embalagens reutilizáveis</strong>.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/zee1geZy6H0"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/24/24100841158041.jpg" alt="O imposto é válido para qualquer embalagem descartável. (Fonte: Unsplash)"><span class="desc">O imposto é válido para qualquer embalagem descartável. (Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Julgado em março, o caso terminou com vitória da gigante americana, que possui mais de 1,5 mil unidades no país e acabou ficando livre de pagar o <strong>imposto de embalagem</strong>, pelo menos por enquanto. A decisão dada pelo tribunal alemão ainda cabe recurso por parte da prefeitura.</p><p>Curiosamente, é a segunda vez que a empresa se envolve em uma ação do tipo na Alemanha. Nos anos 1990, um imposto parecido foi sugerido na cidade de Kassel, mas não avançou depois que o McDonald’s foi à justiça e barrou a sua criação na localidade.</p><h2>Respeito ao meio ambiente</h2><p>O Verpackungssteuer é apenas uma das medidas existentes no município com o objetivo de torná-lo cada vez mais <strong>ecologicamente sustentável</strong>. Por lá, há um decreto que proíbe a circulação de carros nas ruas centrais, reservadas exclusivamente para <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122053-o-equilibrio-das-bicicletas-ainda-e-um-misterioso-e-inexplicavel-fenomeno.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bicicletas</a> e ônibus.</p><p>Ainda em relação ao transporte público, estudantes não pagam passagem aos fins de semana e também depois das 19h, diariamente. Já aos sábados, as viagens de ônibus são gratuitas para todos na cidade alemã.</p></body>

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McDonald's processa cidade alemã que criou imposto de embalagens

Imagem de Vitamina C: 6 coisas que você deve saber sobre esse nutriente no megacurioso

Saiba que não é apenas a laranja que possui essa vitamina!

<p>Ter um aporte adequado de vitaminas e minerais &eacute; imprescind&iacute;vel para ter uma vida saud&aacute;vel e a <strong>vitamina C</strong> &eacute; um nutriente que tamb&eacute;m precisa estar em quantidade adequada no nosso organismo.</p>
<p>A vitamina C &eacute; muito famosa na quest&atilde;o da <strong>imunidade</strong> &mdash; n&atilde;o quer pegar uma gripe ou resfriado? &Eacute; s&oacute; tomar vitamina C (aquela efervescente, sabe?), um lim&atilde;ozinho espremido ou um suquinho de laranja. Mas ser&aacute; que funciona assim mesmo?</p>
<p>A seguir, acompanhe as 6 coisas que voc&ecirc; deve saber sobra a vitamina C e mate essa curiosidade.</p>
<h2>1. O que &eacute; a vitamina C e qual a sua import&acirc;ncia e benef&iacute;cios?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190621628471.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>A vitamina C &eacute; um micronutriente conhecido como <strong>&aacute;cido asc&oacute;rbico</strong>, e &eacute; hidrossol&uacute;vel, ou seja, se dilui em &aacute;gua. H&aacute; muitos estudos que enfatizam a sua import&acirc;ncia, pois desempenha muitas fun&ccedil;&otilde;es importantes no nosso metabolismo e &eacute; imprescind&iacute;vel para o nosso organismo. Assim, novos estudos e artigos v&atilde;o surgindo com conhecimentos mais recentes para esclarecer realmente no que esta vitamina &eacute; capaz de atuar.</p>
<h3>Benef&iacute;cios e sua import&acirc;ncia</h3>
<p>Antioxidante, a vitamina C ajuda na melhora do sistema imunol&oacute;gico e na preven&ccedil;&atilde;o de gripes, resfriados e infec&ccedil;&otilde;es, al&eacute;m de:</p>
<ul>
<li>Atuar na cicatriza&ccedil;&atilde;o de feridas;</li>
<li>Prevenir o escorbuto;</li>
<li>Realizar a bioss&iacute;ntese das catecolaminas (neurotransmissores);</li>
<li>Ajudar na absor&ccedil;&atilde;o do ferro (consumir frutas c&iacute;tricas que possuam vitamina C junto das refei&ccedil;&otilde;es ajuda a prevenir a anemia);</li>
<li>Sintetizar o col&aacute;geno (prote&iacute;na que ajuda na firmeza e elasticidade da pele);</li>
<li>Participar do metabolismo de lip&iacute;dios, melhorando o colesterol e a press&atilde;o arterial;</li>
</ul>
<p>Estudos recentes ainda revelam que a vitamina C pode ser ben&eacute;fica para o tratamento de alguns tipos de c&acirc;ncer.</p>
<h2>2. Quais s&atilde;o as principais fontes de vitamina C?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/s-27190321831468.jpg" alt="s" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Como o nosso corpo n&atilde;o produz vitamina C, precisamos de fontes que nos ofertem esse nutriente: os alimentos. Os principais que possuem esta vitamina s&atilde;o: frutas, legumes e verduras (FLV), como acerola, caju, mexerica, goiaba, laranja, mam&atilde;o, manga, morango, kiwi, carambola, piment&atilde;o amarelo, couve, agri&atilde;o etc.</p>
<p>Vale lembrar que a vitamina C se mistura na &aacute;gua, ou seja, quando esses alimentos s&atilde;o cozidos ou expostos a altas temperaturas, eles podem perder parte de sua vitamina, por isso, prefira consumi-los da forma mais natural e crua poss&iacute;vel.</p>
<h2>3. Quais s&atilde;o os sintomas da defici&ecirc;ncia de vitamina C?</h2>
<p>Segundo o artigo cient&iacute;fico <em>Dietary Vitamin C in Human Health</em>, os dados epidemiol&oacute;gicos indicam que 5% da popula&ccedil;&atilde;o possuem defici&ecirc;ncia de vitamina C e 13% est&atilde;o sob o par&acirc;metro sub&oacute;timo. J&aacute; o artigo<em>&nbsp;Vitamin C and Immune Function</em> diz que estudos indicam que a hipovitaminose C &eacute; ainda comum nas popula&ccedil;&otilde;es ocidentais, e &eacute; a quarta defici&ecirc;ncia de nutrientes mais prevalente nos Estados Unidos. Os primeiros sintomas que aparecem em quem n&atilde;o consome esse nutriente suficientemente s&atilde;o fadiga, fraqueza, cansa&ccedil;o., apatia, e dores em todo o corpo.</p>
<h2>4. O que &eacute; o escorbuto?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190529238470.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>O escorbuto &eacute; uma doen&ccedil;a causada pela defici&ecirc;ncia de vitamina C. Foi epidemia em v&aacute;rias regi&otilde;es da Europa no final da Idade M&eacute;dia e isto ocorria porque marinheiros ficavam muito tempo em suas viagens de navio e n&atilde;o tinham como se alimentar e se nutrir de forma correta, desencadeando o escorbuto pela falta de vitamina C em suas refei&ccedil;&otilde;es.</p>
<p>Assim, quando a doen&ccedil;a foi descoberta e relacionada com as mortes, mais estudos foram feitos e a ingest&atilde;o de frutas c&iacute;tricas se tornou obrigat&oacute;ria para estes marinheiros. Os sintomas do escorbuto s&atilde;o dentes moles, sangramento na gengiva e hemorragias em v&aacute;rios lugares do corpo, dores e edemas nas articula&ccedil;&otilde;es, tonturas e altera&ccedil;&otilde;es cut&acirc;neas.</p>
<h2>5. Quais s&atilde;o os n&iacute;veis adequados de vitamina C?</h2>
<p>A recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria para a manuten&ccedil;&atilde;o de vitamina C difere para cada caso, mas h&aacute; especifica&ccedil;&otilde;es para g&ecirc;nero e idade encontradas no <em>Dietary Reference Intakes</em> (DRIs), mostrando qual &eacute; a "Ingest&atilde;o Diet&eacute;tica Recomendada" (<em>Recommended Dietary Allowance,&nbsp;</em>ou<em>&nbsp;</em>RDA).</p>
<p>O ideal &eacute; esta orienta&ccedil;&atilde;o ser passada de forma individualizada por um profissional da sa&uacute;de. J&aacute; os n&iacute;veis adequados de refer&ecirc;ncias para exames laboratoriais, que &agrave;s vezes podem mudar levemente de um laborat&oacute;rio para o outro, &eacute; aproximadamente de 4,6 a 15 mg/L.</p>
<p>&Eacute; bom salientar tamb&eacute;m que mesmo sendo dif&iacute;cil de ocorrer, h&aacute; tamb&eacute;m a hipervitaminose de vitamina C (que &eacute; a intoxica&ccedil;&atilde;o por um desses nutrientes), ent&atilde;o nunca exagere na dose, pois ela tamb&eacute;m pode causar sintomas desagrad&aacute;veis, como a forma&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lculos renais e rea&ccedil;&otilde;es gastrointestinais.</p>
<h2>6. Como funciona a suplementa&ccedil;&atilde;o de vitamina C?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190409081469.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>A suplementa&ccedil;&atilde;o de qualquer vitamina ou mineral deve ser feita apenas sob prescri&ccedil;&atilde;o de um m&eacute;dico ou nutricionista capacitado, e claro, apenas se houver defici&ecirc;ncia nutricional. Muitas vezes n&atilde;o conseguimos atingir a recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria de vitamina C na nossa alimenta&ccedil;&atilde;o, acontecendo assim, a hipovitaminose, por isso a suplementa&ccedil;&atilde;o &eacute; muito importante, prevenindo doen&ccedil;as e aumentando a qualidade de vida do indiv&iacute;duo.</p>
<p>A suplementa&ccedil;&atilde;o de vitamina C pode ser feita por meio de c&aacute;psulas, tabletes efervescentes e at&eacute; de maneira intravenosa para pacientes graves. A car&ecirc;ncia de uma vitamina ou mineral nem sempre tem rela&ccedil;&atilde;o com a baixa ingest&atilde;o das fontes destes alimentos, mas tamb&eacute;m por problemas de absor&ccedil;&atilde;o, metab&oacute;licos e fisiol&oacute;gicos.</p>
<p><em>***</em></p>
<p><em><a href="https://www.instagram.com/nutrimahandrade/" target="_blank">Marcela Andrade Lopes</a>, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</em></p>

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Vitamina C: 6 coisas que você deve saber sobre esse nutriente

Imagem de 6 alimentos que (quase) nunca expiram no megacurioso

Conheça os alimentos capazes de durar por longuíssimo tempo...

<p>Um dos principais cuidados que precisamos ter ao ir ao supermercado &eacute; verificar a data de validade dos produtos, especialmente dos alimentos. Isso porque, em tese, quanto menor o tempo at&eacute; o produto expirar, mais r&aacute;pido deve ser feito seu consumo. A legisla&ccedil;&atilde;o obriga que todo produto comercializado apresente uma data limite para seu consumo.</p>
<p>Contudo, a ci&ecirc;ncia comprova que, na verdade, alguns itens s&atilde;o capazes de resistir a per&iacute;odos mais longos, pois possuem menor dificuldade de armazenamento. Vamos conhecer seis deles, afinal, nunca se sabe quando vir&aacute; o apocalipse zumbi.</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;</strong><a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120819-6-itens-da-sua-despensa-que-voce-guarda-por-tempo-demais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>6 itens da sua despensa que voc&ecirc; guarda por tempo demais</strong></a></p>
<h2>1. Arroz branco</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/q5oFM2GYbWM"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23213957527005.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" /><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p>
<p>Querido dos brasileiros e parceiro insubstitu&iacute;vel do feij&atilde;o, o arroz branco polido &eacute; campe&atilde;o quando o assunto &eacute; capacidade de resist&ecirc;ncia. Uma pesquisa conduzida por cientistas da Utah State University mostrou que ele &eacute; capaz de manter seus nutrientes e sabor intactos por at&eacute; 30 anos, desde que esteja armazenado da maneira certa.</p>
<p>Ele tem que estar em temperaturas pr&oacute;ximas a 0&ordm;C e em recipientes que impe&ccedil;am seu contato com o oxig&ecirc;nio. Curiosamente, a vers&atilde;o integral do arroz n&atilde;o &eacute; t&atilde;o dur&aacute;vel. Isso ocorre em virtude da presen&ccedil;a de &oacute;leos naturais em sua camada de farelo, fazendo que seu limite de expira&ccedil;&atilde;o seja de no m&aacute;ximo 6 meses.</p>
<h2>2. Mel</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/yQzrDgU-KAI"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23214116043007.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" /><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p>
<p>Todo mundo que j&aacute; teve um pote de mel sabe como &eacute; dif&iacute;cil mant&ecirc;-lo sempre pronto para o uso (ou seja, n&atilde;o cristalizado), mas nem todo mundo sabe que ele &eacute; um alimento de dura&ccedil;&atilde;o incr&iacute;vel, pr&oacute;xima do "para sempre".</p>
<p>Fabricado a partir da mistura do n&eacute;ctar das flores com enzimas das abelhas, alterando a composi&ccedil;&atilde;o e o transformando em a&ccedil;&uacute;cares simples. Acontece que ele &eacute; um l&iacute;quido altamente &aacute;cido e pouco &uacute;mido, cen&aacute;rio pouco prop&iacute;cio ao crescimento de bact&eacute;rias. Com a veda&ccedil;&atilde;o bem feita, a vida &uacute;til do mel &eacute; indefinida.</p>
<h2>3. Sal</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/u_Mwofs_zu0"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23214313465008.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" /><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p>
<p>Retirado da terra, o sal s&oacute; n&atilde;o dura eternamente porque o que utilizamos em casa (popularmente chamado de "sal de cozinha") recebe a adi&ccedil;&atilde;o de iodo, reduzindo sua vida &uacute;til para at&eacute; 5 anos.</p>
<p>Ainda assim, ele &eacute; um alimento de longa dura&ccedil;&atilde;o, sendo usado h&aacute; muitos s&eacute;culos como uma ferramenta de preserva&ccedil;&atilde;o para outros alimentos, especialmente porque ele &eacute; &uacute;til em remover a umidade. E quanto menos umidade, menos espa&ccedil;o para que bact&eacute;rias se desenvolvam.</p>
<h2>4. A&ccedil;&uacute;car</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/HgBMKW4Un-c"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23214652246009.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" /><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p>
<p>A maneira como &eacute; armazenado tamb&eacute;m &eacute; chave para fazer com que o a&ccedil;&uacute;car seja um alimento de perfil duradouro. Quanto melhor hermeticamente fechado, mais livre da umidade ele est&aacute; e, consequentemente, das bact&eacute;rias.</p>
<p>Como dissemos no in&iacute;cio do artigo, a data &eacute; uma mera formalidade da legisla&ccedil;&atilde;o. Tanto que fabricantes de a&ccedil;&uacute;car mascavo endurecido, por exemplo, incentivam seu consumo mesmo ap&oacute;s amolecer.</p>
<h2>5. Leite em p&oacute;</h2>
<p><span data-fonte="(Fonte: Shutterstock)" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/can-powdered-infant-formula-scoop-on-2113284863" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/24/fonte-shutterstock-24165248948416.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>No caso de um apocalipse zumbi, saiba que o leite em p&oacute; existe e ele &eacute; excelente op&ccedil;&atilde;o de produto com longu&iacute;ssima dura&ccedil;&atilde;o. Soma-se a isso o fato de ser mais f&aacute;cil de transportar e armazenar do que leite fresco.</p>
<p>Ainda que haja quem considere que a forma em p&oacute; n&atilde;o &eacute; t&atilde;o saborosa, a exist&ecirc;ncia desse alimento tem rela&ccedil;&atilde;o direta com a possibilidade de maior durabilidade.</p>
<h2>6. Molho de soja</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/McP48IRa7Mo"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23214955031012.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)" /><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p>
<p>Nem todo mundo &eacute; f&atilde; de molho de soja, at&eacute; porque, a depender da marca, a quantidade de aditivos pode ser elevada. Ainda assim, &eacute; um tipo de produto bem salgado, o que faz dele muito dur&aacute;vel, mesmo depois de aberto e desde que refrigerado.</p>
<p>E, se mantido fechado, o molho de loja durar&aacute; muito tempo. &Eacute; uma boa op&ccedil;&atilde;o de tempero para outros alimentos. Resta a d&uacute;vida: ser&aacute; que daria para comer sushi num apocalipse?</p>

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6 alimentos que (quase) nunca expiram

Imagem de 6 queijos feitos do leite de animais inusitados no megacurioso

Conheça mais sobre algumas receitas mais bizarras de queijo ao redor do mundo

<p>Queijos feitos do leite de vacas, ovelhas ou cabras s&atilde;o os mais comuns e mais apreciados ao redor do planeta. Por&eacute;m, esses est&atilde;o longe de ser os &uacute;nicos animais de produzir a mat&eacute;ria-prima desse alimento t&atilde;o apreciado por milh&otilde;es de pessoas em todos os cantos do mundo.</p>
<p>Para os verdadeiros amantes de queijo, aventurar-se nas receitas usando leite de outros membros do reino animal pode ser um verdadeiro prazer e uma experi&ecirc;ncia &uacute;nica. Pensando nisso, n&oacute;s montamos uma lista com seis <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119243-qual-a-diferenca-entre-queijo-e-manteiga.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>queijos</strong></a><strong>&nbsp;feitos com o leite de animais completamente inusitados</strong>. D&aacute; uma olhada e depois nos conte qual te surpreendeu mais!</p>
<h2>1. Rena</h2>
<p><span data-fonte="(Fonte: Shutterstock)" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/barrenground-caribou-subspecies-reindeer-that-found-2109482888" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/fonte-shutterstock-22152653389343.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Embora a carne de <a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/45074-muuu-sera-que-e-verdade-que-as-vacas-mugem-com-sotaques-diferentes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vaca</a> seja consumida por praticamente o mundo inteiro, esses animais n&atilde;o s&atilde;o comuns em todos os cantos. Algumas regi&otilde;es s&atilde;o muito quentes, &uacute;midas ou secas para a ind&uacute;stria de latic&iacute;nios convencional prosperar, o que faz com que algumas popula&ccedil;&otilde;es tenham que ser criativas para consumir queijo.</p>
<p>Um exemplo disso &eacute; a Escandin&aacute;via, onde o leite de rena acaba se tornando uma iguaria rica em nutrientes e utilizada em uma enorme variedade de pratos tradicionais. O problema, no entanto, &eacute; que ordenhar uma rena n&atilde;o &eacute; t&atilde;o simples assim.</p>
<h2>2. Alce</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;&Auml;lgens Hus/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://new.algenshus.se/framstallning-av-algost/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/22152121545327.jpg" alt="(Fonte: &Auml;lgens Hus/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: &Auml;lgens Hus/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>O queijo de alce n&atilde;o &eacute; uma comida tradicional de nenhuma regi&atilde;o espec&iacute;fica e s&oacute; recentemente surgiu no mercado. A primeira tentativa de confec&ccedil;&atilde;o desse produto surgiu na Elk House Farm, uma fazenda na Su&eacute;cia onde tr&ecirc;s alces em lacta&ccedil;&atilde;o foram ordenhados por cinco meses a cada ano para fornecer todo o suprimento de leite necess&aacute;rio.</p>
<p>Desde ent&atilde;o, o produto se espalhou pela Europa &mdash; especialmente nos pa&iacute;ses n&oacute;rdicos. Em compara&ccedil;&atilde;o com o queijo de vaca, o queijo de alce &eacute; bem rico e bastante cremoso.</p>
<h2>3. Cavalo</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Joanne Lane/Visited Planet/CNN&nbsp;" data-fonte-url="https://edition.cnn.com/travel/gallery/strange-cheeses/index.html"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/22151909576325.jpg" alt="(Fonte: Joanne Lane/Visited Planet/CNN)" /><span class="desc">(Fonte: Joanne Lane/Visited Planet/CNN)</span></span></p>
<p>Os cavalos s&atilde;o criaturas fant&aacute;sticas e possuem uma conex&atilde;o grande com os seres humanos h&aacute; s&eacute;culos. No entanto, eles receberam uma nova fun&ccedil;&atilde;o na &Aacute;sia Central: fornecer leite para o chamado "airag", o queijo de cavalo. Curiosamente, esse produto s&oacute; pode ser feito nos animais em &eacute;poca de parto.</p>
<p>Para essa receita, os produtores pegam o leite de &eacute;gua fresco e misturam com os restos de airag do ano anterior, mexendo gradualmente o produto por v&aacute;rios dias. Resumidamente, esse queijo pode ser consumido fresco ou seco.</p>
<h2>4. Alpaca</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/22152508357342.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Na regi&atilde;o dos Andes, &eacute; praticamente imposs&iacute;vel uma vaca sobreviver. Por&eacute;m, alpacas existem aos montes. Com isso, a popula&ccedil;&atilde;o local aprendeu diversas t&eacute;cnicas para utilizar esses animais para criar de tudo, desde roupas at&eacute; combust&iacute;vel. Al&eacute;m disso, &eacute; a principal fonte de queijo de alpaca em toda a Am&eacute;rica do Sul.</p>
<p>Apesar desses animais serem bem complicados de ordenhar, o seu leite consegue produzir um queijo bem salgado e rico de sabores, algo que se tornou uma grande sensa&ccedil;&atilde;o nos mercados locais.</p>
<h2>5. Camelo</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;ABC News/Lucy Martin&nbsp;" data-fonte-url="https://www.abc.net.au/news/2014-02-28/camel-feature-wa/5291792"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/22151326466320.jpg" alt="(Fonte: ABC News/Lucy Martin/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: ABC News/Lucy Martin/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>Al&eacute;m de serem criaturas extraordin&aacute;rias que se adaptam muito bem em regi&otilde;es des&eacute;rticas sem &aacute;gua, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/73020-camelo-ou-dromedario-5-fatos-curiosos-a-respeito-dos-imensos-bichos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">camelos</a> tamb&eacute;m podem ser ordenhados para a confec&ccedil;&atilde;o de queijo. Principalmente em tribos n&ocirc;mades no nordeste da &Aacute;frica, essa &eacute; uma tradi&ccedil;&atilde;o de s&eacute;culos.</p>
<p>Segundo os locais, o leite de camelo &eacute; muito mais nutritivo do que o de vaca e pode ser usado para produzir um queijo azedo, picante e poderoso no quesito sabor.</p>
<h2>6. Burro</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Marko Djurica/Reuters&nbsp;" data-fonte-url="https://pictures.reuters.com/CS.aspx?VP3=SearchResult&amp;SMLS=1&amp;RW=1357&amp;RH=723&amp;POPUPPN=6&amp;POPUPIID=2C0408TPJ8UG3&amp;PN=6&amp;IID=2C0408TPJ8UG3"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/22/22150515997297.jpg" alt="(Fonte: Marko Djurica/Reuters)" /><span class="desc">(Fonte: Marko Djurica/Reuters)</span></span></p>
<p>Por incr&iacute;vel que pare&ccedil;a, o queijo mais caro do mundo &eacute; feito com o leite de burros e passou a ser desenvolvido em uma fazenda na S&eacute;rvia. O Pule, como &eacute; chamado, tem uma reputa&ccedil;&atilde;o internacional de excel&ecirc;ncia e chega a ser vendido por, aproximadamente, mais de US$ 1 mil por quilo.</p>
<p>Feito de burros dos Balc&atilde;s amea&ccedil;ados de extin&ccedil;&atilde;o, esse queijo &eacute; considerado um dos itens mais luxuosos no mundo todo.</p>

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6 queijos feitos do leite de animais inusitados

Imagem de 2 bilhões de pessoas comem insetos e você também pode no megacurioso

Entenda porque cada vez mais pessoas estão interessadas em insetos para alimentação 

<p>Qual a primeira sensa&ccedil;&atilde;o que voc&ecirc; tem ao pensar em<a href="https://www.megacurioso.com.br/nojento/34490-estudo-defende-que-deveriamos-comer-insetos-em-vez-de-animais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;comer insetos</a>? Seu est&ocirc;mago embrulha e voc&ecirc; tem vontade de vomitar? Isso pode parecer estranho e nojento, mas<strong>&nbsp;insetos comest&iacute;veis</strong> fazem parte da dieta humana h&aacute; muito tempo. Em muitas regi&otilde;es do mundo eles fazem parte das principais refei&ccedil;&otilde;es e at&eacute; s&atilde;o vendidos em barraquinhas na rua como um lanchinho r&aacute;pido.</p>
<p>De acordo com a <strong>Organiza&ccedil;&atilde;o das Na&ccedil;&otilde;es Unidades para a Agricultura e Alimenta&ccedil;&atilde;o</strong> (FAO), cerca de 2 bilh&otilde;es de pessoas comem insetos regularmente ao redor do planeta. Os insetos acabam indo parar na dieta por uma s&eacute;rie de fatores. Primeiro, temos o aspecto cultural de muitos pa&iacute;ses.</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/a-23160245162470.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></span></p>
<p>Mas, al&eacute;m disso, h&aacute; pontos como o aumento do custo da prote&iacute;na animal, o crescimento populacional, as mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas, press&otilde;es ambientais e a <strong>inseguran&ccedil;a alimentar</strong> que leva a fome em v&aacute;rios pa&iacute;ses.</p>
<h2>Tend&ecirc;ncias que influenciam no aumento do consumo de insetos comest&iacute;veis</h2>
<p>Enquanto o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/114264-comer-insetos-pode-fazer-bem-para-a-saude-e-para-o-meio-ambiente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">consumo de insetos como alimento</a>, pr&aacute;tica conhecida como entomofagia, &eacute; algo comum na China e em outras na&ccedil;&otilde;es do Sudeste Asi&aacute;tico, outras partes do mundo come&ccedil;aram a se interessar por insetos comest&iacute;veis devido a algumas importantes e influentes tend&ecirc;ncias.&nbsp;</p>
<p>Entre as principais, est&atilde;o:</p>
<ul>
<li><strong>N&iacute;veis nutricionais:&nbsp;</strong>insetos s&atilde;o extremamente ricos em prote&iacute;nas e calorias que fornecem mais energia &agrave; nossa dieta di&aacute;ria. Por isso, s&atilde;o considerados como o alimento do futuro. Compostos feitos com essas prote&iacute;nas t&ecirc;m ajudado entidades e organiza&ccedil;&otilde;es a lidar com a fome e a desnutri&ccedil;&atilde;o em v&aacute;rios pa&iacute;ses, como alguns da &Aacute;frica, especialmente os que vivem em guerra civil h&aacute; d&eacute;cadas.</li>
</ul>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23160412021476.jpg" alt="" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></span></p>
<ul>
<li><strong>Mercado:&nbsp;</strong>visto que os consumidores est&atilde;o cada vez mais preparados para consumir insetos, a demanda por produtos em que eles s&atilde;o a mat&eacute;ria-prima continua aumentando.</li>
<li><strong>Facilidade de compra:</strong> a venda alimentos com base em insetos comest&iacute;veis &eacute; um nicho bastante lucrativo em sites de com&eacute;rcio eletr&ocirc;nico, como a Amazon. As op&ccedil;&otilde;es v&atilde;o de barras de prote&iacute;nas de grilo e biscoitos de chocolate a farinha de insetos.</li>
</ul>
<h2>Consumo de insetos no Ocidente</h2>
<p>Por aqui, engolimos tranquilamente algumas ostras escorregadias e gosmentas, cachorros-quentes com salsichas feitas de v&iacute;sceras desconhecidas e at&eacute; queijos fedorentos e cheios de fungo. Mas evitamos a qualquer custo comer coisas que possam rastejar, pairar ou saltar na nossa cara.</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/23/23155517192468.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Parte dessa nossa avers&atilde;o tem a ver com a geografia, o clima e, claro, os h&aacute;bitos culturais.</p>
<p>Mas, gradualmente, isso tem mudado. Nos &uacute;ltimos anos, startups e at&eacute; fazendas surgiram para criar e o promover os insetos como um super alimento rico em prote&iacute;nas que agrada aos obsessivos pela sa&uacute;de, a quem se preocupa em consumir coisas ecologicamente corretas e aos ambientalistas.</p>
<p>Os<strong>&nbsp;produtos dedicados &agrave; entomofagia</strong> s&atilde;o os mais diversos poss&iacute;veis:</p>
<ul>
<li>A holandesa, Lanche Jumping Jack, fabrica cereais crocantes com farinha de insetos.</li>
<li>A Big Cricket Farms, criar seus grilos com ra&ccedil;&atilde;o org&acirc;nica exclusivos para o consumo humano.</li>
<li>J&aacute; a Bitty Foods, produz farinha e biscoitos com grilos criados de forma sustent&aacute;vel.</li>
<li>O Exo, sediada em Nova York, vende barras de prote&iacute;na e lanches salgados feitos de grilos.</li>
</ul>
<p>E voc&ecirc;, j&aacute; experimentou algum <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103904-5-insetos-que-voce-pode-comer-se-voce-tiver-estomago-para-isso-e-claro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimento feito com insetos</a>?</p>

thumb-image-2024-02-29T14:06:15.474Z

2 bilhões de pessoas comem insetos e você também pode

Imagem de Quais são as calorias das bebidas? no megacurioso

Veja quais são as bebidas mais e menos calóricas e como isso pode afetar no seu processo de emagrecimento

<p>No fim de um dia, tudo o que queremos &eacute; <strong>d&eacute;ficit cal&oacute;rico</strong>, n&atilde;o &eacute; mesmo? Ou beber aquele drink que n&atilde;o d&ecirc; aquela barriguinha. &nbsp;Mas o que &eacute; d&eacute;ficit cal&oacute;rico? &Eacute; quando ingerimos menos calorias do que gastamos e, assim, acontece o processo de emagrecimento.</p>
<p>Por isso, sempre ficamos curiosos e queremos saber: quantas calorias ser&aacute; que aquela bebida tem? Ser&aacute; que ela engorda? Claro que n&atilde;o temos s&oacute; que pensar nas calorias de um alimento, mas sim em tudo aquilo que ele oferece em conjunto.</p>
<p>Os amigos saem para beber e muitas vezes voc&ecirc; n&atilde;o quer enfiar o p&eacute; na jaca, mas tamb&eacute;m n&atilde;o sabe bem se o destilado tem menos calorias ou se a cerveja tem mais, porque foi o que escutou uma vez de uma amiga. &nbsp;N&atilde;o &eacute; melhor beber o que gosta com cuidado e modera&ccedil;&atilde;o e aproveitar de vez em quando sem preocupa&ccedil;&otilde;es? &nbsp;Aqui vamos listar as bebidas e as suas respectivas calorias:</p>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/1-20192834494492.jpg" alt="1" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h2>Quanta energia fornece o &aacute;lcool?</h2>
<p>O &aacute;lcool fornece aproximadamente um valor energ&eacute;tico de 7 kcal por grama, e isso n&atilde;o &eacute; pouco! Vale lembrar que 1 grama de gordura tem 9 kcal e de carboidrato, 4 kcal.</p>
<h3>Porque falam que o &aacute;lcool tem "calorias vazias"?</h3>
<p>Porque o &aacute;lcool pode suprimir as necessidades cal&oacute;ricas do indiv&iacute;duo, mesmo n&atilde;o sendo nutritivo. Ent&atilde;o, na verdade, s&oacute; h&aacute; a promo&ccedil;&atilde;o de energia sem a correta nutri&ccedil;&atilde;o.</p>
<h3>Destilado n&atilde;o engorda?</h3>
<p>Nada isolado pode emagrecer ou engordar. A grande quest&atilde;o &eacute;: bebidas destiladas possuem menos calorias que as fermentadas? Bom, a primeira coisa a se fazer &eacute; analisar a quantidade de &aacute;lcool em cada bebida &mdash; a vodca, o whisky, o gin s&atilde;o bebidas destiladas que possuem maior volume alco&oacute;lico, portanto s&atilde;o claramente mais cal&oacute;ricas, porque a cada grama de &aacute;lcool s&atilde;o fornecidas 7 kcal. Mas como a contagem de calorias est&aacute; em um todo, depende do que &eacute; feita aquela bebida. Foi adicionado a&ccedil;&uacute;car? Frutas? Vale esta an&aacute;lise.</p>
<p>Ent&atilde;o n&atilde;o, os destilados n&atilde;o s&atilde;o menos cal&oacute;ricos, eles apresentam um maior teor de &aacute;lcool, elevando a quantidade de calorias. A diferen&ccedil;a &eacute; que bebidas destiladas s&atilde;o consumidas em menores quantidades por serem "mais fortes" do que a cerveja e o vinho, que possuem muito menos &aacute;lcool em sua composi&ccedil;&atilde;o.</p>
<h2>Bebidas alco&oacute;licas</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/a-20193000369495.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h3>Cerveja</h3>
<p>Normalmente a cerveja possui um baixo teor de &aacute;lcool que chega a 5% de seu volume. O faz dela uma bebida cal&oacute;rica &eacute; o cereal da qual &eacute; feita: malte, cevada, milho, trigo. As cervejas mais consumidas aqui no Brasil t&ecirc;m 87 kcal em 200ml.</p>
<h3>Whisky</h3>
<p>Feito de uma variedade de cereais, o whisky tem o valor alco&oacute;lico bem alto, chegando at&eacute; 54% de seu volume total. Em uma dose de 50 ml h&aacute;, aproximadamente, 125 kcal.</p>
<h3>Gin T&ocirc;nica</h3>
<p>Apenas a dose do gin de 50 ml possui 65 kcal. J&aacute; metade de uma latinha de t&ocirc;nica (175 ml), possui 40 kcal. No total, temos um drink de&nbsp; 225 ml com 105 kcal.</p>
<h3>Vinho</h3>
<p>O vinho, obtido atrav&eacute;s da fermenta&ccedil;&atilde;o das uvas e com teor alco&oacute;lico de 12% a 14% tem, em 100 ml, aproximadamente 72 kcal.</p>
<h3>Vodca</h3>
<p>Com teor alco&oacute;lico bem alto, por volta de 40%, uma dose de 50 ml de vodca tem por volta de 10 kcal. O que vai fazer diferen&ccedil;a neste drink &eacute; se voc&ecirc; vai beber ele puro ou com frutas e a&ccedil;&uacute;car, por exemplo.</p>
<h3>Caipirinha de saqu&ecirc;</h3>
<p>O saqu&ecirc;, uma bebida com cerca de 16% de teor alco&oacute;lico, possui em 50 ml 65 kcal. O que ir&aacute; fazer a diferen&ccedil;a nas calorias deste drink ser&atilde;o as frutas e a quantidade de a&ccedil;&uacute;car colocados.</p>
<h2>Bebidas n&atilde;o <span style="background-color: initial;">alco&oacute;licas</span></h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/a-20193342557499.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h3>Refrigerante zero a&ccedil;&uacute;car</h3>
<p>O refrigerante zero a&ccedil;&uacute;car realmente possui zero caloria. Existem nutricionistas que n&atilde;o veem problema algum em ele ser consumido todos os dias, mas, na minha opini&atilde;o, s&oacute; porque um produto n&atilde;o tem calorias n&atilde;o quer dizer que ele traga algum benef&iacute;cio ou n&atilde;o possa fazer mal.</p>
<p>Na Coca-Cola Zero A&ccedil;&uacute;car, por exemplo, os ingredientes s&atilde;o: &aacute;gua gaseificada, extrato de noz de cola, cafe&iacute;na, aroma natural, corante caramelo IV, acidulante &aacute;cido fosf&oacute;rico, edulcorantes, ciclamato de s&oacute;dio, acessulfame de pot&aacute;ssio, aspartame, conservador benzoato de s&oacute;dio e estabilizante citrato de s&oacute;dio. Ou seja, &eacute; um produto ultraprocessado cujos aditivos podem trazer problemas de sa&uacute;de futuros.</p>
<h3>Refrigerante normal</h3>
<p>Uma lata de refrigerante de 350 ml cont&eacute;m em torno de 149 kcal, contando como segundo ingrediente em seu r&oacute;tulo o a&ccedil;&uacute;car.</p>
<h3>&Aacute;gua</h3>
<p>A bebida que deveria ser a mais consumida. Normalmente, recomendamos a ingest&atilde;o di&aacute;ria de 35 ml de &aacute;gua por cada quilo que voc&ecirc; pesa. Por exemplo: se uma pessoa tiver 70 kg fazemos 35 x 70 = 2,450 litros de &aacute;gua por dia. Sobre a quest&atilde;o cal&oacute;rica, a &aacute;gua n&atilde;o possui calorias.</p>
<h3>&Aacute;gua com g&aacute;s</h3>
<p>A &aacute;gua com g&aacute;s tamb&eacute;m n&atilde;o tem calorias. Ela s&oacute; possui uma maior quantidade de s&oacute;dio do que a &aacute;gua mineral.</p>
<h3>&Aacute;gua de coco natural&nbsp;</h3>
<p>A &aacute;gua de coco natural tem 19 kcal em 100 gramas de sua composi&ccedil;&atilde;o.</p>
<h3>Caf&eacute;</h3>
<p>O caf&eacute; quase n&atilde;o tem calorias. Sem a&ccedil;&uacute;car, melhor ainda. Uma por&ccedil;&atilde;o de 100 gramas de caf&eacute; preparado possui 7 kcal.</p>
<h3>Suco de laranja</h3>
<p>O suco de laranja talvez seja o mais surpreendente, pois ele na verdade &eacute; bem cal&oacute;rico. Para quem quer ter d&eacute;ficit cal&oacute;rico, ele n&atilde;o &eacute; uma boa op&ccedil;&atilde;o. Um copo de 200 ml tem 90 kcal.</p>
<h3>Suco integral de uva</h3>
<p>O suco de uva integral te, 114 kcal em um copo de 200 ml, ou seja, &eacute; supercal&oacute;rico. O que muitas pessoas fazem para esse tipo de suco &eacute; dilu&iacute;-lo em &aacute;gua para seu sabor n&atilde;o ficar t&atilde;o forte e, assim, ingerir um volume maior com o mesmo tanto de calorias.</p>
<h3>Ch&aacute; de infus&atilde;o</h3>
<p>As calorias que o ch&aacute; feito por infus&atilde;o cont&eacute;m s&atilde;o m&iacute;nimas, chegando pr&oacute;ximas de zero.</p>
<h3>Ch&aacute; industrializado zero a&ccedil;&uacute;car</h3>
<p>O ch&aacute; mate zero a&ccedil;&uacute;car tem seu valor cal&oacute;rico pr&oacute;ximo do zero, com aproximadamente 4 kcal por copo de 200 ml.</p>
<h3>Ch&aacute; industrializado normal</h3>
<p>Um ch&aacute; de p&ecirc;ssego industrializado, por exemplo, tem 36 kcal por copo de 200 ml.</p>
<h3>Leite achocolatado de caixinha</h3>
<p>Em 200 ml, representando uma caixinha, h&aacute; 167 kcal.</p>
<h3>Leite fermentado</h3>
<p>Uma unidade de leite fermentado com 80 g tem 51 kcal. Lembrando que o leite&nbsp;fermentado &eacute; um leite que possui muito a&ccedil;&uacute;car.</p>
<h3>Energ&eacute;tico</h3>
<p>Uma lata de energ&eacute;tico de 250 ml possui 115 kcal.</p>
<p><span style="background-color: transparent;">Lembre-se sempre de analisar os r&oacute;tulos e vale tamb&eacute;m ressaltar que os valores sempre ser&atilde;o aproximados e n&atilde;o exatos.</span></p>
<p><em><span style="background-color: transparent;">***</span></em></p>
<p><em><span style="background-color: transparent;">Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</span></em></p>

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Quais são as calorias das bebidas?

Imagem de Mascavo, demerara ou cristal? 6 tipos de açúcar e suas diferenças no megacurioso

Parte de nossa história há milhares de anos e base de muitos alimentos que consumimos, o açúcar possui diferentes tipos. Conheça 6 deles.

<head></head><body><p>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120236-como-o-acucar-e-produzido.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a> é uma espécie de carboidrato simples geralmente obtido da cana de açúcar, mas que também pode ser produzido a partir da beterraba, por exemplo. Sua função é, primordialmente, a de conferir dulçor a bebidas e alimentos.</p><p>Com uma história bem longa (a cana-de-açúcar já era utilizada na Ásia há 6 mil ano para conferir dulçor a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121603-10-alimentos-que-voce-achava-saudaveis-mas-nao-sao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos</a>), ganhou variedades ao longo dos séculos. Seja pela busca de uma vida mais saudável ou pela impossibilidade de plantar a cana, hoje você pode encontrar diferentes açúcares. Confira aqui 6 deles e suas especificidades.</p><h2>1. Açúcar Mascavo</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xe8aU_0o_mU" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>O mascavo é a versão do açúcar em que ele está em modo bruto. Isto significa que ele não passou por nenhum processo químico de refinamento, o que faz com que tenha essa cor marrom ou dourada. É sempre bom ter atenção que você encontra marcas que são misturas do mascavo com açúcar cristal e não diferentes versões.</p><p>O açúcar mascavo preserva algumas de suas vitaminas, cálcio, ferro e sais minerais, além de conservar o melaço da cana, garantindo um sabor mais forte. Sua textura é úmida e arenosa e seu sabor único faz dele mais do que um grande substituto para o tipo refinado, mas também um ingrediente fundamental na gastronomia.</p><h2>2. Açúcar de Confeiteiro</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/bDAgfJ0iRWM"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/14/14155039606365.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Também chamado de açúcar em pó, o açúcar de confeiteiro é mais fino que o do tipo refinado e contém algum tipo de aditivo em sua composição que lhe garante maior leveza. Vendo de perto, ele se assemelha a uma espécie de talco ou de farinha.</p><p>Ele é um tipo de açúcar utilizado principalmente na panificação e na confeitaria, já que suas características o tornam muito aderente às superfícies de pães e doces. Também é o preferido para a fabricação de chantilly, coberturas e glacês. Com um nome desse, nem tinha como ser diferente, não é?</p><h2>3. Açúcar de Coco</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/nVGW-4I18zU" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Queridinho do momento, o açúcar de coco, uma substância extraída da seiva das flores da palma de coco, é muito rico <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/117099-alimentos-que-melhoram-o-sistema-imunologico-isso-existe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">nutricionalmente</a>, ainda que seu valor calórico não seja muito diferente de outras espécies. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, bem como de potássio, magnésio, ferro e zinco.</p><p>Em sua composição contém uma fibra alimentar chamada inulina, ótima em retardar a absorção da glicose pela corrente sanguínea. Como seu índice glicêmico é mais baixo, ajuda a manter baixo o nível de açúcar no sangue. Há quem reclame que "não adoça igual o refinado", mas é questão de educar o paladar.</p><h2>4. Açúcar Demerara</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6gd9Dt0Kits" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Com altíssimo valor nutricional, muito semelhante ao do mascavo, o açúcar demerara passa por leve refinamento, mas não recebe nenhum aditivo químico. Seus grãos são marrom-claros e possuem um sabor sutil de melado.</p><p>É usado na confeitaria para a produção de cobertura em produtos assados, tais como muffins e biscoitos, enquanto seu uso para adoçar é mais comum em bebidas quentes como café e chá. Agora, diferente do de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121662-6-beneficios-incriveis-da-agua-de-coco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">coco</a>, o demerara é um açúcar com alto índice glicêmico, o que significa que deve ser consumido com sabedoria.</p><h2>5. Açúcar Cristal</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/WKCT5b70DBQ" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Um dos mais consumidos nos lares brasileiros, o açúcar cristal é um tipo com cristais grandes e irregulares. Variam entre o transparente e levemente amarelos, sendo fruto de um processo de purificação, evaporação, cristalização e secagem do caldo de cana. Por conta desse método de produção, perde muitos minerais e vitaminas.</p><p>Esse é o tipo preferido da indústria alimentício quando o assunto é oferecer diferentes versões. Com o acréscimo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117717-coca-cola-saiba-mais-sobre-o-famoso-corante-caramelo-iv.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">corantes artificiais</a>, você facilmente encontra o cristal em muitas cores, como azul, rosa e laranja. Contudo, não se engane, muda a cor, o produto é o mesmo.</p><h2>6. Açúcar Refinado</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pexels&nbsp;" data-fonte-url="https://www.pexels.com/pt-br/foto/descanso-navio-montanha-russa-copo-6996098/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/14/14155811516378.jpg" alt="(Fonte: Pexels)"><span class="desc">(Fonte: Pexels)</span></span></p><p>Velho de guerra, presente na maior parte das casas do nosso país, o açúcar refinado é um tipo obtido a partir do açúcar cristal. Durante o refinamento, o açúcar cristal é dissolvido para que passe por clarificação e filtração.</p><p>O método é pesado e inclui o acréscimo de aditivos químicos como enxofre, visando obter a coloração branca. Acontece que nesse processo quase todas as vitaminas e minerais ficam pelo caminho, restando quase que exclusivamente sacarose.</p></body>

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