Imagem de 7 iguarias feitas com sangue ao redor do mundo no megacurioso

Você teria coragem de provar alguma delas?

A m&aacute;xima da gastronomia certamente &eacute; um dos ditados mais verdadeiros da humanidade: "gosto n&atilde;o se discute". Essa ideia, aliada ao desenvolvimento de diversos povos e tradi&ccedil;&otilde;es pelo planeta, refor&ccedil;a ainda mais a exist&ecirc;ncia de iguarias que s&atilde;o extremamente deliciosas para alguns, mas nojentas e intrag&aacute;veis&nbsp;para outros. Um desses exemplos s&atilde;o os pratos feitos com sangue de animais, que estranhamente se destacam entre renomadas e populares refei&ccedil;&otilde;es em v&aacute;rios pa&iacute;ses.
Conhe&ccedil;a abaixo alguns dos pratos feitos com <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/116878-garota-teve-deficiencia-permanente-apos-doancao-de-sangue-errada.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sangue</a> que s&atilde;o consumidos normalmente por na&ccedil;&otilde;es e grupos espec&iacute;ficos.
<h2 class="uk-text-justify">1. Leite de sangue, Qu&ecirc;nia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02155444466025.jpg" alt="(Fonte: Wired / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Wired / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Consumido de forma ritual&iacute;stica pela tribo dos Massai, povo nativo do Qu&ecirc;nia e da Tanz&acirc;nia, o leite de sangue &eacute; uma das iguarias que integram o card&aacute;pio do caf&eacute; da manh&atilde; e pode ser misturado com geleia e/ou bebido cru, sem a adi&ccedil;&atilde;o de nada. O l&iacute;quido &eacute; origin&aacute;rio das jugulares do gado e retirado de forma meticulosa por meio de t&eacute;cnicas seculares que n&atilde;o sacrificam os animais.
<h2 class="uk-text-justify">2. Sanguinaccio dolce, It&aacute;lia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02155646639026.jpg" alt="(Fonte: Delicious Italy / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Delicious Italy / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
O sanguinaccio dolce &eacute; um prato doce que ganhou notoriedade na s&eacute;rie Hannibal.&nbsp;Ele &eacute; uma mistura dos elementos tradicionais de um <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/114786-pudim-azul-de-confeitaria-japonesa-viraliza-na-internet.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pudim</a> &mdash; leite, chocolate, a&ccedil;&uacute;car, farinha, baunilha, canela e passas &mdash; s&oacute; que com sangue de porco. Apesar de soar estranho para quem nunca teve a oportunidade de experiment&aacute;-la, a refei&ccedil;&atilde;o &eacute; enormemente apreciada nos Estados Unidos e na Europa, sendo um dos itens mais procurados em locais especializados no g&ecirc;nero aliment&iacute;cio.
<h2 class="uk-text-justify">3. Tofu de sangue, China</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02155842998027.jpg" alt="(Fonte: Wiktionary / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Wiktionary / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A China &eacute; um dos pa&iacute;ses mais distintos em rela&ccedil;&atilde;o &agrave; gastronomia e ao card&aacute;pio, destacando-se com todo tipo de item "ex&oacute;tico". Um deles &eacute; o tofu escuro, refei&ccedil;&atilde;o com uma textura bem diferente e feita com sangue de porco coagulado, que surge como uma contradi&ccedil;&atilde;o ao card&aacute;pio vegetariano, j&aacute; que o tofu &eacute; um alimento voltado para pessoas que n&atilde;o se alimentam de comida quem tem origem animal. No pa&iacute;s, a iguaria &eacute; servida junto de carnes, sopas e massas, sendo uma das op&ccedil;&otilde;es mais vers&aacute;teis da regi&atilde;o.
<h2 class="uk-text-justify">4. Blodpl&auml;ttar, Su&eacute;cia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02162147812032.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Wikimedia Commons / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
O blodpl&auml;ttar &eacute; uma panqueca tradicional da Su&eacute;cia e adaptada em toda a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120198-como-a-sifilis-fez-a-europa-culpar-a-america-pela-doenca-no-seculo-xvi.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Europa</a>, sendo&nbsp;feita da mesma forma que a refei&ccedil;&atilde;o convencional, mas conta com a adi&ccedil;&atilde;o de sangue batido no preparo. O prato &eacute; apenas um do grande portf&oacute;lio de comidas feitas com sangue que s&atilde;o comuns na Su&eacute;cia, j&aacute; que os nativos normalmente se alimentam de sopa, pudim, bolinhos de batata e p&atilde;o de sangue, al&eacute;m de outros.
<h2 class="uk-text-justify">5. Sorvete de sangue de porco, Estados Unidos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02172404979003.jpg" alt="(Fonte: Today / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Today / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Rico em nutrientes e minerais, o sorvete de sangue de porco &eacute; uma experi&ecirc;ncia culin&aacute;ria &uacute;nica nos Estados Unidos, sendo uma das principais alternativas para pessoas que s&atilde;o intolerantes a alimentos feitos com ovo, j&aacute; que &eacute; preparado com um substituto de gemas. A refei&ccedil;&atilde;o &eacute; um dos maiores destaques do Halloween no pa&iacute;s, j&aacute; que &eacute; servida com o nome &ldquo;pudim de sangue do Dr&aacute;cula&rdquo; e oferece uma alternativa comest&iacute;vel e assustadora para quem quer curtir a &eacute;poca do ano.
<h2 class="uk-text-justify">6. Hematogen, R&uacute;ssia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02172609057004.jpg" alt="(Fonte: Wikipedia / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Wikipedia / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Produzido originalmente como uma refei&ccedil;&atilde;o r&aacute;pida para soldados na Segunda Guerra Mundial, o Hematogen &eacute; um suplemento alimentar que consiste em achocolatado e sangue de vaca, substituto da prote&iacute;na de soro de leite encontrada nos doces convencionais vendidos em supermercados. O produto &eacute; comercializado amplamente na R&uacute;ssia e prop&otilde;e uma alternativa saud&aacute;vel para v&aacute;rios tipos de dieta, garantindo um alto teor de ferro que ajuda a prevenir a anemia e sustenta a contagem sangu&iacute;nea em hemogramas de mulheres <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118995-por-que-medicos-e-gravidas-contam-a-gravidez-em-semanas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">gr&aacute;vidas</a> ou lactantes.
<h2 class="uk-text-justify">7. Sundae de sangue, Coreia do Sul</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/02/02172834042005.jpg" alt="(Fonte: Today's Friend / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Today's Friend / Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Comida de rua comum na Coreia do Sul, o sundae de sangue &eacute; uma lingui&ccedil;a recheada preparada a partir do cozimento de intestinos de vaca ou porco para, em seguida, adicionar sangue, peda&ccedil;os de f&iacute;gado e pulm&atilde;o. Longe de ser um sorvete ou um doce agrad&aacute;vel, o sundae s&oacute; &eacute; comest&iacute;vel se combinado com carne, arroz, vegetais e guarni&ccedil;&otilde;es.

thumb-image-2024-02-29T14:05:50.930Z

7 iguarias feitas com sangue pelo mundo

Imagem de Como o açúcar é produzido? no megacurioso

Você já se perguntou de onde vem o açúcar? Nós iremos sanar essa dúvida para você

O a&ccedil;&uacute;car &eacute; uma subst&acirc;ncia t&atilde;o usada na nossa culin&aacute;ria e dificilmente paramos para pensar em qual &eacute; a sua origem ou o que precisa ser feito para ele ser do jeito que &eacute;. Usado para ado&ccedil;ar o caf&eacute;, criar uma receita de bolo ou at&eacute; mesmo como elemento de esfolia&ccedil;&atilde;o por algumas pessoas, esse monossacar&iacute;deo &eacute; um alimento muito comum no dia a dia.
Entretanto, o processo para que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/71661-quanto-acucar-voce-consome-quando-toma-uma-bebida-alcoolica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a&ccedil;&uacute;car</a> chegue perfeitinho nas prateleiras do supermercado e, posteriormente, na sua casa n&atilde;o &eacute; exatamente t&atilde;o simples assim, e exige um certo grau de trabalho e paci&ecirc;ncia. Entenda, a seguir, como funciona esse processo. 
<h2>Cultivo da cana-de-a&ccedil;&uacute;car</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105021712106.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" />(Fonte: Pixabay)
Em primeiro lugar, a confec&ccedil;&atilde;o do a&ccedil;&uacute;car passa pelas planta&ccedil;&otilde;es de cana &mdash; de onde a subst&acirc;ncia &eacute; extra&iacute;da. A <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/116804-elefante-bebe-rouba-cana-de-acucar-e-se-esconde-atras-de-poste.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cana-de-a&ccedil;&uacute;car</a> depende de um clima quente para sobreviver e &eacute; por isso que pa&iacute;ses como o Brasil se tornam excelentes lares para o cultivo dessa "grama perene".&nbsp;
Embora a cana possa crescer diretamente de uma semente, os produtores costumam enterrar um talo maduro para acelerar a produ&ccedil;&atilde;o. Desse talo, mais de outros dez bot&otilde;es de cana podem nascer e se desenvolver por completo. Em geral, a cana-de-a&ccedil;&uacute;car apresenta um visual muito semelhante ao bambu, por&eacute;m com hastes articuladas.
Ap&oacute;s atingir a maturidade, a cana ser&aacute; colhida e levada para uma usina de a&ccedil;&uacute;car, onde passar&aacute; pelo processamento.&nbsp;
<h2>Fazendo o a&ccedil;&uacute;car</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105145480108.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Quando a cana-de-a&ccedil;&uacute;car chega na usina, um grande processo &eacute; iniciado. Toda a mat&eacute;ria-prima &eacute; lavada, cortada em peda&ccedil;os e prensada com o aux&iacute;lio de rolos grandes. O suco da cana &eacute; separado do material da planta &mdash; esse suco tamb&eacute;m pode ser usado para a confec&ccedil;&atilde;o do tradicional caldo de cana.&nbsp;
Ent&atilde;o, esse l&iacute;quido &eacute; aquecido at&eacute; cristalizar. Ao fim, o restante do l&iacute;quido &eacute; separado dos cristais utilizando uma centr&iacute;fuga, o que produz o a&ccedil;&uacute;car bruto. Entretanto, esse ainda n&atilde;o &eacute; exatamente o a&ccedil;&uacute;car que voc&ecirc; encontra nas prateleiras do mercado. Nesse momento, ele ainda tem muitas impurezas e precisa ser filtrado.
A partir daqui o a&ccedil;&uacute;car passa por v&aacute;rios tratamentos, dependendo do tipo de a&ccedil;&uacute;car que se tornar&aacute;. Apesar de todo tipo de a&ccedil;&uacute;car ser proveniente da mesma planta, &eacute; o processo de produ&ccedil;&atilde;o que determinar&aacute; qual ser&aacute; o seu resultado.&nbsp;
<h2>Tipos de a&ccedil;&uacute;car</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105313652115.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Agora que n&oacute;s sabemos como funciona uma usina de a&ccedil;&uacute;car, quais s&atilde;o os diferentes tipos de produtos que podemos criar nessas f&aacute;bricas? Os mais comuns encontrados por a&iacute; s&atilde;o:
<ul>
<li>A&ccedil;&uacute;car granulado: costuma ser o mais usado no dia a dia, principalmente para a cozinha. Esse tipo de a&ccedil;&uacute;car tem todo o <a href="https://www.megacurioso.com.br/misterios/115001-a-onda-de-melaco-que-inundou-boston-em-1919.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mela&ccedil;o</a> removido e fica com a apar&ecirc;ncia branca ou cristalina.</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car mascavo: ao contr&aacute;rio do primeiro exemplo, o a&ccedil;&uacute;car mascavo ret&eacute;m muito mais mela&ccedil;o do que as demais composi&ccedil;&otilde;es. Por esse motivo, fica com uma colora&ccedil;&atilde;o mais escura, pr&oacute;xima ao marrom.</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car dourado: recentemente, empresas tem aprendido a fazer uma vers&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car menos processada do a&ccedil;&uacute;car granulado. Apesar de reter um pouco da cor do mela&ccedil;o, esse a&ccedil;&uacute;car tem especifica&ccedil;&otilde;es parecidas com o cristalino;</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car de confeiteiro: a&ccedil;&uacute;car leve e fofo, feito triturando o a&ccedil;&uacute;car granulado e adicionando uma pequena quantidade de amido de milho para evitar que se amontoe, melhorando as receitas culin&aacute;rias.</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car bruto: tamb&eacute;m chamado de a&ccedil;&uacute;car turbinado, esse produto tem uma colora&ccedil;&atilde;o marrom-claro e cristais mais grossos. &Eacute; filtrado minimamente para tentar manter o m&aacute;ximo do mela&ccedil;o natural poss&iacute;vel.&nbsp;</li>
</ul>

thumb-image-2024-02-29T14:05:49.823Z

Como o açúcar é produzido?

Imagem de Hákarl: a repugnante iguaria islandesa venenosa e apodrecida no megacurioso

Além de tudo isso, o prato típico tem gosto de urina. Encararia?

Se voc&ecirc; quer conhecer bem um pa&iacute;s ou uma regi&atilde;o, a culin&aacute;ria &eacute; considerada o melhor caminho para se aproximar de aspectos culturais. Isso, porque experimentar um prato t&iacute;pico da Coreia do Sul, como o petisco de bicho-da-seda (Beondegi), pode ser uma verdadeira aventura.
&Eacute; em virtude de pratos como esse que iguarias de outros pa&iacute;ses tornaram-se sin&ocirc;nimo de estranheza, pelo menos na maioria das vezes, principalmente quando se trata de algo inesperado, como tar&acirc;ntulas fritas do Camboja ou olhos de atum do Jap&atilde;o.
Mas imagine comer algo altamente podre, com cheiro de urina e potencial venenoso? O h&aacute;karl, um prato nacional da Isl&acirc;ndia, significa literalmente &ldquo;tubar&atilde;o podre&rdquo; em island&ecirc;s, preparado com carne do tubar&atilde;o-da-Groenl&acirc;ndia.
<h2>Na hist&oacute;ria</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/20/20192608168443.jpg" alt="(Fonte: GreenMe/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: GreenMe/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Em seu livro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, o chef Anthony Bourdain (1956-2018) descreveu a iguaria como &ldquo;a pior coisa e a mais nojenta" que ele comeu na vida. At&eacute; mesmo aqueles que t&ecirc;m um pouco mais de experi&ecirc;ncia comendo h&aacute;karl o descrevem como desagrad&aacute;vel, pois o cheiro e o sabor se assemelham &agrave; am&ocirc;nia com podrid&atilde;o.
O h&aacute;karl surgiu quando os primeiros residentes islandeses se estabeleceram na ilha s&eacute;culos atr&aacute;s, ent&atilde;o suas op&ccedil;&otilde;es de alimenta&ccedil;&atilde;o eram limitadas, sobretudo em temperaturas muito baixas. Os povos precisavam de algo grande e que os sustentassem por mais tempo, em vez de ficarem ca&ccedil;ando peixes no gelo longe do calor de fogueiras.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/20/20192656261444.jpg" alt="(Fonte: Wikipedia/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Wikipedia/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A sa&iacute;da foi se aproveitar do Somniosus microcephalus, mais conhecido como tubar&atilde;o-da-Groenl&acirc;ndia. Abundante em &aacute;guas geladas e considerado um dos maiores do mundo, chegando a medir 6,5 metros de comprimento, ele era a fonte perfeita de alimento. Contudo, o &uacute;nico problema &eacute; que sua carne cont&eacute;m altos n&iacute;veis de &aacute;cido &uacute;rico e &oacute;xido de trimetilamina, dois compostos que atuam como anticongelantes naturais para proteger o tubar&atilde;o das &aacute;guas do &Aacute;rtico.
Os produtos qu&iacute;micos s&atilde;o t&atilde;o concentrados que algumas mordidas na carne n&atilde;o curada s&atilde;o suficientes para provocar efeitos semelhantes aos de uma embriaguez extrema no ser humano e causar sua morte. Mas os islandeses daqueles tempos n&atilde;o se preocuparam com isso e, em vez de procurarem uma fonte alternativa de alimento, resolveram encontrar uma maneira de tornar o tubar&atilde;o comest&iacute;vel.
<h2>O preparo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/20/20192834886448.jpg" alt="(Fonte: Taringa!/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Taringa!/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Com um m&eacute;todo bastante incomum de purifica&ccedil;&atilde;o e preserva&ccedil;&atilde;o muito usado pelos Vikings, os islandeses matavam o tubar&atilde;o e depois o decapitavam &mdash; visto que a cabe&ccedil;a n&atilde;o serve como comida. Depois, o cad&aacute;ver do animal era jogado em um buraco raso na areia, e pedras eram depositadas sobre ele com o objetivo de extrair os l&iacute;quidos da carca&ccedil;a.
L&aacute; ele permanecia de 6 a 12 semanas, fermentando em meio aos pr&oacute;prios fluidos corporais que o tornam t&atilde;o venenoso. Esse processo &eacute; feito at&eacute; hoje dessa forma, ainda que de maneira menos primitiva.
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Atlas Obscura&nbsp;" data-fonte-url="https://assets.atlasobscura.com/media/W1siZiIsIjIwMTcvMTEvMTMvMTcvNDEvNTgvMTdkMTYwNjktMzc0Zi00ZDQ0LThlOGEtYTUxMmViMjYyN2I0L2ZpbGUuanBnIl0sWyJwIiwiY29udmVydCIsIiJdLFsicCIsImNvbnZlcnQiLCItcXVhbGl0eSA4MSAtYXV0by1vcmllbnQiXSxbInAiLCJ0aHVtYiIsIjc4MHg1MjAjIl1d/file.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/20/20193323605449.jpg" alt="(Fonte: Atlas Obscura/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Atlas Obscura/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Por fim, o tubar&atilde;o &eacute; exumado, cortado em tiras e colocado em uma cabana especial para secar por 2 a 4 meses &mdash; isso mesmo, voc&ecirc; n&atilde;o leu errado. Os fabricantes de h&aacute;karl sabem que a carne est&aacute; pronta apenas pelo cheiro. Outra maneira de concluir que a iguaria est&aacute; finalizada &eacute; quando o lanho da carne do peixe adquire uma camada externa amarronzada, literalmente uma crosta apodrecida que &eacute; removida antes do consumo.
Ent&atilde;o, o h&aacute;karl &eacute; servido em cubos e ingerido com c&aacute;lices de aguardente local, denominada Brennivin. Para aqueles que nunca provaram, &eacute; aconselhado tapar o nariz no primeiro peda&ccedil;o (e nos seguintes, se aguentar, &eacute; claro) para evitar v&ocirc;mitos devido ao cheiro putrefato.

thumb-image-2024-02-29T14:05:46.676Z

Hákarl: a repugnante iguaria islandesa venenosa e apodrecida

Imagem de 4 coisas bizarras que a Anvisa tolera nos alimentos no megacurioso

Apesar de serem regulamentadas, algumas substâncias muito estranhas podem fazer parte, em certa quantidade, de alguns dos principais alimentos

<head></head><body>Quando compramos qualquer tipo de produto no <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119584-como-escolher-as-melhores-frutas-e-legumes-no-supermercado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">supermercado</a>, a expectativa é que eles venham em condições ideais para serem experimentados, tanto em relação à validade quanto à higiene. Porém, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), vários desses itens possuem uma certa taxa de tolerância para a presença de coisas bizarras e nojentas, e ao chegarem em nossas casas podem vir com uma surpresa pra lá de desagradável quando forem desembalados.Confira abaixo alguns dos principais tipos de sujeira que podem ser encontrados em vários produtos de consumo.<h2>1. Pelo de roedores</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/12/12190735452126.jpg" alt="(Fonte: Getty Images / Reprodução)">(Fonte: Getty Images / Reprodução)O conjunto de leis RDC-14 de 2014 decretou que pelo de roedores podem ser encontrados em alguns itens de mercado, mas em níveis "aceitáveis" de tolerância. Produtos com tomate (molhos, purê, polpa, extrato, catchup e outros derivados) podem ter um fragmento de pelo de roedor a cada 100g, enquanto chá de menta ou hortelã e chá de boldo aceitam dois fragmentos em 25g, orégano aceita um fragmento a cada 10g e páprica pode conter onze fragmentos em 25g.<h2>2. Partes de insetos e insetos inteiros</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/12/12191541374138.jpg" alt="(Fonte: Pinterest / Reprodução)">(Fonte: Pinterest / Reprodução)Possivelmente, esse tipo de sujeira é a mais nojenta que é possível encontrar em comidas, e as normas indicam que todos os pedaços de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119339-6-formas-de-fazer-uma-picada-de-inseto-parar-de-doer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insetos</a> devem ser indicativos de falhas das boas práticas, ou seja, não considerados indicativos de risco. Assim, produtos com tomate podem conter até 10 fragmentos de insetos em 100g, doce em pasta e geleias de frutas aceitam até 25 pedaços em 100g, farinha de trigo pode vir com até 75 fragmentos em 50g e café torrado e moído pode conter até 60 fragmentos em 25g.Além disso, os níveis de tolerância aprovam insetos inteiros mortos em chá de camomila e chá de menta ou hortelã, com o máximo de cinco animais em cada 25g de produto, e em orégano, que suporta até vinte insetos mortos próprios da cultura em 10g.<h2>3. Areia</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/12/12192041359145.jpg" alt="(Fonte: iStock / Reprodução)">(Fonte: iStock / Reprodução)Para alimentos industrializados no geral, a Anvisa aprova uma quantidade de até 1,5% de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/117075-estudio-confecciona-incriveis-artes-3d-feitas-com-areia-colorida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">areia</a> em suas composições, já que ingerir essa substância em pequenas quantidades é considerado inofensivo mesmo sem a existência de valores nutricionais.<h2>4. Cinzas insolúveis em ácido</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/12/12192401421151.jpg" alt="(Fonte: Pixabay / Reprodução)">(Fonte: Pixabay / Reprodução)Assim como ocorre com a areia, 1,5% da composição de alimentos industrializados também pode ser preenchida com cinzas insolúveis em ácido. Em alguns casos, a presença dessa substância pode apenas indicar que a amostra é referente a frutos do mar, sendo um resíduo mineral remanescente após o tratamento com ácido clorídrico que é útil para registrar a existência de fragmentos de areia.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:05:43.219Z

4 coisas bizarras que a Anvisa tolera nos alimentos

Imagem de Carne de tubarão? Essa e outras 6 comidas que não são o que dizem no megacurioso

Saber que a carne de cação vendida no supermercado, na verdade, é tubarão é apenas uma das 'mentiras' que você vai descobrir neste texto

Uma mat&eacute;ria publicada pela BBC esta semana deixou muitos brasileiros chocados: a carne de ca&ccedil;&atilde;o que compramos nos supermercados e peixarias daqui &eacute;, na verdade, carne de tubar&atilde;o. A maioria das pessoas &mdash; 69%, segundo uma pesquisa divulgada pela BBC &mdash; n&atilde;o sabem disso e comem carne de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119085-tubarao-rosie-a-saga-do-animal-abandonado-em-um-tanque-de-formol.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tubar&atilde;o</a> achando que &eacute; um peixe normal.
O problema disso &eacute; que a pesca desenfreada do tubar&atilde;o para alimenta&ccedil;&atilde;o est&aacute; <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/116495-qual-foi-a-primeira-especie-que-os-humanos-levaram-a-extincao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">diminuindo a popula&ccedil;&atilde;o</a> da esp&eacute;cie: j&aacute; existem 71% de animais a menos nos mares, pois a pesca aumentou 18 vezes, desde a d&eacute;cada de 1970. Outro problema grave &eacute; que essa carne de tubar&atilde;o pode ser t&oacute;xica: como o animal est&aacute; no topo da cadeia alimentar, ele acumula todos os metais pesados dos bichos que lhe servem de alimento.
<h2>Voc&ecirc; j&aacute; comeu carne de tubar&atilde;o?</h2>
O pior de tudo &eacute; essa hist&oacute;ria de estarmos comendo tubar&atilde;o sem saber, j&aacute; que a ind&uacute;stria coloca "carne de ca&ccedil;&atilde;o" nos r&oacute;tulos. Os &uacute;nicos peixes com regras claras para rotula&ccedil;&atilde;o aqui no Brasil s&atilde;o o salm&atilde;o e o bacalhau, ent&atilde;o n&atilde;o h&aacute; problema nenhum no caso do ca&ccedil;&atilde;o ou tubar&atilde;o. At&eacute; porque ca&ccedil;&atilde;o &eacute; um nome bem gen&eacute;rico para v&aacute;rios tipos de pescados grandes.
Nesse contexto, o Brasil acaba sendo o maior consumidor e importador de carne de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110758-os-10-peixes-mais-rapidos-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tubar&atilde;o</a> no mundo, sem que as pessoas saibam. Isso porque na Europa e na &Aacute;sia apenas as barbatanas s&atilde;o apreciadas &mdash; como uma iguaria car&iacute;ssima, usada em sopas. Como a pesca apenas para cortar as barbatanas &eacute; proibida (at&eacute; por ser bem cruel!), o que resta do animal &eacute; enviado em grandes quantidades para c&aacute;.
<h2>"N&atilde;o me diga mentirinhas, d&oacute;i demais"</h2>
A quest&atilde;o, caros leitores do Mega Curioso, &eacute; que essa est&aacute; longe de ser a &uacute;nica "mentirinha" nos r&oacute;tulos dos alimentos. Esse n&atilde;o &eacute; o &uacute;nico <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/46787-comer-peixes-e-muito-mais-importante-do-que-voce-pode-imaginar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">peixe</a> que nos engana! Claro que esses casos s&atilde;o diferentes da carne de tubar&atilde;o, afinal, n&atilde;o contribuem para o desaparecimento de uma esp&eacute;cie e n&atilde;o s&atilde;o potencialmente t&oacute;xicos, por&eacute;m &eacute; sempre bom saber o que a gente est&aacute; comendo, n&eacute;? Por isso, preparamos essa lista com seis comidas que n&atilde;o s&atilde;o o que dizem. &nbsp;
<h3>1. Salm&atilde;o e truta-salmonada</h3>
Muitos dos fil&eacute;s de salm&atilde;o e at&eacute; sashimis que voc&ecirc; compra por a&iacute; podem n&atilde;o ser de salm&atilde;o, mas sim de uma esp&eacute;cie de truta muito parecida. Alguns restaurantes fazem a troca porque o outro peixe &eacute; mais barato, claro. Por&eacute;m, &eacute; poss&iacute;vel diferenci&aacute;-los.
A pele da truta possui pintas avermelhadas, ao contr&aacute;rio do salm&atilde;o. Se ele for vendido sem pele, d&aacute; para diferenciar pela carne: o salm&atilde;o tem tom mais suave, enquanto a truta tem cores mais intensas. J&aacute; com o sabor &eacute; o contr&aacute;rio: o do salm&atilde;o &eacute; mais forte e o da truta &eacute; mais suave. As fibras da truta tamb&eacute;m s&atilde;o mais firmes do que as do salm&atilde;o.&nbsp;
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/20170948264337.jpeg" alt="Imagem: Fishtag" />Imagem: Fishtag
<h3>2. Kani-kama</h3>
Diz a lenda que esses bast&otilde;ezinhos comuns em sushis s&atilde;o de caranguejo, mas isso &eacute; lenda. Na verdade, o kani pode ser considerado a "salsicha do mar", uma vez que v&aacute;rios tipos de carne de peixe mo&iacute;da s&atilde;o misturados para criar sua receita, que tamb&eacute;m inclui amido de trigo e outros ingredientes. O caranguejo s&oacute; aparece no final, com um extrato do bicho para dar gosto.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/20170839983332.jpg" alt="Imagem: Wikimedia Commons" />Imagem: Wikimedia Commons
<h3>3. Wasabi</h3>
Terminando a lista de "mentiras" do restaurante japon&ecirc;s, temos o wasabi. Voc&ecirc; provavelmente nunca comeu o verdadeiro <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/105188-voce-sabe-o-que-exatamente-e-o-wasabi.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">wasabi</a> japon&ecirc;s, feito da raiz de Wasabia japonica. Isso porque esse wasabi real precisa ser preparado na hora e n&atilde;o &eacute; em todo lugar que isso &eacute; poss&iacute;vel. Os restaurantes, ent&atilde;o, utilizam um substituto, feito com a planta Armoracia rusticana, mostarda e corantes. Estima-se que apenas 5% do wasabi servido no mundo seja o verdadeiro.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/20172006436343.jpeg" alt="Imagem: Wikimedia Commons" />Imagem: Wikimedia Commons
<h3>4. A&ccedil;afr&atilde;o</h3>
Outro item que n&atilde;o costuma ser comercializado em sua vers&atilde;o verdadeira &eacute; o a&ccedil;afr&atilde;o, mas aqui o problema &eacute; o pre&ccedil;o: as florzinhas s&atilde;o pequenas e demoram para render uma quantidade boa do tempero, de modo que ele &eacute; um dos mais caros do mundo. Aquele pozinho amarelo que a gente costuma encontrar no supermercado &eacute; o a&ccedil;afr&atilde;o-da-terra, outro nome da c&uacute;rcuma, uma planta da fam&iacute;lia do gengibre. Muito saborosa, mas n&atilde;o &eacute; o verdadeiro a&ccedil;afr&atilde;o.&nbsp;
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/20171842952341.jpg" alt="Imagem: Wikimedia Commons" />Imagem: Wikimedia Commons
<h3>5. Tomate, pepino, berinjela...</h3>
A gente costuma usar tomates, pepinos e <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/81117-incremente-sua-dieta-com-farinha-de-beringela.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">berinjelas</a> em pratos salgados, tratando-os como legumes. Mas a verdade &eacute; que, tecnicamente, eles s&atilde;o frutas. Isso porque possuem sementes em seu interior e, portanto, s&atilde;o os frutos de suas respectivas plantas. Esse tamb&eacute;m &eacute; o caso das abobrinhas, dos piment&otilde;es e v&aacute;rios outros vegetais que comemos habitualmente. N&atilde;o que algu&eacute;m v&aacute; deixar de comer berinjela por isso, mas &eacute; um fato megacurioso, n&atilde;o?
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/hybrit-20172753358351.jpeg" alt="Imagem: Wikimedia Commons" />Imagem: Wikimedia Commons
<h3>6. Chocolate branco</h3>
Para terminar a nossa lista, um item pol&ecirc;mico, j&aacute; que muita gente ama esse doce. Por&eacute;m, ao p&eacute; da letra, o chocolate branco n&atilde;o &eacute; chocolate, uma vez que n&atilde;o tem o cacau verdadeiro em sua receita. Ele &eacute; feito da manteiga de cacau que sobra do processo de prepara&ccedil;&atilde;o de outros chocolates, misturada a a&ccedil;&uacute;car, ess&ecirc;ncia de baunilha e outros ingredientes.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/08/20/20173135374355.jpg" alt="Imagem: Wikimedia Commons" />Imagem: Wikimedia Commons
Claro que, se voc&ecirc; quiser continuar comendo esses produtos, &eacute; uma escolha sua. No entanto, o Mega est&aacute; aqui para te contar a verdade e conferir outras verdades em primeira m&atilde;o. Ent&atilde;o, acompanhe o Mega Curioso nas redes sociais.&nbsp;

thumb-image-2024-02-29T14:05:43.206Z

Carne de tubarão? Essa e mais 6 comidas que não são o que dizem

Imagem de Mote con huesillo: como fazer a curiosa bebida chilena que divide opiniões no megacurioso

Sabor e consistência da bebida tradicional do Chile vem dividindo os consumidores 

<head></head><body>A culinária internacional é um verdadeiro palco para as criações mais malucas já vistas e muitas pessoas foram levadas a conhecer iguarias repletas de ingredientes questionáveis, com algumas tradições apresentando pratos e <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118847-5-das-bebidas-alcoolicas-mais-fortes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bebidas</a> que causam sensações de estranhamento e uma curiosa satisfação em quem os experimenta. Um desses casos fica por conta da bebida chilena mote con huesillo, conhecida por despertar todo tipo de impressão nos consumidores e estampar o selo "ame ou odeie" de qualidade gastronômica.Popular durante os meses de verão, o mote con huesillo é uma bebida não alcoólica com um visual esquisito que é encontrada facilmente em calçadas e nos grandes centros do Chile. Consiste em uma mistura de suco de pêssegos (huesillos) com grãos de trigo (mote), que ficam concentrados no fundo do copo e podem ser comidos com uma colher, resultando em um gosto doce e extremamente enjoativo, segundo pessoas que experimentaram.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/06/01/01103250909094.jpg" alt="(Fonte: Nós no Chile / Reprodução)">(Fonte: Nós no Chile / Reprodução)Apesar de ter uma aparência de frascos de cientistas malucos em laboratórios de testes, alguns consumidores não dão muita bola para isso e sugerem que a combinação entre o pêssego amolecido — em pedaços ou a fruta inteira — e o trigo com açúcar é incrivelmente gostosa.<h2>Faça em casa</h2>Apesar de ser uma bebida exótica e fora dos padrões "convencionais", o mote con huesillos é de simples preparação e em poucos instantes pode estar pronta para ser experimentada. Para isso, lave bem os pêssegos e leve, em seguida, para uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118317-4-dicas-geniais-para-lavar-potes-e-panelas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">panela</a>, onde irão cozinhar por cerca de 30 minutos juntos a uma mistura de açúcar caramelizado, água e outras especiarias de sua preferência.<iframe src="https://www.youtube.com/embed/OWPFf-7ldeU" title="YouTube video player" allowfullscreen="" width="660" height="468" frameborder="0"></iframe>Enquanto isso, aqueça também os grãos de trigo em uma panela separada e fique de olho até ficarem bastante macios, pois deverão ser retirados para secagem e resfriamento. Com tudo pronto, misture-os com os pêssegos, leve o resultado final para a geladeira e espere mais um pouco, pois a bebida deve ser servida gelada.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:05:33.600Z

Mote con huesillo: como fazer a curiosa bebida chilena que divide opiniões

Imagem de Comer uma fruta ou verdura com larvas faz mal? no megacurioso

O que fazer se você ingeriu um alimento contaminado com larvas? Saiba quais os riscos existentes para quem comeu um desses animais acidentalmente

<head></head><body>Toda vez que compramos uma fruta ou verdura, o ideal é ficarmos de olho para ver se esse alimento apresenta um aspecto saudável e não foi infestado por algum tipo de praga. Mas digamos que você acabou sendo desatento e acidentalmente terminou comendo uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/113080-larvas-podem-comer-nosso-problema-com-plasticos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">larva</a> que perambulava pela sua maçã. E agora?Uma larva é como se fosse uma mosca comum, mas em estado de evolução. Donas de um corpo mole e sem pernas, podem se parecer muito com vermes e costumam aparecer nos tecidos em decomposição de carne e plantas. Por mais nojento que tudo isso pareça, a sua saúde corre menos riscos do que realmente é possível se pensar.<h2>Comendo larvas</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/05/31/31105200957135.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)">(Fonte: Wikimedia Commons)As larvas chegam até as frutas e verduras após uma mosca depositar seus ovos dentro de um desses alimentos. Depois disso, esses filhotes chocam e passam a se alimentar de tudo que veem pela frente. Isso se torna um problema, por exemplo, quando o alimento está <a href="https://www.megacurioso.com.br/plantas-e-frutas/45238-mito-ou-verdade-basta-uma-maca-podre-para-estragar-todas-as-outras.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">apodrecendo</a> e passa a ter um acúmulo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/104247-21-coisas-intrigantes-que-voce-nao-sabe-sobre-bacterias.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bactérias</a>.Por outro lado, quando estão em uma "dieta saudável", as larvas não costumam ser um grande perigo. Em algumas culturas, as larvas podem ser comidas intencionalmente e preparadas na fritura. Na Sardenha, esses animais também são usadas para preparar uma iguaria bizarra chamada de "Casu Marzu", uma espécie de queijo apodrecido.&nbsp;Encontrar uma larva em sua comida pode ser inclusive bom sinal de que aquele alimento não possui agrotóxicos e provavelmente veio de origem orgânica. Sendo assim, quem mais sofrerá com a ingestão da larva será ela mesma, que acabará inevitavelmente digerida pelo suco gástrico do seu estômago em pouquíssimo tempo.<h2>Riscos para a saúde</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/05/31/31105126176134.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Como citado anteriormente, a presença de larvas em um alimento também pode ser sinal negativo de apodrecimento. Nesses casos, é possível sim que o indivíduo que consumir a fruta ou verdura contaminada apresente algum problema de saúde após determinado tempo. Alguns exemplos disso são:<ul><li>Miíase: infecção causada em pessoas que possuem péssima higiene bucal.</li><li>Envenenamento bacteriano: sintomas parecidos com a salmonela decorrentes da ingestão de larvas que tiveram contato com fezes ou material em decomposição.</li><li>Reação alérgica: algumas pessoas podem ter alergia às larvas e apresentar sintomas respiratórios ou asmáticos.&nbsp;</li></ul>Dessa forma, como não podemos determinar qual larva é ou não é segura de ingerir, o mais recomendável é que as pessoas evitem adquirir alimentos infestados ou com qualquer sinal de podridão. Por fim, no surgimento de qualquer sintoma dos problemas de saúde descritos aqui, o ideal é buscar auxílio médico para tratar o caso.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:05:33.308Z

Comer uma fruta ou verdura com larvas faz mal?

Imagem de Pessoas estão comendo carne crua fermentada porque "dá barato" no megacurioso

Relatos em redes sociais sugerem que carne fermentada traz efeitos similares aos de drogas estimulantes, mas não alertam para o perigo

Nas &uacute;ltimas semanas, usu&aacute;rios das redes sociais est&atilde;o alertando sobre uma potencial nova febre na ind&uacute;stria de estimulantes, sugerindo sinais de "euforia, unidade e fam&iacute;lia" ap&oacute;s o consumo de carne fermentada. Por&eacute;m, as experi&ecirc;ncias compartilhadas n&atilde;o alertam para os riscos que a atitude traz para a sa&uacute;de, podendo causar s&eacute;rios problemas caso venham a se tornar h&aacute;bitos.
A fermenta&ccedil;&atilde;o de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118620-qual-e-a-carne-mais-cara-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carnes</a> &eacute; um tipo de processo de preparo que conta com altera&ccedil;&otilde;es qu&iacute;micas naturais ou controladas, permitindo a reprodu&ccedil;&atilde;o de bact&eacute;rias l&aacute;ticas &mdash; inicialmente presentes na carne crua &mdash; para gerar aromas &aacute;cidos e estender a validade do produto, inibindo o crescimento dos chamados microorganismos deteriorantes. Apesar de na teoria ser um procedimento simples, na pr&aacute;tica &eacute; bastante dif&iacute;cil visualizar a diferen&ccedil;a entre o apodrecimento e a fermenta&ccedil;&atilde;o, e a ingest&atilde;o inadequada desses alimentos pode gerar complica&ccedil;&otilde;es.
Segundo relatos de consumidores, os motivos que justificam a dieta duvidosa v&atilde;o desde o uso recreativo, com fins exclusivos de gerar sensa&ccedil;&otilde;es estimulantes, at&eacute; raz&otilde;es medicinais, indicando que comer a carne apodrecida seria uma forma de aproveitar seu potencial natural com bact&eacute;rias saud&aacute;veis e probi&oacute;ticos. Assim, seria simulado uma esp&eacute;cie de resgate hist&oacute;rico, onde aparentemente ancestrais <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118460-onde-vivem-os-indigenas-brasileiros.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ind&iacute;genas</a> tratavam a carne fermentada como iguaria, deixando-a armazenada para acumular subst&acirc;ncias por meses.
<blockquote class="twitter-tweet">
Not at all. This is how it looked btw <a href="https://t.co/pCBGMCTKvf">pic.twitter.com/pCBGMCTKvf</a>
&mdash; HowHighCanThisGo ?? (@DKexer) <a href="https://twitter.com/DKexer/status/1381704628329455623?ref_src=twsrc%5Etfw">April 12, 2021</a></blockquote>
Leah Groppo, nutricionista cl&iacute;nica da Stanford Health, alerta sobre os riscos que comer a "carne alta" pode trazer para a sa&uacute;de e sugere que muitos fatores podem contribuir com o surgimento de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118365-4-doencas-horriveis-que-vieram-de-animais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doen&ccedil;as</a> como botulismo e infec&ccedil;&otilde;es bacterianas. "H&aacute; muitas vari&aacute;veis que voc&ecirc; n&atilde;o pode explicar", diz Groppo, completando que &eacute; imposs&iacute;vel prever as rea&ccedil;&otilde;es alimentares se comparadas com as dietas realizadas no passado.
<h2>&Eacute; poss&iacute;vel ficar chapado com carne fermentada?</h2>
Curiosamente, especula-se que o efeito de euforia causado pela carne fermentada n&atilde;o funciona da mesma forma que outros estimulantes, mas sim por um suposto "del&iacute;rio" causado por dores de est&ocirc;mago. Dessa forma, as bact&eacute;rias desconhecidas que se acumulam no alimento podem ser as principais intermedi&aacute;rias de subst&acirc;ncias nocivas para o corpo, gerando sensa&ccedil;&otilde;es anestesiantes.
"Algumas dessas bact&eacute;rias podem ter propriedades qu&iacute;micas que v&atilde;o lhe deixar alto, causar alucina&ccedil;&otilde;es ou uma sensa&ccedil;&atilde;o de euforia", conclui o nutricionista Naras Lapsys.

thumb-image-2024-02-29T14:05:30.571Z

Pessoas estão comendo carne crua fermentada porque 'dá barato'

Imagem de 5 formas bem estranhas de usar animais como comida no megacurioso

Muita gente come carne ou ovo, muitas pessoas tomam leite... mas vermes? Insetos? Confira 5 formas bizarras de usar animais como comida 

<head></head><body>Muitas pessoas são <a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/75382-veganos-quem-sao-o-que-comem-o-que-nao-fazem-descubra-agora-mesmo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">veganas</a> e recusam qualquer comida de origem animal. Mas muitos de nós utilizamos animais todos os dias na alimentação: as carnes bovina, suína, de peixe ou de frango, ovos preparados de várias formas, leite. Isso sem falar nas receitas que levam algum item animal: pães e bolos, queijos e outros laticínios, e por aí vai… &nbsp;Mas existem <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/32108-conheca-as-comidas-mais-estranhas-e-assustadoras-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">formas bem mais bizarras</a> de aproveitar outros bichos como alimento. A gente preparou uma lista com algumas delas, só para quem tem estômago. Confira:<h2>1. Vermes vivos no meio de um queijo</h2>Aqui no Brasil, a gente costuma comer <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/108134-15-curiosidades-aleatorias-e-deliciosas-relacionadas-com-os-queijos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">queijos</a> mussarela ou prato, no dia a dia, talvez um parmesão ou provolone. Em todos esses queijos, qualquer sinal de vida (ou seja, mofo) indica que alguma coisa não vai bem. Agora você já imaginou comer queijo com seres vivos literalmente vivos, se mexendo nele?&nbsp;Isso é o que acontece com o tradicional queijo "casu marzu", da ilha italiana da Sardenha. Ele é feito com leite de ovelha e usa larvas de mosca-do-queijo vivas em sua produção. Por causa da ação digestiva delas, o queijo se torna extremamente macio. Nojento, mas muito macio. Quando você corta o queijo, as larvinhas ainda estão lá, se mexendo.Por essas questões sanitárias óbvias, o queijo "casu marzu" (que, literalmente, significa "queijo podre" no idioma sardo) foi proibido oficialmente, mas pode ser encontrado em vários mercados paralelos.&nbsp;<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/04/24/24115523538000.gif" alt="Fonte: Giphy">Fonte: Giphy<h2>2. Formigas amassadas até virar geleia</h2>Chutney é um tipo de geleia indiana agridoce que está ficando cada vez mais popular em pratos requintados aqui no Brasil: chutney de manga, maçã ou abacaxi, por exemplo. Mas e um chutney de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/113702-formigas-gigantes-provam-que-a-evolucao-pode-retroceder.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">formigas</a> amassadas: estimula seu apetite?Pois essa iguaria, chamada "chaprah" é muito apreciada pelo povo de Bastar, um distrito na Índia Central. Eles pegam formigas-de-fogo e seus ovos, amassam tudo até virar uma pasta; então misturar gengibre, pimenta e sal. Prontinho.&nbsp;Dizem que o sabor é bem apimentado e forte. Além disso, o povo local diz que comer "chaprah" faz bem para dores de estômago. Eu fiquei com dor só de ver, isso sim...<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/04/24/24120422732001.jpeg" alt="Fonte: Hungry Forever">Fonte: Hungry Forever<h2>3. Vísceras de peixe fermentadas</h2>O brasileiro ama <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/45257-sushi-a-historia-e-as-variacoes-do-delicioso-prato-da-culinaria-japonesa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">comida japonesa</a> (e inventar em cima da comida japonesa, colocando todo tipo de ingrediente em cima do peixe cru). Mas um prato que não vemos em muitos restaurantes por aqui é o shiokara. O que talvez seja bom, porque é um prato estranho.Basicamente, são pedaços de carne de frutos do mar (peixes, crustáceos ou lula), misturados com uma pasta fermentada feita das vísceras do animal. Para preparar o shiokara, a pasta recebe muito sal e é deixada fermentando por até um mês.&nbsp;Desse modo, o shiokara pode ser vendido em vidros, como conserva. Procurando bem, dá para encontrar em lojas de produtos asiáticos aqui no Brasil. Dizem que o sabor e a textura do prato são bem diferentes de qualquer outra coisa.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/04/24/24121528515002.jpg" alt="Fonte: Wikimedia Commons">Fonte: Wikimedia Commons<h2>4. Olhos de boi num taco</h2>A gente come muitas partes do boi e da vaca, mas os olhos são um pedaço que a gente costuma deixar de lado, né? Até hoje aquela prova dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110477-15-imagens-de-animais-que-possuem-um-olhar-hipnotizante.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">olhos</a> de cabra, do "No Limite" ainda faz muita gente ficar enjoado, mesmo 20 anos depois. Já imaginou, então, comer olhos de vaca num taco?&nbsp;Não dá pra, literalmente, ver os olhos no prato, mas dá para sentir a textura gelatinosa. Dizem que é uma carne suave, mas é melhor não deixá-la esfriar, para que não vire um chiclete. O "taco de ojo" é mais comum na região de Ajusco, um vulcão ao sul da Cidade do México.&nbsp;<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/04/24/24122546312003.jpeg" alt="Fonte: TimeOut México">Fonte: TimeOut México<h2>5. Ovas... porém de caramujo</h2>O escargot é uma iguaria francesa finíssima e muito apreciada no mundo inteiro. O <a href="https://www.megacurioso.com.br/cabelos/85153-o-luxo-do-caviar-para-a-beleza-dos-cabelos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">caviar</a> vem de várias regiões da Europa e também é chiquérrimo. Mas e se a gente juntasse as duas iguarias e comesse um caviar d'escargot?&nbsp;Sim, os caramujos também se reproduzem com ovas que são apreciadas como iguaria fina, especialmente na França. Mas, ao contrário do caviar "original", que costuma ser mais escuro, o d'escargot é clarinho, semi-transparente. Très estranho, não?<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/04/24/24123327921007.jpeg" alt="Fonte: Caviar-guru">Fonte: Caviar-guruDas "delícias" que nós trouxemos nesse post, alguma deixou você com água na boca? Acho que eu prefiro um tradicional arroz e feijão mesmo...</body>

thumb-image-2024-02-29T14:05:28.980Z

5 formas bem estranhas de usar animais como comida

Imagem de Macarrão que era ilegal na Itália é a estrela de restaurantes chiques no megacurioso

A stroncatura é uma massa famosa na Calábria, sul da Itália, e por muito tempo foi ilegal por motivos de higiene

<head></head><body>Não dá para pensar na <a href="https://www.megacurioso.com.br/turismo-e-viagens/45473-proxima-parada-italia-um-dos-mais-proeminentes-bercos-culturais-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Itália</a> sem lembrar das deliciosas massas características do país. Mas a Stroncatura — uma espécie de linguine escuro originário da Calábria — chama atenção não só por ser extremamente saboroso e ter conquistado restaurantes da região com estrelas Michelin, como também por suas origens humildes e nada higiênicas.<h2>O ingrediente secreto era a sujeira</h2>A massa deste <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/113707-qual-e-a-verdadeira-origem-do-macarrao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">macarrão</a> começou a ser produzida com o que sobrava no fim do dia da moagem de grãos. Ou seja, ao varrer o chão da fábrica no final do expediente, restos de trigo integral, centeio e sêmola eram recolhidos junto com a sujeira e misturados para criar a stroncatura.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/31/31135832964244.jpg" alt="(Fonte: Vice/Reprodução)">(Fonte: Vice/Reprodução)Sendo um alimento extremamente barato, os moradores humildes da região não se importavam com esses "pequenos" detalhes nem mesmo com o sabor azedo do produto final, mascarando o gosto ácido com molhos picantes e que continham sardinhas e anchovas.É claro que a stroncatura foi banida para venda por questões de saúde e segurança, mas mesmo assim continuou sendo comercializada no mercado negro, totalmente sem rótulo e "por debaixo dos panos".<h2>Origem humilde que alcançou o estrelato</h2>Com o passar do tempo e o aumento de popularidade, o processo de produção foi regulamentado e o alimento atual não conta mais com sua dose de sujeira como antigamente. Encontrado especialmente na província de Reggio Calabria e seus arredores, a versão moderna do macarrão tem sido vendida pelas irmãs Stefania e Giovanna Torre, a terceira geração a comandar a fábrica de massas da família na comuna de Gioia Tauro."A stroncatura chegou à Gioia em 1919 — foi nosso avô Ferdinando quem a trouxe de Atrani, um vilarejo na costa de Amalfi, depois que ele se mudou para cá a trabalho. Quando éramos pequenas, só era possível vendê-la no balcão para pessoas conhecidas", explicaram as irmãs.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/31/31135736682243.webp" alt="(Fonte: Vice/Reprodução)">(Fonte: Vice/Reprodução)O mais interessante é que o produto não é fabricado na comuna, e sim em uma aldeia na região da Campânia, onde provavelmente pode ter se originado, sendo feito especialmente por mestres locais que utilizam o método tradicional e trabalham exclusivamente para as Torres.Para quem ficou curioso em experimentar, mas está preocupado com o que envolve o "método tradicional", pode ficar tranquilo. Os ingredientes atuais da stroncatura envolvem apenas semolina, água e partes do trigo que contêm menos açúcares e mais fibras, sendo responsáveis por dar à massa sua coloração escura.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/03/31/31135941152246.webp" alt="(Fonte: Vice/Reprodução)">(Fonte: Vice/Reprodução)O <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118140-6-tipos-de-macarrao-e-a-historia-por-tras-deles.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">macarrão</a> então é moldado com peça de bronze, criando uma superfície rugosa que adere melhor ao molho, e depois é deixado para secar por um longo tempo. Nossa, deu até fome, não?</body>

Comidas Estranhas

Novidades