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Conheça alguns alimentos que têm 'má fama' e, por isso, são excluídos injustamente da dieta

Ficamos muitas vezes com d&uacute;vidas sobre o que realmente podemos comer, mas o fato &eacute; que hoje temos &agrave; nossa disposi&ccedil;&atilde;o muita informa&ccedil;&atilde;o &mdash; o que nos falta &eacute; procurar fontes e dados seguros que possuam embasamento cient&iacute;fico para nossa seguran&ccedil;a.
Por isso, na hora de comer, ser radical n&atilde;o adianta &mdash; o essencial &eacute; entender que n&atilde;o precisamos ser restritivos, nem nos privar totalmente de alimentos para manter um comportamento saud&aacute;vel. Entre o 8 e o 80, eu fico com o equil&iacute;brio, visando sempre a sa&uacute;de do organismo. Basta consumir conscientemente, ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, balanceada, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121157-fortalecer-o-sistema-imunologico-mitos-e-verdades.htm" target="_blank" title="Fortalecer o sistema imunol&oacute;gico: mitos e verdades">rica em vitaminas</a>, minerais e macronutrientes.
Assim, vale uma conversa com profissionais capacitados para saber com que frequ&ecirc;ncia tais alimentos devem ser ingeridos e suas respectivas quantidades, lembrando que isso deve ser feito de maneira individualizada e pensando sempre nas comorbidades envolvidas.
Por isso, produzi aqui uma lista tendo como base alimentos e subst&acirc;ncias "mal falados" pelas pessoas, gerando questionamento e receio na inser&ccedil;&atilde;o dos mesmos na dieta.
E a&iacute;, quais s&atilde;o esses alimentos que n&atilde;o precisam ser tirados da sua vida?
<h2>1. Ovos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153657629454.jpg" alt=" />
Por muitos anos, o ovo foi considerado um alimento prejudicial &agrave; sa&uacute;de por causa do seu alto teor de colesterol. Mas hoje sabemos que n&atilde;o &eacute; bem assim, e n&atilde;o, ele n&atilde;o precisa ser retirado completamente da sua dieta. O ovo tem grande valor nutricional, pois&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121540-vitamina-b12-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-nutriente.htm" target="_blank" title="Vitamina B12: 6 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre esse nutriente">possui as vitaminas</a> A, B2, B6, B9, B12, colina, E, D e K; e os minerais zinco, s&oacute;dio, sel&ecirc;nio, pot&aacute;ssio, f&oacute;sforo, magn&eacute;sio, ferro, iodo e c&aacute;lcio. Cont&eacute;m tamb&eacute;m &ocirc;mega 3, lute&iacute;na e zeaxantina e prote&iacute;na de alto valor biol&oacute;gico.
Claro que a maneira como &eacute; feito o ovo tamb&eacute;m pode impactar positiva ou negativamente. Prefira sempre coc&ccedil;&otilde;es mais saud&aacute;veis: ovo mexido, cozido ou frito sem excesso de gordura.
Estudos ainda em desenvolvimento n&atilde;o possuem uma decis&atilde;o concreta, por isso, muitas vezes esse assunto &eacute; pol&ecirc;mico. Mas sim, em uma vida de h&aacute;bitos saud&aacute;veis (exerc&iacute;cio f&iacute;sico e controle alimentar), o ovo pode ser ingerido diariamente sem prejudicar o perfil lip&iacute;dico do indiv&iacute;duo. &Eacute; necess&aacute;rio que cada pessoa tenha orienta&ccedil;&atilde;o individualizada de acordo com seu estado de sa&uacute;de e presen&ccedil;a de dislipidemia ou n&atilde;o.
Quem n&atilde;o deve ingerir ovos? Al&eacute;rgicos e pessoas que n&atilde;o est&atilde;o liberadas por alguma condi&ccedil;&atilde;o espec&iacute;fica de sa&uacute;de.
<h2>2. Trigo ou gl&uacute;ten em geral</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153805426457.jpg" alt="a" />
Esse tal de gl&uacute;ten <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121852-10-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-o-gluten.htm" target="_blank" title="10 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre o gl&uacute;ten ">est&aacute; em todos os lugares</a>! O gl&uacute;ten &eacute; uma prote&iacute;na que est&aacute; presente no malte, na cevada, no centeio, no trigo e em produtos industrializados, como bolachas, massas, bolos, biscoitos etc. &Eacute; um mito dizer que o gl&uacute;ten faz mal &agrave; sa&uacute;de e que n&atilde;o deve ser ingerido. Assim, n&atilde;o, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tirar o gl&uacute;ten da sua vida. Ele faz mal apenas para pessoas com sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca.
<h2>3. P&atilde;o franc&ecirc;s</h2>
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O t&atilde;o temido&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120992-6-comidas-que-voce-nao-fazia-ideia-que-nasceram-no-brasil.htm" target="_blank" title="6 comidas que provavelmente voc&ecirc; n&atilde;o faz ideia que nasceram no Brasil">p&atilde;o franc&ecirc;s</a> nada mais &eacute; que farinha de trigo, sal, &aacute;gua e fermento. Mesmo n&atilde;o sendo rico nutricionalmente, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tir&aacute;-lo da sua vida, apenas se tiver sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten, doen&ccedil;a cel&iacute;aca ou alergia a essa prote&iacute;na, como j&aacute; citei. Sendo assim, ele pode ser consumido diariamente e deixar de ser vil&atilde;o. Ingerir um p&atilde;ozinho franc&ecirc;s por dia n&atilde;o &eacute; problema, melhor ainda se combinado com op&ccedil;&otilde;es que contenham fibras e prote&iacute;nas para diminuir seu &iacute;ndice glic&ecirc;mico.&nbsp;
<h2>4. Manteiga e queijo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154146770464.jpg" alt=" />
Os derivados de leite podem causar grandes controv&eacute;rsias, afinal: ser&aacute; mesmo que precisamos consumir latic&iacute;nios? &nbsp;A resposta &eacute; n&atilde;o, sabe por qu&ecirc;? Porque temos outras fontes de vitaminas e minerais &mdash; como o c&aacute;lcio &mdash; encontradas em alimentos in natura e, assim, n&atilde;o precisamos consumir leite industrializado, que al&eacute;m de ser inflamat&oacute;rio para algumas pessoas, s&atilde;o cheios de aditivos.
Por&eacute;m, como j&aacute; estamos culturalmente adaptados &agrave; manteiga e ao queijo em nossa vida, certamente n&atilde;o precisamos exclu&iacute;-los. &Eacute; prefer&iacute;vel o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120822-queijo-branco-vs-amarelo-qual-e-a-diferenca-entre-eles.htm" target="_blank" title="Queijo branco vs. amarelo: qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre eles?">queijos brancos</a>, menos gordurosos, e claro, uma vez ou outra um queijo amarelo que seja mais saboroso, como o queijo prato, entre outros. J&aacute; para a manteiga, procure sempre uma de boa qualidade &mdash; e evite us&aacute;-la em excesso, pois em seus ingredientes est&atilde;o creme de leite (nata batida) e sal.
<ul>
<li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119243-qual-a-diferenca-entre-queijo-e-manteiga.htm" target="_blank" title="Qual a diferen&ccedil;a entre queijo e manteiga?">Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre manteiga e queijo?</a></li>
</ul>
Quem n&atilde;o deve consumir estes produtos? Pessoas com intoler&acirc;ncia &agrave; lactose e que n&atilde;o podem ingerir muita gordura, ou seja, aquelas que possuem colesterol alto. Tamb&eacute;m n&atilde;o devem consumir esses alimentos os al&eacute;rgicos &agrave; prote&iacute;na do leite.
<h2>5. Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154234192465.jpg" alt="a" />
Ah, os famosos carboidratos que as pessoas tanto amam. E a&iacute;, ser&aacute; que a gente n&atilde;o pode com&ecirc;-los? Podemos sim, os carboidratos s&atilde;o nossa fonte de energia e precisamos deles todos os dias &mdash; eles viram a&ccedil;&uacute;car no nosso organismo, por isso precisamos tomar cuidado, mas de maneira alguma exclu&iacute;-los por completo.
Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz s&atilde;o carboidratos simples que possuem alto &iacute;ndice glic&ecirc;mico. Al&eacute;m de n&atilde;o proporcionarem saciedade, pois s&atilde;o absorvidos muito r&aacute;pido pelo organismo, eles elevam nossa insulina no sangue, ou seja, diab&eacute;ticos: tomem cuidado. Uma melhor op&ccedil;&atilde;o seria com&ecirc;-los em menor quantidade, associ&aacute;-los sempre a prote&iacute;nas e fibras (como uma belo prato de <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/36446-mama-mia-nao-foram-os-italianos-que-inventaram-o-macarrao-.htm" target="_blank" title="Mamma mia! N&atilde;o foram os italianos que inventaram o macarr&atilde;o!">macarronada com alm&ocirc;ndegas</a>) e tamb&eacute;m inserir carboidratos complexos, como a mandioca, a batata doce, o arroz integral, etc. Estes carboidratos complexos possuem mais fibras e d&atilde;o mais saciedade, pois demoram a ser absorvidos.
Ent&atilde;o, retomando, claro: batata, macarr&atilde;o e arroz podem, sim, fazer parte da dieta, sempre na quantidade correta e sem exageros.
<h2>6. Chocolate</h2>
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Comer um chocolatinho branco ou ao leite, pode? Pode sim. Mesmo n&atilde;o sendo o ideal para o dia a dia, estas op&ccedil;&otilde;es de chocolates podem ser consumidas, sim, de vez em quando e, de prefer&ecirc;ncia, em quantidades pequenas, para matar a vontade. Eu defendo o princ&iacute;pio e a ideia de que se voc&ecirc; mant&eacute;m uma vida e alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;veis, n&atilde;o &eacute; uma chocolatinho de vez em quando que vai estragar tudo isso, n&atilde;o &eacute; mesmo?
Deste modo, vale ressaltar que os chocolates ao leite e branco s&atilde;o mais palat&aacute;veis por possu&iacute;rem maiores quantidades de a&ccedil;&uacute;car, mas &eacute; prefer&iacute;vel investir em <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121612-como-o-chocolate-pode-favorecer-o-funcionamento-do-cerebro.htm" target="_blank" title="Como o chocolate pode favorecer o funcionamento do c&eacute;rebro?">chocolates com 70% de cacau</a>, que possuem pouca adi&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car. Desta maneira, voc&ecirc; pode usufruir melhor das propriedades antioxidantes encontradas nos flavonoides e polifen&oacute;is.
Para diab&eacute;ticos &eacute; necess&aacute;rio cuidado e recomenda&ccedil;&atilde;o de um profissional qualificado para acompanhamento e orienta&ccedil;&atilde;o.
<h2>7. Sal</h2>
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Sal, ou cloreto de s&oacute;dio, &eacute; um item praticamente indispens&aacute;vel na nossa cozinha, n&atilde;o &eacute; mesmo? E isso se deve ao sal ter o poder de real&ccedil;ar sabores, deixar todas as comidas mais saborosas, al&eacute;m de ser um &oacute;timo conservante. O sal n&atilde;o precisa ser totalmente exclu&iacute;do da dieta, ele pode ser usado desde que com modera&ccedil;&atilde;o e respeitando as recomenda&ccedil;&otilde;es da OMS (Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de), que estabelece a ingest&atilde;o de 5 g de sal por dia.
O que acontece &eacute; que geralmente as pessoas preferem uma comida mais salgadinha e tamb&eacute;m consomem muito industrializados, e assim acabam extrapolando a quantidade de sal di&aacute;ria que poderia ser ingerida. Por isso, a OMS tem a inten&ccedil;&atilde;o de at&eacute; 2025 reduzir em alguns pa&iacute;ses os n&iacute;veis de sal de produtos industrializados. O sal em excesso pode acarretar problemas de hipertens&atilde;o,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118484-6-sintomas-que-podem-indicar-hipertensao-arterial.htm" target="_blank" title="6 sintomas que podem indicar hipertens&atilde;o arterial">doen&ccedil;as cardiovasculares</a> e renais. E quem j&aacute; possui tais doen&ccedil;as, deve controlar com mais rigor a ingest&atilde;o do sal.&nbsp;
Apesar de n&atilde;o ter quantidades significativas de minerais, o sal, por ser composto de s&oacute;dio e iodo, ajuda a manter o equil&iacute;brio hidreletrol&iacute;tico. Voc&ecirc; pode consumir, sim, o sal, desde que seguindo a recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria, n&atilde;o extrapolando seu limite, ou se seu m&eacute;dico ou nutricionista liberar diante destas comorbidades envolvidas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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7 alimentos que você não precisa tirar da sua vida

Imagem de Tomar café da manhã é realmente importante? no megacurioso

Entenda quais são os benefícios da 'refeição mais importante do dia' e descubra se é possível pulá-la sem grandes problemas

<head></head><body>Nós passamos as nossas vidas inteiras escutando que o café da manhã é a "refeição mais importante do dia" e que evitá-lo não é exatamente a melhor coisa a se fazer. Porém, será que ele é realmente tão importante assim? E se a resposta for sim, o que é considerado um café da manhã de respeito?Para algumas pessoas, essa refeição consiste em tomar uma única xícara de café ou um copo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/71672-do-achocolatado-a-barra-viaje-conosco-pela-deliciosa-historia-do-chocolate.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">achocolatado</a>. Para outros, um café da manhã bem completo é essencial para iniciar um novo dia. Por fim, existem aqueles que simplesmente não gostam de se alimentar logo cedo. Pronto para descobrir quem está certo sobre o tema? Entenda!<h2>Benefícios do café da manhã</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174027501492.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas não percebem, mas tomar o tão renomado <a href="https://www.megacurioso.com.br/cultura/70160-13-cafes-da-manha-do-mundo-todo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café da manhã</a> gera inúmeros benefícios para o nosso dia a dia. Por exemplo, após essa refeição, estabilizamos nossos níveis de glicose, temos mais energia para realizar atividades, saciamos o estômago e até mesmo notamos uma melhora no humor.Segundo estudos na área, comer regularmente ao longo do dia — o que logicamente inclui o café da manhã — é responsável por diversos benefícios físicos. Entre eles, a redução do sentimento de "inchaço" e a melhora na resiliência fisiológica são os que mais se destacam.Por fim, tomar café da manhã também pode ser responsável por trazer melhorias para a sua saúde mental. De acordo com um estudo publicado no Psychological Medicine em 2020, pessoas que pulam ou atrasam seus cafés da manhã possuem uma maior tendência de desenvolver transtornos de humor. Outra pesquisa feita com 716 pessoas no Japão descobriu que pular o café da manhã frequentemente tornava a depressão muito mais provável em um indivíduo.<h2>Melhoras na saúde física</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174030313493.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas optam por pular o café da manhã como parte de algum tipo de dieta intermitente, passando mais tempo sem se alimentar na esperança que o corpo passe a queimar as "reservas de gordura" durante esse período. Logo, é muito comum que algumas pessoas esperem até o almoço para ingerir o primeiro alimento.Porém, não há nada comprovado cientificamente de que esse tipo de dieta é realmente saudável. O café da manhã por si é benéfico para todos e também traz um reforço para que o corpo opere em alto desempenho ao longo do dia. Mas isso significa que você necessariamente precisa comer essa <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/113449-quando-comecou-o-costume-da-ultima-refeicao-para-condenados-a-morte.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refeição</a>? Também não.<h2>Importância da primeira refeição</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12174032735494.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Muitas pessoas simplesmente não costumam sentir fome durante essa parte do dia e não se sentem a vontade para comer algo logo cedo. Isso não necessariamente é um sinal preocupante, uma vez que pode ser apenas o comportamento individual dessa pessoa.&nbsp;Por esse motivo, pular o café da manhã não precisa ser um sinal de alerta se você garantir que estará consumindo calorias e fibras suficientes para o funcionamento correto do corpo nas outras refeições. O café da manhã é importante, mas o que é ainda mais importante é que você tenha uma primeira refeição saudável, seja no café da manhã ou na hora do almoço.</body>

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Tomar café da manhã é realmente importante?

Imagem de Por que o bacon pode ser tão perigoso quanto o cigarro? no megacurioso

Entidade alertou que as carnes processadas, como o bacon, são cancerígenas

<head></head><body>Você já deve ter reparado em filmes e séries que o café da manhã dos estadunidenses é bem calórico, rico em açúcares e gorduras. Um dos pratos que se destaca nessa refeição é o <a href="https://www.megacurioso.com.br/fisica-e-quimica/44536-cientistas-explicam-o-porque-de-o-bacon-cheirar-tao-bem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bacon</a>, normalmente servido com ovos. Mas desde 2015, incluir esse alimento na primeira refeição do dia se tornou tão perigoso quanto acender um cigarro.Isso porque a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou que o bacon tem tanto <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121788-tumor-benigno-sera-que-ele-e-mesmo-inofensivo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">potencial cancerígeno</a> quanto os cigarros. No entanto, verdade seja dita: esse alimento não estava sozinho na lista da OMS, pois a entidade alertou sobre o perigo de todas as carnes processadas, como salames, salsichas, presuntos etc.<h2>O que torna esses alimentos cancerígenos?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12175542009500.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)De acordo com a OMS, consumir 50 gramas de carnes processadas diariamente aumentaria as chances de ter câncer no intestino em 18% no decorrer dos anos. Uma estimativa do jornal britânico The Guardian sobre o tema revelou que o consumo desses alimentos teria sido responsável por cerca de 34 mil mortes por ano.Ao processar essas carnes para realçar o sabor, por meio de defumação, salga e cura, por exemplo, as empresas incluem elementos que não estavam presentes no alimento antes, como nitratos e nitritos, além do sal.O corpo humano até sabe lidar com nitratos e nitritos. O nitrato, por exemplo, ajuda a formar a saliva e o restante é eliminado pela urina. Já o nitrito tem sido associado a doenças causadas por falhas na hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. Acontece que nitritos geram uma outra substância chamada nitrosamina, essa, sim, altamente cancerígena.<h2>Como a OMS chegou à conclusão de que bacon faz mal?</h2>Para incluir carnes processadas na sua lista de produtos potencialmente cancerígenos, a OMS revisou nada mais do que 400 estudos, de dez países diferentes, sobre o tema. &nbsp;Isso significa que a entidade estudou diagnósticos e doenças de milhares de pessoas, gerando um banco de dados que corroborou com a hipótese de que essas comidas podem aumentar o risco de câncer no intestino.<h2>Qual é a incidência de câncer no intestino no Brasil?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/12/12175544540501.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)De acordo com dados do Instituto Nacional do Câncer (Inca), todos os anos, cerca de 40 mil brasileiros descobrem que têm câncer no intestino. Trata-se do terceiro tipo de câncer mais popular no país.Ainda de acordo com o Inca, 30% dessas pessoas não lidariam com a doença se tivessem tido uma alimentação mais saudável, com menos consumo de alimentos processados. O Inca projeta o valor de R$ 1 bilhão como a quantia necessária para o tratamento de câncer de intestino no ano de 2030 pelo SUS.A recomendação da OMS fez com que o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/70009-culinaria-inusitada-que-tal-experimentar-bolachas-oreo-com-bacon.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bacon&nbsp;</a>despencasse no Reino Unido em 2015. Supermercados relataram queda de 3 milhões de libras &nbsp;nas vendas. No entanto, semanas depois, o consumo voltou a subir.</body>

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Por que o bacon pode ser tão perigoso quanto o cigarro?

Imagem de 10 coisas que você deve saber sobre o glúten  no megacurioso

Afinal, o glúten é vilão ou não é na mesa das pessoas?

O nome pode parecer diferente, mas eu tenho certeza que voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar muito do tal gl&uacute;ten. Eu mesma j&aacute; passei noites fazendo pesquisas sobre ele, pois sempre escutava dizer que tudo que tinha gl&uacute;ten fazia mal para a sa&uacute;de. Ser&aacute; que isso &eacute; realmente verdade?
O artigo Fragilidades no cuidado em sa&uacute;de &agrave;s pessoas com desordens relacionadas ao gl&uacute;ten diz que as desordens relacionadas ao gl&uacute;ten acometem de 1% a 6% da popula&ccedil;&atilde;o mundial. E em 2009, foi criado pelo Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de o Protocolo Cl&iacute;nico e Diretrizes Terap&ecirc;uticas da Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca, ent&atilde;o, de acordo com esse movimento, h&aacute; um aumento expressivo nos casos de desordens relacionadas ao gl&uacute;ten (sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca, doen&ccedil;a cel&iacute;aca, alergia ao trigo, dermatite herpetiforme e ataxia do gl&uacute;ten) e muita informa&ccedil;&atilde;o que ainda deve ser passada de maneira correta.
Ent&atilde;o, essa &eacute; a hora de voc&ecirc; entender tudo sobre ele!
<h2>1. O que &eacute; o gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/bruno-sutter-04172848500691.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
O gl&uacute;ten nada mais &eacute; do que uma prote&iacute;na inserida no nosso dia a dia por meio de alguns alimentos &mdash; &eacute; uma prote&iacute;na vegetal que cont&eacute;m gliadina, respons&aacute;vel pela extensibilidade, e glutenina, que traz a elasticidade. Por isso a farinha de trigo &eacute; muito usada para a produ&ccedil;&atilde;o de p&atilde;es, biscoitos, bolos e massas em geral.
<h2>2. O que &eacute; a sensibilidade ao gl&uacute;ten? Quais s&atilde;o os sintomas?</h2>
Anteriormente chamada de "intoler&acirc;ncia", a sensibilidade ao gl&uacute;ten n&atilde;o cel&iacute;aca &eacute; a rea&ccedil;&atilde;o do organismo a essa subst&acirc;ncia. A Federa&ccedil;&atilde;o Nacional de Associa&ccedil;&otilde;es de Cel&iacute;acos do Brasil (Fenalcebra) diz que "os pacientes afetados relatam uma ampla gama de sintomas intestinais e extraintestinais que surgem logo ap&oacute;s a ingest&atilde;o de alimentos contendo gl&uacute;ten".
Mesmo tendo alguns sintomas semelhantes &agrave; doen&ccedil;a cel&iacute;aca, a sensibilidade ao gl&uacute;ten n&atilde;o provoca altera&ccedil;&otilde;es e danos ao intestino, assim sendo um problema relacionado &agrave; digest&atilde;o dessa prote&iacute;na. Alguns dos sintomas s&atilde;o diarreia ou obstipa&ccedil;&atilde;o, distens&atilde;o abdominal, gases e flatul&ecirc;ncias, dores de cabe&ccedil;a, ansiedade, dores nas articula&ccedil;&otilde;es, depress&atilde;o, dermatites etc.
<h2>3. O que &eacute; a doen&ccedil;a cel&iacute;aca? Quais s&atilde;o os sintomas?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04172934547693.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Essa doen&ccedil;a, de acordo com o Protocolo Cl&iacute;nico e Diretrizes Terap&ecirc;uticas da Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca, &eacute; "uma enteropatia cr&ocirc;nica do intestino delgado de car&aacute;ter autoimune, desencadeada pela exposi&ccedil;&atilde;o ao gl&uacute;ten em indiv&iacute;duos geneticamente predispostos". &Eacute; uma doen&ccedil;a que danifica a mucosa intestinal e suas vilosidades por meio de inflama&ccedil;&atilde;o, prejudicando a permeabilidade e absor&ccedil;&atilde;o de macro e micronutrientes.
Quem tem a doen&ccedil;a cel&iacute;aca precisa tomar cuidado com a contamina&ccedil;&atilde;o cruzada, que &eacute; quando um alimento sem gl&uacute;ten &eacute; exposto a um alimento ou local onde o gl&uacute;ten estava presente de alguma forma. Assim, &eacute; necess&aacute;rio o extremo cuidado com o contato, a utiliza&ccedil;&atilde;o de utens&iacute;lios de cozinha, a coc&ccedil;&atilde;o e manipula&ccedil;&atilde;o de alimentos.
Os sintomas da doen&ccedil;a cel&iacute;aca s&atilde;o diarreia cr&ocirc;nica, anemia, distens&atilde;o abdominal, perda de peso, altera&ccedil;&atilde;o de humor, infertilidade, hipoplasia do esmalte dent&aacute;rio, dermatite herpetiforme, manifesta&ccedil;&otilde;es psiqui&aacute;tricas, ataxia etc.
<h2>4. Existe alergia ao gl&uacute;ten?</h2>
Existe alergia ao trigo, que &eacute; mais dif&iacute;cil de acontecer e n&atilde;o tem nada a ver com a sensibilidade ao gl&uacute;ten e a doen&ccedil;a cel&iacute;aca. A alergia &eacute; uma rea&ccedil;&atilde;o imunol&oacute;gica imediata, ou seja, os sintomas aparecem praticamente na hora da ingest&atilde;o ou contato.
<h2>5. Quais s&atilde;o os alimentos que possuem gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04173016625695.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Os alimentos que possuem gl&uacute;ten s&atilde;o trigo, cevada, centeio e malte. Normalmente o gl&uacute;ten &eacute; encontrado &nbsp;em alimentos industrializados, como massas, p&atilde;es, bolos, biscoitos, torradas, barras de cereais, sopas, granola, embutidos, cervejas, whisky, gin, vodka etc.
<h2>6. A aveia possui gl&uacute;ten?</h2>
N&atilde;o. A aveia n&atilde;o possui gl&uacute;ten, mas &eacute; cultivada e processada juntamente com outros cereais, como trigo, cevada e centeio, assim h&aacute; uma contamina&ccedil;&atilde;o cruzada da aveia. Hoje, no entanto, &eacute; f&aacute;cil encontrar aveia sem contamina&ccedil;&atilde;o por gl&uacute;ten.
<h2>7. Pelo que posso substituir?</h2>
Muitas vezes n&atilde;o imaginamos nossa alimenta&ccedil;&atilde;o sem p&atilde;es, massas, biscoitos, bolos, mas n&atilde;o &eacute; necess&aacute;rio ficar sem estas op&ccedil;&otilde;es, basta fazermos substitui&ccedil;&otilde;es inteligentes e procurar receitas que se adaptem bem e tragam o sabor e a textura parecidas com as que cont&eacute;m ingredientes com gl&uacute;ten.
Para a inser&ccedil;&atilde;o de massas no card&aacute;pio, prefiro a massa feita com farinha de arroz e milho, que &eacute; superf&aacute;cil de ser encontrada nos supermercados. J&aacute; na categoria p&atilde;es, h&aacute; duas op&ccedil;&otilde;es: comprar a op&ccedil;&atilde;o sem gl&uacute;ten, que tamb&eacute;m pode ser achada facilmente nos mercados, ou fazer em casa, que eu particularmente gosto mais, pois al&eacute;m de ser mais saboroso e ter uma textura melhor, sai muito mais barato.
Assim, esse p&atilde;o pode ser feito com diversas farinhas, dependendo da sua prefer&ecirc;ncia, como farinha de arroz, goma xantana, f&eacute;cula de batata, &nbsp;polvilho doce ou azedo, amido de milho e farinhas de oleaginosas. Para biscoitos e bolos, minha recomenda&ccedil;&atilde;o &eacute; a mesma &mdash; caseiro &eacute; bem mais gostoso e barato. Voc&ecirc; pode usar tamb&eacute;m farinha de am&ecirc;ndoas, de coco, amaranto, amido de milho, fub&aacute;, tapioca etc.
Sempre fique atento ao r&oacute;tulo e aos seus ingredientes &mdash; todo cuidado &eacute; pouco quando se trata da nossa sa&uacute;de.
<h2>8. Quem n&atilde;o deve ingerir gl&uacute;ten?</h2>
Pessoas que possuem qualquer rea&ccedil;&atilde;o &agrave; ingest&atilde;o de gl&uacute;ten, que tenham sintomas gastrointestinais que podem prejudicar &agrave; sa&uacute;de, n&atilde;o devem comer gl&uacute;ten. Trata-se de pessoas com sensibilidade ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca, e algumas vezes pessoas com doen&ccedil;as intestinais inflamat&oacute;rias, como a doen&ccedil;a de Chron e a s&iacute;ndrome do intestino irrit&aacute;vel, tamb&eacute;m n&atilde;o devem se alimentar de ingredientes com essa prote&iacute;na.
<h2>9. Como &eacute; feito o diagn&oacute;stico de problemas com gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04173134219696.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Pode ser dif&iacute;cil e muitas vezes demorado para se chegar a um diagn&oacute;stico. Essa descoberta tardia &eacute; prejudicial ao paciente, mas muitas vezes n&atilde;o s&atilde;o encontrados profissionais capacitados que identifiquem tal desordem e diante de um quadro que possui um imenso leque de sintomas, pode ser que seja mais complicado comprov&aacute;-la.
O diagn&oacute;stico de sensibilidade ao gl&uacute;ten pode ser feito por meio dos sintomas e tamb&eacute;m dos exames sorol&oacute;gicos imunol&oacute;gicos, para pesquisas de anticorpos antitransglutaminase, antiendom&iacute;sio e antigliadina. Podem ser feitos tamb&eacute;m exames gen&eacute;ticos, de imagem e bi&oacute;psia de duodeno, que verificam altera&ccedil;&otilde;es de sua mucosa, podendo assim ser identificada a doen&ccedil;a cel&iacute;aca.
<h2>10. Como posso tratar?</h2>
Para a quest&atilde;o da sensibilidade ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca, o tratamento &eacute; basicamente a n&atilde;o ingest&atilde;o de alimentos que contenham gl&uacute;ten para a melhora dos sintomas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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10 coisas que você deve saber sobre o glúten 

Imagem de 6 chás que vão ajudar você a dormir melhor no megacurioso

Diversas plantas possuem propriedades calmantes que podem colaborar com nossa qualidade de sono

Nossa, como &eacute; dif&iacute;cil deitar e dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? Muitas vezes nossa cabe&ccedil;a n&atilde;o para, ficamos agitados,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120752-6-exercicios-para-tornar-a-ansiedade-algo-produtivo.htm" target="_blank" title="6 exerc&iacute;cios para tornar a ansiedade algo produtivo">ansiosos</a> e, mesmo cansados, n&atilde;o conseguimos relaxar para dormir ou ter uma boa qualidade de sono. Eu sou do time que deita e come&ccedil;a a pensar em toda a minha vida, acontece isso com voc&ecirc; tamb&eacute;m? De acordo com o EPISONO (Estudo Epidemiol&oacute;gico do Sono), 45% das pessoas que participaram do estudo se queixaram de ins&ocirc;nia ou dificuldade para dormir. &nbsp;
Ainda bem que a pr&oacute;pria natureza nos proporciona op&ccedil;&otilde;es &oacute;timas para resolver e ajudar nesse probleminha &mdash; de forma de alguns ch&aacute;s espec&iacute;ficos (na verdade, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118252-cha-ou-infusao-qual-o-nome-correto-da-bebida.htm" target="_blank" title="Ch&aacute; ou infus&atilde;o? Qual o nome correto da bebida?">infus&otilde;es de folhas</a>; vou tratar como "ch&aacute;" por ser um termo mais popular) &mdash; e, por isso, nem sempre precisamos recorrer a rem&eacute;dios e subst&acirc;ncias que podem agredir nosso organismo.
]&Eacute; claro que, independentemente disso, &eacute; primordial o acompanhamento de um m&eacute;dico ou nutricionista para utilizar estes ch&aacute;s, e mesmo utilizando-os, nunca abandone o seu tratamento m&eacute;dico. Vale ressaltar que o uso indevido, indiscriminado e em quantidades erradas pode trazer preju&iacute;zos &agrave; sa&uacute;de, ent&atilde;o, n&atilde;o saia tomando qualquer ch&aacute; por a&iacute; &mdash; muito menos aquele ch&aacute; que sua amiga sugeriu.
Dormir mal, n&atilde;o dormir o n&uacute;mero de horas suficientes ou ter dist&uacute;rbios do sono pode acarretar diversos problemas para a vida, como irritabilidade, altera&ccedil;&otilde;es de humor, cansa&ccedil;o, altera&ccedil;&atilde;o do apetite, dificuldade de concentra&ccedil;&atilde;o, dores de cabe&ccedil;a, acidentes e o surgimento de algumas doen&ccedil;as.
E n&atilde;o &eacute; somente o uso de ch&aacute;s que pode ajudar neste processo, mas sim um conjunto de elementos, como adequa&ccedil;&atilde;o da rotina, trabalhar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121655-sindrome-de-burnout-6-fatos-sobre-a-doenca-do-cansaco-extremo.htm" target="_blank" title="S&iacute;ndrome de Burnout: 6 fatos sobre a doen&ccedil;a do cansa&ccedil;o extremo">estresse e a ansiedade</a>, ir dormir cedo, n&atilde;o praticar exerc&iacute;cios t&atilde;o tarde, evitar o uso de eletr&ocirc;nicos na hora de deitar, fazer uma refei&ccedil;&atilde;o mais leve durante o per&iacute;odo da noite etc.
Nada como uma x&iacute;cara de ch&aacute; quente antes de dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? N&atilde;o tem nada mais aconchegante!
Bom, vamos l&aacute;: quais ch&aacute;s podem te ajudar a relaxar naqueles momentos mais dif&iacute;ceis?
<h2>1. Camomila</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192438977390.jpg" alt="Ch&aacute; de camomila" />Ch&aacute; de camomila
Com nome cient&iacute;fico Matricaria chamomila l., seu ch&aacute; previne a ansiedade, agindo no sistema nervoso e &eacute; indicado como sedativo tamb&eacute;m.
<h2>2. Lavanda</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192556180391.jpg" alt="Ch&aacute; de lavanda" />Ch&aacute; de lavanda
Com nome popular de alfazema, seu ch&aacute; &eacute; feito utilizando suas flores secas e de acordo com o artigo The best route of administration of lavender for anxiety: a systematic review and network meta-analysis, a ingest&atilde;o de lavanda &eacute; feita com a inten&ccedil;&atilde;o de melhora na ansiedade a longo prazo.
<h2>3. Erva-cidreira</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193131915394.jpg" alt="Ch&aacute; de erva-cidreira" />Ch&aacute; de erva-cidreira
Tamb&eacute;m conhecida como melissa, a erva-cidreira produz uma infus&atilde;o usada para tratamento alternativo da ansiedade e indutor de sono devido ao componente citral.
<h2>4. Passiflora</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193249524395.jpg" alt="Ch&aacute; de passiflora" />Ch&aacute; de passiflora
A passiflora nada mais &eacute; do que o maracuj&aacute;. O seu ch&aacute; (feito com as folhas secas da planta frut&iacute;fera) &eacute; utilizado para combater os sintomas de ansiedade, al&eacute;m de ter efeito calmante, causando tranquilidade.
<h2>5. Valeriana</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193927618396.jpg" alt="Ch&aacute; de valeriana" />Ch&aacute; de valeriana
Trata-se da Valeriana officinalis e a infus&atilde;o de suas ra&iacute;zes secas atua no sistema nervoso central, aliviando a ansiedade e atuando como relaxante muscular.
<h2>6. Mulungu</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29194100962397.jpg" alt="Mulungu" />Mulungu
Do g&ecirc;nero&nbsp;Erythrina, que possui ocorr&ecirc;ncia natural no Nordeste e Sudeste do Brasil, o mulungu &eacute; uma planta cuja infus&atilde;o de sua casca pode ser utilizada com fun&ccedil;&atilde;o ansiol&iacute;tica leve e sedativa.&nbsp;

Ensaios cl&iacute;nicos est&atilde;o sempre em desenvolvimento para certificar de fato as propriedades destas plantas e os efeitos colaterais que podem causar.
Observa&ccedil;&atilde;o importante: nenhum ch&aacute; deve ser tomado durante a gravidez e a lacta&ccedil;&atilde;o, nem deve ser introduzido para crian&ccedil;as e al&eacute;rgicos ou para quem utiliza medica&ccedil;&atilde;o que possa ter algum tipo de intera&ccedil;&atilde;o com as subst&acirc;ncias da infus&atilde;o ingerida.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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6 chás que vão ajudar você a dormir melhor

Imagem de 6 benefícios fantásticos do alho para a saúde no megacurioso

Parte de uma planta, o alho é comestível e usado na culinária como tempero e condimento de alimentos. Seus benefícios à saúde chamam atenção. Saiba mais.

<head></head><body>Seu uso é associado à culinária, mas a verdade é que o alho possui muitos benefícios ainda desconhecidos do grande público. Seja consumido cru, frito, através da extração de óleo ou misturado com outros ingredientes, a medicina moderna tem se atentado cada vez mais ao que de bom pode ser obtido através dele.Pedaço de uma planta, o <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/44553-por-que-ficamos-com-bafo-depois-de-comer-alho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho</a> ainda possui um potencial de uso na medicina represado, que depende de maior investimento em pesquisas com seres humanos. Mas tudo o que já foi descoberto deixa a comunidade científica empolgado com o que pode surgir pela frente. Te apresentamos 6 vantagens obtidas desse tempero do dia a dia.<h2>1. Reduz a pressão arterial</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25200023239733.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Doenças cardiovasculares estão entre as maiores causas de morte mundo afora. Um dos benefícios do <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119413-saiba-como-sentir-o-gosto-de-alho-usando-apenas-os-seus-pes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho</a> diz respeito à redução dos níveis de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/99061-questao-de-saude-17-fatos-esclarecedores-sobre-colesterol.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">colesterol</a> e triglicerídeos no sangue. Seu consumo ainda atua na redução da pressão arterial em pessoas hipertensas.Estudo conduzido pelo Departamento de Farmacologia da Universidade King Khalid, na Arábia Saudita, demonstrou que uma dose de 600 a 1.500 mg de extrato de alho era eficaz na redução da pressão arterial na mesma medida que o principal medicamento usado para esse fim.<h2>2. Ajuda a prevenir a doença de Alzheimer e a demência</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25200201348734.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Outra vantagem do consumo de alho é que ele possui, em sua composição, antioxidantes capazes de prevenir a doença de Alzheimer e a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119819-quais-doencas-no-cerebro-levam-a-demencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">demência</a>.Ele atua protegendo as células contra danos e envelhecimento. E mais: a combinação de alguns de seus benefícios pode contribuir para a redução do risco de outras doenças cerebrais além das citadas acima.<h2>3. O alho é anti-inflamatório</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25200427114736.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Estudo conduzido pela Universidade Feminina de Sookmyung, em Seul, identificou o poder <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118922-usar-anti-inflamatorios-continuamente-faz-mal-para-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">anti-inflamatório</a> de compostos sulfurosos do alho. Espalhar produtos do tipo nas articulações e músculos inflamados auxilia no combate a dor. Seus compostos sulfúricos são capazes de diminuir a resposta do organismo a doenças que causam inflamação crônica.Na prática, permite que seja administrado na diminuição da dor e na regulação da resposta do sistema imune. A Arthritis Foundation o tem recomendado na prevenção de danos na cartilagem causados pela artrite.<h2>4. Combate a acne</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25200950958739.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Um dos benefícios do alho é que ele possui propriedades antibacterianas e antioxidantes. Elas auxiliam a pele, pois matam bactérias que causam as <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/103206-confira-5-duvidas-comuns-relacionadas-com-a-acne.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">acnes</a>, aquelas espinhas incômodas que tomam conto de partes do nosso corpo. Um estudo publicado em 2011 demonstrou a eficácia de esfregar o tempero cru sobre as espinhas, com objetivo de limpá-las.Apesar disso, é fundamental ter em mente que nada deve ser feito sem acompanhamento de um dermatologista, em especial porque o alho pode causar sensação de queimação na pele.<h2>5. Comer alho auxilia os ossos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25201059895740.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Ainda que não tenham sido conduzidos, até a data de publicação dessa lista, pesquisas com humanos, estudos realizados em roedores identificaram o potencial do alho em minimizar a perda óssea, o que pode ser promissor para um estudo futuro com seres humanos.Já uma pesquisa do Departamento de Nutrição da Universidade de Ciências Médicas Shahid Sadoughi, no Irã, descobriu que uma dose diária de 2 gramas de alho cru, diminui um marcador de deficiência de estrogênio em mulheres na menopausa.<h2>6. É muito nutritivo e pouco calórico</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/25/25201927865741.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Um dos benefícios do consumo de alho é que se trata de um produto muito nutritivo e pouco calórico. Ele é rico em vitaminas C e B6, bem como de manganês.Ainda por cima, seu consumo oferece cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1. Tudo isso em apenas um dente de alho, com cerca de 4,5 calorias.</body>

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6 benefícios fantásticos do alho para a saúde

Imagem de 6 curiosidades sobre o manjericão no megacurioso

Saiba mais sobre essa erva aromática que pode ser usada uma gama ampla de receitas

S&oacute; de pensar no manjeric&atilde;o tenho certeza que voc&ecirc; at&eacute; imaginou o cheirinho maravilhoso que ele exala. O manjeric&atilde;o &eacute; uma planta muito utilizada na culin&aacute;ria devido ao seu <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119413-saiba-como-sentir-o-gosto-de-alho-usando-apenas-os-seus-pes.htm" target="_blank" title="Saiba como sentir o gosto de alho usando apenas os seus p&eacute;s!">sabor &uacute;nico</a>, ao seu charme na finaliza&ccedil;&atilde;o de um prato e ao seu grande poder arom&aacute;tico. Ele pode ser inserido no nosso dia a dia por meio de prepara&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias, como molho pesto, sal de ervas, saladas, sopas, temperos para carnes etc. Tamb&eacute;m pode ser utilizado em ch&aacute;s e em seus &oacute;leos essenciais.
Mas o manjeric&atilde;o est&aacute; longe de ser limitado assim &mdash; al&eacute;m de ser utilizado para a culin&aacute;ria, ele tamb&eacute;m &eacute; usado para proporcionar e ofertar muitos benef&iacute;cios por suas <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118907-banho-de-camomila-funciona-para-acalmar-os-bebes.htm" target="_blank" title="Banho de camomila funciona para acalmar os beb&ecirc;s?">propriedades terap&ecirc;uticas</a>.
Tendo seu nome cient&iacute;fico de Ocimum basilicum L, e sua fam&iacute;lia&nbsp;Lamiaceae,&nbsp;o manjeric&atilde;o &eacute; composto por:&nbsp;
<ul>
<li>Vitaminas: A, folato, C e K;</li>
<li>Minerais: c&aacute;lcio, ferro, magn&eacute;sio, pot&aacute;ssio;</li>
<li>Polifen&oacute;is e flavonoides.</li>
<li>Calorias (em 100 g): 27 kcal</li>
<li>Carboidrato (em 100 g): 4,35 g</li>
<li>Prote&iacute;na (em 100 g): 2,54 g</li>
<li>Gorduras Totais (em 100 g): 0,61 g</li>
<li>Fibras Totais (em 100 g): 2,52 g</li>
</ul>
E afinal, quais s&atilde;o as curiosidades sobre ele?
<h2>1. Foi originado na &Aacute;sia e na &Aacute;frica</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/22/22162029971440.jpg" alt="Manjeric&atilde;o. (Fonte: Shutterstock)" />Manjeric&atilde;o. (Fonte: Shutterstock)
O manjeric&atilde;o era utilizado na culin&aacute;ria de povos asi&aacute;ticos e africanos, al&eacute;m de ser usado tamb&eacute;m para seus rituais e cren&ccedil;as culturais.
<h3>2. Pode ser chamado por nomes diferentes dependendo de sua localidade</h3>
Isso mesmo, de acordo com a sua localidade, o manjeric&atilde;o pode ter nomes diferentes. S&atilde;o usados nomes "populares", como manjeric&atilde;o doce, alfavaca, bas&iacute;lico, erva-real, manjeric&atilde;o-de-folha-larga.
<h3>3. Existem diversos tipos de manjeric&atilde;o</h3>
Sim, existe uma variedade de 30 tipos de manjeric&atilde;o, sendo que suas diferen&ccedil;as t&ecirc;m a ver com seu aspecto, tamanho e forma (morfologia); seu h&aacute;bito de crescimento, sua cor, sua composi&ccedil;&atilde;o (de acordo com diversos solos, quantidade de &aacute;gua, temperatura etc.).
<h3>4. Do manjeric&atilde;o &eacute; extra&iacute;do seu &oacute;leo essencial</h3>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/22/22160500471430.jpg" alt="&Oacute;leo essencial de manjeric&atilde;o. (Fonte: Shutterstock)" />&Oacute;leo essencial de manjeric&atilde;o. (Fonte: Shutterstock)
A composi&ccedil;&atilde;o qu&iacute;mica do &oacute;leo essencial obtido do manjeric&atilde;o pode variar de acordo com o tipo da planta da qual foi extra&iacute;do. Este &oacute;leo &eacute; utilizado tanto&nbsp;in natura&nbsp;quanto para produ&ccedil;&otilde;es industriais. Assim, &eacute; utilizado na culin&aacute;ria e em cosm&eacute;ticos, al&eacute;m de ter propriedades inseticidas, anti-inflamat&oacute;rias, antibacterianas, funciona como repelente etc. Nesta extra&ccedil;&atilde;o s&atilde;o encontradas dezenas de subst&acirc;ncias, sendo a mais importante e a que est&aacute; em maior concentra&ccedil;&atilde;o o linalol, testado como bactericida e fungicida, al&eacute;m de estar sendo estudado para outras finalidades.
<h3>5. Possui grande poder farmacol&oacute;gico</h3>
Por ter grande potencial biol&oacute;gico, &eacute; uma erva/planta que possui compostos cujos diversos extratos podem ajudar no combate a algumas doen&ccedil;as. Os estudos e artigos, como o Propriedades farmacol&oacute;gicas e biol&oacute;gicas do manjeric&atilde;o-doce, dizem que podem ser cardioprotetor, sedativo e anticonvulsivante, analg&eacute;sico, anti-inflamat&oacute;rio, antimicrobiano, antiviral, anticancer&iacute;geno, antioxidante, antiestresse, hepatoprotetor e etc.
<h3>6. Trata e auxilia nas condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de</h3>
O manjeric&atilde;o pode ser utilizado em forma de ch&aacute; e a planta pode ser introduzida na tamb&eacute;m alimenta&ccedil;&atilde;o, por ser rico em vitaminas e minerais. Ela auxilia em algumas condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de, pois faz bem para a vis&atilde;o, &eacute; antiss&eacute;ptico, ajuda com dores estomacais e na digest&atilde;o, &eacute; antioxidante, auxilia nas inflama&ccedil;&otilde;es de garganta, ajuda na sa&uacute;de bucal, etc.
Vale lembrar que o uso dos ch&aacute;s, do &oacute;leo essencial e do pr&oacute;prio manjeric&atilde;o deve ser feito em parceria com uma dieta saud&aacute;vel, sendo imprescind&iacute;vel a consulta de um m&eacute;dico e de um nutricionista.
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Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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6 curiosidades sobre o manjericão

Imagem de Pipoca de micro-ondas tem composto que pode causar Alzheimer no megacurioso

Estudo conduzido pela USP revela que pipoca de micro-ondas possui composto que pode ter associação com desenvolvimento de demência

<head></head><body>Um estudo divulgado pelo Instituto de Química de São Carlos da Universidade de São Paulo revelou que o consumo excessivo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/78302-aposte-na-pipoca-de-panela.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pipoca</a> de micro-ondas pode ter relação com o desenvolvimento de Alzheimer.De acordo com o levantamento da universidade, o tipo de pipoca em questão apresenta diacetil, responsável por dar ao alimento aroma e gosto amanteigado. Os testes foram feitos em ratos de laboratório que consumiram o composto em questão por 90 dias seguidos, e após esse prazo os cientistas identificaram a presença de moléculas ligadas à doença, além de indicadores que podem ter associação com o surgimento de câncer.“Observamos que realmente existe a tendência do diacetil causar danos ao cérebro. De 48 proteínas cerebrais que avaliamos após a exposição dos animais ao produto, 46 sofreram algum tipo de desregulação ou modificação em sua estrutura por conta do consumo prolongado do composto", explicou o doutorando Lucas Ximenes, autor da pesquisa.&nbsp;"Nós identificamos o aumento da concentração de proteínas beta-amiloides, que são normalmente encontradas em pacientes com <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119586-alzheimer-como-ajudar-um-paciente-com-essa-doenca.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Alzheimer.</a> Além disso, outras alterações verificadas no cérebro dos ratos podem estar relacionadas ao surgimento de demência e <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103673-tratamentos-alternativos-para-o-cancer-aumentam-as-chances-de-morte.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">câncer</a>”, continuou o estudioso.&nbsp;<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/18/18195130439638.jpg" alt="O diacetil presente na pipoca de micro-ondas não é nocivo apenas para quem consome o produto, mas também para aqueles que trabalham em sua produção. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)">O diacetil presente na pipoca de micro-ondas não é nocivo apenas para quem consome o produto, mas também para aqueles que trabalham em sua produção. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)<h2>Alerta para todos</h2>Outro ponto importante do estudo é o fato de que o diacetil não afeta apenas quem consome a pipoca de micro-ondas, mas também aqueles que trabalham em sua produção. No caso, o contato do consumidor com o produto é muito menor do que o daqueles que trabalham com o composto e acabam inalando grandes quantidades diariamente.Vale ressaltar que o diacetil não é encontrado apenas na pipoca de micro-ondas. Ainda que em quantidades melhores, também vemos esse produto na composição de cafés, cervejas, chocolates, leites e iogurtes, apenas para citar alguns exemplos.</body>

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Pipoca de micro-ondas tem composto que pode causar Alzheimer

Imagem de 5 coisas sobre drogas que não são verdade no megacurioso

Saiba a verdade por trás de algumas mentiras que já foram contadas a respeito do mundo das drogas

<head></head><body>Apesar de tudo o que você já pode ter escutado por aí, é comum que existam informações falsas circulando por todos os cantos a respeito de drogas lícitas ou ilícitas. No fim das contas, muitos mitos e mal-entendidos surgem sobre esse tema e é importante ter em mente o que é real e o que não é.Pensando nisso, nós decidimos criar uma lista para esclarecer algumas situações e te deixar inteirado sobre o assunto. Veja só cinco coisas obre <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/112550-analise-de-esgoto-revela-as-drogas-mais-usadas-em-diversos-paises.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">drogas</a> que simplesmente não são verdade, mas que já foram bastante repercutidas!<h2>1. Drogas e canibalismo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/19/19190137530591.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Em 2012, um norte-americano chamado Rudy Eugene foi preso por atacar um estranho na rua e começar a mastigar seu rosto antes de ser alvejado pela polícia. Segundo os noticiários locais, Eugene teria desenvolvido o gosto por humanos após ter ingerido "sais de banho" — apelido dado para um grupo de drogas sintéticas.Entretanto, o exame toxicológico não encontrou qualquer resquício de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/106247-lsd-pode-reorganizar-conexoes-no-cerebro-e-ajudar-a-curar-depressao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">LSD</a>, ecstasy, heroína ou qualquer droga do tipo. A única substância encontrada, por sua vez, foi maconha. E até onde nós sabemos, não é recorrente que usuários de maconha pratiquem ataques canibais pelas cidades.<h2>2. Drogas estudantis</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/19/19190140249592.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Algumas drogas são vistas ao redor do mundo como responsáveis por deixar as pessoas mais inteligentes e, por isso, são usadas principalmente no meio universitário. Os exemplos mais comuns são a Ritalina e o Adderall. Esses medicamentos — que surgiram para tratar condições reais de saúde — passaram a ser reconhecidos por aumentar o nível de alerta e afiar o foco por alguns minutos.No entanto, estudantes que não possuem Transtorno do déficit de atenção com hiperatividade (TDAH) e usam esse tipo de medicamento não estão se ajudando de verdade. De acordo com um estudo de 2016, nenhuma função cognitiva envolvendo tomada de decisão, memória ou fluência verbal foi positivamente afetada por quem tomou esses medicamentos.<h2>3. Poderes da cafeína</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/19/19190142952593.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Você pode não parar para pensar sobre o tema, mas a cafeína definitivamente é uma droga lícita que usamos diariamente — tanto que o Brasil é um dos grandes produtores de café no mundo. Inclusive, ela é responsável por enganar o nosso corpo a pensar que não está mais cansado.Porém, muitas pessoas pensam que tomar café será responsável por te desidratar. A realidade é que a cafeína é um leve diurético, o que pode aumentar a sua vontade de urinar. No entanto, nenhum estudo científico conseguiu comprovar essa hipótese e os níveis de hidratação do corpo não são drasticamente alterados após o consumo da substância.<h2>4. Esconderijo do LSD</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/19/19190149405594.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)A dietilamida do ácido lisérgico, popularmente conhecida pelo nome LSD, é uma das mais fortes substâncias alucinógenas conhecidas. Com a expansão do mercado dessa droga nos anos 1960, houve relatos de usuários sentido os efeitos da substância muito tempo depois dela ter sido ingerida.Uma das teorias para esse fenômeno seria que as moléculas de LSD estariam se alojando na medula espinhal, somente para serem liberadas a hora que quisessem. Entretanto, isso não passa de um enorme mito sobre as drogas. Além disso, esse tipo de efeito colateral da substância é bastante raro e perigoso.<h2>5. Porta de entrada</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/19/19190151749595.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)">(Fonte: Shutterstock)Você provavelmente já ouviu por aí que "maconha é a porta de entrada para outras drogas mais pesadas", certo? Entretanto, esse é um dos mitos mais reproduzidos sobre esse tema. O "cruzamento de drogas" não é exatamente uma exclusividade com os usuários de cannabis — que em grande maioria não usam outras drogas.Pessoas que costumam escalar para o uso de outras drogas mais pesadas também estão associadas ao consumo de álcool e de nicotina, que não recebem o mesmo rótulo da <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/20401-e-possivel-ter-uma-overdose-de-maconha-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">maconha</a> por serem drogas lícitas.</body>

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5 coisas sobre drogas que não são verdade

Imagem de Vitamina D: 6 coisas que você deve saber sobre esse nutriente no megacurioso

A vitamina D é muito mais importante para a nossa vida do que podemos imaginar e aqui listamos 6 coisas que precisamos saber sobre ela

Tenho certeza que voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar da vitamina D &mdash; ou sobre algu&eacute;m que estava com baixos n&iacute;veis s&eacute;ricos dela. Pois &eacute;, trata-se de um assunto bem recorrente por essa vitamina ser de extrema import&acirc;ncia para a nossa sa&uacute;de, tendo diversas fun&ccedil;&otilde;es e trazendo muitos benef&iacute;cios para no nosso organismo, como ser imprescind&iacute;vel para a nossa imunidade.
De acordo com o artigo Toxicidade da vitamina D, "estima-se que 1 bilh&atilde;o de pessoas em todo o mundo sejam deficientes ou insuficientes em vitamina D". E de fato, este dado &eacute; preocupante diante da sua import&acirc;ncia. Vamos conhecer um pouquinho mais sobre ela?
<h2>1. O que &eacute; a vitamina D e qual &eacute; a sua import&acirc;ncia?</h2>
A vitamina D &eacute; um composto org&acirc;nico essencial para o nosso organismo para que nosso metabolismo funcione corretamente. Ela tamb&eacute;m &eacute; chamada de colecalciferol e &eacute; lipossol&uacute;vel, ou seja, sua absor&ccedil;&atilde;o se d&aacute; por meio gorduroso. Isso quer dizer que a melhor hora para tomarmos o suplemento de vitamina D &eacute; acompanhado de uma refei&ccedil;&atilde;o que contenha gordura.
A vitamina D tamb&eacute;m &eacute; considerada um horm&ocirc;nio esteroide, que atua no metabolismo &oacute;sseo. Al&eacute;m disso, suas outras fun&ccedil;&otilde;es s&atilde;o:
<ul>
<li>Manter concentra&ccedil;&otilde;es adequadas de f&oacute;sforo e c&aacute;lcio (respons&aacute;vel pela absor&ccedil;&atilde;o intestinal) no corpo;</li>
<li>Regular o metabolismo &oacute;sseo;</li>
<li>Agir na for&ccedil;a e na contra&ccedil;&atilde;o muscular;</li>
<li>Participar do metabolismo de v&aacute;rios &oacute;rg&atilde;os;</li>
<li>Ajudar na melhora da imunidade, evitando, assim, doen&ccedil;as autoimunes;</li>
<li>Prevenir doen&ccedil;as oncol&oacute;gicas e cardiovasculares;</li>
<li>Agir como subst&acirc;ncia anti-inflamat&oacute;ria;</li>
<li>Prevenir a osteoporose;</li>
<li>Auxiliar na neuroprote&ccedil;&atilde;o;</li>
<li>Ajudar no funcionamento da tireoide.</li>
</ul>
<h2>2. Quais s&atilde;o as fontes aliment&iacute;cias de vitamina D?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/18/18122031970303.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Os alimentos que mais ajudam no fornecimento de vitamina D s&atilde;o ovos, leite e derivados, f&iacute;gado, cogumelos, frutos do mar, carnes e peixes. Mesmo assim, &eacute; muito dif&iacute;cil por meio de dieta e de alimentos espec&iacute;ficos atingir uma quantidade significativa de vitamina D para o organismo &mdash; e quem mais vai nos ajudar, nesse caso, &eacute; o Sol.
<h2>3. Ent&atilde;o como podemos obter?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/18/a-18122125252306.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Para conseguirmos alcan&ccedil;ar o n&iacute;vel s&eacute;rico ideal de vitamina D, &eacute; importante que ela seja buscada da seguinte forma:
<ul>
<li>Exposi&ccedil;&atilde;o solar: a subst&acirc;ncia &eacute; produzida de maneira end&oacute;gena ap&oacute;s a exposi&ccedil;&atilde;o ao Sol, sendo esta a fonte mais importante desta vitamina;</li>
<li>Ingest&atilde;o de alimentos que sejam fonte de vitamina D, conforme foram citados no item anterior a esse;</li>
<li>Suplementa&ccedil;&atilde;o adequada: aquela que seu m&eacute;dico ou nutricionista indicar e prescrever de acordo com a sua necessidade e individualidade.</li>
</ul>
<h2>4. O que causa a defici&ecirc;ncia dessa vitamina?</h2>
A defici&ecirc;ncia de vitamina D pode ser causada por in&uacute;meros fatores, por exemplo:
<ul>
<li>Falta de exposi&ccedil;&atilde;o solar;</li>
<li>Baixa ingest&atilde;o de alimentos fontes desta vitamina;</li>
<li>Suplementa&ccedil;&atilde;o inadequada com baixas doses;</li>
<li>Rem&eacute;dios que podem dificultar a absor&ccedil;&atilde;o;</li>
<li>Dieta com baixo n&iacute;vel de gorduras e colesterol &mdash; pois &eacute; atrav&eacute;s da gordura encontrada no organismo que &eacute; feita a absor&ccedil;&atilde;o desta vitamina;</li>
<li>Doen&ccedil;as e condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de que prejudiquem sua absor&ccedil;&atilde;o, como a doen&ccedil;a de Crohn, doen&ccedil;a cel&iacute;aca, obesidade e pessoas que fizeram o procedimento de cirurgia bari&aacute;trica;</li>
<li>Defici&ecirc;ncia de magn&eacute;sio no organismo;</li>
<li>Envelhecimento.</li>
</ul>
<h2>5. Quais s&atilde;o os sintomas que podem aparecer no nosso organismo com a defici&ecirc;ncia de vitamina D?</h2>
<ul>
<li>Baixa imunidade;</li>
<li>Doen&ccedil;as cardiovasculares;</li>
<li>Infec&ccedil;&otilde;es;</li>
<li>Cansa&ccedil;o, sonol&ecirc;ncia e des&acirc;nimo;</li>
<li>Dores e fraqueza muscular;</li>
<li>Fraqueza nos ossos;</li>
<li>Problemas de mem&oacute;ria;</li>
<li>Outras doen&ccedil;as relacionadas &agrave; defici&ecirc;ncia de vitamina D (artrite reumatoide, l&uacute;pus eritematoso sist&ecirc;mico, esclerose m&uacute;ltipla e diabetes mellitus tipo 1).</li>
</ul>
<h2>6. Quais s&atilde;o os n&iacute;veis adequados de vitamina D?</h2>
Para verificar se os n&iacute;veis de vitamina D est&atilde;o normais, abaixo (hipovitaminose), ou acima (hipervitaminose) do ideal, &eacute; necess&aacute;rio fazer o exame de hidroxivitamina D ou 25 (OH)D, que podem ser solicitados por m&eacute;dicos e nutricionistas.
Normalmente, os valores considerados para a concentra&ccedil;&atilde;o no sangue s&atilde;o: m&iacute;nimo de 40 ng/ml e ideal de 60 ng/ml. Assim, &eacute; de extrema import&acirc;ncia que se analise a dosagem de forma correta, pois a baixa e a alta dosagem podem acarretar s&eacute;rios problemas de sa&uacute;de para o &nbsp;indiv&iacute;duo.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o,&nbsp; e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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