Estilo de vida
25/04/2022 às 02:00•2 min de leitura
Só de pensar no manjericão tenho certeza que você até imaginou o cheirinho maravilhoso que ele exala. O manjericão é uma planta muito utilizada na culinária devido ao seu sabor único, ao seu charme na finalização de um prato e ao seu grande poder aromático. Ele pode ser inserido no nosso dia a dia por meio de preparações culinárias, como molho pesto, sal de ervas, saladas, sopas, temperos para carnes etc. Também pode ser utilizado em chás e em seus óleos essenciais.
Mas o manjericão está longe de ser limitado assim — além de ser utilizado para a culinária, ele também é usado para proporcionar e ofertar muitos benefícios por suas propriedades terapêuticas.
Tendo seu nome científico de Ocimum basilicum L, e sua família Lamiaceae, o manjericão é composto por:
E afinal, quais são as curiosidades sobre ele?
Manjericão. (Fonte: Shutterstock)
O manjericão era utilizado na culinária de povos asiáticos e africanos, além de ser usado também para seus rituais e crenças culturais.
Isso mesmo, de acordo com a sua localidade, o manjericão pode ter nomes diferentes. São usados nomes "populares", como manjericão doce, alfavaca, basílico, erva-real, manjericão-de-folha-larga.
Sim, existe uma variedade de 30 tipos de manjericão, sendo que suas diferenças têm a ver com seu aspecto, tamanho e forma (morfologia); seu hábito de crescimento, sua cor, sua composição (de acordo com diversos solos, quantidade de água, temperatura etc.).
Óleo essencial de manjericão. (Fonte: Shutterstock)
A composição química do óleo essencial obtido do manjericão pode variar de acordo com o tipo da planta da qual foi extraído. Este óleo é utilizado tanto in natura quanto para produções industriais. Assim, é utilizado na culinária e em cosméticos, além de ter propriedades inseticidas, anti-inflamatórias, antibacterianas, funciona como repelente etc. Nesta extração são encontradas dezenas de substâncias, sendo a mais importante e a que está em maior concentração o linalol, testado como bactericida e fungicida, além de estar sendo estudado para outras finalidades.
Por ter grande potencial biológico, é uma erva/planta que possui compostos cujos diversos extratos podem ajudar no combate a algumas doenças. Os estudos e artigos, como o Propriedades farmacológicas e biológicas do manjericão-doce, dizem que podem ser cardioprotetor, sedativo e anticonvulsivante, analgésico, anti-inflamatório, antimicrobiano, antiviral, anticancerígeno, antioxidante, antiestresse, hepatoprotetor e etc.
O manjericão pode ser utilizado em forma de chá e a planta pode ser introduzida na também alimentação, por ser rico em vitaminas e minerais. Ela auxilia em algumas condições de saúde, pois faz bem para a visão, é antisséptico, ajuda com dores estomacais e na digestão, é antioxidante, auxilia nas inflamações de garganta, ajuda na saúde bucal, etc.
Vale lembrar que o uso dos chás, do óleo essencial e do próprio manjericão deve ser feito em parceria com uma dieta saudável, sendo imprescindível a consulta de um médico e de um nutricionista.
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Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, é bacharel em Comunicação Social com habilitação em Relações Públicas, bacharel em Nutrição, perita judicial na área da Nutrição, e pós-graduanda em Saúde Pública com ênfase em Estratégia Saúde da Família.