Fato foi revelado através de uma pesquisa brasileira realizada pela Unicamp

<img src="/files/assets/pictures/000/019/837/content_19837.jpg?1365431340">Crédito: ThinkstockPara quem adora <a href="/nutricao-e-saude/jabuticaba-conheca-os-beneficios-da-fruta-do-verao">jabuticaba</a>, acaba de ser divulgada uma ótima notícia. Além de ser gostosa e nutritiva — pois é fonte de fibras, ferro, fósforo, vitaminas C e do complexo B, niacina e antioxidantes que combatem o envelhecimento —, a fruta também pode reduzir dois tipos de câncer e ainda prevenir a diabetes por uma substância contida na sua casca.De acordo com a pesquisa, realizada pelo departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (<a href="http://www.unicamp.br/">Unicamp</a>), que é a mais completa já feita sobre a jabuticaba, as melhores propriedades da fruta estão na casca. Para realizar os estudos, os pesquisadores transformaram essa parte do alimento em um extrato, que foi testado em células humanas com alguns tipos de câncer.Leia também:<ul><li><a href="/nutricao-e-saude/comer-nozes-pode-reduzir-o-risco-de-diabetes-tipo-2">Comer nozes pode reduzir o risco de diabetes tipo 2</a></li><li><a href="/boa-forma/goiaba-faz-bem-para-a-dieta-e-fortalece-a-imunidade">Goiaba: faz bem para a dieta e fortalece a imunidade</a> </li></ul>Os resultados mostraram que houve uma redução de 50% no crescimento de células de leucemia e de câncer de próstata. Segundo Mário Roberto Maróstica Junior, o principal autor do estudo, essa redução se deu porque a fruta é rica em compostos fenólicos, que contêm antocianinas e os taninos, os mais potentes que conferem a cor escura da casca da jabuticaba e combatem o envelhecimento celular.Já para comprovar a eficácia do consumo da fruta para a prevenção da diabetes, foi realizada um estudo com ratos obesos, que foram alimentados com farinha da casca de jabuticaba, que resultou em um efeito de prevenção da doença tipo 2. A farinha foi oferecida aos animais durante 30 dias e provou ser eficaz na redução de 10% de glicemia e na redução do colesterol sanguíneo.Os pesquisadores indicam que o consumo de dez unidades de jabuticaba ao dia, com a casca, é suficiente para auxiliar na prevenção de doenças, quando aliado a um estilo de vida saudável com alimentação equilibrada e exercícios.

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Casca de jabuticaba pode reduzir dois tipos de câncer

Pesquisa defende que comer peixe duas vezes por semana rende dois anos a mais de vida

<img src="/files/assets/pictures/000/019/810/content_19810.jpg?1365168153">Crédito: ThinkstockSe você não dispensa um bom pedaço de carne vermelha, está na hora de começar a variar o cardápio para garantir uns anos a mais de vida. Pesquisadores da Universidade de Harvard descobriram que comer duas porções de peixe por semana pode render mais dois anos de vida.Após analisar a saúde de mais de 2.700 adultos norte-americanos com 65 anos ou mais, os especialistas concluíram que as pessoas com níveis mais altos de ômega-3 e ácidos graxos no sangue têm 25% menos chance de morrer prematuramente. Segundo dados divulgados na última semana pelo <a href="http://www.dailymail.co.uk/health/article-2302382/Eating-oily-fish-twice-week-help-live-years-longer.html?ITO=1490&ns_mchannel=rss&amp;ns_campaign=1490">Daily Mail</a>, eles também possuem um terço a menos de probabilidade de morrer de uma doença cardíaca, tendo 2,2 anos de vida a mais que os outros.Leia também: <ul><li><a href="/nutricao-e-saude/oleo-de-peixe-pode-afastar-risco-de-cancer-de-pele">Óleo de peixe pode afastar risco de câncer de pele</a> </li><li><a href="/nutricao-e-saude/consumir-peixes-gordurosos-pode-proteger-sua-saude">Consumir peixes gordurosos pode proteger sua saúde</a> </li></ul>Esse é o primeiro estudo para verificar a relação do consumo de peixe com a taxa de mortalidade. O período de análise foi de 16 anos e contou com coleta de sangue, exames físicos e testes de diagnósticos para avaliar como o ômega-3 pode realmente impactar a saúde. Anteriormente, outras pesquisas já haviam descoberto que consumir peixe reduz a ocorrência de doenças cardíacas, sendo que os ácidos graxos são também essenciais para o desenvolvimento do cérebro e para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.Vale ressaltar que os voluntários do estudo não tomavam suplementos em cápsulas de óleo de peixe, para que fosse possível analisar o real impacto do consumo do peixe. Após o exame da saúde dos pacientes, ajustando variáveis demográficas, estilo de vida e dieta, os especialistas descobriram que três ácidos graxos em especial são os responsáveis por diminuir o risco de doenças.Assim, em geral, os participantes com níveis mais altos desses ácidos graxos no sangue apresentaram até 27% menos chance de morte.Para alguns, pode parecer comum que o peixe faça parte do cardápio, mas outras pesquisas sugerem que nove em cada dez crianças britânicas e dois terços dos adultos no país não consomem o alimento. Para aproveitar os benefícios, inclua em suas refeições algumas porções de salmão, atum, arenque, sardinha e anchovas.

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Comer peixe pode ajudar você a viver mais

Novidade foi criada por pesquisadores do Reino Unido e pode se tornar uma solução contra a obesidade

<img src="/files/assets/pictures/000/019/793/content_19793.jpg?1365105204">Crédito: ThinkstockCientistas do Reino Unido acabam de anunciar uma novidade que pode ser a nova arma contra a obesidade. A notícia em questão, divulgada no site da <a href="http://www.bbc.co.uk/news/health-21852062">BBC</a>, é a produção de um microchip “inteligente” que poderia controlar o apetite através de sinais elétricos e químicos enviados ao cérebro. Essa seria uma alternativa mais eficaz para a perda de peso sem a necessidade de cirurgias de grande porte, como a bariátrica.Os pesquisadores da Imperial College, de Londres, Chris Toumazou e Stephen Bloom anunciaram que os testes em animais estão prestes a começar, enquanto os testes em humanos estão previstos para daqui a três anos. Leia também:<ul><li><a href="/nutricao-e-saude/comer-nozes-pode-reduzir-o-risco-de-diabetes-tipo-2">Comer nozes pode reduzir o risco de diabetes tipo 2</a></li><li><a href="/nutricao-e-saude/homens-podem-ser-piores-do-que-criancas-para-comer-vegetais">Homens podem ser piores do que crianças para comer vegetais</a></li></ul>Para o funcionamento, o chip seria ligado ao nervo vago, que fica na cavidade peritoneal (membrana que reveste o abdômen), que desempenha um papel importante no apetite, assim como em outras funções do organismo (respiração, batimentos cardíacos, secreção de ácidos do sistema digestivo e contração do intestino). Segundo os especialistas que desenvolveram o chip, o item teria a capacidade de avisar o cérebro para reduzir a vontade ou parar de comer, sendo um "modulador inteligente implantável" de apenas alguns milímetros de diâmetro. O projeto acaba de receber mais de sete milhões de euros em financiamento do Conselho Europeu de Pesquisa. Um dispositivo semelhante projetado pela mesma equipe já foi desenvolvido para reduzir as crises epilépticas, que também era ligado ao nervo vago.

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Cientistas testam chip que pode reduzir o apetite

O consumo de porções do alimento de duas a três vezes por semana é capaz de diminuir em 24% a probabilidade de desenvolver a doença

<img src="/files/assets/pictures/000/019/786/content_19786.jpg?1365091413">Crédito: ThinkstockVocê gosta de nozes, mas consome este alimento apenas na época do Natal? Pois, saiba que comer essas oleaginosas de duas a três vezes por semana pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em 24%, segundo foi revelado em uma nova <a href="http://www.dailymail.co.uk/health/article-2302326/Eating-walnuts-slash-type-2-diabetes-risk-research-suggests.html?ITO=1490&ns_mchannel=rss&amp;ns_campaign=1490">pesquisa</a> feita com 140 mil mulheres nos Estados Unidos.O estudo, feito pela Escola de Saúde Pública de Harvard, em Boston (EUA), mostrou que o consumo do alimento de duas ou três vezes é capaz de promover esse benefício. Além dessa boa notícia, as nozes também contêm substâncias (ácidos graxos e antiocidantes) que reduzem a inflamação das células, protegem contra o câncer, doenças cardíacas e artrite. Leia também:<ul><li><a href="/boa-forma/goiaba-faz-bem-para-a-dieta-e-fortalece-a-imunidade">Goiaba: faz bem para a dieta e fortalece a imunidade</a></li><li><a href="/nutricao-e-saude/homens-podem-ser-piores-do-que-criancas-para-comer-vegetais">Homens podem ser piores do que crianças para comer vegetais</a></li></ul>As avaliações revelaram que a ingestão de porções pequenas e regulares de nozes podem ter um efeito poderoso de proteção contra a diabetes tipo 2, que está se tornando uma epidemia global.As mulheres que consumiram um pacote de 28 gramas de nozes pelo menos duas vezes por semana tinham 24% menos probabilidade de desenvolver a doença do que aquelas que raramente ou nunca comiam. Além do consumo das nozes estar comprovando esse benefício, é preciso manter outros cuidados com a saúde para deixar a diabetes longe como fazer atividades físicas, estar com o peso em dia, além de manter uma alimentação balanceada com pouca gordura e açúcar.

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Comer nozes pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 

Pesquisadores afirmam que o consumo a inocente guloseima pode pesar na balança

<img src="/files/assets/pictures/000/019/777/content_19777.jpg?1365014497">Crédito: Thinkstock Mascar chicletes durante o dia pode ser um hábito que garante um hálito fresco e alguns quilos a mais na balança, é o que afirmam os pesquisadores americanos de acordo com o jornal <a href="http://www.dailymail.co.uk/health/article-2301030/Chewing-gum-make-FAT-minty-taste-makes-sugary-food-tempting.html">The Daily Mail</a>.O estudo aponta que as pessoas que consomem a guloseima regularmente acabam ingerindo mais alimentos doces e ricos em calorias. O efeito parece ainda mais relevante entre aqueles que mascam chicletes de menta, pois a substância química que confere esse sabor faz com que alimentos salgados, frutas e vegetais não sejam interessantes para o paladar.Leia também:<ul><li><a href="/boa-forma/quer-comer-menos-a-noite-entao-capriche-no-cafe-da-manha">Quer comer menos à noite? Então capriche no café da manhã</a></li><li><a href="/nutricao-e-saude/homens-podem-ser-piores-do-que-criancas-para-comer-vegetais">Homens podem ser piores do que crianças para comer vegetais</a> </li></ul>“A mudança causada pelo químico é a mesma que faz com que beber um suco de laranja após escovar os dentes tenha um gosto ruim”, explica a doutoranta Christine Swoboda, da Universidade de Ohio, nos Estados Unidos.<img src="/files/assets/pictures/000/019/778/content_19778.jpg?1365014526">Crédito: ShutterstockA pesquisa foi conduzida com 44 voluntários que foram convidados a fazer uma brincadeira em troca de comida. Entre as opções estavam pedaços de frutas e doces. Antes da primeira parte do experimento, metade dos participantes havia mascado chicletes de menta e de frutas. Analisando o comportamento das pessoas, os pesquisadores notaram que aqueles que mascaram chicletes demonstraram mais interessam em conseguir os doces do que as frutas que eram oferecidas no jogo.No mesmo estudo, os pesquisadores descobriram que as gomas de mascar faziam com que as pessoas ingerissem menos refeições. No entanto, isso não representou o consumo de um menor número de calorias. Analisando os diários de dieta dos voluntários, Christine Swoboda e a pesquisadora Jennifer Temple, da Universidade de Buffalo, também nos Estados Unidos, puderam comprovar que aqueles que mascavam chicletes pouco antes das refeições, de fato, comiam menos.E a explicação é a mesma, o sabor mentolado seria o responsável por fazer com que frutas e vegetais não parecessem interessantes ao paladar, contribuindo para um maior consumo de doces.

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Mascar chicletes pode fazer você engordar, afirma estudo

A fruta é fonte de vitaminas C e E, que ajudam a combater doenças e os sinais do envelhecimento

<img src="/files/assets/pictures/000/019/770/content_19770.jpg?1365007618">Crédito: ThinkstockApostar em frutas da estação é uma forma inteligente de adicionar mais nutrientes ao cardápio sem gastar muito, além de ser boa uma oportunidade de variar a alimentação. E nesse começo de outono, ainda é possível encontrar goiabas a um preço camarada para dar uma ajuda na dieta.Para quem quer emagrecer, a fruta é aliada por ser rica em fibras que favorecem a saciedade, ou seja, você não vai sentir fome por um bom tempo. Além disso, cada 100 gramas da fruta tem em média apenas 54 calorias, independente se ela forma vermelha ou branca.Segundo a nutricionista funcional da academia Mobi Dick, Amanda Nogarolli, a goiaba se destaca por ter um grande potencial antioxidante, já que a vermelha possui muito licopeno. Outra curiosidade é que ela é uma fonte rica em vitamina C, tendo cinco vezes mais desse nutriente do que a laranja. Por isso, o consumo contínuo auxilia no combate a gripes e resfriados. A fruta também fornece vitamina A.Para aproveitar os benefícios, a especialista sugere consumir uma goiaba três vezes por semana e assim melhorar a imunidade. Vale consumir na forma de suco ou mesmo a fruta bem higienizada. Porém, quem não estiver muito preocupada com as calorias pode experimentar também receitas mais criativas com a fruta, como a do pudim abaixo.<h2><a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/142145-pudim-de-geladeira-sabor-goiaba.html">Pudim de geladeira sabor goiaba</a></h2><img src="/files/assets/pictures/000/019/772/content_19772.jpg?1365007701">Crédito: Reprodução - <a href="http://tudogostoso.uol.com.br/receita/142145-pudim-de-geladeira-sabor-goiaba.html">Tudo Gostoso</a>Ingredientes:<ul><li>2 latas de leite condensado (395 g cada)</li><li>3 caixinhas de creme de leite (200 g cada)</li><li>2 colheres rasas de sopa de leite em pó</li><li>200 ou 250 mL de suco concentrado de goiaba</li><li>Goiaba em calda</li><li>2 sachês de gelatina incolor sem sabor (ou 24 g)</li><li>Rodelas de goiaba para decorar</li></ul>Modo de preparo:Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de goiaba. Depois que tudo estiver bem misturado, coloque três metades de goiaba em calda e bata só mais um pouco, deixando pedaços inteiros. Em seguida, prepare os dois sachês de gelatina em um papeiro com 10 colheres de sopa de água. Leve ao fogo baixo, misturando sempre a gelatina sem deixar ferver. Junte aos outros ingredientes com o auxílio de uma colher. Leve ao congelador por 2 a 3 horas em uma forma de plástico, vidro ou silicone, que tenha furo no meio e esteja levemente untada com margarina. Por fim, desenforme o prato, decore com tiras de goiaba em calda ou com as rodelas da fruta natural. É possível derramar também um pouco da calda da goiaba sobre o pudim. Então é só servir.

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Goiaba: faz bem para a dieta e fortalece a imunidade

Pesquisa revelou que os britânicos consomem menos frutas, verduras e legumes do que os seus filhos pequenos

<img src="/files/assets/pictures/000/019/769/content_19769.jpg?1365003030">Crédito: ThinkstockVocê adora uma saladinha bem caprichada, além de legumes e frutas, mas o seu companheiro é um pouco resistente quando se trata de consumir os vegetais? Pois saiba que ele pode ter um comportamento parecido com o dos homens britânicos que, segundo uma nova pesquisa divulgada no <a href="http://www.dailymail.co.uk/health/article-2302311/Men-worse-toddlers-eating-fruit-vegetables-study-finds.html">Daily Mail</a>, podem ser mais difíceis para comer essas opções do que crianças pequenas. De acordo com o estudo, feito pela empresa de bebidas SaVse, uma criança britânica em idade pré-escolar come em média 12 tipos diferentes de frutas e verduras por semana, enquanto os homens só conseguem consumir seis. E quem acaba tendo que usar táticas parecidas com as que utilizam com as crianças são as mulheres, que tentam “enganar” os parceiros incluindo os vegetais nas refeições. Leia também:<ul><li><a href="/nutricao-e-saude/nos-restaurantes-97-das-opcoes-para-criancas-sao-inadequadas">Nos restaurantes, 97% das opções para crianças são inadequadas</a></li><li><a href="/nutricao-e-saude/reduzir-o-sal-da-alimentacao-e-essencial-para-a-boa-saude">Reduzir o sal da alimentação é essencial para a boa saúde</a></li></ul>As táticas mais populares que as participantes relataram foram cobrir legumes com queijo ou molho branco, esconder os vegetais na sopa, misturar as frutas em shakes ou simplesmente mentindo sobre o conteúdo das refeições.Para realizar a pesquisa, as mães foram questionadas sobre o consumo de vegetais em seus lares. Enquanto 85% delas disseram que conseguiam dar aos seus filhos cinco tipos de alimentos vegetais ao dia, a maioria admitiu que o mesmo não poderia ser afirmado sobre os seus companheiros.A pesquisa também mostrou quais são os vegetais mais odiados pelos homens, sendo que o repolho ficou em primeiro lugar, seguido pelos brócolis, couve de Bruxelas, berinjela e cogumelos. Guka Tavberidze, fundador da SaVse (que encomendou o estudo), disse: "Comer vegetais é uma parte essencial de uma dieta saudável e equilibrada. Se os homens não querem consumi-los, não é nenhuma surpresa que as suas parceiras estão recorrendo a técnicas furtivas para incluir os alimentos nas suas rotinas”.

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Homens podem ser piores do que crianças para comer vegetais

Especialistas alertam que os pratos oferecidos aos pequenos são calóricos e cheios de sal e gorduras

<img src="/files/assets/pictures/000/019/761/content_19761.jpg?1364928161">Crédito: ThinkstockPesquisadores apontam que 97% das opções oferecidas para crianças nos restaurantes são excessivamente calóricas, além de conter grandes quantidades de sal e gorduras, é o que informa a notícia publicada no jornal britânico <a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2300715/Do-restaurants-know-theres-childhood-obesity-crisis-How-97per-cent-kids-meals-fail-meet-nutritional-standards.html">The Daily Mail</a>.Para chegar a essa conclusão, o Center For Science In The Public Interest descobriu que 3.393 refeições oferecidas para crianças em grandes cadeias de restaurantes americanos não estavam de acordo com os padrões nutricionais recomendados.Leia também:<ul><li><a href="/nutricao-e-saude/doces-como-recompensa-viciam-e-favorecem-a-obesidade-infantil">Doces como recompensa viciam e favorecem a obesidade infantil</a></li><li><a href="/nutricao-e-saude/pais-estao-incluindo-solidos-cedo-demais-na-alimentacao-dos-bebes">Pais estão incluindo sólidos cedo demais na alimentação dos bebês</a> </li></ul>Um exemplo disso é o combo de sanduíche de queijo grelhado, batatas fritas e achocolatado vendido pela Applebee’s que contém 1.200 calorias – três vezes mais do que o ideal para crianças entre 4 e 8 anos de acordo com o CSPI. Em outro restaurante, o Ruby Tuesday, os pesquisadores encontraram no cardápio um macarrão com queijo, batatas com cheddar e suco de frutas que somava 870 calorias, 46 gramas de gordura e 1.700 miligramas de sódio. <img src="/files/assets/pictures/000/019/764/content_19764.jpg?1364928353">Crédito: ThinkstockO único restaurante em que o menu das crianças era compatível com as recomendações do CSPI era o Subway, que oferecia um sanduíche de tamanho reduzido, fatias de maçã e leite desnatado ou água.O estudo que foi intitulado “Kids’ Meals: Obesity on the Menu” (Refeições para Crianças: Obesidade no Cardápio, em tradução livre) e analisou as opções oferecidas por 34 estabelecimentos das principais cadeias de restaurantes dos Estados Unidos cujo cardápio trazia pratos específicos para crianças e continham informações nutricionais. Os restaurantes Pizza Hut e The Cheesecake Factory foram alguns dos que se negaram a fornecer informações.O relatório aponta que essas “crianças consomem uma média de 25% das calorias diárias em fast food e outros restaurantes, por isso, a qualidade nutricional dessas refeições é importante”. Embora o novo estudo aponte uma melhora no índice analisado – que bateu a marca de 99% de refeições inadequadas em 2008 –, os órgãos responsáveis ainda pedem para que os restaurantes incluam frutas, vegetais e alimentos integrais em suas preparações para crianças.

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Nos restaurantes, 97% das opções para crianças são inadequadas

O Death Wish Coffee nasceu de diversas buscas por um café forte e saboroso

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O café mais forte do mundo tem o dobro de cafeína

Harley Pasternak criou um processo de emagrecimento e malhação que virou febre entre os famosos

<img src="/files/assets/pictures/000/019/752/content_19752.jpg?1364851064">Crédito: Reprodução/The New York TimesUm treinador das celebridades do cinema e da música internacional é o novo “guru” para quem quer alcançar a boa forma através de processos diferentes de alimentação e exercícios. O trabalho do profissional de 38 anos, que também é nutricionista, Harley Pasternak, está por trás dos corpos esculturais de famosos como Rihanna, Halle Berry e do belo visual do ator Ryan Gosling. Segundo o <a href="http://www.nytimes.com/2013/03/14/fashion/a-trainer-for-celebrities-chases-celebrity-himself.html?pagewanted=all">The New York Times</a>, além de cuidar da boa forma das celebridades, o treinador quer se tornar uma delas com o sucesso de seus livros, que contêm certa fixação pelo número cinco. O plano de dieta e atividades mais conhecido do profissional é o dos livros dos Cinco Fatores da Dieta e Cinco Fatores da Boa Forma, sendo composto por receitas de cinco minutos feitas com cinco ingredientes principais, além de cinco rotinas semanais de 25 minutos de exercícios organizados com cinco minutos adicionais. As recomendações de Pasternack também são de completar 10 mil passos diários com o uso do podômetro e permitem duas “escapadinhas” no cardápio restrito duas vezes por semana. Leia também:<ul><li><a href="/boa-forma/40-das-brasileiras-estao-sempre-tentando-perder-peso">40% das brasileiras estão sempre tentando perder peso</a></li><li><a href="/boa-forma/veja-os-erros-mais-comuns-que-voce-comete-no-cafe-da-manha">Veja os erros mais comuns que você comete no café da manhã</a></li></ul>Já o seu mais novo lançamento, “The Body Reset Diet”, recomenda o consumo de três shakes diários nos primeiros cinco dias da dieta, sendo essas as únicas refeições. "Eu me vejo como um solucionador de problemas, eu crio soluções", disse Pasternak sobre o seu êxito atual. O treinador, que também foi pesquisador de suplementos para melhorar o desempenho dos soldados do exército canadense, indica estudos que afirmam que as pessoas que perderam a maior quantidade de peso no início de um programa com calorias reduzidas são mais bem-sucedidas no emagrecimento a longo prazo. No entanto, alguns especialistas acreditam que as dietas do treinador ganham mais pela motivação que causa nas pessoas do que pela perda de peso. Dr. Michael G. Perri, um pesquisador de saúde da Universidade da Flórida disse que as conclusões de um estudo feito com essas dietas não permitem tirar uma conclusão definitiva sobre o que causou o sucesso delas, mas afirma que se sentir motivado por uma dieta que promete resultado rápido é uma delas.

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