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Saiba o que acontece no organismo com a ordem que ingerimos os alimentos que compõem uma refeição completa

Voc&ecirc; em algum momento j&aacute; parou para pensar se a ordem na qual comemos os alimentos de uma refei&ccedil;&atilde;o pode interferir nos&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/28829-o-uso-de-antibioticos-pode-estar-relacionado-com-a-obesidade.htm" target="_blank" title="O uso de antibi&oacute;ticos pode estar relacionado com a obesidade">processos metab&oacute;licos</a> do nosso organismo? Ser&aacute; que a altera&ccedil;&atilde;o dos fatores altera o resultado nesta situa&ccedil;&atilde;o?
Normalmente aqui no Brasil misturamos muitos&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121968-por-que-tentar-sobreviver-so-comendo-carne-e-perigoso.htm" target="_blank" title="Por que tentar sobreviver s&oacute; comendo carne &eacute; perigoso?">tipos de alimentos</a> de uma vez s&oacute; e pelo pa&iacute;s ser muito grande podem ser encontrados diversos tipos de cultura e costumes, mas geralmente, em uma refei&ccedil;&atilde;o b&aacute;sica, encontramos a salada no in&iacute;cio; e depois o prato principal, que na maioria dos casos possui o arroz, o feij&atilde;o &mdash; ou alimentos feitos &agrave; base de algum outro tipo de gr&atilde;o, como cuscuz ou macarr&atilde;o &mdash;, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121582-dieta-com-muita-proteina-pode-reduzir-testosterona-em-homens.htm" target="_blank" title="Dieta com muita prote&iacute;na pode reduzir testosterona em homens">uma prote&iacute;na, como carne vermelha ou frango</a>, al&eacute;m de acompanhamentos como batata e farofa, para citar alguns poucos.
Na It&aacute;lia, por exemplo, h&aacute; um outro h&aacute;bito: existe um momento antes da refei&ccedil;&atilde;o principal dedicado a p&atilde;es, antepastos, queijos e embutidos; depois disso, &eacute; servido o primeiro prato principal, geralmente um carboidrato como macarr&atilde;o ou risoto; depois um segundo prato, composto por carnes e saladas ou legumes, e por fim a sobremesa.
<h2>A ordem dos alimentos realmente importa?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/07/a-07144649432293.jpg" alt="a" />Os alimentos devem ser comidos em uma determinada ordem. (Fonte: Shutterstock)
A resposta &eacute; sim! De acordo com o que comemos e com a ordem do que ingerimos, o nosso organismo ir&aacute; funcionar de maneira diferente, principalmente sob a vis&atilde;o da <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/113423-adesivo-inteligente-pode-controlar-nivel-de-insulina-do-paciente.htm" target="_blank" title="Adesivo inteligente pode controlar n&iacute;vel de insulina do paciente">glicemia</a>. De uma maneira geral, a melhor ordem a ser seguida &eacute; esta:
<ul>
<li>1. Prote&iacute;na</li>
<li>2. Fibra</li>
<li>3. Gordura</li>
<li>4. Carboidrato</li>
</ul>
<h2>Sobre obesidade e diabetes</h2>
Pesquisas sobre a ordem da ingest&atilde;o dos alimentos revelam que a glicemia &eacute; um fator muito importante para a nossa <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122042-piramide-alimentar-por-que-esse-sistema-nutricional-e-ultrapassado.htm" target="_blank" title="Pir&acirc;mide alimentar: por que esse sistema nutricional &eacute; ultrapassado?">sa&uacute;de alimentar</a>. Para entendermos isso melhor, precisamos ter em mente que nosso corpo possui um horm&ocirc;nio chamado glucagon. Produzido no p&acirc;ncreas, ele tem um efeito oposto ao da insulina e aumenta o a&ccedil;&uacute;car no sangue, servindo como uma esp&eacute;cie de reserva de glicose.
O consumo de fontes de prote&iacute;na, seguido por fibras e gorduras atua na secre&ccedil;&atilde;o de uma subst&acirc;ncia muito parecida com o glucagon: um pept&iacute;deo chamado GLP1. Este pept&iacute;deo "engana" o organismo, dando a entender que os n&iacute;veis de a&ccedil;&uacute;car est&atilde;o altos e isso impede a libera&ccedil;&atilde;o do glucagon.
Ou seja: a ingest&atilde;o de prote&iacute;nas, fibras e gorduras antes da ingest&atilde;o do carboidrato &eacute; importante, pois h&aacute; a redu&ccedil;&atilde;o da glicose p&oacute;s-prandial (aquela que aumenta assim que fazemos uma refei&ccedil;&atilde;o) que reflete no emagrecimento, atrasa o esvaziamento g&aacute;strico e diminui a produ&ccedil;&atilde;o de insulina, cuja fun&ccedil;&atilde;o &eacute; colocar o a&ccedil;&uacute;car dentro das c&eacute;lulas, al&eacute;m de trazer melhoras para pacientes diab&eacute;ticos e obesos.
<h2>Sobre a saciedade</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/07/a-07144808543294.jpg" alt="a" />Buscar a saciedade poder ser a chave para uma alimenta&ccedil;&atilde;o melhor. (Fonte: Shutterstock)
Outra vantagem de comermos na ordem certa os elementos de uma refei&ccedil;&atilde;o &eacute; a sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade, pois ingerimos primeiro os alimentos poucos cal&oacute;ricos e ricos em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121274-4-razoes-pelas-quais-a-proteina-vegetal-e-mais-saudavel-que-a-animal.htm" target="_blank" title="4 raz&otilde;es pelas quais a prote&iacute;na vegetal &eacute; mais saud&aacute;vel do que a animal">fibras e nutrientes</a>.
Normalmente, pessoas que desejam emagrecer escolhem comer as saladas, os vegetais e as verduras primeiro, pois s&atilde;o ricos em fibras e t&ecirc;m a fun&ccedil;&atilde;o de redu&ccedil;&atilde;o na ingesta energ&eacute;tica, al&eacute;m de aumentarem o tempo do esvaziamento g&aacute;strico e diminu&iacute;rem a insulina, regulando a glicemia e aumentando a sensa&ccedil;&atilde;o de estarmos satisfeitos.
<h2>Absor&ccedil;&atilde;o de nutrientes</h2>
A ordem da ingest&atilde;o de alimentos tamb&eacute;m interage na absor&ccedil;&atilde;o de nutrientes. Aqui vou explicar algumas situa&ccedil;&otilde;es que podem prejudicar ou beneficiar este processo:
<ul>
<li>Fatores antinutricionais: s&atilde;o subst&acirc;ncias qu&iacute;micas presentes nos alimentos e que atrapalham na absor&ccedil;&atilde;o de nutrientes por meio da redu&ccedil;&atilde;o da biodisponibilidade de minerais. S&atilde;o eles: fitatos, oxalatos, taninos, polifen&oacute;is etc. contidos em ch&aacute;s, caf&eacute;, vinho, chocolate, feij&atilde;o (por isso tamb&eacute;m &eacute; indicado deixar o gr&atilde;o de molho por pelo menos 8 horas antes do preparo);</li>
<li>Ferro e vitamina C: frutas que possuem vitamina C, como laranja, abacaxi, acerola, lim&atilde;o etc. ajudam e facilitam na absor&ccedil;&atilde;o do ferro. Assim, comer um belo prato de comida com um bife e logo em seguida chupar uma laranja ou tomar um suco dessa fruta &eacute; uma op&ccedil;&atilde;o superv&aacute;lida;</li>
<li>Ferro e c&aacute;lcio: quando ingeridos juntamente, o c&aacute;lcio pode prejudicar e interferir na absor&ccedil;&atilde;o do ferro, ou seja, &eacute; um fator inibidor da absor&ccedil;&atilde;o desse elemento. Assim, &eacute; recomendado que esses minerais sejam consumidos de forma separada por um per&iacute;odo de tempo significante;</li>
<li>Vitaminas lipossol&uacute;veis: s&atilde;o vitaminas que precisam de um meio gorduroso para se dissolver. S&atilde;o elas: vitamina A, D, E e K. Por isso, o recomendado &eacute; que alimentos que sejam fontes dessas subst&acirc;ncias sejam consumidos com ingredientes que possuam gorduras;</li>
<li>Vitaminas hidrossol&uacute;veis: s&atilde;o as que se dissolvem em &aacute;gua, como a B e a C.</li>
</ul>
<h2>Por que a sobremesa &eacute; a &uacute;ltima coisa que comemos?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/07/a-07144943107295.jpg" alt="a" />Alimentos com muito a&ccedil;&uacute;car devem ser deixados por &uacute;ltimo nas refei&ccedil;&otilde;es. (Fonte: Shutterstock)
O mais indicado &eacute; que primeiramente devemos consumir alimentos ricos nutricionalmente e s&oacute; depois ingerir doces, pois a sobremesa d&aacute; maior saciedade moment&acirc;nea. Isso porque ela&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/31199-consumir-muitos-doces-pode-nos-deixar-menos-inteligentes.htm" target="_blank" title="Consumir muitos doces pode nos deixar menos inteligentes">rica em a&ccedil;&uacute;cares</a>, ou seja, carboidratos, fazendo com que sua absor&ccedil;&atilde;o seja imediata. Assim, os alimentos mais nutritivos que j&aacute; comemos ajudam a retardar esse processo.
<h2>Comer e beber</h2>
Para tudo existe o equil&iacute;brio &mdash; e o ato de comer e beber simultaneamente &eacute; sempre discutido e as d&uacute;vidas s&atilde;o bem frequentes. A verdade &eacute; que n&atilde;o h&aacute; problemas em realizar uma refei&ccedil;&atilde;o com um copo pequeno de &aacute;gua ou at&eacute; mesmo de suco natural, mas &eacute; necess&aacute;rio observar que este volume de l&iacute;quido deve ser pequeno para evitar uma expans&atilde;o do est&ocirc;mago e a dificuldade da absor&ccedil;&atilde;o e da digest&atilde;o.
Para o consumo de l&iacute;quidos durante a refei&ccedil;&atilde;o, &eacute; prefer&iacute;vel a &aacute;gua, pois as demais bebidas (vinhos, refrigerantes, ch&aacute;s, sucos naturais e artificiais) podem causar um importante aumento cal&oacute;rico e atrapalhar na absor&ccedil;&atilde;o de minerais.
<h2>Investir no momento de cada refei&ccedil;&atilde;o</h2>
N&oacute;s nutricionistas respeitamos muito o&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118904-como-e-o-cafe-da-manha-em-cada-regiao-do-brasil.htm" target="_blank" title="Como &eacute; o caf&eacute; da manh&atilde; em cada regi&atilde;o do Brasil?">momento da refei&ccedil;&atilde;o</a> &mdash; ele deve ser preservado, mas por qu&ecirc;? Pelo simples fato que o ato de se alimentar proporciona prazer e d&aacute; qualidade de vida. E al&eacute;m disso, &eacute; a alimenta&ccedil;&atilde;o que vai nos garantir uma vida equilibrada e saud&aacute;vel.
Por&eacute;m existem algumas boas dicas para voc&ecirc; transformar esse momento em algo melhor e mais bem aproveitado:
<ul>
<li>Mastigar bem, pois al&eacute;m de facilitar as pr&oacute;ximas etapas da digest&atilde;o, esse processo j&aacute; come&ccedil;a na boca;</li>
<li>Comer boas variedades de alimentos;</li>
<li>Reservar um local aconchegante e calmo para fazer as refei&ccedil;&otilde;es;</li>
<li>Prestar aten&ccedil;&atilde;o no alimento ingerido, sabore&aacute;-lo e entend&ecirc;-lo;</li>
<li>Preparar a comida e sentir prazer ao faz&ecirc;-la;</li>
<li>Evitar eletr&ocirc;nicos e televis&atilde;o na hora da refei&ccedil;&atilde;o;</li>
<li>N&atilde;o comer rapidamente.</li>
</ul>
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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Existe ordem certa para comer uma refeição?

Imagem de Pirâmide alimentar: por que esse sistema nutricional é ultrapassado? no megacurioso

A tão famosa pirâmide alimentar que todos conhecemos já ficou para trás no mundo da nutrição; entenda o motivo

Uma boa alimenta&ccedil;&atilde;o &eacute; essencial para termos uma vida saud&aacute;vel, por isso, &eacute; necess&aacute;ria a cria&ccedil;&atilde;o de materiais e instrumentos de apoio para que a popula&ccedil;&atilde;o tenha certo embasamento para uma alimenta&ccedil;&atilde;o segura, que forne&ccedil;a nutrientes suficientes para as necessidades individuais, para evitar doen&ccedil;as, como o sobrepeso e a obesidade, e tamb&eacute;m para manter um bom estado nutricional, evitando assim a desnutri&ccedil;&atilde;o.
Segundo o Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira,&nbsp;"o excesso de peso acomete um em cada 2 adultos e uma em casa 3 crian&ccedil;as brasileiras". Estes materiais de apoio v&atilde;o se modificando com o passar dos anos e isso se d&aacute; porque novos estudos e pesquisas v&atilde;o sendo feitos e cada dia mais estes materiais se adaptam melhor &agrave; realidade da popula&ccedil;&atilde;o de acordo com seu perfil cultural, socioecon&ocirc;mico e ambiental, al&eacute;m de melhorarem sua qualidade de vida.
Tais instrumentos participam efetivamente do dia a dia da popula&ccedil;&atilde;o por meio da did&aacute;tica e da compreens&atilde;o de uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, equilibrada e adequada. Os materiais e instrumentos mais conhecidos pela popula&ccedil;&atilde;o s&atilde;o a Pir&acirc;mide Alimentar e o Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira. Vamos conhecer mais um pouquinho deles?
<h2>O que &eacute; a Pir&acirc;mide Alimentar e por que ela foi criada?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/30/a-30172927092451.jpg" alt="a" />Pir&acirc;mide alimentar. (Fonte: Educa Mais Brasil)
Criada nos Estados Unidos em 1992, a Pir&acirc;mide Alimentar surgiu da evolu&ccedil;&atilde;o de um guia alimentar elaborado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) com o intuito de proporcionar &agrave; popula&ccedil;&atilde;o uma alimenta&ccedil;&atilde;o mais adequada.
<h3>Como inseriram essa pir&acirc;mide aqui no Brasil?</h3>
Para a inser&ccedil;&atilde;o desta pir&acirc;mide aqui no Brasil foi necess&aacute;rio fazer certas adapta&ccedil;&otilde;es e assim, ela ficou conhecida como Pir&acirc;mide Alimentar Adaptada. O consumo energ&eacute;tico di&aacute;rio indicado para brasileiros ficou na faixa de 1600 a 2800 kcal. Foi feita a divis&atilde;o dos alimentos em 8 grupos de alimentos, houve altera&ccedil;&atilde;o de produtos devido aos h&aacute;bitos alimentares do nosso pa&iacute;s e aumento de por&ccedil;&otilde;es, visando principalmente a alimenta&ccedil;&atilde;o diversificada e na quantidade certa.
<h3>Como &eacute; dividida a Pir&acirc;mide Alimentar?</h3>
A Pir&acirc;mide alimentar adaptada &eacute; dividida em 8 grupos:
<ul>
<li>A&ccedil;&uacute;cares: com menor representatividade, s&atilde;o alimentos fonte de energia que devem ser consumidos com modera&ccedil;&atilde;o. Exemplos: chocolates e mel;</li>
<li>Gorduras: tamb&eacute;m de menor representatividade. Exemplos: margarina, manteiga e &oacute;leos diversos;</li>
<li>Carnes: este grupo representa prote&iacute;nas como peixe, frango, carne vermelha, ovo, cogumelos etc.;</li>
<li>Leite e derivados: tamb&eacute;m representa prote&iacute;nas, mas como leite, queijos, iogurte, coalhada etc.;</li>
<li>Leguminosas: outro grupo de prote&iacute;nas, mas como feij&atilde;o, lentilha, ervilha etc.;</li>
<li>Vegetais: fornecem vitaminas, minerais e fibras.&nbsp; Exemplos s&atilde;o verduras e legumes em geral;</li>
<li>Frutas: tamb&eacute;m fornecem vitaminas, minerais e fibras. Exemplos: morango, manga, uva etc.;</li>
<li>Cereais/p&atilde;es: &eacute; a base da pir&acirc;mide, ou seja, trata-se de alimentos que devem ser consumidos em maiores por&ccedil;&otilde;es, pois fornecem energia. Exemplos: p&atilde;o, batata, macarr&atilde;o, arroz etc.</li>
</ul>
<h3>O que &eacute; o Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira?</h3>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/30/30172818936448.jpg" alt="a" />Guia alimentas para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira. (Fonte: Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de)
Segundo o artigo Ades&atilde;o ao guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira, ele "constitui o primeiro conjunto oficial de diretrizes alimentares para o Brasil". Trata-se de um documento oficial feito exclusivamente para incentivar a alimenta&ccedil;&atilde;o adequada &agrave; popula&ccedil;&atilde;o. O Guia alimentar foi publicado no ano de 2006 e sua 2&ordf; edi&ccedil;&atilde;o foi publicada em 2014 (substituindo a antiga vers&atilde;o), e foi elaborada pelo Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de em parceria com o N&uacute;cleo de Pesquisas Epidemiol&oacute;gicas em Nutri&ccedil;&atilde;o e Sa&uacute;de da Universidade de S&atilde;o Paulo (NUPENS), tendo apoio da Organiza&ccedil;&atilde;o Pan-Americana da Sa&uacute;de (OPAS).
Nesta mais recente edi&ccedil;&atilde;o, novas recomenda&ccedil;&otilde;es foram citadas diante das mudan&ccedil;as de cen&aacute;rio que ocorreram na sociedade brasileira e tamb&eacute;m devido ao fortalecimento da institucionaliza&ccedil;&atilde;o da Pol&iacute;tica Nacional de Seguran&ccedil;a Alimentar e Nutricional e da promulga&ccedil;&atilde;o da Lei Org&acirc;nica de Seguran&ccedil;a Alimentar e Nutricional.
<ul>
<li>Leia mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117995-o-que-e-o-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira.htm" target="_blank">O&nbsp;que &eacute; o Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira?</a></li>
</ul>
<h3>Quais s&atilde;o seus princ&iacute;pios e objetivos?</h3>
O Guia Alimentar possui 5 princ&iacute;pios:
<ul>
<li>Alimenta&ccedil;&atilde;o &eacute; mais que ingest&atilde;o de nutrientes;</li>
<li>Recomenda&ccedil;&otilde;es sobre alimenta&ccedil;&atilde;o devem estar em sintonia com seu tempo;</li>
<li>Alimenta&ccedil;&atilde;o adequada e saud&aacute;vel deriva de um sistema alimentar social e ambientalmente sustent&aacute;vel;</li>
<li>Diferentes saberes geram conhecimento para a formula&ccedil;&atilde;o de guias alimentares;</li>
<li>Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.</li>
</ul>
E claro, seu grande objetivo &eacute; a promo&ccedil;&atilde;o da sa&uacute;de por meio de uma alimenta&ccedil;&atilde;o mais saud&aacute;vel que respeite os princ&iacute;pios e a preven&ccedil;&atilde;o de enfermidades.
<h3>Como &eacute; a nova nomenclatura?</h3>
A nova nomenclatura &eacute; um novo jeito de classificar os alimentos, mas o que isso quer dizer? S&atilde;o categorias nas quais encaixamos os alimentos e t&ecirc;m como base n&iacute;veis de processamento de alimentos. S&atilde;o assim divididos:
<ul>
<li>Alimentos In natura ou minimamente processados: s&atilde;o produtos retirados da natureza e que n&atilde;o sofrem altera&ccedil;&atilde;o. Exemplos: &nbsp;verduras, tomate, cebola, cenoura, batata, arroz e feij&atilde;o. J&aacute; os minimamente processados s&atilde;o alimentos in natura que passam por processos de limpeza, higieniza&ccedil;&atilde;o, refrigera&ccedil;&atilde;o, moagem, pasteuriza&ccedil;&atilde;o, fermenta&ccedil;&atilde;o, secagem etc. Exemplos: caf&eacute;, leite pasteurizado, farinha de milho e de mandioca, frutas secas;</li>
<li>&Oacute;leos, gorduras, sal e a&ccedil;&uacute;car: provenientes da extra&ccedil;&atilde;o de produtos in natura que passam por diversos processos para a sua obten&ccedil;&atilde;o. Exemplos: sal refinado e grosso, &oacute;leo de soja ou de girassol, azeite, manteiga, banha de porco, a&ccedil;&uacute;car mascavo, demerara e refinado;</li>
<li>Alimentos processados: s&atilde;o fabricados industrialmente e neles s&atilde;o adicionados sal ou a&ccedil;&uacute;car. Exemplos: vegetais conservados em sal, frutas em calda, carne seca, etc.;</li>
<li>Alimentos ultraprocessados: s&atilde;o cria&ccedil;&otilde;es industriais que cont&ecirc;m em suas f&oacute;rmulas uma grande quantidade de aditivos. Estes alimentos s&atilde;o considerados produtos de baixo valor nutricional que proporcionam altas calorias, al&eacute;m de grandes n&iacute;veis de s&oacute;dio, a&ccedil;&uacute;car e gordura. Exemplos: bolachas, biscoitos, salgadinhos, macarr&atilde;o instant&acirc;neo, refrigerante etc.</li>
</ul>
<h3>Por que hoje &eacute; prefer&iacute;vel e indicado usar o Guia alimentar?</h3>
O Guia respeita o padr&atilde;o alimentar do brasileiro e sua realidade social, al&eacute;m de preconizar a cultura alimentar. Tamb&eacute;m prioriza uma rela&ccedil;&atilde;o especial com o ato de comer, &nbsp;n&atilde;o rebaixando os produtos como simples fonte de nutrientes, mas, sim, como uma nova vis&atilde;o sobre a alimenta&ccedil;&atilde;o.
J&aacute; a pir&acirc;mide alimentar ficou obsoleta e n&atilde;o &eacute; mais usada h&aacute; anos porque n&atilde;o reflete nem valoriza a cultura alimentar da popula&ccedil;&atilde;o, ou seja, n&atilde;o coloca em evid&ecirc;ncia produtos que carregam a hist&oacute;ria e os costumes populacionais. Na minha opini&atilde;o, ela nada mais &eacute; do que um apoio gr&aacute;fico que categoriza e limita a representa&ccedil;&atilde;o dos alimentos.
<h3>Onde posso achar o Guia alimentar?</h3>
O Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira est&aacute; <a href="https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf" target="_blank">dispon&iacute;vel em PDF</a> no site do Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de.
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Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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Pirâmide alimentar: por que esse sistema nutricional é ultrapassado?

Imagem de Jejum de dopamina é só mais uma invenção de marketing incoerente no megacurioso

Para começar que jejum é sobre comida - e dopamina é um neurotransmissor liberado pelo cérebro

O polo tecnol&oacute;gico do Vale do Sil&iacute;cio &eacute; centro de diversas inven&ccedil;&otilde;es &mdash; mas nem tudo o que sai dali promove benef&iacute;cios para a sociedade. Uma das mais novas pr&aacute;ticas advindas do Vale do Sil&iacute;cio &eacute; o jejum de dopamina, que consiste em abdicar de&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/69601-como-descobrir-se-alguem-sofre-de-depressao-confira-5-sinais-a-seguir.htm" target="_blank" title="Como descobrir se algu&eacute;m sofre de depress&atilde;o? Confira 5 sinais a seguir">atividades prazerosas</a> (at&eacute; mesmo de alimenta&ccedil;&atilde;o), adotado por empreendedores e estudantes da regi&atilde;o que buscam melhorar o bem estar e a produtividade.
A pr&aacute;tica vai na contram&atilde;o do que promete. O erro j&aacute; come&ccedil;a pelo nome, j&aacute; que jejum &eacute; referente &agrave; comida e a dopamina &eacute; um&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120918-como-neurotransmissores-definem-tracos-de-personalidade-primarios.htm" target="_blank" title="Como neurotransmissores definem tra&ccedil;os de personalidade prim&aacute;rios">neurotransmissor</a> sintetizado a partir do amino&aacute;cido tirosina na gl&acirc;ndula suprarrenal e em quatro regi&otilde;es do c&eacute;rebro: nigroestriatal, mesol&iacute;mbica, mesocortical e t&uacute;bero infundibular.
Este neurotransmissor promove sentimentos de prazer, motiva&ccedil;&atilde;o e recompensa. Logo, um "jejum" desta subst&acirc;ncia iria trazer sensa&ccedil;&otilde;es opostas, podendo desencadear precursores que afetam as condi&ccedil;&otilde;es de ordem psicol&oacute;gica que geram comprometimento na vida normal de uma pessoa, podendo levar &agrave; depress&atilde;o.
<h2>Parar com o qu&ecirc;?</h2>
Os adeptos do jejum de dopamina acreditam que o ser humano passa muito tempo com atividades improdutivas devido ao fato de buscar cada vez mais os efeitos desse neurotransmissor. O v&iacute;cio de dopamina existe e est&aacute; tamb&eacute;m na facilidade, onde para se obter a "recompensa" n&atilde;o &eacute; necess&aacute;rio gastar muita energia. Mas a solu&ccedil;&atilde;o para isso n&atilde;o &eacute; um jejum de dopamina: &eacute; interromper atividades que j&aacute; se sabe das consequ&ecirc;ncias ruins e adotar mudan&ccedil;as no modo de vida para ter uma sa&uacute;de mental e produtividade melhor.
H&aacute; indiv&iacute;duos que praticam o jejum de dopamina e suspendem a alimenta&ccedil;&atilde;o, ingerindo apenas &aacute;gua &mdash; a&iacute; j&aacute; est&aacute; outro erro, porque se trata de deixar de ingerir nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo. Outra pr&aacute;tica &eacute; evitar interagir com outras pessoas e abdicar do uso do smartphone.
De todas as pr&aacute;ticas, somente&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/102479-viciados-em-redes-sociais-tem-mais-chances-de-desenvolver-depressao.htm" target="_blank" title="Viciados em redes sociais t&ecirc;m mais chances de desenvolver depress&atilde;o">suspender o uso do celular</a> &eacute; vantajoso. J&aacute; se sabe que &eacute; mal&eacute;fico o uso abusivo do celular, portanto devemos usar o aparelho com sabedoria e podemos obter benef&iacute;cios de per&iacute;odos sem smartphone, enquanto suspender a ingest&atilde;o de nutrientes essenciais para o corpo&hellip; isso &eacute; cientificamente prejudicial para o organismo.
<h2>Entender o c&eacute;rebro &eacute; essencial</h2>
<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121381-neuroplasticidade-como-prevencao-contra-perda-de-memoria-por-doencas.htm" target="_blank" title="Neuroplasticidade como preven&ccedil;&atilde;o contra perda de mem&oacute;ria por doen&ccedil;as">Nosso c&eacute;rebro &eacute; pl&aacute;stico</a>, molda-se mediante &agrave;s circunst&acirc;ncias duradouras. Pessoas com depress&atilde;o, por exemplo, t&ecirc;m a anatomia do c&eacute;rebro modificada, apresentando uma redu&ccedil;&atilde;o de tamanho no hipocampo, a am&iacute;gdala e o c&oacute;rtex pr&eacute;-frontal. Quando nos colocamos em uma atmosfera negativa, desmotivada, sem prazer, com o passar do tempo o c&eacute;rebro &eacute; moldado da mesma maneira.
Quando a pr&aacute;tica de jejum de dopamina &eacute; recorrente, uma das poss&iacute;veis consequ&ecirc;ncias &eacute; alterar a personalidade da pessoa, gerar comportamentos mal&eacute;ficos recorrentes e tamb&eacute;m depress&atilde;o. As coisas n&atilde;o podem ser analisadas de forma superficial: &eacute; preciso ter muita cautela antes de adotar m&eacute;todos da &ldquo;moda&rdquo; sem qualquer tipo de respaldo cient&iacute;fico. Caso contr&aacute;rio, o resultado pode ser justamente o contr&aacute;rio do que se espera &mdash; como &eacute; o caso do jejum de dopamina.
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Fabiano de Abreu Agrela Rodrigues, colunista do Mega Curioso, &eacute; PhD em Neuroci&ecirc;ncias; mestre em Psicologia; P&oacute;s Graduado em neuropsicologia, entre outras p&oacute;s gradua&ccedil;&otilde;es; licenciado em Biologia e em Hist&oacute;ria, tecn&oacute;logo em antropologia, jornalista, especializado em programa&ccedil;&atilde;o Python, Intelig&ecirc;ncia Artificial e tem forma&ccedil;&atilde;o profissional em Nutri&ccedil;&atilde;o Cl&iacute;nica. Atualmente, &eacute; diretor do Centro de Pesquisas e An&aacute;lises Her&aacute;clito; membro ativo da Redilat; chefe do Departamento de Ci&ecirc;ncias e Tecnologia da Logos University International, cientista no Hospital Martin Dockweiler, professor e investigador cientista na Universidad Santander de M&eacute;xico, diretor da MF Press Global, membro da Sociedade Brasileira de Neuroci&ecirc;ncias e da Society for Neuroscience, nos Estados Unidos; membro da Mensa International, Intertel e Triple Nine Society (TNS), associa&ccedil;&atilde;o e sociedades de pessoas de alto QI, esta &uacute;ltima TNS, a mais restrita do mundo; especialista em estudos sobre comportamento humano e intelig&ecirc;ncia com mais de 130 estudos publicados.

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Jejum de dopamina é só mais uma invenção de marketing incoerente

Imagem de Monkeypox: o medo de uma nova epidemia de varíola no megacurioso

Uma nova doença viral tem estado nos nossos portais de notícias levantando inúmeras questões

Nos &uacute;ltimos dias, uma nova doen&ccedil;a viral tem estado nos nossos portais de not&iacute;cias levantando in&uacute;meras quest&otilde;es. Por essa raz&atilde;o e aproveitando a minha forma&ccedil;&atilde;o, quero ajudar a retirar algumas d&uacute;vidas. A monkeypox, ou em portugu&ecirc;s "var&iacute;ola de macaco", tem surgido em v&aacute;rios pa&iacute;ses do mundo nos &uacute;ltimos dias.
A var&iacute;ola de macaco, uma infec&ccedil;&atilde;o viral que se parece com a var&iacute;ola, foi reconhecida pela primeira vez em primatas cativos em 1958 e identificada pela primeira vez em humanos em 1970, na Rep&uacute;blica Democr&aacute;tica do Congo.&nbsp;Infec&ccedil;&otilde;es que ocorreram anteriormente foram provavelmente diagnosticadas como var&iacute;ola, devido a resultados cl&iacute;nicos semelhantes. S&oacute; depois de a var&iacute;ola ter sido erradicada desta &aacute;rea e de ter sido institu&iacute;da a vigil&acirc;ncia de infec&ccedil;&otilde;es semelhantes &agrave; var&iacute;ola &eacute; que este v&iacute;rus foi identificado.
<h2>Como &eacute; a transmiss&atilde;o?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/19/a-19124106182231.jpg" alt="a" />
Ao contr&aacute;rio da var&iacute;ola, cujo &uacute;nico hospedeiro &eacute; o humano, a var&iacute;ola dos macacos &eacute; uma zoonose, embora possa ocorrer uma propaga&ccedil;&atilde;o de humano para humano.&nbsp;No caso desta doen&ccedil;a, a transmiss&atilde;o ocorre provavelmente como resultado do contato pr&oacute;ximo da pele com a pele que ocorre durante o sexo, em vez de ser uma infec&ccedil;&atilde;o verdadeiramente sexualmente transmiss&iacute;vel.&nbsp;Isto &eacute; semelhante &agrave; natureza sexualmente transmiss&iacute;vel de alguns agentes patog&ecirc;nicos diarreicos, normalmente transmitidos por via fecal, entre os homens homossexuais.
Contudo, a via sexual n&atilde;o &eacute; a &uacute;nica forma de transmiss&atilde;o. Devemos acrescentar que a var&iacute;ola de macaco &eacute; transmitida entre pessoas em estreito contato por meio de fluidos corporais, got&iacute;culas respirat&oacute;rias, les&otilde;es ou mesmo materiais contaminados, tais como roupa de cama, de banho ou outros objetos pessoais.
Devemos salvaguardar e ter no&ccedil;&atilde;o de que n&atilde;o h&aacute; provas de que se trate de um v&iacute;rus transmitido sexualmente, tal como o HIV. &Eacute; mais pelo contato pr&oacute;ximo durante a atividade sexual ou &iacute;ntima, incluindo o contacto prolongado de pele com pele. Vemos semelhan&ccedil;a com outras infec&ccedil;&otilde;es, por exemplo, a sarna.
<h2>Mortalidade</h2>
No que diz respeito &agrave; mortalidade, depende da variante em quest&atilde;o. H&aacute; duas estirpes desta doen&ccedil;a. A estirpe do Congo &eacute; mais grave (at&eacute; 10% de mortalidade) e provavelmente mais transmiss&iacute;vel em humanos. A estirpe da &Aacute;frica Ocidental, a fonte destes &uacute;ltimos casos, tem a mortalidade estimada em cerca de 1%.
Devo acrescentar que em quest&otilde;es de combate, n&atilde;o h&aacute; tratamento eficaz e a maioria dos casos recuperar&aacute; por si s&oacute; num per&iacute;odo de algumas semanas, contudo, parece que a vacina contra a var&iacute;ola tamb&eacute;m &eacute; eficaz contra a var&iacute;ola macaco.
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Fabiano de Abreu Agrela Rodrigues, colunista do Mega Curioso, &eacute; PhD em Neuroci&ecirc;ncias; mestre em Psicologia; P&oacute;s Graduado em neuropsicologia, entre outras p&oacute;s gradua&ccedil;&otilde;es; licenciado em Biologia e em Hist&oacute;ria, tecn&oacute;logo em antropologia, jornalista, especializado em programa&ccedil;&atilde;o Python, Intelig&ecirc;ncia Artificial e tem forma&ccedil;&atilde;o profissional em Nutri&ccedil;&atilde;o Cl&iacute;nica. Atualmente, &eacute; diretor do Centro de Pesquisas e An&aacute;lises Her&aacute;clito; membro ativo da Redilat; chefe do Departamento de Ci&ecirc;ncias e Tecnologia da Logos University International, cientista no Hospital Martin Dockweiler, professor e investigador cientista na Universidad Santander de M&eacute;xico, diretor da MF Press Global, membro da Sociedade Brasileira de Neuroci&ecirc;ncias e da Society for Neuroscience, nos Estados Unidos; membro da Mensa International, Intertel e Triple Nine Society (TNS), associa&ccedil;&atilde;o e sociedades de pessoas de alto QI, esta &uacute;ltima TNS, a mais restrita do mundo; especialista em estudos sobre comportamento humano e intelig&ecirc;ncia com mais de 130 estudos publicados.

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Monkeypox: o medo de uma nova epidemia de varíola

Imagem de 7 alimentos que você não precisa tirar da sua vida no megacurioso

Conheça alguns alimentos que têm 'má fama' e, por isso, são excluídos injustamente da dieta

Ficamos muitas vezes com d&uacute;vidas sobre o que realmente podemos comer, mas o fato &eacute; que hoje temos &agrave; nossa disposi&ccedil;&atilde;o muita informa&ccedil;&atilde;o &mdash; o que nos falta &eacute; procurar fontes e dados seguros que possuam embasamento cient&iacute;fico para nossa seguran&ccedil;a.
Por isso, na hora de comer, ser radical n&atilde;o adianta &mdash; o essencial &eacute; entender que n&atilde;o precisamos ser restritivos, nem nos privar totalmente de alimentos para manter um comportamento saud&aacute;vel. Entre o 8 e o 80, eu fico com o equil&iacute;brio, visando sempre a sa&uacute;de do organismo. Basta consumir conscientemente, ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, balanceada, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121157-fortalecer-o-sistema-imunologico-mitos-e-verdades.htm" target="_blank" title="Fortalecer o sistema imunol&oacute;gico: mitos e verdades">rica em vitaminas</a>, minerais e macronutrientes.
Assim, vale uma conversa com profissionais capacitados para saber com que frequ&ecirc;ncia tais alimentos devem ser ingeridos e suas respectivas quantidades, lembrando que isso deve ser feito de maneira individualizada e pensando sempre nas comorbidades envolvidas.
Por isso, produzi aqui uma lista tendo como base alimentos e subst&acirc;ncias "mal falados" pelas pessoas, gerando questionamento e receio na inser&ccedil;&atilde;o dos mesmos na dieta.
E a&iacute;, quais s&atilde;o esses alimentos que n&atilde;o precisam ser tirados da sua vida?
<h2>1. Ovos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153657629454.jpg" alt=" />
Por muitos anos, o ovo foi considerado um alimento prejudicial &agrave; sa&uacute;de por causa do seu alto teor de colesterol. Mas hoje sabemos que n&atilde;o &eacute; bem assim, e n&atilde;o, ele n&atilde;o precisa ser retirado completamente da sua dieta. O ovo tem grande valor nutricional, pois&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121540-vitamina-b12-o-que-voce-precisa-saber-sobre-esse-nutriente.htm" target="_blank" title="Vitamina B12: 6 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre esse nutriente">possui as vitaminas</a> A, B2, B6, B9, B12, colina, E, D e K; e os minerais zinco, s&oacute;dio, sel&ecirc;nio, pot&aacute;ssio, f&oacute;sforo, magn&eacute;sio, ferro, iodo e c&aacute;lcio. Cont&eacute;m tamb&eacute;m &ocirc;mega 3, lute&iacute;na e zeaxantina e prote&iacute;na de alto valor biol&oacute;gico.
Claro que a maneira como &eacute; feito o ovo tamb&eacute;m pode impactar positiva ou negativamente. Prefira sempre coc&ccedil;&otilde;es mais saud&aacute;veis: ovo mexido, cozido ou frito sem excesso de gordura.
Estudos ainda em desenvolvimento n&atilde;o possuem uma decis&atilde;o concreta, por isso, muitas vezes esse assunto &eacute; pol&ecirc;mico. Mas sim, em uma vida de h&aacute;bitos saud&aacute;veis (exerc&iacute;cio f&iacute;sico e controle alimentar), o ovo pode ser ingerido diariamente sem prejudicar o perfil lip&iacute;dico do indiv&iacute;duo. &Eacute; necess&aacute;rio que cada pessoa tenha orienta&ccedil;&atilde;o individualizada de acordo com seu estado de sa&uacute;de e presen&ccedil;a de dislipidemia ou n&atilde;o.
Quem n&atilde;o deve ingerir ovos? Al&eacute;rgicos e pessoas que n&atilde;o est&atilde;o liberadas por alguma condi&ccedil;&atilde;o espec&iacute;fica de sa&uacute;de.
<h2>2. Trigo ou gl&uacute;ten em geral</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17153805426457.jpg" alt="a" />
Esse tal de gl&uacute;ten <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121852-10-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-o-gluten.htm" target="_blank" title="10 coisas que voc&ecirc; deve saber sobre o gl&uacute;ten ">est&aacute; em todos os lugares</a>! O gl&uacute;ten &eacute; uma prote&iacute;na que est&aacute; presente no malte, na cevada, no centeio, no trigo e em produtos industrializados, como bolachas, massas, bolos, biscoitos etc. &Eacute; um mito dizer que o gl&uacute;ten faz mal &agrave; sa&uacute;de e que n&atilde;o deve ser ingerido. Assim, n&atilde;o, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tirar o gl&uacute;ten da sua vida. Ele faz mal apenas para pessoas com sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca.
<h2>3. P&atilde;o franc&ecirc;s</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/saints-row-17153953051459.jpg" alt="a" />
O t&atilde;o temido&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120992-6-comidas-que-voce-nao-fazia-ideia-que-nasceram-no-brasil.htm" target="_blank" title="6 comidas que provavelmente voc&ecirc; n&atilde;o faz ideia que nasceram no Brasil">p&atilde;o franc&ecirc;s</a> nada mais &eacute; que farinha de trigo, sal, &aacute;gua e fermento. Mesmo n&atilde;o sendo rico nutricionalmente, voc&ecirc; n&atilde;o precisa tir&aacute;-lo da sua vida, apenas se tiver sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca ao gl&uacute;ten, doen&ccedil;a cel&iacute;aca ou alergia a essa prote&iacute;na, como j&aacute; citei. Sendo assim, ele pode ser consumido diariamente e deixar de ser vil&atilde;o. Ingerir um p&atilde;ozinho franc&ecirc;s por dia n&atilde;o &eacute; problema, melhor ainda se combinado com op&ccedil;&otilde;es que contenham fibras e prote&iacute;nas para diminuir seu &iacute;ndice glic&ecirc;mico.&nbsp;
<h2>4. Manteiga e queijo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154146770464.jpg" alt=" />
Os derivados de leite podem causar grandes controv&eacute;rsias, afinal: ser&aacute; mesmo que precisamos consumir latic&iacute;nios? &nbsp;A resposta &eacute; n&atilde;o, sabe por qu&ecirc;? Porque temos outras fontes de vitaminas e minerais &mdash; como o c&aacute;lcio &mdash; encontradas em alimentos in natura e, assim, n&atilde;o precisamos consumir leite industrializado, que al&eacute;m de ser inflamat&oacute;rio para algumas pessoas, s&atilde;o cheios de aditivos.
Por&eacute;m, como j&aacute; estamos culturalmente adaptados &agrave; manteiga e ao queijo em nossa vida, certamente n&atilde;o precisamos exclu&iacute;-los. &Eacute; prefer&iacute;vel o consumo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120822-queijo-branco-vs-amarelo-qual-e-a-diferenca-entre-eles.htm" target="_blank" title="Queijo branco vs. amarelo: qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre eles?">queijos brancos</a>, menos gordurosos, e claro, uma vez ou outra um queijo amarelo que seja mais saboroso, como o queijo prato, entre outros. J&aacute; para a manteiga, procure sempre uma de boa qualidade &mdash; e evite us&aacute;-la em excesso, pois em seus ingredientes est&atilde;o creme de leite (nata batida) e sal.
<ul>
<li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119243-qual-a-diferenca-entre-queijo-e-manteiga.htm" target="_blank" title="Qual a diferen&ccedil;a entre queijo e manteiga?">Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre manteiga e queijo?</a></li>
</ul>
Quem n&atilde;o deve consumir estes produtos? Pessoas com intoler&acirc;ncia &agrave; lactose e que n&atilde;o podem ingerir muita gordura, ou seja, aquelas que possuem colesterol alto. Tamb&eacute;m n&atilde;o devem consumir esses alimentos os al&eacute;rgicos &agrave; prote&iacute;na do leite.
<h2>5. Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154234192465.jpg" alt="a" />
Ah, os famosos carboidratos que as pessoas tanto amam. E a&iacute;, ser&aacute; que a gente n&atilde;o pode com&ecirc;-los? Podemos sim, os carboidratos s&atilde;o nossa fonte de energia e precisamos deles todos os dias &mdash; eles viram a&ccedil;&uacute;car no nosso organismo, por isso precisamos tomar cuidado, mas de maneira alguma exclu&iacute;-los por completo.
Batata inglesa, macarr&atilde;o e arroz s&atilde;o carboidratos simples que possuem alto &iacute;ndice glic&ecirc;mico. Al&eacute;m de n&atilde;o proporcionarem saciedade, pois s&atilde;o absorvidos muito r&aacute;pido pelo organismo, eles elevam nossa insulina no sangue, ou seja, diab&eacute;ticos: tomem cuidado. Uma melhor op&ccedil;&atilde;o seria com&ecirc;-los em menor quantidade, associ&aacute;-los sempre a prote&iacute;nas e fibras (como uma belo prato de <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/36446-mama-mia-nao-foram-os-italianos-que-inventaram-o-macarrao-.htm" target="_blank" title="Mamma mia! N&atilde;o foram os italianos que inventaram o macarr&atilde;o!">macarronada com alm&ocirc;ndegas</a>) e tamb&eacute;m inserir carboidratos complexos, como a mandioca, a batata doce, o arroz integral, etc. Estes carboidratos complexos possuem mais fibras e d&atilde;o mais saciedade, pois demoram a ser absorvidos.
Ent&atilde;o, retomando, claro: batata, macarr&atilde;o e arroz podem, sim, fazer parte da dieta, sempre na quantidade correta e sem exageros.
<h2>6. Chocolate</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154323083466.jpg" alt=" />
Comer um chocolatinho branco ou ao leite, pode? Pode sim. Mesmo n&atilde;o sendo o ideal para o dia a dia, estas op&ccedil;&otilde;es de chocolates podem ser consumidas, sim, de vez em quando e, de prefer&ecirc;ncia, em quantidades pequenas, para matar a vontade. Eu defendo o princ&iacute;pio e a ideia de que se voc&ecirc; mant&eacute;m uma vida e alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;veis, n&atilde;o &eacute; uma chocolatinho de vez em quando que vai estragar tudo isso, n&atilde;o &eacute; mesmo?
Deste modo, vale ressaltar que os chocolates ao leite e branco s&atilde;o mais palat&aacute;veis por possu&iacute;rem maiores quantidades de a&ccedil;&uacute;car, mas &eacute; prefer&iacute;vel investir em <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121612-como-o-chocolate-pode-favorecer-o-funcionamento-do-cerebro.htm" target="_blank" title="Como o chocolate pode favorecer o funcionamento do c&eacute;rebro?">chocolates com 70% de cacau</a>, que possuem pouca adi&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car. Desta maneira, voc&ecirc; pode usufruir melhor das propriedades antioxidantes encontradas nos flavonoides e polifen&oacute;is.
Para diab&eacute;ticos &eacute; necess&aacute;rio cuidado e recomenda&ccedil;&atilde;o de um profissional qualificado para acompanhamento e orienta&ccedil;&atilde;o.
<h2>7. Sal</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/17/a-17154406598467.jpg" alt="a" />
Sal, ou cloreto de s&oacute;dio, &eacute; um item praticamente indispens&aacute;vel na nossa cozinha, n&atilde;o &eacute; mesmo? E isso se deve ao sal ter o poder de real&ccedil;ar sabores, deixar todas as comidas mais saborosas, al&eacute;m de ser um &oacute;timo conservante. O sal n&atilde;o precisa ser totalmente exclu&iacute;do da dieta, ele pode ser usado desde que com modera&ccedil;&atilde;o e respeitando as recomenda&ccedil;&otilde;es da OMS (Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de), que estabelece a ingest&atilde;o de 5 g de sal por dia.
O que acontece &eacute; que geralmente as pessoas preferem uma comida mais salgadinha e tamb&eacute;m consomem muito industrializados, e assim acabam extrapolando a quantidade de sal di&aacute;ria que poderia ser ingerida. Por isso, a OMS tem a inten&ccedil;&atilde;o de at&eacute; 2025 reduzir em alguns pa&iacute;ses os n&iacute;veis de sal de produtos industrializados. O sal em excesso pode acarretar problemas de hipertens&atilde;o,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118484-6-sintomas-que-podem-indicar-hipertensao-arterial.htm" target="_blank" title="6 sintomas que podem indicar hipertens&atilde;o arterial">doen&ccedil;as cardiovasculares</a> e renais. E quem j&aacute; possui tais doen&ccedil;as, deve controlar com mais rigor a ingest&atilde;o do sal.&nbsp;
Apesar de n&atilde;o ter quantidades significativas de minerais, o sal, por ser composto de s&oacute;dio e iodo, ajuda a manter o equil&iacute;brio hidreletrol&iacute;tico. Voc&ecirc; pode consumir, sim, o sal, desde que seguindo a recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria, n&atilde;o extrapolando seu limite, ou se seu m&eacute;dico ou nutricionista liberar diante destas comorbidades envolvidas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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7 alimentos que você não precisa tirar da sua vida

Imagem de Quais são os efeitos da positividade tóxica no trabalho ou na escola? no megacurioso

Apesar de todos os benefícios que nos podem ser trazidos pelo otimismo, é preciso estar atento ao fato de que a positividade tóxica ignora emoções ruins e pode trazer muitas consequências negativas

Apesar de todos os benef&iacute;cios que nos podem ser trazidos pelo otimismo, no pensamento positivo que libera neurotransmissores que causam euforia, recompensa e satisfa&ccedil;&atilde;o, &eacute; preciso estar atento ao fato de que, muitas vezes, a positividade t&oacute;xica ignora emo&ccedil;&otilde;es ruins e pode trazer muitas consequ&ecirc;ncias sem&acirc;nticas, negativas.
Culpa, vergonha, falta de empatia, desenvolvimento e crescimento profissional prejudicado, incluindo consequ&ecirc;ncias, como aumento de ansiedade e seus reflexos na sa&uacute;de mental, podem ser encarados como efeito espelhado do comportamento na escola e at&eacute; mesmo no trabalho, j&aacute; que emo&ccedil;&otilde;es negativas nos levam a dimens&otilde;es curativas sobre nossos comportamentos.
Quando entramos em contato com nossa realidade e o que podemos fazer para performarmos melhor, a tend&ecirc;ncia &eacute; de amplia&ccedil;&atilde;o de nossa &ldquo;biblioteca comportamental&rdquo; tendo um maior e melhor repert&oacute;rio de a&ccedil;&otilde;es para a vida.
Precisamos aprender a lidar com experi&ecirc;ncias ruins e dolorosas, pois senti-las e trat&aacute;-las resulta em experi&ecirc;ncia e melhores op&ccedil;&otilde;es para melhores resultados.&nbsp;A percep&ccedil;&atilde;o do outro sobre si e at&eacute; de si mesmo e como se v&ecirc; de verdade.
A rede social traz a sem&acirc;ntica fantasiosa causadora do ego&iacute;smo, falta de empatia e outros ind&iacute;cios narc&iacute;sicos.&nbsp;Refor&ccedil;o que o mais importante &eacute; tentar alertar amigos e familiares a n&atilde;o ca&iacute;rem nas armadilhas da positividade t&oacute;xica. O mais importante &eacute; entender os limites do outro.
Lembre que uma pessoa com olhar de extrema positividade acaba ignorando os riscos envolvidos. A intelig&ecirc;ncia deriva principalmente da capacidade de an&aacute;lise de todo um panorama, seja negativo e positivo para o processo individual, levando a evolu&ccedil;&atilde;o da sociedade, que retorna e reflete em si mesmo.
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Fabiano de Abreu Agrela Rodrigues, colunista do Mega Curioso, &eacute; PhD em Neuroci&ecirc;ncias; mestre em Psicologia; P&oacute;s Graduado em neuropsicologia, entre outras p&oacute;s gradua&ccedil;&otilde;es; licenciado em Biologia e em Hist&oacute;ria, tecn&oacute;logo em antropologia, jornalista, especializado em programa&ccedil;&atilde;o Python, Intelig&ecirc;ncia Artificial e tem forma&ccedil;&atilde;o profissional em Nutri&ccedil;&atilde;o Cl&iacute;nica. Atualmente, &eacute; diretor do Centro de Pesquisas e An&aacute;lises Her&aacute;clito; membro ativo da Redilat; chefe do Departamento de Ci&ecirc;ncias e Tecnologia da Logos University International, cientista no Hospital Martin Dockweiler, professor e investigador cientista na Universidad Santander de M&eacute;xico, diretor da MF Press Global, membro da Sociedade Brasileira de Neuroci&ecirc;ncias e da Society for Neuroscience, nos Estados Unidos; membro da Mensa International, Intertel e Triple Nine Society (TNS), associa&ccedil;&atilde;o e sociedades de pessoas de alto QI, esta &uacute;ltima TNS, a mais restrita do mundo; especialista em estudos sobre comportamento humano e intelig&ecirc;ncia com mais de 130 estudos publicados.

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Quais são os efeitos da positividade tóxica no trabalho ou na escola?

Imagem de 10 coisas que você deve saber sobre o glúten  no megacurioso

Afinal, o glúten é vilão ou não é na mesa das pessoas?

O nome pode parecer diferente, mas eu tenho certeza que voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar muito do tal gl&uacute;ten. Eu mesma j&aacute; passei noites fazendo pesquisas sobre ele, pois sempre escutava dizer que tudo que tinha gl&uacute;ten fazia mal para a sa&uacute;de. Ser&aacute; que isso &eacute; realmente verdade?
O artigo Fragilidades no cuidado em sa&uacute;de &agrave;s pessoas com desordens relacionadas ao gl&uacute;ten diz que as desordens relacionadas ao gl&uacute;ten acometem de 1% a 6% da popula&ccedil;&atilde;o mundial. E em 2009, foi criado pelo Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de o Protocolo Cl&iacute;nico e Diretrizes Terap&ecirc;uticas da Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca, ent&atilde;o, de acordo com esse movimento, h&aacute; um aumento expressivo nos casos de desordens relacionadas ao gl&uacute;ten (sensibilidade n&atilde;o cel&iacute;aca, doen&ccedil;a cel&iacute;aca, alergia ao trigo, dermatite herpetiforme e ataxia do gl&uacute;ten) e muita informa&ccedil;&atilde;o que ainda deve ser passada de maneira correta.
Ent&atilde;o, essa &eacute; a hora de voc&ecirc; entender tudo sobre ele!
<h2>1. O que &eacute; o gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/bruno-sutter-04172848500691.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
O gl&uacute;ten nada mais &eacute; do que uma prote&iacute;na inserida no nosso dia a dia por meio de alguns alimentos &mdash; &eacute; uma prote&iacute;na vegetal que cont&eacute;m gliadina, respons&aacute;vel pela extensibilidade, e glutenina, que traz a elasticidade. Por isso a farinha de trigo &eacute; muito usada para a produ&ccedil;&atilde;o de p&atilde;es, biscoitos, bolos e massas em geral.
<h2>2. O que &eacute; a sensibilidade ao gl&uacute;ten? Quais s&atilde;o os sintomas?</h2>
Anteriormente chamada de "intoler&acirc;ncia", a sensibilidade ao gl&uacute;ten n&atilde;o cel&iacute;aca &eacute; a rea&ccedil;&atilde;o do organismo a essa subst&acirc;ncia. A Federa&ccedil;&atilde;o Nacional de Associa&ccedil;&otilde;es de Cel&iacute;acos do Brasil (Fenalcebra) diz que "os pacientes afetados relatam uma ampla gama de sintomas intestinais e extraintestinais que surgem logo ap&oacute;s a ingest&atilde;o de alimentos contendo gl&uacute;ten".
Mesmo tendo alguns sintomas semelhantes &agrave; doen&ccedil;a cel&iacute;aca, a sensibilidade ao gl&uacute;ten n&atilde;o provoca altera&ccedil;&otilde;es e danos ao intestino, assim sendo um problema relacionado &agrave; digest&atilde;o dessa prote&iacute;na. Alguns dos sintomas s&atilde;o diarreia ou obstipa&ccedil;&atilde;o, distens&atilde;o abdominal, gases e flatul&ecirc;ncias, dores de cabe&ccedil;a, ansiedade, dores nas articula&ccedil;&otilde;es, depress&atilde;o, dermatites etc.
<h2>3. O que &eacute; a doen&ccedil;a cel&iacute;aca? Quais s&atilde;o os sintomas?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04172934547693.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Essa doen&ccedil;a, de acordo com o Protocolo Cl&iacute;nico e Diretrizes Terap&ecirc;uticas da Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca, &eacute; "uma enteropatia cr&ocirc;nica do intestino delgado de car&aacute;ter autoimune, desencadeada pela exposi&ccedil;&atilde;o ao gl&uacute;ten em indiv&iacute;duos geneticamente predispostos". &Eacute; uma doen&ccedil;a que danifica a mucosa intestinal e suas vilosidades por meio de inflama&ccedil;&atilde;o, prejudicando a permeabilidade e absor&ccedil;&atilde;o de macro e micronutrientes.
Quem tem a doen&ccedil;a cel&iacute;aca precisa tomar cuidado com a contamina&ccedil;&atilde;o cruzada, que &eacute; quando um alimento sem gl&uacute;ten &eacute; exposto a um alimento ou local onde o gl&uacute;ten estava presente de alguma forma. Assim, &eacute; necess&aacute;rio o extremo cuidado com o contato, a utiliza&ccedil;&atilde;o de utens&iacute;lios de cozinha, a coc&ccedil;&atilde;o e manipula&ccedil;&atilde;o de alimentos.
Os sintomas da doen&ccedil;a cel&iacute;aca s&atilde;o diarreia cr&ocirc;nica, anemia, distens&atilde;o abdominal, perda de peso, altera&ccedil;&atilde;o de humor, infertilidade, hipoplasia do esmalte dent&aacute;rio, dermatite herpetiforme, manifesta&ccedil;&otilde;es psiqui&aacute;tricas, ataxia etc.
<h2>4. Existe alergia ao gl&uacute;ten?</h2>
Existe alergia ao trigo, que &eacute; mais dif&iacute;cil de acontecer e n&atilde;o tem nada a ver com a sensibilidade ao gl&uacute;ten e a doen&ccedil;a cel&iacute;aca. A alergia &eacute; uma rea&ccedil;&atilde;o imunol&oacute;gica imediata, ou seja, os sintomas aparecem praticamente na hora da ingest&atilde;o ou contato.
<h2>5. Quais s&atilde;o os alimentos que possuem gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04173016625695.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Os alimentos que possuem gl&uacute;ten s&atilde;o trigo, cevada, centeio e malte. Normalmente o gl&uacute;ten &eacute; encontrado &nbsp;em alimentos industrializados, como massas, p&atilde;es, bolos, biscoitos, torradas, barras de cereais, sopas, granola, embutidos, cervejas, whisky, gin, vodka etc.
<h2>6. A aveia possui gl&uacute;ten?</h2>
N&atilde;o. A aveia n&atilde;o possui gl&uacute;ten, mas &eacute; cultivada e processada juntamente com outros cereais, como trigo, cevada e centeio, assim h&aacute; uma contamina&ccedil;&atilde;o cruzada da aveia. Hoje, no entanto, &eacute; f&aacute;cil encontrar aveia sem contamina&ccedil;&atilde;o por gl&uacute;ten.
<h2>7. Pelo que posso substituir?</h2>
Muitas vezes n&atilde;o imaginamos nossa alimenta&ccedil;&atilde;o sem p&atilde;es, massas, biscoitos, bolos, mas n&atilde;o &eacute; necess&aacute;rio ficar sem estas op&ccedil;&otilde;es, basta fazermos substitui&ccedil;&otilde;es inteligentes e procurar receitas que se adaptem bem e tragam o sabor e a textura parecidas com as que cont&eacute;m ingredientes com gl&uacute;ten.
Para a inser&ccedil;&atilde;o de massas no card&aacute;pio, prefiro a massa feita com farinha de arroz e milho, que &eacute; superf&aacute;cil de ser encontrada nos supermercados. J&aacute; na categoria p&atilde;es, h&aacute; duas op&ccedil;&otilde;es: comprar a op&ccedil;&atilde;o sem gl&uacute;ten, que tamb&eacute;m pode ser achada facilmente nos mercados, ou fazer em casa, que eu particularmente gosto mais, pois al&eacute;m de ser mais saboroso e ter uma textura melhor, sai muito mais barato.
Assim, esse p&atilde;o pode ser feito com diversas farinhas, dependendo da sua prefer&ecirc;ncia, como farinha de arroz, goma xantana, f&eacute;cula de batata, &nbsp;polvilho doce ou azedo, amido de milho e farinhas de oleaginosas. Para biscoitos e bolos, minha recomenda&ccedil;&atilde;o &eacute; a mesma &mdash; caseiro &eacute; bem mais gostoso e barato. Voc&ecirc; pode usar tamb&eacute;m farinha de am&ecirc;ndoas, de coco, amaranto, amido de milho, fub&aacute;, tapioca etc.
Sempre fique atento ao r&oacute;tulo e aos seus ingredientes &mdash; todo cuidado &eacute; pouco quando se trata da nossa sa&uacute;de.
<h2>8. Quem n&atilde;o deve ingerir gl&uacute;ten?</h2>
Pessoas que possuem qualquer rea&ccedil;&atilde;o &agrave; ingest&atilde;o de gl&uacute;ten, que tenham sintomas gastrointestinais que podem prejudicar &agrave; sa&uacute;de, n&atilde;o devem comer gl&uacute;ten. Trata-se de pessoas com sensibilidade ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca, e algumas vezes pessoas com doen&ccedil;as intestinais inflamat&oacute;rias, como a doen&ccedil;a de Chron e a s&iacute;ndrome do intestino irrit&aacute;vel, tamb&eacute;m n&atilde;o devem se alimentar de ingredientes com essa prote&iacute;na.
<h2>9. Como &eacute; feito o diagn&oacute;stico de problemas com gl&uacute;ten?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/04/a-04173134219696.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Pode ser dif&iacute;cil e muitas vezes demorado para se chegar a um diagn&oacute;stico. Essa descoberta tardia &eacute; prejudicial ao paciente, mas muitas vezes n&atilde;o s&atilde;o encontrados profissionais capacitados que identifiquem tal desordem e diante de um quadro que possui um imenso leque de sintomas, pode ser que seja mais complicado comprov&aacute;-la.
O diagn&oacute;stico de sensibilidade ao gl&uacute;ten pode ser feito por meio dos sintomas e tamb&eacute;m dos exames sorol&oacute;gicos imunol&oacute;gicos, para pesquisas de anticorpos antitransglutaminase, antiendom&iacute;sio e antigliadina. Podem ser feitos tamb&eacute;m exames gen&eacute;ticos, de imagem e bi&oacute;psia de duodeno, que verificam altera&ccedil;&otilde;es de sua mucosa, podendo assim ser identificada a doen&ccedil;a cel&iacute;aca.
<h2>10. Como posso tratar?</h2>
Para a quest&atilde;o da sensibilidade ao gl&uacute;ten e doen&ccedil;a cel&iacute;aca, o tratamento &eacute; basicamente a n&atilde;o ingest&atilde;o de alimentos que contenham gl&uacute;ten para a melhora dos sintomas.
***
Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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10 coisas que você deve saber sobre o glúten 

Imagem de Será que aos 18 anos o nosso cérebro já é “adulto”?  no megacurioso

Será que aos 18 anos já tomamos decisões com a mesma maturidade de um adulto? Será que o nosso cérebro aos 18 tem o mesmo raciocínio de um cérebro de 20?

A quest&atilde;o da maturidade tem sido muito debatida em diversas nuances, uma delas se prende se os jovens entre os 16 e os 18 anos de idade s&atilde;o dotados de uma capacidade plenamente desenvolvida para atuar e decidir em campos muito diferentes da sua vida p&uacute;blica e privada. N&atilde;o devemos esquecer que&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121412-crise-de-ansiedade-x-crise-de-panico-como-diferencia-las.htm" target="_blank" title="Crise de Ansiedade x Crise de P&acirc;nico: como diferenci&aacute;-las?">o Brasil &eacute; o pa&iacute;s mais ansioso do mundo</a> e um dos que mais utiliza as redes sociais e a internet, o que j&aacute; comprovei em estudos que pode comprometer o desenvolvimento intelectual e cognitivo. Ou seja, estaria o jovem hoje mais imaturo? Qual deveria ser, ent&atilde;o, a&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120648-maioridade-penal-brasil-permitia-prisao-aos-9-anos.htm" target="_blank" title="Maioridade penal: Brasil permitia pris&atilde;o aos 9 anos">maioridade</a> atualmente com base na neuroci&ecirc;ncia?
A raz&atilde;o da ansiedade excessiva do brasileiro est&aacute; relacionada com fatores como viol&ecirc;ncia, diferen&ccedil;a social e elementos culturais que interferem no comportamento, inclusive, na tomada de decis&atilde;o e avalia&ccedil;&atilde;o das consequ&ecirc;ncias futuras. Como cientista, e aliado apenas &agrave; raz&atilde;o, sei que os jovens n&atilde;o est&atilde;o nessa fase t&atilde;o precoce da sua vida dotados das mesmas capacidades racionais e l&oacute;gicas. Aqui, mais do que uma opini&atilde;o pessoal de cada um devemos levar em considera&ccedil;&atilde;o a capacidade de racioc&iacute;nio, de l&oacute;gica, de conhecimento e desenvolvimento que cada idade nos traz.
<h2>Quanto mais jovem...</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/03/a-03175004691545.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Evidentemente n&atilde;o devemos esquecer que quanto mais jovens, mais influenciados somos. &Eacute; mais f&aacute;cil convencer um jovem de 16 anos do que um jovem adulto de 20 que muitas vezes j&aacute; tem mais experi&ecirc;ncia de vida &mdash; inclusive em meios acad&eacute;micos, laborais, entre outros. Quanto maior o conhecimento e a experi&ecirc;ncia, mais ponderada ser&aacute; a tomada de decis&atilde;o e a an&aacute;lise das situa&ccedil;&otilde;es que lhe surgem e precisam ser resolvidas. Quanto menor a idade, maior a ingenuidade e as decis&otilde;es s&atilde;o, como se costuma dizer, tomadas com o cora&ccedil;&atilde;o e n&atilde;o com a cabe&ccedil;a.
Os jovens s&atilde;o, como sabemos, muito mais impulsivos. O <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119232-cuide-da-saude-do-cerebro-para-ter-uma-vida-sustentavel-e-mais-feliz.htm" target="_blank" title="Cuide da sa&uacute;de do c&eacute;rebro para ter uma vida sustent&aacute;vel e mais feliz">lobo frontal</a>, mais especificamente o c&oacute;rtex pr&eacute;-frontal, s&oacute; termina de se desenvolver at&eacute; os 30 anos de idade, a depender do indiv&iacute;duo. Com 20 anos, ele j&aacute; &eacute; bastante desenvolvido. Esta regi&atilde;o est&aacute; relacionada &agrave; l&oacute;gica, tomada de decis&otilde;es, controle emocional, aten&ccedil;&atilde;o, racionalidade, entre outras fun&ccedil;&otilde;es ligadas &agrave; intelig&ecirc;ncia global e precursora. Chamo isso de controle das intelig&ecirc;ncias.
O c&eacute;rebro de jovens com 16 anos de idade ainda &eacute; imaturo e excessivamente emocional. O sistema l&iacute;mbico trabalha melhor nas mensagens negativas, o que &eacute; natural para a sobreviv&ecirc;ncia, mas revela uma ira maior e como n&atilde;o existe um controle emocional t&atilde;o definido, possuem o que chamo de "pensamento abstrato de imortalidade".
<h2>Capacidade de decis&atilde;o</h2>
O ato de decidir, de tomar posi&ccedil;&atilde;o, de fazer escolhas, sejam elas em que campo for, entre os mais jovens n&atilde;o seria tanto um ato de coragem ou de mudan&ccedil;a, mas sim um risco com menor padr&atilde;o nas consequ&ecirc;ncias, j&aacute; que n&atilde;o t&ecirc;m um controle emocional desenvolvido, n&atilde;o refletem sobre as consequ&ecirc;ncias com tantas op&ccedil;&otilde;es. A cogni&ccedil;&atilde;o com base na experi&ecirc;ncia ainda est&aacute; desenvolvendo-se e ela &eacute; crucial para que tenha um maior mapa de op&ccedil;&otilde;es para melhores escolhas. Por isso, os idosos s&atilde;o sempre mais s&aacute;bios e todos seremos idosos um dia. Faz bem saber disso.
Diferentes estudos mostram que, aos 16 anos, o racioc&iacute;nio l&oacute;gico ou a argumenta&ccedil;&atilde;o funcionam de maneira semelhante &agrave; de um adulto; no entanto, devemos ter precau&ccedil;&otilde;es, sen&atilde;o isso seria o mesmo que assumir que&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121698-como-e-o-cerebro-de-uma-pessoa-de-alto-qi.htm" target="_blank" title="Como &eacute; o c&eacute;rebro de uma pessoa de alto QI?">pessoas de alto QI</a> s&atilde;o mais capacitadas em todos os aspectos, mesmo faltando o fator experi&ecirc;ncia. H&aacute;, sim, c&eacute;rebros jovens mais desenvolvidos que outros na regi&atilde;o frontal, mas estatisticamente s&atilde;o uma minoria. As idades que aqui tratamos est&atilde;o ligadas &agrave; fase onde se d&aacute; o in&iacute;cio da busca pela independ&ecirc;ncia j&aacute; premeditando os 18 anos, que &eacute; a etapa radical quando saem de casa e iniciam a universidade na maioria dos pa&iacute;ses mais desenvolvidos. Esta &eacute; a fase da "rebeldia", onde querem bater de frente para mostrar que s&atilde;o maduros e independentes, logo, isso interfere na racionalidade.
<h2>Imaturidade crescente</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/05/03/a-03175201927546.jpg" alt="a" />Fonte: Shutterstock
Para finalizar, os jovens hoje est&atilde;o muito mais imaturos, como comprovei em 2018 que o uso excessivo de internet diminui o QI. Tamb&eacute;m h&aacute; um estudo na Noruega em andamento desde 1970 que comprova a diminui&ccedil;&atilde;o do QI, que est&aacute; relacionada ao desenvolvimento da regi&atilde;o do c&oacute;rtex pr&eacute;-frontal. A cultura virtual criou, de forma sem&acirc;ntica, a ideia do abstrato onde vivem sempre no que chamo "mundo da fantasia". A percep&ccedil;&atilde;o distorcida da realidade tem rela&ccedil;&atilde;o com essa cultura virtual e distorce tamb&eacute;m a capacidade l&oacute;gica e racional. A maturidade tem rela&ccedil;&atilde;o com a consci&ecirc;ncia, com a percep&ccedil;&atilde;o, com a l&oacute;gica e a capacidade criativa. A experi&ecirc;ncia desenvolve a maturidade assim como o desenvolvimento do lobo frontal.
Concluindo, se me &eacute; permitida uma opini&atilde;o pessoal, apenas com embasamento cient&iacute;fico, para mim a idade ideal para assinalar a maioridade seriam os 20 anos &mdash; idade ideal para um c&eacute;rebro que come&ccedil;a a fazer sentido e a pensar com clareza, um c&eacute;rebro que embora ainda ceda muitas vezes &agrave;s quest&otilde;es emocionais, tem a no&ccedil;&atilde;o dessa dicotomia.
***
Fabiano de Abreu Agrela Rodrigues, colunista do Mega Curioso, &eacute; PhD em Neuroci&ecirc;ncias; doutor e mestre em Ci&ecirc;ncias da Sa&uacute;de nas &aacute;reas de Psicologia e Neuroci&ecirc;ncias; mestre em Psicologia; mestre em Psican&aacute;lise com forma&ccedil;&otilde;es em neuropsicologia, licenciado em Biologia e em Hist&oacute;ria, tecn&oacute;logo em antropologia, p&oacute;s-graduado em Programa&ccedil;&atilde;o Neurolingu&iacute;stica, Neuroci&ecirc;ncia Aplicada &agrave; Aprendizagem, Psicologia Existencial Humanista e Fenomenol&oacute;gica, MBA, autorrealiza&ccedil;&atilde;o, prop&oacute;sito e sentido, fil&oacute;sofo, jornalista, especializado em programa&ccedil;&atilde;o em Python, Intelig&ecirc;ncia Artificial e tem forma&ccedil;&atilde;o profissional em Nutri&ccedil;&atilde;o Cl&iacute;nica. Atualmente, &eacute; diretor do Centro de Pesquisas e An&aacute;lises Her&aacute;clito; membro ativo da Redilat &mdash; La Red de Investigadores Latinoamericanos; chefe do Departamento de Ci&ecirc;ncias e Tecnologia da Logos University International, cientista no Hospital Martin Dockweiler, professor e investigador cientista na Universidad Santander de M&eacute;xico, diretor da MF Press Global, membro da Sociedade Brasileira de Neuroci&ecirc;ncias e da Society for Neuroscience &mdash; maior sociedade de neuroci&ecirc;ncias do mundo, nos Estados Unidos. Membro da FENS, Federa&ccedil;&atilde;o Europeia de Neuroci&ecirc;ncias; membro da Mensa International, Intertel e Triple Nine Society (TNS), associa&ccedil;&atilde;o e sociedades de pessoas de alto QI, esta &uacute;ltima TNS, a mais restrita do mundo; especialista em estudos sobre comportamento humano e intelig&ecirc;ncia com mais de 100 estudos publicados.

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Será que aos 18 anos o nosso cérebro já é “adulto”? 

Imagem de 6 chás que vão ajudar você a dormir melhor no megacurioso

Diversas plantas possuem propriedades calmantes que podem colaborar com nossa qualidade de sono

Nossa, como &eacute; dif&iacute;cil deitar e dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? Muitas vezes nossa cabe&ccedil;a n&atilde;o para, ficamos agitados,&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120752-6-exercicios-para-tornar-a-ansiedade-algo-produtivo.htm" target="_blank" title="6 exerc&iacute;cios para tornar a ansiedade algo produtivo">ansiosos</a> e, mesmo cansados, n&atilde;o conseguimos relaxar para dormir ou ter uma boa qualidade de sono. Eu sou do time que deita e come&ccedil;a a pensar em toda a minha vida, acontece isso com voc&ecirc; tamb&eacute;m? De acordo com o EPISONO (Estudo Epidemiol&oacute;gico do Sono), 45% das pessoas que participaram do estudo se queixaram de ins&ocirc;nia ou dificuldade para dormir. &nbsp;
Ainda bem que a pr&oacute;pria natureza nos proporciona op&ccedil;&otilde;es &oacute;timas para resolver e ajudar nesse probleminha &mdash; de forma de alguns ch&aacute;s espec&iacute;ficos (na verdade, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118252-cha-ou-infusao-qual-o-nome-correto-da-bebida.htm" target="_blank" title="Ch&aacute; ou infus&atilde;o? Qual o nome correto da bebida?">infus&otilde;es de folhas</a>; vou tratar como "ch&aacute;" por ser um termo mais popular) &mdash; e, por isso, nem sempre precisamos recorrer a rem&eacute;dios e subst&acirc;ncias que podem agredir nosso organismo.
]&Eacute; claro que, independentemente disso, &eacute; primordial o acompanhamento de um m&eacute;dico ou nutricionista para utilizar estes ch&aacute;s, e mesmo utilizando-os, nunca abandone o seu tratamento m&eacute;dico. Vale ressaltar que o uso indevido, indiscriminado e em quantidades erradas pode trazer preju&iacute;zos &agrave; sa&uacute;de, ent&atilde;o, n&atilde;o saia tomando qualquer ch&aacute; por a&iacute; &mdash; muito menos aquele ch&aacute; que sua amiga sugeriu.
Dormir mal, n&atilde;o dormir o n&uacute;mero de horas suficientes ou ter dist&uacute;rbios do sono pode acarretar diversos problemas para a vida, como irritabilidade, altera&ccedil;&otilde;es de humor, cansa&ccedil;o, altera&ccedil;&atilde;o do apetite, dificuldade de concentra&ccedil;&atilde;o, dores de cabe&ccedil;a, acidentes e o surgimento de algumas doen&ccedil;as.
E n&atilde;o &eacute; somente o uso de ch&aacute;s que pode ajudar neste processo, mas sim um conjunto de elementos, como adequa&ccedil;&atilde;o da rotina, trabalhar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121655-sindrome-de-burnout-6-fatos-sobre-a-doenca-do-cansaco-extremo.htm" target="_blank" title="S&iacute;ndrome de Burnout: 6 fatos sobre a doen&ccedil;a do cansa&ccedil;o extremo">estresse e a ansiedade</a>, ir dormir cedo, n&atilde;o praticar exerc&iacute;cios t&atilde;o tarde, evitar o uso de eletr&ocirc;nicos na hora de deitar, fazer uma refei&ccedil;&atilde;o mais leve durante o per&iacute;odo da noite etc.
Nada como uma x&iacute;cara de ch&aacute; quente antes de dormir, n&atilde;o &eacute; mesmo? N&atilde;o tem nada mais aconchegante!
Bom, vamos l&aacute;: quais ch&aacute;s podem te ajudar a relaxar naqueles momentos mais dif&iacute;ceis?
<h2>1. Camomila</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192438977390.jpg" alt="Ch&aacute; de camomila" />Ch&aacute; de camomila
Com nome cient&iacute;fico Matricaria chamomila l., seu ch&aacute; previne a ansiedade, agindo no sistema nervoso e &eacute; indicado como sedativo tamb&eacute;m.
<h2>2. Lavanda</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29192556180391.jpg" alt="Ch&aacute; de lavanda" />Ch&aacute; de lavanda
Com nome popular de alfazema, seu ch&aacute; &eacute; feito utilizando suas flores secas e de acordo com o artigo The best route of administration of lavender for anxiety: a systematic review and network meta-analysis, a ingest&atilde;o de lavanda &eacute; feita com a inten&ccedil;&atilde;o de melhora na ansiedade a longo prazo.
<h2>3. Erva-cidreira</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193131915394.jpg" alt="Ch&aacute; de erva-cidreira" />Ch&aacute; de erva-cidreira
Tamb&eacute;m conhecida como melissa, a erva-cidreira produz uma infus&atilde;o usada para tratamento alternativo da ansiedade e indutor de sono devido ao componente citral.
<h2>4. Passiflora</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193249524395.jpg" alt="Ch&aacute; de passiflora" />Ch&aacute; de passiflora
A passiflora nada mais &eacute; do que o maracuj&aacute;. O seu ch&aacute; (feito com as folhas secas da planta frut&iacute;fera) &eacute; utilizado para combater os sintomas de ansiedade, al&eacute;m de ter efeito calmante, causando tranquilidade.
<h2>5. Valeriana</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29193927618396.jpg" alt="Ch&aacute; de valeriana" />Ch&aacute; de valeriana
Trata-se da Valeriana officinalis e a infus&atilde;o de suas ra&iacute;zes secas atua no sistema nervoso central, aliviando a ansiedade e atuando como relaxante muscular.
<h2>6. Mulungu</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/29/29194100962397.jpg" alt="Mulungu" />Mulungu
Do g&ecirc;nero&nbsp;Erythrina, que possui ocorr&ecirc;ncia natural no Nordeste e Sudeste do Brasil, o mulungu &eacute; uma planta cuja infus&atilde;o de sua casca pode ser utilizada com fun&ccedil;&atilde;o ansiol&iacute;tica leve e sedativa.&nbsp;

Ensaios cl&iacute;nicos est&atilde;o sempre em desenvolvimento para certificar de fato as propriedades destas plantas e os efeitos colaterais que podem causar.
Observa&ccedil;&atilde;o importante: nenhum ch&aacute; deve ser tomado durante a gravidez e a lacta&ccedil;&atilde;o, nem deve ser introduzido para crian&ccedil;as e al&eacute;rgicos ou para quem utiliza medica&ccedil;&atilde;o que possa ter algum tipo de intera&ccedil;&atilde;o com as subst&acirc;ncias da infus&atilde;o ingerida.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

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6 chás que vão ajudar você a dormir melhor

Imagem de Qual é a diferença entre sotaque e dialeto? no megacurioso

A linguagem é uma das muitas partes culturais compartilhadas que levamos, portanto a maneira que as pessoas a usam varia de acordo com suas comunidades e similaridades

Vamos direto ao ponto: voc&ecirc; realmente sabe qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre um sotaque e um dialeto? Como cada um influencia a cultura de um povo e como ele se comunica? E como aplic&aacute;-los durante o processo de aprendizagem de uma nova l&iacute;ngua?
Em todas as l&iacute;nguas, seja aquela que voc&ecirc; cresceu usando ou uma nova que voc&ecirc; est&aacute; estudando, h&aacute; pelo menos um sotaque e um dialeto - sim, at&eacute; voc&ecirc; tem, mesmo sem perceber. Sotaques e dialetos podem representar a regi&atilde;o de onde voc&ecirc; &eacute;, sua etnia ou ra&ccedil;a, sua idade, seu grupo religioso e at&eacute; mesmo o meio em que vive &mdash; trabalho, escola, faculdade, amigos, etc.
A grande diferen&ccedil;a entre os dois &eacute; basicamente que o sotaque geralmente se refere &agrave; pron&uacute;ncia, e o dialeto aos recursos de linguagem, incluindo a pron&uacute;ncia, mas tamb&eacute;m diferen&ccedil;as de vocabul&aacute;rio, gram&aacute;tica e como o idioma &eacute; usado. Por&eacute;m, &eacute; comum que as pessoas mudem seus sotaques ou dialetos (involuntariamente ou at&eacute; mesmo de prop&oacute;sito) dependendo com quem est&atilde;o falando, onde est&atilde;o e o que desejam transmitir sobre sua identidade.
A linguagem &eacute; uma das muitas partes culturais e tradi&ccedil;&otilde;es compartilhadas que levamos como seres humanos e, portanto, a maneira que as pessoas a usam varia de acordo com suas comunidades e similaridades.
O pr&oacute;prio Brasil &eacute; rico em diferen&ccedil;as culturais e isso impacta diretamente em como nos comunicamos. Se voc&ecirc; &eacute; do Sul, por exemplo, e conversa com algu&eacute;m do Nordeste, em alguns minutos consegue perceber in&uacute;meras diferen&ccedil;as. Ou at&eacute; mesmo de alguma capital para o interior, n&atilde;o &eacute; mesmo?
Os sotaques e dialetos est&atilde;o sempre mudando. Provavelmente voc&ecirc; j&aacute; ouviu a express&atilde;o de que "a l&iacute;ngua &eacute; viva", ou seja, que est&aacute; sempre em transi&ccedil;&atilde;o. N&atilde;o &eacute;, claro, de uma hora para outra, mas isso afeta diretamente como falamos e, sem percebermos, &eacute; ajustado constantemente.
E como aprender uma nova l&iacute;ngua com tantas mudan&ccedil;as e diferen&ccedil;as? No app do Duolingo, por exemplo, os exerc&iacute;cios mostram como as pessoas s&atilde;o educadas em sua l&iacute;ngua nativa em diferentes lugares e situa&ccedil;&otilde;es. Al&eacute;m disso, nosso time de especialistas est&aacute; sempre antenado para atualizar nossas li&ccedil;&otilde;es da plataforma conforme o tempo e evolu&ccedil;&atilde;o dos idiomas.
Outra ferramenta que pode ajudar &eacute; o <a href="http://podcast.duolingo.com" target="_blank">podcast do Duolingo</a>, dispon&iacute;vel no Spotify e Apple Podcasts, que conta hist&oacute;rias e d&aacute; vida &agrave;s situa&ccedil;&otilde;es em que o apresentador contextualiza e interpreta a narrativa que se desenrola.
<ul>
<li>Com colabora&ccedil;&atilde;o de Cindy Blanco</li>
</ul>
***
Analigia Martins &eacute; diretora de Marketing no Brasil de Duolingo, a maior plataforma de aprendizado de idiomas do mundo e o aplicativo mais baixado na categoria de Educa&ccedil;&atilde;o no iTunes e na Google Play. Respons&aacute;vel por aumentar a notoriedade e o crescimento do Duolingo no Brasil, segundo maior mercado da empresa, a executiva tem 20 anos de experi&ecirc;ncia em marketing de servi&ccedil;os, especialmente na &aacute;rea de Educa&ccedil;&atilde;o no Brasil e nos Estados Unidos. Analigia &eacute; p&oacute;s-graduada em Administra&ccedil;&atilde;o de Empresas pela Universidade Harvard e bacharel em Publicidade pela Funda&ccedil;&atilde;o C&aacute;sper L&iacute;bero.

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