Imagem de A dança dos sentidos: como o cérebro conduz a percepção do sabor no megacurioso

Os sabores são uma parte fundamental de nossas vidas, influenciando nossas preferências alimentares e, por extensão, o bem-estar

<head></head><body><p>O paladar é um dos sentidos mais intrincados e evocativos que os seres humanos possuem. É a chave para a nossa <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124885-por-que-pessoas-sentem-o-gosto-da-comida-de-formas-diferentes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">preferência por certos alimentos</a> e o desgosto por outros. A maneira como percebemos os sabores é um processo complexo que envolve uma interação intrincada entre nossos sentidos e nosso cérebro. Você já se perguntou como seu cérebro reconhece os sabores que ama e os que detesta?</p><h2>O papel das papilas gustativas</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18222402238605.jpg" alt="As papilas gustativas são encontradas principalmente na língua"><span class="desc">As papilas gustativas são encontradas principalmente na língua</span></span></p><p>As papilas gustativas — localizadas na língua, palato, garganta e parte superior do esôfago — desempenham um papel crucial na detecção de diferentes sabores. Elas são sensíveis a cinco <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127600-um-6-e-novo-sabor-que-pode-ser-detectado-pela-lingua-e-descoberto-por-cientistas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sabores</a> primários: doce, salgado, azedo, amargo e umami, este último sendo uma adição mais recente à nossa compreensão. Quando alimentos interagem com essas papilas gustativas, substâncias químicas específicas são detectadas, iniciando o processo de detecção de sabor.</p><h2>Transmissão de sinais para o cérebro</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18222618625606.jpg" alt="O cérebro processa as informações dos sentidos"><span class="desc">O cérebro processa as informações dos sentidos</span></span></p><p>A informação sensorial capturada pelas papilas gustativas na língua precisa ser transmitida ao cérebro para que o sabor seja percebido. Nervos cranianos — como o nervo facial, o nervo glossofaríngeo e o nervo vago — são responsáveis por transmitir esses impulsos nervosos ao cérebro. Cada nervo transporta informações sobre sabores específicos para diferentes regiões cerebrais.</p><h2>O córtex gustativo</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18223617837620.jpg" alt="Os sabores são processados no córtex insular"><span class="desc">Os sabores são processados no córtex insular</span></span></p><p>O processamento final do sabor ocorre no cérebro, especificamente no córtex gustativo. O neurobiólogo Charles S. Zuker e sua equipe mapearam pela primeira vez o "mapa gustotópico" do cérebro dos mamíferos em 2011, mostrando como diferentes partes do córtex respondem a sabores específicos. Zuker e outros pesquisadores descobriram que o sabor é, em última análise, uma construção cerebral. O córtex insular, parte da estrutura cerebral, foi identificado como uma área onde todos os sabores são processados.</p><h2>Integração multissensorial</h2><p>A percepção do sabor não se limita à língua e ao córtex gustativo. Outros <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/125363-5-coisas-que-seus-sentidos-podem-fazer-e-voce-nao-sabe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sentidos</a>, como o olfato, desempenham um papel crucial na interpretação do sabor. O cheiro dos alimentos é fundamental para a nossa capacidade de perceber sabores, e a neurogastronomia, um campo recente de pesquisa, enfatiza a importância da combinação de informações de todos os sentidos para criar a experiência completa do sabor.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18223746334626.jpg" alt="O cheiro interfere na percepção do sabor"><span class="desc">O cheiro interfere na percepção do sabor</span></span></p><p>A neurologia do paladar é um campo fascinante que está ganhando espaço à medida que os cientistas desvendam os segredos da percepção dos sabores. O sabor, que muitas vezes consideramos simples, é, na verdade, uma experiência complexa que envolve nossa língua, nosso cérebro e nossos sentidos. A compreensão desses processos não apenas aprimora o conhecimento do funcionamento do cérebro, mas também tem implicações práticas na saúde e em como experimentamos o mundo dos sabores.</p></body>

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A dança dos sentidos: como o cérebro conduz a percepção do sabor

Imagem de Quando a Hershey's criou chocolates especiais para os soldados da Segunda Guerra Mundial no megacurioso

Nos meses que antecederam a guerra, a empresa de chocolate Hershey's foi encarregada de criar um novo lanche com 'sabor pouco melhor do que uma batata cozida'

<p>Em 1935, enquanto os Estados Unidos ainda atravessavam a Grande Depress&atilde;o, os militares trabalhavam com um or&ccedil;amento limitado. Ent&atilde;o, o capit&atilde;o Paul Logan, Intendente Geral do Ex&eacute;rcito dos EUA, teve a brilhante ideia de preparar uma nova sobremesa para seus soldados: um chocolate que n&atilde;o fosse t&atilde;o delicioso assim.</p>
<p>Logan colaborou com a empresa <a href="https://www.megacurioso.com.br/publicidade-e-marketing/45462-nova-logo-da-hershey-parece-um-coco-pegando-fogo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Hershey's</a> para criar essas revolucion&aacute;rias ra&ccedil;&otilde;es, mas afirmando que o produto deveria "ter um sabor um pouco melhor do que uma batata cozida apenas". O objetivo &eacute; que existisse uma barra repleta dos nutrientes mais essenciais, como carboidratos, prote&iacute;nas, gorduras e minerais, para reabastecer as tropas em emerg&ecirc;ncias &mdash; mas que n&atilde;o fosse irresist&iacute;vel a ponto dos soldados comerem mais do que o necess&aacute;rio.&nbsp;</p>
<h2>Cria&ccedil;&atilde;o de um novo chocolate</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:United_States_military_chocolate#/media/File:US_soldier_sharing_chocolate_(35647137036).png"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25172933932336.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>Segundo o Museu Nacional Smithsonian de Hist&oacute;ria Americana, Paul Logan conduziu at&eacute; 300 experimentos para a cria&ccedil;&atilde;o da nova receita de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119280-qual-e-a-historia-do-chocolate.htm#:~:text=A%20hist%C3%B3ria%20de%205%20mil,de%20uma%20planta%20de%20cacau." rel="noopener noreferrer" target="_blank">chocolate</a>, manipulando os ingredientes muitas vezes para encontrar a fus&atilde;o correta. Em 1937, o capit&atilde;o e a Hershey's optaram por uma mistura de farinha de aveia, leite em p&oacute; desnatado, manteiga de cacau e licor de chocolate. Por&eacute;m, tudo era feito sem muito a&ccedil;&uacute;car, deixando um sabor mais seco e amargo.&nbsp;</p>
<p>Al&eacute;m do gosto um pouco desagrad&aacute;vel, Logan tinha outras condi&ccedil;&otilde;es para a cria&ccedil;&atilde;o do chocolate: ele n&atilde;o poderia pesar mais de 120 gramas, de forma que pudesse ser transportado no bolso dos soldados. Tamb&eacute;m seria necess&aacute;rio ser uma fonte de energia forte e eficiente, e permanecer s&oacute;lido em altas temperaturas para n&atilde;o derreter e ser desperdi&ccedil;ado.</p>
<p>Quem assumiu a fun&ccedil;&atilde;o foi o qu&iacute;mico-chefe da Hershey's, Sam Hinkle. Ele planejou uma cria&ccedil;&atilde;o que era equivalente a uma rocha em textura e toque, e que os soldados teriam que cortar com uma faca afiada antes de consumir &mdash; tendo em vista que era quase imposs&iacute;vel de morder. O guia de consumo "Ra&ccedil;&atilde;o D" criado pela empresa sugeria mordiscar a barra ao longo de meia hora ou ent&atilde;o deix&aacute;-la dissolver em &aacute;gua como bebida.</p>
<p>Cada barra fornecia valiosas 600 calorias para os soldados, que eram orientados a com&ecirc;-las apenas como &uacute;ltimo recurso, para evitar a fome em circunst&acirc;ncias extraordin&aacute;rias. Hinkle tamb&eacute;m modificou a receita para incorporar vitamina B1 na f&oacute;rmula, o que seria &uacute;til em climas tropicais, onde as tropas poderiam ser suscet&iacute;veis a defici&ecirc;ncias vitam&iacute;nicas e doen&ccedil;as associadas.</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124748-borrazopolis-conheca-a-capital-do-chocolate-no-brasil.htm" target="_blank" rel="sponsored"><span>Borraz&oacute;polis: conhe&ccedil;a a capital do chocolate no Brasil</span></a></strong></p>
<h2>Participa&ccedil;&atilde;o na guerra</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://en.wikipedia.org/wiki/Military_chocolate_(United_States)#/media/File:Hershey_Tropical_Bar_SI.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25172832037333.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>Surpreendentemente, dada a quantidade de barras de ra&ccedil;&atilde;o produzidas pela Hershey's, esses chocolates de guerra tiveram que ser moldados &agrave; m&atilde;o, pois eram densos e ricos demais para que as m&aacute;quinas da &eacute;poca tivessem alguma precis&atilde;o. Satisfeita com as amostras de Hinkle, a Hershey's produziu 90 mil barras entre abril e junho de 1937.</p>
<p>O resultado foi t&atilde;o satisfat&oacute;rio que a ra&ccedil;&atilde;o foi testada em diferentes ambientes, desde na Ant&aacute;rtida at&eacute; as Filipinas. Com o tempo, no entanto, os comandantes militares decidiram que queriam uma op&ccedil;&atilde;o mais apetitosa para seus soldados &mdash; mas n&atilde;o t&atilde;o atraente assim. Essa necessidade levou &agrave; cria&ccedil;&atilde;o da barra de chocolate tropical Hershey's, que vinha em blocos de 30 e 60 gramas, em 1943.</p>
<p>Embora a produ&ccedil;&atilde;o da Ra&ccedil;&atilde;o D tenha terminado logo ap&oacute;s o fim da guerra, a barra tropical permaneceu um alimento b&aacute;sico nas guerras subsequentes. O chocolate alimentou astronautas da miss&atilde;o Apollo 15 e foi distribu&iacute;da aos soldados at&eacute; 1991. At&eacute; hoje, exemplares desse alimento podem ser vistos pelos visitantes do Museu Nacional de Hist&oacute;ria Americana.</p>

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Quando a Hershey's criou chocolates especiais para os soldados da Segunda Guerra Mundial

Imagem de Você sabia que os furinhos dos queijos podem indicar coliformes fecais? no megacurioso

Há queijos originalmente fabricados com furinhos e outros em que essa característica pode ser sinal de contaminação

<p>De tempos em tempos, as redes sociais trazem alguns alertas sobre os &ldquo;furinhos&rdquo; que aparecem nos queijos, geralmente dizendo <strong>que os furos do queijo indicam que ele estaria contaminado por coliformes fecais.</strong></p>
<p>Exageros &agrave; parte, &eacute; compreens&iacute;vel que as pessoas se preocupem com a contamina&ccedil;&atilde;o de alimentos, principalmente se sua fabrica&ccedil;&atilde;o for feita de forma artesanal. No entanto, <strong>essa correla&ccedil;&atilde;o entre furos no queijo e ele estar contaminado n&atilde;o &eacute; regra.</strong></p>
<p>Primeiramente, &eacute; preciso deixar claro que <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127004-o-que-e-o-paradoxo-do-queijo-que-colocaria-vegetarianos-em-contradicao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a fabrica&ccedil;&atilde;o de qualquer queijo</a> envolve a manipula&ccedil;&atilde;o de bact&eacute;rias, como <em>Lactobacillus</em>, <em>Streptococcus</em> e <em>Lactococcus</em>. Esses microrganismos desempenham um papel fundamental n&atilde;o s&oacute; na acidifica&ccedil;&atilde;o do leite, como tamb&eacute;m contribuem para o sabor e a textura final do produto.</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127240-cabrales-conheca-o-pedaco-de-queijo-mais-caro-do-mundo.htm" target="_blank" rel="sponsored">Cabrales: conhe&ccedil;a o peda&ccedil;o de queijo mais caro do mundo</a></strong></p>
<h2>Os furinhos normais e anormais do queijo</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25173317669341.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" /><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p>
<p><a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127240-cabrales-conheca-o-pedaco-de-queijo-mais-caro-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">H&aacute; queijos que s&atilde;o naturalmente fabricados com furinhos</a>. &Eacute; o caso dos tipos gruyere e emmental, feitos com bact&eacute;rias chamadas propi&ocirc;nicas normalmente encontradas na natureza. Elas fermentam o &aacute;cido l&aacute;tico e o &aacute;cido propi&ocirc;nico, produzindo como subprodutos o &aacute;cido ac&eacute;tico e o di&oacute;xido de carbono, que s&atilde;o os respons&aacute;veis pela forma&ccedil;&atilde;o dos buraquinhos caracter&iacute;sticos desse tipo de queijo.</p>
<p><strong>J&aacute; em queijos frescos, como o queijo minas frescal, furos em excesso podem ser sim um sinal de contamina&ccedil;&atilde;o</strong> por bact&eacute;rias coliformes ou por estafilococos patog&ecirc;nicos. Os dois grupos s&atilde;o capazes de fermentar a lactose e produzir gases, que causam os furos encontrados no queijo fabricado sob condi&ccedil;&otilde;es inadequadas de higiene.</p>
<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="pt">O queijo que meu pai comprou ?????? <a href="https://t.co/qqbrdl2Oku">pic.twitter.com/qqbrdl2Oku</a></p>
&mdash; Pedro Henrique Tunes (@PedroHTunes) <a href="https://twitter.com/PedroHTunes/status/1630281522103066625?ref_src=twsrc%5Etfw">February 27, 2023</a></blockquote>
<p>Dessa forma, a simples exist&ecirc;ncia de furos no queijo n&atilde;o &eacute; motivo para supor que se trata de uma contamina&ccedil;&atilde;o. Eles s&oacute; se tornam motivo de preocupa&ccedil;&atilde;o <strong>se estiverem muito pr&oacute;ximos &agrave; superf&iacute;cie, e forem buracos grandes e irregulares, sem um formato definido &ndash; como o exemplo acima.</strong></p>
<h2>Como evitar o consumo de queijos contaminados?</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/24/24230415703003.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" /><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p>
<p>Embora a coloca&ccedil;&atilde;o do problema em termos de ter ou n&atilde;o "furinhos" no queijo seja simplista, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/127556-como-ocorre-a-contaminacao-alimentar.htm#:~:text=A%20contamina%C3%A7%C3%A3o%20qu%C3%ADmica%20pode%20ser,elementos%20qu%C3%ADmicos%20estranhos%20na%20comida." rel="noopener noreferrer" target="_blank">a contamina&ccedil;&atilde;o microbiana &eacute; um assunto s&eacute;rio</a> que pode afetar tanto ind&uacute;strias como produtores rurais, mas tamb&eacute;m acaba se tornando um risco para a sa&uacute;de p&uacute;blica por conta do risco de causar doen&ccedil;as na popula&ccedil;&atilde;o.</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/126851-voce-sabia-que-os-pontinhos-brancos-dos-morangos-nao-sao-sementes.htm" target="_blank" rel="sponsored">Voc&ecirc; sabia que os pontinhos brancos dos morangos n&atilde;o s&atilde;o sementes?</a></strong></p>
<p>Por isso, as boas pr&aacute;ticas de higiene t&ecirc;m que ser rigorosamente revisadas, para prevenir a ocorr&ecirc;ncia de contamina&ccedil;&otilde;es ou recontamina&ccedil;&otilde;es dos produtos.</p>
<p>O consumidor, por sua vez, deve ficar atento se o queijo comprado tem certificado de origem, como o do Servi&ccedil;o de Inspe&ccedil;&atilde;o Federal (SIF), e o certificado de registro no Minist&eacute;rio da Agricultura, Pecu&aacute;ria e Abastecimento (Mapa). Se for um queijo artesanal, confira a origem, o selo de qualidade e, nesse caso, fique de olho nos furinhos. Se forem grandes ou irregulares, podem ser um sinal de riscos de contamina&ccedil;&atilde;o.</p>

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Você sabia que os furinhos dos queijos podem indicar coliformes fecais?

Imagem de Café, coxinha e 5 pratos de comida com versões gigantes feitas pelo mundo no megacurioso

Já imaginou como seria comer um cupcake que não cabe na sua mão?

<p>Em 30 de setembro deste ano, a cidade de Brejetuba, no interior do Esp&iacute;rito Santo, <strong>ganhou aten&ccedil;&atilde;o da m&iacute;dia por preparar o maior&nbsp;</strong><a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/109419-6-curiosidades-legais-sobre-cafe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>caf&eacute;</strong></a><strong>&nbsp;do mundo.&nbsp;</strong>Os 8.260 litros de caf&eacute; coados conseguiram at&eacute; mesmo estampar o recorde no Guinness World Records.</p>
<p>Com isso em mente, listamos a seguir outras aventuras que foram capazes de gerar vers&otilde;es gigantes de alguns pratos de comida. Confira!</p>
<h2>1. Caf&eacute; gigante</h2>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/Cx2y4Eounnx/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);">
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<div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Ver essa foto no Instagram</div>
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/Cx2y4Eounnx/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Uma publica&ccedil;&atilde;o compartilhada por Prefeitura de Brejetuba (@brejetubaoficial)</a></p>
</div>
</blockquote>
<p>Vamos come&ccedil;ar com uma das bebidas mais apreciadas em todo mundo: o caf&eacute;. Conforme mencionado, a vers&atilde;o gigante desta iguaria foi feita no Esp&iacute;rito Santo para celebrar os 28 anos de funda&ccedil;&atilde;o do munic&iacute;pio de Brejetuba. A<strong>&nbsp;cidade j&aacute; havia obtido esse mesmo recorde em 2011, mas foi superada alguns meses depois.</strong></p>
<p>&ldquo;Em 2011 conquistamos o &uacute;ltimo recorde. No entanto, n&atilde;o foi mantido, porque o Guinness n&atilde;o distingue as categorias. No mesmo ano, Londres bateu o recorde com 13 mil litros, mas em m&aacute;quinas, e n&atilde;o de forma artesanal como fazemos. Depois, Honduras bateu outro recorde, mas com caf&eacute; sol&uacute;vel&rdquo;, explicou Mazinho Fidelis, secret&aacute;rio de Cultura, Esporte e Turismo de Brejetuba, ao site <em>UOL</em>.</p>
<h2>2. Cupcake</h2>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="pt">
<p dir="ltr" lang="en">Today is <a href="https://twitter.com/hashtag/NationalCupcakeDay?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#NationalCupcakeDay</a> (any excuse to eat cake right?)<br /><br />The largest cupcake ever was made by Georgetown Cupcake in Virginia, USA and weighed 1,176.6 kg (2,594 lb)! ??? <a href="https://t.co/dCmkd0nW8b">pic.twitter.com/dCmkd0nW8b</a></p>
&mdash; Guinness World Records (@GWR) <a href="https://twitter.com/GWR/status/1471190319551201280?ref_src=twsrc%5Etfw">15 de dezembro de 2021</a></blockquote>
<p>Esse famoso bolinho de por&ccedil;&atilde;o individual &eacute; muito amado pelos "doceiros". Mas, na verdade, a &uacute;ltima coisa que podemos usar para classificar a vers&atilde;o dessa lista &eacute; "bolinho", j&aacute; que <strong>ele pesa 1.176 kg, tem 91 cm de altura e 142 cm de di&acirc;metro.</strong></p>
<p>O recorde em quest&atilde;o foi obtido em 2011 pela Georgetown Cupcake, localizada na cidade de Washington, nos Estados Unidos. Ali&aacute;s, para preparar esse prato o time da loja precisou de um forno personalizado para que ele coubesse sem danos.</p>
<h2>3. Bolo de frutas</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17111844159062.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" /><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p>
<p>Ainda falando de bolos, o recorde de maior bolo de frutas j&aacute; preparado foi alcan&ccedil;ado em maio de 2014 na Alemanha, onde, com a ajuda de mais 19 pessoas, o confeiteiro Fabrizio Sepe preparou uma vers&atilde;o <strong>que pesava 4.353 kg.</strong></p>
<p>O preparo deste bolo exigiu 250 horas de trabalho, al&eacute;m de 440 formas e muitos quilos de p&ecirc;ssegos, bananas, tangerinas e morangos.&nbsp;</p>
<h2>4. Cheesecake</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Times of India/Reprodu&ccedil;&atilde;&nbsp;" data-fonte-url="https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/7-biggest-foods-in-the-world-that-hold-a-guinness-world-record/photostory/89677196.cms?picid=89677206"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17112238226068.jpg" alt="(Fonte: Guinness World Records/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Guinness World Records/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>Outro prato que det&eacute;m um recorde no Guinness World Records &eacute; o <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-e-bebidas/76244-a-moda-dos-cheesecakes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cheesecake</a>. A vers&atilde;o gigante deste prato foi feita na cidade de Stavropol, na R&uacute;ssia, como uma forma de celebrar o anivers&aacute;rio de 240 anos do munic&iacute;pio.</p>
<p>O prato em quest&atilde;o <strong>pesa 4.204 kg, al&eacute;m de ter quase 90 cm de altura e 2,80 metros de di&acirc;metro</strong>. O registro aconteceu em setembro de 2017.</p>
<h2>5. Coxinha</h2>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CdCNJXup3lE/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);">
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<div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Ver essa foto no Instagram</div>
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CdCNJXup3lE/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Uma publica&ccedil;&atilde;o compartilhada por Baca Salgados Cristian Silva (@bacasalgados)</a></p>
</div>
</blockquote>
<p>Vamos fechar a lista com um salgado bem popular entre os brasileiros: a <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/41954-voce-conseguiria-comer-uma-supercoxinha-de-1-kg-em-menos-de-10-minutos-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">coxinha</a>. Em S&atilde;o Bernardo do Campo, em S&atilde;o Paulo, &eacute; poss&iacute;vel encontrar <strong>uma coxinha que pesa 20 quilos,</strong> comercializada pela Baca Salgados.&nbsp;</p>
<p>Entretanto, degustar algo desse tamanho n&atilde;o &eacute; uma miss&atilde;o barata, <strong>j&aacute; que ela custa R$ 600.</strong> Caso queira algo um pouco menor, eles tamb&eacute;m vendem coxinhas de 1 kg (R$ 40), 500 gramas (R$ 20) e de tamanho normal (R$ 10).</p>

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Café, coxinha e 5 pratos de comida com versões gigantes feitas pelo mundo

Imagem de "Eu vou tomar um tacacá": afinal, o que é o tacacá na música da Joelma? no megacurioso

Conhecido através da voz de Joelma, o tacacá tem grande importância cultural para a região amazônica pela sua origem indígena

<head></head><body><p>Em 2016, a cantora Joelma (ex-Calypso) inaugurou sua música <em>Voando pro Pará</em> com a seguinte frase: "Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa. Pois quando chego no Pará, me sinto bem, o tempo voa". E assim como tudo que a rainha do brega pop toca, a música rapidamente se tornou um sucesso no Brasil inteiro e, mais recentemente, também explodiu em redes sociais como o TikTok.</p><p>Porém, uma pergunta não quer calar: para quem não é do norte do país, o que é o "tacacá" citado na canção? Esse é o nome dado para uma iguaria da região amazônica, em particular do <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118431-6-curiosidades-fascinantes-sobre-o-estado-do-para.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Pará</a>, Acre, Amazonas, Rondônia e Amapá, e possui grande importância para a cultura local por conta de sua origem indígena.&nbsp;</p><h2>Preparando um tacacá</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/27/27013149340003.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)"><span class="desc">(Fonte: GettyImages)</span></span></p><p>O tacacá é preparado com um caldo fino de cor amarelada chamado tucupi. Sobre esse caldo, coloca-se goma, camarão e jambu. O prato tradicional na região é servido muito quente, temperado com sal e pimenta, em cuias. Se você também não sabe o que é o tucupi, ele é um sumo amarelo extraído da raiz da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110873-nova-mandioca-modificada-promete-elevar-indices-de-ferro-e-zinco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mandioca-brava</a>.</p><p>Esse líquido precisa ser deixado em repouso, de forma que a tapioca fique depositada no fundo do recipiente e o tucupi surja na parte superior. Acredita-se que essa receita tenha origem nos indígenas paraenses. No passado, o historiador Câmara Cascudo disse que o alimento deriva de um tipo de sopa indígena chamada mani poi.&nbsp;</p><p>Vale ressaltar, no entanto, que o tacacá não é considerado uma refeição completa — o que explica o fato de Joelma dizer que iria "tomar um tacacá". Ele é uma espécie de bebida ou sopa, servida em cuias e vendida por empreendedoras apelidadas de "tacacazeiras". Geralmente, essas vendedoras costumam trabalhar na esquina das principais ruas das cidades nortistas vendendo os líquidos.&nbsp;</p><h2>Preparo do tacacá</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/27/27013210402006.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)"><span class="desc">(Fonte: GettyImages)</span></span></p><p>Como dito anteriormente, o tacacá é um alimento que possui grande representação cultural para os nortistas. Na região amazônica, essa sopa não pode faltar nos finais de tarde de maneira alguma. Inclusive, ela é tão significante que costuma aparecer nos versos das canções de vários compositores da região, não apenas de Joelma.</p><p>Na hora de servir, o tucupi deve <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124674-por-que-o-jambu-deixa-a-lingua-dormente.htm#:~:text=O%20jambu%20%C3%A9%20uma%20planta,uma%20experi%C3%AAncia%20%C3%BAnica%20e%20curiosa." rel="noopener noreferrer" target="_blank">ser misturado na cuia com goma de tapioca cozida, jambu e camarão seco</a>. O jambu, para os desinformados, é uma planta rasteira, que costuma ser visto como um companheiro inseparável do tucupi na preparação da maioria dos pratos típicos do norte do Brasil — sobretudo tacacá e pato.</p><p>Outro ponto interessante é que as folhas de jambu, quando mastigadas, produzem leve tremor nos lábios e sentimento de "anestesia", o que faz com que muitos o apontem como afrodisíaco. A cachaça de jambu também é uma bebida bastante famosa na região e que costuma deixar seus consumidores babando por aí.&nbsp;</p><p>Agora que você tem todas essas informações em mãos, está pronto para tomar um tacacá com a Joelma?&nbsp;</p></body>

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'Eu vou tomar um tacacá': afinal, o que é o tacacá na música da Joelma?

Imagem de Algas marinhas faziam parte da dieta de humanos 8 mil anos atrás no megacurioso

Estudo aponta que, apesar do avanço da agricultura, as algas marinhas permaneceram fazendo parte da alimentação de diversos povos no passado

<head></head><body><p>As algas marinhas estão entre algumas das nossas aliadas presentes na natureza. Apelidadas de "pulmão do mundo", elas desempenham um papel especial por meio da liberação de oxigênio em grandes quantidades.</p><p>Do ponto de vista nutricional, as algas marinhas também possuem uma função importante: são fonte de ferro, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/124111-os-beneficios-do-potassio-que-voce-precisa-conhecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">potássio</a>, vitaminas e minerais, a depender do tipo. Por esse motivo, figuram entre as opções alimentares mais nutritivas e sustentáveis que temos. E, por incrível que pareça, esse potencial já era explorado pelo homem há oito mil anos.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25104236484062.jpg" alt="As algas marinhas, que são uma fonte rica de diversos nutrientes, estiveram presentes na dieta de povos que habitavam a Europa há oito mil anos. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><span class="desc">As algas marinhas, que são uma fonte rica de diversos nutrientes, estiveram presentes na dieta de povos que habitavam a Europa há oito mil anos. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</span></span></p><h2>Investigando antigos hábitos alimentares</h2><p>Um novo estudo, publicado no último dia 17 na revista <em>Nature Communications</em>, trouxe novas evidências de que as <a href="https://www.megacurioso.com.br/misterios/127233-ilha-de-algas-pode-ter-causado-mito-do-triangulo-das-bermudas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">algas marinhas</a> faziam parte da dieta da população que habitava a Europa há pelo menos oito mil anos. Além das algas, plantas de água doce também eram procuradas.</p><p>Pesquisadores examinaram biomarcadores presentes na placa dentária de 74 indivíduos que viveram em períodos variados para investigar seus hábitos alimentares. Retirados de 28 sítios arqueológicos diferentes, os restos eram de pessoas que no passado habitavam diferentes cidades, do norte ao sul do continente, passando pelo território da Escócia e da Espanha, por exemplo.</p><p>A partir de um exame cuidadoso, foram detectadas fortes evidências da ingestão generalizada de algas vermelhas, verdes, marrons, além de peixes e plantas aquáticas presentes em águas doces. Inclusive, os pesquisadores descobriram ainda que esse hábito alimentar se manteve difundido no continente europeu até durante o início da Idade Média.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/25/25104436618063.jpg" alt="Pesquisadores acreditam que antigas populações estavam cientes dos benefícios nutricionais das algas marinhas. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><span class="desc">Pesquisadores acreditam que antigas populações estavam cientes dos benefícios nutricionais das algas marinhas. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</span></span></p><h2>Uma nova perspectiva sobre a dieta de antigas populações</h2><p>O dr. Stephen Buckley, que é coautor do estudo, destacou o que essa descoberta representa: “a evidência biomolecular encontrada neste estudo é mais de três mil anos anterior à evidência histórica no Extremo Oriente."</p><p>Ao ponderar sobre a dieta, ele compartilha uma das impressões que o estudo proporcionou: "os benefícios nutricionais das algas marinhas eram suficientemente bem compreendidos por estas populações antigas para que mantivessem a sua ligação alimentar com o mar.”</p><p>Ou seja, ao mesmo tempo em que as algas marinhas foram consumidas durante o período Mesolítico, a presença delas na dieta permaneceu durante o <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/102210-o-periodo-neolitico-e-o-surgimento-das-cidades-mais-antigas-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Neolítico</a>, quando ocorreu a introdução da agricultura. Ainda segundo Stephen, é geralmente assumido que há abandono da dieta proveniente de recursos marinhos nesse período de transição — o que definitivamente não ocorreu.</p><p>Consideradas como uma alternativa aos alimentos industrializados e ultraprocessados, atualmente as algas marinhas estão mais presentes em pratos asiáticos, e são consideradas bastante saborosas. Será que essa é uma deixa para que elas voltem a ser procuradas no ocidente num futuro próximo?</p></body>

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Algas marinhas faziam parte da dieta de humanos 8 mil anos atrás

Imagem de Passou a data? 5 maneiras de reaproveitar o leite vencido no megacurioso

Acredite: mesmo depois de vencido, o leite ainda pode ter diversas utilizações dentro de casa

<head></head><body><p>Apesar de contar com um prazo longo de data de validade, vez ou outra podemos esquecer essa informação e deixar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125522-leite-hidrata-mais-que-agua-afinal-o-que-e-melhor-na-hora-de-repor-os-liquidos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leite</a> vencer. Instintivamente, a primeira coisa que muitos fazem é jogar a bebida fora, mas acredite: ainda é possível utilizá-la nesse estado.</p><p>Na sequência, vamos indicar algumas possibilidades de uso para o leite azedo, mas lembre-se: em muitos casos, <strong>o uso só é possível caso tenham se passado alguns dias da validade.</strong></p><h2>1. Tempere pratos assados</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/20/20100151902067.jpg" alt="Pratos assados podem ser beneficiados de temperos com leite azedo. (Fonte: Getty Images)"><span class="desc">Pratos assados podem ser beneficiados de temperos com leite azedo. (Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>A primeira possibilidade para o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122451-e-verdade-que-adultos-nao-devem-tomar-leite.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leite</a> azedo é adicioná-lo no preparo de alguns pratos assados, já que ele pode ser usado como substituto para manteiga, iogurte ou até mesmo creme azedo.</p><p>Sem segredos, basta misturá-lo ao preparo do prato que deseja fazer para que o gosto se misture aos demais ingredientes. Há até mesmo alguns doces e bolos que pedem o uso de leite azedo, e caso não tenha a bebida nessas condições em casa basta adicionar vinagre ou suco de limão a ela.</p><h2>2. Tratamento de pele</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/20/20100510458069.jpg" alt="Tratar a pele com leite azedo ajuda a deixá-la mais forte. (Fonte: Getty Images)"><span class="desc">Tratar a pele com leite azedo ajuda a deixá-la mais forte. (Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>Pode parecer algo de outro mundo, mas o leite azedo pode ser um excelente aliado no tratamento da pele caso você faça uma máscara utilizando esse ingrediente como base.</p><p>Uma das possibilidades, por exemplo, é aplicar o leite vencido diretamente no rosto e deixá-lo agir na pele por um período entre 15 e 20 minutos, removendo o produto posteriormente com água. Esse é um tratamento que ajuda a pele a ficar mais brilhante, além de conceder firmeza a ela.</p><p>Também é possível fazer um banho utilizando leite azedo, misturando uma ou duas xícaras do produto a essências de espuma para obter o mesmo resultado. Caso queira, dá para acrescentar gotas de óleo essencial para que o cheiro azedo não se espalhe.</p><h2>&nbsp;3. Regar plantas</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/20/20100616090070.jpg" alt="Leite azedo pode ser misturado com água para regar plantas. (Fonte: Getty Images)"><span class="desc">Leite azedo pode ser misturado com água para regar plantas. (Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>Ainda que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/123210-por-que-nao-bebemos-leite-de-porco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">leite</a> vencido seja agressivo ao nosso corpo, o mesmo não pode ser dito quando falamos de plantas. Dessa forma, não há problemas em fazer uma mistura contendo uma proporção 50/50 de leite e água.</p><p>Após o preparo, basta adicionar o conteúdo em seus canteiros de flores para aproveitar os benefícios do cálcio, que vão fortalecer as plantas e ajudá-las a crescer ainda mais fortes.</p><h2>4. Faça queijo</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/20/20100913739072.jpg" alt="Leite vencido pode ser usado no preparo de alguns queijos, como o cottage. (Fonte: Getty Images)"><span class="desc">Leite vencido pode ser usado no preparo de alguns queijos, como o cottage. (Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>O leite vencido é importante para o preparo de diversos queijos, como cottage, sirene e até mesmo o queijo branco temperado. Caso ele já tenha começado o processo para se transformar em um soro, é possível avançar mais algumas etapas para fermentá-lo.</p><p>Em alguns casos será preciso adicionar limão ou vinagre à solução, mas ainda assim o resultado obtido é bom. Inclusive, há alguns séculos era muito comum fazer queijo simplesmente deixando passar o período de validade da bebida, então não há contraindicações em usá-lo no preparo.&nbsp;</p><h2>5. Congelar</h2><p>Por fim, uma saída boa para uso do leite caso perceba que ele está se aproximando do vencimento e não vai conseguir beber tudo até o prazo marcado na caixa é colocá-lo no congelador.</p><p>Guardar a bebida no congelador pode ser excelente para reutilizar o leite sem desperdiçá-lo, mas é preciso atenção a uma coisa nessa prática: se for colocar o produto no freezer, lembre-se de esvaziar o recipiente, pois no processo de congelamento o líquido tende a se expandir.</p><p>Outra coisa importante: quando for reutilizar o leite, lembre-se de tirá-lo do congelador no dia anterior e tenha certeza de que o líquido voltou totalmente ao normal antes de beber, pois algumas de suas partes tendem a derreter em momentos diferentes.</p></body>

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Passou a data? 5 maneiras de reaproveitar o leite vencido

Imagem de Por que a beterraba pode deixar a urina e as fezes vermelhas? no megacurioso

A substância culpada pela mudança na coloração do xixi e do cocô é a betanina

<head></head><body><p>Problemas de saúde e determinados medicamentos não são os únicos causadores de mudanças na <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117047-urina-verde-caso-bizarro-assusta-paciente-em-hospital.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cor da urina</a> e das fezes. A alteração na tonalidade e no cheiro delas também pode ter relação com o <strong>consumo de alguns alimentos, como a beterraba</strong>.</p><p>Após comer este <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127567-voce-sabe-qual-e-o-vegetal-mais-saudavel-que-existe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vegetal</a> caracterizado pela tonalidade escura, <strong>é possível que algumas pessoas passem a apresentar urina avermelhada ou na cor rosa-choque, o mesmo acontecendo com o cocô</strong>. O susto é inevitável, mas cabe ressaltar que se trata de uma modificação temporária e inofensiva, pelo menos neste caso.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18191959409551.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)"><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p><p><strong>A responsável por esta mudança é a betanina</strong>, pigmento presente na beterraba vermelha e que dá a cor roxo-avermelhada tão conhecida da hortaliça tuberosa. O corante natural, não encontrado na beterraba dourada, funciona ainda como um poderoso antioxidante, oferecendo alguns benefícios para a saúde.</p><p>Como um bom antioxidante,<strong>&nbsp;a betanina tem a capacidade de combater os radicais livres</strong>, moléculas instáveis que podem levar ao surgimento de doenças degenerativas e à morte das células. Além de minimizar tais riscos, a substância apresenta propriedades anti-inflamatórias, segundo a professora da Universidade de Saint Louis (Estados Unidos), Whitney Linsenmeyer.</p><h2>Difícil decomposição</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/19/19135843525234.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)"><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>Outra característica da betanina é a sua baixa biodisponibilidade, ou seja, somente <strong>uma pequena fração deste pigmento é absorvida pelo intestino após ingerida</strong>. A parte não decomposta passa direto pelo trato digestivo e pode ser eliminada junto com as <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118424-6-curiosidades-sobre-coco-que-voce-nao-sabia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fezes</a>, mudando sua coloração.</p><p>Por causa disso, a beterraba pode deixar a urina e o cocô vermelhos ou na cor rosa se incluída na dieta. Segundo Linsenmeyer, este tipo de reação geralmente <strong>acontece em cerca de 10% das pessoas que comem o vegetal</strong>, mas não causa danos ao organismo.</p><p><strong>Este fenômeno também é conhecido como “beetúria”</strong>, consistindo na passagem da betanina não metabolizada pelos rins e sendo eliminada no xixi, acompanhada da substância não decomposta, chegando ao intestino e mudando a cor do cocô. As duas ocorrências estão ligadas.</p><p>Inicialmente, acreditava-se que a beetúria estava relacionada a fatores genéticos e também à deficiência de ferro. Porém, estudos recentes sugerem que a causa seja mesmo a <strong>dificuldade de metabolização do pigmento que dá cor à beterraba pelo organismo</strong>.</p><h2>E se a cor não voltar ao normal?</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Getty Images/Reprodução&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/18/18192210780553.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)"><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p><p>Geralmente, <strong>a urina vermelha ou rosa após comer beterraba permanece algumas horas nesta coloração diferenciada</strong>, voltando ao normal em seguida, o mesmo acontece com as fezes. Mas em alguns casos, a condição pode durar mais e não ter relação com o que a pessoa comeu.</p><p>“Se você notar urina colorida vários dias depois, no entanto, isso provavelmente não é causado pela ingestão de beterraba e justifica uma chamada ao seu médico”, explicou a professora, em entrevista ao <em>Live Science</em>. Em situações deste tipo, pode haver a presença de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121782-6-coisas-surpreendentes-que-o-seu-exame-de-sangue-pode-relevar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sangue</a>, por exemplo, exigindo a realização de exames para verificar a causa.</p></body>

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Por que a beterraba pode deixar a urina e as fezes vermelhas?

Imagem de Será que dois pintinhos podem nascer de ovos com duas gemas? no megacurioso

Descubra por que alguns ovos possuem duas gemas e como isso acontece!

<p>Talvez voc&ecirc; tenha chegado a esse texto por curiosidade se um ovo realmente pode ter duas gemas, ent&atilde;o j&aacute; adiantamos que sim. Mas talvez voc&ecirc; esteja em busca de uma explica&ccedil;&atilde;o mais completa, porque possivelmente se deparou com essa circunst&acirc;ncia incomum na cozinha.</p>
<p>Pode ser que, na hora de preparar aquele <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/104039-3-alimentos-que-ajudam-voce-a-se-recuperar-apos-pegar-pesado-na-academia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">omelete</a> maravilhoso, ou mesmo um ovo frito, percebeu que o ovo escolhido para a receita tinha duas gemas. Mas, afinal de contas, como isso &eacute; poss&iacute;vel? Ser&aacute; que faz mal &agrave; sa&uacute;de? Podem nascer dois pintinhos dele?</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125324-qual-e-a-diferenca-entre-ovos-brancos-e-vermelhos.htm" target="_blank" rel="sponsored">Qual &eacute; a diferen&ccedil;a entre ovos brancos e vermelhos?</a></strong></p>
<h2>Como a forma&ccedil;&atilde;o de um ovo com duas gemas acontece?</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17213335062003.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" /><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p>
<p>Antes de tudo, &eacute; preciso destacar que o ovo de duas gemas, por si s&oacute;, n&atilde;o representa qualquer ind&iacute;cio que a galinha esteja com algum problema de sa&uacute;de. Tamb&eacute;m n&atilde;o significa que o ovo com a gema duplicada seja consequ&ecirc;ncia da aplica&ccedil;&atilde;o de antibi&oacute;tico, medica&ccedil;&atilde;o, ou mesmo que exista qualquer rela&ccedil;&atilde;o com a alimenta&ccedil;&atilde;o do animal.</p>
<p>Isso porque os ovos com duas gemas surgem a partir de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/126801-galinhas-eram-animais-de-estimacao-exoticos-segundo-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">galinhas</a> mais jovens que apresentam ciclos hormonais irregulares. Ou seja, duas gemas saem do ov&aacute;rio ao mesmo tempo, e acabam sendo depositadas no oviduto, o canal que conduz o ovo para fora do corpo da ave.</p>
<p>A partir disso, tudo segue normalmente, as gemas se agregam &agrave; clara e, por fim, ocorre o processo de calcifica&ccedil;&atilde;o do ovo, culminando na solidifica&ccedil;&atilde;o da casca. E n&atilde;o somente com duas, mas tamb&eacute;m existem ovos com at&eacute; tr&ecirc;s gemas! A explica&ccedil;&atilde;o para isso permanece sendo a mesma, apesar desse tipo de ocorr&ecirc;ncia ser ainda mais rara.</p>
<p>No entanto, esses ovos n&atilde;o s&atilde;o capazes de desenvolver pintinhos por se tratar de um espa&ccedil;o pequeno demais para que dois animais evoluam nessa fase inicial. Geralmente, nenhum dos dois sobrevive.</p>
<h2>Ovo com duas gemas faz mal &agrave; sa&uacute;de?</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;GettyImages&nbsp;" data-fonte-url="https://www.gettyimages.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17214044908006.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)" /><span class="desc">(Fonte: Getty Images)</span></span></p>
<p>E aqui vai uma boa not&iacute;cia: o ovo com as duas gemas pode ser consumido sem medo, pois n&atilde;o faz mal &agrave; sa&uacute;de. Existem at&eacute; granjas especializadas na produ&ccedil;&atilde;o de ovos com gemas duplas! Mas, claro, antes de turbinar a omelete, vale o aviso: quem tem uma dieta mais restritiva precisa ficar atento, afinal, a quantidade de determinados nutrientes dobra, a exemplo das <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/89261-proteina-da-alimentacao-ao-suplemento-tudo-o-que-voce-precisa-saber.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">prote&iacute;nas,</a> minerais, vitaminas e gorduras que est&atilde;o presentes na gema.</p>
<p><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/125082-por-que-a-gema-do-ovo-fica-verde-apos-cozida.htm" target="_blank" rel="sponsored">Por que a gema do ovo fica verde ap&oacute;s cozida?</a></strong></p>
<p>Tamb&eacute;m vale destacar que os ovos que possuem essa caracter&iacute;stica apresentam algumas diferen&ccedil;as em rela&ccedil;&atilde;o aos ovos comuns: o formato deles &eacute; mais alongado, de modo que a parte superior seja mais estreita.</p>
<p>Naturalmente, o peso tamb&eacute;m &eacute; maior &mdash; mas talvez essa diferen&ccedil;a se trate de um aspecto mais sutil, que apenas os mais atentos, ou aqueles que recorrerem ao aux&iacute;lio de uma balan&ccedil;a de alimentos, poder&atilde;o apontar com seguran&ccedil;a.</p>

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Será que dois pintinhos podem nascer de ovos com duas gemas?

Imagem de Pepper X: Guinness elege a nova 'pimenta mais picante do mundo' no megacurioso

A especiaria superou a pimenta Carolina Reaper, que ocupava o posto há 10 anos

<head></head><body><p><strong>A Pepper X recebeu o título de pimenta mais picante do mundo</strong>, conforme anunciou o <em>Guinness World Records</em> na segunda-feira (16). Originária dos Estados Unidos, ela superou, com folga, a antiga campeã mundial, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/70284-carolina-reaper-conheca-a-pimenta-mais-quente-do-mundo-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Carolina Reaper</a>, que ocupava o posto há 10 anos.</p><p>Desenvolvida pelo cultivador Ed Currie, responsável pela recordista anterior, a “Pimenta X” <strong>alcançou 2.693.000 unidades de calor Scoville (SHU)</strong>, de acordo com os testes feitos pela Winthrop University, nos EUA. A escala, criada em 1912 pelo químico Wilbur Scoville, é utilizada para medir o sabor picante de uma pimenta.</p><p>Esta escala mede a <strong>concentração de capsaicina</strong>, componente ativo da especiaria e causador da <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/42418-voce-sabe-quais-sao-os-efeitos-da-pimenta-no-seu-organismo-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sensação de ardência</a> ao entrar em contato com o tecido humano, podendo liberar dopamina e endorfina no organismo. A substância química que leva à queimação fica na placenta, revestindo as sementes.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Guinness World Records/Divulgação&nbsp;" data-fonte-url="https://www.guinnessworldrecords.com/news/2023/10/pepper-x-dethrones-carolina-reaper-as-worlds-hottest-chilli-pepper-759706"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17190336986306.jpg" alt="(Fonte: Guinness World Records/Divulgação)"><span class="desc">(Fonte: Guinness World Records/Divulgação)</span></span></p><p>A título de comparação, <strong>a Carolina Reaper registrou 1.641.183 SHU</strong>, ou seja, mais de 1 milhão de unidades de calor a menos do que a nova campeã. Outra espécie citada entre as <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/99153-as-10-pimentas-mais-picantes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pimentas mais fortes do mundo</a>, a jalapeño tem entre 3.000 e 8.000 SHU, “apenas”, segundo o <em>Guinness</em>.</p><h2>Cultivada em segredo</h2><p>Para desenvolver a pimenta com a classificação mais alta já registrada na escala Scoville, <strong>Currie gastou cerca de 10 anos</strong>. Ao longo deste tempo, ele realizou diversas experiências com o condimento, incluindo cruzamentos com espécies igualmente picantes, como a própria Carolina Reaper, para aumentar o teor de capsaicina na versão final.</p><p><strong>A criação de novas variedades de pimentas pode levar anos</strong>, já que as características desejadas costumam demorar algumas gerações para se estabilizarem, resultando em frutos consistentes. Como processo é longo e complexo, manter segredo a respeito do projeto faz toda a diferença.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Guinness World Records/Divulgação&nbsp;" data-fonte-url="https://www.guinnessworldrecords.com/news/2023/10/pepper-x-dethrones-carolina-reaper-as-worlds-hottest-chilli-pepper-759706"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/10/17/17190411952307.jpg" alt="(Fonte: Guinness World Records/Divulgação)"><span class="desc">(Fonte: Guinness World Records/Divulgação)</span></span></p><p>Foi por causa disso que o experiente cultivador <strong>manteve o desenvolvimento da Pepper X em absoluto sigilo</strong>. Pouquíssimas pessoas sabiam da sua criação em uma fazenda na Carolina do Sul (EUA), assim como também é reduzido o número de provadores da iguaria.</p><p>A ideia de esconder o cultivo foi reforçada ainda pelos problemas que o especialista teve com a antiga recordista. Estima-se que em torno de <strong>10 mil produtos utilizem o nome Carolina Reaper sem autorização</strong>.</p><h2>Onde encontrar a Pepper X?</h2><p>Para evitar o roubo da sua <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/127660-da-idade-media-aos-dias-atuais-como-funcionam-as-patentes-no-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">propriedade intelectual</a> e o uso indevido da marca, Currie não divulgará os frutos e as sementes da Pimenta X publicamente. Dessa forma, <strong>experimentar a nova pimenta mais picante do mundo será possível apenas por meio de molhos feitos com ela</strong>.</p><p>Uma das cinco pessoas que já provaram a Pepper X, o criador afirmou ter <strong>sentido a ardência por três horas e meia, além de sofrido com fortes cólicas após comê-la</strong>. “Fiquei deitado por aproximadamente uma hora, na chuva, gemendo de dor”, alertou, em entrevista à <em>Associated Press</em>.</p></body>

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