Imagem de 10 alimentos que você achava saudáveis mas não são! no megacurioso

Aprenda a como não cair na armadilha do 'falso saudável' com essa lista

Muitas vezes, pela correria do dia a dia, optamos por alimentos que nos proporcionam praticidade e que nos entreguem aquilo que estamos procurando no momento. Hoje, a procura de alimentos saud&aacute;veis cresce exponencialmente, pois, as pessoas desejam usufruir de seus benef&iacute;cios, ter maior qualidade de vida e tamb&eacute;m buscam produtos que atendam seus problemas de sa&uacute;de e comorbidades.
O grande ponto &eacute; que muitos destes produtos n&atilde;o deixam de ser op&ccedil;&otilde;es industrializadas ou ultraprocessadas. Como est&aacute; descrito no artigo Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em adultos, "o grupo dos ultraprocessados &eacute; composto por formula&ccedil;&otilde;es que cont&ecirc;m pouco ou nenhum alimento in natura, acrescidas de sal, gorduras, a&ccedil;&uacute;cares, conservantes e aditivos. S&atilde;o produtos aliment&iacute;cios prontos para comer ou aquecer, altamente palat&aacute;veis e de baixa densidade nutricional"
Isso tudo, &eacute; claro, contribui para o desenvolvimento de Obesidade e Doen&ccedil;as Cr&ocirc;nicas N&atilde;o Transmiss&iacute;veis (DCNT), hipertens&atilde;o, colesterol alto, diabetes e doen&ccedil;as cardiovasculares.
Assim, confira 10 alimentos que podem confundir as pessoas e que muitas vezes sabotam a "dieta" e s&atilde;o "falsos saud&aacute;veis":
<h2>1. Peito de peru processado</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08185846265495.jpg" alt="a" />Peito de peru embutido. (Fonte: Shutterstock)
Apenas olhando a embalagem e vendo seus ingredientes &eacute; f&aacute;cil analisar que o peito de peru processado possui uma grande quantidade de s&oacute;dio, conservantes e aditivos. Isso se caracteriza pela extens&atilde;o dos n&uacute;meros de ingredientes &mdash; aqueles nomes "estranhos" e dif&iacute;ceis de identificar. Ent&atilde;o, sim, o peito de peru processado &eacute; um falso saud&aacute;vel dada a sua composi&ccedil;&atilde;o, al&eacute;m de ser um embutido.
<h2>2. Barrinha de Cereal</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08185958812496.jpg" alt="a" />Barra de cereal. (Fonte: Shutterstock)
A barrinha de cereal pode parecer bem interessante, pois nela &eacute; poss&iacute;vel encontrarmos castanhas, aveia e fibras, mas a realidade &eacute; outra &mdash; a maioria delas cont&eacute;m como principal ingrediente o a&ccedil;&uacute;car, al&eacute;m de possuir diferentes tipos dessa subst&acirc;ncia nela (a&ccedil;&uacute;car invertido, glicose de milho, a&ccedil;&uacute;car mascavo, polidextrose). Tamb&eacute;m &eacute; encontrada nas barrinhas de cereal gordura vegetal, portanto n&atilde;o &eacute; um produto indicado para quem quer ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel.
<h2>3. Gelatina</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08190500828501.jpg" alt="a" />Gelatina. (Fonte: Shutterstock)
Sabe aquela gelatina em p&oacute; que &eacute; uma del&iacute;cia e tem sabor de inf&acirc;ncia? Pois &eacute;, &eacute; uma bomba de a&ccedil;&uacute;car! O a&ccedil;&uacute;car &eacute; seu principal ingrediente, al&eacute;m do alimento possuir edulcorante artificial, ciclamato de s&oacute;dio, acesulfame de pot&aacute;ssio e sacarina s&oacute;dica, que tem forte poder de ado&ccedil;ar. Por isso, a gelatina industrializada n&atilde;o tem potencial nutricional algum, pois &eacute; composta apenas de a&ccedil;&uacute;cares, corantes e aditivos.
<h2>4. Bolacha &aacute;gua e sal</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08190855422502.jpg" alt="a" />Bolacha &aacute;gua e sal. (Fonte: Shutterstock)
Bolacha &aacute;gua e sal s&oacute; tem &aacute;gua e sal, n&eacute;? N&atilde;o! Ela &eacute; carboidrato refinado puro, ou seja, possui farinha de trigo, soro de leite, sal, fermento (bicarbonato) e gordura vegetal. &Eacute; um falso saud&aacute;vel porque n&atilde;o agrega nutricionalmente nem traz benef&iacute;cios para a sua alimenta&ccedil;&atilde;o. O p&atilde;ozinho franc&ecirc;s &eacute; uma op&ccedil;&atilde;o muito melhor que a bolacha &aacute;gua e sal.
<h2>5. Iogurte saborizado</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08191240234503.jpg" alt="a" />Iogurte saborizado. (Fonte: Shutterstock)
O iogurte saborizado &eacute; uma grande cilada. Composto por a&ccedil;&uacute;car, frutas artificiais, aditivos, amido modificado (para ter uma textura mais agrad&aacute;vel e consistente), deve estar fora da nossa alimenta&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria, para isso prefira comprar iogurtes desnatados sem a&ccedil;&uacute;car e que possuam poucos ingredientes. Este tipo de iogurte &eacute; vers&aacute;til, al&eacute;m de poder fazer diversas receitas, voc&ecirc; pode bater no liquidificador com uma fruta que goste.
<h2>6. Suco de caixinha</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08191553531504.jpg" alt="a" />Suco de caixinha. (Fonte: GoodMockups)
O suco de caixinha possui baixa concentra&ccedil;&atilde;o de fruta, al&eacute;m de serem adicionados &agrave; sua composi&ccedil;&atilde;o muita &aacute;gua e a&ccedil;&uacute;car. Opte por sucos de fruta naturais feitos em casa ou mesmo sucos industrializados que possuam maior concentra&ccedil;&atilde;o de fruta, vitamina, fibra e que n&atilde;o possuam a&ccedil;&uacute;car.
<h2>7. Refrigerante zero a&ccedil;&uacute;car</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08191805813507.jpg" alt="a" />Refrigerantes zero a&ccedil;&uacute;car. (Fonte: Pexels)
A grande quest&atilde;o da bebida zero a&ccedil;&uacute;car &eacute; a variedade e a quantidade de ado&ccedil;antes presentes, e neste caso, elas possuem muito mais s&oacute;dio do que as normais e fazem mal para a sa&uacute;de do mesmo jeito.
<h2>8. Sopa instant&acirc;nea</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08192052641509.jpg" alt="a" />Sopa instant&acirc;nea. (Fonte: Stocksnap)
N&atilde;o tem coisa mais pr&aacute;tica que sopa de saquinho ou a chamada sopa instant&acirc;nea (pode incluir a&iacute; tamb&eacute;m o macarr&atilde;o instant&acirc;neo). Mas o seu consumo recorrente pode ser muito prejudicial, pois &eacute; um produto que possui uma alta carga de s&oacute;dio e aditivos como espessantes, real&ccedil;adores de sabor, aromatizantes e corantes, como o caramelo IV, que pode causar c&acirc;ncer. Substitua esses produtos por sopas caseiras.
<h2>9. Ch&aacute; pronto</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08193714157514.jpg" alt="a" />Ch&aacute; pronto. (Fonte: Stocksnap)
A maioria dos ch&aacute;s industrializados possuem uma grande quantidade de a&ccedil;&uacute;car e conservantes. J&aacute; os que s&atilde;o zero a&ccedil;&uacute;car possuem ado&ccedil;antes. &Eacute; prefer&iacute;vel o uso do ch&aacute; in natura, utilizando a pr&oacute;pria erva em infus&atilde;o ou os de sach&ecirc;s. Beba sem ado&ccedil;ar.
<h2>10. Molho para salada</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/08/a-08193931032515.jpg" alt="a" />Molho para salada. (Fonte: Stocksnap)
Molhos para salada industrializados possuem muitos ingredientes em sua composi&ccedil;&atilde;o e isso j&aacute; quer dizer que o produto foge totalmente do natural por possuir aditivos, como os conservantes, al&eacute;m de sal e a&ccedil;&uacute;car. O ideal &eacute; temperar a salada com lim&atilde;o, azeite, vinagre e molhos caseiros.
***
Marcela Andrade Lopes, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o,&nbsp; e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.

thumb-image-2024-02-29T14:06:07.088Z

10 alimentos que você achava saudáveis mas não são!

Imagem de 6 formas diferentes de beber café ao redor do mundo no megacurioso

Saiba como diferentes culturas tratam o café e qual é a importância dessa bebida dentro delas

Muitas pessoas por a&iacute; dificilmente conseguem sobreviver um dia inteiro sem uma x&iacute;cara de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120033-cafe-requentado-faz-mal-para-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">caf&eacute;</a> &mdash; ou v&aacute;rias. Entretanto, a maneira como consumimos nossas doses de cafe&iacute;na pode ser bem diferente dependendo do lugar do mundo em que voc&ecirc; est&aacute;.
Por exemplo, ser&aacute; que uma pessoa na Alemanha prepara o caf&eacute; da mesma maneira que n&oacute;s brasileiros? Pensando nisso, n&oacute;s criamos uma lista com seis h&aacute;bitos de beber caf&eacute; que diferem do nosso para voc&ecirc; aprender mais sobre como outras culturas preparam esse l&iacute;quido. Olha s&oacute;!
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120033-cafe-requentado-faz-mal-para-a-saude.htm" target="_blank">Caf&eacute; requentado faz mal para a sa&uacute;de?</a>
<h2>1. Finl&acirc;ndia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28172830750593.jpg" alt="(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Os finlandeses t&ecirc;m um grande apre&ccedil;o pelo caf&eacute;. Inclusive, tomar uma x&iacute;cara de caf&eacute; costuma ser um bom sinal de hospitalidade por qualquer pessoa que mora na <a href="https://www.megacurioso.com.br/proxima-parada/58724-proxima-parada-finlandia-conheca-o-pais-que-abriga-a-terra-do-papai-noel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Finl&acirc;ndia</a>. Principalmente no norte do pa&iacute;s, o drink mais comum feito com caf&eacute; se chama Kaffeost.
O Kaffeost nada mais &eacute; do que uma mistura de caf&eacute; preto com peda&ccedil;os de queijo colados no fundo da x&iacute;cara. Segundo a cultura local, o sabor desse drink &eacute; m&aacute;gico e muito parecido com a sobremesa Tiramisu.
<h2>2. Jap&atilde;o</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28173026172596.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Com toda a sua tecnologia, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120599-9-coisas-que-voce-nao-deve-fazer-no-japao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">japoneses</a> t&ecirc;m um produto bastante original para o caf&eacute;. O tradicional Kan Kohi pode ser traduzido literalmente como caf&eacute; enlatado e &eacute; algo de f&aacute;cil acesso para todos os locais que buscam uma boa dose de cafe&iacute;na. Esse produto &eacute; bastante popular e pode ser encontrado em v&aacute;rios tipos de mercearia e m&aacute;quinas de venda autom&aacute;tica.&nbsp;
<h2>3. Vietn&atilde;</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28173114469598.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
O caf&eacute; s&oacute; chegou ao Vietn&atilde; em 1857, mas isso n&atilde;o quer dizer que n&atilde;o seja uma bebida apreciada na regi&atilde;o. A receita foi apresentada por um padre cat&oacute;lico franc&ecirc;s, que levou uma &aacute;rvore de caf&eacute;-ar&aacute;bica consigo para o pa&iacute;s.
Nessa regi&atilde;o, o Caf&eacute; Sua Da &eacute; uma bebida gelada tradicional feita com gr&atilde;os de caf&eacute; vietnamitas torrados. Um h&aacute;bito bem comum entre eles &eacute; colocar um pouco de leite condensado na x&iacute;cara.
<h2>4. Turquia</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28173203812602.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Os turcos t&ecirc;m uma t&eacute;cnica de prepara&ccedil;&atilde;o de caf&eacute; n&atilde;o filtrado bastante tradicional chamada de T&uuml;rk Kahvesi. Para isso, o gr&atilde;o &eacute; cozido em uma panela e servido com a&ccedil;&uacute;car, se desejado.
Os supersticiosos dizem que o p&oacute; do caf&eacute; turco pode ser usado para adivinha&ccedil;&atilde;o. Reza a lenda que ap&oacute;s virar a x&iacute;cara na panela, para que ela resfrie por um momento, a borra de caf&eacute; que permanece na porcelana poder&aacute; ser usada para revelar seu futuro.
<h2>5. Irlanda</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/04/04173043806385.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Os irlandeses s&atilde;o grandes apreciadores de bebidas, e o &aacute;lcool costuma ser um ingrediente bastante presente por todos os cantos. Por isso, o tradicional Irish Coffee foi criado em 1943 e logo se tornou uma bebida natalina. O caf&eacute; irland&ecirc;s consiste em caf&eacute; quente, u&iacute;sque irland&ecirc;s e uma cobertura de creme espesso.&nbsp;
Para que a receita d&ecirc; certo, o caf&eacute; tem que ser forte e o u&iacute;sque deve ser irland&ecirc;s. Caso esses requisitos n&atilde;o sejam atendidos, voc&ecirc; n&atilde;o estar&aacute; tomando um verdadeiro caf&eacute; irland&ecirc;s.
<h2>6. Brasil</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/04/04173046478386.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
O nosso povo &eacute; um verdadeiro admirador do caf&eacute; e uma prova disso &eacute; que estamos na lista entre os maiores consumidores de caf&eacute; do mundo. De acordo com dados da Organiza&ccedil;&atilde;o Internacional do Caf&eacute; (OIC), o Brasil consome 21 milh&otilde;es de sacas ao ano.&nbsp;
No Brasil, o caf&eacute; coado e o caf&eacute; com leite s&atilde;o os mais consumidos pela popula&ccedil;&atilde;o. Apesar de o caf&eacute; da manh&atilde; ser a parte do dia mais apropriada para tal bebida, n&atilde;o &eacute; dif&iacute;cil ver um brasileiro bebendo uma x&iacute;cara a qualquer hora do dia.&nbsp;
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120421-como-usar-borra-de-cafe-nas-plantas.htm" target="_blank">Como usar borra de caf&eacute; nas plantas?</a>

thumb-image-2024-02-29T14:06:06.391Z

6 formas diferentes de preparar café ao redor do mundo

Imagem de 5 dos queijos mais esquisitos do mundo no megacurioso

Conheça alguns dos tipos mais curiosos de queijo que existem pelo mundo e como eles elevam esses laticínios para outro patamar de esquisitice 

Mesmo que voc&ecirc; seja um verdadeiro apreciador de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119243-qual-a-diferenca-entre-queijo-e-manteiga.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">queijo</a> e adore colocar tipos diferentes em suas receitas, a grande variedade de produtos que existem por a&iacute; &eacute; simplesmente colossal. Isso significa que voc&ecirc; encontrar&aacute; no mercado desde os queijos mais simples, at&eacute; aqueles extremamente fedorentos e esquisitos.
E quando o assunto &eacute; queijo, curiosidades n&atilde;o faltam. Esse latic&iacute;nio &eacute; produzido pelos seres humanos h&aacute; s&eacute;culos e &eacute; fruto da experimenta&ccedil;&atilde;o com v&aacute;rios leites e processos de fermenta&ccedil;&atilde;o. Mas ser&aacute; que voc&ecirc; est&aacute; preparado para conhecer algumas dessas atrocidades? Veja s&oacute; essa lista com cinco dos queijos mais esquisitos que existem no mundo!
<h2>1. Casu Marzu</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/29/29152826472421.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Assim como o caviar, o Casu Marzu &eacute; visto como um tipo de queijo apreciado apenas por uma popula&ccedil;&atilde;o selecionada e existe um motivo para isso: ele &eacute; servido com larvas vivas. Os maiores f&atilde;s desse latic&iacute;nio vem da regi&atilde;o da Sardenha, na It&aacute;lia, onde criadores de ovelhas deixaram o queijo pecorino apodrecer at&eacute; atrair moscas.
Quando os ovos dessas moscas eclodem, o queijo se transforma no Casu Marzu. Vale ressaltar, entretanto, que essa &eacute; uma receita um tanto quanto perigosa devido &agrave; alta probabilidade de provocar uma intoxica&ccedil;&atilde;o alimentar.
<h2>2. Queijo de leite de camelo</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/04/04144858643269.jpg" alt="(Fonte: Cheese Making)" />(Fonte: Cheese Making)
Pastores n&ocirc;mades ao redor da &Aacute;frica t&ecirc;m o h&aacute;bito de ordenhar <a href="https://www.megacurioso.com.br/animais/73020-camelo-ou-dromedario-5-fatos-curiosos-a-respeito-dos-imensos-bichos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">camelos</a>. O leite desses animais, al&eacute;m de ser uma alternativa para as vacas nos climas secos, tem mais gordura e prote&iacute;na. Por&eacute;m, a receita desse queijo inclui peda&ccedil;os do est&ocirc;mago dos camelos para ajudar na coagula&ccedil;&atilde;o do leite e criar coalhada.
Por isso, tem um sabor azedo e aroma pungente. O camelbert, como tamb&eacute;m &eacute; chamado, &eacute; comum principalmente nos Emirados &Aacute;rabes Unidos e na Ar&aacute;bia Saudita.
<h2>3. Queijo de leite humano</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/04/04145516367278.jpg" alt="(Fonte: Daniel Angerer's Blog)" />(Fonte: Daniel Angerer's Blog)
Ao perceber que seu freezer estava transbordando com leite de sua esposa, o chef novaiorquino Daniel Angerer decidiu inovar na cozinha e criar uma receita de queijo usando leite humano. Essa iguaria &eacute; feita com beterraba, alface, cogumelo porcini desidratado e chutney de cebola.&nbsp;
Vale ressaltar, entretanto, que esse queijo nunca foi comercializado. Como as mulheres n&atilde;o produzem nem de perto a mesma quantidade de leite que outros animais, criar um mercado para esse tipo de queijo seria basicamente imposs&iacute;vel.
<h2>4. Queijo de burro</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://s2.glbimg.com/slJG7CcYYdfoLmzTuqCsPx1NPWE=/620x290/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2020/09/08/9-comida-queijo-cropitekus-reddit.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/29/29153312332427.jpg" alt="(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A 50 km de Belgrado, a Reserva Natural Especial de Zasavica &eacute; conhecida pela sua receita de "Pule", ou simplesmente "queijo de burro". Esse tipo de latic&iacute;nio tem 60 vezes a quantidade de Vitamina C de um queijo tradicional.
Para se ter ideia, s&atilde;o necess&aacute;rios 25 litros de leite para se produzir somente 1 kg de Pule, mas uma jumenta consegue produzir apenas 200 ml de leite por dia. Sendo assim, esse mercado &eacute; extremamente escasso e caro. Atualmente, o quilo do queijo de burro chega a ser vendido por 1 mil euros.
<h2>5. Milbenkase</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/29/29153359238428.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Ao ver a receita italiana do Casu Marzu, os alem&atilde;es n&atilde;o quiseram ficar para tr&aacute;s. Foi assim que surgiu o Milbenkase, produzido em Wurchwitz, um queijo amadurecido com a ajuda de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119977-acaro-da-farinha-quem-e-essa-estranha-criatura.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&aacute;caros</a> &mdash; aqueles bichinhos que moram escondidos na nossa casa.
Quando deixados no queijo por muitos meses, os &aacute;caros liberam uma certa enzima que deixa o queijo preto, o maior sinal de que o produto est&aacute; pronto para ser ingerido. Quem j&aacute; o consumiu garante que seu sabor &eacute; um pouco amargo e um tanto quanto picante.

thumb-image-2024-02-29T14:06:06.357Z

5 dos queijos mais esquisitos do mundo

Imagem de Trufas negras: o precioso ingrediente da cozinha requintada no megacurioso

Saiba qual é o sabor de uma trufa negra, por que essa iguaria é tão desejada e onde encontrá-la

Voc&ecirc; j&aacute; ouviu falar nas famosas trufas negras? Para quem acompanha o mundo da culin&aacute;ria, essa curiosa <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/61940-13-pratos-nojentos-que-sao-considerados-iguarias-em-algumas-partes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">iguaria</a> costuma aparecer constantemente em receitas de culin&aacute;ria requintadas, elegantes e ditas como muito saborosas. Entretanto, por ser um ingrediente um tanto quanto caro, nem todo mundo tem a chance de sabore&aacute;-las.&nbsp;
Mas ser&aacute; que essas trufas s&atilde;o t&atilde;o gostosas assim mesmo? Onde &eacute; poss&iacute;vel encontr&aacute;-las e qual &eacute; a melhor forma de com&ecirc;-las? Se voc&ecirc; est&aacute; curioso para saber o motivo pelo qual essa iguaria &eacute; t&atilde;o procurada e valiosa assim, n&oacute;s nos aprofundaremos sobre o tema nos pr&oacute;ximos par&aacute;grafos.&nbsp;
<h2>O que &eacute; uma trufa negra?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/07/07184006798404.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
As <a href="https://www.megacurioso.com.br/biologia/63204-saiba-por-que-as-trufas-os-fungos-nao-os-chocolates-sao-tao-caras.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">trufas</a> nada mais s&atilde;o do que os chamados corpos de frutifica&ccedil;&atilde;o, ou &oacute;rg&atilde;os produtores de esporos, fam&iacute;lia dos fungos Ascomycota. Sendo assim, uma trufa negra &eacute; essencialmente similar a um <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/115176-conheca-o-cogumelo-se-parece-com-dedos-de-zumbi.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cogumelo</a>, exceto pelo fato de que crescem sob o solo. A principal fun&ccedil;&atilde;o biol&oacute;gica de uma trufa &eacute; espalhar esporos, que por sua vez dar&atilde;o origem a novos descendentes.&nbsp;
Essa esp&eacute;cie &eacute; nativa do sul da Europa, em pa&iacute;ses como Espanha, Fran&ccedil;a e It&aacute;lia, e &eacute; utilizada na culin&aacute;ria desses pa&iacute;ses. A variedade mais desejada pelos consumidores se chama P&eacute;rigord e cresce em territ&oacute;rio franc&ecirc;s. Normalmente, as trufas negras crescem pr&oacute;ximas &agrave;s ra&iacute;zes de carvalhos, aveleiras e cerejeiras.
Tradicionalmente, &eacute; comum que os comerciantes de trufas negras utilizem cachorros ou porcos para farejar o cheiro do produto no subsolo. Assim que o odor &eacute; sentido, o animal vai alertar seu dono. O cheiro de uma trufa desse g&ecirc;nero &eacute; bastante terroso, muito pela sua intera&ccedil;&atilde;o com plantas, animais e insetos vizinhos.
<h2>Qual &eacute; o gosto da trufa negra?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/07/07184009813405.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
O que faz a trufa negra ser t&atilde;o diferenciada para aparecer em card&aacute;pios requintados ao redor do mundo? Segundo especialistas, essa iguaria se destaca pelo seu aroma profundo e fragr&acirc;ncia forte, sempre remetendo ao gosto mais terroso. Al&eacute;m disso, as trufas fazem parte dos alimentos de sabor umami &mdash; o quinto gosto b&aacute;sico do paladar humano.
Devido ao seu sabor &uacute;nico, eles podem amplificar e intensificar os sabores dos pratos com os quais s&atilde;o combinados, servindo mais como um complemento do que como ingrediente principal da receita. Ao contr&aacute;rio das trufas brancas, que s&atilde;o ainda mais raras, as trufas negras podem ser colhidas por seis a nove meses de um ano, fazendo que sejam um pouco mais acess&iacute;veis.
<h2>Quais pratos mais usam trufas negras?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/04/07/07184014938406.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
O importante das trufas negras na culin&aacute;ria &eacute; que elas sejam sempre usadas frescas, visto que sua vida &uacute;til &eacute; de apenas algumas semanas. Uma &oacute;tima maneira de incorporar esse delicioso ingrediente em sua cozinha &eacute; por meio do &oacute;leo de trufas, normalmente fundindo o azeite espanhol com essa iguaria.
Esse l&iacute;quido poder&aacute; ser usado para regar saladas ou colocado por cima de carnes. Outra possibilidade &eacute; utilizar fatias finas para complementar pratos de ovo, frango, macarr&atilde;o e arroz &mdash; amplificando o sabor. Por fim, a trufa tamb&eacute;m pode ser usada para fazer manteiga de trufas, uma pasta cremosa que harmoniza com v&aacute;rios alimentos.

thumb-image-2024-02-29T14:06:06.920Z

Trufa negra: o que é e por que é muito usada na alta gastronomia?

Imagem de O que aconteceria se a indústria da carne acabasse? no megacurioso

Os efeitos são mistos, podendo ir de avassaladores a extremamente positivos

<head></head><body>De acordo com dados fornecidos pelo Portal do Comércio Exterior (Comex), órgão do Ministério da Economia, a indústria da carne movimenta cerca de US$ 14 milhões por mês no Brasil — cerca de R$ 67 milhões —, dos quase US$ 1 bilhão mensal — ou em torno de R$ 5 bilhões — que o país exporta de proteínas animais.Em escala global, os números impressionam ainda mais. Atualmente, o setor de carnes está estimado em US$ 838,3 bilhões — quase R$ 4 trilhões —, como as estatísticas de 2020 mostraram, com previsão de aumentar para US$ 1,157 trilhão — aproximadamente R$ 5,5 trilhões — até 2025.Ou seja, os números falam por si só sobre o valor inestimado da pecuária para a economia, principalmente no ramo da importação de cada país, por gerar não apenas divisas valiosas, como também economias através da substituição de importações. A indústria da carne oferece a oportunidade de converter recursos não exportáveis em um importante componente da economia de cada país.<h2>E se isso tudo acabasse?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/27/27231148538014.jpg" alt="(Fonte: The Atlantic/Reprodução)">(Fonte: The Atlantic/Reprodução)Apesar de sermos considerados naturalmente onívoros, os seres humanos consomem 346,14 milhões de toneladas de carne por ano, sendo que há projeções para um aumento de 44% nos números até 2030, alcançando 453 milhões por ano.Segundo a pesquisa do Statista Global Consumer Survey, em média 86% das pessoas entrevistadas em 39 países disseram que mantêm uma dieta com a presença de carne, apesar de fazer substituição por outros tipos de fontes de proteínas.Nessa quantidade toda de números, os países mais carnívoros do mundo são os Estados Unidos, em primeiro lugar, com 120 kg de carne em consumo per capita por ano, seguidos pela Austrália, Uruguai, Argentina e Hong Kong.<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;The New York Times&nbsp;" data-fonte-url="https://static01.nyt.com/images/2020/05/22/opinion/21foer-sub/merlin_172507344_fe3c9da7-3451-4038-af53-b3575e1d652e-mediumSquareAt3X.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/27/27231235210015.jpg" alt="(Fonte: The New York Times/Reprodução)">(Fonte: The New York Times/Reprodução)Para começar, se a carne fosse eliminada da dieta dos seres humanos, em termos ambientais, um quarto a um terço de todas as emissões antropogênicas de gases de efeito estufa seria reduzido — um fator muito importante e bastante negligenciado.“A maioria das pessoas não pensa como os alimentos impactam nas mudanças climáticas”, disse Tim Benton, especialista em segurança alimentar da Universidade de Leeds, em entrevista à&nbsp;BBC Future. “Mas apenas comer um pouco menos de carne agora pode tornar as coisas muito melhores para nossos filhos e netos”.O estudo de Marco Springmann, pesquisador do programa Future of Food, da Oxford Martin School, fez uma projeção do que aconteceria se todos aderissem ao vegetarianismo até 2050, e os resultados indicaram que as emissões de gases relacionados à indústria pecuária cairiam cerca de 70%. Apesar desse cenário não ser muito realista, ele reforça a importância que as emissões teriam no futuro.<h2>O que aconteceria com os animais?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/27/27232118710018.jpg" alt="(Fonte: The Vegetarian Chance/Reprodução)">(Fonte: The Vegetarian Chance/Reprodução)Sessenta e oito por cento dos 5 bilhões de hectares de terras agrícolas do mundo são destinados à pecuária. Se a carne fosse eliminada da mesa dos seres humanos, pelo menos 80% dessas terras seriam dedicadas à restauração de pastagens e florestas, responsáveis por capturarem o carbono e aliviar ainda mais o cenário climático.A conversão das pastagens em habitats nativos alavancaria a biodiversidade, gerando muito resultado inclusive para grandes herbívoros, como os búfalos, expulsos para dar lugar ao gado. Entre 10% a 20% das pastagens poderiam ser cultivadas mais culturas para preencher as lacunas na oferta de alimentos, compensando a perda da carne, visto que um terço da terra, atualmente, é destinada às plantações e à produção de alimentos para o gado, em vez de para humanos.Tudo isso levaria tempo e investimento, visto que o processo de restauração ambiental não acontece da noite para o dia. “Você não pode simplesmente tirar as vacas da terra e esperar que ela se torne uma floresta primária novamente por conta própria”, disse Andrew Jarvis, do Centro Internacional de Agricultura Tropical da Colômbia, na matéria da BBC.<h2>O que aconteceria com os humanos?</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/27/27232303429019.jpg" alt="(Fonte: Greatlist/Reprodução)">(Fonte: Greatlist/Reprodução)A começar pelas questões econômicas e pessoais, haveria uma grande onda de desemprego de trabalhadores da pecuária, e seriam necessários instrumentos de assistência em larga escala para ajudar essas pessoas na transição de carreira de modo que não fossem abandonadas ou negligenciadas no meio do caminho.Se o sistema deixar ou se negar a fornecer alternativas claras de carreira e meios de subsídios para ex-funcionários relacionados à pecuária, o mundo enfrentará desemprego e grande convulsão social em comunidades rurais cuja vida é norteada pela indústria da carne.Com relação à saúde, o efeito do vegetarianismo é misto, visto que o hábito alimentar levaria a uma redução global da mortalidade em até 10% em 2050 devido à diminuição de doenças cardíacas, diabetes, derrames e alguns tipos de câncer — visto que a carne vermelha é responsável por metade desses problemas de saúde.<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Plastic Pollution Coalition&nbsp;" data-fonte-url="https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/55b29de4e4b088f33db802c6/1550702435944-P26MKB7VI3MSKQIDANFM/rawpixel-577480-unsplash.jpg?format=1500w"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28110916721136.jpg" alt="(Fonte: Plastic Pollution Coalition/Reprodução)">(Fonte: Plastic Pollution Coalition/Reprodução)Em ampla escala, cerca de 7 milhões de mortes por ano seriam evitadas, e menos pessoas sofreriam de doenças crônicas relacionadas à alimentação, reduzindo significantemente o gasto em contas médicas e sobrecarga dos sistemas de saúde pública, gerando uma economia de 2% a 3% do PIB global.No entanto, seria necessário, mais uma vez, um sistema aprimorado de acompanhamento nutricional para que as pessoas pudessem recorrer a um substituto que fornecesse a mesma quantidade de nutrientes que a carne. Se isso não fosse feito da maneira adequada, poderia gerar uma crise de saúde global.&nbsp;Além disso, toda essa mudança poderia ser ainda mais perigosa para os países subdesenvolvidos, podendo fazer explodir os níveis de fome e pobreza extrema, visto que esse plano de futuro ideal seria mais facilmente implementado em países avançados e ricos.No fim das contas, "o problema é a transição", como disse o escritor e bioquímico Isaac Asimov.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:06:06.791Z

O que aconteceria se a indústria da carne acabasse?

Imagem de Coca Light x Coca Zero: qual a diferença entre as duas? no megacurioso

Entenda se existia diferença nas fórmulas da Coca-Cola para seus produtos light e zero, além dos rótulos variados

Ao rodar um supermercado, provavelmente voc&ecirc; j&aacute; se deparou com as vers&otilde;es da <a href="https://www.megacurioso.com.br/papo-de-bar/39086-coca-cola-10-curiosidades-sobre-uma-das-bebidas-mais-consumidas-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Coca-Cola</a> em latas pretas ou brancas, certo? As tradicionais Coca Zero e Coca Light s&atilde;o derivados do refrigerante mais popular do mundo e trazem em suas f&oacute;rmulas op&ccedil;&otilde;es teoricamente mais saud&aacute;veis para os consumidores.
Mas existe alguma diferen&ccedil;a entre essas duas op&ccedil;&otilde;es ou no fim das contas &eacute; tudo a mesma coisa? Embora possuam uma lista de ingredientes relativamente semelhante, as duas op&ccedil;&otilde;es n&atilde;o s&atilde;o exatamente iguais e podem ser diferenciadas. Por isso, n&oacute;s falaremos mais sobre essas diferen&ccedil;as durante os pr&oacute;ximos par&aacute;grafos. Olha s&oacute;!
Leia tamb&eacute;m:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120600-qual-o-significado-da-tampinha-amarela-nas-garrafas-de-coca-cola.htm" target="_blank">Qual &eacute; o significado da tampinha amarela nas garrafas de Coca-Cola?</a>
<h2>Origem dos produtos</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/24/24115833996162.jpg" alt="(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Internet/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A primeira vez que a Coca Light surgiu no mercado internacional foi em 1982, e logo despontou como um grande sucesso. Afinal, nenhuma outra bebida de baixa caloria conseguia manter o mesmo sabor e chegar aos p&eacute;s da f&oacute;rmula criada pela Coca-Cola. Pela primeira vez na hist&oacute;ria, um <a href="https://www.megacurioso.com.br/nojento/33547-conheca-13-sabores-bizarros-de-refrigerante.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refrigerante</a> diet n&atilde;o tinha gosto de tristeza.
Por duas d&eacute;cadas, o produto continuou conquistando consumidores e tornou-se refer&ecirc;ncia no segmento. Por&eacute;m, quando todos acharam que a Coca tinha parado por a&iacute;, a Coca Zero surgiu em 2005. O objetivo era que essa nova bebida fosse ainda mais similar &agrave; Coca-Cola tradicional, mantendo um certo gosto de <a href="https://www.megacurioso.com.br/faca-voce-mesmo/37676-conheca-10-usos-diferentes-do-acucar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a&ccedil;&uacute;car</a> apesar de sua aus&ecirc;ncia na f&oacute;rmula.
E como esse produto se diferenciou da j&aacute; existente Coca Light? Entenda!
<h2>Diferen&ccedil;as na f&oacute;rmula</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/30/30161129591435.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Em comum, a Coca Light e a Coca Zero possuem zero a&ccedil;&uacute;car e calorias, sem contar que v&aacute;rios dos ingredientes usados s&atilde;o parecidos. Ambos consistem em &aacute;gua gaseificada, corante caramelo, &aacute;cido fosf&oacute;rico, benzoato de pot&aacute;ssio, aspartame, sabores naturais e cafe&iacute;na &mdash; embora vers&otilde;es sem cafe&iacute;na de ambos os produtos tamb&eacute;m existam por a&iacute;.
A Coca Zero, no entanto, possui dois ingredientes que a sua "irm&atilde;" n&atilde;o tem: citrato de pot&aacute;ssio e acessulfame de pot&aacute;ssio. Enquanto isso, a Coca Light carrega &aacute;cido c&iacute;trico em sua f&oacute;rmula, tamb&eacute;m conhecido por sal de lim&atilde;o, que confere uma maior acidez &agrave; bebida. E por mais que as diferen&ccedil;as pare&ccedil;am poucas, s&atilde;o elas que geram mudan&ccedil;as no sabor.
Essa pequena troca na f&oacute;rmula faz com que a Coca Zero se assemelhe bem mais a uma Coca-Cola normal. J&aacute; a Coca Light, por ter uma mistura diferente de sabores, acaba tendo um sabor bem mais leve e menos marcante do que as suas semelhantes.
<h2>Qual &eacute; mais saud&aacute;vel?</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/30/30161131748436.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)" />(Fonte: Shutterstock)
Se voc&ecirc; estiver buscando uma alternativa mais saud&aacute;vel para a Coca-Cola, ambas as op&ccedil;&otilde;es se encaixam nesse t&oacute;pico, visto que realizam um corte consider&aacute;vel de a&ccedil;&uacute;car e na ingest&atilde;o excessiva de calorias. Ent&atilde;o, a escolha entre uma das op&ccedil;&otilde;es vai muito de pessoa para pessoa e depende do seu paladar.
Por outro lado, vale ressaltar que o consumo em grandes quantidades de qualquer bebida com doses de cafe&iacute;na n&atilde;o &eacute; recomendado por nenhum m&eacute;dico. Portanto, n&atilde;o esque&ccedil;a de tamb&eacute;m se hidratar corretamente tomando bastante &aacute;gua!

thumb-image-2024-02-29T14:06:05.858Z

Coca Light x Coca Zero: qual a diferença entre as duas?

Imagem de 5 bizarras experiências gastronômicas ao redor do mundo no megacurioso

Conheça alguns dos lugares ao redor do planeta que oferecem as experiências mais estranhas na hora de servir as refeições

Voc&ecirc; se lembra do v&iacute;deo que viralizou na internet h&aacute; algum tempo onde os clientes de um restaurante recebiam um "banho" de chocolate nas m&atilde;os e precisavam comer a sobremesa chupando os pr&oacute;prios dedos? Sair do normal pode ser algo legal, mas alguns locais parecem extrapolar os limites na hora de oferecer novas experi&ecirc;ncias para seus consumidores.
<blockquote class="twitter-tweet">
Dica: Essa &ldquo;experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica&rdquo; voc&ecirc; pode fazer em casa. <a href="https://t.co/saTJ5YMgUF">pic.twitter.com/saTJ5YMgUF</a>
&mdash; Fl&aacute;vio Costa (@flaviocostaf) <a href="https://twitter.com/flaviocostaf/status/1484837911392657412?ref_src=twsrc%5Etfw">January 22, 2022</a></blockquote>
Mas se voc&ecirc; pensa que essa &eacute; a &uacute;nica bizarrice que voc&ecirc; vai ver por a&iacute;, veja s&oacute; essa lista com cinco <a href="https://www.megacurioso.com.br/bizarro/42191-restaurante-na-nigeria-e-fechado-por-servir-carne-humana-no-cardapio.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">restaurantes</a> ao redor do mundo que oferecem jantares inexplicavelmente bizarros para quem se interessar. Depois nos conte qual te surpreendeu mais!
<h2>1. Casa do Hobbit</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28161029662490.jpg" alt="(Fonte: Tripadvisor/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Tripadvisor/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Inspirado pelos livros de O Senhor dos An&eacute;is, de Tolkien, o professor universit&aacute;rio Jim Turner decidiu criar um restaurante em que todos os funcion&aacute;rios s&atilde;o "pessoas pequenas". O ambiente foi batizado de Casa do Hobbit e pode ser encontrado em Manila, capital das Filipinas.
O interior do bar &eacute; inteiramente iluminado por velas e as paredes foram pintadas com cenas da trilogia de livros. Portanto, se voc&ecirc; tem a curiosidade de ter sua refei&ccedil;&atilde;o preparada por um "hobbit", esse &eacute; o lugar ideal.
<h2>2. Restaurante-banheiro</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28161206287493.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Tem curiosidade de como seria <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/114919-e-matematicamente-seguro-sair-para-jantar-fora-durante-a-pandemia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">jantar</a> dentro de um banheiro? O restaurante Modern Toilet, em Taiwan, pode ser o seu lugar favorito caso voc&ecirc; n&atilde;o tenha nenhum pouco de nojo. Nesse local, as cadeiras foram substitu&iacute;das por privadas com a tampa fechada e a comida &eacute; servida em mini vasos sanit&aacute;rios.
Se tem uma palavra que pode descrever essa experi&ecirc;ncia &eacute; "peculiar". E a&iacute;? Toparia entrar nessa aventura?
<h2>3. Calor vulc&acirc;nico</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28161357662497.jpg" alt="(Fonte: Tripadvisor/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Tripadvisor/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Se um dia voc&ecirc; for visitar Lanzarote, na parte mais oriental das Ilhas Can&aacute;rias, fique atento aos detalhes. O Parque Nacional de Timanfaya e Monta&ntilde;as del Fuego s&atilde;o marcados por uma placa representando o diabo. Na rota do passeio, voc&ecirc; pode acabar se deparando com o restaurante El Diablo.
Ali, todas as refei&ccedil;&otilde;es s&atilde;o preparadas com calor vulc&acirc;nico. A ideia surgiu com o chef espanhol C&eacute;sar Manrique, que decidiu colocar uma grelha de ferro fundido sobre um buraco no ch&atilde;o para se aproveitar do intenso calor da terra logo abaixo da superf&iacute;cie para cozinhar a comida. Entretanto, &eacute; preciso estar atento para n&atilde;o se queimar.
<h2>4. Restaurante submarino</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28161647943506.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" />(Fonte: Wikimedia Commons)
Para quem quer desfrutar do visual das Ilhas Maldivas, quem sabe uma experi&ecirc;ncia submarina n&atilde;o seja a melhor ideia. O Ithaa Undersea &eacute; um restaurante submarino fundado a 4 metros abaixo do n&iacute;vel do mar, dentro do Conrad Maldives Rangali Island Resort.
Para chegar ao sal&atilde;o principal, os clientes precisam apenas descer uma escada em espiral. Com teto inteiro de vidro, o estabelecimento promete uma experi&ecirc;ncia completamente imersiva e com vista panor&acirc;mica para o fundo do mar. Se tudo isso n&atilde;o bastasse, o card&aacute;pio &eacute; repleto de frutos do mar de luxo para aqueles com paladar refinado e bastante dinheiro.
<h2>5. Pres&iacute;dio</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/28/28161834459511.jpg" alt="(Fonte: Viaja Certo/Divulga&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Viaja Certo/Divulga&ccedil;&atilde;o)
Alcatraz foi um lend&aacute;rio pres&iacute;dio de seguran&ccedil;a m&aacute;xima localizado em uma ilha nos Estados Unidos, mas quem se utilizou do nome para oferecer uma experi&ecirc;ncia completamente bizarra e inusitada para seus clientes foram os <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120599-9-coisas-que-voce-nao-deve-fazer-no-japao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">japoneses</a>. No restaurante Alcatraz ER, localizado em T&oacute;quio, quem for se alimentar viver&aacute; uma vida de detento.
Nesse estabelecimento, todos os clientes s&atilde;o algemados e levados para as suas "celas" &mdash; que nada mais s&atilde;o do que mesas privativas. As refei&ccedil;&otilde;es, por sua vez, s&atilde;o servidas por enfermeiras que exigem que voc&ecirc; termine sua comida. Portanto, se voc&ecirc; quer saber como &eacute; passar uma noite na cadeia sem ter cometido nenhum crime, esse &eacute; o seu lugar perfeito.

thumb-image-2024-02-29T14:06:05.882Z

5 bizarras experiências gastronômicas ao redor do mundo

Imagem de O que é o invasivorismo e como isso virou tendência alimentar? no megacurioso

Tendência gastronômica foca em espécies invasoras

<head></head><body>Você já ouviu falar sobre o invasivorismo? Essa <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120683-as-3-dietas-perturbadoras-que-moldaram-a-sociedade-do-seculo-xix.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tendência gastronômica</a> tem ganhado cada vez mais espaço nos últimos anos, mas ela é tudo menos nova: os seres humanos comem espécies invasoras há muito tempo.O invasivorismo&nbsp;tem sido apontado pelos seus adeptos como uma excelente maneira de equilibrar o interesse culinário com a sustentabilidade e questões ecológicas importantes.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/31/31185554693620.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)<h2>O que é invasivorismo?</h2>A ideia base do <a href="https://www.megacurioso.com.br/papo-de-bar/69667-conheca-5-das-dietas-mais-curiosas-ja-inventadas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">invasivorismo</a> é que devemos comer espécies invasoras propositalmente. O objetivo é ajudar a diminuir seu número e os impactos negativos que estão causando em uma determinada região. Ou seja, os praticantes escolhem e moldam sua alimentação visando evitar a devastação causada pelas espécies invasoras no meio ambiente local.Os adeptos da prática vão desde pessoas comuns a chefes renomados da gastronomia mundial.<h2>Quem são os invasores?</h2>Qualquer espécie que seja introduzida em um novo ambiente por meio da ação humana pode ser considerada uma invasora. A atenção aqui é mais voltada para aquelas que quando crescem geram danos ecológicos e/ou econômicos na região.Sendo assim, os invasores podem ser mamíferos, peixes, bivalves e até plantas. Algumas podem ser muito sinistras, a exemplo da kudzu, uma trepadeira que parece inocente, mas que ultrapassa facilmente árvores e cobre postes de luz e casas abandonadas. Outras passam quase que despercebidas, como o dente-de-leão.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/31/31185557005621.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)Os invasores podem ser saborosos, como um javali, ou ter um gosto para poucos paladares, a exemplo de uma lampreia. Até mesmo minúsculos mexilhões-zebra que entopem canos de residências entram no cardápio.De qualquer maneira, espécies invasoras sempre seguiram o ser humano ao redor do mundo desde que nós aprendemos a nos mover.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/31/31185559911622.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/ Reprodução)<h2>Ativismo acima dos dados</h2>O problema do <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121471-respiratorianismo-a-perigosa-dieta-das-pessoas-que-vivem-de-ar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">invasivorismo&nbsp;</a>é que sua popularidade veio antes dos estudos científicos sólidos sobre sua eficiência. O que temos no momento são pequenos experimentos que ainda estão em andamento, mas nenhuma análise de dados em larga escala.Além disso, o invasivorismo, muitas vezes, sai do campo ambientalista e passa para algo mais extremo: muitos levam o consumo das espécies invasoras a outro nível comendo qualquer animal que os incomode, por exemplo, animais que aparecem nos jardins e quintais de suas casas. Ou seja, não importa se o bicho está causando danos ao meio ambiente local, se entrou na propriedade sem ser convidado, vai parar na panela.</body>

thumb-image-2024-02-29T14:06:06.169Z

O que é o invasivorismo e como isso virou tendência alimentar?

Imagem de 7 fatos sobre a mortadela que você talvez não saiba no megacurioso

Embutido que possivelmente tem seu nome originado do latim tem diversas curiosidades em sua história

<head></head><body>Depois da margarina ou da manteiga, talvez a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121240-como-e-do-que-sao-feitos-5-embutidos-famosos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mortadela</a> seja um dos acompanhamentos mais populares no pão de muitos brasileiros. É mais um daqueles casos em que não existe meio-termo, ou você ama, ou odeia. Independentemente de qual seja o seu time, não podemos ignorar o fato de que essa iguaria tem muita história e curiosidades relacionadas a sua trajetória.Pensando nisso, o Mega Curioso separou a seguir algumas curiosidades sobre um dos frios mais conhecidos em diversos lugares do globo. Confira:<h2>1. Origem</h2>Há relatos de que a mortadela surgiu cerca de 2 mil anos atrás ainda no <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/42299-7-fatos-interessantes-sobre-o-imperio-romano-que-voce-talvez-desconheca.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Império Romano</a>. Na época, ela era oferecida como uma das iguarias no banquete dos imperadores, e um historiador romano conhecido como Plínio, o Velho, revelou que Otávio Augusto era fã do embutido.<h2>2. Chegada ao Brasil</h2>Se a mortadela já existe há vários séculos em alguns lugares do globo, o mesmo não pode ser dito do Brasil. Por aqui, o produto começou a dar as caras no comércio apenas no século XX, e era bastante comum encontrá-la para venda em açougues que eram administrados por imigrantes e descendentes de italianos nos bairros centrais de São Paulo.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/30/30165153149471.jpg" alt="Apesar de ser um item antigo, a mortadela só chegou ao Brasil no século 20. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)">Apesar de ser um item antigo, a mortadela só chegou ao Brasil no século 20. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)<h2>3. Sanduíche famoso</h2>Por falar em São Paulo, o estado é comum por oferecer o famoso sanduíche de mortadela no Mercado Municipal de São Paulo. O lanche foi criado em 1933 no Bar do Mané e acabou conquistado sua fama no final de 1970. O motivo? Os clientes reclamavam tanto da falta de recheio do prato que um dia ele resolveu colocar 200 gramas de mortadela no pão de um dos fregueses. Resultado: fez tanto sucesso que outras pessoas procuravam o lugar querendo um lanche exato como o feito anteriormente.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/30/30165156181472.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock/Reprodução)">(Fonte: Shutterstock/Reprodução)<h2>4. Origem do nome</h2>Não há um registro exato de quando o nome mortadela surgiu, mas alguns relatos apontam que a palavra se originou do <a href="https://www.megacurioso.com.br/cultura/45155-15-expressoes-em-latim-para-voce-aprender-e-bancar-o-espertinho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">latim</a>, mais especificamente da palavra "myrtata", que seria uma carne temperada com pedaços de uma planta conhecida como "mortella". Entretanto, o momento exato em que o produto começou a ser chamado assim permanece um mistério.<h2>5. A melhor mortadela</h2>A região da Bolonha carrega a fama de produzir a melhor mortadela do mundo. Curiosamente, no século XVIII a cidade chegou até a tentar uma espécie de acordo de exclusividade para produzir a iguaria, algo que acabou não vingando e permitindo que vários locais pudessem continuar com suas produções.<h2>6. Madrinha da mortadela</h2>Um dado curioso é que a atriz italiana Sophia Loren passou a ser considerada "madrinha" da mortadela por conta do filme La Mortadella. Nessa película de 1971 ela interpreta uma garota italiana proibida de entrar nos Estados Unidos ao ser barrada no aeroporto de Nova York por carregar uma mortadela (algo que não podia acontecer no país do Norte naquela época), e por conta disso acabou ganhando o título mencionado acima — ainda que de maneira indireta.<h2>7. Do que é feita?</h2>Muito se fala sobre os itens usados na composição da mortadela, então traremos aqui o que está contido no produto convencional que encontramos em diversos supermercados e até mesmo em açougues. A versão conhecida como tradicional do produto tem uma proporção variável que gira em torno de 70% carne bovina, 30% carne suína, além de temperos.De acordo com o Ministério da Agricultura, a mortadela é um "produto cárneo industrializado, obtido de uma emulsão das carnes de animais de açougue, acrescido ou não de toucinho, adicionado de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, em diferentes formas, e submetido ao tratamento térmico adequado". Existe também versões mais específicas, como de carne de aves, que têm sua composição alterada da versão "padrão". </body>

thumb-image-2024-02-29T14:06:05.894Z

7 fatos sobre a mortadela que você talvez não saiba

Imagem de Fica, vai ter bolo: conheça a origem do bolo de aniversário no megacurioso

Protagonista de qualquer festa, o bolo de aniversário tem uma longa e rica história

<head></head><body>Não tem momento bom para um bolo, porque bolo é bom a todo momento. E quem discorda disso é clubista, já diria o meme. Contudo, bolo de aniversário merece uma página à parte nessa história.Nenhum <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/110368-7-comemoracoes-diferentonas-de-aniversario-em-varias-partes-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aniversário</a> é completo sem sua principal atração. Não é do aniversariante que estamos falando, mas de um belo e tradicional bolo de aniversário — tradicional no sentido de habitual, para ser claro. Pegue sua fatia e venha conhecer um pouco sobre a origem desse doce universal.<h2>Um bolo endeusado</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/17/17104716876211.jpg" alt="(Fonte: Shanina Conway/Fine Art America)">(Fonte: Shanina Conway/Fine Art America)A invenção da celebração dos aniversários cai na conta dos antigos egípcios. Contudo, era um pouco diferente: não se celebrava a data que as pessoas vieram ao mundo, mas a data de coroação como faraó, momento entendido como seu "nascimento como um deus".Tempos depois, os gregos da <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/101049-15-fatos-sobre-a-grecia-antiga-que-voce-precisa-conhecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Grécia Antiga</a> importaram a tradição, mas sentiam que faltava algo. Foi aí que alguém teve uma brilhante ideia: tornar a festa mais significativa produzindo um bolo em forma de lua para oferecer à deusa Ártemis, como tributo. As velas surgiram para reproduzir o brilho da lua.<h2>Uma fatia do bolo de aniversário para os alemães</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/17/17104857738212.jpg" alt="(Fonte: Fine Cooking)">(Fonte: Fine Cooking)No entanto, a tradição moderna de celebrar anos com um bolo de aniversário é atribuída aos alemães do século XVIII. Chamada de "Kinderfeste", esse evento era concebido com a preparação de um bolo para ser entregue na manhã do aniversário de crianças. Elas recebiam o doce com o número de velas (chamadas de "luz da vida") correspondente à idade completada.Mas não pense que os alemães eram tão bonzinhos, visto que havia espaço para uma prova de resistência: o bolo só podia ser comido após o jantar, tendo que aguardar, ainda, o aniversariante fazer um desejo e soprar as velas.<h2>Revolução Industrial também foi uma revolução nos bolos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/17/17121717035061.jpg" alt="(Fonte: Royal Collection Trust)">(Fonte: Royal Collection Trust)Bolos elaborados, cheios de camadas e decorações, eram uma realidade apenas para a elite alemã, fundamentalmente pelo alto custo dos ingredientes. O advento da Revolução Industrial impactou diretamente a panificação, tornando os ingredientes e utensílios necessários à produção dos bolos de aniversário mais acessíveis.Esse movimento levou a uma queda drástica dos custos, dando margem para que as padarias comercializassem bolos pré-assados. Eles ainda eram muito mais simples que os bolos que vemos hoje em dia, sendo o maior destaque o uso de glacê para dar uma roupagem mais interessante ao doce. Que, por sinal, eram muito, muito doces mesmo — haja <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120829-por-que-o-acucar-das-frutas-e-mais-saudavel-do-que-o-processado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a>!<h2>Os bolos modernos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/17/17122200191063.jpg" alt="(Fonte: Pexels)">(Fonte: Pexels)Atualmente, a maior parte das culturas ocidentais comemora aniversários com bolo e velas acesas. Fazer um pedido antes de soprar as velas também faz parte do ritual, tendo que ser mantido em segredo para que se torne realidade. Agora, o que é muito diferente nesses mais de dois séculos são, principalmente, as técnicas e os ingredientes.Além da forma, que foi deixando de ser redonda ou quadrada, o preparo de bolos ganhou a possibilidade do uso de pasta americana, chantilly, bolos sem cobertura (chamados de naked cake), recheados, com sabores anteriormente impensáveis, graças, principalmente, a criação de essências.Outro aspecto preponderante é a criatividade. Hoje, produzir bolos de aniversário é um ramo atrativo, repleto de execuções criativas e inovadoras. Vai um pedacinho?</body>

Comidas e Bebidas

Novidades