Imagem de 6 truques para melhorar sua digestão no megacurioso

Problemas como indigestão e gases podem atrapalhar nosso prazer em se alimentar. Confira dicas de especialistas para evitar esses empecilhos

<head></head><body><p>Nosso sistema digestivo é complexo a tal ponto que qualquer mudança na "rotina" dele impacta diretamente nossa saúde. Existem alimentos aliados dos órgãos responsáveis pela digestão, outros que impulsionam os problemas que podemos enfrentar.</p><p>Porém, especialistas também ensinam que alguns outros comportamentos podem ser aliados, reduzindo a má digestão, os gases, a sensação de inchaço e as dores estomacais. Acompanhe-nos nesta aventura e descubra como ter um sistema digestivo mais saudável.</p><h2>1. Caminhe após as refeições</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/BVGMRRFQcf8"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29094049979088.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>A rotina atribulada pode não permitir a todos, mas uma caminhada após as refeições é uma grande aliada à saúde do sistema digestivo. Isso porque ajuda o alimento a ser melhor digerido e auxilia o organismo na absorção dos nutrientes vindos do que você acabou de comer.</p><p>Como você fica ereto enquanto caminha (levemente, diga-se de passagem), ainda contribui para não haver refluxo do ácido estomacal. Por fim, também é excelente em controlar os níveis de açúcar no sangue e na redução da sensação de inchaço e formação de gases.</p><h2>2. Durma virado para o lado esquerdo</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/hfvFunLkFgg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29094703011093.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Pesquisas ainda estão sendo conduzidas para concretizar esta dica, mas os estudos vão no sentido de apoiar que você durma virado para seu lado esquerdo. O que os cientistas afirmam é que dormir do lado contrário pode aumentar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103859-11-alimentos-que-devem-ser-evitados-por-quem-tem-azia-e-refluxo-gastrico.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">probabilidade de refluxo</a>.</p><p>Em tese, deita-se do lado esquerdo favoreceria os estímulos a processos naturais de digestão, aumentando a eficiência de nosso sistema digestivo. De todo modo, é sempre importante confirmar com um médico de confiança caso você apresente desconfortos estomacais ao se deitar.</p><h2>3. Mastigue com calma</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/a-eC_o3TRCU"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29094818137094.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Outro problema das sociedades contemporâneas, a falta de tempo para refeições também pode impactar negativamente nosso organismo. Pessoas que mastigam pouco os alimentos podem apresentar mais desconforto, razão pela qual uma boa mastigação é fundamental.</p><p>O que se passa é que um alimento melhor mastigado aumenta a superfície de contato com os sucos gástricos e mesmo com as <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/238093-nova-enzima-decompoe-plasticos-horas-limpar-lixoes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">enzimas</a> presentes na saliva, ponto em que se inicia o processo digestivo.</p><h2>4. Respire profundamente antes de comer</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/DM43UEwenRA"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29095146266095.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Há quem diga que respiração é tudo na vida. Não podemos definir se a afirmação faz sentido, mas podemos dizer que os médicos apontam que fazer uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119359-o-que-sao-os-solucos-e-como-para-los.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">respiração diafragmática</a> antes das refeições é eficaz em iniciar o processo de digestão dos alimentos, além de reduzir uma eventual azia.</p><p>Para tal, a recomendação é estar sentado ereto, à mesa, e fazer uma série de dez respirações profundas com a barriga, antes de se alimentar. Mas esteja atento: não tenha pressa, é necessário respirar com tranquilidade.</p><h2>5. Coma sentado</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/Orz90t6o0e4"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29095421892096.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Às vezes na correria, ou se estamos em um local muito cheio, podemos ser tentados a comer em pé. Bem, o que as pesquisas mostram é que isso é bem danoso à sua digestão. A razão é que o processo digestivo se inicia antes mesmo de ingerir um alimento.</p><p>Cada passo do "ritual" ativa partes do nosso corpo, que vão atuar na quebra dos alimentos e absorção dos nutrientes. Então, quando você se sente, seu cérebro encaminha mensagens para seu <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/104106-como-e-que-o-nosso-estomago-nao-digere-ele-mesmo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">estômago</a> e intestino, iniciando a produção de enzimas e ácidos. Por fim, comer em pé pode aumentar o risco de refluxo.</p><h2>6. Sente-se corretamente</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/GiIiRV0FjwU"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29095833565097.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>E não adianta apenas ficar sentado, há uma maneira adequada para isso. Uma boa postura afeta diferentes aspectos da nossa vida e a nossa digestão não foge à regra. A má postura durante a refeição pode comprimir o intestino, reduzindo sua capacidade de funcionamento.</p><p>O resultado disso é a sensação de inchaço e a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121504-6-motivos-pelos-quais-voce-nunca-deve-segurar-um-pum.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">produção excessiva de gases</a>. Um estudo publicado em 2003 ainda associou a má postura durante as refeições com a diminuição da capacidade do organismo humano de digerir carboidratos. Não custa estar atento a esse detalhe na hora de comer.</p></body>

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6 truques para melhorar sua digestão

Imagem de 5 mitos da nutrição que você achava que fossem verdades no megacurioso

Será que tudo aquilo que você lê sobre os alimentos é verdade?

<p>Uma amiga diz uma coisa, na televis&atilde;o dizem outra, e a&iacute; &eacute; uma perfeita confus&atilde;o. Inventam uma hist&oacute;ria, demonizam um alimento, criam supersti&ccedil;&otilde;es e a blogueira passa uma informa&ccedil;&atilde;o completamente errada. E a&iacute;, <strong>o que ser&aacute; que &eacute; verdade e o que &eacute; mentira</strong>? Que condutas devo seguir? Quantas vezes vemos por a&iacute; frases de efeito que chamam a aten&ccedil;&atilde;o e conte&uacute;dos duvidosos que n&atilde;o possuem nenhum tipo de embasamento cient&iacute;fico?</p>
<p>N&atilde;o h&aacute; f&oacute;rmulas m&aacute;gicas, nem existem teorias mirabolantes, a verdade &eacute; simples: o melhor &eacute; sempre ir atr&aacute;s de <strong>informa&ccedil;&otilde;es e fontes seguras</strong>, e falar com seu nutricionista de confian&ccedil;a para tirar as suas d&uacute;vidas.</p>
<p>Veja a seguir alguns mitos da nutri&ccedil;&atilde;o:</p>
<h2>1. O leite &eacute; inflamat&oacute;rio</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/04/a-04183951198539.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: gettyimages)</span></span></p>
<p>Com certeza algu&eacute;m j&aacute; falou para voc&ecirc; que o leite era inflamat&oacute;rio e que voc&ecirc; n&atilde;o deveria tom&aacute;-lo, mas isto &eacute; uma informa&ccedil;&atilde;o equivocada. Estudos indicam que n&atilde;o houve altera&ccedil;&otilde;es pela prote&iacute;na C reativa com a ingest&atilde;o de leite. O leite s&oacute; faz mal e deve ser evitado por <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121974-8-coisas-que-voce-precisa-saber-sobre-a-lactose.htm" target="_blank" title="8 coisas que voc&ecirc; precisa saber sobre a lactose">pessoas intolerantes &agrave; lactose e al&eacute;rgicos &agrave; prote&iacute;na do leite</a>, a case&iacute;na.</p>
<h2>2. Shots para a imunidade n&atilde;o melhoram o sistema imunol&oacute;gico</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/04/a-04184050839540.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: gettyimages)</span></span></p>
<p>Bom, vamos l&aacute;: o que normalmente encontramos em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/113793-shot-de-imunidade-nao-combate-o-coronavirus.htm" target="_blank" title="Shot de imunidade n&atilde;o combate o coronav&iacute;rus">um shot para turbinar a imunidade</a>? Uma verdadeira bomba de vitaminas e minerais que est&atilde;o presentes nestes alimentos: gengibre (imunomodulador e anti-inflamat&oacute;rio), c&uacute;rcuma (potente agente terap&ecirc;utico e nutrac&ecirc;utico), pr&oacute;polis (anti-inflamat&oacute;rio e antioxidante) e lim&atilde;o (vitamina C).</p>
<p>Estes realmente s&atilde;o alimentos muito importantes para que o sistema imunol&oacute;gico fique mais resistente, previnem infec&ccedil;&otilde;es e processos inflamat&oacute;rios. Vale ressaltar que nada &eacute; milagroso &mdash; apenas tomar o shot e n&atilde;o ter uma vida regrada e saud&aacute;vel n&atilde;o vai adiantar, e este shot funciona apenas a longo prazo.</p>
<h2>3. A maneira correta para fazer uma desintoxica&ccedil;&atilde;o do organismo &eacute; com suco detox</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/04/a-04184250980543.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: gettyimages)</span></span></p>
<p>Nunca! Concordo que o chamado&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117249-ano-novo-dieta-nova-existe-alimento-milagroso-que-ajuda-a-emagrecer.htm" target="_blank" title="Ano Novo, Dieta Nova? Existe alimento milagroso que ajuda a emagrecer?">suco detox</a> pode ser supernutritivo e interessante para inserir na dieta, pois &eacute; composto por frutas, legumes e verduras, e nele h&aacute; grande quantidade de vitaminas, minerais e fibras.</p>
<p>Mas nem de longe ele desintoxica nossa organismo, pois ele mesmo realiza essa "desintoxica&ccedil;&atilde;o" por meio dos rins, do f&iacute;gado e do intestino, que jogam tudo o que n&atilde;o presta para fora. Por isso, o melhor detox &eacute; beber muita &aacute;gua e ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada.</p>
<h2>4. A melhor maneira de descongelar carne &eacute; a deixando fora da geladeira e depois, sempre &eacute; bom lav&aacute;-la</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/04/a-04184342402544.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: gettyimages)</span></span></p>
<p>N&atilde;o &eacute; prudente descongelar carnes ou qualquer outro tipo de alimento fora da geladeira, isso porque o tempo do descongelamento continua sendo longo e o produto fica em temperatura ambiente por muito tempo, potencializando a prolifera&ccedil;&atilde;o de bact&eacute;rias. Ent&atilde;o o certo &eacute; descongelar sob uma temperatura constante, baixa, dentro da geladeira.</p>
<p>Lavar o frango e passar uma &aacute;gua na carne ou no peixe n&atilde;o s&atilde;o procedimentos corretos, pois isso s&oacute; ir&aacute; ajudar na contamina&ccedil;&atilde;o do local e aumentar a prolifera&ccedil;&atilde;o de bact&eacute;rias. &Eacute; muito importante sempre manter a higiene na cozinha. Por exemplo, quando estiver mexendo com carnes, n&atilde;o chegue perto da salada que voc&ecirc; j&aacute; lavou, pois ela pode se contaminar por bact&eacute;rias da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122215-por-que-os-seres-humanos-tem-dentes-caninos.htm" target="_blank" title="Por que os seres humanos t&ecirc;m dentes caninos?">carne crua</a>.</p>
<h2>5. O emagrecimento se deve a uma dieta restrita</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/07/04/a-04184439824545.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: gettyimages)</span></span></p>
<p>Totalmente errado. Uma&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/comportamento/42318-4-casos-surpreendentes-de-anorexia.htm" target="_blank" title="4 casos impressionantes de anorexia">dieta restrita</a> s&oacute; vai gerar maior ansiedade e, consequentemente, compuls&atilde;o alimentar. O processo de emagrecimento n&atilde;o se d&aacute; devido &agrave; restri&ccedil;&atilde;o de alimentos e calorias, mas sim a uma adequa&ccedil;&atilde;o da alimenta&ccedil;&atilde;o (quantidades corretas de macro e micronutrientes) e outras pr&aacute;ticas ben&eacute;ficas, como reeduca&ccedil;&atilde;o alimentar, pr&aacute;tica de exerc&iacute;cio f&iacute;sicos, hidrata&ccedil;&atilde;o de maneira correta, higiene do sono, e, claro, d&eacute;ficit cal&oacute;rico.</p>
<p><em>***</em></p>
<p><em><a href="https://www.instagram.com/nutrimahandrade/" target="_blank">Marcela Andrade Lopes</a>, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</em></p>

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5 mitos da nutrição que você achava que fossem verdades

Imagem de Os benefícios de comer 3 tâmaras por dia durante uma semana no megacurioso

Entenda porque inserir tâmaras na sua dieta pode trazer muitos benefícios para a sua saúde

<head></head><body><p>A <strong>tâmara</strong>, uma fruta originária da Ásia, é um alimento que pode trazer muitos benefícios à saúde. Além de deliciosa, a tâmara pode ser utilizada para melhorar aspectos da saúde óssea, digestiva, cardíaca, além de ajudar nos níveis de estresse e na perda de peso.</p><p>Vale notar que há vários tipos de tâmaras (cerca de 50), classificadas pela quantidade de umidade e de açúcar que possuem. Elas também são divididas em três categorias: secas, semi-secas e suculentas. As secas e semi-secas são mais fáceis de encontrar nos mercados brasileiros.</p><p>A mais recomendada para desfrutar de seus benefícios é a tâmara medjoul, também chamada de "rainha das tâmaras". Isto porque ela é fresca e não sofre nenhum processo industrial. Seu tamanho costuma ser três vezes maior que as de outros tipos.</p><p>Neste texto, contamos os benefícios ao seu organismo se você passar a ingerir 3 tâmaras por dia por pelo menos uma semana.</p><h2>Melhoras no sistema digestivo e nos ossos</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154227367454.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Por ser uma fruta muito rica em fibras, as tâmaras ajudam muito no funcionamento do <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121520-por-que-o-intestino-e-o-nosso-segundo-cerebro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">intestino</a>, diminuindo o problema de prisão de ventre. E isto se dá também a médio prazo: é uma fruta que atua como prevenção a quem tendência a ter intestino preso.</p><p>Inclusive, um &nbsp;estudo publicado no <em>British Journal of Nutrition</em> demonstrou que as pessoas que colocam tâmaras no cardápio têm um <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/85287-so-para-quem-tem-estomago-veja-como-e-o-processo-de-digestao-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sistema digestivo</a> muito melhor do que as que não as consomem.</p><p>Já o benefício aos ossos ocorre porque as tâmaras têm bastante boro, elemento essencial na saúde óssea. Elas contêm ainda os minerais fósforo, potássio, cálcio e magnésio, que ajudam na prevenção da <a href="https://www.megacurioso.com.br/bem-estar/80181-luz-infravermelha-e-malhacao-podem-afastar-osteoporose.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">osteoporose</a>.</p><h2>Auxílio no combate ao estresse e à depressão</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154229757455.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>As tâmaras dão uma força também na saúde mental porque contêm vitamina B6, que ajuda o corpo a criar <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120097-por-que-o-sol-nos-deixa-mais-felizes-a-ciencia-explica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">serotonina</a> (que regula o humor) e norepinefrina (que combate o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103425-7-alertas-que-indicam-que-voce-esta-se-estressando-mais-do-que-deveria.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">estresse</a>). Por isso, aumentar a ingestão de vitamina B6 traz melhoras ao bem estar físico e mental.</p><p>Por ter também triptofano, que auxilia na liberação da serotonina e na <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120825-melatonina-o-que-e-e-quais-os-seus-beneficios.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">melatonina</a>, ela ajuda a regular o sono. Além disso, por ter uma quantidade alta de carboidratos e de açúcares, ela é uma boa fonte de energia, tornando-nos mais dispostos.</p><h2>Auxiliam na perda de peso</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Shutterstock&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/29/29154232382456.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Ok, as tâmaras são calóricas: 100 gramas da fruta têm cerca de 282 calorias. Mas, ainda assim, ela pode ajudar a perder peso.</p><p>Isto acontece porque a fruta tem muita fibra, fazendo com que a gente se sinta saciado por mais tempo e evitando picos de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121697-tipos-de-diabetes-saiba-quais-sao-e-como-prevenir.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">glicose</a> no sangue. A tâmara também pode fazer com que o metabolismo se acelere, queimando mais calorias.</p><p>Este benefício ocorre também porque a fruta contém muitos <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/85118-suco-de-cranberry-e-rico-em-vitaminas-e-antioxidantes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">antioxidantes</a>, como antocianinas, fenólicos e carotenoides. Todas estas substâncias ajudam o corpo a se livrar das toxinas e a acelerar o metabolismo, dando aquela mãozinha para quem quer emagrecer.</p></body>

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Os benefícios de comer 3 tâmaras por dia durante uma semana

Imagem de Vitamina C: 6 coisas que você deve saber sobre esse nutriente no megacurioso

Saiba que não é apenas a laranja que possui essa vitamina!

<p>Ter um aporte adequado de vitaminas e minerais &eacute; imprescind&iacute;vel para ter uma vida saud&aacute;vel e a <strong>vitamina C</strong> &eacute; um nutriente que tamb&eacute;m precisa estar em quantidade adequada no nosso organismo.</p>
<p>A vitamina C &eacute; muito famosa na quest&atilde;o da <strong>imunidade</strong> &mdash; n&atilde;o quer pegar uma gripe ou resfriado? &Eacute; s&oacute; tomar vitamina C (aquela efervescente, sabe?), um lim&atilde;ozinho espremido ou um suquinho de laranja. Mas ser&aacute; que funciona assim mesmo?</p>
<p>A seguir, acompanhe as 6 coisas que voc&ecirc; deve saber sobra a vitamina C e mate essa curiosidade.</p>
<h2>1. O que &eacute; a vitamina C e qual a sua import&acirc;ncia e benef&iacute;cios?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190621628471.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>A vitamina C &eacute; um micronutriente conhecido como <strong>&aacute;cido asc&oacute;rbico</strong>, e &eacute; hidrossol&uacute;vel, ou seja, se dilui em &aacute;gua. H&aacute; muitos estudos que enfatizam a sua import&acirc;ncia, pois desempenha muitas fun&ccedil;&otilde;es importantes no nosso metabolismo e &eacute; imprescind&iacute;vel para o nosso organismo. Assim, novos estudos e artigos v&atilde;o surgindo com conhecimentos mais recentes para esclarecer realmente no que esta vitamina &eacute; capaz de atuar.</p>
<h3>Benef&iacute;cios e sua import&acirc;ncia</h3>
<p>Antioxidante, a vitamina C ajuda na melhora do sistema imunol&oacute;gico e na preven&ccedil;&atilde;o de gripes, resfriados e infec&ccedil;&otilde;es, al&eacute;m de:</p>
<ul>
<li>Atuar na cicatriza&ccedil;&atilde;o de feridas;</li>
<li>Prevenir o escorbuto;</li>
<li>Realizar a bioss&iacute;ntese das catecolaminas (neurotransmissores);</li>
<li>Ajudar na absor&ccedil;&atilde;o do ferro (consumir frutas c&iacute;tricas que possuam vitamina C junto das refei&ccedil;&otilde;es ajuda a prevenir a anemia);</li>
<li>Sintetizar o col&aacute;geno (prote&iacute;na que ajuda na firmeza e elasticidade da pele);</li>
<li>Participar do metabolismo de lip&iacute;dios, melhorando o colesterol e a press&atilde;o arterial;</li>
</ul>
<p>Estudos recentes ainda revelam que a vitamina C pode ser ben&eacute;fica para o tratamento de alguns tipos de c&acirc;ncer.</p>
<h2>2. Quais s&atilde;o as principais fontes de vitamina C?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/s-27190321831468.jpg" alt="s" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Como o nosso corpo n&atilde;o produz vitamina C, precisamos de fontes que nos ofertem esse nutriente: os alimentos. Os principais que possuem esta vitamina s&atilde;o: frutas, legumes e verduras (FLV), como acerola, caju, mexerica, goiaba, laranja, mam&atilde;o, manga, morango, kiwi, carambola, piment&atilde;o amarelo, couve, agri&atilde;o etc.</p>
<p>Vale lembrar que a vitamina C se mistura na &aacute;gua, ou seja, quando esses alimentos s&atilde;o cozidos ou expostos a altas temperaturas, eles podem perder parte de sua vitamina, por isso, prefira consumi-los da forma mais natural e crua poss&iacute;vel.</p>
<h2>3. Quais s&atilde;o os sintomas da defici&ecirc;ncia de vitamina C?</h2>
<p>Segundo o artigo cient&iacute;fico <em>Dietary Vitamin C in Human Health</em>, os dados epidemiol&oacute;gicos indicam que 5% da popula&ccedil;&atilde;o possuem defici&ecirc;ncia de vitamina C e 13% est&atilde;o sob o par&acirc;metro sub&oacute;timo. J&aacute; o artigo<em>&nbsp;Vitamin C and Immune Function</em> diz que estudos indicam que a hipovitaminose C &eacute; ainda comum nas popula&ccedil;&otilde;es ocidentais, e &eacute; a quarta defici&ecirc;ncia de nutrientes mais prevalente nos Estados Unidos. Os primeiros sintomas que aparecem em quem n&atilde;o consome esse nutriente suficientemente s&atilde;o fadiga, fraqueza, cansa&ccedil;o., apatia, e dores em todo o corpo.</p>
<h2>4. O que &eacute; o escorbuto?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190529238470.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>O escorbuto &eacute; uma doen&ccedil;a causada pela defici&ecirc;ncia de vitamina C. Foi epidemia em v&aacute;rias regi&otilde;es da Europa no final da Idade M&eacute;dia e isto ocorria porque marinheiros ficavam muito tempo em suas viagens de navio e n&atilde;o tinham como se alimentar e se nutrir de forma correta, desencadeando o escorbuto pela falta de vitamina C em suas refei&ccedil;&otilde;es.</p>
<p>Assim, quando a doen&ccedil;a foi descoberta e relacionada com as mortes, mais estudos foram feitos e a ingest&atilde;o de frutas c&iacute;tricas se tornou obrigat&oacute;ria para estes marinheiros. Os sintomas do escorbuto s&atilde;o dentes moles, sangramento na gengiva e hemorragias em v&aacute;rios lugares do corpo, dores e edemas nas articula&ccedil;&otilde;es, tonturas e altera&ccedil;&otilde;es cut&acirc;neas.</p>
<h2>5. Quais s&atilde;o os n&iacute;veis adequados de vitamina C?</h2>
<p>A recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria para a manuten&ccedil;&atilde;o de vitamina C difere para cada caso, mas h&aacute; especifica&ccedil;&otilde;es para g&ecirc;nero e idade encontradas no <em>Dietary Reference Intakes</em> (DRIs), mostrando qual &eacute; a "Ingest&atilde;o Diet&eacute;tica Recomendada" (<em>Recommended Dietary Allowance,&nbsp;</em>ou<em>&nbsp;</em>RDA).</p>
<p>O ideal &eacute; esta orienta&ccedil;&atilde;o ser passada de forma individualizada por um profissional da sa&uacute;de. J&aacute; os n&iacute;veis adequados de refer&ecirc;ncias para exames laboratoriais, que &agrave;s vezes podem mudar levemente de um laborat&oacute;rio para o outro, &eacute; aproximadamente de 4,6 a 15 mg/L.</p>
<p>&Eacute; bom salientar tamb&eacute;m que mesmo sendo dif&iacute;cil de ocorrer, h&aacute; tamb&eacute;m a hipervitaminose de vitamina C (que &eacute; a intoxica&ccedil;&atilde;o por um desses nutrientes), ent&atilde;o nunca exagere na dose, pois ela tamb&eacute;m pode causar sintomas desagrad&aacute;veis, como a forma&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lculos renais e rea&ccedil;&otilde;es gastrointestinais.</p>
<h2>6. Como funciona a suplementa&ccedil;&atilde;o de vitamina C?</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/27/a-27190409081469.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>A suplementa&ccedil;&atilde;o de qualquer vitamina ou mineral deve ser feita apenas sob prescri&ccedil;&atilde;o de um m&eacute;dico ou nutricionista capacitado, e claro, apenas se houver defici&ecirc;ncia nutricional. Muitas vezes n&atilde;o conseguimos atingir a recomenda&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria de vitamina C na nossa alimenta&ccedil;&atilde;o, acontecendo assim, a hipovitaminose, por isso a suplementa&ccedil;&atilde;o &eacute; muito importante, prevenindo doen&ccedil;as e aumentando a qualidade de vida do indiv&iacute;duo.</p>
<p>A suplementa&ccedil;&atilde;o de vitamina C pode ser feita por meio de c&aacute;psulas, tabletes efervescentes e at&eacute; de maneira intravenosa para pacientes graves. A car&ecirc;ncia de uma vitamina ou mineral nem sempre tem rela&ccedil;&atilde;o com a baixa ingest&atilde;o das fontes destes alimentos, mas tamb&eacute;m por problemas de absor&ccedil;&atilde;o, metab&oacute;licos e fisiol&oacute;gicos.</p>
<p><em>***</em></p>
<p><em><a href="https://www.instagram.com/nutrimahandrade/" target="_blank">Marcela Andrade Lopes</a>, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</em></p>

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Vitamina C: 6 coisas que você deve saber sobre esse nutriente

Imagem de Quais são as calorias das bebidas? no megacurioso

Veja quais são as bebidas mais e menos calóricas e como isso pode afetar no seu processo de emagrecimento

<p>No fim de um dia, tudo o que queremos &eacute; <strong>d&eacute;ficit cal&oacute;rico</strong>, n&atilde;o &eacute; mesmo? Ou beber aquele drink que n&atilde;o d&ecirc; aquela barriguinha. &nbsp;Mas o que &eacute; d&eacute;ficit cal&oacute;rico? &Eacute; quando ingerimos menos calorias do que gastamos e, assim, acontece o processo de emagrecimento.</p>
<p>Por isso, sempre ficamos curiosos e queremos saber: quantas calorias ser&aacute; que aquela bebida tem? Ser&aacute; que ela engorda? Claro que n&atilde;o temos s&oacute; que pensar nas calorias de um alimento, mas sim em tudo aquilo que ele oferece em conjunto.</p>
<p>Os amigos saem para beber e muitas vezes voc&ecirc; n&atilde;o quer enfiar o p&eacute; na jaca, mas tamb&eacute;m n&atilde;o sabe bem se o destilado tem menos calorias ou se a cerveja tem mais, porque foi o que escutou uma vez de uma amiga. &nbsp;N&atilde;o &eacute; melhor beber o que gosta com cuidado e modera&ccedil;&atilde;o e aproveitar de vez em quando sem preocupa&ccedil;&otilde;es? &nbsp;Aqui vamos listar as bebidas e as suas respectivas calorias:</p>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/1-20192834494492.jpg" alt="1" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h2>Quanta energia fornece o &aacute;lcool?</h2>
<p>O &aacute;lcool fornece aproximadamente um valor energ&eacute;tico de 7 kcal por grama, e isso n&atilde;o &eacute; pouco! Vale lembrar que 1 grama de gordura tem 9 kcal e de carboidrato, 4 kcal.</p>
<h3>Porque falam que o &aacute;lcool tem "calorias vazias"?</h3>
<p>Porque o &aacute;lcool pode suprimir as necessidades cal&oacute;ricas do indiv&iacute;duo, mesmo n&atilde;o sendo nutritivo. Ent&atilde;o, na verdade, s&oacute; h&aacute; a promo&ccedil;&atilde;o de energia sem a correta nutri&ccedil;&atilde;o.</p>
<h3>Destilado n&atilde;o engorda?</h3>
<p>Nada isolado pode emagrecer ou engordar. A grande quest&atilde;o &eacute;: bebidas destiladas possuem menos calorias que as fermentadas? Bom, a primeira coisa a se fazer &eacute; analisar a quantidade de &aacute;lcool em cada bebida &mdash; a vodca, o whisky, o gin s&atilde;o bebidas destiladas que possuem maior volume alco&oacute;lico, portanto s&atilde;o claramente mais cal&oacute;ricas, porque a cada grama de &aacute;lcool s&atilde;o fornecidas 7 kcal. Mas como a contagem de calorias est&aacute; em um todo, depende do que &eacute; feita aquela bebida. Foi adicionado a&ccedil;&uacute;car? Frutas? Vale esta an&aacute;lise.</p>
<p>Ent&atilde;o n&atilde;o, os destilados n&atilde;o s&atilde;o menos cal&oacute;ricos, eles apresentam um maior teor de &aacute;lcool, elevando a quantidade de calorias. A diferen&ccedil;a &eacute; que bebidas destiladas s&atilde;o consumidas em menores quantidades por serem "mais fortes" do que a cerveja e o vinho, que possuem muito menos &aacute;lcool em sua composi&ccedil;&atilde;o.</p>
<h2>Bebidas alco&oacute;licas</h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/a-20193000369495.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h3>Cerveja</h3>
<p>Normalmente a cerveja possui um baixo teor de &aacute;lcool que chega a 5% de seu volume. O faz dela uma bebida cal&oacute;rica &eacute; o cereal da qual &eacute; feita: malte, cevada, milho, trigo. As cervejas mais consumidas aqui no Brasil t&ecirc;m 87 kcal em 200ml.</p>
<h3>Whisky</h3>
<p>Feito de uma variedade de cereais, o whisky tem o valor alco&oacute;lico bem alto, chegando at&eacute; 54% de seu volume total. Em uma dose de 50 ml h&aacute;, aproximadamente, 125 kcal.</p>
<h3>Gin T&ocirc;nica</h3>
<p>Apenas a dose do gin de 50 ml possui 65 kcal. J&aacute; metade de uma latinha de t&ocirc;nica (175 ml), possui 40 kcal. No total, temos um drink de&nbsp; 225 ml com 105 kcal.</p>
<h3>Vinho</h3>
<p>O vinho, obtido atrav&eacute;s da fermenta&ccedil;&atilde;o das uvas e com teor alco&oacute;lico de 12% a 14% tem, em 100 ml, aproximadamente 72 kcal.</p>
<h3>Vodca</h3>
<p>Com teor alco&oacute;lico bem alto, por volta de 40%, uma dose de 50 ml de vodca tem por volta de 10 kcal. O que vai fazer diferen&ccedil;a neste drink &eacute; se voc&ecirc; vai beber ele puro ou com frutas e a&ccedil;&uacute;car, por exemplo.</p>
<h3>Caipirinha de saqu&ecirc;</h3>
<p>O saqu&ecirc;, uma bebida com cerca de 16% de teor alco&oacute;lico, possui em 50 ml 65 kcal. O que ir&aacute; fazer a diferen&ccedil;a nas calorias deste drink ser&atilde;o as frutas e a quantidade de a&ccedil;&uacute;car colocados.</p>
<h2>Bebidas n&atilde;o <span style="background-color: initial;">alco&oacute;licas</span></h2>
<p><span data-fonte="" data-fonte-url="" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/20/a-20193342557499.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<h3>Refrigerante zero a&ccedil;&uacute;car</h3>
<p>O refrigerante zero a&ccedil;&uacute;car realmente possui zero caloria. Existem nutricionistas que n&atilde;o veem problema algum em ele ser consumido todos os dias, mas, na minha opini&atilde;o, s&oacute; porque um produto n&atilde;o tem calorias n&atilde;o quer dizer que ele traga algum benef&iacute;cio ou n&atilde;o possa fazer mal.</p>
<p>Na Coca-Cola Zero A&ccedil;&uacute;car, por exemplo, os ingredientes s&atilde;o: &aacute;gua gaseificada, extrato de noz de cola, cafe&iacute;na, aroma natural, corante caramelo IV, acidulante &aacute;cido fosf&oacute;rico, edulcorantes, ciclamato de s&oacute;dio, acessulfame de pot&aacute;ssio, aspartame, conservador benzoato de s&oacute;dio e estabilizante citrato de s&oacute;dio. Ou seja, &eacute; um produto ultraprocessado cujos aditivos podem trazer problemas de sa&uacute;de futuros.</p>
<h3>Refrigerante normal</h3>
<p>Uma lata de refrigerante de 350 ml cont&eacute;m em torno de 149 kcal, contando como segundo ingrediente em seu r&oacute;tulo o a&ccedil;&uacute;car.</p>
<h3>&Aacute;gua</h3>
<p>A bebida que deveria ser a mais consumida. Normalmente, recomendamos a ingest&atilde;o di&aacute;ria de 35 ml de &aacute;gua por cada quilo que voc&ecirc; pesa. Por exemplo: se uma pessoa tiver 70 kg fazemos 35 x 70 = 2,450 litros de &aacute;gua por dia. Sobre a quest&atilde;o cal&oacute;rica, a &aacute;gua n&atilde;o possui calorias.</p>
<h3>&Aacute;gua com g&aacute;s</h3>
<p>A &aacute;gua com g&aacute;s tamb&eacute;m n&atilde;o tem calorias. Ela s&oacute; possui uma maior quantidade de s&oacute;dio do que a &aacute;gua mineral.</p>
<h3>&Aacute;gua de coco natural&nbsp;</h3>
<p>A &aacute;gua de coco natural tem 19 kcal em 100 gramas de sua composi&ccedil;&atilde;o.</p>
<h3>Caf&eacute;</h3>
<p>O caf&eacute; quase n&atilde;o tem calorias. Sem a&ccedil;&uacute;car, melhor ainda. Uma por&ccedil;&atilde;o de 100 gramas de caf&eacute; preparado possui 7 kcal.</p>
<h3>Suco de laranja</h3>
<p>O suco de laranja talvez seja o mais surpreendente, pois ele na verdade &eacute; bem cal&oacute;rico. Para quem quer ter d&eacute;ficit cal&oacute;rico, ele n&atilde;o &eacute; uma boa op&ccedil;&atilde;o. Um copo de 200 ml tem 90 kcal.</p>
<h3>Suco integral de uva</h3>
<p>O suco de uva integral te, 114 kcal em um copo de 200 ml, ou seja, &eacute; supercal&oacute;rico. O que muitas pessoas fazem para esse tipo de suco &eacute; dilu&iacute;-lo em &aacute;gua para seu sabor n&atilde;o ficar t&atilde;o forte e, assim, ingerir um volume maior com o mesmo tanto de calorias.</p>
<h3>Ch&aacute; de infus&atilde;o</h3>
<p>As calorias que o ch&aacute; feito por infus&atilde;o cont&eacute;m s&atilde;o m&iacute;nimas, chegando pr&oacute;ximas de zero.</p>
<h3>Ch&aacute; industrializado zero a&ccedil;&uacute;car</h3>
<p>O ch&aacute; mate zero a&ccedil;&uacute;car tem seu valor cal&oacute;rico pr&oacute;ximo do zero, com aproximadamente 4 kcal por copo de 200 ml.</p>
<h3>Ch&aacute; industrializado normal</h3>
<p>Um ch&aacute; de p&ecirc;ssego industrializado, por exemplo, tem 36 kcal por copo de 200 ml.</p>
<h3>Leite achocolatado de caixinha</h3>
<p>Em 200 ml, representando uma caixinha, h&aacute; 167 kcal.</p>
<h3>Leite fermentado</h3>
<p>Uma unidade de leite fermentado com 80 g tem 51 kcal. Lembrando que o leite&nbsp;fermentado &eacute; um leite que possui muito a&ccedil;&uacute;car.</p>
<h3>Energ&eacute;tico</h3>
<p>Uma lata de energ&eacute;tico de 250 ml possui 115 kcal.</p>
<p><span style="background-color: transparent;">Lembre-se sempre de analisar os r&oacute;tulos e vale tamb&eacute;m ressaltar que os valores sempre ser&atilde;o aproximados e n&atilde;o exatos.</span></p>
<p><em><span style="background-color: transparent;">***</span></em></p>
<p><em><span style="background-color: transparent;">Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</span></em></p>

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Quais são as calorias das bebidas?

Imagem de Por que pilotos de rally não podem beber água durante as provas? no megacurioso

Mesmo com o calor, os pilotos precisam ficar sem beber água, pois isso poderia lhes custar a prova

<p>O <strong>rally</strong> &eacute; um esporte que <a href="https://www.megacurioso.com.br/carros/43099-acidente-de-carro-durante-rally-e-registrado-por-gopro-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">exige muitos dos seus competidores</a>. Al&eacute;m da agilidade necess&aacute;ria para dirigir em terrenos nada f&aacute;ceis, os pilotos precisam carregar cerca de 5 kg de equipamentos em seus corpos. As provas duram at&eacute; 5 horas, em temperaturas que imp&otilde;em um desafio extra &agrave; jornada. &nbsp;</p>
<p>Para aliviar o calor, os pilotos devem carregar uma garrafa de &aacute;gua consigo, certo? Errado. Por mais estranho que pare&ccedil;a, consumir &aacute;gua durante as provas pode colocar tudo a perder.</p>
<p>Como o corpo exala muito suor durante a prova, o organismo perde sais minerais. Beber &aacute;gua, apesar de hidratar o corpo, poderia <strong>causar c&acirc;imbras</strong> &mdash; e pilotar com c&acirc;imbras deve ser horr&iacute;vel. Adroaldo Weisheimer, piloto que vai representar o Brasil no Rally Andalucia, na Espanha, em outubro, confirma essa informa&ccedil;&atilde;o.</p>
<p>&ldquo;Durante as horas de prova, ou seja, quando a gente est&aacute; dentro do carro, n&atilde;o bebemos &aacute;gua porque ela sozinha pode nos dar c&acirc;imbras devido ao fato que perdemos muitos sais durante o percurso. A &aacute;gua sozinha n&atilde;o &eacute; suficiente para repor&rdquo;, explica.</p>
<h2>Dieta balanceada antes das corridas</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global&nbsp;" data-fonte-url="https://www.megacurioso.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/18/18222116323003.jpg" alt="(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global)" /><span class="desc">(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global)</span></span></p>
<p>Como todo atleta, Adroaldo precisa <strong>manter seu peso controlado</strong> para poder ter um bom desempenho. &ldquo;S&atilde;o 15 dias de uma alimenta&ccedil;&atilde;o com bastante <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/102514-o-que-acontece-quando-voce-corta-carboidratos-da-sua-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidrato</a> de baixo teor glic&ecirc;mico (batata doce, por exemplo). Nada de comida com gl&uacute;ten ou lactose, justamente para preparar o organismo para a prova&rdquo;, revela.</p>
<p>Mesmo depois das provas, os pilotos n&atilde;o t&ecirc;m descanso e precisam <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/81168-como-aproveitar-o-churrasco-sem-sair-da-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">manter a dieta</a> para evitar danos &agrave; pr&oacute;pria sa&uacute;de. &ldquo;S&atilde;o sete dias sem muita comida gordurosa, porque ainda na prova voc&ecirc; perde muito l&iacute;quido, perde massa mesmo. Ent&atilde;o as equipes pedem para que a gente n&atilde;o abuse nos primeiros sete dias depois da prova. O mesmo para &aacute;lcool, que precisamos cortar nos 15 dias antes da prova&rdquo;, esclarece.</p>
<h2>Fuga da dieta pode trazer consequ&ecirc;ncias graves</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global&nbsp;" data-fonte-url="https://www.megacurioso.com.br/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/18/18221946339002.jpg" alt="(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global )" /><span class="desc">(Fonte: Divulga&ccedil;&atilde;o / MF Press Global )</span></span></p>
<p>Talvez, voc&ecirc; esteja pensando que os pilotos fogem da dieta de vez em quando, pois &eacute; poss&iacute;vel reverter o ganho de peso se controlando depois. Pois comer determinados alimentos pode ter um impacto grave durante o rally, que vai al&eacute;m da mera <strong>briga com a balan&ccedil;a</strong>. &ldquo;Como voc&ecirc; est&aacute; na maioria do tempo preso, &lsquo;amarrado&rsquo;, e ainda assim voc&ecirc; fica em constante movimento, caso voc&ecirc; coma algo que n&atilde;o seja da dieta direcionada &agrave; prova voc&ecirc; pode ter gases, ficar estufado ou problemas do tipo que podem lhe obrigar a parar. E j&aacute; existem casos em que pilotos perderam provas por terem que parar por conta desses problemas&rdquo;, conta.</p>
<p>Neste ano, al&eacute;m do Rally Andalucia, o baiano Adroaldo Weisheimer vai representar o Brasil no campeonato portugu&ecirc;s &mdash; e os f&atilde;s do atleta provavelmente ficar&atilde;o de olho para que ele n&atilde;o fuja da dieta.</p>

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Por que pilotos de rally não podem beber água durante as provas?

Imagem de Mascavo, demerara ou cristal? 6 tipos de açúcar e suas diferenças no megacurioso

Parte de nossa história há milhares de anos e base de muitos alimentos que consumimos, o açúcar possui diferentes tipos. Conheça 6 deles.

<head></head><body><p>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120236-como-o-acucar-e-produzido.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a> é uma espécie de carboidrato simples geralmente obtido da cana de açúcar, mas que também pode ser produzido a partir da beterraba, por exemplo. Sua função é, primordialmente, a de conferir dulçor a bebidas e alimentos.</p><p>Com uma história bem longa (a cana-de-açúcar já era utilizada na Ásia há 6 mil ano para conferir dulçor a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121603-10-alimentos-que-voce-achava-saudaveis-mas-nao-sao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos</a>), ganhou variedades ao longo dos séculos. Seja pela busca de uma vida mais saudável ou pela impossibilidade de plantar a cana, hoje você pode encontrar diferentes açúcares. Confira aqui 6 deles e suas especificidades.</p><h2>1. Açúcar Mascavo</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xe8aU_0o_mU" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>O mascavo é a versão do açúcar em que ele está em modo bruto. Isto significa que ele não passou por nenhum processo químico de refinamento, o que faz com que tenha essa cor marrom ou dourada. É sempre bom ter atenção que você encontra marcas que são misturas do mascavo com açúcar cristal e não diferentes versões.</p><p>O açúcar mascavo preserva algumas de suas vitaminas, cálcio, ferro e sais minerais, além de conservar o melaço da cana, garantindo um sabor mais forte. Sua textura é úmida e arenosa e seu sabor único faz dele mais do que um grande substituto para o tipo refinado, mas também um ingrediente fundamental na gastronomia.</p><h2>2. Açúcar de Confeiteiro</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Unsplash&nbsp;" data-fonte-url="https://unsplash.com/photos/bDAgfJ0iRWM"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/14/14155039606365.jpg" alt="(Fonte: Unsplash)"><span class="desc">(Fonte: Unsplash)</span></span></p><p>Também chamado de açúcar em pó, o açúcar de confeiteiro é mais fino que o do tipo refinado e contém algum tipo de aditivo em sua composição que lhe garante maior leveza. Vendo de perto, ele se assemelha a uma espécie de talco ou de farinha.</p><p>Ele é um tipo de açúcar utilizado principalmente na panificação e na confeitaria, já que suas características o tornam muito aderente às superfícies de pães e doces. Também é o preferido para a fabricação de chantilly, coberturas e glacês. Com um nome desse, nem tinha como ser diferente, não é?</p><h2>3. Açúcar de Coco</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/nVGW-4I18zU" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Queridinho do momento, o açúcar de coco, uma substância extraída da seiva das flores da palma de coco, é muito rico <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/117099-alimentos-que-melhoram-o-sistema-imunologico-isso-existe.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">nutricionalmente</a>, ainda que seu valor calórico não seja muito diferente de outras espécies. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, bem como de potássio, magnésio, ferro e zinco.</p><p>Em sua composição contém uma fibra alimentar chamada inulina, ótima em retardar a absorção da glicose pela corrente sanguínea. Como seu índice glicêmico é mais baixo, ajuda a manter baixo o nível de açúcar no sangue. Há quem reclame que "não adoça igual o refinado", mas é questão de educar o paladar.</p><h2>4. Açúcar Demerara</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6gd9Dt0Kits" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Com altíssimo valor nutricional, muito semelhante ao do mascavo, o açúcar demerara passa por leve refinamento, mas não recebe nenhum aditivo químico. Seus grãos são marrom-claros e possuem um sabor sutil de melado.</p><p>É usado na confeitaria para a produção de cobertura em produtos assados, tais como muffins e biscoitos, enquanto seu uso para adoçar é mais comum em bebidas quentes como café e chá. Agora, diferente do de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121662-6-beneficios-incriveis-da-agua-de-coco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">coco</a>, o demerara é um açúcar com alto índice glicêmico, o que significa que deve ser consumido com sabedoria.</p><h2>5. Açúcar Cristal</h2><p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/WKCT5b70DBQ" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Um dos mais consumidos nos lares brasileiros, o açúcar cristal é um tipo com cristais grandes e irregulares. Variam entre o transparente e levemente amarelos, sendo fruto de um processo de purificação, evaporação, cristalização e secagem do caldo de cana. Por conta desse método de produção, perde muitos minerais e vitaminas.</p><p>Esse é o tipo preferido da indústria alimentício quando o assunto é oferecer diferentes versões. Com o acréscimo de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117717-coca-cola-saiba-mais-sobre-o-famoso-corante-caramelo-iv.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">corantes artificiais</a>, você facilmente encontra o cristal em muitas cores, como azul, rosa e laranja. Contudo, não se engane, muda a cor, o produto é o mesmo.</p><h2>6. Açúcar Refinado</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pexels&nbsp;" data-fonte-url="https://www.pexels.com/pt-br/foto/descanso-navio-montanha-russa-copo-6996098/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/14/14155811516378.jpg" alt="(Fonte: Pexels)"><span class="desc">(Fonte: Pexels)</span></span></p><p>Velho de guerra, presente na maior parte das casas do nosso país, o açúcar refinado é um tipo obtido a partir do açúcar cristal. Durante o refinamento, o açúcar cristal é dissolvido para que passe por clarificação e filtração.</p><p>O método é pesado e inclui o acréscimo de aditivos químicos como enxofre, visando obter a coloração branca. Acontece que nesse processo quase todas as vitaminas e minerais ficam pelo caminho, restando quase que exclusivamente sacarose.</p></body>

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Mascavo, demerara ou cristal? 6 tipos de açúcar e suas diferenças

Imagem de Como saber se um alimento vencido ainda está bom para comer? no megacurioso

Nem sempre alimentos vencidos estão estragados

<head></head><body><p>Você já deve ter notado que nos últimos meses uma tendência no setor de consumo alimentício tem se tornado cada vez mais presente na vida dos brasileiros: a venda de<strong>&nbsp;produtos que estão próximos da data de vencimento&nbsp;</strong>com valores mais em conta.</p><p>Essa modalidade de compra e venda, mesmo que motivada em parte por problemas econômicos do país, tem uma série de benefícios: o fornecedor não precisa lidar com a devolução de itens vencidos, os supermercados ganham com a venda e os consumidores, que tanto sofrem com o desemprego e crises financeiras, têm a chance de <strong>consumir os mesmos produtos pagando menos.</strong></p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/16/16151328784164.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>A ideia é interessante, mas você já parou para pensar até quando é possível<strong>&nbsp;comer um alimento vencido</strong>? Isso depende de mais fatores <a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/100107-descubra-se-um-alimento-esta-vencido-sem-ser-pelo-prazo-de-validade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">que apenas a data de validade</a> e, talvez, você se surpreenda com a resposta!</p><h2>A quantidade de dias</h2><p>Mesmo que algum alimento de sua despensa já tenha vencido, isso não significa que ele não possa ser consumido com segurança. Digamos que tenham passado um ou mais dias e o produto não tenha sinais de deterioração. Se esse for o caso, basta comer o mais rápido possível.</p><h2>O tipo de comida</h2><p>O fator de maior peso sobre se é ou não <strong>seguro consumir um alimento vencido é que tipo de comida se tra</strong><strong>ta</strong>. Uma caixa de bolachas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/111662-inteligencia-artificial-pode-detectar-alimentos-improprios-para-consumo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">além do prazo de validade</a> certamente é mais segura de ser consumida do que uma carne crua na mesma situação.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/16/16151331643166.jpg" alt="Forma como os alimentos são guardados influenciam na sua duração. (Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">Forma como os alimentos são guardados influenciam na sua duração. (Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>Outro ponto a ser observado são os seus <strong>hábitos de manuseio</strong>: uma caixa de leite fechada, mas vencida, pode estar boa para o consumo, enquanto aquela ainda dentro da data de validade, mas aberta e deixada fora da geladeira, não.</p><h2>Forma de armazenar</h2><p>A forma como você guarda o alimento também é um fator determinante para a segurança alimentar. Por exemplo, uma carne vencida congelada no freezer pode durar mais que aquela guardada na gaveta embaixo do congelador de sua geladeira.</p><p>Uma dica prática é tentar <strong>aprender as melhores práticas para o armazenamento e consumo de cada tipo de alimento</strong>. Geralmente, nos rótulos dos produtos, é possível encontrar recomendações nesse sentido a exemplo das seguintes:</p><ul><li>carnes cozidas podem durar entre 3 e 4 dias quando <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118719-quanto-tempo-cada-alimento-dura-na-geladeira.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">guardadas na geladeira</a>;</li><li>carne moída e aves são boas para serem consumidas por 1 ou 2 dias na geladeira. Caso planeje usar depois, congele imediatamente;</li><li>na geladeira, o leite pode durar até 7 dias. Uma dica é procurar guardar na parte de trás onde a temperatura é mais fria;</li><li>frutas enlatadas, normalmente, duram entre 12 a 18 meses na despensa. Porém, após serem abertas devem ser guardadas na geladeira e consumidas entre 5 e 7 dias.</li></ul><h2>E a segurança alimentar?</h2><p>Boa parte das pessoas tem receio de consumir algum alimento após a data de validade com medo de ficarem doentes. Sem dúvidas, <strong>alimentos vencidos e em péssimas condições podem causar infecções e intoxicações</strong>, muitas vezes fatais.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Shutterstock)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.shutterstock.com/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/16/16151334253167.jpg" alt="(Fonte: Shutterstock)"><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p><p>No entanto, boa parte das doenças transmitidas pelos alimentos não tem relação com sua decomposição natural, mas sim com a <strong>contaminação por bactérias&nbsp;</strong>que crescem neles e, inclusive, podem até estragá-los antes da data de vencimento.</p><p>Sendo assim, seja bastante rigoroso ao armazenar sua comida. Além disso, <strong>cuide muito bem da higiene de sua cozinha</strong>, especialmente da bancada onde prepara as coisas, a pia de lavar louças e a geladeira!</p></body>

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Como saber se um alimento vencido ainda está bom para comer?

Imagem de Caldos e sopas: quais são as melhores opções para a saúde? no megacurioso

A temporada dos caldos e sopas está aberta e nada mais gostoso do que algo bem quentinho e saboroso nesse tempinho

<p>Hummm, friozinho chegou, a temporada dos <strong>caldos e sopas</strong> est&aacute; aberta e nada mais gostoso do que algo bem quentinho e saboroso <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/98739-seu-pe-e-muito-frio-aqui-estao-6-possiveis-explicacoes-para-isso.htm" target="_blank" title="Seu p&eacute; &eacute; gelado? Aqui est&atilde;o 6 poss&iacute;veis explica&ccedil;&otilde;es para isso">nesse tempinho</a>, n&atilde;o &eacute; mesmo? As redes sociais est&atilde;o cheias de op&ccedil;&otilde;es de restaurantes e festivais com caldos e sopas e a procura sempre &eacute; muito grande, n&atilde;o d&aacute; &aacute;gua na boca? E se voc&ecirc; fizer uma sopinha caseira? Tenho certeza que vai ficar maravilhosa!</p>
<p>Caldos e sopas s&atilde;o nutritivos e proporcionam sabores deliciosos. H&aacute; caldos e sopas para todos os tipos de paladares e gostos, mais ralos, mais cremosos, mais fortes, mais suaves, mais gordurosos, mais leves, menos cal&oacute;ricos, mais cal&oacute;ricos, e isso tudo depende da forma e com o que foram preparados.</p>
<p>&Eacute; por isso que as sopas e os caldos divergem muito na quest&atilde;o sobre as suas <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103745-voce-sabe-o-que-sao-aquelas-informacoes-presentes-nos-rotulos-nutricionais.htm" target="_blank" title="Voc&ecirc; sabe o que s&atilde;o aquelas informa&ccedil;&otilde;es presentes nos r&oacute;tulos nutricionais?">informa&ccedil;&otilde;es nutricionais</a>, j&aacute; que h&aacute; uma ampla gama de op&ccedil;&otilde;es de ingredientes para serem utilizados.</p>
<h2>O que &eacute; caldo, sopa e creme?</h2>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184302764403.jpg" alt="a" /><span class="desc">Sopas, caldos ou cremes? (Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<ul>
<li><strong>Caldo</strong>: &eacute; o l&iacute;quido obtido pelo cozimento de carnes, frango, peixes, legumes;</li>
<li><strong>Sopa</strong>: &eacute; o conjunto de v&aacute;rios alimentos cozidos com o caldo;</li>
<li><strong>Creme</strong>: &eacute; mais espesso por conter creme de leite ou ser engrossado com<em>&nbsp;roux</em> (mistura de farinha com manteiga).</li>
</ul>
<h3>Quais s&atilde;o os benef&iacute;cios da sopa? Ela &eacute; realmente nutritiva?</h3>
<ul>
<li>&Eacute; f&aacute;cil e pr&aacute;tica de ser feita;</li>
<li>Tem baixo custo;</li>
<li>&Eacute; de f&aacute;cil digest&atilde;o;</li>
<li>Gera saciedade, ainda mais a sopa sendo <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122114-existe-uma-ordem-certa-para-comer-uma-refeicao.htm" target="_blank" title="Existe ordem certa para comer uma refei&ccedil;&atilde;o?">rica em fibras</a>;</li>
<li>Pode ser consumida como entrada, diminuindo assim o apetite para o resto da refei&ccedil;&atilde;o;</li>
<li>&Eacute; f&aacute;cil de ser ingerida, principalmente para pessoas com problemas no consumo de outros tipos de alimentos;</li>
<li>Proporciona grande variedade de nutrientes, vitaminas, minerais, carboidratos, lip&iacute;dios prote&iacute;nas e fibras;</li>
</ul>
<p>A sopa &eacute; <strong>supernutritiva</strong> por ser um prato rico em variedade de alimentos, mas muitos desses nutrientes s&atilde;o perdidos durante a sua coc&ccedil;&atilde;o, feita em alta temperatura. Portanto, dependendo do m&eacute;todo de coc&ccedil;&atilde;o, estes alimentos podem ter significativa <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/102105-7-habitos-que-parecem-ser-saudaveis-mas-nao-sao.htm" target="_blank" title="7 h&aacute;bitos que parecem ser saud&aacute;veis, mas n&atilde;o s&atilde;o">perda nutricional</a>, por isso n&atilde;o podemos viver &agrave; base de sopas ou dietas l&iacute;quidas, porque n&atilde;o ser&atilde;o oferecidos os nutrientes que precisamos para a necessidade individual.</p>
<h3>O que pode ser colocado em uma sopa?</h3>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184408264405.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>A grande vantagem de fazer uma sopa &eacute; que voc&ecirc; pode cri&aacute;-la do jeito que preferir e as op&ccedil;&otilde;es s&atilde;o diversas. Assim, estes s&atilde;o alguns exemplos de ingredientes que podemos usar em uma sopa:</p>
<ul>
<li><strong>Caldos</strong>: de galinha, de carne, de legumes;</li>
<li><strong>Temperos</strong>: alho, cebola, pimenta, tomilho, louro, or&eacute;gano, sal;</li>
<li><strong>Legumes</strong>: abobrinha, chuchu, tomate, cebola, cenoura;</li>
<li><strong>Folhas</strong>: couve, agri&atilde;o, espinafre;</li>
<li><strong>Carboidratos</strong>: batata inglesa, macarr&atilde;o, arroz, mandioquinha, batata doce, mandioca;</li>
<li><strong>Leguminosas</strong>: feij&atilde;o, vagem, lentilha, ervilha;</li>
<li><strong>Prote&iacute;nas</strong>: frango (desfiado ou em cubos), carne (m&uacute;sculo etc.);</li>
<li><strong>Gorduras</strong>: azeite, manteiga.</li>
</ul>
<h3>Como fazer uma sopa mais saud&aacute;vel?</h3>
<p>Uma sopa mais saud&aacute;vel deve ter equil&iacute;brio nutricional, que nada mais &eacute; do que variedade e qualidade de alimentos que ofertem macro e micronutrientes necess&aacute;rios. Assim, para ter o melhor resultado e um produto mais saud&aacute;vel, basta adicionar a quantidade correta de sal e evitar o uso de caldos e temperos prontos (pois s&atilde;o <a href="https://www.megacurioso.com.br/boa-forma/82717-alimentos-que-parecem-inofensivos-mas-tambem-engordam.htm" target="_blank" title="Alimentos que parecem inofensivos, mas tamb&eacute;m engordam">riqu&iacute;ssimos em s&oacute;dio</a>); e diminuir a quantidade de gorduras, como &oacute;leo, azeite, queijos e creme de leite.</p>
<p>Invista em sabores &mdash; tempere bem com cebola e alho, fa&ccedil;a seu pr&oacute;prio caldo de carne, de frango, de legumes ou at&eacute; mesmo um <em>mirepoix</em> (caldo que cont&eacute;m cenoura, aipo, sals&atilde;o e cebola). Se sua inten&ccedil;&atilde;o &eacute; fazer uma refei&ccedil;&atilde;o mais leve, menos cal&oacute;rica e com mais fibras, escolha a tradicional sopa de legumes e n&atilde;o fa&ccedil;a apenas sopas liquidas, batidas, mas d&ecirc; prefer&ecirc;ncia por uma sopa mais "peda&ccedil;uda" para dar mais saciedade.</p>
<h3>E as sopas prontas?</h3>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184545326408.jpg" alt="a" /><span class="desc">(Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>As sopas prontas s&atilde;o uma &oacute;tima pedida para quando voc&ecirc; est&aacute; na correria e n&atilde;o tem tempo de preparar alguma comida ou precisa levar algum tipo de refei&ccedil;&atilde;o para algum lugar, mas n&atilde;o se engane, elas n&atilde;o s&atilde;o nada saud&aacute;veis. Segundo o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/117995-o-que-e-o-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira.htm" target="_blank" title="O que &eacute; o Guia Alimentar para a Popula&ccedil;&atilde;o Brasileira?">Guia alimentar para a popula&ccedil;&atilde;o brasileira</a>, as sopas prontas s&atilde;o produtos industrializados que possuem muitos aditivos, al&eacute;m de uma grande quantidade de sal, gordura, aromatizantes, conservantes, considerados pobres em nutrientes.</p>
<p>Vamos ver e analisar alguns dos caldos mais famosos que consumimos?</p>
<h3>Caldo de feij&atilde;o</h3>
<p>Caldinho maravilhoso, cujo ingrediente principal, claro, &eacute; o feij&atilde;o, que possui carboidratos, fibras, prote&iacute;nas e &eacute; fonte de ferro e lisina (amino&aacute;cido essencial).</p>
<h3>Caldo verde</h3>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184626436410.jpg" alt="a" /><span class="desc">Caldo verde. (Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Um caldo mais pesado e um pouco mais gorduroso. Os principais ingredientes s&atilde;o couve, batata e calabresa.</p>
<h3>Creme de cebola, de ervilha, de palmito, de queijo</h3>
<p>Aqui estamos falando de uma refei&ccedil;&atilde;o mais pesada, gordurosa e cal&oacute;rica, e tudo isso porque sempre &eacute; adicionado a eles o creme de leite ou o <em>roux,</em> feito com manteiga e farinha. Cremes se encaixam mais em dias mais frios em que o corpo "pede" alimentos mais gordurosos pelo aumento do gasto energ&eacute;tico.</p>
<h3>Minestrone</h3>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184721530412.jpg" alt="a" /><span class="desc">Minestrone. (Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Um grande cl&aacute;ssico italiano que tamb&eacute;m &eacute; supercompleto. Ele pode conter feij&atilde;o branco, cenoura, batata, tomate, macarr&atilde;o etc.</p>
<h3>Canja de galinha</h3>
<p>A famosa canja &eacute; uma das mais completas e com a maior variedade de alimentos que podemos encontrar. Ela cont&eacute;m frango, cenoura, batata, arroz e &eacute; muito bem temperada com alho, cebola e sals&atilde;o. Neste caso, &eacute; uma sopa que traz maior valor nutricional, com a batata e o arroz como fontes de carboidratos, o frango como prote&iacute;na e o caldo como fonte de gordura. &Eacute; uma refei&ccedil;&atilde;o completa.</p>
<h3>Sopa de mandioquinha</h3>
<p>Tamb&eacute;m chamada de batata baroa, a mandioquinha &eacute; um excelente carboidrato complexo absorvido lentamente pelo nosso organismo, evitando picos glic&ecirc;micos e dando saciedade por um maior tempo.</p>
<h3>Gaspacho</h3>
<p><span data-fonte=" data-fonte-url=" class="img-fc"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/a-10184856266414.jpg" alt="a" /><span class="desc">Gaspacho. (Fonte: Shutterstock)</span></span></p>
<p>Apesar de ser uma sopa fria, ela tamb&eacute;m &eacute; uma boa pedida. &Eacute; composta principalmente por tomate, alguns vegetais e &eacute; muito bem temperada. &Eacute; uma sopa forte, mas n&atilde;o gordurosa e rica em licopeno &mdash; encontrado no tomate &mdash;, um excelente antioxidante.</p>
<h3>Missoshiro</h3>
<p>Tradicional sopa japonesa feita com miss&ocirc;, uma pasta de soja fermentada dissolvida no dashi (caldo de peixe). &Eacute; uma sopa que contem maior teor de s&oacute;dio por conta do miss&ocirc;.</p>
<h3>Ab&oacute;bora com carne</h3>
<p>Feita com um carboidrato complexo, a ab&oacute;bora, al&eacute;m da saciedade, traz muitos minerais em sua composi&ccedil;&atilde;o, como c&aacute;lcio, magn&eacute;sio, pot&aacute;ssio, f&oacute;sforo e vitaminas A e C. J&aacute; a carne &eacute; &oacute;tima fonte de prote&iacute;na.</p>
<p><em>***</em></p>
<p><em>Marcela Andrade, colunista semanal do Mega Curioso, &eacute; bacharel em Comunica&ccedil;&atilde;o Social com habilita&ccedil;&atilde;o em Rela&ccedil;&otilde;es P&uacute;blicas, bacharel em Nutri&ccedil;&atilde;o, perita judicial na &aacute;rea da Nutri&ccedil;&atilde;o, e p&oacute;s-graduanda em Sa&uacute;de P&uacute;blica com &ecirc;nfase em Estrat&eacute;gia Sa&uacute;de da Fam&iacute;lia.</em></p>

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Caldos e sopas: quais são as melhores opções para a saúde?

Imagem de Fórmula infantil: como a NASA ajudou a melhorar o suplemento? no megacurioso

Foi por acaso que pesquisadores da agência nacional fez uma descoberta que mudou para sempre o mercado de fórmulas infantis

<head></head><body><p>É muito provável que você já tenha tomado fórmula infantil quando ainda era um<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118934-6-fatos-curiosos-sobre-os-recem-nascidos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;bebê</a>. O composto é destinado à alimentação de bebês de até 1 ano, subdividido em dois tipos de categoria: a fórmula 1, para ser consumida do nascimento até os primeiros 6 meses de vida; e a fórmula 2, feita para aquele entre 6 meses a 1 ano.</p><p>A fórmula age como um suplemento que tenta se aproximar o máximo possível do<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/111580-qual-e-a-importancia-do-leite-materno.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;leite materno</a> quando eles não têm acesso a este por algum motivo, portanto, o seu conteúdo é modificado a partir do leite de vaca ou de soja, em açúcar, gordura e proteínas; acrescentando vitaminas e minerais que o tornam semelhante ao líquido materno.</p><p>De acordo com uma análise levantada pela Gira Foods, só em 2017 a produção global de fórmulas infantis ficou estimada em 2,7 bilhões de toneladas, apresentando um crescimento de 7,1% com relação à 2011 e 2016, sendo os Estados Unidos o maior fornecedor de fórmula infantil do mundo, com um terço dos volumes globais, seguido pela China e o Sudeste Asiático.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Uol&nbsp;" data-fonte-url="https://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2022/03/23/anvisa-manda-recolher-formulas-infantis-por-suspeita-de-contaminacao.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/10131300321173.jpg" alt="(Fonte: Uol/Reprodução)"><span class="desc">(Fonte: Uol/Reprodução)</span></span></p><p>As empresas pioneiras na produção são Danone, Nestlé, Abbott e Frieslandcampina, atuando nos principais países produtores, como a França, Holanda, Irlanda, Alemanha, Espanha e Polônia, com cerca de 60% da produção exportada dos EUA.</p><p>Na primavera de 2022, os pais norte-americanos entraram em colapso quando o produto se tornou escasso devido aos problemas contínuos na cadeia de suprimentos e na força de trabalho causados pela pandemia do <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122036-por-que-algumas-pessoas-nunca-pegaram-covid.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">covid-19</a>. A importância da fórmula infantil é antiga, bem como sua origem complicada.</p><h2>Uma descoberta por acaso &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Harvard Gazette&nbsp;" data-fonte-url="https://news.harvard.edu/gazette/story/2022/05/what-parents-should-know-and-do-about-baby-formula-shortage/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/10131408602174.jpg" alt="(Fonte: Harvard Gazette/Reprodução)"><span class="desc">(Fonte: Harvard Gazette/Reprodução)</span></span></p><p>Por séculos as mães só tinham a opção de amamentação como garantia que seus bebês receberiam a quantidade exata de nutrientes para que não perecessem. No entanto, no mesmo tempo, milhares delas se depararam com problemas para fornecer leite materno, então tiveram que recorrer a amas de leite se não quisessem ver suas crianças morrendo de desnutrição.</p><p>Essa realidade foi possível até meados do século XIX, quando mudanças econômicas forçaram as mulheres para fora de casa em busca de alguma fonte de renda, em vez de ficarem em casa amamentando seus bebês. O resultado foi um elevado nível de desnutrição infantil que ceifou a vida de centenas de milhares de recém-nascidos.</p><p>Ao mesmo tempo, a tecnologia daquele tempo, ainda que rudimentar, proporcionou que alimentos perecíveis fossem preservados, incluindo produtos lácteos. Com isso, em 1860, o químico alemão Justus von Leibig criou a primeira fórmula infantil.</p><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;ALAMY&nbsp;" data-fonte-url="https://www.bbc.com/news/business-40281403"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/06/10/10181140185379.jpg" alt="(Fonte: INTERFOTO/Alamy)"><span class="desc">(Fonte: INTERFOTO/Alamy)</span></span></p><p>Ainda é um assunto controverso o uso da fórmula infantil, principalmente no cenário nutricional americano, por ter sido associada a várias doenças comuns da infância, como<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121697-tipos-de-diabetes-saiba-quais-sao-e-como-prevenir.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;diabetes</a> e obesidade infantil; porém, antes de 1990, era ainda pior quando a NASA não havia descoberto o componente que aprimoraria o suplemento.</p><p>A equipe de pesquisadores da agência espacial se deparou o DHA, um ácido graxo ômega-3 encontrado naturalmente no corpo humano, enquanto analisava alimentos e produtos que poderiam ser levados em longas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121821-por-que-as-mulheres-astronautas-viajam-menos-para-o-espaco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">missões espaciais</a>, nada que pesasse muito, porém que estivessem repleto de nutrientes.</p><p>O componente se mostrou benéfico tanto para bebês ainda no útero, quanto durante a amamentação. Ou seja, era o fator que as fórmulas infantis precisavam para serem aderidas pela sociedade.</p><p>Em 1994, o DHA foi adicionado aos suplementos comerciais, e atualmente está presente em 90% dos estoques, ajudando os bebês a desenvolverem olhos, coração e um cérebro mais saudável.</p></body>

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