Imagem de 3 hábitos alimentares medievais que mudaram a História da Culinária no megacurioso

Você sabia, por exemplo, que a sobremesa que desfrutamos hoje nasceu naquele período?

<p>As pessoas podem se chocar ao descobrir o quanto de nossos costumes e h&aacute;bitos modernos s&atilde;o oriundos da Idade M&eacute;dia, apesar da primitividade dos pensamentos e comportamentos daquele per&iacute;odo.</p>
<p>Um desses h&aacute;bitos &eacute; a comida e como seu modo de preparo, tanto entre os ricos quanto os pobres, contribuiu para podermos ter acesso a v&aacute;rias informa&ccedil;&otilde;es que moldaram a culin&aacute;ria moderna, partindo de um tempo em que a maioria das pessoas n&atilde;o tinha acesso a todos os tipos de comidas, principalmente as nutritivas.</p>
<p>O que prevaleceu, por&eacute;m, de ambos os lados da cadeia social, foi o pouco conhecimento de como preparar algo quando tudo o que se tinha naquela &eacute;poca para cozinhar era uma chaleira.</p>
<h2>1. Regando tudo com bastante molho</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Medieval Recipes&nbsp;" data-fonte-url="https://www.medieval-recipes.com/noisette/wp-content/uploads/2013/10/roastingonspit.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/04/04061901974007.jpg" alt="(Fonte: Medieval Recipes/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>O h&aacute;bito de regar ou cozer os alimentos em molhos surgiu no in&iacute;cio do per&iacute;odo medieval, quando a comida ainda era servida &agrave; base de leite, vinho, manteiga ou algum tipo de suco que surgia no processo de cozimento &mdash; popularmente conhecido como "fundinho da panela".</p>
<p>Essa maneira de fazer molhos surgiu, especificamente, entre os cidad&atilde;os de classe baixa, visto que a farinha n&atilde;o podia ser desperdi&ccedil;ada para preparar o molho porque era o alimento mais importante em peso cal&oacute;rico da refei&ccedil;&atilde;o.</p>
<p>O passar dos anos alcan&ccedil;ou o uso de especiarias em molhos e as diferentes maneiras de prepar&aacute;-lo. O mingau de aveia, hoje consumido como at&eacute; uma esp&eacute;cie de sobremesa, foi um deles, podendo ser servido em v&aacute;rias espessuras, incluindo o caldo fino mais conhecido por ser o ponto do mingau. Ele era ingerido como molho ou com p&atilde;es e legumes.</p>
<p>A evolu&ccedil;&atilde;o das panelas e moderniza&ccedil;&atilde;o do fog&atilde;o foram essenciais para que cheg&aacute;ssemos ao tipo de molho que conhecemos hoje, j&aacute; que na &eacute;poca medieval a prepara&ccedil;&atilde;o dele em fogo aberto dificultava o controle de temperatura do molho, resultando em misturas menos complexas e mais grosseiras.</p>
<h2>2. Aromatizantes: colocando cheiro e sabor</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Historical Cooking Classes&nbsp;" data-fonte-url="https://www.historicalcookingclasses.com/wp-content/uploads/2020/02/Specerijenhandelaar_House-Books-of-the-Nuremberg-Twelve-Brothers-Foundation-15e-eeuw.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/04/04062010146008.jpg" alt="(Fonte: Historical Cooking Classes/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Historical Cooking Classes/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>Atualmente, os aromatizantes alimentares podem ser qu&iacute;micos naturais ou artificiais que t&ecirc;m o objetivo de adicionar, suplementar, modificar ou ainda mascarar o sabor original de um alimento &mdash; aparecendo como um artigo complexo na culin&aacute;ria medieval.</p>
<p>As variedades de ervas que eram cultivadas por toda a Europa, principalmente para fins medicinais, j&aacute; eram usadas como aromatizantes para alimentos. Baseadas nos <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119508-como-o-cafe-e-o-chocolate-abalaram-a-medicina-do-seculo-xv.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">quatro humores</a>, tinham o objetivo de manter os alimentos saud&aacute;veis, facilitar a digest&atilde;o e manter o equil&iacute;brio.</p>
<p>Por outro lado, as especiarias que vinham quase todas da &Aacute;frica ou do leste europeu, limitadas aos privil&eacute;gios dos ricos, serviam para melhorar o sabor dos alimentos, tanto quanto servir como s&iacute;mbolo de status social.</p>
<p>Os pobres costumavam colher frutas verdes e extrair seu suco para gerar aromatizantes mais azedos, bem como o leite de am&ecirc;ndoas com mel desempenhava um papel na suaviza&ccedil;&atilde;o do sabor mais forte de algum alimento.</p>
<h2>3. Sobremesas: del&iacute;cias atrav&eacute;s do tempo</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pinterest&nbsp;" data-fonte-url="https://i.pinimg.com/originals/99/a1/ea/99a1eaec4a70ace24ec04999ca3a3636.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/03/04/04062154193009.jpg" alt="(Fonte: Pinterest/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: <span>Wikimedia Commons</span>)</span></span></p>
<p>Considerado por muitos um dos momentos mais saborosos de uma refei&ccedil;&atilde;o, as sobremesas tamb&eacute;m surgiram nos idos tempos medievais, quando havia uma necessidade extrema de preservar a sa&uacute;de atrav&eacute;s do equil&iacute;brio dos humores.</p>
<p>Os ricos, mais uma vez, foram os respons&aacute;veis por criarem esse &uacute;ltimo prato, j&aacute; que os pobres n&atilde;o tinham o luxo de fazerem mais duas refei&ccedil;&otilde;es por dia. Acreditava-se que a sobremesa ajudava a "fechar os &oacute;rg&atilde;os digestivos", permitindo que a pessoa pudesse trabalhar e fazer suas tarefas normalmente.</p>
<p>A princ&iacute;pio, os pratos come&ccedil;aram com queijos e algumas frutas, depois foram substitu&iacute;das por conservas e, nos meses de inverno, a neve misturada com elas deu origem a uma forma primitiva de sorvete. Foi s&oacute; em meados do s&eacute;culo XIV que as sobremesas evolu&iacute;ram para biscoitos e panquecas rudimentares.</p>
<p>Vale ressaltar que o a&ccedil;&uacute;car, raro e caro, s&oacute; era usado pelos ricos para agradar e surpreender visitas importantes, com cremes ado&ccedil;ados, frutas, nozes cristalizadas, e tortas recheadas com frutas adocicadas.</p>

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3 hábitos alimentares medievais que mudaram a História da Culinária

Imagem de Como e do que são feitos 5 embutidos famosos no megacurioso

Os embutidos podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas carnes processadas contêm mais do que seus nomes nos fazem crer

<head></head><body><p>Os <strong>embutidos</strong> são alimentos com origem milenar, intimamente ligados ao domínio do fogo pelo homem e, por isso, associados ao uso de processos de cozimento. Dados apontam que há 4 mil anos o homem já utilizava métodos de preservação da carne, tais como a salga e secagem. A inspiração para a técnica teria vindo da simples observação de animais mortos nas áreas próximas ao mar.</p><p>Originalmente, eram uma mistura de carne magra com gorduras, que tinham a finalidade de preservar a carne para consumo posterior. Com o tempo e o avanço de tecnologias, o processo de criação de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/118351-alimentos-embutidos-o-que-contem-e-seus-riscos-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">embutidos</a> foi melhorado, de maneira particular quando o ser humano começou a adicionar especiarias no preparo, o que estendia a vida útil do alimento. Mas hoje, do que são feitos esses processados que fazem parte da nossa alimentação?</p><h2>1. Mortadela</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Nova Safra&nbsp;" data-fonte-url="https://blog.novasafra.com.br/wp-content/uploads/2018/09/237961-nao-sabe-como-escolher-mortadela-te-explicamos-aqui-736x450.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/02/22/22203341787573.jpg" alt="(Fonte: Nova Safra)"><span class="desc">(Fonte: Nova Safra)</span></span></p><p>Ingrediente de um dos lanches paulistanos mais tradicionais, a <strong>mortadela</strong> é um embutido que pode ser produzido a partir de três tipos de carne. Seu método de produção é muito semelhante ao da salsicha. Seu processamento é delicado. Primeiro, as carnes são trituradas em um equipamento chamado <em>cutter</em>. Após isso, são misturadas com água, especiarias e sal. A escolha de quais são utilizados é um critério exclusivo do fabricante.</p><p>Ao final do processo, adiciona-se conservantes como o glutamato monossódico. Por fim, a massa que se forma é curada com nitrito de sódio, conferindo a tonalidade rosa que conhecemos. Existem três tipos de mortadela, cuja variação está relacionada com a carne utilizada: Italiana (carnes de diferentes espécies); Bologna (carne bovina e suína); e de ave (carne de ave).</p><h2>2. Nuggets</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pixabay&nbsp;" data-fonte-url="https://pixabay.com/photos/chicken-nuggets-nuggets-french-fries-5577519/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/02/22/22202921271572.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)"><span class="desc">(Fonte: Pixabay)</span></span></p><p>Os <strong>nuggets</strong> são um tipo de alimento embutido ultraprocessado. Até 50% de sua composição é filé de peito de frango. O restante é composto por pele de frango e outras gorduras, proteínas vegetais, amido de milho/farinhas e goma. No Brasil, o órgão responsável exige que os nuggets sejam feitos de pelo menos 10% de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/89261-proteina-da-alimentacao-ao-suplemento-tudo-o-que-voce-precisa-saber.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">proteína</a> e no máximo 30% de carboidratos.</p><p>Seu processo de produção inicia com o frango e a pele sendo moídos. A massa resultante é resfriada para manter o formato no passo seguinte, que é o empanamento. Ele é passado em uma cobertura líquida de proteínas, carboidratos e gomas, como ovo e leite em pó. Também recebe temperos e uma farinha crocante, geralmente de milho ou trigo. Eles são fritos em gordura vegetal, o que confere o sabor e ajuda a fixar a cobertura.</p><h2>3. Salsicha</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pexels&nbsp;" data-fonte-url="https://www.pexels.com/pt-br/foto/cachorro-quente-e-presunto-no-prato-357576/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/02/22/22202008193570.jpg" alt="(Fonte: Pexels)"><span class="desc">(Fonte: Pexels)</span></span></p><p>A produção de uma <strong>salsicha</strong> é muito semelhante à de mortadela. É um embutido criado através de uma massa de carne. Ainda que existam marcas que não utilizem produtos químicos, salsichas em geral são feitas de aparas de carne bovina ou suína moídas em máquinas e extraídas por um equipamento semelhante a uma peneira de metal.</p><p>No próximo passo, são acrescentadas aparas moídas de galinha e a mistura é combinada até virar uma massa de carne. Nesta fase, adiciona-se sal, especiarias e amido, além de água, xarope de milho ou adoçante e nitrito de sódio. A massa é transformada em purê para ser inserida nos invólucros da salsicha.</p><h2>4. Linguiça</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pexels&nbsp;" data-fonte-url="https://www.pexels.com/pt-br/foto/duas-salsichas-na-grelha-a-carvao-1275692/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/02/22/22203519459574.jpg" alt="(Fonte: Pexels)"><span class="desc">(Fonte: Pexels)</span></span></p><p>Outro <strong>embutido</strong> da lista, a <strong>linguiça</strong> é feita a partir de carnes, gordura, sal e especiarias. As carnes utilizadas na sua produção podem ser de porco, aves, carneiro, bovinos, peixes e frutos do mar. Os dois tipos mais comuns são a calabresa e a toscana.</p><p>A diferença entre elas é que a calabresa passa por mais processos, como tratamento térmico e defumação. No demais, ambas recebem ingredientes para conservação, como sal, nitrato e nitrito. Por essa razão, foram inseridos em uma lista da OMS de produtos cancerígenos, junto ao álcool e tabaco.</p><h2>5. Presunto</h2><p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Machry Armazém e Bistrô&nbsp;" data-fonte-url="https://cdn.awsli.com.br/600x450/1191/1191667/produto/51294113/cc48299df7.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2022/02/22/22203649272575.jpg" alt="(Fonte: Machry Armazém e Bistrô)"><span class="desc">(Fonte: Machry Armazém e Bistrô)</span></span></p><p>O <strong>presunto</strong> é um <strong>embutido</strong> de carne processada, que possui em sua composição uma quantidade de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/112901-cancer-de-prostata-e-gordura-saturada-estudo-indica-a-ligacao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">gorduras saturadas</a>, água, açúcar, estabilizantes, antioxidante, aromatizante, glutamato monossódico, nitrito de sódio e corante.</p><p>A maioria deles é feita usando a perna traseira do porco, combinada com uma cura úmida, feita utilizando sal e salitre, além de outros ingredientes. É o salitre que ajuda a combater a intoxicação alimentar e a manter a carne rosada. Por fim, o produto é cozido e embalado.</p></body>

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Como e do que são feitos 5 embutidos famosos

Imagem de 6 produtos que já estão fazendo "hora extra" na sua despensa no megacurioso

Tem coisa que a gente guardou no armário há tanto tempo que não faz ideia da data de validade... Aprenda a saber se esses produtos ainda estão bons

<p>A gente costuma prestar mais aten&ccedil;&atilde;o na data de validade de coisas que ficam na geladeira e estragam r&aacute;pido, como leite, queijo e ovos; j&aacute; os itens que ficam no arm&aacute;rio, como arroz e enlatados, podem ser esquecidos l&aacute; por meses e at&eacute; anos. Tanto que, &agrave;s vezes, a data de validade at&eacute; se apaga da embalagem.</p>
<p>A verdade &eacute; que esse n&atilde;o &eacute; o &uacute;nico indicativo de que um produto est&aacute; bom ou ruim para ser consumido. Pode at&eacute; ser que ele tenha estragado na despensa. A seguir, a gente d&aacute; algumas dicas de conserva&ccedil;&atilde;o de seis produtos que podem estar estragando no seu arm&aacute;rio.</p>
<ul>
<li><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;</strong><a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119856-6-metodos-eficientes-de-preservar-comida-sem-geladeira.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>6 m&eacute;todos eficientes de preservar comida sem geladeira</strong></a></li>
</ul>
<h2>1. Temperos em p&oacute;</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;jcomp/Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/dried-red-chilli-white-small-bowl_11996305.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04031931060002.jpg" alt="Imagem: jcomp/Freepik" /><span class="desc">(Fonte: jcomp/Freepik)</span></span></p>
<p>Temperos em p&oacute;, como p&aacute;prica, noz-moscada e a&ccedil;afr&atilde;o-da-terra, s&atilde;o campe&otilde;es de validade, permanecendo pr&oacute;prios para consumo por mais de 3 anos. Mesmo se voc&ecirc; us&aacute;-los ap&oacute;s todo esse tempo, &eacute; improv&aacute;vel que fa&ccedil;am mal. O &uacute;nico problema &eacute; que eles n&atilde;o v&atilde;o dar gosto algum para sua comida, o que &eacute; o objetivo principal deles.</p>
<p>Sendo assim, dar uma cheirada para sentir o aroma e colocar um pouco do tempero na l&iacute;ngua &eacute; o suficiente para saber se ele ainda est&aacute; bom.&nbsp;</p>
<h2>2. Comida em lata</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/front-view-tall-tin-cans_11523594.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04032219232004.jpg" alt="Imagem: Freepik" /><span class="desc">(Fonte: Freepik)</span></span></p>
<p>Outra coisa que dura bastante, mesmo que a data de validade tenha passado um pouco: se a lata n&atilde;o estiver enferrujada ou estufada, pode botar para dentro! Estima-se que vegetais com pouca acidez, como o milho, possam ser consumidos em at&eacute; 5 anos. J&aacute; comidas mais &aacute;cidas duram entre 1 ano e 1 ano e meio. O problema &eacute; que o conte&uacute;do interage com a lata, deixando tudo com gosto met&aacute;lico.</p>
<ul>
<li><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;</strong><a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/43040-10-das-comidas-enlatadas-mais-esquisitas-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>10 das comidas enlatadas mais esquisitas do mundo</strong></a></li>
</ul>
<h2>3. Oleaginosas</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Racool_studio/Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/nuts-walnut-peanuts-almond-seeds_9108314.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04032304045006.jpg" alt="Imagem: Racool_studio/Freepik" /><span class="desc">(Fonte: Racool_studio/Freepik)</span></span></p>
<p>Voc&ecirc; j&aacute; comprou um pacote de nozes, am&ecirc;ndoas ou castanhas quando estava tentando se alimentar melhor, mas da&iacute; esqueceu e continuou comendo porcaria? Eu j&aacute;!</p>
<p>O pior &eacute; que as oleaginosas dificilmente continuam boas at&eacute; a pr&oacute;xima tentativa de ser saud&aacute;vel. Isso porque, depois de algumas semanas, o &oacute;leo come&ccedil;a a ficar ran&ccedil;oso. N&atilde;o &eacute; algo que fa&ccedil;a mal &agrave; sa&uacute;de, mas faz mal ao paladar, j&aacute; que o sabor fica horr&iacute;vel.</p>
<p>Para verificar se suas castanhas ainda est&atilde;o gostosas, procure manchas escuras de &oacute;leo e d&ecirc; uma cheirada nelas. Para preserv&aacute;-las por mais tempo, voc&ecirc; pode guard&aacute;-las na geladeira, onde elas duram por alguns meses.&nbsp;</p>
<h2>4. Cereais</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;master1305/Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/cereal-bowl-with-milk-stream-wooden-table_6761108.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04032031217003.jpg" alt="Imagem: master1305/Freepik" /><span class="desc">(Fonte: master1305/Freepik)</span></span></p>
<p>Mesmo que voc&ecirc; feche bem o pacote de cereal, o ar vai passar e ele vai ficar ruim em uns 3 meses; mas as caixas completamente fechadas, sem consumo, duram at&eacute; 1 ano na despensa. Como cereal com leite de manh&atilde; &eacute; t&atilde;o bom, fica dif&iacute;cil durar esse tempo todo fechado.</p>
<ul>
<li><strong>Leia tamb&eacute;m:&nbsp;</strong><a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/117419-kelloggs-o-cereal-matinal-criado-para-conter-o-desejo-sexual.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><strong>Kellogg's: o cereal matinal criado para "conter" o desejo sexual</strong></a></li>
</ul>
<h2>5. Ch&aacute; e caf&eacute;</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/young-woman-holding-cup-tea-while-enjoying-winter-holidays_11741627.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04032344435007.jpg" alt="Imagem: Freepik" /><span class="desc">(Fonte: Freepik)</span></span></p>
<p>Bebidas em folhas ou gr&atilde;os, como ch&aacute;s e caf&eacute;s, devem ser consumidas em cerca de 1 m&ecirc;s, para que os &oacute;leos presentes neles n&atilde;o fiquem ran&ccedil;osos e o sabor se torne horr&iacute;vel. As vers&otilde;es industrializadas duram mais: caf&eacute; sol&uacute;vel pode ser guardado por uns 2 meses e ch&aacute;s em saquinhos, por at&eacute; 1 ano.</p>
<h2>6. Arroz integral</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Kamran Aydinov/Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://www.freepik.com/free-photo/half-top-view-raw-rice-inside-brown-plate-dark-grey-surface_14402765.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/11/04/04032422764008.jpg" alt="Imagem: Kamran Aydinov/Freepik" /><span class="desc">(Fonte: Kamran Aydinov/Freepik)</span></span></p>
<p>Para terminar, voc&ecirc; sabia que o arroz integral, apesar de ser mais saud&aacute;vel, dura menos que o arroz branco no arm&aacute;rio? O problema s&atilde;o os &oacute;leos, novamente, que est&atilde;o presentes nas casquinhas do gr&atilde;o, podendo ficar ran&ccedil;osos em cerca de 6 meses. Por&eacute;m, se voc&ecirc; guardar no freezer, ele dura at&eacute; 1 ano.</p>
<p>Sendo bem sincero, com os pre&ccedil;os altos que estamos encontrando nos supermercados, &eacute; bem complicado deixar comida estragar, n&atilde;o &eacute;? Ent&atilde;o vale a pena dar uma conferida na despensa para saber o que pode estar estragando por l&aacute;.</p>

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6 produtos que já estão fazendo 'hora extra' na sua despensa

Imagem de Leite no chá? Como a prática tornou-se comum na Inglaterra no megacurioso

Prática de tomar chá com leite pode ser estranha para muitos fãs da bebida inglesa, mas há razões científicas para torná-la historicamente aceitável

<p>Tradicional desde o s&eacute;culo XVII, quando a princesa portuguesa D. Catarina de Bragan&ccedil;a (1540-1614) introduziu o h&aacute;bito de beber ch&aacute; na corte brit&acirc;nica, a tradicional bebida tornou-se um patrim&ocirc;nio hist&oacute;rico da Inglaterra, e hoje &eacute; imposs&iacute;vel n&atilde;o relacionar o pa&iacute;s com o consumo da iguaria. Com o tempo, a refei&ccedil;&atilde;o foi levada para outras culturas e adaptada de acordo com a gastronomia local, enquanto na Inglaterra ela foi agregada ao leite para dar sabor. Mas ser&aacute; que essa era a inten&ccedil;&atilde;o original?</p>
<p>Segundo mat&eacute;ria publicada no <em>Reader's Digest</em>, os brit&acirc;nicos passaram a colocar leite no <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118252-cha-ou-infusao-qual-o-nome-correto-da-bebida.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ch&aacute;</a> pouco depois do h&aacute;bito se popularizar no pa&iacute;s, quando o ch&aacute; era preparado em potes no s&eacute;culo XVIII. Isso ocorreu n&atilde;o para melhorar o sabor da bebida, mas sim para preservar os recipientes em que ela era servida, j&aacute; que as pessoas costumavam apresent&aacute;-la em x&iacute;caras de porcelana de materiais fr&aacute;geis em vez das finas e sofisticadas que custavam pre&ccedil;os mais caros.</p>
<p>Como o ch&aacute; era colocado nas x&iacute;caras imediatamente ap&oacute;s ser fervido, muitas delas sofriam rachaduras por n&atilde;o suportarem o calor, e isso acabava prejudicando algumas das principais rotinas dos brit&acirc;nicos, como recep&ccedil;&atilde;o de visitas, reuni&otilde;es entre amigos e familiares, pr&aacute;ticas habituais em per&iacute;odos do dia e outros eventos. Assim, foi necess&aacute;rio encontrar uma alternativa para resfriar a temperatura do ch&aacute; e deix&aacute;-lo morno, por&eacute;m sem perder as principais propriedades da bebida.</p>
<h2>A entrada do leite</h2>
<p>Considerado um item de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118646-viaje-no-tempo-com-o-trem-de-luxo-do-ditador-da-iugoslavia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">luxo</a>, o ch&aacute; era incrivelmente valioso na &eacute;poca, e muitas fam&iacute;lias n&atilde;o tinham condi&ccedil;&otilde;es de estoc&aacute;-lo em suas casas. Assim, o leite passou a ser agregado &agrave; refei&ccedil;&atilde;o e contribuiu n&atilde;o somente para amenizar as altas temperaturas do ch&aacute;, mas tamb&eacute;m para aliviar o bolso dos consumidores, visto que ele passou a ser misturado em menores quantidades, rendendo por mais tempo.</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pixabay&nbsp;" data-fonte-url="https://pixabay.com/nl/photos/beker-koffie-cappuccino-thee-623386/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/25/25102842403115.jpg" alt="(Fonte: Pixabay / Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Pixabay/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>A pr&aacute;tica de misturar ch&aacute; e leite consiste em colocar primeiro o produto l&aacute;cteo na x&iacute;cara para, em seguida, despejar lentamente o ch&aacute;. Esse m&eacute;todo, apoiado tamb&eacute;m pela ci&ecirc;ncia, reduz consideravelmente o amargor da bebida e evita que as prote&iacute;nas se desnaturem e se aglutinem, aquecendo o l&iacute;quido de maneira uniforme e sem prejudicar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118977-escovar-os-dentes-logo-apos-as-refeicoes-e-uma-boa-ideia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">refei&ccedil;&atilde;o</a>. Vale lembrar que, caso a ordem de mistura seja invertida, o efeito do gosto ser&aacute; totalmente diferente, podendo gerar uma experi&ecirc;ncia nada apetitosa.</p>
<p>E como voc&ecirc; toma seu ch&aacute;? J&aacute; pensou que seria poss&iacute;vel experiment&aacute;-lo com leite? Deixe sua resposta nos coment&aacute;rios.</p>

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Leite no chá? Como a prática tornou-se comum na Inglaterra

Imagem de Como o açúcar é produzido? no megacurioso

Você já se perguntou de onde vem o açúcar? Nós iremos sanar essa dúvida para você

<p>O a&ccedil;&uacute;car &eacute; uma subst&acirc;ncia t&atilde;o usada na nossa culin&aacute;ria e dificilmente paramos para pensar em qual &eacute; a sua origem ou o que precisa ser feito para ele ser do jeito que &eacute;. Usado para ado&ccedil;ar o caf&eacute;, criar uma receita de bolo ou at&eacute; mesmo como elemento de esfolia&ccedil;&atilde;o por algumas pessoas, esse monossacar&iacute;deo &eacute; um alimento muito comum no dia a dia.</p>
<p>Entretanto, o processo para que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/71661-quanto-acucar-voce-consome-quando-toma-uma-bebida-alcoolica.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a&ccedil;&uacute;car</a> chegue perfeitinho nas prateleiras do supermercado e, posteriormente, na sua casa n&atilde;o &eacute; exatamente t&atilde;o simples assim, e exige um certo grau de trabalho e paci&ecirc;ncia. Entenda, a seguir, como funciona esse processo. </p>
<h2>Cultivo da cana-de-a&ccedil;&uacute;car</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pixabay&nbsp;" data-fonte-url="https://pixabay.com/pt/photos/cana-de-acucar-doce-grama-276242/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105021712106.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" /><span class="desc">(Fonte: Pixabay)</span></span></p>
<p>Em primeiro lugar, a confec&ccedil;&atilde;o do a&ccedil;&uacute;car passa pelas planta&ccedil;&otilde;es de cana &mdash; de onde a subst&acirc;ncia &eacute; extra&iacute;da. A <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/116804-elefante-bebe-rouba-cana-de-acucar-e-se-esconde-atras-de-poste.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cana-de-a&ccedil;&uacute;car</a> depende de um clima quente para sobreviver e &eacute; por isso que pa&iacute;ses como o Brasil se tornam excelentes lares para o cultivo dessa "grama perene".&nbsp;</p>
<p>Embora a cana possa crescer diretamente de uma semente, os produtores costumam enterrar um talo maduro para acelerar a produ&ccedil;&atilde;o. Desse talo, mais de outros dez bot&otilde;es de cana podem nascer e se desenvolver por completo. Em geral, a cana-de-a&ccedil;&uacute;car apresenta um visual muito semelhante ao bambu, por&eacute;m com hastes articuladas.</p>
<p>Ap&oacute;s atingir a maturidade, a cana ser&aacute; colhida e levada para uma usina de a&ccedil;&uacute;car, onde passar&aacute; pelo processamento.&nbsp;</p>
<h2>Fazendo o a&ccedil;&uacute;car</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://commons.wikimedia.org/wiki/Sugar#/media/File:Sugar_plant_dsc09052.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105145480108.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>Quando a cana-de-a&ccedil;&uacute;car chega na usina, um grande processo &eacute; iniciado. Toda a mat&eacute;ria-prima &eacute; lavada, cortada em peda&ccedil;os e prensada com o aux&iacute;lio de rolos grandes. O suco da cana &eacute; separado do material da planta &mdash; esse suco tamb&eacute;m pode ser usado para a confec&ccedil;&atilde;o do tradicional caldo de cana.&nbsp;</p>
<p>Ent&atilde;o, esse l&iacute;quido &eacute; aquecido at&eacute; cristalizar. Ao fim, o restante do l&iacute;quido &eacute; separado dos cristais utilizando uma centr&iacute;fuga, o que produz o a&ccedil;&uacute;car bruto. Entretanto, esse ainda n&atilde;o &eacute; exatamente o a&ccedil;&uacute;car que voc&ecirc; encontra nas prateleiras do mercado. Nesse momento, ele ainda tem muitas impurezas e precisa ser filtrado.</p>
<p>A partir daqui o a&ccedil;&uacute;car passa por v&aacute;rios tratamentos, dependendo do tipo de a&ccedil;&uacute;car que se tornar&aacute;. Apesar de todo tipo de a&ccedil;&uacute;car ser proveniente da mesma planta, &eacute; o processo de produ&ccedil;&atilde;o que determinar&aacute; qual ser&aacute; o seu resultado.&nbsp;</p>
<h2>Tipos de a&ccedil;&uacute;car</h2>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://pt.wikipedia.org/wiki/Acucar#/media/Ficheiro:Raw_sugar_closeup.jpg"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/21/21105313652115.jpg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)" /><span class="desc">(Fonte: Wikimedia Commons)</span></span></p>
<p>Agora que n&oacute;s sabemos como funciona uma usina de a&ccedil;&uacute;car, quais s&atilde;o os diferentes tipos de produtos que podemos criar nessas f&aacute;bricas? Os mais comuns encontrados por a&iacute; s&atilde;o:</p>
<ul>
<li><strong>A&ccedil;&uacute;car granulado</strong>: costuma ser o mais usado no dia a dia, principalmente para a cozinha. Esse tipo de a&ccedil;&uacute;car tem todo o <a href="https://www.megacurioso.com.br/misterios/115001-a-onda-de-melaco-que-inundou-boston-em-1919.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mela&ccedil;o</a> removido e fica com a apar&ecirc;ncia branca ou cristalina.</li>
<li><strong>A&ccedil;&uacute;car mascavo</strong>: ao contr&aacute;rio do primeiro exemplo, o a&ccedil;&uacute;car mascavo ret&eacute;m muito mais mela&ccedil;o do que as demais composi&ccedil;&otilde;es. Por esse motivo, fica com uma colora&ccedil;&atilde;o mais escura, pr&oacute;xima ao marrom.</li>
<li><strong>A&ccedil;&uacute;car dourado</strong>: recentemente, empresas tem aprendido a fazer uma vers&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car menos processada do a&ccedil;&uacute;car granulado. Apesar de reter um pouco da cor do mela&ccedil;o, esse a&ccedil;&uacute;car tem especifica&ccedil;&otilde;es parecidas com o cristalino;</li>
<li><strong>A&ccedil;&uacute;car de confeiteiro</strong>: a&ccedil;&uacute;car leve e fofo, feito triturando o a&ccedil;&uacute;car granulado e adicionando uma pequena quantidade de amido de milho para evitar que se amontoe, melhorando as receitas culin&aacute;rias.</li>
<li><strong>A&ccedil;&uacute;car bruto</strong>: tamb&eacute;m chamado de a&ccedil;&uacute;car turbinado, esse produto tem uma colora&ccedil;&atilde;o marrom-claro e cristais mais grossos. &Eacute; filtrado minimamente para tentar manter o m&aacute;ximo do mela&ccedil;o natural poss&iacute;vel.&nbsp;</li>
</ul>

thumb-image-2024-02-29T14:05:49.823Z

Como o açúcar é produzido?

Imagem de Como o clima pode estragar o gosto do café? no megacurioso

Estudo indica que qualidade do grão de café é diretamente impactada pelas mudanças climáticas e fica vulnerável às modificações ambientais

<p class="uk-text-justify">Se voc&ecirc; sente que o caf&eacute; tomado em sua casa j&aacute; n&atilde;o est&aacute; t&atilde;o gostoso assim, &eacute; poss&iacute;vel que n&atilde;o haja parcela de culpa sua nisso. Segundo um estudo feito pela Universidade Tufts&nbsp;em conjunto com a Universidade Estadual de Montana, ambas nos Estados Unidos, a qualidade do gr&atilde;o de caf&eacute; tem sido afetada pelas mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas que ocorrem em nosso planeta.</p>
<p class="uk-text-justify">Ao todo, o caf&eacute; &eacute; cultivado em mais de 109 km&sup2; de terra por cerca de 12,5 milh&otilde;es de fazendeiros por 50 pa&iacute;ses. Muitas regi&otilde;es produtoras de caf&eacute; est&atilde;o passando cada vez mais por mudan&ccedil;as nas condi&ccedil;&otilde;es clim&aacute;ticas, cujo impacto no sabor e no aroma tem-se tornado uma preocupa&ccedil;&atilde;o para a produtividade e a sustentabilidade das safras.</p>
<h2 class="uk-text-justify">Implica&ccedil;&otilde;es econ&ocirc;micas</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pixabay&nbsp;" data-fonte-url="https://pixabay.com/pt/photos/cafe-cafeina-bebida-cheiro-3911700/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/28/28095332117059.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" /><span class="desc">(Fonte: Pixabay)</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">No estudo publicado na revista <em>Frontiers in Plant Science</em>, os pesquisadores fizeram um alerta quanto aos problemas que podem surgir caso a qualidade das safras de caf&eacute; continue a cair. "Uma x&iacute;cara de caf&eacute; abaixo da m&eacute;dia tem implica&ccedil;&otilde;es econ&ocirc;micas e tamb&eacute;m sensoriais. Fatores que influenciam a produ&ccedil;&atilde;o de caf&eacute; t&ecirc;m grande impacto no interesse dos compradores, no pre&ccedil;o do gr&atilde;o e at&eacute; mesmo na subsist&ecirc;ncia dos agricultores que o cultivam", declarou o l&iacute;der do estudo e economista, Sean Cash.</p>
<p class="uk-text-justify">Para Cash, o impacto das mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas nas safras j&aacute; tem acarretado problemas pol&iacute;ticos e econ&ocirc;micos em diversas partes da Terra. Portanto, seria essencial que a comunidade cient&iacute;fica compreendesse a origem dessa situa&ccedil;&atilde;o para criar medidas com o objetivo de os <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/119618-qual-a-influencia-das-fases-da-lua-na-agricultura.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">agricultores</a> e fazendeiros conseguirem realizar um menor manejo de suas planta&ccedil;&otilde;es e tamb&eacute;m se prepararem para os desafios do futuro.</p>
<p class="uk-text-justify">Para tra&ccedil;ar uma estrat&eacute;gia de atua&ccedil;&atilde;o, a equipe de pesquisadores avaliou 10 fatores ambientais prevalentes e quais as condi&ccedil;&otilde;es de gest&atilde;o associadas &agrave;s <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119621-mudancas-climaticas-incendios-graves-no-mediterraneo-ligam-alerta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas</a>&nbsp;que&nbsp;foram tomadas nesses casos. A amostra levou em considera&ccedil;&atilde;o 73 artigos j&aacute; publicados.</p>
<h2 class="uk-text-justify">Solu&ccedil;&atilde;o para o futuro</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Pixabay&nbsp;" data-fonte-url="https://pixabay.com/pt/photos/graos-de-cafe-cafe-6603499/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/28/28095444587061.jpg" alt="(Fonte: Pixabay)" /><span class="desc">(Fonte: Pixabay)</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">Pelo que foi poss&iacute;vel observar no estudo, a maior tend&ecirc;ncia entre as planta&ccedil;&otilde;es de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/107336-10-mitos-sobre-cafe-que-voce-precisa-deixar-pra-tras.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">caf&eacute;</a> &eacute; que aquelas localizadas em maior altitude apresentaram melhor sabor e aroma, enquanto as que tinham muita exposi&ccedil;&atilde;o &agrave; luz tiveram uma queda consider&aacute;vel na qualidade do gr&atilde;o. Al&eacute;m disso, evid&ecirc;ncias mostram que a escassez h&iacute;drica e o aumento da temperatura e do di&oacute;xido de carbono tamb&eacute;m s&atilde;o causam problemas para a safra.</p>
<p class="uk-text-justify">Portanto, alguns dos esfor&ccedil;os que v&ecirc;m sendo feitos para mitigar os efeitos das mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas envolvem o gerenciamento de sombra para controlar a exposi&ccedil;&atilde;o &agrave; luz, como tamb&eacute;m a sele&ccedil;&atilde;o e a manuten&ccedil;&atilde;o de cafeeiros silvestres resistentes ao clima. Al&eacute;m disso, o manejo de pragas tamb&eacute;m se mostra promissor e vi&aacute;vel, embora novas solu&ccedil;&otilde;es tecnol&oacute;gicas para apoiar o crescimento do caf&eacute; em todas as altitudes ainda sejam necess&aacute;rias, segundo os pesquisadores.&nbsp;</p>
<p class="uk-text-justify">"Essas estrat&eacute;gias est&atilde;o dando alguma esperan&ccedil;a de que a qualidade do caf&eacute; possa ser mantida ou melhorada e, em &uacute;ltima an&aacute;lise, ajudar&atilde;o os cafeicultores a considerar como projetar interven&ccedil;&otilde;es baseadas em evid&ecirc;ncias para melhorar suas planta&ccedil;&otilde;es", afirmou a bot&acirc;nica Selena Ahmed.</p>
<p class="uk-text-justify">Na vis&atilde;o de Ahmed, esse tipo de estudo &eacute; essencial n&atilde;o s&oacute; para o plantio de caf&eacute;, uma vez que outras safras provavelmente tamb&eacute;m enfrentar&atilde;o problemas com as mudan&ccedil;as clim&aacute;ticas e precisar&atilde;o aprender a se adaptar.</p>

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Como o clima pode estragar o gosto do café?

Imagem de Conheça o caso de amor de uma brasileira que levou farofa ao Japão no megacurioso

O namorado japonês da física brasileira Bibi Bailas se apaixonou por farofa e — sem a encontrar no país — decidiu plantar mandioca por lá

<p>Nem &Eacute; o Tchan promoveu uma mistura t&atilde;o boa entre Brasil e&nbsp;<s>Egito</s> Jap&atilde;o: cultivar mandioca na Terra do Sol Nascente para fazer uma leg&iacute;tima farofa, do outro lado do mundo. Mas, al&eacute;m de o fato ser curioso por si s&oacute;, a hist&oacute;ria que motivou a farofa japonesa &eacute; muito interessante &mdash; e envolve um romance. D&ecirc; o play em Ariga Tchan e venha conhecer esse caso.</p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/1fFvtVnsowM" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
<h2>Um &oacute;timo assunto para os primeiros encontros</h2>
<p>Tudo come&ccedil;ou quando a f&iacute;sica brasileira Gabriela Bailas &mdash; a Bibi &mdash; foi fazer um p&oacute;s-doutorado no KEK, o maior laborat&oacute;rio de f&iacute;sica de part&iacute;culas do Jap&atilde;o. Ela &eacute; pesquisadora na &aacute;rea e atua no Jap&atilde;o h&aacute; 3 anos, al&eacute;m de ter um&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/channel/UCmiptCNi7GR1P0H6bp9y0lQ" rel="noopener noreferrer" target="_blank">canal sobre f&iacute;sica com 220 mil</a> inscritos no YouTube.&nbsp;</p>
<p>Por meio de um amigo em comum do laborat&oacute;rio, ela conheceu Hiro Takagi, um japon&ecirc;s de 27 anos que trabalha com consultoria cient&iacute;fica para agricultores. O romance teve in&iacute;cio em janeiro de 2020, e logo em um dos primeiros encontros ela resolveu fazer strogonoff para o amado&nbsp;&mdash; <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/118647-estrogonofe-como-um-prato-da-aristocracia-russa-ganhou-o-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">o prato que surgiu na aristocracia russa</a>, mas se tornou brasileir&iacute;ssimo.&nbsp;</p>
<p>A gente geralmente combina strogonoff com arroz e batata palha, mas Bibi aproveitou o clima brasileiro do jantar e apresentou a farofa para Hiro. Farofa da Yoki &mdash; nome que at&eacute; hoje &eacute; associado ao&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/misterios/104317-casos-famosos-que-precisaram-de-um-detetive-particular.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">assassinato do ent&atilde;o CEO</a>, em 2012. A brasileira achou de bom tom contar os detalhes do crime para o namorado no segundo ou terceiro encontro.</p>
<p>Mesmo assustado com o papo estranho, o que marcou esse jantar para o japon&ecirc;s foi mesmo o sabor da farofa. Hiro se apaixonou pelo alimento e come&ccedil;ou a com&ecirc;-lo com tudo. Chegou ao ponto de levar seu potinho de farofa na mochila para colocar nos pratos dos restaurantes, j&aacute; que no Jap&atilde;o isso n&atilde;o existe em lugar algum.</p>
<p><iframe width="300" height="851" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid #dbdbdb; box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;" class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-0" src="https://www.instagram.com/p/CKLrDnYpRLx/embed/captioned/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2FrqL3b%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A19612208.400000006%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0" scrolling="no"></iframe></p>
<script src="http://www.instagram.com/embed.js" async=""></script>
<p></p>
<h2>Do altar para a fazenda</h2>
<p>O romance continuou, e Bibi foi conhecer a fam&iacute;lia de Hiro, que vive em Omitama, uma cidade de 50 mil habitantes. L&aacute;, os av&oacute;s da fam&iacute;lia Takagi mant&ecirc;m uma fazenda org&acirc;nica h&aacute; 60 anos, onde cultivam repolho, alface, batata, amendoim, tomates e outras plantas. A&iacute; veio a ideia de plantar mandioca.</p>
<p>Hiro descobriu que sua amada farofa vinha dessa planta. Tamb&eacute;m descobriu que &eacute; proibido importar mandioca fresca para o Jap&atilde;o, <a href="https://www.megacurioso.com.br/comidas-estranhas/69699-confira-5-comidinhas-que-podem-matar-voce.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">j&aacute; que ela cont&eacute;m veneno</a>. De vez em quando, eles encontravam alguma mandioca congelada em mercados de produtos brasileiros &mdash; mas que era produzida na Tail&acirc;ndia.</p>
<p>Por mais que o cora&ccedil;&atilde;o estivesse satisfeito com o romance, o est&ocirc;mago de Hiro Takagi pedia algo: farofa de mandioca caseira. Ent&atilde;o, o casal pesquisou, descobriu que existiam algumas poucas planta&ccedil;&otilde;es em ilhas como Okinawa (bem no sul do Jap&atilde;o) e percebeu que era poss&iacute;vel, sim, fazer farofa na terra do Sol nascente. Ele conseguiu importar os talos que serviram como mudas e come&ccedil;ou a planta&ccedil;&atilde;o na fazenda dos av&oacute;s.</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Projeto Omitama/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://outline.com/SVTrYv"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/14/14235518205000.jpeg" alt="Imagem: Projeto Omitama/Reprodu&ccedil;&atilde;o" /><span class="desc">(Fonte: Projeto Omitama/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<h2>O Projeto Farofa ganha o mundo</h2>
<p>Como Bibi j&aacute; tinha uma audi&ecirc;ncia grande na internet (e esperamos que ela republique esta mat&eacute;ria), surgiu a ideia de documentar o processo nas redes sociais.</p>
<p>Hiro &eacute; bem t&iacute;mido e come&ccedil;ou a aprender portugu&ecirc;s por causa da esposa, mas atualiza sempre a p&aacute;gina do <a href="https://www.instagram.com/projetoomitama/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Projeto Omitama no Instagram</a>, com detalhes da produ&ccedil;&atilde;o. Al&eacute;m disso, ele divide suas experi&ecirc;ncias com outras coisas brasileiras, como a&ccedil;a&iacute; e a m&uacute;sica "Dig Dig Joy", de Sandy &amp; J&uacute;nior, que ele ama. A malemol&ecirc;ncia do casal na coreografia impressiona.</p>
<p><iframe width="300" height="1112" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid #dbdbdb; box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;" class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-1" src="https://www.instagram.com/reel/CUmvfKyA6He/embed/captioned/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2FrqL3b%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A19612220.200000018%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-1" scrolling="no"></iframe></p>
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<p></p>
<p>Talvez voc&ecirc; tenha chegado ao fim deste texto s&oacute; querendo saber se a farofa japonesa deu certo... e n&atilde;o &eacute; que deu? Os av&oacute;s (incluindo uma senhorinha de 88 anos muito fofa) e o irm&atilde;o de Hiro est&atilde;o cuidando da planta&ccedil;&atilde;o, que "pegou" bem no solo japon&ecirc;s. H&aacute; algumas semanas eles colheram as primeiras ra&iacute;zes e provaram petiscos como mandioca frita.</p>
<p>A farinha de mandioca mesmo s&oacute; saiu nesta semana. Ainda aguardamos novidades sobre a farofa de verdade. Hiro est&aacute; experimentando algumas receitas com ingredientes japoneses, como&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/105188-voce-sabe-o-que-exatamente-e-o-wasabi.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">wasabi</a>, para criar sua farofa original.</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><iframe width="300" height="839" style="background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid #dbdbdb; box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;" class="instagram-media instagram-media-rendered" id="instagram-embed-2" src="https://www.instagram.com/p/CU2LbOTvbh0/embed/captioned/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=540&amp;rd=https%3A%2F%2Fplataforma.nexperts.co&amp;rp=%2Fprojetos%2Fgerenciar%2Fpublisher%2Fedit%2FrqL3b%2Fk5K1a#%7B%22ci%22%3A2%2C%22os%22%3A19612229%7D" allowtransparency="true" allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-2" scrolling="no"></iframe></p>
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<p></p>
<p>S&oacute; h&aacute; uma coisa estranha nessa hist&oacute;ria: lembra que eu disse que o Hiro come&ccedil;ou a levar um potinho de farofa na mochila para comer com tudo? Em uma das entrevistas do casal, ele disse que ama farofa com curry japon&ecirc;s, com nabemono (uma esp&eacute;cie de sopa com vegetais e carne), com gyudon (uma tigela de arroz com carne) e com oniguiri.</p>
<p>Algumas dessas misturas at&eacute; devem ficar boas, mas parecem meio estranhas, n&eacute;? Bom... Essa &eacute; a justa vingan&ccedil;a dos japoneses pelo fato de os&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/110283-10-fatos-curiosos-sobre-o-sushi.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">brasileiros colocarem cream cheese no sushi.</a></p>

thumb-image-2024-02-29T14:05:48.878Z

Conheça o caso de amor de uma brasileira que levou farofa ao Japão

Imagem de Cozinha: aprenda a melhor maneira de cortar ou picar 9 vegetais no megacurioso

Dicas de chef de cozinha permitem aproveitar melhor cada planta e fazer pratos mais elaborados

<p class="uk-text-justify">Quando come&ccedil;amos a fazer uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119942-6-comidas-brasileiras-que-os-gringos-simplesmente-amam.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">receita</a>, o primeiro passo &eacute; preparar todos os ingredientes, o que inclui picar todos os legumes e as verduras que ser&atilde;o utilizados. A quest&atilde;o &eacute; que isso deve ser feito da forma correta, para equilibrar os sabores e a textura de cada vegetal no prato, bem como para aproveitar o m&aacute;ximo poss&iacute;vel os ingredientes.&nbsp;</p>
<p class="uk-text-justify">Por isso, um dos primeiros passos que precisamos aprender na cozinha &eacute; como cortar cebola, alho, cebolinha e outros vegetais. Mas como cortar <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118832-brassica-a-planta-que-e-couve-brocolis-couve-flor-repolho-e-muito-mais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">couve-de-bruxelas</a>, end&iacute;vias ou aspargos, por exemplo? Para ajudar, a chefe de cozinha Amy Chaplin preparou um v&iacute;deo com mais de 40 minutos mostrando como cortar dezenas de tipos de vegetal. &Eacute; importante observar que h&aacute; v&aacute;rias formas de cortar cada um, mas aqui vamos dar as dicas mais interessantes da chefe.</p>
<p style="text-align: center;" class="uk-text-justify"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/p28wMbunulQ" title="YouTube video player" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
<h3 class="uk-text-justify">Dica que vale para qualquer vegetal: tenha uma faca boa e bem afiada!</h3>
<h2 class="uk-text-justify">1. Como cortar tomates?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;YouTube/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://www.youtube.com/watch?v=WwR6dr2ljPM&amp;ab_channel=MeEsqueceramnaCozinha"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05223413179046.jpeg" alt="Imagem: YouTube/Reprodu&ccedil;&atilde;o" /><span class="desc">Imagem: YouTube/Reprodu&ccedil;&atilde;o</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">Chaplin diz que sua maneira favorita de cortar tomates frescos &eacute;, simplesmente, tirar o cabo, dividi-los na metade e fazer grandes peda&ccedil;os. Mas, para usar em molhos, muitas pessoas preferem cortar o <a href="https://www.megacurioso.com.br/biologia/103159-o-tomate-e-uma-fruta-ou-um-vegetal.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tomate</a> em cubinhos. Para isso, o passo a passo &eacute;: tirar o cabo dele, parti-lo ao meio, tirar as sementes com a m&atilde;o e pression&aacute;-lo bem, para que ele fique quase reto. Ent&atilde;o, &eacute; s&oacute; cortar fatias verticais e depois horizontais.&nbsp;</p>
<h2 class="uk-text-justify">2. Como cortar alho?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Not&iacute;cias ao Minuto&nbsp;" data-fonte-url="https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1697302/a-dica-genial-para-cortar-e-picar-alho-em-segundos-pegue-num-garfo"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05224055539050.jpeg" alt="Not&iacute;cias ao Minuto" /><span class="desc">Not&iacute;cias ao Minuto</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">Para come&ccedil;ar, &eacute; preciso descascar a cabe&ccedil;a de alho com as m&atilde;os e retirar cada um dos dentes. Depois, apenas se apoia a faca no dente e d&aacute; um tapa com as costas da m&atilde;o nela, para remov&ecirc;-lo da casca. Ent&atilde;o, deve-se cortar a ponta de cima do dente de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/112164-cebola-e-alho-diminuem-podem-diminuir-o-risco-de-cancer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho</a> e ent&atilde;o fati&aacute;-lo finamente na horizontal. &nbsp;</p>
<p class="uk-text-justify">Outra maneira de picar dentes de alho &eacute; fati&aacute;-los na vertical, fazer um corte no meio e ent&atilde;o picar na horizontal, criando cubos bem finos. No final, pode-se dar mais uns golpes com a faca para picar qualquer peda&ccedil;o que tenha ficado maior.&nbsp;</p>
<h2 class="uk-text-justify">3. Como cortar cebolinha?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Cutco/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://www.cutco.com/international.html?l=78&amp;s=92&amp;f=177&amp;t=107"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05225356421051.jpeg" alt="Imagem: Cutco/Reprodu&ccedil;&atilde;o" /><span class="desc">Imagem: Cutco/Reprodu&ccedil;&atilde;o</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">O primeiro passo &eacute; retirar a raiz no final e as pontas dos talos, que n&atilde;o ficam t&atilde;o boas nas receitas. Depois, basta segurar tudo junto, bem firme, e cortar em fatias finas na diagonal. A chefe d&aacute; uma dica que muitas donas de casa brasileiras j&aacute; conhecem: congelar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118783-faca-voce-mesmo-7-temperos-para-plantar-na-sua-casa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cebolinha</a> depois de cortada para usar quando precisar.&nbsp;</p>
<h2 class="uk-text-justify">4. Como cortar repolho?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Freepik&nbsp;" data-fonte-url="https://br.freepik.com/fotos-gratis/mao-de-uma-jovem-mulher-asiatica-segurando-uma-faca-para-cortar-repolho-roxo-na-placa-de-madeira_14407653.htm"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05230105953054.jpg" alt="Imagem: Freepik" /><span class="desc">Imagem: Freepik</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">No come&ccedil;o, tiram-se as folhas externas do repolho e, ent&atilde;o, corta-se a raiz com uma faca afiada, para deix&aacute;-lo plano. Assim, &eacute; poss&iacute;vel cort&aacute;-lo ao meio e tirar o talo branco de dentro, para ent&atilde;o pic&aacute;-lo bem fininho &mdash; mas, para isso, &eacute; essencial ter uma faca boa e afiada. Tamb&eacute;m h&aacute; a possibilidade de cort&aacute;-lo em v&aacute;rios peda&ccedil;os e ralar estes para fazer uma salada de repolho picadinho.</p>
<h2 class="uk-text-justify">5. Como cortar ab&oacute;bora caboti&aacute;?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;YouTube&nbsp;" data-fonte-url="https://www.youtube.com/watch?v=Oss9uHR7ID8"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05235008569069.jpeg" alt="Imagem: YouTube" /><span class="desc">Imagem: YouTube</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">Quando o assunto s&atilde;o vegetais grandes, como a ab&oacute;bora ou o repolho, n&atilde;o d&aacute; para trabalhar com facas pequenas: ent&atilde;o, usa-se um fac&atilde;o. Chaplin, por exemplo, usa um machado para partir suas <a href="https://www.megacurioso.com.br/nutricao-e-saude/83006-conheca-8-beneficios-do-consumo-da-abobora.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ab&oacute;boras</a> ao meio. J&aacute; Rita Lobo afirma que se pode usar uma faca menor e se guiar pelo vinco da ab&oacute;bora. Em todo caso, coloque uma toalha embaixo para que o vegetal n&atilde;o fique "sambando" na t&aacute;bua.&nbsp;</p>
<p class="uk-text-justify">Depois de partir a ab&oacute;bora ao meio, retiram-se as sementes com uma colher ou, se preferir, &eacute; poss&iacute;vel deix&aacute;-las. Ent&atilde;o, o pr&oacute;ximo passo &eacute; cort&aacute;-la em peda&ccedil;os menores e tirar a casca desses peda&ccedil;os &mdash; &eacute; bem mais simples do que tentar descascar a ab&oacute;bora inteira. Por fim, &eacute; poss&iacute;vel cortar em cubos ou peda&ccedil;os, como preferir.</p>
<h2 class="uk-text-justify">6. Como cortar alho-por&oacute;?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;BHG/Reprodu&ccedil;&atilde;o&nbsp;" data-fonte-url="https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-chop-leeks/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05231812532058.jpeg" alt="Imagem: BHG/Reprodu&ccedil;&atilde;o" /><span class="desc">Imagem: BHG/Reprodu&ccedil;&atilde;o</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">&Eacute; necess&aacute;rio cortar as ra&iacute;zes desse vegetal, as pontas das folhas e, ent&atilde;o, fazer um corte leve para abrir o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/115082-professor-recria-jantar-de-4-mil-anos-atras-e-viraliza-no-twitter.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alho-por&oacute;</a>. Depois, &eacute; para lav&aacute;-lo a fim de tirar a sujeira que fica entre as folhas. Em seguida, corta-se ele ao meio. Para terminar, &eacute; indicado cort&aacute;-lo em peda&ccedil;os maiores para refogar ou fati&aacute;-lo <span>na diagonal&nbsp;</span>para usar em receitas.</p>
<h2 class="uk-text-justify">7. Como cortar couve-de-bruxelas?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;FineCooking.com&nbsp;" data-fonte-url="https://www.finecooking.com/article/how-to-trim-brussels-sprouts-2"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05232531485061.jpeg" alt="Imagem: FineCooking.com" /><span class="desc">Imagem: FineCooking.com</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">As couves-de-bruxelas s&atilde;o parecidas com pequenos repolhos, mas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118832-brassica-a-planta-que-e-couve-brocolis-couve-flor-repolho-e-muito-mais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">t&ecirc;m gosto de br&oacute;colis</a>. H&aacute; v&aacute;rias formas de prepar&aacute;-las, mas tudo come&ccedil;a tirando a haste, como na imagem. Depois, pode-se apenas fazer um suave corte em cruz e salte&aacute;-las inteiras. Tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel cortar ao meio.</p>
<p class="uk-text-justify">A couve-de-bruxelas pode ser comida crua. Para isso, devem ser retiradas as folhas de fora que n&atilde;o est&atilde;o t&atilde;o boas. Ent&atilde;o, &eacute; poss&iacute;vel ralar a couve bem fininha ou somente desfolh&aacute;-la para servir em uma salada.&nbsp;</p>
<h2 class="uk-text-justify">8. Como cortar aspargos?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;The Holistic Chef&nbsp;" data-fonte-url="https://www.theholisticchef.com/resources/vegetables/vegetable-techniques-asparagus/"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05233238142062.jpeg" alt="Imagem: The Holistic Chef" /><span class="desc">Imagem: The Holistic Chef</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">Aparentemente, o segredo de chefes para fazer os vegetais parecerem mais gostosos nos pratos &eacute; cort&aacute;-los na diagonal, como na imagem. Segundo Chaplin, se os <a href="https://www.megacurioso.com.br/futurologia-e-previsoes/101676-aspargomancia-mulher-jura-que-preve-o-futuro-atraves-de-aspargos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">aspargos</a>&nbsp;forem <span>salteados</span>, &eacute; s&oacute; quebrar a ponta mais dura do vegetal e cortar grandes peda&ccedil;os na diagonal. Por&eacute;m, se o aspargo inteiro for assado ou cortado em fatias finas, com um cortador de legumes tipo mandolin, ele pode ser usado cru em saladas.</p>
<h2 class="uk-text-justify">9. Como cortar end&iacute;vias?</h2>
<p class="uk-text-justify"><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Yummly&nbsp;" data-fonte-url="https://www.yummly.com/recipes/stuffed-endive"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/10/05/05233755329063.jpeg" alt="Imagem: Yummly" /><span class="desc">Imagem: Yummly</span></span></p>
<p class="uk-text-justify">End&iacute;vias s&atilde;o vegetais que ficam deliciosos em saladas ou com recheios, como na imagem (d&aacute; para rechear com v&aacute;rios tipos de pasta, entre outras prepara&ccedil;&otilde;es). Por&eacute;m, para que as folhas fiquem bonitas assim, o talo da end&iacute;via deve ser cortado, e as folhas soltas uma por uma. Depois, ser&aacute; necess&aacute;rio cortar mais uma parte do talo para liberar mais folhas &mdash; e assim at&eacute; desfolhar toda a end&iacute;via. As end&iacute;vias podem ser brancas ou roxas.&nbsp;</p>
<p class="uk-text-justify">Para completar nossa lista, se voc&ecirc; tem alguma dica para preparar estes ou outros vegetais, deixe seu coment&aacute;rio abaixo.</p>

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Cozinha: aprenda a melhor maneira de cortar ou picar 9 vegetais

Imagem de Utensílios domésticos úteis e práticos para a sua cozinha no megacurioso

Separamos uma seleção de produtos que podem tornar o seu dia a dia na cozinha muito prático, como um descascador automático e um filtro de café portátil

<p>Em nosso dia a dia na cozinha, existe uma s&eacute;rie de utens&iacute;lios que facilitam a nossa vida. J&aacute; imaginou como seria temperar os alimentos sem um pr&aacute;tico moedor de pimenta? Ou afiar as facas sem um aparelho espec&iacute;fico para isso? E que tal aquele conjunto pr&aacute;tico de tampas de silicone?</p>
<p>Pensando nisso, elaboramos uma lista de utens&iacute;lios para qualquer pessoa que queira cozinhar e deseja ter uma vida mais pr&aacute;tica. Confira a sele&ccedil;&atilde;o a seguir e depois comente qual outro item voc&ecirc; acha que &eacute; indispens&aacute;vel na cozinha.</p>
<h2>1. Cortador de alimentos 12 em 1</h2>
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</div>
<p>Uma das tarefas mais tediosas na cozinha &eacute; cortar legumes, vegetais e frutas. Um cortador de alimentos pode facilitar muito esse processo, especialmente se ele tiver suporte a 12 tipos de l&acirc;minas. Al&eacute;m de ajudar no corte, esse utens&iacute;lio armazena a comida cortada, facilitando a organiza&ccedil;&atilde;o na cozinha.</p>
<h2>2. Afiador de facas el&eacute;trico</h2>
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<p>Ningu&eacute;m merece trabalhar com uma faca cega. &Eacute; por isso que ter um bom afiador &eacute; essencial, e esse modelo el&eacute;trico &eacute; uma boa alternativa para quem n&atilde;o tem paci&ecirc;ncia de afiar manualmente. O produto funciona por meio de um cabo USB que se conecta na tomada e promete deixar as suas facas afiad&iacute;ssimas.</p>
<h2>3. Infusor de ch&aacute; de pl&aacute;stico, com prensa</h2>
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<p>Fazer ch&aacute; sem um infusor &eacute; uma tarefa complicada, mas contar com um utens&iacute;lio que, al&eacute;m disso, serve como uma pr&aacute;tica colher de medida &eacute; outra hist&oacute;ria. O produto tamb&eacute;m conta com um espremedor que aproveita ao m&aacute;ximo a mat&eacute;ria-prima do seu ch&aacute;.</p>
<h2>4. Moedor&nbsp;port&aacute;til&nbsp;de pimenta e outros temperos&nbsp;</h2>
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</div>
<p>Praticidade &eacute; o benef&iacute;cio desse moedor de pimenta e de outros temperos. Al&eacute;m de port&aacute;til, o modelo &eacute; capaz de triturar os alimentos em duas granula&ccedil;&otilde;es diferentes e tem uma tampa para evitar que o tempero fique espalhado por a&iacute;.</p>
<h2>5. Suporte aquecedor de canecas</h2>
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<p>Em &eacute;pocas de frio, nada &eacute; melhor do que uma x&iacute;cara de bebida quente. Se a temperatura esfria muito r&aacute;pido o seu ch&aacute;, esse aquecedor de caneca USB com lindas estampas pode resolver rapidamente esse problema. &Eacute; s&oacute; conectar no computador, colocar a x&iacute;cara sobre ele e o produto vai manter a bebida quente.</p>
<h2>6. Filtro de caf&eacute; port&aacute;til e dobr&aacute;vel</h2>
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<p>Produto especialmente indicado para aqueles que gostam de passear, mas sempre ter a possibilidade de passar um caf&eacute;. Esse filtro &eacute; port&aacute;til, dobr&aacute;vel e resistente para ser utilizado diversas vezes na coagem do p&oacute;, al&eacute;m de poder ser usado diretamente na caneca ou em chaleiras.</p>
<h2>7. Descascador de frutas e legumes com armazenador</h2>
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<p>Esse descascador provavelmente &eacute; o sonho de consumo daqueles que gostam de ter uma cozinha limpa e organizada. O produto tem um apoio&nbsp;confort&aacute;vel para a m&atilde;o e &eacute; bem afiado, al&eacute;m de manter o resto dos legumes e das frutas armazenados para descarte posterior.</p>
<h2>8. T&aacute;bua para descongelamento r&aacute;pido</h2>
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<p>Chega de precisar deixar a carne descongelando de um dia para o outro. Essa t&aacute;bua quase parece m&aacute;gica e acelera consideravelmente o processo de degelo dos alimentos. Em pouco menos de uma hora, grandes peda&ccedil;os de carne j&aacute; est&atilde;o prontos para serem manipulados.</p>
<h2>9. Conjunto de tampas de silicone</h2>
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<p>Praticidade resume a funcionalidade desse conjunto de tampas de silicone de diversos tamanhos e que podem ser utilizados para armazenar diversos alimentos. H&aacute; op&ccedil;&otilde;es com 6 e 12 pe&ccedil;as, al&eacute;m de uma grande variedade de cores dispon&iacute;veis.</p>
<h2>10. Descascador el&eacute;trico para frutas e legumes</h2>
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<p>Se voc&ecirc; quer ter ainda mais praticidade na hora de descascar frutas e legumes, esse aparelho el&eacute;trico faz o trabalho para voc&ecirc;. Ele &eacute; compat&iacute;vel com diversos alimentos e funciona de forma autom&aacute;tica, fazendo um bom trabalho em tirar a casca de alguns produtos.</p>
<h2>11. C&aacute;psula de caf&eacute; reutiliz&aacute;vel</h2>
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<p>Se voc&ecirc; tem uma m&aacute;quina de caf&eacute; em c&aacute;psulas, pode se interessar por essas c&aacute;psulas reutiliz&aacute;veis. Dessa forma, voc&ecirc; pode montar a pr&oacute;pria bebida e utilizar a praticidade da cafeteira para prepar&aacute;-la. H&aacute; v&aacute;rias op&ccedil;&otilde;es de cores, e o pre&ccedil;o &eacute; muito convidativo.</p>

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11 utensílios domésticos úteis e práticos para a sua cozinha

Imagem de De Re Coquinaria, o livro de receitas que matou seu autor no megacurioso

Antigo e elaborado, o livro de Apicius serve como fonte de pesquisa 

<p><em>De Re Coquinaria (</em><em>A Arte de Cozinhar</em>) &eacute; um livro de receitas, mas n&atilde;o qualquer um: trata-se de uma cole&ccedil;&atilde;o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/110709-viagem-culinaria-7-pratos-para-conhecer-a-italia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">datada da Antiga Roma</a>. A autoria dele &eacute; atribu&iacute;da a Marcus Gavius Apicius, um famoso epicurista que viveu durante o reinado de Tib&eacute;rio (14-37 d.C.), no in&iacute;cio do 1&deg; s&eacute;culo depois de Cristo. Todavia, o livro &eacute; cheio de peculiaridades e seu autor tamb&eacute;m.&nbsp;</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Facsimiler Finder/Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.facsimilefinder.com/facsimiles/apicius-de-re-coquinaria-facsimile"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/23/23101432936107.jpg" alt="&nbsp;(Fonte: Facsimiler Finder/Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">&nbsp;(Fonte: Facsimiler Finder/Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>Para come&ccedil;ar, as receitas propriamente ditas n&atilde;o foram compiladas at&eacute; meados do final do s&eacute;culo IV e in&iacute;cio do s&eacute;culo V. Tamb&eacute;m existe a suspeita de que v&aacute;rias delas tenham-se originado de fontes diversas, embora a extensa maioria seja mesmo do pr&oacute;prio Marcus Apicius.</p>
<h2>Culin&aacute;ria curiosa e espetacular</h2>
<p>O livro tem mais de 400 receitas. Talvez, somente foi preservado ao longo dos s&eacute;culos por meio de numerosas edi&ccedil;&otilde;es devido ao seu valor: inicialmente pelas descobertas e pratos elaborados, depois, pela hist&oacute;ria e cultura.</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Facsmiler Finder/ Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)&nbsp;" data-fonte-url="https://www.facsimilefinder.com/facsimiles/apicius-de-re-coquinaria-facsimile#&amp;gid=1&amp;pid=8"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/23/23101637452111.jpg" alt="(Fonte: Facsmiler Finder/ Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Facsmiler Finder/ Biblioteca do Vaticano/ Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>O fato, &eacute; que Apicius parece ter feito um grande esfor&ccedil;o em vida para desenvolver a "sua"<a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/37908-culinaria-bizarra-conheca-7-pratos-nojentos-consumidos-no-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;arte culin&aacute;ria</a>. Entre as hist&oacute;rias que envolvem a vida do autor, h&aacute; uma que diz que ele fez quest&atilde;o de encarar uma complicada viagem at&eacute; a L&iacute;bia apenas para experimentar os camar&otilde;es que diziam serem os melhores do mundo. Voltou para casa sem nenhum que satisfizesse seu paladar!</p>
<p>Assim como a maioria dos livros de receitas que conhecemos hoje, a cole&ccedil;&atilde;o de Apicius &eacute; dividida em detalhadas se&ccedil;&otilde;es. Ao longo dos cap&iacute;tulos existem, entre tantas outras receitas e recomenda&ccedil;&otilde;es:</p>
<ul>
<li>35 de condimentos, molhos e bebidas;</li>
<li>24 orienta&ccedil;&otilde;es sobre como fazer picadinhos e embutidos;</li>
<li>55 pratos compostos, entre os quais, uma s&eacute;rie de caldos, sopas e saladas;</li>
<li>36 receitas apenas com frutos do mar;</li>
<li>68 pratos com base em carne de quadr&uacute;pedes;</li>
<li>31 receitas com mingaus, gr&atilde;os e legumes;</li>
<li>41 pratos com aves;</li>
<li>35 receitas apenas com peixes.</li>
</ul>
<p>Ao que parece, quase nada escapava das m&atilde;os, ou melhor, da boca de Apicius. Apenas o cap&iacute;tulo de carnes tem receitas com pav&atilde;o, flamingo, avestruz, roedores, porcos, gansos, javalis, veado e, claro, gado.</p>
<p>Boa parte das receitas do livro leva molho, incluindo at&eacute; mesmo as sobremesas. Apicius era apreciador de um antigo molho romano fermentado feito de peixe, e esse tal molho &eacute; considerado um dos primeiros predecessores do popular molho ingl&ecirc;s que conhecemos hoje!</p>
<h2>Cozinha quase sem rumo</h2>
<p>Apesar de ser um <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118938-8-dicas-dos-melhores-chefs-para-voce-melhorar-sua-culinaria.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">livro de receitas</a>, o autor, muitas vezes, tinha a mania de n&atilde;o esclarecer bem como as coisas deveriam ser preparadas. Por exemplo, h&aacute; pratos sem especifica&ccedil;&otilde;es exatas de medidas e, em v&aacute;rios casos, ele n&atilde;o explicava as t&eacute;cnicas. Imagine abrir o livro de receitas de sua v&oacute; e encontrar um &ldquo;cozinhar at&eacute; terminar&rdquo; como recomenda&ccedil;&atilde;o para preparar um prato. Complicado, n&eacute;?</p>
<p><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;(Fonte: Archeocucina/Reprodu&ccedil;&atilde;o)&nbsp;" data-fonte-url="https://lh3.googleusercontent.com/proxy/52zvsj4FFd7vuPd6zZSmj7KM-t5EgbHzb3QokwKiV4qZSEnArGVV1lSiz0zQx1c-RmKc82ro9Xg_byAv_0VO7OXP8d0"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2021/09/23/23102224686115.jpg" alt="(Fonte: Archeocucina/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" /><span class="desc">(Fonte: Archeocucina/Reprodu&ccedil;&atilde;o)</span></span></p>
<p>De qualquer forma, por ser antigo e repleto de conhecimentos, assim como de sabores de outros tempos,&nbsp;<em>De Re Coquinaria</em>&nbsp;&eacute; mais um objeto de pesquisa do que um livro de receitas.&nbsp;</p>
<p>Afinal, por meio dele &eacute; poss&iacute;vel conhecer as descobertas alimentares da Roma do primeiro s&eacute;culo depois de Cristo e como se dava a constru&ccedil;&atilde;o dos conhecimentos culin&aacute;rios daquela &eacute;poca.</p>
<p>Mas, ao contr&aacute;rio do que se poderia imaginar de um c&eacute;lebre cozinheiro e conhecedor da arte da culin&aacute;ria, Marcus Gavius Apicius teve um fim de vida nada agrad&aacute;vel: seus banquetes exuberantes e colossais, assim como seus gastos absurdos na busca de novos sabores, o levaram &agrave; fal&ecirc;ncia e, infelizmente, ao suic&iacute;dio. Pelo visto, <em>De Re Coquinaria</em> custou o que o seu autor tinha de mais caro: a vida.</p>

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